做紅豆雙皮奶放什么調(diào)料
養(yǎng)生水都放什么。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“做紅豆雙皮奶放什么調(diào)料”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
紅豆雙皮奶簡(jiǎn)介
紅豆雙皮奶,中國(guó)傳統(tǒng)的美容甜品之一。材料:牛奶500克,雞蛋清3個(gè),白糖2勺,動(dòng)物性鮮奶油2勺,蜜紅豆適量。
做紅豆雙皮奶放什么調(diào)料
1、蛋白和蛋黃分開,蛋黃不用,蛋白用筷子打散備用。
2、牛奶倒入小碗中,放入蒸鍋隔水加熱至微沸,取出小碗靜置變涼。
3、待小碗中的牛奶表層凝結(jié)成厚實(shí)的奶皮后,用一根牙簽在奶皮邊緣輕輕劃一個(gè)小口,然后慢慢把牛奶從那個(gè)小口倒入一個(gè)大碗里,這樣,第一層奶皮就留在了碗底。
4、往大碗里加入白糖和蛋白攪打均勻,再將大碗中的牛奶混合液沿著小碗的邊緣慢慢倒回小碗中,讓第一層奶皮浮在上面。
5、將小碗蓋上保鮮膜,放入蒸鍋,水開后轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘,關(guān)火后燜3分鐘后再拿出,待冷卻后小碗中的牛奶混合液又會(huì)形成一層新的奶皮,即為雙皮奶。
紅豆雙皮奶的常見做法
紅豆雙皮奶做法一
1、分離蛋清。
2、蛋清加入白糖用打蛋器打勻。
3、牛奶用中小火煮開。
4、煮開的牛奶倒進(jìn)碗里,放涼,表面會(huì)結(jié)成一層奶皮。
5、碗中牛奶倒進(jìn)蛋清中,用篩過濾氣泡,攪拌,碗底留下奶皮。
6、把蛋清,牛奶混合物沿碗邊緩緩倒進(jìn)碗中,奶皮會(huì)自動(dòng)浮起來,蒙上保鮮膜,隔水蒸15分鐘,關(guān)火燜5分鐘。
7、蒸好后冷卻,便會(huì)成形,加上紅豆即可。
紅豆雙皮奶做法二
1、準(zhǔn)備原料,牛奶、雞蛋、細(xì)砂糖;
2、先將新鮮的牛奶煮熱,但不能煮沸,否則會(huì)破壞奶質(zhì)結(jié)構(gòu),致使不易結(jié)皮;
3、趁熱倒在碗里,等待自然放涼;
4、把雞蛋里的蛋清和蛋白分離,蛋清攪拌均勻即可,不用打很久不然就打發(fā)了;
5、放涼后的牛奶表面會(huì)形成一層奶皮,這就是雙皮奶的第一層奶皮啦;
6、用筷子將奶皮刺穿,緩緩地將碗里的奶倒出,碗底留點(diǎn)底不要倒凈,不然奶皮容易粘在碗上,待會(huì)兒就浮不起來了;
7、把蛋清和糖加入倒出的牛奶中攪拌均勻,過篩牛奶中的雜質(zhì)及泡沫;
8、把過篩好的的牛奶蛋清混合液再沿碗邊慢慢倒回原來的碗里,原來的奶皮就會(huì)慢慢地浮起;
9、敷上保鮮膜上鍋蒸,中火蒸十分鐘,不久又可以結(jié)出一層皮來,這樣形成了二層皮,上層奶皮甘香,下層奶皮香滑潤(rùn)口,故命名為“雙皮奶”。
紅豆雙皮奶做法三
1、蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗,放入蒸鍋隔水加熱至微沸,取出小碗靜置牛奶變涼。
2、待小碗中牛奶表層凝結(jié)成厚實(shí)的奶皮,掀起奶皮一角,緩緩地將小碗中的奶液倒入大碗中,使小碗中的奶皮留在小碗底部。
3、往大碗中加入綿白糖,將大碗中的牛奶、蛋清和綿白糖攪打均勻,再緩緩地將大碗中的牛奶混合液緩緩地倒回小碗中,使留在小碗底部的奶皮浮起。
4、將小碗封上保鮮膜,放入蒸鍋,大火隔水蒸10分鐘,再燜5分鐘,取出小碗,待冷卻后小碗中的牛奶混合液又會(huì)形成一層新的奶皮,即為雙皮奶,吃時(shí)撒上煮熟的紅小豆即可。
紅豆雙皮奶的食物相克知識(shí)
紅豆+羊肝:一起吃會(huì)引起中毒
紅豆+鹽:會(huì)降低藥性
紅豆+羊肚:會(huì)導(dǎo)致水腫、腹痛、腹瀉
紅豆+冬瓜:會(huì)導(dǎo)致身體脫水
紅豆+豬肉:會(huì)引起腹脹
紅豆+羊肚:一起吃會(huì)引起中毒,可以用雞屎白治療
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紅豆雙皮奶什么時(shí)候放調(diào)料
1、分離蛋清。
2、蛋清加入白糖用打蛋器打勻。
3、牛奶用中小火煮開。
4、煮開的牛奶倒進(jìn)碗里,放涼,表面會(huì)結(jié)成一層奶皮。
5、碗中牛奶倒進(jìn)蛋清中,用篩過濾氣泡,攪拌,碗底留下奶皮。
6、把蛋清,牛奶混合物沿碗邊緩緩倒進(jìn)碗中,奶皮會(huì)自動(dòng)浮起來,蒙上保鮮膜,隔水蒸15分鐘,關(guān)火燜5分鐘。
7、蒸好后冷卻,便會(huì)成形,加上紅豆即可。
紅豆雙皮奶的一般做法
紅豆雙皮奶做法一
1、準(zhǔn)備原料,牛奶、雞蛋、細(xì)砂糖;
2、先將新鮮的牛奶煮熱,但不能煮沸,否則會(huì)破壞奶質(zhì)結(jié)構(gòu),致使不易結(jié)皮;
3、趁熱倒在碗里,等待自然放涼;
4、把雞蛋里的蛋清和蛋白分離,蛋清攪拌均勻即可,不用打很久不然就打發(fā)了;
5、放涼后的牛奶表面會(huì)形成一層奶皮,這就是雙皮奶的第一層奶皮啦;
6、用筷子將奶皮刺穿,緩緩地將碗里的奶倒出,碗底留點(diǎn)底不要倒凈,不然奶皮容易粘在碗上,待會(huì)兒就浮不起來了;
7、把蛋清和糖加入倒出的牛奶中攪拌均勻,過篩牛奶中的雜質(zhì)及泡沫;
8、把過篩好的的牛奶蛋清混合液再沿碗邊慢慢倒回原來的碗里,原來的奶皮就會(huì)慢慢地浮起;
9、敷上保鮮膜上鍋蒸,中火蒸十分鐘,不久又可以結(jié)出一層皮來,這樣形成了二層皮,上層奶皮甘香,下層奶皮香滑潤(rùn)口,故命名為“雙皮奶”;
紅豆雙皮奶做法二
1、蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗,放入蒸鍋隔水加熱至微沸,取出小碗靜置牛奶變涼。
2、待小碗中牛奶表層凝結(jié)成厚實(shí)的奶皮,掀起奶皮一角,緩緩地將小碗中的奶液倒入大碗中,使小碗中的奶皮留在小碗底部。
3、往大碗中加入綿白糖,將大碗中的牛奶、蛋清和綿白糖攪打均勻,再緩緩地將大碗中的牛奶混合液緩緩地倒回小碗中,使留在小碗底部的奶皮浮起。
4、將小碗封上保鮮膜,放入蒸鍋,大火隔水蒸10分鐘,再燜5分鐘,取出小碗,待冷卻后小碗中的牛奶混合液又會(huì)形成一層新的奶皮,即為雙皮奶,吃時(shí)撒上煮熟的紅小豆即可。
紅豆雙皮奶做法三
1、蛋白和蛋黃分開,蛋黃不用,蛋白用筷子打散備用。
2、牛奶倒入小碗中,放入蒸鍋隔水加熱至微沸,取出小碗靜置變涼。
3、待小碗中的牛奶表層凝結(jié)成厚實(shí)的奶皮后,用一根牙簽在奶皮邊緣輕輕劃一個(gè)小口,然后慢慢把牛奶從那個(gè)小口倒入一個(gè)大碗里,這樣,第一層奶皮就留在了碗底。
4、往大碗里加入白糖和蛋白攪打均勻,再將大碗中的牛奶混合液沿著小碗的邊緣慢慢倒回小碗中,讓第一層奶皮浮在上面。
5、將小碗蓋上保鮮膜,放入蒸鍋,水開后轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘,關(guān)火后燜3分鐘后再拿出。
紅豆雙皮奶的由來
關(guān)于雙皮奶的由來,有好幾個(gè)傳說。一種說法是,舊時(shí)有一人將頭天賣剩的奶擱置一旁,攤凍后發(fā)現(xiàn)面上結(jié)了一層奶皮,他覺得有趣,第二天在上面倒上一層奶,就這樣“雙皮奶”出世了。另一種說法是指,當(dāng)年順德一位叫何十三的農(nóng)家子弟,在清晨烹制早餐的時(shí)候,不小心在水牛奶里翻了個(gè)花樣,不久有個(gè)識(shí)貨的老朋友買去了配方,開了間食檔,順德雙皮奶便吃成了傳統(tǒng),而雙皮奶也便由清末流傳至今。
雙皮奶什么時(shí)候放調(diào)料
1、牛奶煮開,但是不用煮的火太大,要不然會(huì)破壞牛奶的營(yíng)養(yǎng)同時(shí)也不容易起奶皮。
2、蛋清一個(gè),加白糖適量,攪勻,最好是慢慢攪拌,千萬(wàn)別打的太厲害,要不然變蛋泡了。
3、煮開的牛奶稍涼一下,這時(shí)候能看到牛奶上結(jié)了一層奶皮,用筷子刺破奶皮,慢慢把牛奶倒到蛋清里,這樣奶皮就會(huì)留在碗里了。
4、把打好的蛋清和牛奶攪拌均勻,在慢慢的沿著碗邊倒回去,這樣碗里的奶皮會(huì)自動(dòng)的浮起來。
5、準(zhǔn)備好的牛奶放到鍋里隔水蒸10分鐘左右,用筷子插下去全變成固體就算做好了。
6、大功告成了!非常的香滑濃郁呢,夏天的時(shí)候放到冰箱里冰一下再吃味道更好。簡(jiǎn)單又美味的雙皮奶教完了,希望都能喜歡。
雙皮奶的一般做法
雙皮奶的做法一
1、材料:純牛奶、白糖、雞蛋、蜜豆、草莓。
2、牛奶倒入鍋中煮熱,但不能煮開。
3、趁熱倒在碗里,不久牛奶表層結(jié)出奶皮。
4、用筷子將奶皮刺穿,緩緩地將碗里的奶倒出,留少許奶液防止奶皮粘底。
5、雞蛋打散取蛋白,加入2勺白糖攪勻。
6、蛋液倒入牛奶中攪勻。
7、用篩網(wǎng)過濾,去除表面的泡沫、氣泡。
8、再延碗邊慢慢倒回原來的碗里,奶皮慢慢地浮起。
9、包上保鮮膜入蒸鍋,大火蒸10分鐘,關(guān)火再燜2-3分鐘即可。
10、取出后依個(gè)人口味加入蜜豆、蓮子、水果類食用。
雙皮奶的做法二
1、準(zhǔn)備材料。
2、蛋清分離。
3、攪拌蛋清至無絮狀,過篩。
4、把砂糖加入到蛋清里面,攪勻。
5、加熱牛奶至沸騰(注意攪拌,以防煮焦),煮好后靜置待涼。
6、待牛奶變溫,加入糖奶混合物,攪拌均勻。
7、鍋中燒開水,把分裝好的奶液放進(jìn)去,中火,10-15分鐘凝固了即可。(注意不要蒸太久,會(huì)老的)。
8、出鍋。待稍微涼一點(diǎn)口感會(huì)更好哦!你看那般嫩滑。
雙皮奶的做法三
1、牛奶倒入盆里加熱,不要煮沸。
2、加熱的牛奶倒入碗里,牛奶放溫涼,靜置,等到表面結(jié)一層奶皮。
3、用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個(gè)小口,方便倒奶。
4、把小碗里的牛奶順著小口緩慢倒回盆里。
5、這時(shí)表面形成的奶皮留在小碗底。
6、3個(gè)蛋白和蛋黃分離。
7、蛋清攪散。
8、牛奶里加入細(xì)砂糖,香草精。
9、蛋清過篩網(wǎng)倒入牛奶里,氣泡過濾掉。
10、把牛奶和蛋清攪拌均勻。
11、牛奶蛋清液過篩網(wǎng),慢慢倒入小碗里,使第一次形成的奶皮浮到表面。
12、蓋上蓋子(沒有蓋子可用保鮮膜封住),涼水上鍋蒸,水燒開后改中火蒸15-20分鐘,蒸好在鍋里悶幾分鐘取出即可。
雙皮奶的由來
關(guān)于雙皮奶的由來,有好幾個(gè)傳說。一種說法是,舊時(shí)有一人將頭天賣剩的奶擱置一旁,攤凍后發(fā)現(xiàn)面上結(jié)了一層奶皮,他覺得有趣,第二天在上面倒上一層奶,就這樣“雙皮奶”出世了。
另一種說法是指,當(dāng)年順德一位叫何十三的農(nóng)家子弟,在清晨烹制早餐的時(shí)候,不小心在水牛奶里翻了個(gè)花樣,不久有個(gè)識(shí)貨的老朋友買去了配方,開了間食檔,順德雙皮奶便吃成了傳統(tǒng),而雙皮奶也便由清末流傳至今。
紅豆湯圓簡(jiǎn)介
紅豆湯圓是一道美食,主要食材是紅豆。原料: 材料紅豆300克、糯米粉300克、清水8杯、溫水1杯、紅花米少許。調(diào)味料糖3-4大匙。
做紅豆湯圓放什么調(diào)料
1、首先將自制紅豆餡兒從冰箱里取出來回下溫。
2、再將紅豆餡兒搓成需要大小的小球球。
3、將糯米粉放在盆子里用溫水慢慢和成軟的面團(tuán)。
4、醒20分鐘以后,取一小塊團(tuán)圓了再按扁。
5、將紅豆餡兒的球球放在面皮上。
6、用掌心將四周往上團(tuán)起來,最后兩手搓成圓球就行。
7、包好以后擺放在撒了干的糯米粉的盤子里(撒干粉可以防止湯圓沾住了)。
8、取一個(gè)鍋放入冷水燒開。
9、水開以后加入包好的湯圓,然后用勺子翻一下以防止沾底。
10、開鍋以后改中火,直到湯圓漂浮起來就表示熟了。
紅豆湯圓的常見做法
紅豆湯圓做法一
1、紅豆提前1晚浸泡,清洗干凈后,放入砂鍋中,加入足量的清水(1:5),大火燒開后,轉(zhuǎn)小火慢慢煲至8成熟(約需30分鐘左右),放入冰糖及橙絲,繼續(xù)熬煮5分鐘(不時(shí)攪動(dòng)一下,以防粘鍋),放入湯圓煮熟即可。
2、赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
3、赤小豆是富含葉酸的食物,產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆湯圓做法二
1、紅豆泡水至少24個(gè)小時(shí)(提前一天浸泡,中途換水)然后下鍋煮。
2、在熬紅豆沙的時(shí)間內(nèi),做湯圓。糯米粉備好。
3、加溫開水?dāng)嚢璩尚∶鎴F(tuán),然后用手揉成面團(tuán)。
4、將面團(tuán)分成大小相等的劑子,然后用手將劑子滾圓。
5、紅豆沙熬得差不多的時(shí)候,放入冰糖調(diào)味。
6、燒至圓子浮出水面,關(guān)火,盛出即可。
紅豆湯圓做法三
1、糯米粉150克。
2、糯米粉加適量白糖加水揉成分團(tuán)。
3、一半加適量抹茶粉揉好。
4、豆沙餡揉成小丸子。
5、粉團(tuán)捏扁包入豆沙餡。
6、揉成湯圓。
7、燒開水把湯圓下鍋煮。
8、煮到湯圓浮起來加入適量紅糖就可以享用。
紅豆湯圓的食物相克知識(shí)
相克紅豆+羊肝:一起吃會(huì)引起中毒
紅豆+鹽:會(huì)降低藥性
紅豆+羊肚:會(huì)導(dǎo)致水腫、腹痛、腹瀉
紅豆+冬瓜:會(huì)導(dǎo)致身體脫水
紅豆+豬肉:會(huì)引起腹脹
紅豆+羊肚:一起吃會(huì)引起中毒,可以用雞屎白治療
紅豆湯簡(jiǎn)介
紅豆湯是由紅豆加白砂糖制作而成的一種湯。紅豆性平、味甘酸,由于紅豆性善下行,通利水道,古人有“多食令人瘦”的說法。紅豆含熱量低,富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分,是典型的高鉀食物,具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補(bǔ)血生乳等多種功效,在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。
做紅豆湯放什么調(diào)料
1、晚上睡覺前泡上紅豆,第二天一早就可以用。
2、煮紅豆湯的水量自己掌握吧,喜歡喝湯的多加水。像我一樣喜歡喜歡紅豆沙飲的,可以放兩倍的水量。我是按照泡好的豆子算的,一碗豆子,兩碗水。
3、放好水后,大火煮開,保持沸騰狀態(tài)約半分鐘后關(guān)火。蓋子不要打開,燜至汁水冷卻,這時(shí)的豆子已經(jīng)破皮開花,湯汁渾濁,已經(jīng)熟爛了。
4、吃的時(shí)候可以再開火加熱至溫?zé)?加紅糖調(diào)味即可。紅糖可以使湯的顏色更紅更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可,只是顏色淡些。
紅豆湯的常見做法
紅豆湯做法一
1、準(zhǔn)備以上食材和調(diào)料。
2、將離火續(xù)煮鍋里的水燒開,放入紅豆、薏米、年糕、和冰糖。
3、燒開后,提起離火續(xù)煮鍋的內(nèi)鍋放入續(xù)煮鍋的外鍋。
4、續(xù)煮鍋內(nèi)鍋放入續(xù)煮鍋外鍋后里面的食物還在沸騰。能持續(xù)沸騰30分鐘,保溫8個(gè)小時(shí)。
5、40分鐘后就可以開鍋吃了。
6、蓋好外鍋蓋,讓他自己熟吧。
紅豆湯做法二
原料:干桂圓30克、大棗50克、紅豆150克、清水1500克。
做法:
1、紅豆用清水洗凈,浸泡2小時(shí)備用;
2、桂圓去殼留肉備用;
3、泡好的紅豆、大棗、清水,上火煮沸;
4、加入桂圓;
5、再次沸騰后,轉(zhuǎn)文火煲60分鐘。
紅豆湯做法三
食材:紅豆50克、棗(干)5個(gè)、枸杞子10克、姜1塊、紅糖適量。
做法:
1、紅豆洗凈,浸泡一段時(shí)間,再重新洗凈。
2、紅棗、枸杞洗凈,稍稍浸泡后再?zèng)_洗干凈。
3、姜切片,將所有材料放入燉鍋,煮成湯,即可飲用
紅豆湯的食物相克知識(shí)
紅豆+羊肝:一起吃會(huì)引起中毒
紅豆+鹽:會(huì)降低藥性
紅豆+羊肚:會(huì)導(dǎo)致水腫、腹痛、腹瀉
紅豆+冬瓜:會(huì)導(dǎo)致身體脫水
紅豆+豬肉:會(huì)引起腹脹
紅豆+羊肚:一起吃會(huì)引起中毒,可以用雞屎白治療
陳皮紅豆沙簡(jiǎn)介
陳皮紅豆沙是清肺解熱的夏季良品。主要原料有紅豆,冰糖,陳皮、淀粉適量。陳皮紅豆沙老少皆宜，是一款非常好的甜品。
做陳皮紅豆沙放什么調(diào)料
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、紅豆提前一晚用清水泡上,陳皮用清水泡半小時(shí)。
3、用刀把陳皮白色部分刮掉。
4、將泡好的好豆洗凈。
5、鍋內(nèi)加入清水,倒入紅豆。
6、再加入陳皮。
7、開大火煮開,轉(zhuǎn)小火慢慢熬。
8、熬至紅豆軟綿,脫殼,起沙。
9、然后加入冰片糖。
10、煲至冰片糖溶化即可。
陳皮紅豆沙的常見做法
陳皮紅豆沙做法一
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、紅豆洗凈,泡浸2小時(shí)。
3、陳皮用溫水泡浸至軟。
4、然后用小刀刮去橘絡(luò),也就是陳皮里面白色的衣。
5、切成細(xì)細(xì)的小絲。
6、把泡好的紅豆和陳皮絲放入鍋中,加入適量清水。
7、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮2小時(shí)左右,煮至紅豆起沙,加入冰糖。
8、煮至糖溶即可。
9、煮好的紅豆沙熱熱糯糯的。
10、加入陳皮后的紅豆沙的味感更深厚,質(zhì)感更溫存。
陳皮紅豆沙做法二
1、紅豆提前浸泡數(shù)小時(shí)備用;陳皮如果是比較厚的那種,要提前泡軟刮去白膜(因?yàn)殛惼さ闹饕πг谟诒砥?皮下白膜據(jù)說是又寒涼又味苦);我這次買的陳皮已經(jīng)沒有白膜了只有薄薄一片所以直接用了。
2、把泡過的紅豆瀝干加入電壓力鍋,陳皮也沖去浮塵放進(jìn)去,倒入水。
3、電壓力鍋用豆類蹄筋那檔把豆子壓爛,然后把陳皮挑出不要(看起來不止6片了耶,煮爛了大概;如果用普通鍋煮也一樣,時(shí)間會(huì)久些;陳皮完全可以吃的,只是我之后會(huì)把紅豆打成泥所以就把陳皮扔掉了,如果不打泥,直接吃紅豆糖水的話,可以在最開始的時(shí)候就把陳皮切細(xì)絲,再煮,這樣就可以直接吃了);然后把紅豆糖水倒入盛器里。
4、比較簡(jiǎn)便的方式是用手持料理機(jī)把紅豆湯打成泥,根據(jù)口味加入紅糖即可;如果沒有這個(gè)手持料理機(jī),也可以轉(zhuǎn)入攪拌機(jī)里面打,然后就得到順滑香甜的紅豆沙糖水啦!
陳皮紅豆沙做法三
材料：紅豆300公克,陳皮10公克,水2500cc,紅砂糖200公克,糯米粉2大匙。
做法：
1、陳皮先用水泡軟后切碎;糯米粉加入份量外的2大匙水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
2、取膳魔師雙耳鍋,將紅豆洗凈后放入鍋中,再加入作法1的碎陳皮、水一起以大火煮開后,再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約2小時(shí)備用。
3、作法2的紅豆煮至透爛后開鍋蓋,用打蛋器放入開慢速將紅豆攪拌至煳狀,再加入紅砂糖攪拌至均勻。
4、于作法3鍋內(nèi)加入作法1的糯米粉漿勾薄芡即可享用。
陳皮紅豆沙的食物相克知識(shí)
紅豆不能和什么一起吃
羊肝與紅豆相克:同食會(huì)引起中毒。
紅豆與羊肚相克:同食會(huì)引起中毒。
紅豆和米同食:食之發(fā)口瘡。
紅豆薏米湯簡(jiǎn)介
紅豆薏米湯是以紅豆和薏米為食材制作的一道甜品。所需食材：紅豆、薏米、冰糖。
做紅豆薏米湯放什么調(diào)料
1、薏米洗凈,清水泡20分鐘。
2、紅豆洗凈,清水泡20分鐘。
3、大棗洗凈,清水泡10分鐘。
4、泡好后把紅豆和薏米放到鍋中,加入適量水,大火燒開,中火煮,直到紅豆開花。
5、加入紅棗,再煮15分鐘即可,吃時(shí)可以加紅糖哦。
紅豆薏米湯的常見做法
紅豆薏米湯做法一
1、其實(shí),熬薏紅豆湯的做法是有許多技巧和講究的,并不是隨便一抓放在鍋里煮一煮就行了。
2、要知道,薏仁和紅豆都是很硬的食物,如果你將它們直接放在鍋里一直熬的話,大概滾水熬上一個(gè)多小時(shí),薏仁和紅豆還是依舊很硬。而且這樣做也會(huì)浪費(fèi)熱源,還有可能會(huì)造成糊底兒。為了讓煮的功夫稍短一些,你不妨提前將薏米和紅豆洗干凈,用溫開水泡上三四個(gè)鐘頭,這樣跑出來的薏米紅豆就好煮多了。
3、開始煮的時(shí)候,你要在鍋內(nèi)加入足量的水。因?yàn)檫@個(gè)粥的主要精華就在湯里邊。
4、第一次水開之后,將火關(guān)掉,讓薏仁紅豆在鍋內(nèi)悶上半個(gè)小時(shí)左右,然后再開火,滾上一會(huì)兒,再關(guān)火,過半個(gè)小時(shí),薏米紅豆粥就煮好了。
5、這樣做出來的薏米紅豆粥,口感要好很多哦!你可以試一試呢!
紅豆薏米湯做法二
1、紅豆和薏米清洗干凈,提前用清水泡4小時(shí),否則不容易煮爛。
2、泡好后直接放入奶鍋中,加入清水開火煮,這里需要注意的是,泡豆子的水千萬(wàn)不要倒掉,因?yàn)榕莸倪^程中,部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)溶入了水中,如果倒掉那就浪費(fèi)了。
3、大火煮開,少加點(diǎn)涼水繼續(xù)煮開,然后加涼水再次煮開,反復(fù)兩次,這樣做的目的是縮短煮制時(shí)間,豆子容易成熟開花。
4、等再次開鍋后關(guān)小火,煮20分鐘左右關(guān)火。
5、不要揭開鍋蓋,燜10分鐘就可食用了。
紅豆薏米湯做法三
1、紅豆,薏米抓取隨意的量,淘洗干凈后,用清水浸泡1到2小時(shí)。
2、將浸泡好的紅豆薏米連同浸泡的清水倒入砂鍋里,注意一開始水不要加滿,大火燒開小火慢熬,中間點(diǎn)入幾次冷水,這樣熬煮半小時(shí)以上,就好了。
3、喜歡甜味的關(guān)火時(shí)加入少許冰糖。
紅豆薏米湯的食物相克知識(shí)
紅豆+羊肝:一起吃會(huì)引起中毒
紅豆+鹽:會(huì)降低藥性
紅豆+羊肚:會(huì)導(dǎo)致水腫、腹痛、腹瀉
紅豆+冬瓜:會(huì)導(dǎo)致身體脫水
紅豆+豬肉:會(huì)引起腹脹
紅豆+羊肚:一起吃會(huì)引起中毒,可以用雞屎白治療
雙皮奶很多人都吃過，這也能說是一種奶制品。雙皮奶是以牛奶或者酸奶為主要食材，口味和做法都是多種多樣的。紅豆雙皮奶也是一種，紅豆雙皮奶是在雙皮奶的基礎(chǔ)上加入紅豆點(diǎn)綴。
1.首先把全脂牛奶倒入一個(gè)大碗中，并蓋上保鮮膜放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘左右;蒸好之后將牛奶放涼，此時(shí)牛奶上會(huì)有一層奶皮，用筷子沿著碗邊將奶皮輕輕撥開一點(diǎn)，把牛奶緩緩倒出，但需留一點(diǎn)在碗底;把雞蛋的蛋清分離出來和白糖一起放入倒出的牛奶中，攪拌至均勻;把攪拌好的牛奶用篩子過濾一遍，然后把過濾好的牛奶沿碗邊輕輕倒回有奶皮的碗中，奶皮會(huì)自動(dòng)浮起來;在碗上蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中用大火蒸15分鐘之后關(guān)火再燜兩分鐘即可;最后將做好的蜜紅豆淋一勺在雙皮奶上，放入冰箱冷藏一會(huì)兒就可以取出食用了。
2.鮮奶放到小奶鍋里，中小火加熱到90°，快要沸騰的時(shí)候關(guān)火，馬上倒到小碗中完全晾涼，涼了之后奶皮就會(huì)形成的啦。用筷子小心掀起奶皮的一角，將牛奶倒回奶鍋里面，加入砂糖攪拌到糖溶解，所以細(xì)砂糖是最好的選擇，普通的砂糖顆粒稍微有點(diǎn)大，比較難溶解。
加入打散的蛋清后攪拌均勻，過篩一兩次。輕輕將蛋奶液倒回小碗里，奶皮也會(huì)自然地浮起在表面。如果上一步倒的時(shí)候，有奶皮留在碗口的地方，可以將小碗輕輕搖晃到碗口那里，奶皮就自然而然地漂回牛奶表面啦。用錫紙緊緊包住碗口，有些配方寫的是保鮮膜，但是蒸汽的溫度非常高，對(duì)于所謂的耐熱保鮮膜還是沒有太多信心，可以蓋上碟子或者用錫紙蓋住。中火蒸10-15分鐘。放涼后可以放到冰箱第二天吃，吃之前鋪上準(zhǔn)備好的蜜紅豆就可以啦！
3.牛奶對(duì)于腸胃不好的人難以消化，嬰兒和消化系統(tǒng)不好的人應(yīng)少食。低脂奶適合老年人和血壓偏高人群。高鈣奶適合輕度及嚴(yán)重缺鈣的人以及少兒、老年人、易怒者、失眠者和工作壓力大的女性。
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