醬爆茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
體育運(yùn)動(dòng)的養(yǎng)生價(jià)值。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“醬爆茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
醬爆茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茄子可能在現(xiàn)如今人們社會(huì)中已經(jīng)不屬于稀奇的蔬菜,并且一年四季人們都可以見到茄子,雖然說茄子的經(jīng)濟(jì)價(jià)值可能并不是非常的高,甚至于是比較廉價(jià)的,但是茄子的養(yǎng)生價(jià)值卻是非?！鞍嘿F”的,也就是說茄子在促進(jìn)大家身體健康方面是功不可沒的!
因此對(duì)于還沒有茄子高昂的養(yǎng)生價(jià)值的朋友們就快來看看吧,先看下茄子的營(yíng)養(yǎng)成分的主要構(gòu)成,茄子中最值得驕傲的就是各種營(yíng)養(yǎng)元素的含量都是非?？捎^的,比如說維生素的含量,鈣元素的含量以及磷元素等,這些都是大家身體能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的一些必須營(yíng)養(yǎng)元素,從口感來說茄子的味道也是比較鮮美的!
接下來就是子中維生素p的含量很高,每100克中即含維生素p750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。
茄子還含磷、鉀等微量元素和膽堿胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高,可以抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值,從而對(duì)于消化道腫瘤的預(yù)防起到了很好的效果!
醬爆茄子的熱量
醬爆茄子往往鈉鹽過多,如果食材加工不善,可能存在不利于健康的亞硝酸鹽,減肥期間應(yīng)少食。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)81.58
碳水化合物(克)7.00
脂肪(克)5.70
蛋白質(zhì)(克)1.80
纖維素(克)1.61
醬爆茄子的宜忌人群
茄子的適用人群
一般人群均可食用茄子,特別適合心血管疾病?？汕鍩峤馐?對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。
2、孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候,也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對(duì)人體有害,不宜多吃。
3、茄子所含熱量極低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人可以多吃,但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
4、秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特別是糖尿病患者更要少吃手術(shù)前也盡量不吃茄子。
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醬爆魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魷魚是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)功用方面基本相同,都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等,并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。醬爆魷魚,醬香味和魷魚相得益彰,色澤棕黃,柔軟脆嫩,醬香撲鼻,佐酒下飯均宜。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn),魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉和金槍魚。每百克干魷魚含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機(jī)鹽。鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%～20%,脂肪含量極低,僅為一般肉類的4%左右,因此熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類食品。魷魚不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵,以及鈣硒、碘、錳等微量元素,還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EpA等高度不飽和脂肪酸,還有較高含量的牛磺酸。食用魷魚可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇,對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,魷魚更是有益健康的食物。
醬爆魷魚的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)313.00
碳水化合物(克)7.80
脂肪(克)4.60
蛋白質(zhì)(克)60.00
纖維素(克)一
維生素A(微克)一
醬爆魷魚的宜忌人群
高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼,脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血,需要補(bǔ)血益氣者可以常吃。
2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力。
3、魷魚補(bǔ)虛損,益精氣,潤(rùn)肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛。適宜于久病體虛或是虛勞者的補(bǔ)益。
4、魷魚含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著,適合養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚者。
5、魷魚有預(yù)防糖尿病的功效,可促進(jìn)胰島素的分泌,對(duì)糖尿病有預(yù)防的作用。
醬爆荸薺的做法你們了解多少呢?這種東西是不是你們喜歡的呢?醬爆的東西你們是不是很喜歡呢?小編自己就非常的喜歡，那么你們要不要來看看小編具體的來給你們介紹一下做法呢?我知道你們口水都流了，真正的吃貨還是要會(huì)自己動(dòng)手做好一點(diǎn)，那么我們下面就具體來看看吧!
一、醬爆荸薺原料：海荸薺、面醬、蒜、辣椒、蔥、八角、花椒、味精
二、醬爆荸薺的做法：
1. 海荸薺用清水浸泡3~4小時(shí)，吐緩泥沙，當(dāng)然這得是活的海荸薺。
蒜切片，干紅辣椒切絲、蔥切花備用，適量的面醬(或甜面醬)加少量清水調(diào)和得稍稀一點(diǎn)。
2. 鍋內(nèi)加油適量(普通炒菜的量即可)，八角和花椒一并與油加熱至八九成熱，再將蒜片、蔥花、干辣椒絲一并下鍋爆炒半分鐘左右。
提示：做這道醬爆荸薺通常不需要再用鹽了，本身海荸薺就是海產(chǎn)品，最主要是做醬爆荸薺時(shí)，咸味全部用面醬來調(diào)和。
3. 待鍋內(nèi)的的各種調(diào)料輔料爆炒半分鐘時(shí)，廚房已經(jīng)香味滿盈了，此時(shí)再加入調(diào)好的面醬，再爆炒一小會(huì)兒，接著將緩凈瀝干的海荸薺下鍋，繼續(xù)保持大火，翻炒翻炒不斷的翻炒，這時(shí)面醬粘到鍋上肯定會(huì)有焦糊味，不需理會(huì)，繼續(xù)翻炒之~~~
待海荸薺下鍋大火翻炒5~8分鐘左右后，基本就差不多了，此時(shí)再加入適量的味精，翻炒一遍，即可裝盤上桌了。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
荸薺的營(yíng)養(yǎng)豐富, 據(jù)分析: 每100 g 新鮮球莖中含蛋白質(zhì)0. 8~ 1. 5 g, 碳水化合物12. 9~ 21. 8 g, 脂肪0. 3 g, 粗纖維0. 3 g, 灰分0. 8 g, 鈣4 mg, 磷45 mg, 鐵0. 8 mg, 以及少量的胡蘿卜素和維生素C。
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
了解了這么多和醬爆荸薺的做法有關(guān)的做法的一些情況，不知道你們了解多少了呢?小編在這里給各位介紹的一些一定是非常的不錯(cuò)的，那么就希望你們能夠了解的多一點(diǎn)，用的多一點(diǎn)，這些對(duì)你們來說還是非常的不錯(cuò)的，那么小編在這里就給各位介紹這么多啦!希望能幫助你們做出這道美味可口的菜肴啦!
茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的。
茄子是我們經(jīng)常都見到的一種蔬菜，它的味道非常的鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。但是它的具體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？下面就和小編一起去了解下吧。
吃茄子建議不要去皮，它的價(jià)值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個(gè)維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
1、茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
2、茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。
4、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國(guó)外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5、茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
適用人群
可清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜；但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食；手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間，影響病人康復(fù)速度。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做醬爆肉末茄子這道菜吧。
2.2五花肉切去皮剁成碎丁，調(diào)入鹽，雞精，胡椒粉，少許生粉及一點(diǎn)點(diǎn)水抓勻腌制備用；茄子洗凈后切滾刀塊放在水里浸泡5分鐘待用；紅椒切片，姜蒜切末，蔥切蔥花
3.鍋中留一點(diǎn)點(diǎn)底油燒熱后，爆香姜蒜末及1大勺黃豆醬，然后放入紅椒及肉末翻炒（可加少許水濕潤(rùn)食材）
4.接著放入炸好的茄子一起翻炒，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，適量生抽，多一些的糖及適量水翻炒均勻后，再調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)的雞粉灑上蔥花出鍋即可
今天的醬爆肉末茄子介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡(jiǎn)單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
油爆大蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛋白質(zhì)
大蝦含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
氨基酸
大蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高,但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。另外,大蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,大蝦的甜味就越高。
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大蝦含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一大蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇,所以在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效。
微量元素鋅
大蝦中含有豐富的微量元素鋅,它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長(zhǎng)障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。
鎂
大蝦中含有的鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可降低血清膽固醇值,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。
大蝦中含有的鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用
鈣
大蝦皮中含有豐富的鈣,還含有一種被稱為甲殼質(zhì)的動(dòng)物性纖維,它是多糖的一種,不能被人體消化吸收,經(jīng)過化學(xué)處理后將其溶解在水中可制成殼聚糖健康食品。
蝦青素
大蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
油爆大蝦的熱量
油爆大蝦烹飪時(shí)食材需過油,吸收油脂后熱量大增,減肥期間不宜多吃。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)191.77
碳水化合物(克)6.57
脂肪(克)13.01
蛋白質(zhì)(克)11.67
纖維素(克)0.04
油爆大蝦的宜忌人群
1、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。
2、蝦屬于發(fā)性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發(fā)物。
3、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮,因?yàn)楹廨^多,可加重病情。甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮,因?yàn)楹廨^多,可加重病情。
4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃海鮮,以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。
5、痛風(fēng)患者患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮,因海鮮嘌呤過高,易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。
6、蝦是高蛋白食物,部分過敏體質(zhì)者會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀,如身上起紅點(diǎn)、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。
7、孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮,因?yàn)槟壳拔覈?guó)海產(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重,特別是含汞量普遍超標(biāo),而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育。
老爆三的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,羊心里面含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素,羊心含有人體需要的多種氨基酸,常吃羊心能夠補(bǔ)血和補(bǔ)心,并且可以預(yù)防心臟的疾病。每100克約含水分80克,蛋白質(zhì)11.1克,脂肪8.3克,灰分1.4克,鈣9毫克,磷414毫克,鐵6.6毫克,硫胺素0.42毫克,核黃素3.57毫克,尼克酸18.9毫克,抗壞血酸17毫克,維生素A29900國(guó)際單位。
羊肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊肝一般為山羊的肝臟,每100克羊肝中,除水分外,含蛋白質(zhì)18.5克,脂肪7.2克,碳水化合物4克,灰分1.4克,鈣9毫克, 磷414毫克,鐵6.6毫克,硫胺素0.42毫克,尼克酸3.57毫克,抗壞血酸18.9毫克,維生素A29 900國(guó)際單位。可見羊肝屬于一種富含維生素A和磷的食品。
羊肝含鐵豐富,鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會(huì)感覺疲倦,面色青白,適量進(jìn)食可使皮膚紅潤(rùn);羊肝中富含維生素B2,維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,能促進(jìn)身體的代謝;羊肝中還含有豐富的維生素A,可防止夜盲癥和視力減退,有助于對(duì)多種眼疾的治療。羊肝有益血,補(bǔ)肝,明目的作用。治血虛萎黃羸瘦,肝虛目暗昏花,雀目,青盲,障翳。
羊腰的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊腎又名羊腰子,為?？苿?dòng)物山羊或綿羊的內(nèi)臟的腎臟器官。羊腎從中醫(yī)藥學(xué)建立以來,就是用做人類抗衰老延年益壽進(jìn)補(bǔ)的主要藥食品。由羊腎配制的名酒、名肴、名膳,多不勝舉。羊腰子含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,有生精益血、壯陽補(bǔ)腎功效。一般人都可食用,尤適用于腎虛陽痿者食用。
老爆三的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)122.98
碳水化合物(克)5.56
脂肪(克)5.86
蛋白質(zhì)(克)12.06
纖維素(克)0.08
老爆三的宜忌人群
哪些人不宜吃羊心
無任何人群禁忌,均可食用。
哪些人不宜吃羊肝
眼睛有弱視,不宜吃羊肝
孕婦不宜吃羊肝 !多吃羊肝——有損胎氣
哪些人不宜吃羊腰
羊腰男人吃了對(duì)身體是大補(bǔ),女性最好不要吃。
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