香芋燜鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
老人吃芋養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“香芋燜鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
香芋燜鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香芋營(yíng)養(yǎng)豐富,色、香、味俱佳,曾被人為蔬菜之王。據(jù)測(cè)定,每百克鮮香芋,含蛋白質(zhì)5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,鈣170毫克,磷80毫克。其蛋白質(zhì)含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋烹煮方法種,燒、炒、燉皆可,用其與雞肉、豬肉一起燉、燒,其味香而不膩,酥而不爛。歷來(lái)是逢年過(guò)節(jié)、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。此外,香芋粉可以泡奶茶。
香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖,蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質(zhì)細(xì)膩,味清香,常供筵席食用,一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)制,增加對(duì)疾病的抵抗力,長(zhǎng)期食用能解毒、滋補(bǔ)身體。
鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分布較均勻,十分美味。
所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。
鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
鴨肉中的脂肪含量適中,約為7.5%比雞高,比豬肉低,并較均勻地分布于全身組織中。脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,因此,熔點(diǎn)低,約為35℃,易于消化。
香芋燜鴨的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)240.00
碳水化合物(克)0.20
脂肪(克)19.70
蛋白質(zhì)(克)15.50
纖維素(克)一
維生素A(微克)52.00
香芋燜鴨的宜忌人群
香芋適宜人群
一般人群均可食用。
1、 特別適合身體虛弱者食用;
2、對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
哪些人群不宜吃鴨
對(duì)于素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛.腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。
ys630.coM延伸閱讀
沒(méi)吃過(guò)香芋的人，但是喝過(guò)香芋奶茶，因?yàn)檫@個(gè)很多人便知道了這種食物。香芋的味道正如它的名字，有一種奶奶的花香感，往往令人陶醉其中。香芋從外觀來(lái)看，長(zhǎng)得很像地瓜、芋頭、土豆等這一類物種。而且香芋的做法也有很多種，如油炸、粉蒸、火烤、水煮等等。
香芋，不但在口感上深受人們的喜歡，跟貴的是它豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。香芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很符合現(xiàn)代人的養(yǎng)生理念。那么，香芋都有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香芋營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，曾被認(rèn)為蔬菜之王。據(jù)測(cè)定，每百克鮮香芋，含蛋白質(zhì)5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質(zhì)含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。歷來(lái)是逢年過(guò)節(jié)、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。
功效
功用：香芋有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖，蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質(zhì)細(xì)膩，味清香，常供筵席食用，一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)制，增加對(duì)疾病的抵抗力，長(zhǎng)期食用能解毒、滋補(bǔ)身體。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強(qiáng)人體的免疫功能。對(duì)乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴轉(zhuǎn)移者有輔助治療功效。芋頭可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過(guò)程中，發(fā)揮其輔助治療作用。中醫(yī)認(rèn)為芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補(bǔ)益肝腎、散結(jié)和調(diào)節(jié)中氣化痰的功用。
從以上表述中，我們不難看出香芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之豐富，作用和功效之大。價(jià)值決定價(jià)格是一個(gè)亙古不變的道理，這樣，我們也更能了解香芋為什么在市場(chǎng)上賣的那么走俏。為了我們的健康，也為了高品質(zhì)的生活，我們也可以適當(dāng)?shù)脑黾右恍┫阌蟮氖秤谩?/p>
香芋西米露的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香芋西米露原本就是芋頭糖水，是將香芋和西米放在一起煮成的一道廣東很常見(jiàn)也很有名的甜點(diǎn)。香芋西米露味道香甜可口，吃起來(lái)軟糯細(xì)膩，香甜透心，可謂糖水中的極品。
1、香芋
1.1、香芋營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。據(jù)測(cè)定，每百克鮮香芋，含蛋白質(zhì)5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質(zhì)含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。
1.2、香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖，蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋中的聚糖能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)制，增加對(duì)疾病的抵抗力，長(zhǎng)期食用能解毒、滋補(bǔ)身體。
2、西米
2.1、西米的主要成分是淀粉，約含23%左右的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量B族維生素。西米味甘性溫，可溫中健脾，在治療脾胃虛弱和消化不良方面有良好的功效。西米羹頗受女性喜愛(ài)，因?yàn)槲髅拙哂惺蛊つw恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能。西米粥營(yíng)養(yǎng)甚佳，或配合百合、銀耳制羹，可滋陰潤(rùn)燥。
2.2、西米含大量碳水化合物，碳水化合物維持腦細(xì)胞正常功能，腦力勞動(dòng)者必須能源。
2.3、西米還含有維生素B，能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。
2.4、西米含少量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能夠增強(qiáng)免疫力，抗疲勞。
香芋西米露的熱量
每100克香芋西米露含45大卡熱量，單位熱量較低。香芋西米露本身并不會(huì)使人發(fā)胖，適量食用反而可起到減肥的作用，但是如果吃多了就不好說(shuō)了。
芋頭里含有大量的碳水化合物，它很有營(yíng)養(yǎng)，能量也不高，因此不容易發(fā)胖，但是如果減肥的話也不要吃太多。
而西米露，熱量還是比較高的，在不大量食用的情況下，芋頭具有促進(jìn)新陳代謝的作用，二者搭配食用一同在體內(nèi)起作用，還能夠起到抑制體重的作用。
香芋西米露的宜忌人群
1、什么人能吃香芋西米露
1.1、一般人群均可以食用。
1.2、特別適合身體虛弱者食用。
1.3、適宜肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用。
2、什么人不能吃香芋西米露
2.1、對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食。
2.2、同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
2.3、患有糖尿病者忌食。
香芋扣肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富,色、香、味俱佳,曾被人為蔬菜之王。據(jù)測(cè)定,每百克鮮香芋,含蛋白質(zhì)5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,鈣170毫克,磷80毫克。其蛋白質(zhì)含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋營(yíng)養(yǎng)豐富,其中含碳水化合物達(dá)13%,主要為淀粉;含蛋白質(zhì)約2%,脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,其中氟的含量較高,具有保護(hù)牙齒的作用。
1、芋頭性甘辛、性平、有小毒,歸腸、胃經(jīng)。
2、芋頭具有益胃、潤(rùn)腸、通便等功效。
3、主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。
4、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
5、其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,能增強(qiáng)人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過(guò)程中,有輔助治療的作用。
6、芋頭含有一種人體所需的蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,能夠提高人體對(duì)疾病的抵抗力。
7.、芋艿為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥。
8、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時(shí)能增進(jìn)食欲,幫助消化,故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
香芋扣肉的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)292.77
碳水化合物(克)6.85
脂肪(克)27.60
蛋白質(zhì)(克)4.63
纖維素(克)0.37
香芋扣肉的宜忌人群
很多人認(rèn)為,芋頭的價(jià)值如此大,每個(gè)人都可以吃芋頭。這個(gè)想法是錯(cuò)誤的。芋頭特別適合體質(zhì)虛弱或者營(yíng)養(yǎng)不良體質(zhì)的人食用,但是,對(duì)于有痰、過(guò)敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
子姜燜鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨肉是為餐桌上的上乘肴饌,也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。 鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來(lái),鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經(jīng),有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉,體質(zhì)虛弱,食欲不振,發(fā)熱,大便干燥和水腫的人食之更為有益。 民間還傳說(shuō),鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”。《本草綱目》記載:鴨肉“主大補(bǔ)虛勞,最消毒熱,利小便,除水腫,消脹滿,利臟腑,退瘡腫,定驚癇。”
鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中,特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明,鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油,其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值,其化學(xué)成分近似橄欖油,有降低膽固醇的作用,對(duì)防治心腦血管疾病有益,對(duì)于擔(dān)心攝入太多飽和脂肪酸會(huì)形成動(dòng)脈粥樣硬化的人群來(lái)說(shuō)尤為適宜。
子姜燜鴨的熱量
蛋白質(zhì)和脂肪含量都很高的家禽肉類,在禽肉中屬于熱量較高的,減肥時(shí)不宜多食,但去皮后鴨肉熱量不高可以食用。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)240.00
碳水化合物(克)0.20
脂肪(克)19.70
蛋白質(zhì)(克)15.50
纖維素(克)一
維生素A(微克)52.00
子姜燜鴨的宜忌人群
鴨肉的宜忌人群
對(duì)于素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛.腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。
1、適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;
2、發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人,食之更佳。
3、適宜營(yíng)養(yǎng)不良,產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;
4、適宜癌癥患者及放療化療后,糖尿病,肝硬化腹水,肺結(jié)核,慢性腎炎浮腫者食用;
5、對(duì)于素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛,腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;
6、感冒患者不宜食用。
香魚(yú)其實(shí)可以和很多的食物進(jìn)行搭配，而這樣做出來(lái)的美食更具一番風(fēng)味，香芋燜鴨是現(xiàn)在在生活當(dāng)中比較多人喜歡吃的一道食物，但是你有真正去認(rèn)識(shí)和了解過(guò)，香芋燜鴨是如何制作完成的嗎？那么現(xiàn)在就為大家分析介紹一下，它的做法以及在制作之前，所需要準(zhǔn)備的各種材料。
材料
香芋半斤，米鴨半只，生姜3片，蔥2條
調(diào)味料
老抽2湯匙，生抽1湯匙，鹽1/2茶匙，糖2茶匙，胡椒粉，麻油少許，清水1/2杯
做法
1.香芋去皮洗凈，切厚塊，走油備用;蔥切段備用;
2.米鴨洗凈，抹干后斬件，用少許紹酒及胡椒粉拌勻，腌片刻，備用;
3.燒熱兩湯匙油，爆香姜片，蔥段，加入鴨塊，料酒，共同爆香;
4.將走油后的香芋及調(diào)味料加入鴨塊中，上蓋，用中火燜煮至鴨塊酥稔，即可上碟。
注意事項(xiàng)
香芋對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;另外忌與香蕉同食。
鴨肉不可與桑葚、鱉同食。
了解這些美食的制作之后，那么自己在家就可以動(dòng)手完成，而且我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這道食物對(duì)身體比有利, 如果能夠正確科學(xué)地食用，自然就可以更好的保證我們的健康，但是也要注意些人對(duì)相遇有過(guò)敏反應(yīng)，這種情況下就不能夠食用的。
香芋地瓜丸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性,對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是,人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反,吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收,能刺激腸道,增強(qiáng)蠕動(dòng),通便排毒,尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。
香芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香芋營(yíng)養(yǎng)豐富,色、香、味俱佳,曾被人為蔬菜之王。據(jù)測(cè)定,每百克鮮香芋,含蛋白質(zhì)5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,鈣170毫克,磷80毫克。其蛋白質(zhì)含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋烹煮方法種,燒、炒、燉皆可,用其與雞肉、豬肉一起燉、燒,其味香而不膩,酥而不爛。歷來(lái)是逢年過(guò)節(jié)、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。此外,香芋粉可以泡奶茶。
香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖,蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質(zhì)細(xì)膩,味清香,常供筵席食用,一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)制,增加對(duì)疾病的抵抗力,長(zhǎng)期食用能解毒、滋補(bǔ)身體。
香芋地瓜丸的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)258.84
碳水化合物(克)50.20
脂肪(克)4.90
蛋白質(zhì)(克)2.80
纖維素(克)0.00
香芋地瓜丸的宜忌人群
一般人都能吃地瓜,非常健康,糖尿病人不能吃地瓜。
香芋宜忌人群
1、 特別適合身體虛弱者食用;
2、對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
香芋蒸排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香芋營(yíng)養(yǎng)豐富,色、香、味俱佳,曾被人為蔬菜之王。據(jù)測(cè)定,每百克鮮香芋,含蛋白質(zhì)5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,鈣170毫克,磷80毫克。其蛋白質(zhì)含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋烹煮方法種,燒、炒、燉皆可,用其與雞肉、豬肉一起燉、燒,其味香而不膩,酥而不爛。歷來(lái)是逢年過(guò)節(jié)、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。此外,香芋粉可以泡奶茶。
香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖,蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質(zhì)細(xì)膩,味清香,常供筵席食用,一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)制,增加對(duì)疾病的抵抗力,長(zhǎng)期食用能解毒、滋補(bǔ)身體。
排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補(bǔ)中益氣,無(wú)論是醬排骨,還是排骨湯,無(wú)論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強(qiáng)健筋骨。
補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪,為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
香芋蒸排骨的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)171.44
碳水化合物(克)13.02
脂肪(克)9.95
蛋白質(zhì)(克)9.01
纖維素(克)1.60
香芋蒸排骨的宜忌人群
哪些人不宜吃香芋
因此很多人認(rèn)為,芋頭的價(jià)值如此大,每個(gè)人都可以吃芋頭。告訴你,這個(gè)想法是錯(cuò)誤的。芋頭特別適合體質(zhì)虛弱或者營(yíng)養(yǎng)不良體質(zhì)的人食用,但是,對(duì)于有痰、過(guò)敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
哪些人不宜吃排骨
排骨,一般人都可食用 。適宜于氣血不足,陰虛納差者。
? ?現(xiàn)在很多的年輕朋友都特別喜歡喝奶茶，每天下午喝一杯濃郁的奶茶是一件讓我們感覺(jué)特別舒服的事情，現(xiàn)在市場(chǎng)上奶茶口味特別多，但是香芋口味奶茶還是很多朋友很喜歡的一種口味，雖然我們很多人都特別喜歡香芋奶茶的味道，但是卻沒(méi)有多少人真正的知道香芋奶茶的價(jià)值是什么。所以今天就來(lái)給大家普及一下
? ?芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
? ?2.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
? ?上面我們給大家介紹了香芋的作用，香芋對(duì)我們身體是有很大好處的，香芋粉的主要原料就是由香芋制作而成，但是我們?cè)谶x擇奶茶的時(shí)候一定要選擇較大放心的品牌，因?yàn)檫@樣的原料才會(huì)更加安全，食用起來(lái)才會(huì)更加的放心，因?yàn)楝F(xiàn)在一些商家為了節(jié)省利潤(rùn)，會(huì)運(yùn)用一些不好的原料，用香精代替，長(zhǎng)時(shí)間服用對(duì)人體是有一定傷害的
蠔香芋泥球的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香芋營(yíng)養(yǎng)豐富,色、香、味俱佳,曾被人為蔬菜之王。據(jù)測(cè)定,每百克鮮香芋,含蛋白質(zhì)5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,鈣170毫克,磷80毫克。其蛋白質(zhì)含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋烹煮方法種,燒、炒、燉皆可,用其與雞肉、豬肉一起燉、燒,其味香而不膩,酥而不爛。歷來(lái)是逢年過(guò)節(jié)、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。此外,香芋粉可以泡奶茶。
香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖,蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質(zhì)細(xì)膩,味清香,常供筵席食用,一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)制,增加對(duì)疾病的抵抗力,長(zhǎng)期食用能解毒、滋補(bǔ)身體。
芋頭性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,調(diào)中氣,化痰散結(jié)?？芍紊偈撤α?、痕瘍結(jié)核、久痢便血、癰毒等病癥。
芋頭所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
芋頭中含有多種微量元素,能增強(qiáng)人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)的過(guò)程中,有較好的輔助作用。
芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。能夠合理運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),使皮膚潤(rùn)澤,同時(shí)提高機(jī)體的免疫力。
芋頭中含有一種粘液蛋白,在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此芋頭可以解毒,對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來(lái)防治腫瘤等疾病。
蠔香芋泥球的熱量
芋頭熱量較低,減肥期間推薦作為粗糧代替主食食用。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)81.00
碳水化合物(克)17.10
脂肪(克)0.20
蛋白質(zhì)(克)2.20
纖維素(克)1.00
維生素A(微克)27.00
蠔香芋泥球的宜忌人群
哪些人不能吃香芋
對(duì)于有痰、過(guò)敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
香芋的適用人群
芋頭的價(jià)值如此大,芋頭一般人群均可食用,特別適合身體虛弱者食用。
芝麻香芋卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香芋營(yíng)養(yǎng)豐富,色、香、味俱佳,曾被人為蔬菜之王。據(jù)測(cè)定,每百克鮮香芋,含蛋白質(zhì)5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,鈣170毫克,磷80毫克。其蛋白質(zhì)含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋烹煮方法種,燒、炒、燉皆可,用其與雞肉、豬肉一起燉、燒,其味香而不膩,酥而不爛。歷來(lái)是逢年過(guò)節(jié)、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。此外,香芋粉可以泡奶茶。
香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖,蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質(zhì)細(xì)膩,味清香,常供筵席食用,一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)制,增加對(duì)疾病的抵抗力,長(zhǎng)期食用能解毒、滋補(bǔ)身體。
1、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;
2、其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,能增強(qiáng)人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過(guò)程中,有輔助治療的作用;
3、芋艿含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒,對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;
芝麻香芋卷的熱量
食材經(jīng)油炸后大量吸收油脂,不僅熱量大增,嚴(yán)重影響減肥,還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì),不利于健康,因此減肥期間應(yīng)完全杜絕油炸食物。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)268.12
碳水化合物(克)31.40
脂肪(克)13.21
蛋白質(zhì)(克)6.36
纖維素(克)1.34
芝麻香芋卷的宜忌人群
香芋的適宜人群
一般人群均可食用。
1、 特別適合身體虛弱者食用;
2、對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
香芋的禁忌人群
對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
香芋燜鴨簡(jiǎn)介
香芋燜鴨是菜肴名稱,是一道美食。材料有香芋半斤,米鴨半只,生姜3片,蔥2條。調(diào)料有老抽2湯匙,生抽1湯匙,鹽1/2茶匙,糖2茶匙,胡椒粉,麻油少許,清水1/2杯。
做香芋燜鴨放什么調(diào)料
1、香芋削皮后切成塊。
2、鴨肉用十三香生抽白糖腌制約半小時(shí)。
3、燒熱鍋放入姜片。
4、把鴨肉倒入大火炒。
5、加入生抽白糖以及少許水蓋上鍋蓋燜約十分鐘。
6、然后把香芋加入再注入一碗水燜十分鐘。
7、待水份將至收干的時(shí)候撒入蔥花即可上碟。
香芋燜鴨的常見(jiàn)做法
香芋燜鴨做法一
1、將鴨子清洗處理干凈,斬成塊;
2、鍋中入油燒熱,爆香姜片,放入鴨塊;
3、中小火煎至鴨塊兩面金黃,撈出瀝油,(我分成兩鍋煎);
4、另起鍋入油燒熱,放入香芋塊,小火慢慢煎至芋塊兩面脆硬,撈出備用;
5、鍋中留底油,放入姜片蒜瓣爆香;
6、放入煎過(guò)的鴨塊翻炒一下,噴入料酒,再調(diào)入柱候醬、生抽、蠔油和少許糖炒均勻;
7、加入沒(méi)過(guò)鴨塊的清水,大火煮開(kāi);
8、再移到深鍋里小火燜煮,(也可以直接在鍋里煮,移到深鍋煮只是我的一種習(xí)慣);
9、煮至湯汁只剩一半的時(shí)候,放入煎過(guò)的香芋塊,繼續(xù)燜煮至湯汁收濃,香芋入味熟透即可,在燜煮的過(guò)程中,嘗下味道,如果覺(jué)得不夠咸,可以適量加入少許鹽調(diào)味。
香芋燜鴨做法二
1、.把鴨斬塊,洗去血水。
2、香芋去皮切塊。
3、生姜切絲。
4、熱油鍋把姜絲煸香。
5、鴨塊大火爆炒。
6、烹入料酒。
7、把鴨塊炒到出油,表面焦黃時(shí)加入香芋翻炒。
8、加入3碗清水。蓋上蓋子小火燜。
9、燜至水收干,香芋變軟時(shí)調(diào)入適量的老抽調(diào)色。
10、加入一勺白糖。
11、加入適量鹽翻勻入味即可。
香芋燜鴨做法三
1、芋頭去皮切成小塊,然后放鍋里把兩面略煎,芋頭煎過(guò)或炸過(guò),等下?tīng)F的 時(shí)候就不容易爛,也快熟些。
2、鴨肉切成小塊后,放鹽,醬油,料酒,生粉,胡椒面拌勻腌15分鐘。
3、沙鍋擦干水分后,放爐子上開(kāi)小火把鍋略為燒熱后,倒點(diǎn)油(如果鴨子比較肥,可以把鴨油一起放進(jìn)煎香,)油燒熱后,把姜片和蔥白放進(jìn)爆香,然后把鴨肉倒進(jìn)沙鍋。轉(zhuǎn)中火,用筷子不斷攪拌鴨肉,以免粘鍋。
4、等鴨肉炒至變色后,把煎過(guò)的芋頭放進(jìn)沙鍋同燜,加半碗水,再加點(diǎn)糖,鹽, 醬油,拌勻后,合上蓋燜30分鐘,途中要注意開(kāi)蓋用筷子攪拌下,以免粘鍋,如果水太水,可適當(dāng)加點(diǎn)水。
5、等鴨肉和芋頭燜到熟透后,灑上蔥段,合上蓋就可熄火,但不要馬上開(kāi)蓋, 用沙鍋的余熱再燜5分鐘后才開(kāi)蓋。
香芋燜鴨的食物相克知識(shí)
香芋+香蕉:一起吃會(huì)使胃不適,感覺(jué)脹痛
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香芋燜鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人吃芋養(yǎng)生”專題。
