小兒吃中藥 煎煮服用講究多
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本文導(dǎo)讀：給孩子吃中藥，煎煮方法和服用都是有講究的，下面我們來看看關(guān)于小兒中藥的煎煮方法及服用方法。
給孩子喝中藥，父母首先要知道如何煎藥，因為孩子比較小，煎藥的藥量、水量都是不一樣的，藥煎好了如何讓孩子喝下去也是一個難題，下面我們來看看關(guān)于小兒中藥的煎煮方法及服用方法。
小兒中藥煎煮方法
煎煮中藥是中醫(yī)的一種特色，中藥煎煮方法是否正確會直接影響中藥的療效，因此，正確掌握煎藥方法十分重要。小兒的中藥量通常為成人的1/3-1/2，煎藥時，先洗一洗中藥，以除去藥中泥沙，再放入砂鍋內(nèi)加水煎煮。
1、一周歲內(nèi)小兒的中藥加水量為兩碗（200ml/碗），煎至小半碗；
2、一周歲至7歲小兒的中藥用三碗水煎至大半碗；
3、7歲以上患兒的中藥用三碗水煎至一碗。
解表清熱藥宜猛火急煎，滋補藥宜慢火熬煎，煎藥過程中應(yīng)攪拌2-3次，使藥物受熱均勻，提高煎藥的質(zhì)量。滋補中藥可煎兩次，清熱解表藥只煎一次即可。
怎么讓孩子喝中藥
在臨床上，很多家長都反映，中藥的味道濃烈且量較大，小兒很難接受，所以家長更加需要耐心來喂服，切忌捏著小兒的鼻子強行灌服，以免將藥液吸入氣管和肺內(nèi)，引起吸入性肺炎甚至窒息。對年齡稍大的小兒，應(yīng)該鼓勵其自己喝藥。較苦的中藥可加少許蜜棗或紅糖調(diào)味，并可少量多次服用。為防止小兒嘔吐，喂藥前不宜吃得太飽。
當(dāng)遇到不能自己喝藥的患兒，正確的喂藥方法是：將小兒斜抱，用一手捏著小兒的兩腮，使其口張開，然后把藥匙放入口中，稍壓舌頭和下牙床，再慢慢倒入藥液，待藥液全部咽下后才放開捏著腮部的手，取出藥匙，以此方法間歇喂服，直至喂完藥汁。
值得提醒的是，中藥宜溫服，不可過冷過熱。此外，許多家長還喜歡把中藥混入牛奶或果汁中服用，這是不正確的做法，因中藥的成分復(fù)雜，遇到酸性物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪等，易產(chǎn)生不良反應(yīng)或影響藥物的吸收，所以應(yīng)盡量避免中藥與牛奶、果汁等混服這一做法。
上面為大家介紹了小兒中藥的煎煮方法及服用方法，中藥苦孩子不愛喝，不要強行灌服，也不要混牛奶和果汁服用。
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中藥怎么煎煮
1、中藥怎么煎煮
用水:以水浸過藥材表面2-3cm為佳,或者用手輕輕摁住藥材,水面剛好漫過手背。
火候:一般的中藥應(yīng)先用武火,煮沸后改為文火。但一些治療外感的中藥,可以在煮沸之后,繼續(xù)用武火煎煮15分鐘左右即可。
時間:一般中藥,頭煎應(yīng)在20-25分鐘,二煎15-20分鐘;解表類中藥,頭煎10-15分鐘,二煎10分鐘;滋補類中藥,頭煎應(yīng)在30-40分鐘,二煎25-30分鐘。
復(fù)煎:一服中藥在煎煮兩遍后,所含有效成分已大為降低,故以煎煮兩遍為佳。但滋補類中藥,可以煎煮3遍。而一些藥量較大的處方,也可煎煮3遍。
2、中藥的服用方法
2.1、溫服:一般藥物均宜溫服,藥煎好后放一會兒,待其不冷不熱時服。如平和補益藥物。
2.2.熱服:凡傷風(fēng)感冒的藥,宜趁熱服下,以達到發(fā)汗目的;祛寒通血脈的藥也如此,以利于祛寒活血。
2.3、冷服:在藥液冷卻后服。一般是指解毒藥、止吐藥、清熱藥,均應(yīng)冷服。
2.4、頓服:是指藥性峻烈的小劑量湯藥,要一次服完。目的在于使藥物在不傷正氣的情況下,集中藥力,發(fā)揮其最大效應(yīng),如通便、化瘀血藥等。
2.5、頻服:凡咽喉病者、嘔吐病者,宜采用頻服的方法,緩緩服下,能使湯藥充分接觸患部,較快見效。
3、中藥的分類
3.1、按藥用部位分類
這種分類方法便于對中藥商品的鑒定、經(jīng)營管理和貿(mào)易,一般歸納為植物藥、動物藥和礦物藥3大類。
3.2、按藥材基源自然屬性或分類系統(tǒng)分類
采用這種分類方法,便于對藥材的品種鑒定,也利于根據(jù)植物、動物的親緣關(guān)系去開發(fā)和研制新藥。如《神農(nóng)本草經(jīng)集注》按藥物的自然屬性分為玉石、草木等7類。《本草綱目》則將藥物分為水、火、土、金等16部,以部為綱,部下又分60類。
3.3、按藥材的性味和功效分類
這種分類方法便于臨床用藥。如分為辛味藥、酸味藥,或寒性藥、熱性藥,或解表藥、清熱藥等等?；虬粗兴幍男阅芊譃樯?、中、下三品。
3.4、按藥材所含的主要化學(xué)成分分類
動、植物藥可分為生物堿類、苷類、蛋白質(zhì)類等等。礦物藥可按所含的陽離子或陰離子的種類來分類。
補益中藥的養(yǎng)生保健功效
1、提高人體的免疫力
如靈芝屬補益藥,能增加人體內(nèi)白細胞的數(shù)量,加強巨噬細胞的活力;黃芪能夠增加人體內(nèi)外周白細胞的數(shù)量、增強巨噬細胞的活力;人參、甘草等能使人體內(nèi)外周白細胞的數(shù)量增多;黨參、白術(shù)等能使人體內(nèi)巨噬細胞的活力加強。這些都能夠提高人體的免疫力,有效抵御疾病的入侵。
2、抵抗自由基對身體的毒害
如人參、黃芪、當(dāng)歸、何首烏、肉蓯蓉、女貞子等中藥,能夠有效清除人體內(nèi)存在的一些會對人體產(chǎn)生毒害作用的自由基,從而延緩人體的老化,并降低和防止疾病的發(fā)生。
3、延緩人體衰老
比如人參、黃芪、枸杞、何首烏等中藥,能使人體細胞的壽命延長,從而延緩衰老的發(fā)生。
4、加強人體內(nèi)分泌的調(diào)節(jié)作用
有些補益中藥,如人參,不僅能促進胰島紊的分泌,提高血液中胰島素的濃度,還能增加人腦下垂體前葉的促性腺激素的分泌;冬蟲夏草能夠使腎上腺皮質(zhì)功能加強;溫補腎陽的中藥能夠有效提高腎上腺皮質(zhì)的興奮性。
中藥的服藥時間
1、飯前服:一般在飯前30～60分鐘服藥。病位在下,應(yīng)在飯前服藥,以使藥性容易下達,如肝腎虛損或腰以下的疾病。治療腸道疾病,也宜在飯前服藥,因為在胃空狀態(tài)下,藥液能直接與消化道黏膜接觸,不致受胃內(nèi)食物稀釋而影響藥效。
2、飯后服:一般在飯后15～30分鐘服藥。病位在上,應(yīng)在飯后服藥。毒性較大的藥,也宜在飯后服用,避免因吸收太快而發(fā)生副作用。
3、餐間服:即在兩餐之間服藥,避免食物對藥物的影響,治療脾胃病的藥宜餐間服。
4、空腹服:具有滋補作用的湯藥,宜早晨空腹服用,以利于充分吸收。用于治療四肢血脈病的藥物也宜空腹服,這樣可使藥物迅速入腸,并保持較高濃度而迅速發(fā)揮藥效。
5、睡前服:一般在睡前15～30分鐘服用。補心脾、安心神、鎮(zhèn)靜安眠的藥物,以及有積滯、胸膈病等,服藥后宜仰臥;有頭、口、耳病等,服藥后宜去枕而臥。
鑒于中藥的服用方式、藥性，很多人對這種古老方式持懷疑態(tài)度。雖然對于中醫(yī)的爭議頗多，但經(jīng)過上千年的發(fā)展以及傳承，并不是幾句話能夠否定的。盡管西藥被普遍接受，大量使用，而西藥在很多疾病的應(yīng)用上也無能為力。因此，我們還是要重視中藥，了解一些中藥常識，掌握一些中藥的使用方法。
可能很少人會單獨的接觸中藥，但是在使用的過程中一些中藥常識是必須謹記的。錯誤的搭配可能起不到應(yīng)有的藥效，甚至是出現(xiàn)副作用。今天就對中藥的常識進行簡單介紹，希望大家能夠建立起正確的認識。
一、貴重藥
此類藥物主要成分多為皂甙、蛋白質(zhì)、脂肪、激素等，由于皂甙本身的化學(xué)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，而蛋白質(zhì)又具有不穩(wěn)定因素，一旦煎煮就會發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化，進而影響其療效。因此，要保存其有效成分，正確的做法應(yīng)該是研末沖服。這類藥物有三七、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草等。
二、芳香藥
此類藥物均含有在常溫下極易揮發(fā)的有效成分，根本不能煎煮，否則藥效幾乎全失，故不宜人煎劑，宜入丸散或外用。這類藥物有麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等。
三、消食藥
此類藥物主要有效成分是其中所含的活性物質(zhì)，如谷芽中的淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白質(zhì)分解酶等。這些物質(zhì)均不耐高溫，如果經(jīng)過煎煮，則活性降低，會影響療效。又如雞內(nèi)金中的胃激素，能促進胃腺分泌，但易受高溫破壞。谷芽如果煎煮，其效力將減少為干粉的5%;而麥芽煎劑的消化淀粉效力，則只有干粉的三分之一。所以，上述藥物用生品或微炒后，研末沖服為佳。
四、驅(qū)蟲藥
驅(qū)蟲藥雷丸的主要有效成分加熱至70℃時便會失去活性，因而用雷丸驅(qū)蟲時必須研末沖服，否則就無驅(qū)蟲效果。
五、膠糖類藥
此類藥物大多是高分子物質(zhì)，暴溶化于水中則黏稠性較強，若與其他藥物共煎，則容易粘鍋燒焦。因此如果要和其他藥物同用，則應(yīng)將其他藥先煎好后去渣取湯，然后加入膠糖類藥物，趁熱攪拌，使其完全融化后服用。這類藥物有阿膠、龜版膠等。
跟西藥相比，中藥的常識要多得多。中醫(yī)講究辨證論治，同樣的疾病，不同的個體，不同的時期，用藥都是有差別的。因此，經(jīng)常使用到中藥的，一定要認識清楚中藥常識，嚴格的按照要求來服用。中醫(yī)繁雜，在使用的過程中養(yǎng)成嚴謹?shù)膽B(tài)度，不清楚的建議咨詢專業(yè)人士。
本文導(dǎo)讀：煎煮對中藥的藥效是起到非常重要的作用，那么中藥煎煮要注意哪些呢？哪些中藥需要特殊煎煮呢？下面就來了解一下。
某些中藥因質(zhì)地的原因，煎法比較特殊，若不正確操作會影響藥效的發(fā)揮，需加以注意。特殊的煎制，包括先煎、后下、包煎、另燉、另煎、烊化、泡服、沖服、煎湯代水等。
先煎：介殼類和礦物類藥物，如龍骨、牡蠣等，應(yīng)打碎先煎20―30分鐘，再放其他藥物。
后下：氣味芳香的藥物宜后下，即在其他藥物煎沸5―10分鐘后放入，以防有效成分揮發(fā)。如：薄荷、青蒿、砂仁等。
包煎：粉末、黏性及伴有絨毛的藥物宜包煎，即先用紗布包好，再放入砂鍋中煎制。例如：旋覆花中有管毛，服用后吸附食管會引起嘔吐;枇杷葉含有絨毛，可導(dǎo)致過敏或刺激咽喉;車前子，顆粒細小，容易沉底煳鍋，均應(yīng)包煎。其他還包括秫米、灶心土、滑石等礦土及糞石類。
另燉或另煎：某些貴重藥物，如人參、西洋參、羚羊角、鹿茸等，應(yīng)單獨燉或煎2―3小時，還可以放入陶碗中加水入籠屜蒸，以防止有效成分被吸附、丟失?？蓡为毞?，也可同其他藥混服。
烊化：膠質(zhì)、黏性大，又容易溶解的藥物，與其他藥物一起煎制容易焦化，應(yīng)該在溫水中慢慢攪拌，待溶化后，與煎好的藥液混合服用。例如阿膠、龜板膠、鹿茸膠、虎骨膠、飴糖等。
泡服：有些用量少、有效成分容易溶出的藥物，可用少量開水或煮好的藥液浸泡，半小時后，去渣服用。如藏紅花、胖大海、番瀉葉等。
沖服：某些研成細粉或制成散劑的藥物，需沖服。如：珍珠、牛黃、朱砂、琥珀、硼砂、玄明粉、三七、猴棗，以及一些液體藥物，如竹瀝水、生姜汁、藕汁，還有一些成藥，如紫雪散、蛇膽陳皮末、止咳糖漿等。
煎湯代水：某些藥物，應(yīng)在煎好后去掉藥渣，再用液體煎其余藥物，發(fā)揮輔助作用。例如玉米須，具有利尿、降血糖的作用;還有灶心土，由于吸收了柴草的藥效，可以使藥性變得溫和，具有溫中止血的作用。
導(dǎo)讀：中醫(yī)的煎煮都有哪些講究呢?中醫(yī)的煎煮是有講究的，并不是那么簡單的。湯劑是中醫(yī)臨床上應(yīng)用最早,最廣泛的劑型。因其適應(yīng)中醫(yī)辨證施治,隨癥加減的原則，又具有制備簡便,吸收顯效迅速等特點，倍受醫(yī)生和患者的青瞇。但是，面對一包包的中藥，常常使人們不知所措，為此向您介紹一些煎中藥的知識。
一、煎藥器具的選用
中藥湯劑的質(zhì)量與選用的煎藥器具有密切的關(guān)系?，F(xiàn)在仍是以砂鍋為好，因為砂鍋的材質(zhì)穩(wěn)定不會與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，其傳熱均勻緩和，這也是自古沿用至今的原因之一。此外，也可選用搪瓷鍋，不銹鋼鍋和玻璃煎器。但是不能使用鐵鍋、銅鍋，主要是因為鐵鍋或銅鍋的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，易氧化。
在煎煮藥時能與中藥所含的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，如與鞣質(zhì)類的成分可生成鞣酸鐵，使藥液的顏色加深。與黃酮類成分可生成難容性聚合物。與有機酸類成分可生成鹽類。這些都會影響湯劑的質(zhì)量，直接關(guān)系到中藥湯劑的臨床療效。
導(dǎo)讀：中醫(yī)的煎煮都有哪些講究呢?中醫(yī)的煎煮是有講究的，并不是那么簡單的。湯劑是中醫(yī)臨床上應(yīng)用最早,最廣泛的劑型。因其適應(yīng)中醫(yī)辨證施治,隨癥加減的原則，又具有制備簡便,吸收顯效迅速等特點，倍受醫(yī)生和患者的青瞇。但是，面對一包包的中藥，常常使人們不知所措，為此向您介紹一些煎中藥的知識。
二、煎藥的加水量
煎藥的加水量也很重要，加水量的多少直接影響到湯劑的質(zhì)量。加水少了，會造成藥物煎煮不透,有效成分浸出的不完全。加水多了，煎煮出的藥液多，病人服藥時很不方便。中藥材因其質(zhì)地不同，它的吸水量差別也較大，一般加水量控制在5-10倍。重量相同的藥物，質(zhì)地疏松其體積就大，吸水量自然就多。
質(zhì)地堅實其體積就小，吸水量就少。因此，煎煮花、葉、全草類藥物，加水量就要多一些。煎煮礦物類、貝殼類藥物、加水量就少一些。按照傳統(tǒng)的加水方法，是將藥物放入鍋內(nèi)、第一次煎煮的加水量以水超過藥物表面3-5厘米，第二次煎煮的加水量以超過藥物表面3厘米為準(zhǔn)。這種加水方法、簡便易行、又很容易掌握。
三、煎藥中注意的問題
1、煎藥前的浸泡
藥物在煎煮前一定要浸泡，這是因為來源于植物類的中藥多是干燥品，通過加水浸泡可使藥材變軟，組織細胞膨脹后恢復(fù)其天然狀態(tài)，煎藥時易于有效成分浸出。一般以花、葉、莖類為主的藥物，浸泡時間為1-1.5小時。以根、種子、根莖，果實類為主的藥物浸泡時間為2-3小時。
導(dǎo)讀：中醫(yī)的煎煮都有哪些講究呢?中醫(yī)的煎煮是有講究的，并不是那么簡單的。湯劑是中醫(yī)臨床上應(yīng)用最早,最廣泛的劑型。因其適應(yīng)中醫(yī)辨證施治,隨癥加減的原則，又具有制備簡便,吸收顯效迅速等特點，倍受醫(yī)生和患者的青瞇。但是，面對一包包的中藥，常常使人們不知所措，為此向您介紹一些煎中藥的知識。
2、煎煮次數(shù)
以多次煎煮比一次長時間煎煮的效果好。實踐證明，湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右，所以煎藥的次數(shù)以兩次或三次為宜。
3、煎藥的溫度
煎藥溫度的高低，中醫(yī)稱之為火候一般習(xí)慣上稱為文火或武火。所謂文火，就是弱火，溫度上升緩慢，水份蒸發(fā)較慢。所謂武火，就是強火，溫度上升快，水份蒸發(fā)的也快。
溫馨提示：煎藥時火候過強，水份蒸發(fā)快，會影響有效成分的浸出，也容易糊鍋。反之，火候弱，煎煮的藥效果就差。一般是在未沸騰前用武火，至煮沸后再改用文火，保持在微沸狀態(tài)，可減慢水份的蒸發(fā)，這樣有利于有效成分的煎出。
導(dǎo)讀：看完中醫(yī)的人一般都會拎著大包小包的中藥，但是可能真正會自己煎藥的可能沒多少，有些煎藥的禁忌可能也不知道，下面為大家講解一下一些中藥的煎煮法。
不可不知的中藥的煎煮法
某些中藥因質(zhì)地的原因，煎法比較特殊，若不正確操作會影響藥效的發(fā)揮，需加以注意。特殊的煎制，包括先煎、后下、包煎、另燉、另煎、烊化、泡服、沖服、煎湯代水等。
特殊的煎制，包括先煎、后下、包煎、另燉、另煎、烊化、泡服、沖服、煎湯代水等。
先煎：
介殼類和礦物類藥物，如龍骨、牡蠣等，應(yīng)打碎先煎20―30分鐘，再放其他藥物。
后下：
氣味芳香的藥物宜后下，即在其他藥物煎沸5―10分鐘后放入，以防有效成分揮發(fā)。如：薄荷、青蒿、砂仁等。
包煎：
粉末、黏性及伴有絨毛的藥物宜包煎，即先用紗布包好，再放入砂鍋中煎制。例如：旋覆花中有管毛，服用后吸附食管會引起嘔吐；枇杷葉含有絨毛，可導(dǎo)致過敏或刺激咽喉；車前子，顆粒細小，容易沉底煳鍋，均應(yīng)包煎。其他還包括秫米、灶心土、滑石等礦土及糞石類。
另燉或另煎：
某些貴重藥物，如人參、西洋參、羚羊角、鹿茸等，應(yīng)單獨燉或煎2―3小時，還可以放入陶碗中加水入籠屜蒸，以防止有效成分被吸附、丟失。可單獨服用，也可同其他藥混服。
烊化：
膠質(zhì)、黏性大，又容易溶解的藥物，與其他藥物一起煎制容易焦化，應(yīng)該在溫水中慢慢攪拌，待溶化后，與煎好的藥液混合服用。例如阿膠、龜板膠、鹿茸膠、虎骨膠、飴糖等。
泡服：
有些用量少、有效成分容易溶出的藥物，可用少量開水或煮好的藥液浸泡，半小時后，去渣服用。如藏紅花、胖大海、番瀉葉等。
沖服：
某些研成細粉或制成散劑的藥物，需沖服。如：珍珠、牛黃、朱砂、琥珀、硼砂、玄明粉、三七、猴棗，以及一些液體藥物，如竹瀝水、生姜汁、藕汁，還有一些成藥，如紫雪散、蛇膽陳皮末、止咳糖漿等。
煎湯代水某些藥物，應(yīng)在煎好后去掉藥渣，再用液體煎其余藥物，發(fā)揮輔助作用。例如玉米須，具有利尿、降血糖的作用；還有灶心土，由于吸收了柴草的藥效，可以使藥性變得溫和，具有溫中止血的作用。
專家手把手教你煎煮中藥
一、煎藥前的浸泡
一般加冷水漫過藥面，浸透后再煎煮，則有效成分易于煎出。一般浸泡30分鐘左右即可，但也要根據(jù)藥材自身質(zhì)地的輕重和季節(jié)、溫度的差異分別對待?；ā⒉?、葉可浸20分鐘;根莖、種子、果實及礦石、甲殼類藥材宜浸泡30～60分鐘。總之以藥材浸透為準(zhǔn)。
二、煎藥用具的選擇
煎煮容器與藥液質(zhì)量關(guān)系非常密切，歷史記載認為，銀為上，磁者次之，不主張用錫、鐵之類的鍋煎煮。因為有些藥物遇到錫、鐵等金屬后會發(fā)生沉淀，降低溶解度，甚至?xí)鸹瘜W(xué)變化，產(chǎn)生副作用。目前多主張使用陶瓷、瓦罐而不用鐵鍋、銅鍋，最好也不用鋁鍋及不銹鋼、搪瓷容器來煎藥，以確保中藥的療效。
三、煎藥用水的選擇
水是煎煮中藥湯劑的最常用溶媒，一般宜選用潔凈的冷水，如自來水、井水、蒸餾水等。用水量應(yīng)視藥物的重量、體積、吸水能力、煎煮時間、火候及所需的藥量等因素來決定，一般以水漫過藥物半寸左右為宜。煎藥的用水量應(yīng)一次加足，不要中間數(shù)次加水，更不能把藥煎干了再加水重煎，煎干的藥應(yīng)棄掉。
四、煎藥的火候
煎煮中藥有武火、文火之分，急火煎之為武火，慢火煎之為文火。一般先武后文，即開始用大火，煎沸后改用文火。不同的方劑需用不同的煎煮時間。治療外感表證的發(fā)汗解表藥煎煮時間宜短，治療虛證的滋補藥煎煮時間宜長。
五、服法有講究
煎好的湯劑一般宜在飯前一小時服，對胃腸有刺激的藥物宜在飯后服，滋補藥宜空腹服，安神藥宜在睡前服，慢性病宜定時服。一般一劑分2～3服，一日一劑，如遇特殊情況，可以一日連服兩劑，以增強療效。通常中藥湯劑應(yīng)當(dāng)溫服，而針對具體情況也可涼服。
六、服藥有禁忌
中藥歷來就有十八反、十九畏的說法，因此絕不能盲目使用民間偏方、秘方，切莫自當(dāng)郎中釀苦酒。一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下配方抓藥。以妊娠為例，某些藥物具有損害胎兒甚至墮胎的副作用，所以應(yīng)視為妊娠禁忌物，如巴豆、牽牛、大戟、斑蝥、麝香、三棱、莪術(shù)、水蛭等。孕期應(yīng)慎用的有桃仁、紅花、大黃、枳實、附子、干姜、肉桂等。
七、服藥時的忌口問題
服藥期間凡屬生冷、腥臭等不易消化或有刺激性的食物，都應(yīng)根據(jù)需要予以避免。此外，除地黃、何首烏忌蔥、蒜、蘿卜，薄荷忌蟹肉，茯苓忌醋，蜂蜜忌生蔥等常規(guī)外，還應(yīng)根據(jù)具體病情按醫(yī)囑執(zhí)行。
八、煎中藥為什么要加鍋蓋
一些人在煎中藥時，為了操作方便，常不蓋鍋蓋。為此，中醫(yī)師提醒患者，煎中藥時莫忘蓋鍋蓋。
經(jīng)研究，絕大多數(shù)植物類中藥，如木蘭科、蕓香科、菊科等植物都含揮發(fā)油。揮發(fā)油在醫(yī)學(xué)上具有驅(qū)風(fēng)、抗菌、消炎、鎮(zhèn)痛等作用。但是，揮發(fā)油在水中的溶解度很小，絕大部分揮發(fā)油的比重都比水輕，所以很容易隨水蒸汽一起蒸發(fā)出來，如果煎中藥不蓋鍋蓋，中藥內(nèi)的有效成分便易隨水蒸汽跑出去，降低藥物療效。
導(dǎo)讀：中醫(yī)煎藥給藥法已有2000多年的歷史，煎藥的目的，是把藥物里的有效成分，經(jīng)過物理、化學(xué)作用（如溶解、擴散、滲透和脫吸附等），轉(zhuǎn)入到湯液里去。正確煎煮中藥也是發(fā)揮中藥療效的重要環(huán)節(jié)。清代醫(yī)學(xué)家徐靈脂講過煎藥之法最宜深講，藥之效與不效，全在于此。為了使中藥的應(yīng)用能夠更合理，療效更可靠，在煎煮中藥前應(yīng)注意些問題。
一些人在煎煮中藥前，會用清水將中藥洗一遍，認為這樣做能保證衛(wèi)生，其實這是不對的。
中藥方劑中有不少藥材是粉末狀的，有的在配藥時還要研碎，如龍骨、牡蠣、滑石粉、桃仁等，先用水洗一遍，必然會造成這些藥物的損失，影響療效。
有些藥材，如醋制元胡、蜜炙麻黃、酒制大黃、膽南星等，在炮制過程中加入了蜜、醋、酒、膽汁等輔料，而這些輔料都是易溶于水的，若用水洗，會導(dǎo)致部分輔料流失。
一般來說，中藥煎煮前，先加冷水浸泡30分鐘至1小時，讓水能浸透藥物，使藥物的有效成分先溶解一部分在水里，以使其可以充分煎出。加水的量一般應(yīng)掌握浸過藥材并超過一厘米左右為宜
?
中藥對于人們來說并不陌生，但是很多人在這方面感到很迷茫，不知道哪種中藥對應(yīng)的哪種疾病，這樣是不對的，而且會導(dǎo)致人們服用藥物錯誤而帶來很多不好的后果，了解和掌握中藥煎煮常識對人們來說是十分有必要的，而且人們必須學(xué)會，接下來讓我們一起來了解一下中藥煎煮常識。
煎煮器具
煎藥最好的器具是砂鍋。砂鍋屬于陶器，陶器具有導(dǎo)熱均勻，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易與藥物成分發(fā)生化學(xué)變化，并有保暖的特點，是煎煮中藥的最佳選擇。若無陶器，可用白色的搪瓷器皿和鋁鍋代替。但切忌用銅、鐵、錫等制成的器具。這是因為鐵、銅、錫本身也是中藥類，用之恐與病情不合；二是這些金屬元素易和中藥中的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，輕則降低療效，重則產(chǎn)生毒副作用，如鐵鍋煎藥，往往會生成一種不溶于水的鞣酸鐵，使藥液變黑變綠，藥味又澀又腥。使藥物性味發(fā)生變化，非但不能療疾，甚至可產(chǎn)生毒性，危害生命。
煎前浸潤
煎前用清水浸泡，有利于有效成分的煎出。這是因為草木藥干燥時，水分被蒸發(fā)，細胞壁及導(dǎo)管皺縮，細胞液干枯，其中的物質(zhì)以結(jié)晶或無定形沉淀存在于細胞內(nèi)。煎前浸泡，可以使細胞重新脹滿，當(dāng)水分進一步浸入時，細胞可膨脹破裂，使大量有效成分釋放出來。煎前浸泡時間以 30～60分鐘為宜，以種子、果實、根為主的藥浸泡時間60分鐘。夏天氣溫高，可以浸泡時間短些；反之冬天可以長些。浸泡用水，以常溫或溫水 （25℃～50℃）為宜，切忌用沸水。
中藥煎煮之前一般不需要清洗
中草藥大都是生藥，在出售之前一般都進行了加工炮制，煎煮之前一般沒有必要淘洗。如果的確覺得草藥有些臟，可在浸泡前迅速用水漂洗一下，切勿浸泡沖洗，以防易溶于水的有效成分大量丟失，從而影響中藥療效。
一般藥物可以同時入煎，但部分藥物因其性質(zhì)、性能及臨床用途不同，所需煎煮時間不同。有的還需作特殊處理，甚至同一藥物因煎煮時間不同，其性能與臨床應(yīng)用也存在差異。所以，煎制湯劑還應(yīng)講究人藥方法。
先煎：先煎的目的是為了增加藥物的溶解度，降低藥物的毒性，充分發(fā)揮療效。以下三種情況需要先煎。
①礦石類：貝殼類、角甲類藥物，因質(zhì)地堅硬，有效成分不易煎出，必須先煎。如生石膏、寒水石、赤石脂、靈磁石、代赭石、海浮石、礞石、自然銅、牡蠣、石決明、珍珠母、海蛤殼、瓦楞子、龜板、鱉甲、穿山甲、龍骨、龍齒、鱉甲、水牛角等等，可打碎先煎30分鐘。
②有毒的藥物：如烏頭、附子、商陸等等，要先煎1～2小時，先煎、久煎能達到減毒或去毒的目的。
③某些植物藥：如天竺黃、火麻仁、石斛、只有先煎才有效。
以上詳細的介紹了中藥煎煮常識，我們可以看出煎煮中藥要注意的問題比較多，如果我們不注意的話，就很容易導(dǎo)致許許多多的錯誤，從而也就達不到我們想要的效果，這樣不僅浪費了時間和精力，也浪費了中藥藥材，這樣是比較糟糕的后果。
本文導(dǎo)讀：煎煮中藥的確是一門技術(shù)活，煎煮方法也會影響藥物的療效。很多人在煎煮中藥的過程中也有一些疑問，比如煎煮中藥時該如何加水？
煎中藥時該如何加水?
1、傳統(tǒng)加水法
將中藥置于砂鍋內(nèi)，用手將藥攤平，然后加入高出藥面3～4厘米(小拇指高)的水。此方法最為簡單方便，使用最多，但是準(zhǔn)確度稍差。
2、重量加水法
即按藥物的總重量，確定加水量。將配發(fā)好后的中藥，取1貼(劑)藥稱一下重量，然后根據(jù)1克中藥加10毫升水的原則，把計算的總加水量的65%加到第一煎中，余下的35%留給二煎用。例如，滋補調(diào)理藥人參養(yǎng)榮湯，藥物總重量為150克，加水量應(yīng)為1500毫升，頭煎應(yīng)加65%即為975毫升，二煎加水35%為525毫升。該方法加水準(zhǔn)確，特別是藥物種類多、藥量大的中成藥方劑更為適宜。此法雖然比以上兩種方法麻煩，但較準(zhǔn)確。
3、量器加水法
即采用量杯或量筒加水，按不同的治療藥物及其頭煎、二煎加不同量的水。上海市藥材公司規(guī)定各類藥煎煮的加水量為：調(diào)理、滋補藥，頭煎700-900毫升，二煎400-450毫升；一般藥(凡是以治療各種疾病為主的中藥)，頭煎500-700毫升，二煎300-350毫升；解表治感冒藥，頭煎400-600毫升，二煎280-300毫升。此法比傳統(tǒng)加水法準(zhǔn)確，但是，若遇到藥物量多時，加水量則顯得少些。
此外，若藥中花(如穩(wěn)復(fù)花、袋袋花等)、葉(如桑葉、枇杷葉等)類較多時，還可適量多加些水。
當(dāng)熱水沖入生藥內(nèi)時，生藥的外層組織由于受高溫的驟然沖擊，立即凝固、緊縮，尤其是蛋白質(zhì)在細胞壁上形成一層不可逆轉(zhuǎn)的變性層，阻礙了水分的滲入，組織內(nèi)部被溶解的有效成分亦難以溶出，從而大大影響有效成分的溶出率。因此煎藥時切忌加水。
