女人喝這湯滋陰養(yǎng)顏 教你做香菇燉甲魚
教你做十四款夏季養(yǎng)生粥。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供女人喝這湯滋陰養(yǎng)顏 教你做香菇燉甲魚，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
香菇燉甲魚能滋陰
我們都知道甲魚是一道滋陰美顏的好物，香菇搭配更是美味。
用香菇燉甲魚，不僅可除甲魚肉腥，增加香氣，而且還能增強(qiáng)養(yǎng)生功效，滋陰調(diào)中，增強(qiáng)機(jī)體活力，延緩衰老。
做法：
取甲魚1只約500克為宜，干香菇50克，蔥姜蒜、紹興料酒、胡椒粉、食鹽適量。
將甲魚翻身使其腹部朝天，在其伸長(zhǎng)脖子時(shí)使快刀宰殺，提起放血，然后整只放入80度的熱水中，燙3~5分鐘撈起，用涼水沖洗浸泡冷卻，用尖刀在甲魚腹部切開十字刀口，清理內(nèi)臟，刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，除去爪尖，切下四肢和尾。
清洗干凈，加入蔥姜蒜和料酒，腌制15分鐘。
干香菇用清水浸泡，洗凈后切丁。
倒掉腌制料酒，將甲魚和蔥姜蒜轉(zhuǎn)入砂鍋，倒入香菇，加足夠清水，放適量料酒和胡椒粉，加蓋，大火燒開后小火慢燉約1.5小時(shí)，至甲魚質(zhì)地軟透，放少量食鹽即可。
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主料：香菇(干)45克,豆腐(北)100克
調(diào)料：白砂糖20克,蠔油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,鹽1克,色拉油100克
香菇扒豆腐的特色：
味鮮香，肥嫩爽滑。
香菇扒豆腐的做法：
1.將豆腐洗凈，每塊分別切成4塊;
2.冬菇放入溫水中漲發(fā)至回軟;
3.冬菇去蒂洗凈，瀝去水;
4.炒鍋置旺火上，倒入色拉油1000克燒至九成熱，下豆腐塊炸至金黃色;
5.上浮時(shí)，出鍋倒入漏鍋瀝去油;
6.原鍋復(fù)置火上，放入色拉油25克，倒入上湯、蠔油、砂糖，燒沸;
7.加老抽、精鹽，放入炸好的豆腐，下冬菇燒沸;
8.然后將鍋移置小火上燜透;
9.待湯濃入味時(shí)，下味精、麻油炒勻即成。
本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。趕快試試吧，做一道屬于你的香菇扒豆腐。
香菇燉甲魚是一道具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值菜品。香菇的清香以及嫩滑的口感，再加上甲魚的鮮味，兩者搭配，簡(jiǎn)直是人間美味。而且香菇作為一種常見的菌類，富含礦物質(zhì)和微量元素，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí)，甲魚含有大量的蛋白質(zhì)，能對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用。接下來(lái)就給大家介紹香菇燉甲魚的具體操作方法。
1.將甲魚去殼，處理好，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放在盛有開水中鍋中過血水，撇去浮沫。
2.把蔥和姜分別清洗干凈后切成適當(dāng)大小的蔥段和姜片。
3.將香菇處理好，放在鹽水中浸泡，切成適當(dāng)大小的塊狀，也可以整個(gè)進(jìn)行烹飪。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，比如，豆腐。
4.把甲魚放在干凈容器中，加入適量的料酒，可以有效去除腥味。加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，再放入蔥段和姜片，以及花椒、八角等大料，均勻攪拌后，充分腌制。
5.在鍋中加入腌制好的甲魚，以及蔥段和姜片，倒入適量的水，大火煮開。
6.換成小火，轉(zhuǎn)到砂鍋中，放入香菇，繼續(xù)燉制。
7.直至煮熟后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出。
8.可以加入適量的香菜末和滴入幾滴香油進(jìn)行調(diào)味。
鮮美的香菇燉甲魚的具體操作方法就介紹完了，可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，相信你經(jīng)過上述介紹一定能夠制作出來(lái)美味的香菇燉甲魚。其中方法簡(jiǎn)單易于操作，在處理甲魚的過程中要清洗干凈，以免有殘余雜質(zhì)影響口感。
香菇燉甲魚的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，有非常好的健腦益智的作用，尤其是對(duì)于氣血虧損的人士來(lái)說，有很好的補(bǔ)益作用，能夠提高腎臟功能，在保護(hù)肝臟方面的效果也是不錯(cuò)的，香菇燉甲魚的做法相對(duì)也不難，在做的時(shí)候，要提前把甲魚腌制一下，這樣更助于入味，有味道醇厚，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
做法
1. 將甲魚宰殺,放入沸水中焯至外層發(fā)白起皺時(shí)撈出,投入溫水,用刀刮凈膜皮,剁去尾巴、頭,揭開背殼,掏去內(nèi)臟,洗凈后剁成兩塊,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈,挖去四腿的黃油。
2. 將雞脯肉剁成泥,放入碗中,用雞湯攪勻。將火腿片、筍片、香菇分別入沸水鍋焯一下?lián)瞥觥?/p>
3. 將甲魚塊放在盤內(nèi),加料酒、蔥段、姜片,上籠蒸爛,取出拆凈骨頭,將甲魚肉放入沙鍋,倒入雞肉泥,把火腿片、筍片、香菇整齊地碼在上面,放蔥段、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉,燉15分鐘,揀去蔥段,點(diǎn)入味精即成。
小帖士-食物相克：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
甲魚的功效與作用
1、壯陽(yáng)：
甲魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還有各種維生素，味道鮮美，入口即化，是非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)之選。
2、補(bǔ)血：
甲魚中鐵元素的含量是一般食物的幾十倍甚至幾百倍，所以貧血體弱者可以隔時(shí)吃上幾只甲魚，以此加強(qiáng)身體健康。
3、防癌、退燒：
把甲魚殼搗碎，也同樣是件寶貝，磨成粉后吃下可以防癌，同樣可以退燒。
4、驅(qū)蟲：
有時(shí)家里的米經(jīng)常有蟲子光顧，那么，放點(diǎn)風(fēng)干的甲魚殼吧，可以很好的起到驅(qū)蟲效果。
甲魚的吃法很多，可以清蒸，可以燉湯，滋味鮮美。古藥書 《本草備要》介紹，甲魚加冰糖燉服，用于治療陰虛諸損?，F(xiàn)代常 用甲魚加桂圓燉服。因?yàn)楣饒A能健脾、養(yǎng)血，而且藥性偏溫，與甲魚同燉，既能加強(qiáng)補(bǔ)益功效，又能減輕甲魚的寒性，以免妨礙脾胃消化功能。
血對(duì)每一個(gè)女性都是很重要的，而貧血在女性身上隨時(shí)都會(huì)發(fā)生。在白領(lǐng)階層中，工作節(jié)奏快，壓力大，多以腦力勞動(dòng)為主，平時(shí)缺少鍛煉，中午在單位經(jīng)常吃快餐，晚上回家又身心疲憊懶得做，去餐館太昂貴且又不合胃口。如此一來(lái)，很容易造成營(yíng)養(yǎng)不平衡，脂肪攝入過多而蔬菜吃得太少，或者是素食吃得太多而葷菜吃得太少，嚴(yán)重打破生理平衡，導(dǎo)致貧血。
現(xiàn)代人緊張的生活，讓不少人倍感疲憊，尤其是女性，年紀(jì)輕輕就變成亞健康，膚色暗黃，身體經(jīng)常出這樣那樣的問題，今天我就來(lái)給大家講講現(xiàn)代女性的身體保養(yǎng)知識(shí)。
臺(tái)灣明星大S愛美人盡皆知，在她的美容私房書《美容大王》中就有許多變美"圣方"，雖然有不少被批評(píng)為不科學(xué)，甚至是謊言，但她鐘情的四物湯還真是個(gè)調(diào)理身體、補(bǔ)血養(yǎng)顏的傳統(tǒng)靚湯。愛美的女士不妨學(xué)學(xué)看吧。
做法：
1、排骨洗凈斬塊，汆水撈起；
2、將當(dāng)歸、熟地、川芎、白芍各物洗凈；
3、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，潤(rùn)膚養(yǎng)發(fā)，改善面色蒼白、肌膚粗糙等狀況。
現(xiàn)代人最不好的一個(gè)生活習(xí)慣就是睡覺晚，很多人夜里12點(diǎn)1點(diǎn)才睡，要知道睡眠是人體自我修復(fù)，恢復(fù)體力的最重要的方式，而很多白領(lǐng)一族早上還要早起趕著上班，這樣一來(lái)很多人就會(huì)睡眠嚴(yán)重不足，時(shí)間一久，身體乏力，皮膚不好，整日沒精神，頭昏腦脹，工作起來(lái)效率低下等問題就出現(xiàn)了。
再來(lái)說說吃飯，早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少大家都聽說過吧。但是現(xiàn)在很多人卻顛倒過來(lái)了，早餐是隨便一吃，晚飯倒是很豐盛，豈不知晚飯吃的過飽過油膩的話，睡覺之后各個(gè)器官無(wú)法得到很好的休息，尤其是肝臟，久而久之脂肪肝，肚腩等問題就該出現(xiàn)了。早餐的重要性我想大家是早就知道了，9點(diǎn)左右是脾胃最為活躍的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)的消化吸收最好，如果這個(gè)時(shí)候沒有足夠營(yíng)養(yǎng)的食物，午飯晚飯吃的再好都無(wú)法彌補(bǔ)回來(lái)了?？墒怯钟卸嗌偃四軌蛘齼喊私?jīng)的好好的吃一頓營(yíng)養(yǎng)的豐盛的早餐呢。在街邊買點(diǎn)東西邊走邊吃成了很多人的選擇。這樣一來(lái)最重要的早餐不能提供一上午你所需的營(yíng)養(yǎng)，時(shí)間一久身體就會(huì)缺乏營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而一系列的問題就將出現(xiàn)了。
很多女性朋友都希望能夠從食物中獲得美容養(yǎng)顏的功效，其實(shí)想要美容養(yǎng)顏我們可以采用食療的方法來(lái)實(shí)現(xiàn)，那么我們應(yīng)該選擇什么食材來(lái)做出一道美容養(yǎng)顏的菜肴呢?其實(shí)我們可以采用甲魚和大棗搭配，一起熬成湯做成一道美味的甲魚大棗養(yǎng)顏湯，一起看看甲魚大棗養(yǎng)顏湯的做法。
甲魚大棗養(yǎng)顏湯的做法是非常的簡(jiǎn)單，因?yàn)槲覀冃枰玫降氖巢闹皇羌佐~以及大棗而已，但是甲魚大棗養(yǎng)顏湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，常吃甲魚大棗養(yǎng)顏湯不但美容而且還能提高免疫力。
食材明細(xì)
甲魚 一只
狗頭棗 6枚
蔥 20g
姜 10g
白酒 適量
鹽 適量
清水 適量
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
甲魚的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補(bǔ)珍品，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品
。
這次煲湯用的棗胖子選用的是陜西的狗頭棗，棗中大量的維生素B可促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤(rùn)，面部皺紋平整，皮膚更加健美。大棗中含有的鐵等礦物質(zhì)，能促進(jìn)造血，防治貧血，使膚色紅潤(rùn)。加之大棗中豐富的維生素C、p和環(huán)-磷酸腺苷能促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，使皮膚白皙細(xì)膩，防止色素沉著，達(dá)到護(hù)膚美顏效果。另外，食大棗對(duì)婦女更年期潮熱出汗、情緒不穩(wěn)有控制和調(diào)補(bǔ)作用。還有，大棗具有增強(qiáng)人體耐力和抗疲勞的作用。無(wú)怪乎我國(guó)民間一向把棗當(dāng)作補(bǔ)氣健身的佳品。大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
做法
甲魚宰殺斬塊洗凈。
把甲魚塊放入砂鍋中加清水大火燒開。
大蔥切段，姜切片，大棗洗凈。
大火燒開后用手勺撇去浮沫。
加入蔥，姜，狗頭棗和白酒。
蓋蓋轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)再加鹽調(diào)味關(guān)火即可。
小貼士
懷孕初期最好不要食用甲魚，甲魚通血，容易流產(chǎn)，在懷孕的后期可以適當(dāng)?shù)氖秤眉佐~。
煲湯不要加味精，鹽也要最后再放。
甲魚有少許腥味，加上適量白酒可以去腥。
甲魚只能吃活的、新鮮的，死掉的甲魚不能吃。
上文我們介紹了美容養(yǎng)顏的方法有很多種，我們可以采用食療的方法來(lái)起到美容和養(yǎng)顏的功效，上文詳細(xì)介紹了一道有養(yǎng)顏功效的湯——甲魚大棗養(yǎng)顏湯。詳細(xì)大家看了上文關(guān)于甲魚大棗養(yǎng)顏湯的做法后，自己也是可以在家自制出甲魚大棗養(yǎng)顏湯來(lái)的。
自從生活水平提高了之后，我們不僅僅再局限于滿足裹腹之食，更多的，我們開始在乎起怎么吃的健康，怎么吃的有營(yíng)養(yǎng)，怎么吃的才夠滋補(bǔ)。而提起滋補(bǔ)，我們便能想到許多滋陰養(yǎng)顏的食物：老鴨、枸杞、銀耳、西洋參、花旗參、桑椹、椰汁、蓮子、百合等等。潮汕廣東一帶都有煮糖水的飲食傳統(tǒng)。尤其是我們經(jīng)常能看到的港劇里，都會(huì)有煮糖水給家人喝的情節(jié)。
在所有能夠想到的美容、養(yǎng)顏、滋潤(rùn)的養(yǎng)生食物中，最為珍貴的圣品，非燕窩莫屬了。燕窩是燕子的心血唾汁，凝結(jié)后成為精華膠狀，用來(lái)保護(hù)小燕。簡(jiǎn)單說來(lái)，燕窩是男、女、老、少、小孩子、孕媽媽皆宜的滋補(bǔ)佳品。本篇，我們要教給大家的，就是香港女星最愛的滋陰美容湯：大棗燕窩湯。
大棗燕窩滋陰糖水的材料：發(fā)好的燕盞、泡過的大棗(又名干棗、紅棗)、赤砂冰糖
大棗燕窩滋陰糖水的步驟：
1、把泡發(fā)好的燕窩和大棗，放入燉盅中。
2、把燉盅置于大蒸鍋內(nèi)隔水蒸燉一小時(shí)左右。隔水蒸燉，是為保持燕窩湯的水溫不會(huì)過高，從而避免營(yíng)養(yǎng)成分的流失。
3、燉好之后，趁熱喝一碗，剩下的燕窩用密封性好的玻璃瓶裝好，放在冰箱里，營(yíng)養(yǎng)師推薦，每日食用適量即可。
燕窩性平、滋陰、養(yǎng)顏、美容;大棗補(bǔ)血、益氣、補(bǔ)陽(yáng)、安神。燕窩和大棗的搭配，更能激發(fā)出這道糖水的營(yíng)養(yǎng)性。加之冰糖予以融合，粘稠又爽滑的甜美口感，每吃一口，都感覺是滿滿的膠原蛋白。難怪港星們都愛這道大棗燕窩滋陰糖水。既然您現(xiàn)在已經(jīng)會(huì)做這款美味的廣式糖水了，何不在家試一試，也體驗(yàn)一把港星們的最愛呢。
有許多朋友們都比較喜歡吃涼拌蘿卜，因?yàn)樘}卜松脆可口，而且多吃一些蘿卜能夠幫助我們通氣，對(duì)我們的人體能夠起到非常有利的作用?？墒亲约簠s不知道具體地要怎樣動(dòng)手來(lái)給自己制作涼拌蘿卜。但是，你們也不要擔(dān)心，我會(huì)做這道菜，同時(shí)我也愿意和大家一起分享烹飪經(jīng)驗(yàn)，所以，在這里，我告訴大家涼拌蘿卜的做法。
蘿卜又稱萊菔，蘿卜子稱萊菔子。蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防治便秘。雙鏈核糖核酸能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫力。白蘿卜屬十字花科植物，我國(guó)盛產(chǎn)，一年四季不斷。白蘿卜、青蘿卜有相似之處。胡蘿卜含有更多的胡蘿卜素，也可做藥膳用。下面我們就開始學(xué)習(xí)怎么做涼拌蘿卜。
主料：蘿卜。輔料：涼拌汁、白糖、醋
涼拌蘿卜的做法步驟：1. 將蘿卜洗衣凈后用削皮刀一層層的削好成片狀。2. 削好的蘿卜卷成卷。3. 卷好的蘿卜挨著放好。4. 將調(diào)料倒入碗中攪拌好。5. .調(diào)好的調(diào)料澆于蘿卜上。
小貼士：
蘿卜竟然要選擇個(gè)頭長(zhǎng)一點(diǎn)的，這樣削出的皮卷起來(lái)不容易散開
紅蘿卜要連皮削，這樣卷起來(lái)比較好看。
削的時(shí)候不用講究寬度，只要長(zhǎng)度夠就好
蘿卜片不用削的太厚，要薄一點(diǎn)比較好卷
調(diào)料汁按自已個(gè)人口味增減，
澆汁時(shí)用勺子每個(gè)花朵上都要澆到，這樣才能讓蘿卜更好的入味
還有要喊叮囑的就是削皮刀在使用的時(shí)候一定要注意安全哦，我曾經(jīng)用這樣的削皮刀不小心削破了手
? 以上就是具體的涼拌蘿卜的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，你學(xué)會(huì)了嗎？而且你也可以把這道菜來(lái)和你的家人朋友一起來(lái)分享，不僅能夠讓大家一起來(lái)品嘗你的勞動(dòng)所得，同時(shí)大家也可以一起交流互動(dòng)烹飪的經(jīng)驗(yàn)，能夠幫助你的廚藝獲得更多的提高，所以我們何樂而不為呢？
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