牡蠣怎么做好吃 牡蠣的吃法
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的牡蠣怎么做好吃 牡蠣的吃法，僅供您在養(yǎng)生參考。
牡蠣怎么做好吃 牡蠣的吃法
（一）辣汁炸生蠔
主料：生蠔（去殼）1斤（約600克），青椒、紅辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，蔥1棵，粟粉適量。
配料：脆漿粉：面粉7湯匙，粟粉2湯匙，發(fā)粉1/4茶匙，水1/2杯，鹽1/8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1湯匙，胡椒粉、麻油各少許，水溶粟粉1湯匙，沙律油2湯匙。
做法：1.生蠔用鹽水洗凈，放入滾水中焯至變白色即取出，瀝干水分。
2.青椒縱切開，去籽、切塊；紅辣椒切段；蔥切段，用清水略浸，瀝干待用。
3.脆漿料調(diào)勻成脆漿。
4.將生蠔沾勻干粟粉，再均勻蘸上脆漿，即放入中溫滾油中，炸至微焦黃色即成，瀝干油分。青椒在炸蠔前，先放入熱油中泡油，瀝干待用。5、燒熱2湯匙沙律油，依次下紅辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味時，加入調(diào)勻的辣汁料，最后下青椒炒勻，與蔥段同置碗中，趁熱澆在脆炸的生蠔中即可進(jìn)食。
（二）酥炸生蠔
1.鮮蠔用鹽、生粉、白飯各洗一次。
2.把水連同姜、蔥煮沸，將蠔快速放入飛水，加入腌料拌勻，腌二十分鐘
3.鮮蠔灑上少許生粉，沾脆漿放入滾油中炸至金黃色。
4.此菜可配o急汁或五香鹽伴食。
5.蠔腌料：姜汁、酒各一茶匙；鹽、糖各1/4茶匙。
6.脆漿料：面粉八湯匙；粟粉二湯匙；發(fā)粉二茶匙；梳打粉1/4茶匙；鹽1/2茶匙；水七至八湯匙。
（三）蜜汁燒蠔
原料：生蠔、面粉、胡椒粉、鹽、料酒、蜂蜜、老抽。
做法：
1.生蠔飛水，濾干后充分抹干水份，加面粉、胡椒粉、鹽拌均；
2.鍋內(nèi)落油，放進(jìn)砐煎至外表微焦，加料酒、蜂蜜、老抽燒煮，至汁收干即可。
（四）潮州蠔烙
原料：鮮蠔、面粉、雞蛋、蔥、味精、魚露、辣椒醬。
做法：
1.將鮮蠔仔用清水漂洗干凈，面粉水調(diào)勻，蔥切成細(xì)粒放入，同時加入味精、魚露攪勻待用；
2.落平底鍋，用旺火燒熱后入油，將上述材料混和成漿狀，落鍋，再把雞蛋蛋去殼打散淋在上面，并配入辣椒醬調(diào)味；
3.用勺翻轉(zhuǎn)，煎至上下兩面酥脆，并呈金黃色，盛入盤即成。
（五）脆皮炸蠔
原料：生蠔、鹽、味精、胡椒粉、生粉、面粉。
做法：
1.生蠔洗凈抹干水，加鹽、味精、胡椒粉腌10分鐘；
2.生粉、面粉加清水調(diào)成漿，下入生蠔掛上糊；
3.燒鍋下油，油熱后放入掛上漿的生蠔炸至金黃，撈起即成。
新鮮的生蠔，當(dāng)然生吃最好！醬汁可以按照自己的喜好調(diào)制。醋是一種，還有辣椒醬加芥末的，還有番茄醬加芥末的。個人以為辣椒醬加芥末比較好吃，但是要選對辣椒醬哦——最好是韓國產(chǎn)牛肉辣椒醬！還有，別忘了無論怎么吃，最好在生蠔上滴幾滴新鮮的檸檬汁。
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牡蠣是一種營養(yǎng)價值很高的水產(chǎn)品，經(jīng)常吃牡蠣對人身體健康是非常有好處的，不僅具有滋陰壯陽的作用，而且還具有延緩衰老的功效，牡蠣雖然營養(yǎng)價值高，但是很多人并不知道牡蠣的吃法，其實(shí)牡蠣的吃法也是非常多的，可以直接煮著吃，原汁原味，還可以搭配其他的食材煲湯或者是炒著吃，效果都是非常好的。
干牡蠣怎么吃法
涼拌生牡蠣
1、平時新鮮的生牡蠣可以做成涼拌菜供人們使用，在制作時需要準(zhǔn)備新鮮生牡蠣500克姜末和胡椒粉以及生抽各適量準(zhǔn)備一些，另外還要準(zhǔn)備適量的醋和芥末。
2、把準(zhǔn)備好的生牡蠣放在清水中，沖洗干凈，一定要把它肉質(zhì)中的泥沙全部洗凈，取出以后瀝干水分，再加入準(zhǔn)備好的姜末和胡椒粉，以及生抽和香醋，最后放入白糖和味精，用筷子把它們調(diào)勻，食用時加入適量的芥末就可以。
牡蠣煎雞蛋
1、牡蠣煎雞蛋也特別好吃，在制作時需要準(zhǔn)備牡蠣20個，雞蛋五個，紅薯粉和食用鹽以及食用油，還有胡椒粉，都要適量準(zhǔn)備一些。
2、把生蠔用清水洗凈以后離掉水分，再放入適量食用鹽和紅薯粉，用手輕輕按摩，讓努力與食用鹽充分接觸，然后再把雞蛋磕開，倒碗中，打散以后加少量食用鹽。
3、把腌好以后的生牡蠣放在蛋液中調(diào)勻，在平鍋中放適量食用油，加熱以后，取適量蛋液，直接放到鍋中煎制煎，到兩面金黃以后取出就能食用。
蒜末烤牡蠣
1、牡蠣這種食材烤著吃也特別好吃，在烤制以前需要把牡蠣的外殼全部打開，并用清水清洗干凈，再把它們擺放在烤盤中，在每個牡蠣肉的表面，都要涂抹適量食用油，然后放入烤箱中烤制。
2、把大蒜去皮以后，剁成蒜末，再加入少量白糖和生抽，以及鮑魚汁和雞精調(diào)成料汁，在烤箱中的牡蠣快要烤好的時候，打開把蒜末撒在上面，繼續(xù)烤制三分鐘，取出以后就能吃到蒜香濃郁的烤牡蠣了。
目前牡蠣越來越受到我們的喜愛，他它真的是很美味的一道佳肴，而且牡蠣本身的食用方法和做法也是非常多的。牡蠣所具有的營養(yǎng)價值是極高的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了牛奶帶給人們的營養(yǎng)價值。牡蠣還能促進(jìn)我們?nèi)梭w的骨骼生長，而且牡蠣不僅除了當(dāng)餐中美味的食物，牡蠣還具有藥用價值的。那么這么營養(yǎng)的食物，牡蠣的吃法怎樣更好吃，更美味呢。
例如鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當(dāng)調(diào)料清蒸，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略腌，然后將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食；吃火鍋時，可用竹簽將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用；若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。牡蠣肉亦可加工成干品，稱為蠔豉。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬干或烘干后便成為熟蠔豉。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬干，便成為有名的生曬蠔豉。
牡蠣的吃法怎樣更好吃呢，首推的是碳烤牡蠣：
將牡蠣洗凈用刀撬開；烤箱200度預(yù)熱5分鐘；將牡蠣擺在烤盤內(nèi)放入烤5～6分鐘；其間將蒜姜切末，放入小碗內(nèi)，調(diào)入鹽、糖、生抽、酒、雞精、少許油、少許水；再將生蠔取出，澆上調(diào)味汁，再放入烤箱烤7分鐘左右，便可輕松地享用美食了。如果沒有烤箱，也可以去買一個燒烤網(wǎng)，架在煤氣爐上烤。總之，要想品嘗美食，辦法總是有的。
還可以做成番茄醬拌牡蠣：
原料： 牡蠣20粒（300克），雞蛋一個。
調(diào)料： 鹽水適量，紹酒、淡煉乳各一大匙，精鹽、淀粉、色拉油各少許，蔥（綠色部分）兩根，蔥白數(shù)段，姜三塊； 番茄醬、醬油各三大匙，白糖半大匙，精鹽少許，進(jìn)行番茄醬拌牡蠣即可。
牡蠣的做法是在是太多了，總之怎么制作這款食物，它都是營養(yǎng)又健康的吃食。但是再好吃的食物也不能一次食用太多，那樣對身體只會有害無益處，會導(dǎo)致消化不良或者引起便秘。牡蠣的吃法怎樣更好吃呢，按上述的制作方法做牡蠣，會更營養(yǎng)更好吃。
牡蠣是海鮮中的一種，但是牡蠣分為很多種，新鮮牡蠣含有很多水分，但是不易保存，而干牡蠣可以保存很長時間。干牡蠣的做法有很多種，可以和蘑菇、蔥花、蘿卜等食材制作在一起，味道非?？煽诿牢叮腋赡迪牶械牡鞍踪|(zhì)非常多，可以使皮膚收縮毛孔、細(xì)膩、白皙，下面給大家介紹幾種干牡蠣的做法吧。
食材
牡蠣干 200克
蘑菇 50克
胡蘿卜 適量
蔥花 適量
鹽 少許
姜 適量
方法/步驟
牡蠣干菌湯的做法;
把牡蠣干用水泡發(fā)，牡蠣干的量，根據(jù)自己的喜好，喜歡吃的可以多放點(diǎn)，泡30分鐘左右即可。
泡好后洗凈，蘑菇洗凈，用水浸一下，撈出。胡蘿卜切絲備用。
蘑菇撈出后長的，大的都用刀切小一點(diǎn)，方便咀嚼。
都準(zhǔn)備好后，開火。油倒入鍋內(nèi)，放蔥花爆鍋，有香味溢出時，添湯。放牡蠣、蘑菇、胡蘿卜，熬開。小火熬半個小時左右。
倒入湯碗即可。
味道可以說是帶著海洋味道的菌湯
牡蠣干炒辣椒的做法;
第一步也是把牡蠣干泡發(fā)，辣椒切條。備用。
再準(zhǔn)備蔥花、姜、花椒、蠔油
把調(diào)料放油鍋炒出香味，牡蠣下鍋翻炒，在放辣椒，變色后放蠔油，炒勻。出鍋。
裝盤，牡蠣干炒辣椒完成
注意事項(xiàng)
牡蠣干上的殼要摘凈，避免扎嘴。
牡蠣俗稱蠔，別名蠣黃、海蠣子。貝類動物，瓣鰓綱，牡蠣科。牡蠣肉肥爽滑，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成份，素有“海底牛奶”之美稱。在西方，牡蠣仍被譽(yù)為“神賜魔食”，日本人則譽(yù)之為“根之源”。在我國有“南方之牡蠣，北方之熊掌”之說。每100克可食部分蛋白質(zhì)10.9克，脂肪1.5克，鉀200毫克，鈉462毫克，鈣131毫克，鎂65毫克，鋅 9.39 毫克，鐵7.1毫克，銅11.5毫克，磷115毫克，硒 86微克，維生素A27微克，煙酸1.4毫克。含碘量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出牛奶和蛋黃。含鋅量之高，可為食物之冠。牡蠣中還含有海洋生物特有的多種活性物質(zhì)及多種氨基酸。
牡蠣濃湯，其實(shí)其他的滋補(bǔ)保健價值是非常高的，而且很多人喜歡這一道滋補(bǔ)的濃湯，但是想要自己動手制作，那么就要注意了解各種食材的使用，例如牛奶雞高湯，這些搭配還有奶油都是不能少的。
一、材料
牡蠣20顆，白葡萄酒1/2杯，奶油3大匙，面粉1/2杯，牛奶3杯，雞高湯2杯，鮮奶油1/2杯，鹽少許，胡椒粉少許
做法
(1)將牡蠣洗凈，瀝干水份，放入湯鍋內(nèi)，再加入1/2杯白葡萄酒，蓋上鍋蓋，用小火蒸煮約2分鐘，如果發(fā)現(xiàn)湯汁稍干時，可加入少許清水，熄火后備用。
(2)將鍋?zhàn)宇A(yù)熱，放入奶油，再用小火將面粉放入炒均勻，加入牛奶、雞高湯及調(diào)味料，轉(zhuǎn)中火煮開，最后加入作法1的牡蠣湯料以及鮮奶油，一起拌勻即可盛入湯盤中。
二、做法
1.)將牡蠣洗凈，瀝干水份，放入湯鍋內(nèi)，再加入1/2杯白葡萄酒，蓋上鍋蓋，用小火蒸煮約2分鐘，如果發(fā)現(xiàn)湯汁稍干時，可加入少許清水，熄火后備用。
2.)將鍋?zhàn)宇A(yù)熱，放入奶油，再用小火將面粉放入炒均勻，加入牛奶、雞高湯及調(diào)味料，轉(zhuǎn)中火煮開，最后加入作法1的牡蠣湯料以及鮮奶油，一起拌勻即可盛入湯盤中。
牡蠣是生活中非常受大家歡迎的一種食物，牡蠣含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、脂肪和氨基酸等，經(jīng)常吃一些牡蠣對與美容養(yǎng)顏，增強(qiáng)身體抵抗力和免疫力、補(bǔ)腎壯陽等都有著比較明顯的效果。當(dāng)小寶寶長到一定的年齡之后就可以給小寶寶吃一些牡蠣，或者把牡蠣制作成牡蠣粉給小寶寶吃，效果也非常的好。
食材：牡蠣、姜、蔥
制作步驟：
1.準(zhǔn)備食材：牡蠣6只、蔥適量、姜適量。
（pS：媽媽們可以增加牡蠣的量哈，做多一點(diǎn)，密封冷藏保存，兩周內(nèi)吃完即可。）牡蠣用2.流水，反復(fù)沖洗干凈。
（pS：牡蠣上可能會殘留一些細(xì)小的貝殼和沙子，一定要用流水反復(fù)沖洗干凈哈。）
3.冷水入鍋，放入蔥、姜，將牡蠣煮熟，約3-5分鐘。
（pS:因?yàn)槟迪牣吘箤儆诤．a(chǎn)品，所以會有腥味，放入蔥、姜能有效的去除腥味。）
4.
將牡蠣的肚囊部分摘除。
（pS:這一步很關(guān)鍵哦，牡蠣肚囊中有黑色的泥沙狀，大人吃沒關(guān)系，可是寶寶腸胃嬌嫩，一定要將肚囊摘掉。）
5.
將牡蠣肉，切得碎碎的。烤盤鋪上錫紙，放入牡蠣肉。用筷子將牡蠣肉劃散，將肉鋪平。
烤箱預(yù)熱后，烤盤放入烤箱中層。上下管150度，烘烤5分鐘。用筷子撥動牡蠣肉，換換位置，這樣烤的更均勻哈。
6.繼續(xù)放入烤箱中層，上下管150度，烤10分鐘。
（pS:時間根據(jù)實(shí)際情況增減哈，這一步將牡蠣中的水分烤干即可，千萬別烤糊啦。）
7.烤好的牡蠣肉放入攪拌機(jī)中。攪拌成細(xì)膩的牡蠣粉。
（pS:這一步可以多打一會哈，攪拌成細(xì)膩的粉最好。如果，想要更細(xì)膩的牡蠣粉，可以攪拌之后，再過篩哈。）
8.好啦。做好的牡蠣粉可以放在寶寶的粥里、湯里，不僅補(bǔ)鋅還可以提鮮哦。密封冷藏，可以保存兩周的時間。
牡蠣煎蛋這種食物的用來的食材是比較少的，主要用牡蠣和雞蛋以及一些食物的佐料，所以我們不用擔(dān)心會忘記一些食材沒加。牡蠣煎蛋這種食物也是比較美味的食物，而且這種食物含有很多的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，所以我們應(yīng)該要在生活中學(xué)習(xí)它的制作方法，希望喜歡吃牡蠣煎蛋的朋友可以多去學(xué)習(xí)一下。
如果你們在生活中是比較喜歡去尋找美食的，那么對于牡蠣煎蛋這種食物的制作方法，你們在生活中就應(yīng)該要多去了解一下，這樣對于你們在生活中食用牡蠣煎蛋是有很大幫助的，希望你們可以理解一下。
原料:牡蠣300克、雞蛋150克、香菇50克、洋蔥40克、小米椒15克、番茄沙司20克。蔥4克、姜5克、鹽3克、胡椒粉2克、紹酒6克。
操作:
1、洋蔥切絲，小米椒切圈，香蔥切末，香菇切小條。
2、將雞蛋打入碗中打散待用。
3、將牡蠣、蔥絲、小米椒切圈、蔥花、鮮香菇放入雞蛋中。
4、放入鹽、胡椒粉、紹酒將所有原料拌勻。
5、鍋中放油五成熱時放入和好的蛋液。
6、輕輕晃動，翻至兩面金黃，即可裝盤配番茄沙司食用即可。
牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對放射線敏感性增強(qiáng)，并對其生長有抑制作用;所含的豐富微量元素和糖元，對促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復(fù)均有好處。
.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
關(guān)于文章介紹的牡蠣煎蛋的做法，我們希望大家可以在生活中多去學(xué)習(xí)一下，這樣對于你們在家里品嘗美食是很好的。我們在生活中學(xué)習(xí)牡蠣煎蛋這種食物的制作方法對于我們的節(jié)省一些生活開銷是有幫助的，希望你們可以多去了解一下。
喜歡吃海鮮類的朋友應(yīng)該吃過這樣的食物吧，牡蠣粥可是味道豐富又營養(yǎng)的哦。牡蠣富含新元素，肉質(zhì)細(xì)膩光滑，而且制作起來又不會太費(fèi)事，所以很多人都喜歡吃這道菜。在我們?nèi)粘Ｉ钪校芙?jīng)?？吹侥迪犠龀龅牟穗?，不論是烤著吃還是燉著吃，都能吃到牡蠣中柔軟的肉質(zhì)。
有很多喜歡牡蠣粥的人恨不得天天都能吃到這道菜，所以就想知道這道菜怎么做才能好吃呢。下面就來告訴大家這道牡蠣粥的做法，希望大家看完后，能夠自己試驗(yàn)下，看看自己能不能也做到這么好吃。
牡蠣粥的做法
1 香米淘洗干凈。五花肉切成小片。鮮牡蠣肉清洗干凈，在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。
2 大火燒開煮鍋中的水，倒入香米，改中火。
3 待米煮至開花時，加入五花肉片、牡蠣肉、鹽、改大火一同煮成咸粥。
4 最后調(diào)入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即可。若喜歡清淡的口味，可以不放香油。
美食背后的故事
牡蠣粥有助于減輕牙痛，最大的效用是美容。
小貼士
"1.煮粥時，一次放夠水，一定先燒開水再放米，這樣米容易開花。一邊煮一邊攪拌的話，煮出來的粥更黏。
"2.北方可能買牡蠣不方便，所以可以趁陽光好的時間，多買來些牡蠣曬成牡蠣干留著以后吃，味道一樣很鮮美。
"3.在離火前，可以在沸騰的粥中放些許切成小段的菠菜，別有一番清香味道。
上述就為大家介紹到這里了，是不是看著很簡單的樣子。牡蠣對于女性的美容養(yǎng)顏可是有很大功效的，要想保持長久的美麗，就要在吃的方面多下點(diǎn)功夫哦。這里就為大家介紹這么多，如果有興趣的話，大家不妨在自己有空的時候做一做。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牡蠣怎么做好吃 牡蠣的吃法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
