三高人群多吃粗糧可保健 但有禁忌
三高人群養(yǎng)生保健。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“三高人群多吃粗糧可保健 但有禁忌”，相信能對(duì)大家有所幫助。
三高的危害已經(jīng)被大家所熟知，隨著大家對(duì)健康飲食觀念的改變，越來(lái)越多的人選擇在飲食中添加粗糧。粗糧不僅可以用來(lái)控制三高還可以控制身材和防病，但是任何一種食物都不可能滿足身體所有的營(yíng)養(yǎng)需求，食用不當(dāng)也會(huì)帶來(lái)健康危害的。
下面小編將和大家一同來(lái)了解粗糧的好處以及關(guān)于粗糧的食用禁忌!
三高人群為何要吃粗糧
1.降血脂
粗糧中含有的可溶性和不可溶性膳食纖維，可以促進(jìn)腸道內(nèi)油脂的代謝，同時(shí)減少人體對(duì)脂肪的吸收，降低膽固醇，起到控血脂的作用。
2.控血糖
粗糧中的膳食纖維雖然不提供人體任何熱量、蛋白質(zhì)或維生素，但是可以延緩碳水化物的吸收，避免血糖的款速升高。
3.防癌
腸癌的發(fā)生和便秘、腸道堵塞不無(wú)關(guān)系，通過(guò)膳食纖維一方面可以緩解便秘，起到防腸癌的作用。
另一方面，膳食纖維進(jìn)入腸道之后還給腸道有益菌的繁殖提供了條件。腸道有益菌的增加，可以改善腸道環(huán)境，更有利于防癌和腸道健康。
4.補(bǔ)充微量元素
粗糧沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)多的工業(yè)加工，其中富含更多的B族維生素、礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充身體所需，改善亞健康。
除此之外，適量的吃粗糧還可以改善飲食結(jié)構(gòu)，增加食欲，更有利于健康的生活。但是粗糧雖好，如果食用人群和食用方法不對(duì)，不僅起不到健康保健的作用，還可能造成疾病。
粗糧禁忌
1.沒(méi)有煮熟、煮爛
粗糧外表帶有大量的谷物皮膚，一方面不容易煮透、煮爛，另一方面，谷物皮膚粗糙，咀嚼不充分還會(huì)傷及消化道。
如薏米、糙米、黑米等，這些谷物沒(méi)有煮爛，容易造成胃部不適，甚至引起消化不良。而如果是豆類，如黃豆、黑豆等谷物，沒(méi)有煮透，其中還會(huì)含有毒素，甚至?xí)鹗澄镏卸尽?/p>
2.食用時(shí)不分人群
雖然粗糧的好處多，但是并非人人適宜。首先，兒童、老人、病人等，食用之后容易加重胃腸道負(fù)擔(dān)。
3.青春期人群應(yīng)少吃
青春期的少男少女處于生長(zhǎng)發(fā)育快速時(shí)期，性激素的合成需要膽固醇的參與。粗糧中的膳食纖維會(huì)減少體內(nèi)膽固醇，不利于發(fā)育。同時(shí)，粗糧吃多了還影響鈣吸收，同樣不利于身體發(fā)育。
結(jié)語(yǔ)：食用粗糧的好處多，禁忌也多。另外中醫(yī)將食物分為四性五味，食用時(shí)候也要注意谷物是否適合自己的身體。上文我們簡(jiǎn)單的給大家介紹了粗糧的好處，以及粗糧的一些食用禁忌。希望通過(guò)我們這里的了解，對(duì)你有所幫助。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
生姜是生活中常見(jiàn)的一種食材，既能夠當(dāng)作調(diào)味品進(jìn)行烹飪食物，也能夠和中藥放在一起保健身體，但是，食用生姜時(shí)，也有需要注意的地方，要是錯(cuò)誤的食用生姜，則會(huì)傷害身體，下面就來(lái)看看吧。
1、多吃生姜也不好
有些人在攝取食物的時(shí)候會(huì)想著多多益善，不論好的壞的都吃一點(diǎn)，其實(shí)不然，不論是哪種食物都應(yīng)該合理的進(jìn)取，要是吃多了、吃錯(cuò)了，受到傷害的永遠(yuǎn)是自己。
生姜屬于熱性的食材，在夏天可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，但是，不能吃多，這樣的飲食原則，剛好屬于中醫(yī)說(shuō)的寒者熱之、熱者寒之。
2、陰虛火旺的人不要多吃
既然食用生姜的時(shí)候，要根據(jù)中醫(yī)說(shuō)的寒者熱之、熱者寒之的原則，熱性的生姜，并不適合陰虛火旺的人食用。
同時(shí)，有肺炎、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、痔瘡的人也不應(yīng)該長(zhǎng)時(shí)間的食用生姜，以免加重病情。
3、不宜與寒性的食物一起食用
我們知道生姜屬于熱性的食材，有陰虛火旺癥狀的人不宜多吃，不少人會(huì)想，食用生姜，能不能中和一下呢?就像是酸堿平衡那樣，既然生姜屬于熱性的食物，那么吃一點(diǎn)寒性的食物，剛好能夠中和。
其實(shí)不然，這樣的食物搭配對(duì)于健康是有傷害的，以兔肉來(lái)說(shuō)，兔肉屬于寒性的食物，在做兔肉的時(shí)候，加入生姜，往往會(huì)造成寒熱交替，導(dǎo)致腹瀉。
4、生姜水并不是萬(wàn)能的
在生活中，熬制生姜水是不少人喜歡使用的一個(gè)治療胃寒、身體發(fā)熱的方法。畢竟，相對(duì)來(lái)說(shuō)，有了這樣的癥狀，吃藥是大多數(shù)人的選擇，但是，藥物吃多了，對(duì)于健康其實(shí)是有傷害的，是藥三分毒還是有幾分道理的。
但是，生姜水也并不是萬(wàn)能的，最適合飲用生姜水，一般是風(fēng)寒感冒，或者是被雨淋了之后。
而在生活中有人是因?yàn)槭顭嵋鸬臒岣忻?，也?huì)喝生姜水，這樣的情況其實(shí)生姜水就不適合治療，往往會(huì)加重病情?？梢?jiàn)，運(yùn)用生姜治療疾病也是要根據(jù)當(dāng)事人的身體狀況來(lái)判定。否則會(huì)造成意想不到傷害。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面關(guān)于生活中食用生姜的簡(jiǎn)單描述，相信大家對(duì)于食用生姜需要注意的地方有了更多的了解，生姜在食用的時(shí)候，并不是沒(méi)有根據(jù)的，也有很多的禁忌，否則受到傷害的只有自己，希望這些注意事項(xiàng)大家能夠多多注意，在以后生活中，能夠警惕這些，從而保健好身體。
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山東60歲的李大爺最近火了，但這樣火的理由卻不光彩，今年3月份，李大爺在家中的地里種了大蒜，畢竟，山東是國(guó)家種植大蒜的大省。在大蒜地里，李大爺還種下了很多其它東西，隨后開(kāi)出美麗花朵。鎮(zhèn)上派出所民警發(fā)現(xiàn)了這些花朵，經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)是罌粟，在清點(diǎn)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)這些罌粟竟然多達(dá)600多株。
民警向李大爺詢問(wèn)，為什么種植罌粟，李大爺?shù)幕卮鹱屓丝扌Σ坏茫瓉?lái)李大爺根本不知道種植罌粟是違法的，自己種植罌粟只是為了抹醬，當(dāng)做涼菜進(jìn)行食用，目前，李大爺也因?yàn)樽约悍N植罌粟被警方刑拘。
罌粟是國(guó)家明令禁止、不準(zhǔn)種植的東西，但是，在生活中總是有一些人會(huì)冒著危險(xiǎn)，進(jìn)行種植、進(jìn)行使用，李大爺因?yàn)槟昙o(jì)大，不知道罌粟是何物，不知道罌粟的危害，還情有可原。生活中，卻有一些人往往了為了暴利，而鋌而走險(xiǎn)。下面就說(shuō)說(shuō)，在生活中，吃這物其實(shí)就是吃毒藥。
一、罌粟的危害
罌粟的花朵確實(shí)非常漂亮，但是，在這漂亮的外表下面，其實(shí)是一種罪惡，把罌粟提取的汁液，可以用來(lái)制作鴉片、嗎啡、海洛因等一些毒品。這樣的事情，也是國(guó)家一直禁止的。
當(dāng)然，這些都是大家知道的，不少人會(huì)打著擦邊球的想法，心中想著，少量的食用罌粟會(huì)不會(huì)造成較小的危害。其實(shí)不然，不論是食用多少罌粟，對(duì)于健康都會(huì)造成很大的傷害，嚴(yán)重的時(shí)候，甚至?xí)涣競(jìng)刹椤?/p>
罌粟中的嗎啡屬于一種有毒物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間食用會(huì)導(dǎo)致慢性中毒，現(xiàn)實(shí)生活中，或者是影視劇中一些人會(huì)食用罌粟出現(xiàn)幻覺(jué)、興奮，讓人產(chǎn)生一種依賴感，食用的量要是過(guò)多，還會(huì)造成中毒。
長(zhǎng)時(shí)間的食用，甚至?xí)霈F(xiàn)身體發(fā)冷、出虛汗，身體乏力等癥狀，嚴(yán)重的時(shí)候，甚至?xí)?duì)神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成一定的損傷，會(huì)影響到內(nèi)分泌失調(diào)。
二、少吃含有罌粟的食物
民以食為天，不少人會(huì)說(shuō)外面的餐館食物非常的美味，拋開(kāi)廚師的廚藝不說(shuō)，要是你總是想著來(lái)這家餐館吃飯，小心在其中使用了罌粟殼。
在做菜的時(shí)候加入罌粟殼已經(jīng)是很常見(jiàn)的事情，盡管新聞報(bào)道不止一次的揭露這些事情，但是不少店家依然會(huì)鋌而走險(xiǎn)。
食用含有罌粟殼的食物，對(duì)于健康是有傷害的，是會(huì)造成身體受到傷害，嚴(yán)重的時(shí)候甚至?xí)屓水a(chǎn)生毒癮。
1、火鍋
在火鍋中加入罌粟殼，這樣的新聞報(bào)道，在生活中實(shí)在是太多了，火鍋?zhàn)鳛榫哂兄袊?guó)特色的食物，在冬天不少人非常喜歡吃。
但是，不知道你發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，有些火鍋店的火鍋非常美味，有些火鍋店的火鍋往往平淡無(wú)味，一方面是因?yàn)槭巢牡臏?zhǔn)備不同，另一方面往往是火鍋的鍋底。
很多知名的火鍋店，其中的鍋底都是秘密，不能被外人知道，但其中是否加入了罌粟，這確實(shí)是一個(gè)有待商榷的話題。
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三高人群在飲食要特別的注意了，不能吃些過(guò)高食物，否則會(huì)加重病情，吃藥也不得不到緩解，今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)三高人群少吃哪些食物吧！
1什么是三高食物？
人們通常把高血壓、高血糖、高血脂，稱為「三高」，而這些慢性病的發(fā)生發(fā)展與飲食是有關(guān)系的，與飲食中鹽、糖、油的關(guān)系更密切。
我把鹽糖油成分較多、容易導(dǎo)致鈉過(guò)多或能量過(guò)剩的食物稱為「三高」食物。
提醒三高人群要少吃，千萬(wàn)不能吃這些食物！
三高人群要少吃來(lái)控制疾病，健康人群也要少吃來(lái)預(yù)防疾病發(fā)生。
下面，我們展開(kāi)說(shuō)說(shuō)。
2高鹽食物
高鹽（高鈉）食物幾乎無(wú)處不在。
各種方便食品，火腿腸、烤魚片、牛肉干、果脯、咸干花生等休閑零食，以及幾乎所有的腌制食物，如咸菜、榨菜、泡菜、咸魚、蝦皮等，都含有大量的鈉鹽。
菜肴中添加的醬油、大醬、味精、雞精、蘇打等調(diào)味品，也包含有大量的鈉。
長(zhǎng)期的高鹽（鈉）飲食，會(huì)增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而讓人們更容易得中風(fēng)、冠心病等心腦血管疾病。
提醒大家，平時(shí)做飯時(shí)，記得少放鹽以及醬油等調(diào)味品。
每天吃鹽不要超過(guò) 6 克，相當(dāng)于鈉不要超過(guò) 2400 毫克。購(gòu)買包裝食品時(shí)，記得看一眼營(yíng)養(yǎng)成分表中的鈉含量，大致算一算。
3高糖食物
碳酸飲料、乳飲料、果汁飲料、茶飲料、運(yùn)動(dòng)飲料等甜飲料，含糖量相當(dāng)可觀。很多鮮榨果汁也會(huì)加糖。
與之相似的是雪糕、甜筒和冰激凌等冷飲。
值得注意的是，現(xiàn)在市售的酸奶，大多數(shù)是「風(fēng)味酸奶」，而不是純酸奶，添加的糖也會(huì)在 8% 左右。
這些高糖食物，的確能滿足口腹之欲，但也會(huì)損害牙齒、導(dǎo)致肥胖，并增加 2 型糖尿病、心血管病風(fēng)險(xiǎn)。
4高油食物
油條、方便面、酥餅、蔥油餅等主食中，油脂甚至能占到食物重量的 1/5~1/3,再加上其中不少食物，還添加了食鹽或其他含鈉化合物，對(duì)控制三高很不利。
炸雞翅、炸丸子、炸薯?xiàng)l、炸魚、炸里脊等典型的油炸食品，以及水煮魚、地三鮮、燒茄子等過(guò)油的菜肴，均含有大量的油脂。
高溫油炸的處理方式，在制造美味的同時(shí)，也在助力三高。
此外，別忘了還有常見(jiàn)的各種小點(diǎn)心--
糕點(diǎn)、餅干、蛋黃派、起酥面包、奶茶、膨化零食等日益流行的方便美味，絕大多數(shù)都集三高于一身，高油、高糖、高鈉。
面對(duì)這些美味，需要留心，可別貪嘴。
5防控三高的 6 條飲食建議
1. 吃夠蔬菜水果
每天吃夠 1 斤新鮮蔬菜，最好其中一半都能是深綠色葉菜。
兩餐之間可以加個(gè)水果。
2. 避免飽和脂肪
豬油、牛油、奶油是常見(jiàn)的飽和脂肪來(lái)源，少吃。
橄欖油是不錯(cuò)，但雙低菜籽油，以及更常見(jiàn)的葵花籽油、大豆油，也都是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的選擇。當(dāng)然，做菜時(shí)，也要記得少放。
提醒三高人群要少吃，千萬(wàn)不能吃這些食物！
3. 少吃紅肉，代之以雞肉魚肉
平均下來(lái)，一周吃紅肉最好不要超過(guò) 350 克。少吃肥肉，把禽肉和豬肉等的皮和脂肪去掉之后再烹飪。
有條件的話可以選擇一些有益于心臟健康的魚類，比如三文魚、金槍魚等。
4. 減少鹽和糖使用量
除了食鹽白糖，醬油、蠔油、大醬等也要注意控制用量。
可以試試用其他調(diào)料、香料來(lái)改善食物的風(fēng)味，比如胡椒、花椒、辣椒、陳皮等。
5. 零食換成原味堅(jiān)果和酸奶
可以把膨化食品等零食，換成堅(jiān)果、瓜子、芝麻等，選原味的，每天一小把就好。
奶制品也是不錯(cuò)的選擇。中國(guó)居民膳食指南推薦，每天喝上 300 克左右的奶制品，大概就是一杯牛奶加上一小杯酸奶的量。
6. 多喝水，少喝飲料
前面提到，市面上的飲料含糖量很多，一瓶可樂(lè)下去，一天的糖攝入就快超標(biāo)了。
米飯是北方最愛(ài)的主食之一，蒸米飯非常的簡(jiǎn)單方便，它的營(yíng)養(yǎng)又高，但對(duì)于三高人群來(lái)說(shuō)，米飯會(huì)讓它們的病情加重，不敢吃米飯，那該怎么辦呢？
米飯這樣蒸更好吃
淘米有講究，大米輕輕淘洗一兩次即可，免淘米更不需多次淘洗。淘米時(shí)易流走營(yíng)養(yǎng)素，如維生素B類。對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)米來(lái)說(shuō)，維生素B1的損失高達(dá)20%~60%.
建議蒸前將米浸泡半小時(shí)，可以使米粒飽滿、口感好，另外，浸泡還可以縮短加熱時(shí)間，減少維生素的流失。有的人會(huì)把米先煮再蒸，這樣做的話維生素的損失最大，會(huì)損失70%以上。
三高人群不敢吃的米飯，用一招就能讓這類人群放心食用
蒸白米飯時(shí)，米和水的比例是1比1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比較合適。加水太多，米飯過(guò)于爛軟，沒(méi)有口感，水太少的話，蒸出的米飯又會(huì)太硬。
如果在大米中加入紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當(dāng)多加水，因?yàn)榇旨Z很吃水.
米飯蒸好后不要馬上揭開(kāi)鍋蓋，應(yīng)該再蓋一會(huì)兒。剛斷開(kāi)電源時(shí)鍋底的一層米飯一直在加熱，比上面的米飯受熱多，很容易煳，蓋一會(huì)兒可以降低粘鍋的概率。
蒸米飯的四大原則
盡量讓米淡.不要在米飯中加入油脂，以免增加額外的能量，如果吃炒飯，最好搭配涼拌菜。
盡量讓米粗.所謂粗，就是盡量減少精白米和糯米，可以選用糙米、黑米、胚芽米等，特別是三高人群、心腦血管疾病患者，最好堅(jiān)持吃粗米，而非精白米。
盡量讓米亂.可以把米、粗糧、豆子、堅(jiān)果一起蒸。
盡量讓米色.可以加入不同食材如玉米粒、胡蘿卜、豌豆等。這樣可以豐富營(yíng)養(yǎng)成分。
那么一天吃多少米飯合適呢？
推薦大家每天攝入谷薯類食物250~400g,其中全谷物和雜豆類50~150g,薯類50~100g.
根據(jù)指南，全天白米飯和白粥類推薦攝入150g~300g（生重），其余由全谷物、雜豆和薯類補(bǔ)充。
最后為大家推薦一款治療膳食：大米黑米蕎麥飯。
大米中加入黑米、蕎麥，豐富了主食的種類，增加了纖維的攝入量，可以降低食物整體的血糖生成指數(shù)，有效控制血糖，降低饑餓感。三者可同時(shí)蒸煮，易操作。
適用人群：糖尿病、高血壓、高血脂及減肥人群。
南瓜飯：南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，特別是胡蘿卜素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯適合糖尿病人食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對(duì)人體的危害，防止結(jié)腸癌發(fā)生。
黑木耳飯：先將大米煮爛，然后加入黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年來(lái)發(fā)現(xiàn)，它能降低血液黏稠度，對(duì)心腦血管疾病有明顯的預(yù)防作用。
三高人群不敢吃的米飯，用一招就能讓這類人群放心食用
芋頭飯：在大米中加點(diǎn)芋頭，蒸成飯。芋頭質(zhì)地細(xì)軟，易于消化，適合患有胃腸道疾病、結(jié)核病的人，以及老人、兒童食用。便秘或夏天身上發(fā)生紅腫時(shí)，吃點(diǎn)芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過(guò)，芋頭含淀粉較多，多吃容易脹氣，吃時(shí)應(yīng)注意適量。
淮山藥飯：在大米中加入淮山藥，煮成飯或粥均可。淮山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，一向被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品。由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積、保護(hù)動(dòng)脈血管，因而能防止動(dòng)脈硬化，并且可以使皮下脂肪減少，避免肥胖。
紅薯飯：是一種很好的養(yǎng)生佳品。紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎虛的功效。其中含有較多的淀粉和纖維素，不僅能預(yù)防便秘、減少腸癌發(fā)生，還有助于減少血液中膽固醇的形成，預(yù)防冠心病。同時(shí)，它還是一種堿性食品，能中和肉、蛋、米、面中所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡。
燕麥飯：把大米或糯米與燕麥一起煮成粥或飯，是老年人很好的保健食品。燕麥中含粗纖維和不飽和脂肪酸較多，有降膽固醇、調(diào)節(jié)甘油三酯和降低血液黏稠度的作用，不僅可以預(yù)防心腦血管疾病，對(duì)糖尿病和便秘都有治療作用，多吃還能減肥。
綠豆飯：是夏天解暑清涼的佳品。綠豆性涼，味甘，具有清熱祛暑、利水消腫、潤(rùn)喉止渴、明目降壓等作用，能預(yù)防和治療中暑引起的發(fā)熱、口渴、煩躁、小便不暢等癥狀。米飯雜吃，最重要的一點(diǎn)是要煮透煮爛，以便更好地消化吸收。尤其是豆類質(zhì)地較硬，一定要先煮熟，再與米飯同煮，以免做成夾生飯.
粗糧吃多的壞處
以25至35歲的人群為例，過(guò)量食“粗”的話，會(huì)影響人體機(jī)能對(duì)蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會(huì)影響到人體的生殖能力。
如果粗糧吃的太多，就會(huì)影響消化。過(guò)多的纖維可導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。
長(zhǎng)期過(guò)食粗糧，還會(huì)影響吸收，使人體缺乏許多基本的營(yíng)養(yǎng)元素。所謂“面有菜色”，就是纖維素吃的太多，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良的典型表現(xiàn)。
對(duì)于那些養(yǎng)分需要量大的“特殊”人群來(lái)說(shuō)，過(guò)食粗糧，影響吸收而造成的危害最明顯，這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年。
纖維素還具有干擾藥物吸收的作用。它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。
3類人慎重吃粗糧
兒童
兒童的消化吸收能力比較弱，食用過(guò)多的粗糧會(huì)引起消化不良。粗糧還會(huì)影響鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的消化吸收，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育不利。
3歲以下的幼兒要少吃粗糧，如果一定想在孩子的飲食中添加少許粗糧，也應(yīng)該“粗糧細(xì)做”，如用加工得很細(xì)的玉米面熬粥。每周給孩子吃雜糧不要超過(guò)兩次，每次也不要超過(guò)25克。給孩子吃雜糧最好的方法是粗細(xì)搭配，如大米和小米混合熬制的二米粥。
青少年
青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛期，長(zhǎng)期過(guò)多地進(jìn)食粗糧會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，甚至影響到生殖能力。建議每周吃粗雜糧不超過(guò)三次，每次50克為宜。
老年人
老年人的機(jī)體代謝能力降低，消化系統(tǒng)的調(diào)節(jié)適應(yīng)能力也有所下降。
長(zhǎng)期進(jìn)食過(guò)多的粗糧等高纖維食物，會(huì)使老年人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻，脂肪攝入量減少，微量元素缺乏，以致骨骼、臟器功能、造血功能等都受到影響。
因此，建議老年人適當(dāng)食用粗雜糧，每周1～2次，每次約50克。
粗糧吃多的壞處
以25至35歲的人群為例，過(guò)量食“粗”的話，會(huì)影響人體機(jī)能對(duì)蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會(huì)影響到人體的生殖能力。
如果粗糧吃的太多，就會(huì)影響消化。過(guò)多的纖維可導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。
長(zhǎng)期過(guò)食粗糧，還會(huì)影響吸收，使人體缺乏許多基本的營(yíng)養(yǎng)元素。所謂“面有菜色”，就是纖維素吃的太多，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良的典型表現(xiàn)。
對(duì)于那些養(yǎng)分需要量大的“特殊”人群來(lái)說(shuō)，過(guò)食粗糧，影響吸收而造成的危害最明顯，這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年。
纖維素還具有干擾藥物吸收的作用。它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。
3類人慎重吃粗糧
兒童
兒童的消化吸收能力比較弱，食用過(guò)多的粗糧會(huì)引起消化不良。粗糧還會(huì)影響鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的消化吸收，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育不利。
3歲以下的幼兒要少吃粗糧，如果一定想在孩子的飲食中添加少許粗糧，也應(yīng)該“粗糧細(xì)做”，如用加工得很細(xì)的玉米面熬粥。每周給孩子吃雜糧不要超過(guò)兩次，每次也不要超過(guò)25克。給孩子吃雜糧最好的方法是粗細(xì)搭配，如大米和小米混合熬制的二米粥。
青少年
青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛期，長(zhǎng)期過(guò)多地進(jìn)食粗糧會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，甚至影響到生殖能力。建議每周吃粗雜糧不超過(guò)三次，每次50克為宜。
老年人
老年人的機(jī)體代謝能力降低，消化系統(tǒng)的調(diào)節(jié)適應(yīng)能力也有所下降。
長(zhǎng)期進(jìn)食過(guò)多的粗糧等高纖維食物，會(huì)使老年人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻，脂肪攝入量減少，微量元素缺乏，以致骨骼、臟器功能、造血功能等都受到影響。
因此，建議老年人適當(dāng)食用粗雜糧，每周1～2次，每次約50克。
由于加工簡(jiǎn)單，粗糧的口感有些粗糙，但也正因?yàn)榇耍旨Z中保存了許多細(xì)糧中沒(méi)有和含量較少的精品成分。 精品成分：植物纖維 成分功能：改善膚色暗沉與粗糙；活化血管，預(yù)防心血管疾病 ,所以我們應(yīng)該多吃粗糧，提高身體素質(zhì)。
吃玉米
玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。專家們對(duì)玉米、稻米等多種主食進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、面粉的5~10倍。研究還顯示，特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1~2倍，生命元素硒的含量則高8~10倍。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多。因?yàn)樵谫A存過(guò)程中，玉米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量會(huì)快速下降。
吃紅薯
吃紅薯有益于心臟，吃紅薯還有抗糖尿病作用，吃紅薯最具有抗癌作用。紅薯已被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營(yíng)養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?。常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無(wú)論是用作主食還是副食，還都是一種良好的減肥食品。
吃小米
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產(chǎn)熱量比大米高許多。因此，對(duì)于老弱病人和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，小米可以說(shuō)是最理想不過(guò)的滋補(bǔ)品。
總之，多吃這些粗糧會(huì)更有利于我們的身體健康。現(xiàn)代社會(huì)生活質(zhì)量日益提高，吃食也日益精細(xì)，但人們的身體素質(zhì)卻呈下降趨勢(shì)，所以多吃粗糧，多運(yùn)動(dòng)，多享受生活。
現(xiàn)在得高血壓、高血脂、高血糖的人已經(jīng)越來(lái)越多。這三者被稱為三高患者。對(duì)于三高患者來(lái)說(shuō)，飲食禁忌事項(xiàng)畢竟多。在日常生活中，三高患者飲食需要格外留心。那么到底三高的人不能吃什么呢?
三高的人不能吃什么
有專家指出，目前三高人群的疾病大多是“吃出來(lái)”的禍，平時(shí)飲食過(guò)量，油脂吃得較多，而又不注意活動(dòng)，生活沒(méi)有規(guī)律。國(guó)內(nèi)外專家均認(rèn)為，解決“三高”問(wèn)題，首先要從均衡脂肪膳食開(kāi)始。
三高人群要少吃動(dòng)物油及糖，奶油，不狂飲暴食，勿飲烈酒，咖啡和濃茶。不能多攝入鹽分高的食物，比如腌制的食品，腌黃瓜，醬菜等那會(huì)使得血管更脆，血管壁更厚，還有不能食用油脂過(guò)多的食物，油炸的，油煎的食物，還有肥膩的肥肉。
1、不適宜吃精糧;動(dòng)物內(nèi)臟、蟹黃、魚卵、雞皮、豬皮、豬腸;花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、甘薯、藕、淀粉、荸薺等。
2、烹飪方式最好是清燉、水煮，涼拌等，不可太咸，食鹽攝入量6克以下為宜。
3、忌辛辣;戒煙限酒。
接下來(lái)對(duì)三高患者的飲食禁忌進(jìn)行分類介紹
一、高血壓
1、高血壓患者忌腌制食品和肉類;煙酒。
2、高血壓患者忌白酒、咸菜、蔥、生姜、辣椒、川芎、人參等。
二、高血糖
忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等
1、忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。
2、限制豬牛羊肉的攝入，限鹽、限精制糖和刺激性的調(diào)味品，禁煙酒，少吃煎炸食品。
三、高血脂
高血脂患者忌動(dòng)物內(nèi)臟、魚子、蝦等高膽固醇含量的食品。
三高人群有哪些飲食禁忌，相信通過(guò)以上內(nèi)容的介紹，大家已經(jīng)有所了解。三高人群在飲食上的禁忌各有不同，大家應(yīng)根據(jù)自身的情況，對(duì)禁忌的食物加以限制，不要因?yàn)轱嬍成系牟蛔⒁鈱?dǎo)致疾病的進(jìn)步一惡化。
三高的人不能吃這些食物
臘肉：脂肪含量高達(dá)50%;在制作過(guò)程中，肉中的很多維生素和微量元素幾乎喪失殆盡;臘肉中鈉的含量更超過(guò)一般豬肉平均量的十幾倍。
肥豬肉：肥肉含動(dòng)物性脂肪特別高，可高達(dá)90.8%，多吃肥肉易使人體脂肪蓄積，身體肥胖，血脂升高，以致動(dòng)脈硬化，所以，“三高”人群應(yīng)忌食。
牛羊髓：甘溫補(bǔ)虛之物，是一種高脂肪、高膽固醇食品，凡高血壓、血脂異常、動(dòng)脈硬化、糖尿病及心腦血管疾病患者，均不宜多食常食。、
在人們的潛意識(shí)中食物越新鮮食用對(duì)人體健康是越好的，其實(shí)有些食物是不能在越鮮的時(shí)候食用，否則會(huì)使身體健康出現(xiàn)異常，而下文中幾種常見(jiàn)的食物就是如此!
新鮮的豆?jié){，豆?jié){是諸多喜愛(ài)的，但對(duì)于豆?jié){這種食物就好不要在最初的狀態(tài)食用，也就是剛榨好的時(shí)候，因?yàn)檫@時(shí)候它本身是有一定的毒素，及胰蛋白酶抑制素、皂甙，只有將豆?jié){經(jīng)過(guò)處理之后才能將這兩種物質(zhì)去除，也就是將豆?jié){煮熟。如果飲用剛榨好的豆?jié){則易出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀。
新鮮的柿子，多數(shù)人在柿子沒(méi)有成熟的時(shí)候就摘下來(lái)食用，因?yàn)樵绞切迈r的食用它其營(yíng)養(yǎng)、口感最佳，其實(shí)并不是如此。因?yàn)檫@種柿子本身含有大量的單寧，其與蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)生成不容性沉淀，從而不能被人體分解，所以只有將新鮮的柿子存放一點(diǎn)時(shí)間，才能將單寧的含量降低，因此不會(huì)傷害到人體健康!
新鮮的香蕉，香蕉太熟會(huì)影響口感，所以人們開(kāi)始食用青香蕉，對(duì)于這種新鮮的香蕉最好不要食用，因?yàn)樗旧砗写罅康镊匪?，這種物質(zhì)具有較強(qiáng)的收斂作用，從而易導(dǎo)致人出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象。對(duì)于年紀(jì)較大的人群最好不要食用它，尤其是經(jīng)常服用含鈣保健的老年人!
新鮮的蜂蜜，什么是新鮮的蜂蜜，即所謂的剛從蜂窩中取出來(lái)的蜂蜜，其實(shí)對(duì)于這種蜂蜜是不建議人們食用的，因?yàn)檫@種蜂蜜中往往會(huì)帶有些具有毒性的花粉，人食用易出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，且易受到污染。所以，建議人們還是食用經(jīng)過(guò)加工的蜂蜜為好。
新鮮的三文魚，對(duì)于三文魚人們會(huì)將其直接生吃，這樣不擔(dān)新鮮而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多，但對(duì)于這種吃法還是不要為好，因?yàn)樗旧砗幸欢ǖ闹亟饘?、寄生蟲、細(xì)菌，對(duì)人體是不利的，建議最好將其加工處理一下再食用。
新鮮的苦杏仁，苦杏仁的價(jià)值既美味是人們眾所周知的，對(duì)新鮮的苦杏仁最好不要食用，因?yàn)樗旧砗星杌?，?duì)人體有一定的危害，而市面上售賣的苦杏仁往往是經(jīng)過(guò)再加工的，所以人們千萬(wàn)不可單獨(dú)食用這種所謂新鮮的苦杏仁!
不是所有的食物越新鮮越好，因?yàn)樗鼈儽旧砗幸恍?duì)人體有害的物質(zhì)，只有經(jīng)過(guò)處理才能被人食用。所以，為了自身的健康，在食用食物之前最好先了解一下其屬性!
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鴨蛋：(尤其是鴨蛋黃)的脂肪含量高于蛋白質(zhì)含量，膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，“三高”患者多食久食容易加重和加速心血管系統(tǒng)的硬化和衰老。
酒：飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高;酒精還能使血糖發(fā)生波動(dòng)，空腹大量飲酒時(shí)，可導(dǎo)致嚴(yán)重的低血糖，而醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，不易發(fā)現(xiàn)，非常危險(xiǎn)。
黃油：脂肪含量達(dá)90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質(zhì)，常食、多食黃油會(huì)導(dǎo)致血脂、血糖升高。
動(dòng)物油：高熱量、高膽固醇油脂，如每百克豬油含脂肪87.6克，膽固醇931毫克，可產(chǎn)生熱量829千卡，蛋白質(zhì)含量卻是0。
豬腎：俗稱豬腰子，雖有補(bǔ)腎之功，但含膽固醇量頗高。據(jù)分析，每100克豬腰子中含膽固醇405毫克，故高血壓、血脂異?；颊呱鞒浴?/p>
魷魚：含有大量膽固醇，食后會(huì)使血中膽固醇含量升高，加重脂質(zhì)代謝紊亂，從而增加高血壓、糖尿病、冠心病等疾病的發(fā)生和發(fā)展。
榴蓮：含熱量及糖分較高，每百克就含有133千卡的熱量，肥胖的人，高血壓、糖尿病患者不宜多吃;它亦含較高的鉀，腎病患者應(yīng)少吃。
蛋黃：各類蛋黃中的膽固醇含量都很高，膽固醇侵入血管壁，粘附在血管壁上，會(huì)引起動(dòng)脈硬化，導(dǎo)致心肌梗死。尤其是高膽固醇血癥患者要減少蛋黃的攝入頻次。
濃茶：高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因?yàn)榧t茶中所含的茶堿最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。
海鮮火鍋：火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子，含有高量的油脂，而海鮮火鍋中油脂和嘌呤的含量更高，糖尿病、血脂異常、高血壓患者更要注意。
高糖食品：各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點(diǎn)等含糖分和熱量很高，血脂異常、高血糖患者不宜食。
元宵：以糯米粉為主材料，為求好吃潤(rùn)口會(huì)加入較多的糖分及油脂，成為高糖分、高油脂、高熱量食品，“三高”患者應(yīng)慎食。
腐乳：典型的高鹽食品，單一塊4厘米見(jiàn)方的腐乳就含鹽約5克，僅每天一塊腐乳就已達(dá)到世界衛(wèi)生組織規(guī)定地日食鹽攝入標(biāo)準(zhǔn)(4~6克)，高血壓患者應(yīng)忌食。
花生：含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會(huì)使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
狗肉：熱性大、滋補(bǔ)強(qiáng)，食后會(huì)促使血壓升高，甚至導(dǎo)致腦血管破裂出血。因此，腦血管病人不宜吃狗肉;此外，心臟病、高血壓病、中風(fēng)后遺癥等均忌吃狗肉。
雞湯：多喝雞湯又會(huì)使膽固醇和血壓增高，患有高血壓、血脂異常的人不宜多喝雞湯;雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，糖尿病患者也不宜過(guò)多食用。
螃蟹：含有非常豐富的蛋白質(zhì)、鈣和維生素D，但膽固醇含量也很高，蟹黃中膽固醇含量更高，所以糖尿病、高血壓、血脂異?；颊邞?yīng)慎食。
結(jié)語(yǔ)：如果發(fā)現(xiàn)自己得了三高，那么千萬(wàn)不可以掉以輕心，一定要從飲食上面根本性的控制自己的病情。如果你長(zhǎng)期三高，還不注意治療，那么就會(huì)造成我們的身體出現(xiàn)各種并發(fā)癥，從而影響身體健康!
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《三高人群多吃粗糧可保健 但有禁忌》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“三高人群養(yǎng)生保健”專題供您欣賞！
