這些食物帶皮煮，比"黃金"還珍貴哦！
黃金養(yǎng)生鍋。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的這些食物帶皮煮，比"黃金"還珍貴哦！，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
有一些食物的皮其實(shí)是很有營養(yǎng)的，記住以下幾樣一定要帶皮煮著吃!
水煮毛豆
1、防動脈硬化
毛豆的營養(yǎng)均衡，含豐富的活性成分，對肥胖、高血脂、動脈硬化、冠心病等有很好的防治作用，適宜夏天常食。
2、安神助消化
常吃毛豆清熱除煩，養(yǎng)血安神，有助消化，對消化不良，食欲不振有很好的作用
3、疲勞乏力
毛豆含鉀量很高，夏天常食，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致鉀的流失，緩解鉀的流失而引起的疲勞乏力和食欲下降。
水煮玉米
1、排腸毒
玉米含有豐富的纖維素，可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。
2、降低血中膽固醇
玉米油是一種非常好的天然保健品，長期食用可降低血中膽固醇，軟化動脈血管。是高血壓、冠心病、肥胖癥和老年人的理想食品。
3、利尿消腫
玉米湯利尿效果特別好，特別是用于水腫性肥胖。每天睡醒覺得身體有腫脹的感覺，那就是代謝不夠好，經(jīng)常喝玉米湯會利尿祛濕，消除腫脹。
水煮香蕉皮
1、上火牙疼
上火牙疼的時候，可以將香蕉皮洗凈，加冰糖入鍋，加適量水煮熟后喝湯，對上火牙疼有很好的作用。
2、手腳干裂
先用熱水泡泡，然后用香蕉皮的內(nèi)側(cè)對手腳容易裂口處摩擦，可防止手、足的皮膚皸裂，如果已經(jīng)有裂口了，可將香蕉皮直接在裂口處摩擦，連用數(shù)次即可恢復(fù)。
3、皮膚瘙癢
香蕉皮煮水后擦拭患處，可緩解皮膚瘙癢。皮膚有問題的朋友平時少吃辛辣，海鮮，恢復(fù)會更快。
水煮梨
1、慢性咽炎
經(jīng)常喝點(diǎn)煮的梨水，對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎都會有不錯的緩解和改善。
2、緩解高血壓癥
高血壓患者經(jīng)常吃梨，可滋陰清熱，使血壓下降，頭昏目眩癥狀減輕，所以高血壓的朋友平時可以多喝點(diǎn)梨水;
3、保護(hù)肝臟
經(jīng)常喝梨水，對肝炎和肝硬化有很好的恢復(fù)作用，另外對其他肝病也有不錯的幫助。所以肝臟不太好的朋友，可以平時喝點(diǎn)梨水會有不錯的改善。
水煮大棗
做法：把整個大棗或切片后的棗放入水中煮開，然后冷到合適溫度飲用即可。
1、提高免疫力
紅棗煮熟后含有的多種化合物，對肉瘤有不錯的抑制效果，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對于維持人體臟器功能都有一定效果。
2、抗過敏
大棗煮水后擦拭皮膚，對皮膚過敏恢復(fù)有很好的幫助。
3、保護(hù)肝臟
有實(shí)驗(yàn)證明，對肝損傷的家兔，每日喂給大棗煮的水1周后，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白有明顯增加，表明大棗對肝臟有保護(hù)作用。
水煮桔皮
做法：桔皮放入水中，煮開后自然冷到合適溫度，即可飲用。
1、緩解口臭
桔皮煮水，經(jīng)常飲用對于口臭，胃氣有不錯的改善，也可以嚼一塊桔皮，用來緩解口臭狀況。
2、便秘
可以治療便秘，把桔皮洗凈曬干，研成粉末，每天早晨用溫水沖服，2-3次便秘就有很好改善。
3、化痰止咳
把曬干的桔皮加少許姜末、紅糖用水煎湯，連服3次就有不錯的化痰止咳的作用，尤其是風(fēng)寒感冒引起的咳嗽效果奇佳。
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都說“水是生命的源泉”，水中有許多不為人知的寶貝，葛仙米就是其中之一。很多人對于葛仙米不是很了解，葛仙米是什么?葛仙米的功效與作用有哪些?
米吃得多了，但是來自水里的“仙米”你吃過嗎?葛仙米，這種水生藻類植物，據(jù)傳就是當(dāng)年東晉道學(xué)家、醫(yī)學(xué)家、煉丹家葛洪隱居南土?xí)r，曾途經(jīng)湖北走馬坪采此米為食。因?yàn)槌赃^之后對體弱疾病有幫助，之后葛洪入朝以此獻(xiàn)給皇上，體弱太子食后，病除體壯，從而被賜名“葛仙米”。
如此神奇的藻類植物，因?yàn)樾螤顖A潤如珍珠所以又名珍珠燥，古名天仙菜、天仙米。葛仙米生長在不發(fā)達(dá)的山區(qū)，天然無公害，是地道的原生態(tài)綠色食品。同時，葛仙米因?yàn)槠涓郀I養(yǎng)價值被譽(yù)為綠色燕窩。
葛仙米的營養(yǎng)功效
葛仙米作為席間美食，其色翠碧可愛，其味清新甘鮮，不僅營養(yǎng)極為豐富，而且還具有較高效食療價值，葛仙米性味甘、淡、寒，有清熱明目作用，能治目赤紅腫、夜盲癥、燙傷。
葛仙米含有多種維生素、鈣、磷、鐵、鋅、硒等微量元素，其營養(yǎng)價值甚至超過人們熟悉的燕窩，具有很高的食療價值，有抗癌、提高免疫力，美容護(hù)膚等功效。此外，葛仙米具有固氮能力。含有人體必需的多種氨基酸及多糖等活性物質(zhì)。
葛仙米產(chǎn)地分布
世界上葛仙米的分布十分稀少，中國各地均有分布，其在中國的主要分布地是湖北鶴峰縣走馬坪鎮(zhèn)，以四川產(chǎn)的最著名。生于水稻田中，為球狀群體。另外，非洲還有少量分布。中國的以四川產(chǎn)的最著名。
葛仙米是米嗎
葛仙米，并不是谷類。之所以稱之為“米”，是因?yàn)槠湫螤钕竺琢Ｒ粯?，采集干燥后顆粒圓形，煮熟后大小比米粒大。附生于稻田、淺水池沼、湖、溪的砂石間或陰濕的泥土上，球形膠質(zhì)狀，外形象木耳，因此稱之“水木耳”或“田木耳”。
沒有根、莖、葉，漂浮在水中，故又名“天仙米”或“天仙菜”;由許多細(xì)胞連成念珠狀群體，顏色藍(lán)綠色，顆粒圓潤，玲瓏剔透，可與珍珠媲美，若人蔬烹制成菜肴。味極鮮宴席上的珍饈，故被美稱為“珍珠菜”。
葛仙米的做法
葛仙米是道傳統(tǒng)名菜，食用方法多樣，干、鮮宜烹，糖、鹽可調(diào);蒸、煮、炒、熘、做湯、涼拌不拘，與各種配米相處和諧，因性淡而調(diào)味宜濃。任何時候經(jīng)水一泡，就變成嫩綠新鮮菜。各式烹調(diào)均集色、香、味、形于一體，可與珍珠媲美，尤以口感取勝，清脆爽口，芳香悠長，味道特別鮮美。
農(nóng)藥殘留、食物外皮與外界的化學(xué)反應(yīng)等，這些顧慮讓我們在吃食物的時候，大多會選擇削皮。但是營養(yǎng)在皮中，哪些食物帶皮吃更有營養(yǎng)呢？而哪些食物是絕對不能帶皮吃得呢？
五種食物不能帶皮吃
1、土豆皮
土豆里含有配糖生物堿，這種有毒物資幾乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用，可引發(fā)嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。有些人愛好用帶皮土豆燒牛肉吃，而帶皮土豆即使煮熟后，仍然存留配糖生物堿。就算是熟后剝皮吃，有毒物資也會滲進(jìn)到土豆內(nèi)，同樣會引發(fā)食品中毒。
2、柿子皮
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，這種物資吃起來會感到“澀澀的”。鞣酸在胃酸的作用下，會與食品中的蛋白質(zhì)起化合作用天生沉淀物，即柿石。這種物資很輕易引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀。因此，不要吃未往皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
3、紅薯皮
紅薯長期生長在地下，其表皮與土壤直接接觸，很多有害物資被吸收在紅薯皮中。且紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適。一些經(jīng)營烤紅薯的攤主為節(jié)儉本錢而選用焦炭作為燃料，發(fā)生的二氧化硫等有害物資也很輕易沉積在紅薯皮中，連皮吃易致癌。
4、荸薺皮
荸薺常生于水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同時還含有寄生蟲。如生吃荸薺皮，會引發(fā)腹瀉、嘔吐等不適癥狀。此外，需提示的是，荸薺中含淀粉較多，糖尿病患者也應(yīng)慎食。
5、銀杏皮
果皮中含有有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進(jìn)入人體后會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。
為減少農(nóng)藥殘留，最好先在水龍頭下用力搓洗果蔬，外表“結(jié)實(shí)”的瓜果還可用小刷子刷洗，覺得洗干凈了，再用水沖洗15~20秒就可以放心吃了。用自來水浸泡也可以去掉部分農(nóng)殘，但不要泡太久，以10分鐘為宜。多酚類物質(zhì)在堿性條件下不穩(wěn)定，做綠豆等雜糧粥時不應(yīng)該加小蘇打。
大家似乎習(xí)慣了，吃東西前都需要剝皮。不過下面這些食物，煮的時候千萬別剝皮，不然太浪費(fèi)！
水煮毛豆
做法：把新鮮的毛豆，加適量鹽、茴香，清水煮開后小火燜5分鐘即可。
1防動脈硬化
毛豆的營養(yǎng)均衡，含豐富的活性成分，對肥胖、高血脂、動脈硬化、冠心病等有很好的防治作用，適宜夏天常食。
2安神助消化
常吃毛豆清熱除煩、養(yǎng)血安神，有助消化。對消化不良、食欲不振，有很好的作用。
3疲勞乏力
毛豆含鉀量很高，夏天常食，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致鉀的流失；緩解鉀的流失，而引起的疲勞乏力和食欲下降。
水煮玉米
1、玉米切頭，讓玉米更容易熟
2、不要把玉米的外衣給剝開哦
3、在冷水中浸泡半小時后，再下水煮
4、調(diào)制一份淡鹽水
5、將煮熟的玉米拿出來，剝掉外衣
6、刷鹽水，這樣會讓玉米更好吃
7、靚麗、美味的玉米出爐啦
1排腸毒
玉米含有豐富的纖維素，可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。
2降低血中膽固醇
玉米油是一種非常好的天然保健品，長期食用可降低血中膽固醇，軟化動脈血管。是高血壓、冠心病、肥胖癥和老年人的理想食品。
3利尿消種
玉米湯利尿效果特別好，特別是用于水腫性肥胖。每天睡醒覺得身體有腫脹的感覺，那就是代謝不夠好，經(jīng)常喝玉米湯會利尿祛濕，消除腫脹。
水煮香蕉皮
做法：把香蕉皮用大火煮熟即可。
1上火牙疼
上火牙疼的時候，可以將香蕉皮洗凈，加冰糖入鍋，加適量水煮熟后喝湯，對上火牙疼有很好的作用。
2手腳干裂
先用熱水泡泡，然后用香蕉皮的內(nèi)側(cè)對手腳容易裂口處摩擦，可防止手、足的皮膚皸裂，如果已經(jīng)有裂口了，可將香蕉皮直接在裂口處摩擦，連用數(shù)次即可恢復(fù)。
3皮膚瘙癢
香蕉皮煮水后，擦拭患處，可緩解皮膚瘙癢。皮膚有問題的朋友，平時少吃辛辣、海鮮，恢復(fù)會更快。
水煮梨
做法：水煮梨后，加入適量冰糖食用。
1慢性咽炎
經(jīng)常喝點(diǎn)煮的梨水，對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎都會有不錯的緩解和改善。
2緩解高血壓癥
高血壓患者經(jīng)常吃梨，可滋陰清熱，使血壓下降、頭昏目眩癥狀減輕。所以高血壓的朋友，平時可以多喝點(diǎn)梨水。
3保護(hù)肝臟
經(jīng)常喝梨水，對肝炎和肝硬化有很好的恢復(fù)作用，另外對其他肝病也有不錯的幫助。所以肝臟不太好的朋友，可以平時喝點(diǎn)梨水會有不錯的改善。
水煮大棗
做法：把整個大棗或切片后的棗放入水中煮開，然后冷到合適溫度飲用即可。
1提高免疫力
紅棗煮熟后含有的多種化合物，對肉瘤有不錯的抑制效果，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對于維持人體臟器功能都有一定效果。
2抗過敏
大棗煮水后擦拭皮膚，對皮膚過敏恢復(fù)有很好的幫助。
3保護(hù)肝臟
有實(shí)驗(yàn)證明，對肝損傷的家兔，每日喂給大棗煮的水1周后，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白有明顯增加，表明大棗對肝臟有保護(hù)作用。
水煮桔皮
做法：桔皮放入水中，煮開后自然冷到合適溫度，即可飲用。
1緩解口臭
桔皮煮水，經(jīng)常飲用對于口臭，胃氣有不錯的改善，也可以嚼一塊桔皮，用來緩解口臭狀況。
2便秘
可以治療便秘，把桔皮洗凈曬干，研成粉末，每天早晨用溫水沖服，2-3次便秘就有很好改善。
3化痰止咳
把曬干的桔皮加少許姜末、紅糖用水煎湯，連服3次就有不錯的化痰止咳的作用，尤其是風(fēng)寒感冒引起的咳嗽效果奇佳。
這物可去除口氣
柚子
新鮮的柚子去皮食肉，細(xì)嚼慢咽，能消除飲酒后口中的異味，還能解酒，有消食健脾的功效。
檸檬
吃過大蒜后，可在一杯沸水里加入一些新鮮檸檬汁，直接飲用，可祛口臭。
金橘
取新鮮金橘5-6枚，洗凈嚼服，有芳香通竅、順氣健脾的功效。
丁香
丁香被人稱為“古代的口香糖”，不僅能對口臭起作用，還能治療牙痛、口腔潰瘍等。取藥店買來的干丁香1-2粒，含在口中即可。
山楂
鮮山楂2-3顆，洗凈，帶皮一起嚼著吃，吃完后用清水漱口。吃山楂的過程本身就是一個“潔齒”的過程，可以明顯祛除口腔里的異味。
溫牛奶
吃大蒜后，只需喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。這是因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)會與大蒜發(fā)生反應(yīng)，可以有效祛除蒜味。喝牛奶時最好小口慢
咽，讓牛奶在口腔中多停留一會兒，而且喝溫牛奶效果會更好。
茶葉
進(jìn)食大蒜、羊肉等食物后，及時用濃茶漱口或?qū)⒁恍〈槲磁葸^的茶葉，分幾次放入口中，慢慢咀嚼，待唾液軟化茶葉后再咽下。此方法還可祛除一般的口臭。
花生米
吃過大蒜等“重口味”食物后，嚼幾顆熟花生米可以祛除口臭。因?yàn)榛ㄉ?40多種天然芳香物質(zhì)。
香芹
香芹有助于消除口中異味，包括煙味。而且嚼的時間越長效果越好。薄荷葉、蒿葉、桉葉、迷迭香葉和豆蔻等也能起到同樣作用。
這物可去除口氣
柚子
新鮮的柚子去皮食肉，細(xì)嚼慢咽，能消除飲酒后口中的異味，還能解酒，有消食健脾的功效。
檸檬
吃過大蒜后，可在一杯沸水里加入一些新鮮檸檬汁，直接飲用，可祛口臭。
金橘
取新鮮金橘5-6枚，洗凈嚼服，有芳香通竅、順氣健脾的功效。
丁香
丁香被人稱為“古代的口香糖”，不僅能對口臭起作用，還能治療牙痛、口腔潰瘍等。取藥店買來的干丁香1-2粒，含在口中即可。
山楂
鮮山楂2-3顆，洗凈，帶皮一起嚼著吃，吃完后用清水漱口。吃山楂的過程本身就是一個“潔齒”的過程，可以明顯祛除口腔里的異味。
溫牛奶
吃大蒜后，只需喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。這是因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)會與大蒜發(fā)生反應(yīng)，可以有效祛除蒜味。喝牛奶時最好小口慢
咽，讓牛奶在口腔中多停留一會兒，而且喝溫牛奶效果會更好。
茶葉
進(jìn)食大蒜、羊肉等食物后，及時用濃茶漱口或?qū)⒁恍〈槲磁葸^的茶葉，分幾次放入口中，慢慢咀嚼，待唾液軟化茶葉后再咽下。此方法還可祛除一般的口臭。
花生米
吃過大蒜等“重口味”食物后，嚼幾顆熟花生米可以祛除口臭。因?yàn)榛ㄉ?40多種天然芳香物質(zhì)。
香芹
香芹有助于消除口中異味，包括煙味。而且嚼的時間越長效果越好。薄荷葉、蒿葉、桉葉、迷迭香葉和豆蔻等也能起到同樣作用。
很多人覺得就像吃蘋果就一定要帶皮吃，因?yàn)樘O果皮中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，因此人們就統(tǒng)一認(rèn)識覺得吃任何的蔬菜水果都必須帶皮吃。但是有一些的水果蔬菜皮服用時容易引起疾病或中毒，因此應(yīng)避免食用這些水果蔬菜皮。
土豆皮
土豆皮中含有“配糖生物堿”，其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。
馬鈴薯燒牛肉，由于這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。
柿子皮
柿子未成熟時，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進(jìn)入人體后在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物：柿石，引起多種疾病。
紅薯皮
紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進(jìn)入人體將損害肝臟，并引起中毒。中毒輕者，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導(dǎo)致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
荸薺皮
荸薺常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會導(dǎo)致疾病。
銀杏皮
果皮中含有有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進(jìn)入人體后會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。
許多食物正常時是美味營養(yǎng)的好食品，但一旦不新鮮、發(fā)芽，或是采用非常規(guī)手段催熟后，就會出現(xiàn)不利身體健康的毒素，有一些甚至?xí)＜暗缴?
孩子比成人的抵抗力更弱，在制作孩子的食物時，更要注意不要讓這些食材上了餐桌!
一、青西紅柿
青西紅柿含有毒性物質(zhì)、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。
二、爛白菜
食用腐爛的大白菜后，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴(yán)重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。
三、無根豆芽
在生產(chǎn)過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。
四、鮮黃花菜
鮮黃花極有毒，干品無毒。因?yàn)轷r黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。
五、發(fā)芽的土豆
發(fā)芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用。
六、腐爛的生姜
腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。
八、長霉的茶葉
茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結(jié)果，倘若喝了發(fā)霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
九、長斑的紅薯紅薯上長黑斑
是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
十、發(fā)黃的銀耳
變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。
十一、未腌透的咸菜
腌菜時如果放鹽量不足，腌制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。
十二、變色的紫菜
若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
十三、新鮮的蠶豆
有的食后會引起過敏性溶血綜合病癥，出現(xiàn)全身乏力、貧血等癥狀。
十四、胖大的豆芽
用化肥發(fā)的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細(xì)菌的作用下，會產(chǎn)生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。
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