老年人保健養(yǎng)生有益老年人保健的有哪些食物
老年人保健養(yǎng)生常識。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供老年人保健養(yǎng)生有益老年人保健的有哪些食物，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
老年人由于年齡的原因需要特別注意自己的飲食，那么在日常生活中有哪些食物適合老年人保健呢?老年人由于身體素質(zhì)逐年下降，因此就需要做好相關(guān)的日常的飲食護(hù)理，那么在我們的生活中有哪些食物對老年人比較好呢?下面為大家介紹有益老人保健的食物，供大家了解。
魚類
魚類是真正的“大腦食物”，魚肉中的歐米伽3脂肪酸對大腦功能及發(fā)育至關(guān)重要。魚類還能提供優(yōu)質(zhì)蛋白，有益大腦。建議：每周最好吃兩次魚。
葡萄糖
葡萄糖是大腦理想的“燃料”，因此一杯甜飲料可以暫時促進(jìn)記憶力。注意：攝入葡萄糖過量也會損害記憶，而且會導(dǎo)致肥胖。
藍(lán)莓
藍(lán)莓能減少老年癡呆癥等疾病對大腦的損傷。多項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，富含藍(lán)莓的飲食可顯著提高學(xué)習(xí)及運(yùn)動能力。
全谷食物
吃全谷食物能降低心血管疾病的風(fēng)險，促進(jìn)血液流動，進(jìn)而使大腦細(xì)胞活力更強(qiáng)。
含咖啡因類食物
咖啡、能量飲料以及某些藥物中所含的咖啡因毫無疑問具有提神醒腦的作用，但是這種作用只是暫時的。注意：咖啡因攝入過量會導(dǎo)致神經(jīng)過敏和不舒服。
堅果巧克力
堅果是抗氧化劑維生素E很好的食物源。維生素E有防止認(rèn)知能力下降的作用。黑巧克力也具有強(qiáng)抗氧化劑的功效。建議：每天吃1盎司堅果黑巧克力，既有益大腦，又不會攝入過多的熱量、脂肪和糖。
Ys630.com相關(guān)知識
飲食這是我們生活中非常重要的一部分，這是因?yàn)轱嬍巢粌H能夠提供我們每天瑣需要的熱量，而且飲食還能幫助大家調(diào)理身體，因此怎么吃就成了很重要的話題。老年人這是我們生活中非常重要的一部分，甚至再過幾十年我們也將成為老年人，隨著年齡的增長，我們都知道老年人的身體會變的虛弱，因此食物養(yǎng)生就變得特別重要，那么你知道老年人養(yǎng)生食物有哪些呢？
1、鮭魚肉
鮭魚肉含有豐富的omega-3脂肪酸，能降低體內(nèi)膽固醇含量，可預(yù)防多種癌癥和血栓。研究顯示，它還可以減輕抑郁情緒并預(yù)防失憶。它所含有煙堿酸還能預(yù)防阿爾茲海默癥。專家建議人們?yōu)樽约褐贫ㄒ恢苤辽偃问秤眯迈r或罐裝鮭魚肉的計劃。另外，含有omega-3脂肪酸的食物還有胡桃。
2、大蒜
別看大蒜個頭長得小，它的用處可非常廣泛。首先它能預(yù)防癌癥和心血管疾病，降低中風(fēng)機(jī)率。此外，大蒜還是消炎的一把好手，還可以止痛消腫。它還是糖尿病患者的好幫手。
3、褐米、谷物等高纖維食物
許多人都認(rèn)為吃糖會發(fā)胖從而逃避含量的食物。但專家們認(rèn)為糖對保持人體能量非常有益，并建議人們平時注意吃一些褐米、谷物等含有大量纖維的食物。營養(yǎng)學(xué)家稱，這些食物有益降低膽固醇水平，減少患心血管疾病、直腸癌、膽結(jié)石、糖尿病和肥胖癥的機(jī)率。食用這些食物還有利于保持腸功能健康，因?yàn)樵S多人上了年紀(jì)后腸活動會變得消極。
4、香蕉
一根香蕉中含有約467毫克的鉀，而鉀是人體肌肉(尤其是心肌)保持強(qiáng)健有力的保證。此外，鉀還有利于降低動脈血壓。香蕉還是纖維素的主要來源，它不但能預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，還能中和體內(nèi)過多的酸物質(zhì)，并能輔助治療胃痛。
5、雞肉
雞肉是最為健康的肉食品。它含有豐富的蛋白質(zhì)并能夠預(yù)防骨萎縮。雞肉中還含有豐富的硒和維生素B，它能預(yù)防癌癥、增強(qiáng)人體能量并有利于增強(qiáng)大腦的活動能力。
6、菠菜
菠菜的營養(yǎng)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它食物。菠菜含有豐富的鐵、維生素C、維生素A及各類抗氧化劑，這有利于預(yù)防梗塞和中風(fēng)。此外，菠菜也可以預(yù)防直腸癌、骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)炎。像雞蛋一樣，菠菜所含的葉黃素同樣也對眼睛有益。
7、牛奶
隨著年齡的增長人體對鈣的需求也在增長，因此每天食用含有豐富鈣質(zhì)的食品便顯得非常重要。脫脂牛奶在這方面可能成為最好的選擇，因?yàn)槊撝Ｄ毯胸S富的鈣，經(jīng)常喝牛奶不但能滿足人體骨胳對鈣的需求，還能預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。因此，專家們建議人們一天應(yīng)喝2杯脫脂牛奶或相當(dāng)于此量的脫脂酸奶，或含鈣豐富的其它食品。
老年人養(yǎng)生食物有哪些，除了上面我們介紹的七大種類外，粗糧、南瓜等食物也對于調(diào)理老年人的身體有著非常好的幫助，我們都知道我們有著多種多樣的烹飪方式，但是老年人的腸胃不好，因此養(yǎng)生的時候應(yīng)該多以清淡的為主，煲湯、熬粥都是非常不錯的選擇哦。
玉米雖然為一種粗糧，卻對人體健康意義非同小可。玉米除了含有與大米相當(dāng)?shù)母鞣N營養(yǎng)成分外，其中所含的脂肪為精米面的4-5倍，而且所富含的不飽和脂肪酸中50%為亞油酸。玉米還含有谷固醇、卵磷脂、維生素E等，能降低血清膽固醇，防止高血壓、冠心病、心肌梗死的發(fā)生，并具有延緩細(xì)胞衰老和腦功能退化等作用。因而，在膳食中講究營養(yǎng)、提倡吃粗糧、預(yù)防“富貴病”的今天，營養(yǎng)學(xué)家首先想到的就是玉米。就連美國前總統(tǒng)里根的早餐，也常常要進(jìn)食一些玉米片湯。
根據(jù)最新醫(yī)學(xué)研究表明，玉米還具有以下一些抗癌作用：
1.粗磨玉米面中含有大量的賴氨酸，這種賴氨酸不但能抑制抗癌藥物對身體產(chǎn)生的毒副作用，還能控制腫瘤的生長。
2.玉米中含有一種抗癌因子——谷胱甘肽，這種物質(zhì)能用自身的化學(xué)“手銬”銬住致癌物質(zhì)，使它失去毒性，然后通過消化道把它驅(qū)出體外。
3.玉米中含有硒和鎂。硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)，從而被抑制；鎂一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面也能使體內(nèi)廢物盡快排出體外，從而起到防癌作用。
4.玉米還含有較多的纖維素，能促使胃腸蠕動，縮短食物殘渣在腸內(nèi)的停留時間，并把有害物質(zhì)帶出體外，從而對防止直腸癌具有重要意義。
本文導(dǎo)讀：魚怎么吃才好？魚怎么吃才健康？新研究指出食用烘烤過的魚類可以幫助保持大腦健康。
新研究指出食用烘烤過的魚類可以幫助保持大腦健康。
根據(jù)美國匹茲堡大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員的說法，常吃魚的人比較不易患上癡呆癥，但這些魚必須是經(jīng)過烘培或者烤過的。先前已經(jīng)有研究表魚類中的歐米茄-3脂肪酸具有幫助個體在進(jìn)入老年后保持認(rèn)知能力的效果，此次研究就是建立在這個基礎(chǔ)上進(jìn)行的。
科學(xué)家們認(rèn)為我們應(yīng)該嘗試把魚類添加進(jìn)自己的飲食中，不管這些魚類是否含有豐富的有益膽固醇。
精神病學(xué)方面的教授James T. Becker表示，他們的研究顯示飲食中包含烘烤過的魚類而非油炸魚類的個體大腦中與記憶和認(rèn)知相關(guān)的區(qū)域容量較大，研究小組并未發(fā)現(xiàn)歐米茄-3脂肪酸多寡與這些大腦容量變化之間的關(guān)聯(lián)，雖然這有點(diǎn)讓人吃驚，但研究的結(jié)果讓他們意識到更加廣義上的生活方式上的不同對人們的大腦健康產(chǎn)生著影響，飲食只是生活方式這個影響因素的一個組成部分。
研究包含260名參與者的數(shù)據(jù)，這些參與者都填寫了關(guān)于自己飲食習(xí)慣的問卷，他們的數(shù)據(jù)來自于一個名為 心血管健康研究(CHS) 項(xiàng)目，該項(xiàng)目從1989年開始進(jìn)行，是一個用來識別老年人發(fā)生心臟病風(fēng)險因素的10年研究。參與者們在研究過程中接受過兩次腦部核磁共振造影并且都顯示出了正常的認(rèn)知能力。
研究人員發(fā)現(xiàn)每周至少吃一次魚的人大腦中用于記憶和認(rèn)知活動的區(qū)域灰質(zhì)數(shù)量較多，這些人接受過大學(xué)教育的比例也比沒有定期吃魚習(xí)慣的人來得高。研究小組并未發(fā)現(xiàn)這些個體腦部發(fā)生的變化與他們血液中歐米茄-3脂肪酸水平之間具有關(guān)聯(lián)。
據(jù)介紹，CHS項(xiàng)目的參與者接受的調(diào)查包含了他們是否吃魚，吃多少以及怎么烹飪魚類的細(xì)節(jié)，研究人員發(fā)現(xiàn)烘培過的或者烤過的魚比油炸過的魚類含有更多的歐米茄-3脂肪酸(脂肪酸會在高溫油炸過程中被破壞)，所以研究本來也想找到歐米茄-3脂肪酸與大腦健康之間的關(guān)聯(lián)。
研究已經(jīng)發(fā)布在了《American Journal of preventive Medicine》期刊上。
先前有研究顯示吃魚有幫助減重甚至延長壽命的效果，不過要提醒的是孕婦們應(yīng)該小心的使用魚類，因?yàn)槟承~類體內(nèi)可能含有較多的重金屬元素，這對胎兒將來的精神健康狀況將造成威脅。（實(shí)習(xí)編譯：陳鷺榕 審校：邱天華）
老年人補(bǔ)鈣吃什么好？大家都知道老年人是特別需要補(bǔ)鈣的，否則容易造成骨質(zhì)疏松和骨折。除了通過藥物補(bǔ)鈣外，其實(shí)還可以在日常飲食中加強(qiáng)對鈣的攝入。下面就來看看老年人補(bǔ)鈣的食物有哪些吧。
老年人補(bǔ)鈣的食物
牛奶：
半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。
豆制品：
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。另外，長春骨傷醫(yī)院專家在此提醒您：豆?jié){需要反復(fù)煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會味道可口，營養(yǎng)豐富。
海帶和蝦皮：
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯選擇。
動物骨頭：
動物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。魚骨也能補(bǔ)鈣，但要注意選擇合適的做法。干炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，更方便鈣質(zhì)吸收，而且可以直接食用。
蔬菜：
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
老年人補(bǔ)鈣的食譜
蝦皮油菜炒香干：蝦皮50克，油菜250克，香干2塊切絲，;油鍋內(nèi)常法熘炒，可經(jīng)常服食之。
蝦皮豆腐湯：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);嫩豆腐200克，切成小方塊;加蔥花、姜末及料酒，油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯。可以充分補(bǔ)鈣，常食有效。
蝦皮炒韭菜：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);韭菜250克，洗后切段，旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘，將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。
蝦皮小蔥燴肉絲：蝦皮50克，小蔥25克(切成小段)，豬肉100克(切成絲)，油鍋內(nèi) 先將小蔥、肉絲煸炒，加料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。
牛奶大棗粥：牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。
牛奶飲：牛乳250毫升，每天清晨于早點(diǎn)一道服用，經(jīng)常飲用可以補(bǔ)鈣。
牛奶蛋黃湯：蛋黃5個調(diào)勻，面粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。面粉25克，用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋 內(nèi)，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。
素雞燒肉：素雞250克，牛肉200克。牛肉洗凈后切成塊后切成片，將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色，隨后加蔥，姜適量，加牛肉、黃酒共燒，10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次，即可服食之。
香干大蒜炒肉絲：香干4塊，大蒜150克，豬肉150克。洗凈后，均切絲，按常法，油鍋中旺火熘炒至熟，加佐料調(diào)勻，即可服食。大蒜的絲段，也可在起鍋前加入，在翻炒十幾次即可。
老年人因?yàn)槟昙o(jì)大，很多人就會需要補(bǔ)充鈣質(zhì)，而且對于老年人補(bǔ)鈣，也是有很大講究的，是需要特別精細(xì)的，不能隨便馬虎，不然后果就會適得其反了。那么老年人應(yīng)該如何補(bǔ)鈣呢？今天小編就為各位推薦幾種幫助老年人補(bǔ)鈣的食物，讓老年人可以在飲食中補(bǔ)鈣。
老年人補(bǔ)鈣吃什么好
2、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
1、牛奶
半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。
3、豆制品
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。
4、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動脈硬化。
5、動物骨頭
動物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
補(bǔ)鈣的誤區(qū)有哪些
1、補(bǔ)鈣一次補(bǔ)太多
補(bǔ)鈣一次不要補(bǔ)太多，應(yīng)該少量多次。建議買劑量小的鈣片，每天分兩至三次服下。尤其對于老年人，胃腸消化吸收功能下降，少量多次補(bǔ)鈣可以減少便秘、腎結(jié)石以及膀胱結(jié)石等問題的出現(xiàn)。
2、可樂咖啡當(dāng)水喝
近些年骨質(zhì)疏松的患者有年輕化的趨勢，其中一部分原因可能要?dú)w咎于年輕人常喝的可樂、雪碧，碳酸飲料中含有磷酸，它不僅會降低人體對鈣的吸收，還會加快鈣的流失。
3、補(bǔ)鈣選液態(tài)鈣
有的人認(rèn)為液態(tài)鈣比鈣片更容易吸收，其實(shí)鈣的吸收場所主要不是胃，而在腸道。因此，服下的鈣劑，需要有一個很好的保護(hù)機(jī)制，在胃里不受胃酸的干擾，而能被腸道吸收。而液體補(bǔ)充鈣劑很難達(dá)到這一點(diǎn)。
4、補(bǔ)鈣后不注意運(yùn)動
被人吃進(jìn)的鈣首先進(jìn)入胃腸，再轉(zhuǎn)移到血液，最后才從血液轉(zhuǎn)移到骨骼。所以人只有多運(yùn)動、增加鍛煉強(qiáng)度和頻率，血液中的鈣才會向骨骼中轉(zhuǎn)化。因此，運(yùn)動能幫助提高鈣吸收和保持骨密度。最有利于骨健康的項(xiàng)目是散步、慢跑、爬樓梯和跳舞，建議每周最少做兩次有氧運(yùn)動。
5、忽視維生素D對補(bǔ)鈣的促進(jìn)作用
我們中國人本身維生素D的水平比較低，導(dǎo)致很多鈣補(bǔ)進(jìn)去的時候無法吸收和利用，甚至出現(xiàn)天天補(bǔ)鈣還缺鈣的情況。所以應(yīng)選擇元素鈣含量高的高濃度鈣源如碳酸鈣源，以充分滿足補(bǔ)鈣量的需求。除了元素鈣外，維生素D也很關(guān)鍵。維生素D就像一輛運(yùn)輸車，只有它存在，鈣質(zhì)才能被“搬運(yùn)”到人體中。
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