雪里紅是什么有哪些特殊功效
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“雪里紅是什么有哪些特殊功效”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
雪里紅，相比南方的孩子要比我們北方的孩子見的多，并且吃得要多，雪里紅一般是用來做成咸菜或者是炒菜吃，味道還是不錯(cuò)的，那么雪里紅到底是什么呢？有什么好的功效呢？和大家分享一下。
雪里紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖腌制，便是雪里紅（又稱雪里翁），俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃。
在中國北方地區(qū)，到了秋冬季節(jié)葉子會(huì)變?yōu)樽霞t色故名“雪里紅”。在中國南方地區(qū)，因?yàn)楹苌僖姷阶優(yōu)樽霞t色的“雪里紅”，所以也被誤傳為”雪里蕻“。另：據(jù)著名詞典學(xué)家王光漢《詞典問題研究*“現(xiàn)代漢語詞典”推薦詞形檢討》研究，當(dāng)作“雪里蕻”。蕻，《廣韻》音“胡貢切”，《集韻》釋為“茂”?！稄V群芳譜·蔬譜五》：“四明有菜名雪里蕻，雪深，諸菜凍損，此菜獨(dú)青?！敝^此菜于雪時(shí)反茂，故名。為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個(gè)變種。
功效：解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰。
食療效果：
1.醒腦提神：雪里紅含有大量的抗壞血酸（維生素C），是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
2.解毒消腫：雪里紅有解毒之功，能抗染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。
3.開胃消食：雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來開胃，幫助消化。
4.明目利膈：寬腸通便，雪里紅組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜對(duì)老年人習(xí)慣性便秘者適用。
雪里紅吃起來的口感有點(diǎn)像是樹葉，沒有什么亂七八糟的味道，并且對(duì)味道是很不錯(cuò)的，很多的人會(huì)將雪里紅做成咸菜，這樣存留起來的時(shí)間是很長久的，對(duì)老人的身體是很好的，希望對(duì)大家有幫助。
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雪里紅是一種蔬菜，在我們的餐桌上還算是一道比較新鮮的菜品，人們對(duì)于雪里紅的認(rèn)識(shí)比較少，很少有人知道雪里紅的功效營養(yǎng)價(jià)值有哪些，這樣也就造成了不少人不敢吃雪里紅，其實(shí)雪里紅的功效是非常的突出的，對(duì)于人體的作用很強(qiáng)，下面就來看看雪里紅功效有哪些的講解吧。
在中國北方地區(qū)，到了秋冬季節(jié)葉子會(huì)變?yōu)樽霞t色故名“雪里紅”。在中國南方地區(qū)，因?yàn)楹苌僖姷阶優(yōu)樽霞t色的“雪里紅”，所以也被誤傳為”雪里蕻“。
1、醒腦提神：雪里紅含有大量的抗壞血酸（維生素C），是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，
參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
2、解毒消腫：雪里紅有解毒之功，能抗染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。
3、開胃消食：雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來開胃，幫助消化。
4、明目利膈：寬腸通便 雪里紅組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
從以上的講解來看，雪里紅雖然是一種比較陌生的蔬菜，但是由于雪里紅獨(dú)特的功效使得許多人都推崇它，特別是一些中醫(yī)名家都比較看好雪里紅的作用，對(duì)于治療一些疾病有著特殊的療效。希望有興趣的人士能了解雪里紅的特性和作用。
食物是人們所離不開的，食物的種類比較多，在對(duì)食物選擇上，也是不能隨意的進(jìn)行，在對(duì)食物選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面也是有著很好的幫助，利于身體各方面發(fā)展，肉末雪里紅是很多人最愛，這樣的佳肴在口感和色澤上，都是非常不錯(cuò)。
那在對(duì)肉末雪里紅選擇上，也是需要對(duì)它進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，使得在吃的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，肉末雪里紅該如何制作呢，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
肉末雪里紅：
肉末雪菜魔芋絲
材料：雪菜，魔芋絲，肉末，干紅辣椒
做法
1.雪菜切末后用清水泡十分鐘，去鹽。
2.魔芋絲清水泡三五分鐘，豬瘦肉切末。
3.鍋內(nèi)放油，放入兩三個(gè)辣椒炒香，然后放入肉末翻炒。
4.放入魔芋絲翻炒一會(huì)兒，然后放入雪菜翻炒一分鐘。
5.出鍋前放入雞精。(由于雪菜一般腌制的很咸，所以不用再放鹽了。當(dāng)然如果喜歡味重，可以再放少許)。
雪里紅炒肉末
材料：雪菜200公克，絞肉150公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒1條，沙拉油2大匙，鹽少許，雞粉1/4小匙，細(xì)砂糖1/2小匙，香油少許。
做法：
1.雪菜洗凈切細(xì)丁，辣椒切小段，備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，放入絞肉炒散，炒至顏色變白。
3.在作法2的鍋中續(xù)放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分鐘，再加入所有調(diào)味料拌炒入味即可。
以上就是對(duì)肉末雪里紅做法一些介紹，制作肉末雪里紅的時(shí)候，可以選擇以上方法，但是制作的時(shí)候，在食材搭配上，也是要合理進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面，也是沒有任何威脅，這點(diǎn)也是需要進(jìn)行這樣的。
雪里紅大家都比較熟悉，是一種草本植物，具有宣肺祛痰，治療小兒腹瀉，提神醒腦，消腫的療效。生活中，很多人都比較喜歡腌制雪里紅，腌制后的雪里紅，不管是炒吃，還是涼拌都是一道特別美味的食物。但是腌制雪里紅需要一定的方法，腌制不好，很容易影響口感，那么怎么腌制雪里紅呢？
腌制材料雪里紅12斤，鹽7兩，花椒50克，醬、蔥、干紅椒各適量。
腌制方法1、買來的雪里紅去黃葉，削去根部，洗凈晾干；2、洗凈菜板、菜刀以及一切有關(guān)器皿，晾干；3、將晾干的雪里紅切碎，放入大盆，將鹽和花椒均勻地撒入雪里紅碎里；4、下面是力氣活了，雙手用力揉搓雪里紅，在揉的過程中注意翻檢，將雪里紅和鹽均勻混合，直至揉出墨綠色的鹽水；5、將蔥、姜、干紅椒切成絲，和揉好的雪里紅拌勻，裝壇。6、10天后，腌制的雪里紅就可以食用。
腌制技巧1、腌雪里紅時(shí)，所有的器具一定要洗凈，不能沾一點(diǎn)兒油；雙手洗凈，不能有任何護(hù)膚品，否則腌出來的菜會(huì)壞的；
2、鹽和菜的比例是10斤雪里蕻6兩鹽，有人用腌菜的大粒鹽，我一直用精鹽，也挺好的。3、蔥姜辣椒是調(diào)味的，量的多少自己把握。4、裝壇時(shí)要一邊裝一邊用拳頭把菜壓緊，能壓多緊壓多緊，會(huì)發(fā)現(xiàn)，壓得越緊，菜出水越多，這是最好的。5、裝好壇后，揉菜的水一定要倒進(jìn)壇子里，這樣菜會(huì)腌得好，而且保質(zhì)期長，可以一直吃到第二年收麥。
具體腌制過程首先把雪里紅摘洗干凈。注意不要把根部都修下去，要讓雪里紅盡量保持原態(tài)，只把那些爛葉摘下去就行了。
其次要“控水”一天，上午九點(diǎn)左右掛出去，等下午五點(diǎn)收回來即可。
第三，把雪里紅放入密閉容器里。十斤菜準(zhǔn)備一斤半的鹽，留出半斤來以后用，這一斤鹽是要給菜剎水用的。第四，大約一個(gè)小時(shí)過后，菜里會(huì)淅出水。把水攥干，找一無油的干凈盆子，把菜放進(jìn)去。放的時(shí)候要根壓著葉排列在盆內(nèi)，層層撒鹽。不用封蓋子，凈置一天，在這一天當(dāng)中，您可以抽空把它們翻動(dòng)一次，把上面的菜倒到下面去。
腌制雪里紅第五，把剎出來的水攥干了再放入壇。放的時(shí)候也要根壓著葉排，但這時(shí)就不需要再撒鹽了。這些都做完后就去燒水，用三斤水煮化了半斤鹽。里面再加點(diǎn)香葉或甘草，它們都能起到調(diào)和口感和防腐的作用。特別提醒，在調(diào)料店買香葉時(shí)，一定要看看有沒有霉點(diǎn)，否則加進(jìn)去反倒會(huì)發(fā)霉。最后，等水涼透了，就可以加入壇中了。開始幾天蓋上蓋先不用加水封，以便讓濁氣有機(jī)會(huì)散發(fā)出去。 [1]
腌制注意事項(xiàng)腌制前，先把雪里紅在室外晾曬大約一天一夜即可。目的是晾出多余的水分，使雪里紅打蔫，體積縮小。再放入容器中或案板上撒上食鹽、花椒等調(diào)料，可根據(jù)個(gè)人的喜好口味進(jìn)行增減。然后用手揉壓，使鹽滲入到菜內(nèi)，并揉壓出水來，使菜顏色變深變軟，存放在容器內(nèi)，用壇子或小缸均可以。為了不出現(xiàn)爛菜現(xiàn)象，在腌制前最好不要清洗，若買回來的菜比較臟，可在晾曬時(shí)摘掉黃葉、爛葉，用刀削掉多余的根部再腌制。當(dāng)腌制好了以后，不要放置在溫度過高的地方。等吃的時(shí)候提前放到清水中除去多余的鹽分，同時(shí)也清洗了菜。如果在腌制揉壓菜時(shí)少放些堿面，會(huì)保持菜鮮艷的顏色。 [2]
味道發(fā)苦原因原因一：沒有腌制到時(shí)候，雪里紅會(huì)有股芥菜疙瘩的味道；原因二、沒有充分把多余的鹽分泡出來；原因三、堿面放的過多了。另外需注意的是，要一次性加足鹽量，一般的菜和鹽的比例為10比1，下層少放，上層多放，千萬不要另加水，鹽湯一直可以使用，菜上可壓塊石頭，但不要蓋蓋子，放在陰涼通風(fēng)處，上面可蓋一層紗布，防止蒼蠅等小蟲入內(nèi)。從腌制第二天開始，每天上下翻動(dòng)一次，使雪里紅透氣、散熱、鹽分均勻，大約10至15天后即可食用。
現(xiàn)如今大家的生活條件提高了，但是反而越來越喜歡吃那些比較古老的食物了，尤其是腌制的咸菜更是受到大家的歡迎。咸菜的種類也是很多的，大家在吃粥的時(shí)候很喜歡在里面放一些咸菜來增加粥的味道，大家雖然很喜歡吃腌制的咸菜，但是對(duì)于咸菜的種類并不是很了解的。
顧名思義，咸菜其實(shí)就是蔬菜腌制出來的，白菜、芥菜、蘿卜等等都可以去腌制一些咸菜，還有豆角也是可以進(jìn)行腌制的。雪里紅其實(shí)就是芥菜蔬菜葉中的一種變種，它是十字花科植物的嫩莖葉，雪里紅也是可以進(jìn)行腌制的，那么雪里紅的腌制方法是什么呢?
雪菜又名雪里蕻。雪里蕻葉質(zhì)脆嫩，風(fēng)味鮮 美，營養(yǎng)豐富，既可鮮食，亦可腌制。富含多種維生素，每500克鮮菜含胡蘿卜素7.3毫克、 硫胺素0.35毫克、核黃素0.7毫克、尼克酸4毫克、抗壞血酸440毫克。雪里蕻味咸苦，性干 ，具有滋陰開胃，化痰利膈等功效;另據(jù)日本國立癌癥預(yù)防研究所最近的研究結(jié)果，其有預(yù) 防腫瘤和抑制癌腫的作用。雪里蕻經(jīng)加工腌制后，香氣橫溢、滋味鮮美，具有特殊的香辣味 ，為冬春佳菜。
其腌制方法一：
①將新鮮的雪里蕻摘去爛葉，放置在墻角，等葉子大部分變黃后洗凈晾干，再切成段，放在盆中，用鹽揉搓均勻，碼放在大玻璃瓶中，塞緊蓋嚴(yán)。1個(gè)月后即可食用。
②將雪里蕻摘洗干凈，晾至半干時(shí)用鹽加幾十?；ń啡啻昃鶆?，放在瓷盆中，加蓋。2天后，翻一翻;再過2天，在菜上鋪一個(gè)大塑料食品袋，壓上石頭。半個(gè)月后再翻倒一下，仍將石頭壓上，腌透后才能食用。
雪里紅的腌制過程雖然有些復(fù)雜，但是腌制好之后味道是相當(dāng)?shù)暮贸缘模请缰频臇|西是不能多吃的，吃的過多對(duì)身體是有一定的害處的，所以大家在飲食的時(shí)候需要合理的進(jìn)行調(diào)配，不過暴飲暴食。建議大家為了自己的身體健康在食用腌制的雪里紅的時(shí)候一定要合理、適量
黃豆是很多人喜愛吃的，這類食品含有的蛋白質(zhì)豐富，同時(shí)長期吃黃豆，對(duì)人體各方面有著很好的幫助，主要也是因?yàn)辄S豆在制作佳肴上，也是有著很多種類，那雪里紅炒黃豆是不錯(cuò)之選，這樣的佳肴制作簡單，吃的時(shí)候?qū)θ梭w各方面，也是沒有任何損害，因此對(duì)它的選擇可以放心進(jìn)行。
雪里紅炒黃豆在制作上，需要對(duì)它的食材進(jìn)行準(zhǔn)備，尤其是雪里紅，在購買的時(shí)候，要注意的它質(zhì)量，最好能夠腌制下雪里紅，這樣吃的時(shí)候，才會(huì)更加的有口感。
雪里紅炒黃豆：
材料：腌好的雪里蕻2-3棵，煮熟的黃豆1小把，玫瑰咸菜1小疙瘩，大蔥1小段，干辣椒2-3個(gè)。
做法：
1、將雪里蕻用清水沖洗干凈(腌制前是洗過的，這次沖洗是為了洗掉雪里蕻上面多余的鹽分)，切成小段，玫瑰咸菜用清水沖洗干凈，切碎;
2、大蔥切成蔥末，干辣椒用剪刀剪成一段一段;
3、炒鍋中倒油，下蔥末和干辣椒翻炒，炒出香味后下雪里蕻和玫瑰咸菜，繼續(xù)翻炒約一分鐘，倒入事先煮熟的黃豆，翻炒約3分鐘后關(guān)火即可。
小訣竅
1、因?yàn)殡缰蒲├镛兔倒逑滩藭r(shí)已經(jīng)加入了大量的鹽，因此炒制時(shí)不需要再另外放鹽;
2、玫瑰咸菜可在超市中購得。
以上就是對(duì)雪里紅炒黃豆做法一些介紹，在制作雪里紅炒黃豆的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法，不過制作過程中火候需要掌握好，這樣制作后，使得它在口感上，才會(huì)非常不錯(cuò)，吃的時(shí)候?qū)θ梭w健康也不會(huì)有任何損害的。
雪里紅就是我們俗稱的雪菜，它是一種在生活中非常普遍的食材，也是人們非常喜愛的，而它的做法也是非常之多的，可以適合很多人吃。而它的營養(yǎng)價(jià)值也是極其多的，今天小編就為大家介紹一下雪里紅的營養(yǎng)價(jià)值、做法以及腌制方法吧!
目錄
1、雪里紅的營養(yǎng)價(jià)值有哪些 2、雪里紅的保健食譜
3、雪里紅的2種腌制方法 4、雪里紅的腌制技巧
5、高血壓能吃雪里紅嗎 6、糖尿病人能吃雪里紅嗎
7、雪里紅的宜忌知識(shí) 8、雪里紅相宜相克的食物
雪里紅的營養(yǎng)價(jià)值
雪里紅簡介
雪里紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖腌制，便是雪里紅(又稱雪里翁)，俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃。
在中國北方地區(qū)，到了秋冬季節(jié)葉子會(huì)變?yōu)樽霞t色故名雪里紅。在中國南方地區(qū)，因?yàn)楹苌僖姷阶優(yōu)樽霞t色的雪里紅，所以也被誤傳為雪里蕻。
另：據(jù)著名詞典學(xué)家王光漢《詞典問題研究*現(xiàn)代漢語詞典推薦詞形檢討》研究，當(dāng)作雪里蕻。蕻，《廣韻》音胡貢切，《集韻》釋為茂。
《廣群芳譜蔬譜五》：四明有菜名雪里蕻，雪深，諸菜凍損，此菜獨(dú)青。謂此菜于雪時(shí)反茂，故名。為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個(gè)變種。
【別名】：雪菜、春不老、霜不老，重慶部分區(qū)縣也稱其香青菜。湖北西北部部分地區(qū)也叫臘菜。性溫，味甘辛;入肝、胃、腎經(jīng)。
營養(yǎng)成分
每100克含水分91.5克，蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.6克，維生素1.6克，碳水化合物3.6克，鈣23.9毫克，磷64毫克，鐵3.4毫克，維生素B1 0.07毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸83毫克。
食療作用
1、醒腦提神
雪里紅含有大量的抗壞血酸(維生素C)，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
2、解毒消腫
雪里紅有解毒之功，能抗染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。
3、開胃消食
雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來開胃，幫助消化。
4、明目利膈
寬腸通便 雪里紅組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
5、減肥功能
雪里紅還是減肥的綠色食物代表。其可促進(jìn)排出積存廢棄物，凈化身體使之清爽干凈。排除體內(nèi)積存廢棄物與毒素的同時(shí)，還能夠補(bǔ)充維他命和礦物質(zhì)，激發(fā)體內(nèi)原有動(dòng)力，促進(jìn)消化，吸收，排出的規(guī)律化。對(duì)提高減肥速度很有效果，還兼具抗老化的功效。
6、排鉛功能
維生素C與鉛結(jié)合生成難溶于水的物質(zhì)，從而隨糞便排出體外，從而排鉛。而雪里紅為含為維C食物之一。
7、抗癌功能
科學(xué)家在以往的研究中，提出了癌癥發(fā)生發(fā)展的模型，即癌癥的起始階段和促進(jìn)階段。起始階段往往是短暫且不可逆的。
在輻射、有毒化學(xué)元素等致癌物質(zhì)的影響下，人體內(nèi)埋下了癌癥的種子;促進(jìn)階段則是由促癌因子反復(fù)作用，長達(dá)幾年乃至十幾年才引起癌變。實(shí)驗(yàn)證明，在癌癥發(fā)展的這兩個(gè)階段中，通過一些化學(xué)物質(zhì)的介入，可以阻斷癌細(xì)胞生長，從而達(dá)到預(yù)防目的。日本研究指出，抑制作用。
雪里紅功效主治
解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。
雪里紅營養(yǎng)價(jià)值的文獻(xiàn)選錄
《名醫(yī)別錄》
主除腎邪氣，利九竅，明耳目，安中，久服溫中。
《素食說略》
雪里紅炒百合，成雪里凝，切極小丁，以香油炒之， 再入擇凈百合同炒，略加水，使其軟美可食，即起鍋，此菜用鹽，不用醬油。
《隨息居飲食譜》
一名雪里紅，晴日川之，晾至干癟，洗凈，每百斤以燥鹽5斤，壓實(shí)腌之。數(shù)日后，松缸一伏時(shí)，俾鹵得浸漬，加鹵少，泡鹽湯候冷加入，仍壓實(shí)。一月后開缸，分裝壇甕，逐壇均以鹵灌滿浸為法，設(shè)鹵不敷，仍以冷鹽加之，緊封壇口，久藏不壞，生熟皆宜，可為常撰。陳久愈佳，香能開胃，最益病人。
《本草經(jīng)疏》
其主利九竅，明耳目者，蓋言辛散走竄，豁痰引涎，暫用一時(shí)，使邪去而正自復(fù)，非謂真能利竅明耳目，用者詳之。
雪里紅的保健食譜
雪里紅的食譜是非常之多的，而不同的食譜也是會(huì)有不同的恭喜以及營養(yǎng)價(jià)值的，下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下吧!
1、清炒雪里紅
【用料】腌制后的雪里紅500克，大蒜末30克。
【做法】
將雪里紅洗凈后擰干水，切細(xì)待用。鍋燒熱，加入適量菜油，至七分熱時(shí)，入蒜末煸香，下雪里紅煸炒，炒出香味后略加鮮湯，待湯干，盛盤中即可食用。
【特點(diǎn)】：此菜含有豐富的食物纖維，具有寬腸開胃之功效，適宜于消化不良，納呆食少，習(xí)慣性便秘等病癥。
2、雪里紅炒百合
【用料】：雪里紅腌菜300克，鮮百合200克。
【做法】
將雪里紅洗凈后擰干水，切極細(xì)，百合洗凈待用。鍋燒熱，下麻油，待油燒至五成熱時(shí)，放入雪里紅煸炒，2～3分鐘后，再加人百合同炒，略加水，下適量精鹽調(diào)味，旺火燒至百合熟時(shí)，即可起鍋裝盤。
【特點(diǎn)】：此菜具有解毒消腫，清熱除煩的功效。適用于感染性患者使用大量抗生素后致胃納呆滯，口味不佳者食用。常人亦可食之。
3、肉絲炒雪里紅
【用料】：雪里紅腌菜300克，肉、小冬筍各100克。
【做法】
雪里紅洗凈切絲，入鍋中煸干水后，裝盤待用;豬肉切細(xì)絲，冬筍切丁。鍋燒熱后，加入菜油，油燒至五分熱時(shí)，下肉絲煸炒斷生味再加入小筍丁，煸炒數(shù)通。下雪里紅同炒，酌加鮮湯，中火煮3～4分鐘，盛人盤中即可食用。
【特點(diǎn)】：此菜口味鮮美，具有明目除煩，解毒清熱之功效，適應(yīng)于眼睛紅腫熱痛者服食，習(xí)慣性便秘、食欲不佳、心清煩躁者尤宜食。
4、雪菜湯
【用料】：雪里紅300克，鮮香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。
【做法】
雪里紅洗凈，擰干水待用;油鍋中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟時(shí)，下雪里紅，煸炒2～3分鐘后，倒入水豆腐，燒滾后，酌加精鹽，煮34分鐘后盛入湯碗中即可食用。
此湯味鮮氣香，色澤艷麗，具有開胃醒脾，利尿消腫之功效，適宜于體虛浮腫，四肢倦怠等病癥，是水腫病人的食療佳品。
5、雪菜百葉
【用料】：雪菜(雪里蕻)300克、百葉1束(約10片)、辣椒2個(gè)、堿粉1大匙、鹽1/2小匙、雞精1/2小匙、香油1大匙。
【做法】
1、堿粉用1/2盆溫?zé)崴{(diào)融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反復(fù)用冷水漂洗干凈。
2、瀝干百葉后，剝成小片。
3、雪里蕻去除莖部及老葉，洗凈，擠干水分，切成細(xì)末。
4、辣椒洗凈，切小圈圈。
5、起油鍋加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪里蕻拌炒片刻，最后放入百葉拌炒，加調(diào)味料拌勻。
【特點(diǎn)】：雪菜具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的作用。中醫(yī)認(rèn)為其有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)脾胃的功效。用牛百葉搭配清潤生津的白菜和蜜棗煲湯，清熱而不傷胃。
雪里紅含大量粗纖維，不易消化，小兒消化功能不全者不宜多食。
6、雪菜燒黃魚
食材明細(xì)：大黃花魚1條(約400克)、雪里蕻200克、紅辣椒1根、蔥姜蒜末各1/2大勺、料酒1大勺、鹽少許、生抽醬油2茶勺、雞精少許、水小半碗。
做法
1.雪里蕻洗凈，用清水泡一會(huì)，去除里邊多余的鹽分，然后擠干水分，切成末。
2.紅椒洗凈切小圈備用。
3.魚收拾干凈，擦干水分。
4.平底煎鍋中倒油燒熱，然后放魚，煎至兩面金黃。
5.將魚推到一邊，利用鍋中煎魚的油，倒入蔥姜蒜末和紅椒圈炒香。
6.再放入雪里蕻末炒香。
7.加少許鹽、生抽，料酒大火燒開。
8.倒入清水，轉(zhuǎn)中小火煮至湯汁微干即可。(鍋不夠大，就將煎好的魚盛出，然后另起鍋倒油，爆香蔥姜蒜末、紅椒、雪里蕻末，再放入魚和調(diào)料煮熟)。
7、雪里紅墨魚
材料：雪里紅，烏賊魚，姜，料酒，小辣椒，味精，糖。
做法
1、雪里紅切碎，烏賊魚切花紋，出水，洗干凈備用。
2、熱油鍋煸炒雪里紅。
3、倒入墨魚、姜片、料酒、小辣椒一只(切碎了，放一點(diǎn))，一起翻炒。
4、放少許水滾一下，把雪里紅的味道煮出來，這樣墨魚很鮮美。
5、最后加味精、糖調(diào)味即可。還可以做成茭白墨魚，做法大同小異。
8、雪里紅五花肉燉豆腐
材料：老豆腐，五花肉，雪里紅，鹽，生抽，胡椒粉，雞精，五香粉，姜片，油。
做法
1.先把雪里紅蒸熟，然后切段。
2.油鍋燒熱放入雪里紅炒，再放入五花肉片和姜片。
3.然后放入生抽，鹽，五香粉，雞精，胡椒粉一起炒熟。
4.然后填湯倒入燉過繼續(xù)燉10分鐘后倒入老豆腐小火燉10分鐘，最后出鍋之前撒點(diǎn)蔥花。
9、雪菜肉末茄子
雪菜肉末茄子的制作方法是比較容易學(xué)會(huì)的，所以對(duì)于持家的朋友你們可以花一點(diǎn)時(shí)間去學(xué)習(xí)它，這樣你們就可以在生活中為家人制作一份營養(yǎng)豐富的食物，希望持家朋友可以認(rèn)真的去對(duì)待它的制作方法。
茄子那深紫色的外皮，就能猜到茄子所含營養(yǎng)極其豐富。它富含維生素E，不僅能抗衰老功能，防止出血，而且還有防治胃癌的作用。
吃茄子時(shí)建議不要去皮，它的很多營養(yǎng)價(jià)值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個(gè)維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
原料：茄子，肉末，雪菜，辣椒，姜蒜，醬油，料酒，油鹽。
在現(xiàn)實(shí)中，我們經(jīng)常有機(jī)會(huì)吃到咸菜，就比如說吃粥的時(shí)候，如果空口吃會(huì)覺得太淡了，那么這時(shí)候來點(diǎn)咸菜的話，會(huì)增加我們的食欲。當(dāng)然除了就粥之外，咸菜還有好多吃法，比如可以用咸菜做成咸菜包子，又是另外一種風(fēng)味;我們還能經(jīng)常見到的就是很多人拿咸菜做湯喝，味道也是很不錯(cuò)的。
雪里紅就是咸菜的一種，也是最常見的，也是口味比較好的一種。由于地區(qū)的不同，所以腌制出來的雪里紅口味也有很大的變化，比如江南地區(qū)腌制的雪里紅會(huì)偏甜，而北方研制出來的，就會(huì)偏辣一點(diǎn)。下面來介紹雪里紅燉豆腐的做法。
腌制的雪里紅、五花肉、北方豆腐(也可以用南豆腐代替)
食材明細(xì)：大豆腐1塊雪里紅200克大豆油30克蔥3克姜3克精鹽3克五香粉2克味精3克(根據(jù)人數(shù)而定)。
步驟：
1.將大豆腐清洗干凈，切成小塊，裝入盤中待用。
2.將雪里紅浸泡至沒有鹽味，清洗干凈，裝入碗中待用。
3.熱鍋放油燒熱爆香蔥姜末，放入雪里紅。
4.將雪里紅煸炒出香味來。
5.加入精鹽，五香粉，少許清水。
6.倒入切好的豆腐塊，翻炒均勻，大火燒開，稍微燉一會(huì)兒。
7.最后加入味精調(diào)味。
8.翻炒均勻，出鍋，裝入碗中即可。
還有一種好吃的做法，主料雞肉泥200g、老豆腐400g、雪里紅100g、輔料油適量、鹽適量、白砂糖適量、小蔥適量大、蒜適量、姜適量、紅甜椒適量、醬油適量、胡椒粉適量 。
步驟：
1.將雞肉泥用醬油、糖和胡椒粉拌均。
2.備好雪里紅，雪里紅也叫雪菜。
3.豆腐切小方塊備用。
4.并切好配料：蔥、姜、蒜和紅甜椒。
5.鍋中倒油，中火煎豆腐，至兩面焦黃，盛出備用。
6.如鍋中油不夠，再少倒點(diǎn)油或另起一油鍋炒雞肉泥。先下蔥、姜、蒜，再下肉泥。
7.炒變色，盛出備用。
8.可以另起一油鍋，也可用炒肉泥的鍋加點(diǎn)油，先下蒜和姜，再下雪里紅。
9.炒變色，加糖調(diào)味。
10.將前面半成品豆腐和肉泥倒入雪里紅鍋中。
11.加點(diǎn)水。
12.蓋鍋燜至豆腐入味。
13.揭鍋放入紅甜椒。
14.炒翻兩下就可以出鍋了。
上面的兩種方法都是比較常見的雪里紅燉豆腐的做法，另外還需要注意的是辣椒不要過早的放進(jìn)去炒，因?yàn)楸旧砝苯飞木涂梢猿缘?，炒得時(shí)間長了會(huì)爛掉，不好吃了。還有要注意的地方就是豆腐要盡量選擇老豆腐，因?yàn)闊醵垢美系牟拍軣跞胛丁?/p>
雪里紅是一種一年生的草本植物，是芥菜的變種，在農(nóng)村將芥葉連莖腌制，便是雪里紅（又稱雪里翁），俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃。很多人認(rèn)為雪里紅只是咸菜，其實(shí)不是。本文主要介紹雪里紅的功效與作用，一起來看看吧。
一 雪里紅的功效與作用
1、雪里紅的功效
雪里紅這種菜品不但營養(yǎng)豐富，還有一定的保健功效，它性溫味甘，能入肝經(jīng)和胃經(jīng)以及腎經(jīng)，具有解毒消腫和開胃消食以及溫中利氣等多種功效，平時(shí)可用于人類咳嗽痰多和耳目失聰以及便秘等多種不癥狀的預(yù)防和治療，功效十分明顯。
2、雪里紅能提神醒腦
雪里紅能提神酸腦，它含有大量的抗壞血酸，這種物質(zhì)能參加到機(jī)體的氧化還原活動(dòng)中，可以提高大腦中的氧含量，能提高腦細(xì)胸活性，緩解疲勞，對(duì)提神醒腦有很大的好處。
3、雪里紅能解毒消腫
雪里紅具有解毒消腫的重要功效，它含有多種天然的抗菌成分，能消除多種病菌與病毒，可以促進(jìn)人類傷口愈合，更能預(yù)防傷口感染，平時(shí)食用能減少一些細(xì)菌性疾病的發(fā)生。另外雪里紅還有特殊香味，和大量的膳食纖維，人們食用它時(shí)能增加食欲，也能健胃消食，還能減少便秘的發(fā)生機(jī)率。
二 食療作用
1.醒腦提神：雪里紅含有大量的抗壞血酸（維生素C），是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
2.解毒消腫：雪里紅有解毒之功，能抗染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。
3.開胃消食：雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來開胃，幫助消化。
4.明目利膈：寬腸通便，雪里紅組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜對(duì)老年人習(xí)慣性便秘者適用。
5.減肥功能：雪里紅還是減肥的綠色食物代表。其可促進(jìn)排出積存廢棄物，凈化身體使之清爽干凈。排除體內(nèi)積存廢棄物與毒素的同時(shí)，還能夠補(bǔ)充維他命和礦物質(zhì)，激發(fā)體內(nèi)原有動(dòng)力，促進(jìn)消化，吸收，排出的規(guī)律化。對(duì)提高減肥速度很有效果，還兼具抗老化的功效。
雪里紅是蔬菜當(dāng)中一種，這樣的蔬菜在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面都是有著很好的幫助，而且雪里紅在制作上，都是有著不錯(cuò)的方法，它利于制作菜肴，同時(shí)也可以制作成包子，因此雪里紅在制作上，也是有著很多方式，那雪里紅炒肉末做法是很多人最愛，這樣的佳肴受到很多人歡迎。
那雪里紅炒肉末做法如何進(jìn)行呢，這道佳肴在制作上，并不是很復(fù)雜，但是制作的時(shí)候，需要進(jìn)行材料的準(zhǔn)備，這樣使得制作的時(shí)候，不會(huì)有缺乏材料的現(xiàn)象，能夠順利的進(jìn)行制作。
雪里紅炒肉末：
材料：雪菜200公克，絞肉150公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒1條，沙拉油2大匙，鹽少許，雞粉1/4小匙，細(xì)砂糖1/2小匙，香油少許。
做法
1.雪菜洗凈切細(xì)丁，辣椒切小段，備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，放入絞肉炒散，炒至顏色變白。
3.在作法2的鍋中續(xù)放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分鐘，再加入所有調(diào)味料拌炒入味即可。
野筍雪菜炒肉末
材料：筍，紅椒，切丁，肉末，生抽，鹽，生粉，雪菜，油，紅椒丁，白糖。
做法：
1.筍、紅椒、切丁，肉末用一點(diǎn)點(diǎn)生抽和鹽、生粉拌勻，雪菜也沖洗一下瀝干水分。
2.先用油將肉末過一下，變色即盛出，留底油把筍和雪菜炒一下，可以加少許水略燜一下至筍八九成熟。
3.再下肉末和紅椒丁兜勻略炒。
4.起鍋前加少許白糖炒勻就好了。
小訣竅
這個(gè)菜也沒有放鹽，雪菜雖然沖洗了下還是很咸的，加上肉末里已經(jīng)放了點(diǎn)鹽和生抽。辣椒最辣的部分其實(shí)是里面的芯和籽，不愛吃辣的把芯和籽去除掉就可以大大減輕辣椒的辣度。
以上就是對(duì)雪里紅炒肉末做法詳細(xì)說明，制作它的時(shí)候要注意食材的選擇，看是否新鮮，這樣制作出來的雪里紅在口感和色澤上，才會(huì)非常獨(dú)特，在吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面也是不會(huì)有任何損害，這個(gè)也是要進(jìn)行注意的。
雪里紅是我們?cè)陲嬍持谐３＝佑|到的一種蔬菜，這種蔬菜在很多人的烹飪方法里面都是不一樣的，因?yàn)樗梢院秃芏喾N食物搭配，所以烹飪的方法就會(huì)千變?nèi)f化。還有些人喜歡將雪里紅用來腌制，腌制出來的雪里紅也是別有一番風(fēng)味的。想知道雪里紅的一些做法的可以往下看看。
雪里紅的制作方法有很多種，今天和大家說的這種是比較簡單的，就是利用雪里紅炒黃豆，這兩種最普通的食材，碰撞在一起之后都可以將自己的獨(dú)特味道給帶出來。
雪里紅炒黃豆
材料：腌制好的雪里紅，泡發(fā)黃豆，蔥姜蒜適量，朝天椒1個(gè)，鹽適量，生抽一匙，糖少許。
雪里紅炒黃豆的做法
1.取適量干黃豆加水泡發(fā)，泡發(fā)后的黃豆放水里煮熟，水里可以加一點(diǎn)鹽，大概水開后再煮15分鐘，關(guān)火，撈出晾涼;
2.蔥姜蒜分別切末，朝天椒切圈備用;
3.炒鍋?zhàn)⒂?可以比平時(shí)炒菜略多點(diǎn)油)，三成熱時(shí)即放入蔥姜蒜末和朝天椒圈爆香;
4.放入雪里紅旺火煸炒均勻;
5.倒入黃豆略炒一分鐘，調(diào)入鹽，生抽，糖，翻炒均勻即可出鍋;
6.把炒好的小菜晾涼，裝入保鮮盒，蓋好，放到冰箱里，就可以隨吃隨取了。
提示：
1.雪里紅暴腌后已有咸味，所以在炒菜時(shí)調(diào)鹽時(shí)要注意量;
2.黃豆一定泡發(fā)充分(至少半天左右)并且煮熟透，才會(huì)有黃豆的香氣;
3.暴腌的雪里紅還會(huì)略帶其本身的辛辣之氣，所以可以多炒一會(huì)兒，以去除辛辣氣;
4.喜歡更辣的可以多放點(diǎn)朝天椒進(jìn)去;
5.喜歡肉的可以加點(diǎn)肉末進(jìn)去，會(huì)更香。
健康小提示
黃豆與豬血相克:同食會(huì)消化不良
上面就是向大家介紹了關(guān)于雪里紅的做法，相信大家看完上面的一些資料之后，對(duì)于雪里紅炒黃豆這個(gè)菜式是比較了解的，因?yàn)檫@道菜是比較簡單的，材料方面都是比較容易購買的到的。想嘗試一些自己手藝的，可以立馬動(dòng)起來。
雪里紅肉沫，這個(gè)名字那么長，相信很多人都不一定聽說過，名字很好聽，那么大家也跟著我一起來學(xué)習(xí)一下如何制作這個(gè)名字很好聽的吧。不過，提前要跟大家說一下哦，雪里紅是一種菜品，在不同的地區(qū)有可能稱呼也不同，希望大家能找到正確的材料來學(xué)習(xí)這道菜哦。
做法一：
1雪里紅洗凈，鍋里燒開水，將雪里紅焯水
2焯好的雪里紅撈出，放在一個(gè)有蓋子的盆里，趁還在冒熱氣的時(shí)候蓋上蓋子(2個(gè)小時(shí)內(nèi)不要揭開蓋子)
3將雪里紅切末，瘦肉切末，加入適量鹽、生粉、蛋清、香油、辣椒粉、生抽拌勻腌制20分鐘，加入適量鹽、生粉、蛋清、香油、辣椒粉、生抽拌勻腌制20分鐘
4鍋里放油，將肉末爆香，倒入雪里紅，翻炒開后，加入指天椒，翻炒2分鐘后加入適量鹽調(diào)味出鍋。
做法二：
1洗好切小粒
2配料切好，豬肉末、油豆腐末、干紅辣椒、蒜泥、生姜;因家里買的肉做了其它的菜，導(dǎo)致肉片不夠，所以我加了一些油豆腐進(jìn)來，切成小末也是一樣的非常好吃。
3配料切好，豬肉末、油豆腐末、干紅辣椒、蒜泥、生姜;因家里買的肉做了其它的菜，導(dǎo)致肉片不夠，所以我加了一些油豆腐進(jìn)來，切成小末也是一樣的非常好吃。
4鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油下豬肉片煸散
5先下油豆腐與肉片抄一下，再把它們滾到鍋邊去，加點(diǎn)油放干紅辣椒、生姜、蒜泥煸香
6先下油豆腐與肉片抄一下，再把它們滾到鍋邊去，加點(diǎn)油放干紅辣椒、生姜、蒜泥煸香
7下雪里紅翻抄，這里一定要記得抄中間如果有些許水冒出來一定要把水榨干，不然抄出來會(huì)有點(diǎn)苦。
在這里我提供了兩種做法，因?yàn)橄Ｍ軡M足更多人的口味，這道雪里紅肉沫真的是算家常菜里比較簡單方便的菜系了。還可以用來招待家里的客人，比較下飯，尤其是肉沫經(jīng)過爆炒以后會(huì)特別香。肉沫也有以一個(gè)好處，就是不會(huì)有肉塊油膩膩的口感。
雪里紅是一種在北方非常常見的青菜，而且有很多家庭都喜歡將雪里紅鹽成咸菜放著吃，口味非常的好，而且新鮮的雪里紅也是可以直接食用的，最簡單的做法就是清炒雪里紅，不但具有比較高的營養(yǎng)價(jià)值，而且制作出來的口味非常清淡，特別適合經(jīng)常食用肉類食物的人使用。
清炒雪里紅，不但可以幫您很好的清理腸胃，如果是您有輕微便秘的話，使用清炒雪里紅可以有一定的調(diào)理作用，要知道它所含的纖維可是非常豐富的。那么，具體清炒雪里紅的做法您知道嗎?
做法一：
材料：雪里紅，蔥姜，干辣椒，鹽，味精
做法：
1.蔥姜切絲備用
2.辣椒切碎備用
3.雪里紅洗凈切斷
4.鍋內(nèi)熱油放入蔥姜辣椒爆香
5.放入雪里紅翻炒至軟
6.加入鹽調(diào)味
7.加少許味精調(diào)味
8.翻炒均勻即可出鍋，無需炒太長時(shí)間
清炒雪里紅的做法二：
1、雪里紅分菜梗與菜葉，分別切成碎末狀，紅辣椒切碎末。
2、鍋內(nèi)油燒熱，爆香紅辣椒，先放入菜梗末翻炒片刻，再放入菜葉末翻炒至熟，加鹽、味精調(diào)味，即可出鍋。
3、最后里面又放了一點(diǎn)點(diǎn)的肉，是炒另外一個(gè)菜多出來一點(diǎn)肉~給愛吃肉的人添點(diǎn)腥。
做法三：油渣清炒雪里紅
主料：雪里紅適量
配料：肥豬肉適量
輔料：蒜紅辣椒鹽雞精適量
制作步驟
1.鍋內(nèi)水燒開加雪里紅煮2分鐘
2.把煮好的雪里紅放入冷水中浸泡10分鐘
3.切小段放入容器里然后在流動(dòng)水下捏一下
4.肥豬肉切丁，煎到金黃(盡量把油都逼出來)
5.蒜末紅辣椒入鍋爆香
6.加入雪里紅炒勻加鹽跟雞精出鍋即可
上述這三種，都是清炒雪里紅的做法，如果說您平時(shí)吃肉比較多的話，建議您采用最清淡的一種做法，如果說您平時(shí)吃肉并不多，則第二種和第三種方法都非常的適合，在吃雪里紅的時(shí)候請(qǐng)您一定要注意，不要吃的太多，要知道物極必反的道理。
雪里紅是一種一年生的草本植物，是芥菜的變種，在農(nóng)村將芥葉連莖腌制，便是雪里紅（又稱雪里翁），俗稱辣菜。在農(nóng)村通常是腌著吃。其實(shí)它還有許多其他的做法。新鮮的雪里紅做法有許多，本文主要介紹了四種新鮮雪里紅的做法，讓我們一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)改善伙食吧。
一 雪里紅怎么吃 雪里紅的常見吃法
1、涼拌雪里紅
雪里紅這種菜品可以涼拌，平時(shí)想吃的時(shí)候，可以取兩棵雪里紅，把它洗好以后切成小塊，入沸水焯熟，取出過冷水降溫，然后取出去掉水分，加入蒜泥和生抽以及香醋與香油，最后再放入少量的辣椒油，調(diào)勻以后酸辣可口的涼拌雪里紅就做好可以食用了。
2、清炒雪里紅
雪里紅可以清炒，炒制時(shí)可以取新鮮的雪里紅五百克，蔥和蒜適量，把雪里紅洗好以后切成小段，起鍋放油，加熱以后把蔥蒜入鍋炒香，隨后放入雪里紅翻炒，炒勻以后加入食用鹽和生抽，接著炒制，等雪里紅熟透以后加入適量雞精進(jìn)行調(diào)味，調(diào)勻以后直接出鍋裝盤就能食用。
3、雪里紅做餡
雪里紅做餡也是它的常見吃法之一，平時(shí)制作時(shí)可以把雪里紅去掉老葉，洗凈，剁碎，加入適量的肉餡剁勻，再加入生抽料酒和鹽以及五香粉等調(diào)味料，調(diào)勻以后可以按自己的需要做成包子或者餃子以餡餅等常見食品，味道也特別好。
二 雪里紅五花肉燉豆腐
這是一種比較簡單的雪里紅做法，而且味道非常的好，不少的老年人都喜歡吃。如果你的家里也有老年人的話，建議可以學(xué)一下這道菜的做法哦。
材料
老豆腐，五花肉，雪里紅，鹽，生抽，胡椒粉，雞精，五香粉，姜片，油。
做法
1、先把雪里紅蒸熟，然后切段。
2、在鍋中倒入適量的食用油，油熱后倒入雪里紅進(jìn)行翻炒，接著放入五花肉片和姜片接著翻炒。
3、然后放入生抽，鹽，五香粉，雞精，胡椒粉一起炒熟。
4、最后把已經(jīng)做好的湯汁蓋上蓋子，大概悶煮十分鐘左右就可以，這個(gè)時(shí)候再把豆腐給加進(jìn)去煮十分鐘。關(guān)火之后撒上少許的蔥花，就可以吃了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雪里紅是什么有哪些特殊功效》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“飲食養(yǎng)生的功效有哪些”專題。
