教你如何用高壓鍋煮粽子
女性如何用艾絨養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“教你如何用高壓鍋煮粽子”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
用高壓鍋做飯可以節(jié)省很多時間，平時做過粽了的人都知道，粽子就特別難熟，于是人們就想用高壓鍋來煮制它們，但是粽子用高壓鍋應該怎么煮制呢？今天小編就帶大家一起去學習一下。
高壓鍋煮粽子的方法一
1、在家中用高壓鍋煮粽子時可以把包好以后的粽子擺放在高壓鍋中，上層壓一塊干凈的石塊，能預防粽子出現(xiàn)跑米，另外放好粽子以后要讓鍋中有足夠的空間。
2、向高壓鍋中加水，加入的清水要沒過粽子，另外在加水時還可以加入一些煮粽子葉的水，這樣會讓煮出的粽子味道更香。
3、把高壓鍋放在火上加熱燒開以后讓它開始排氣，然后再調(diào)成小火，慢慢的煮制半小時左右就能煮好。煮好粽子以后會發(fā)現(xiàn)高壓鍋內(nèi)里變黑，這時可以用漂白劑進行浸泡，第二天再清洗就能把黑色的物質(zhì)全部洗掉。
高壓鍋煮粽子方法二
用高壓鍋煮粽子時也可以用開水煮制，可以提前燒一些沸水，再把想煮制的粽子放入高壓鍋，把沸水倒入到?jīng)]過粽子，把鍋蓋蓋好，然后開火煮制，用大火燒開，然后再調(diào)成中小火，慢慢煮制半小時到四十分鐘，然后關(guān)火，讓高壓鍋自然排氣，然后取出粽子即可食用。
高壓鍋煮粽子方法三
1．粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮粽子一定要在水滾以后才能放入粽子，并且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。2．高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，然后關(guān)火燜20分鐘，最后將壓力閥取下，將鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可；如使用普通湯鍋煮制，水開之后中火還需煮制2小時以上。3．在煮粽過程中如需加水應加入沸水，而不要添加冷水。4．煮好以后趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品和雞蛋混煮效果更好！用高壓鍋煮粽子省時省煤氣，但是如果一次包的太多就會顯得容積太小裝不下，就要耐下心來多來幾次。我在鍋里還放上了20個雞蛋，為的是讓雞蛋浸潤粽葉的香氣，同時還使雞蛋增加了營養(yǎng)和口感，因為粽葉本身的藥用價值和雞蛋的營養(yǎng)價值合在一起收到了1+1大于2的功效，而且雞蛋和粽子在一起煮不管時間多長都只會煮的時間越長口感越嫩。在煮的過程中糯米還會膨脹，所以還會吸收一定的水分，鍋里的水就要裝的漫過粽子，讓粽子和雞蛋都沒在水里，這樣煮出來的粽子才會松軟可口。把鍋放在煤氣灶上先把火開到最大，打開鍋蓋撈出粽子，飽滿的粽子粽色的雞蛋，是不是很想嘗一口呀！其實沒有雞蛋也就是一樣的，鍋開了以后待到氣壓閥出氣的時候再調(diào)到最小，感覺到高壓鍋里邊正在開著鍋就行，20分鐘以后關(guān)掉燃氣開關(guān)，再悶到鍋里沒了氣粽子就熟了。
小編提醒，糯米熱量偏高，每次不宜食用過多。粽子大多用糯米做成，缺乏纖維質(zhì)，黏度高、不易消化。因此在做粽子時，加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯等，可減少腸胃負擔。吃粽子配一碗清淡的蔬菜湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等能幫助消化。吃粽子喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用，但不能配冷飲，因為那容易讓糯米凝固，更不易消化。
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本文導讀：高壓鍋能煮粽子嗎？答案是可以的。那么粽子用高壓鍋怎么煮呢？小編就為你介紹兩種高壓鍋煮粽子的方法.小編提醒您用高壓鍋煮粽子一定要注意安全。
粽子用高壓鍋怎么煮 方法一
1、把包好的粽子整潔地碼放在高壓鍋內(nèi)
2、用一塊干凈的石頭壓住，防止粽子跑米，鍋內(nèi)留有足夠空間，保證限壓閥排氣暢通無阻
3、高壓鍋內(nèi)加水量與擺放在上層的粽子持平，記住將煮過粽葉的原液添一碗進往，這樣煮出的粽子特別清香
3、置高壓鍋于煤氣灶或者電磁爐上，限壓閥開始排氣后，調(diào)成小火，繼續(xù)煮30分鐘關(guān)火即可
粽子用高壓鍋怎么煮 方法二
1、把粽子規(guī)則的擺放到高壓鍋內(nèi)，這樣粽子不容易煮破，一次性也能多煮一 些。提示：注意甜咸分開煮。
2、將煮好的沸水倒下去，水一定要高過粽子表面。
3、用大火加熱。
4、當聽到高壓鍋發(fā)出噴氣聲時，中小火加熱半個小時。提示：使用電高壓鍋可選擇煮肉選項；使用普通鍋則需要大火煮1-2小時，粽子表面變軟方可。
5、半小時后，關(guān)火，讓其靜置，自然放氣。
6、當自然放氣結(jié)束后，燜20-30分鐘分鐘左右，就可以將粽子盛出鍋了，請慢慢享用吧！
高壓鍋煮粽子的小貼士
高壓鍋是鋁制的，和竹葉的葉酸起作用后會變黑。用稀薄的漂白劑浸泡隔夜，就可清洗干凈。另外，煮粽子的硼砂（小蘇打）也會和鋁產(chǎn)生作用。
高壓鍋煮粽子的安全提示
首先要有選擇性地購買高壓鍋，一定要挑有牌號、有說明書、有廠家、質(zhì)量合格的高壓鍋。使用時，要認真檢查排氣孔是否暢通，橡膠密封墊圈是否老化，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯?；蚱渌澄餁堅氯?。鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹制食物。在加熱過程中，絕不可中途開蓋。在未確認冷卻之前，不要取下重錘或調(diào)壓裝置，免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻后才能開蓋。另外高壓鍋不能超期使用， 據(jù)了解，按照國家標準，鋁合金高壓鍋的使用年限為8年，不銹鋼高壓鍋的安全使用年限為10年。一旦超過期限，高壓鍋的鍋體及相關(guān)部件的抗壓能力會明顯下降，存在安全隱患。據(jù)多年從事高壓鍋維修工作的人員介紹，用高壓鍋煮豆類等易膨脹的食物時，食物最好不要超過鍋內(nèi)容積的三分之二。高壓鍋的出氣嘴是安全的關(guān)鍵，每次使用前應檢查一下，一定要保證 暢通 ，避免安全閥座下的孔洞被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。
排骨是豬排中比較好品質(zhì)的肉類了，這個部分的肉質(zhì)更容易被人體直接吸收，且蛋白質(zhì)的含量也相對較多，蛋白質(zhì)的質(zhì)量也更加的高。但是排骨要燉軟爛還是需要很長的時間的，所以借需要借助外力的幫助了，高壓鍋用來燉排骨就是一個很好的辦法，可以讓排骨最快速的被燉熟且被燉軟。
高壓鍋燉排骨是一款家常湯品。主料為排骨，主要烹飪工藝是燉。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可作為食補良品。
豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。
菜品做法
食材準備
主料：排骨
調(diào)料：花椒少許，大料3個，香葉2片，桂皮2塊，干辣椒3個、料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、鹽2小勺
制作步驟
1、西排用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干。
2、蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用。
3、將洗凈西排入高壓鍋，小火煸干水分，加調(diào)料②改中火加熱炒勻至肉上色。
4、加入蔥、姜、蒜、調(diào)料盒①及沸水(與西排同高)，大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制。
5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關(guān)火。
6、待高壓鍋自行冷卻后(不再加筏)，打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關(guān)火即可。
7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調(diào)料盒。
注意事項
1、西排請攤販幫忙切好即可，塊不要太大，易洗、易入味。
2、加開水使得肉質(zhì)更加松軟。
3、鹽要最后放，因為鹽是加碘的，加的是碘酸鉀，碘酸鉀受熱不穩(wěn)定，會分解，為了不讓碘元素流失。
4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。
5、此方還可用于所有紅燒肉類(如紅燒雞腿、紅燒小排、小燉肉)，只是燉紅肉時老抽的用量要略多，易于上色，吃起來不膩。
6、蔥、姜、蒜及調(diào)料盒最后一定要取出，不然放置時間長了，調(diào)料味道會過重，影響排骨的香味，沒有料盒的朋友 [1]
營養(yǎng)價值
豬肉
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平，含有豐富
的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。
1 味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。
2 肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，后者含量較肥肉多。
3 用于溫熱病后，熱退津傷，口渴喜飲;肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;腸道枯燥，大便秘結(jié);氣血虛虧，羸瘦體弱。
大蔥
大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽，解毒調(diào)味的作用。主要用于風寒感冒，惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾泄瀉，蟲積內(nèi)阻，乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發(fā)油，油中主要成分為蒜素，又含有二烯內(nèi)基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。
1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的淀粉及糖質(zhì)會變?yōu)闊崃?，而提高恢復疲勞的作用?/p>
2.蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C，有舒張小血管，促進血液循環(huán)的作用，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。
3.經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強壯。蔥含有微量元素硒，并可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。
4.蔥含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，并有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。揮發(fā)性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統(tǒng)排出時能輕微刺激刺激相關(guān)腺體的分泌，而起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。
姜
姜，姜科姜屬植物，也稱“生姜”;開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。根
莖鮮品或干品可以作為調(diào)味品。姜經(jīng)過炮制作為中藥的藥材之一。
1 生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素進入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。
2 青少年吃生姜可以美容，少女吃生姜可以使面色紅潤，更加充滿青春魅力!
3 生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進血液循環(huán)，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化。
4 生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
5 生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。
蛋糕可以說是比較古老的西式甜點了，而它進入中國之后也因為口感比較好受到了人們的喜愛，不過很多朋友吃蛋糕都是會選擇去蛋糕店，因為感覺做的蛋糕需要用到烤箱，而一般的家庭里面是不會購買烤箱專門去做蛋糕的。其實做蛋糕并不一樣要用到烤箱，比如說家家都有的高壓鍋就可以用來做蛋糕。
可能很多朋友都知道使用電飯煲可以做蛋糕，但是要說起高壓鍋一般都是用來燉湯的，怎么也可以用來做蛋糕了。其實它們的原理是一樣的，那么，具體如何用高壓鍋做蛋糕呢?做的時候又需要注意什么呢?
準備的材料：面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自發(fā)粉代替)雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 果汁
首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。面粉和泡打粉混合好后 ,倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻,注意不要有面疙瘩,不然做出來會夾生的。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣…… 沒有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打……
一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，而且比較細才可以。
然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。(隨個人喜好可加入果汁)
完全攪拌均勻后。準備好一個干凈的壓力鍋，里面不要有水，把油到進去，不用多，能夠覆蓋整個鍋底就好。將完全混合好的粉漿倒進容器……
然后把蓋子蓋上，開中火，烤大概3-4分鐘，然后改微火2-3分鐘就好了，不要著急打開，再等10分鐘，讓蛋糕在里面充分受熱。接著出鍋就OK了
注意：切記不要把限壓筏加上，不然就變成面餅了，而且十分危險
綜上所述您是不學會了如何用高壓鍋做蛋糕了呢，蛋糕做出來之后請你一定要及時的吃完，否則隔天的話很容易會變味，尤其是在夏天的時候，隔夜之后基本上就不能吃了，而且對于患有糖尿病的人來說，一定不要多吃蛋糕，最好是不吃，以免血糖升高。
米飯是我們經(jīng)常吃的主食了，在南方是最為普遍的，米飯也稱為白飯，米飯中含有人體所需要的蛋白質(zhì)，而且氨基酸的組成很完全，讓人體是很容易吸收很容易消化的，米飯蒸起來是十分容易的，但是在蒸米飯的時候也是有很多技巧的，那么應該如何用高壓鍋蒸米飯呢?
如何用高壓鍋蒸米飯?對于這個問題相信是很多的朋友們想要了解的了，在用高壓鍋蒸米飯之前當然我們首先要準備好水跟米了，米需要準備500g，水需要準備600g，(當然可以根據(jù)人數(shù)的需求來準備)，準備好這些就可以用高壓鍋來蒸米飯了。
1.冷水減壓防粘鍋。高壓鍋的食品熟后，使高壓鍋排氣降壓以便安全開蓋的常用方法有兩種：一種是摘去減壓閥，揭蓋。用高壓鍋做米飯，可使用后一種方法排氣降壓，或直接將高壓鍋浸在盛有涼水的盆內(nèi)，然后再去閥揭蓋，您將發(fā)現(xiàn)蒸熟的米飯不在粘鍋。
2.水量適中，火候適宜。用高壓鍋蒸米飯時，水量過多變?yōu)橄★?，水量過少容易巴鍋。家庭做3——5人米飯時，加水量通常以向水面吹氣后形成凹柱底部與米粒表層相重合為宜，即加水后水層的深度恰能被氣流吹透最為適宜。
如何用高壓鍋蒸米飯，看了文章之后，相信各位朋友們都學會了一些用高壓鍋蒸米飯的技巧跟步驟了，需要注意的是在用高壓鍋蒸米飯的時候一定要注意火候，一開始時要用大火催開，然后再使用文火蒸煮，這樣不容易巴鍋。
端午節(jié)速凍粽子最為好賣，年輕人大多數(shù)不會包粽子，而老一輩的媽媽都比較有經(jīng)驗，因此能做出美味誘人的糯米粽子。不過粽子吃多了會引起腹脹不消化等不適癥狀。所以人們大都是去超市買幾個生粽子，到了端午當天下鍋煮幾個應應景品品鮮。那么煮粽子需要多長時間?高壓鍋煮粽子的方法是什么?
一.煮粽子可以用高壓鍋嗎？
煮粽子可以用高壓鍋。
二.怎么用高壓鍋
1.煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。煮粽子的時候上面壓一個重物，避免水沸騰時粽子翻滾過度容易散開。煮好以后趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
2.高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，然后關(guān)火燜20分鐘，最后將壓力閥取下，將鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之后中火還需煮制2小時以上。
3.煮粽子時候粽子的捆扎也是很有講究的：如豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現(xiàn)夾生現(xiàn)象;肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可;如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以后會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，捆緊了才能保證黏度和口感。
三.注意事項
如果高壓鍋不會用就不要用了。
栗子是一種很好吃的食物，對于這種食物自己在家里也是可以做的，只要有時間的話完全不需要從外面買。做法也非常的簡單。首先要準備的就是梨子，還有一些適量的涼水。工具一般都是用的高壓鍋。首先板栗要洗干凈，這個用水沖洗就行。之后直接把板栗放進高壓鍋里就行，在里面加半碗水，這樣就行了，很簡單。之后蓋上蓋子，開火壓個十五分鐘就行。
1.板栗洗凈，濾干水份。
2.在菜板上鋪塊毛巾，將板栗放在毛巾上，用刀在每個板栗上砍一個橫豎都是5毫米左右的十字小口。
3.電壓力鍋放少許水（剛好淹鍋底），將砍了口的板栗放入鍋中，加蓋，通電，將電壓力鍋按到煮飯位置(平時煮干飯的位置），自動煮。
4.煮好了，開蓋，將板栗倒入碗中。將鍋內(nèi)的水倒掉，擦干鍋，再將碗中的板栗從新放入鍋中，通電，電壓力鍋自動保溫3小時（間隔半小時翻動下板栗），烘除板栗內(nèi)多余的水分。
5.關(guān)電，將烘好的板栗倒入碗中，香甜誘人的板栗制作完成。
做法非常的簡單，在放入高壓鍋燜之后就不用管了，等好了就行。一般燜好的栗子可以看到誰基本上都被吸收完了，開鍋以后就直接把栗子帶勁盤子里面，之后就可以開動了，吃的時間也很簡單，直接剖皮就行。注意如果栗子本身甜的話就不用加糖。
現(xiàn)在這是炎熱的暑期，人們常常沒有什么食欲，尤其是對那些過于油膩的食物更是一點興趣都沒有，其實，你不妨在這么熱的天，多吃鮮面條，既爽口又解飽，有的朋友可能會由于沒有合適的下面條的工具而煩惱，其實大可不必，家中的電飯煲或者是高壓鍋都是可以煮面條的。
用高壓鍋煮面條，有些時候還是必須的權(quán)宜之計，在高原地區(qū)，由于氣壓低，要使用一般的鍋煮面條，是煮不熟的，所以只能用高壓鍋煮。即使是在我們的日常生活中，用一般的鍋煮面條有時也會出現(xiàn)一不注意面條就容易粘底、戀湯、斷條，軟硬不易掌握的情況。如改用。
高壓鍋來煮面條，就可以避免出現(xiàn)上述問題，而且既快捷又省事。煮出來的 面條是非常的勁道、而且不容易折斷、面湯也很情。先將面條加工一下，不要太長了，一般40厘米就可以了，不然煮熟后不好撈。而且一定要是面條，太干的不好煮。將高壓鍋加入適量的清水。
將面條用筷子輕輕的托散下入鍋中，這樣不會粘連到一起，不要用力攪拌面湯，然后將高壓鍋蓋蓋好。等到高壓鍋中央的排氣口突突冒出面湯時，將高壓閥蓋好，然后再加熱幾分鐘就可以熄火了。再熄火后不要馬上拔掉高壓閥，要等冷卻10分鐘后，再將高壓鍋高壓閥摘除。
為了安全起見，可以不蓋高壓鍋的蓋子，在煮面條時要注意水不要放的太少了，一般水是面的一倍左右，如果不蓋鍋蓋，在煮面條的過程中，需要點兩次水。這樣可以保證面條煮出來更加勁道。不過如果不是必須的情況下，最好還是用一般的過來煮面條，因為那樣比較安全。
隨著日常生活水平的不斷提高，家用電器的種類也是非常多的，就拿蒸米飯的鍋來說，在日常生活中，種類是非常多的，有電飯鍋，還有電飯煲，還有人用高壓鍋來蒸米飯，高壓鍋是我們平時很常見的壓力鍋，用途也是非常多的，不過大多數(shù)人喜歡用壓力鍋來燉煮肉類的食物，在平時如何使用高壓鍋煮干飯?
如何使用高壓鍋煮干飯?
在高壓鍋中放入適量大米，一般5勺(炒菜大勺子)為宜，并加入水將鍋中大米投洗兩遍，投洗干凈，并將淘米水倒出。
大米淘洗干凈并倒出淘米水之后，向鍋中大米加水并輕微晃動，使米面、水面均勻并平行于鍋底。加水量應控制在水沒過米面半指節(jié)左右(也可根據(jù)個人的口感喜好加水，喜歡吃軟的可以稍微多加，喜歡硬的可以稍微少加)
加完水并且保證米面、水面均勻、平之后，蓋上鍋蓋，在灶臺上開最大火加熱高壓鍋。
幾分鐘后，等到高壓鍋頂上氣閥開始較為迅速地旋轉(zhuǎn)并噴出明顯白汽時，將火減為微火，在微火上加熱3-4分鐘
3-4分鐘后，關(guān)掉灶臺上的火即可，但需要靜靜地等候高壓鍋柄上的“浮子”完全落下，才能開蓋食用。(如果浮子沒有落下千萬不要試圖打開鍋蓋)
浮子落下后就可以開蓋食用了。
高壓鍋的用途
炒花生
將花生放入高壓鍋內(nèi)滴少許水，把花生點潮，蓋好鍋蓋置火上。不放限壓閥帶氣孔開始冒煙時把火力調(diào)小兩手端鍋顛簸，使鍋內(nèi)花生翻勺每隔一兩分鐘顛簸一次，從見氣開始顛鍋三到四次，然后離火，自然冷卻過七八分鐘，花生就炒好了
烤面包
在發(fā)好的軟面里加堿后再加入適量的牛奶雞蛋白糖，將面揉稍餳鍋底涂少許食用油，將和好餳透的面團做成面包，生坯放入鍋內(nèi)扣好限壓閥
用高壓鍋煮餃子
先在高壓鍋內(nèi)放半鍋水，燒開后，用勺在水中攪轉(zhuǎn)兩周，使之起旋，然后放入水餃，蓋緊鍋蓋，不要扣閥，用旺火燒，待蒸氣從閥孔冒出，約半分鐘后關(guān)火，直到閥孔不再冒氣，即可開鍋撈餃。
高壓鍋煮豆粥
粳米和紅小豆洗凈，放入高壓鍋內(nèi)，加水適量(水量以能讓豆子充分膨脹并使豆粥稀稠適宜為度)，蓋上鍋蓋，上火熬煮，開鍋后扣上限壓閥，煮15分鐘，豆粥就煮好了。
高壓鍋煮粽子
將包好的粽子放入鍋中，鍋中添水要漫過粽子1~2厘米，蓋上鍋蓋，大火熬煮，開鍋后再扣上限壓閥，約15分鐘后粽子就煮熟了。
粽子是很多人喜歡吃的，不僅僅是可以在端午節(jié)的時候吃，而且在平時的時候也是可以的，在各大超市都有賣的，但是很多人會覺得粽子很難煮，那么如何用高壓鍋煮粽子呢？和大家分享一下。
方法一：
第一步：在高壓鍋底部鋪上一些粽葉，或者放上一些筷子，防止粽子與鍋底直接接觸，避免糊底。實踐證明，放粽葉效果更好些，能讓粽子的粽香味更濃郁。
第二步：把包好的粽子整齊的碼放在高壓鍋中，這樣粽子不容易煮破，一次性也能多煮一些。然后上面用干凈的重物壓住，這樣能防止粽子跑米。然后加入適量冷水，水面要超過粽子兩寸以上。這里還有一點需要強調(diào)，那就是水面絕不能超過高壓鍋容積的三分之二，這樣能防止出現(xiàn)爆鍋事故，更加安全。
加水的時候，還可以將煮過粽葉的原液添一碗進往，這樣煮出的粽子特別清香。
第三步：檢查一下高壓鍋的限壓閥，看看排氣是不是暢通無阻，如果有阻礙，一定要清理干凈，保證氣流順暢。
第四步：蓋上高壓鍋蓋子，把高壓鍋放在火上，等限壓閥開始排氣后，調(diào)成小火，繼續(xù)煮20分鐘左右關(guān)火。然后任其自然放氣，等自然放氣結(jié)束后，燜20分鐘左右，就可以出鍋了。
方法二：
把粽子規(guī)則的擺放到高壓鍋內(nèi)，這樣粽子不容易煮破，一次也能多煮一些。提示：注意甜咸分開煮。
將煮好的沸水倒下去，水一定要高過粽子表面。用大火加熱。
當聽到高壓鍋發(fā)出噴氣聲時，中小火加熱半個小時。提示：使用電高壓鍋可選擇煮肉選項；使用普通鍋則需要大火煮1-2小時，方可。
鮮肉粽子的介紹： 滬浙地區(qū)傳統(tǒng)名吃。吃粽子在我國各地已有悠久的歷史，上海每逢端午節(jié)，大小點心店都生產(chǎn)經(jīng)營鮮肉粽、赤豆粽、豆沙粽、火腿粽等，多以鮮肉粽和豆沙粽為佳。如今在上海，五芳齋、喬家柵和鼎新園制作的鮮肉粽、豬油夾沙粽最為著名。
鮮肉粽子的特色：
餡多米少，火候適當，米香軟糯，肉鮮甜味。
教您鮮肉粽子怎么做，如何做鮮肉粽子
1.將干粽箬、干絲草放入沸水中焯成青色，撈出洗凈，浸泡在冷水中。
2.糯米淘凈，瀝干，倒入盆內(nèi)，加白糖、紅醬油200克、精鹽35克拌勻，靜置1小時。
3.將夾心瘦肉洗凈，切成50小塊，每塊30克。豬肥膘也切成50塊，每塊10克。兩種肉塊合在一起，加料酒、紅醬油200克、精鹽40克、蔥姜汁拌勻。
4.取浸過的大箬葉2張(小的要3張)，葉尖相疊成1長條。箬葉1張正1張反，正面包米。先折成三角尖盒，放入調(diào)好味的糯米及夾心瘦肉、肥膘各1塊，然后包成四角枕頭狀，用絲草扎緊。
5.生粽投入沸水鍋內(nèi)，水要漫過粽子15厘米，煮4小時左右，端離火口燜5小時即成。
鮮肉粽子的制作要領：
糯米加調(diào)料靜置時，中間要翻二三次，便于糯米入味。
肉粽子好吃而且又有營養(yǎng)，最重要的是端午的時候還可以增加自己的一些生活的情趣，因此如果你也有包粽子的想法的話，那么肉粽子可以說就是一個最好的選擇了，那么你是否學會了其中的包法了呢?
江米粽子本來就是比較難做的一種美食，如果根本就沒有做過，那做出來的味道不好就是肯定的了。所以對于想要稱霸廚房的家庭主婦們了解江米粽子的做法是十分必要的。
做法一
材料
花生米，糯米，干粽葉
做法
1、糯米洗凈，用清水浸泡3小時以上撈出控凈水分;干粽葉用開水燙軟撈出，并用刷子在流動水下沖刷干凈。
2、花生米洗凈泡發(fā)。
3、取一張粽葉折成漏斗型，先放入一調(diào)羹糯米，再放入幾顆花生米，最后再放一層糯米填滿，包好并用線捆扎結(jié)實即可。
4、將包好的粽子碼入鍋內(nèi)，加清水沒過粽子，再用箅子押緊，箅子上再放置一個加滿清水的盤子，加蓋大火煮開，小火煮2小時再燜制1小時即可。
做法二
材料
五花肉400克，料酒，八角，香葉，丁香，桂皮，辣椒，花椒，冰糖幾粒，老抽，鹽，糯米2斤，粽葉
做法
1、五花肉洗凈用香料鹵好，切小塊，用鹵水浸起。
2、糯米洗凈用水泡2個小時，撈出瀝干水份。
3、把糯米和鹵肉、加點鹵水、少許鹽一起和均勻，粽葉用開水煮個幾分鐘撈出洗凈甩干水，就可以包粽子了。
4、把粽葉卷成錐形，再把糯米舀進用手把糯米往下壓，再把粽葉包成有三個角的就行。我第一次包，沒有包成三角形，但是沒有漏米就行。
5、包完后用水煮100分鐘，滅火后再在水里浸20分鐘即可。(鹵肉粽子味道真的不錯)
高熱量的、高油脂的、低纖維的是許多粽子蘊藏的飲食危機，一顆市售約200公克的咸粽，至少會有400~600大卡不等的熱量，與1個市售600大卡的便當旗鼓相當，制作過程不免將內(nèi)餡食材先以熱油拌炒，食用時再沾上特殊醬料，高油、高鈉、低纖的組合對身體及慢性病患者而言，都是身體額外的負擔。近年來消費者健康意識抬頭，業(yè)者也陸續(xù)推出五花八門的養(yǎng)生粽供大家選購，訴求減熱量、減油、高纖的特色。
粽子是很好吃，但是在煮的時候是有些麻煩的，并且在很多時候因為美食的誘惑還是要被逼無奈的做的，所以用高壓鍋煮粽子是很不錯的方法，餡料不同但是煮出來的效果是一樣的，希望對大家有幫助。
栗子也就是我們平時吃的板栗，外面賣的都是鍋炒的，但是其實栗子用高壓高煮味道也是很好的。而且這種方法自己在家就可以做栗子吃，比外面賣的要更健康。很多人吃栗子都是在外面買的，很多好的生的栗子自己放在家里也沒有辦法，下面我們在文章中就來介紹一下用高壓鍋煮栗子的一些方法。
方法1：
高壓鍋炒。將板栗每個中間用刀開個小口，高壓鍋鍋底加些食用油，將板栗放入，滾動均勻，蓋高壓鍋蓋，不加高壓閥，上爐灶，中火，每隔三、五分鐘，晃動高壓鍋，如此反復，15到20分鐘，聞到香味就好了，關(guān)煤氣，過一會兒開高壓鍋，即可。
注意：
高壓鍋蓋，不加高壓閥。每隔三、五分鐘，晃動高壓鍋。這個方法需要時間較長，不過我覺得是最好吃的一種。
方法2：
微波爐，將板栗每個中間用刀開個小口，裝入保鮮袋中，扎住袋口，在袋子上扎些眼兒，用于排氣。放入微波爐，中火力，8分鐘。
注意：
在袋子上扎些眼兒。
方法3：
高壓鍋煮。將板栗每個中間用刀開個小口，將板栗放入高壓鍋，加水（剛好浸沒毛栗子就可以了），蓋高壓鍋蓋，加高壓閥，上爐灶，中火，高壓閥嗤嗤叫3到5分鐘，轉(zhuǎn)小火，再7、8分鐘，關(guān)火，氣放完，就可以開鍋了，這跟用高壓鍋煮稀飯差不多。
注意：
這種方法要加高壓閥。
上文介紹了幾種使用高壓鍋煮栗子的方法，這些方法都是很簡單的。但是在使用高壓鍋的時候需要特別注意，因為高壓鍋高壓很危險，所以在使用高壓鍋之前是需要檢查好高壓鍋的高壓閥和高壓鍋的閉合圈的，要防止高壓鍋會爆炸的可能性后才可以使用。
玉米直接用高壓鍋煮是很快可以煮熟的，一般是需要8分鐘的時間就可以了，因為高氣壓的環(huán)境下，水是比較容易達到水溫，對于加快食物的變熟是有很大效率的。玉米這種食材的藥用價值有很多種，我們可以來了解玉米的高壓鍋制作方法以及玉米的營養(yǎng)價值，然后正確的制作玉米。
要煮8分鐘。
因為高壓鍋煮東西比較快，原理是通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。
用高壓鍋煮玉米先將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留最內(nèi)層的2層薄皮，去除玉米須子后洗凈。把玉米放入鍋中，加入清水，沒過玉米的表面，大火煮開后，加入鹽，蓋上蓋子煮8分鐘。
甜玉米和粘玉米的成熟時間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鐘后，先將甜玉米夾出，再繼續(xù)煮2分鐘黏玉米。(也就是說，甜玉米煮8分鐘，黏玉米煮10分鐘)玉米煮好后立即夾出，放入漏網(wǎng)里瀝干水分。
玉米的功效與作用：
減肥。食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
防癌抗癌。植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
降血壓降血脂。豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
增加記憶力、抗衰老。刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對抗眼睛老化。
明目。經(jīng)常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線。
促進胃腸蠕動?？煞乐伪忝?、腸炎、腸癌等。
大家都知道到了冬天的時候就是吃豆包的季節(jié)，有很多人在冬天都會做特別多的豆包，這樣一個冬天都會有豆包吃，在做豆包的時候豆包里面的豆子一般都是自己在家里面煮的，自己在家里面煮出來的豆子，吃起來口感非常的好，里面還可以加入一些白糖調(diào)味兒，那么高壓鍋煮豆子需要煮多久呢?
電壓力鍋煮豆鍵(標準口感)加熱15分鐘。
紅豆三吃
紅豆洗凈，加水(喜歡紅豆糖水可適量多加水)，加糖(冰糖清甜、紅糖香甜)，入電壓力鍋。
電壓力鍋煮豆鍵(標準口感)加熱15分鐘，關(guān)電源。丟在那里自動卸壓、冷卻。
放了一晚上，第二天才開鍋。
煮好的紅豆分三份(其中一份多留些水)。取水多的一份紅豆，過濾得紅豆糖水和蜜紅豆。
取剩下的兩個份紅豆入料理機打成細膩濃稠的紅豆糊。
取一半紅豆糊入微波爐，高火15分鐘，看大部分水分蒸發(fā)掉了就可以了。冷卻后就是細膩的紅豆沙。
不用過濾去皮、不用加油炒制。健康營養(yǎng)且省力。
瓊脂洗凈加溫開水泡20分鐘，加蓋入微波爐加熱至瓊脂完全融化，趁熱將瓊脂糊倒入剩下的紅豆糊中，加入椰子粉，用料理機攪拌均勻。
倒入墊好油紙的烤盤中，冷卻后切件成紅豆羊羹。
許多朋友對于煮毛豆的時間是不能把控的，因為如果時間不夠的話，毛豆還是比較硬的，對于口感來說是會有些許影響。使用高壓鍋可以有效的讓毛豆煮熟，并且口感還不錯。
需要準備的： 新鮮毛豆，煤氣爐，高壓鍋 鹽 姜 八角 花椒 辣椒
1.把毛豆洗干凈后，無需剪去兩頭，直接放入高壓鍋中，加入食鹽，鹽可適當多放一點， 然后加少入量的花椒、八角，薄姜片 也可按個人喜好加入1~2個干辣椒 (要注意不要加太多花椒和八角，否則會吃的滿嘴麻麻的不舒服) 。
2.鍋中加入清水，水量為剛沒過毛豆為宜 。
3.將過放灶臺上點火并放好氣閥。
4.等到高壓鍋剛剛一呲汽，則立即關(guān)火，并用筷子夾住氣閥輕輕向上提，將蒸汽全部放出(注意躲著蒸汽，不要被蒸汽燙傷)。
5.蒸汽全部放出可打開鍋蓋， 將里面的毛豆倒出到一個盆中晾涼，并多方一會以便更加入味。
至此毛豆煮好了，只需 大約10分鐘 就好了。
注意事項： 放蒸汽是要注意安全避免燙傷，帶個隔熱手套更保險
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