三餐中最重要的就是早餐
夏季養(yǎng)生三餐。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識(shí)需要掌握呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“三餐中最重要的就是早餐”，僅供您在養(yǎng)生參考。
吃飯要有規(guī)律，俗話說早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少，三餐中最重要的就是早餐。專家：
早餐的重要性首先在于身體經(jīng)過12小時(shí)左右的時(shí)間沒有進(jìn)食，對(duì)能量的需求很迫切，因此一頓好的早餐讓身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)起來，以應(yīng)付一天的工作和生活的需要。
少數(shù)專家甚至建議，早餐應(yīng)該是三餐中量最大的一餐。但是，無論是中餐和西餐，對(duì)早餐都沒有應(yīng)有的重視。中餐不過是燒餅油條包子豆?jié){，西餐是咖啡甜點(diǎn)煎蛋，都沒有做到“好”。
早餐吃好不是說好吃，而是營養(yǎng)要好。現(xiàn)在早餐多吃的是碳水化合物、脂肪和蛋白，水果蔬菜和纖維都不夠，早餐也要按照這一章介紹的健康飲食習(xí)慣，吃平衡飲食，水果、酸奶、燕麥、果汁等都應(yīng)該經(jīng)常出現(xiàn)在早餐中。
研究表明，不吃早餐導(dǎo)致的能量和營養(yǎng)素?cái)z入的不足，很難從午餐和晚餐中得到充分補(bǔ)充。所以，每天都應(yīng)該吃早餐，并且要吃好早餐，以保證攝入充足的能量和營養(yǎng)素。
食物中的供能營養(yǎng)素是維持血糖水平的主要來源，早餐食物中的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的供能比例，應(yīng)為5:1:0.7，這樣能夠很好地發(fā)揮碳水化合物在餐后快速升血糖的作用，同時(shí)又利用了蛋白質(zhì)和脂肪維持進(jìn)餐2小時(shí)后血糖水平的功能，兩者互補(bǔ)，使整個(gè)上午的血糖維持在穩(wěn)定的水平，來滿足大腦對(duì)血糖供給的需求，對(duì)保證上午的工作、學(xué)習(xí)效率具有重要意義。
早餐是否合格的標(biāo)準(zhǔn)
衡量早餐的營養(yǎng)組成是否達(dá)標(biāo)，我們可以根據(jù)食物的種類對(duì)早餐營養(yǎng)是否充足做出基本的評(píng)價(jià)。
早餐的食物應(yīng)該種類多樣，搭配合理?？梢愿鶕?jù)食物種類的多少來評(píng)價(jià)早餐的營養(yǎng)是否充足。如果早餐中包括了：
1.谷類；
2.動(dòng)物性食物(肉、蛋)；
3.奶及奶制品；
4.蔬菜和水果等4類食物，則為早餐的營養(yǎng)充足；如果只包括其中的3類，則為早餐的營養(yǎng)較為充足；如果只包括其中的2類或者以下，則為早餐的營養(yǎng)不充足。
早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25%-30%。成年人的早餐食物，谷類100克，可以選擇饅頭，豆包，麥片，面包，面條，粥等；適量的蛋白質(zhì)食物如肉、蛋、奶、大豆制品等；再有100克的蔬菜和100克的水果。不同年齡，勞動(dòng)強(qiáng)度的個(gè)體所需要的能量和食物量不同，應(yīng)根據(jù)具體情況加以調(diào)整。
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一日三餐是必不可少的，尤其是作為腦力工作者吃飯更要吃的更有營養(yǎng)，只有吃的營養(yǎng)才能更有精力才能開展工作，下面就介紹幾種一日三餐的飲食搭配法則，幫助大家更好的保健養(yǎng)生。
飲食與健康的關(guān)系飲食（又稱膳食）是指我們通常所吃的食物和飲料。所有的食物都來自植物和動(dòng)物。人們通過飲食獲得所需要的各種營養(yǎng)素和能量，維護(hù)自身健康。合理的飲食充足的營養(yǎng)，能提高一代人的健康水平，預(yù)防多種疾病的發(fā)生發(fā)展，延長壽命，提高民族素質(zhì)。
不合理的飲食，營養(yǎng)過度或不足，都會(huì)給健康帶來不同程度的危害。飲食過度會(huì)因?yàn)闋I養(yǎng)過剩導(dǎo)致肥胖癥、糖尿病、膽石癥、高脂血癥、高血壓等多種疾病，甚至誘發(fā)腫瘤，如乳腺癌、結(jié)腸癌癥等。不僅嚴(yán)重影響健康，而且會(huì)縮短壽命。飲食中長期養(yǎng)素不足，可導(dǎo)致營養(yǎng)不良，貧血，多種元素、維生素缺乏，影響兒童智力生長發(fā)育，人體抗病能力及勞動(dòng)、工作、學(xué)習(xí)能力下降。
基本前提是：營養(yǎng)的滿足應(yīng)該主要通過飲食來完成。食物能夠提供對(duì)身體有益的一系統(tǒng)營養(yǎng)物質(zhì)和其他合成物質(zhì)。在某些特定情況下，強(qiáng)化食品和膳食補(bǔ)充物可能會(huì)幫助增加一種或多種僅靠一般飲食而攝入量不足的營養(yǎng)物質(zhì)。
然而，盡管在某些情況下會(huì)推薦膳食補(bǔ)充物，但它仍然不能代替健康的飲食。通過合理平衡的膳食和身體鍛煉來改善人們的健康狀況，減少主要慢性疾病的發(fā)病危險(xiǎn)。
健康是人人渴望與追求的，如何從膳食中吃出健康更是現(xiàn)代人特別關(guān)注的。為了吃出健康,人們不斷擴(kuò)大飲食范圍，巧妙變化飲食方法。但這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，甚至有些是不科學(xué)的。真正健康的膳食不可忽視飲食的合理搭配。
主食與副食搭配
主食，即每日三餐的米、面、饅頭等。副食，泛指米、面以外的，具有增強(qiáng)營養(yǎng)、刺激食欲、調(diào)節(jié)機(jī)體功能作用的飲食，包括菜肴、奶類、水果及一些休閑食品等。主食與副食，各有所含的營養(yǎng)素，如副食中含維生素、礦物質(zhì)、纖維素等，遠(yuǎn)比主食中的含量高，且副食的烹調(diào)方式多種多樣，色香味形花樣百出，更能刺激人的感官，增進(jìn)食欲。所以，為保證人們得到所需的全部營養(yǎng)，又便于其消化、吸收，增強(qiáng)體質(zhì)，抗衰延年，最好將主食與副食搭配食用。
粗糧與細(xì)糧搭配
粗糧，泛指玉米、高粱、紅薯、小米、蕎麥、黃豆等雜糧。細(xì)糧，即指精米白面。一般而言，細(xì)糧的營養(yǎng)價(jià)值和消化吸收率優(yōu)于粗糧，但粗糧的某些營養(yǎng)成分又比細(xì)糧要多一些。
例如，小米、玉米面中的鈣含量相當(dāng)于精米的2倍，鐵含量為3~4倍，說明糧食加工越精細(xì)，營養(yǎng)素?fù)p失得就越多。而將粗糧與細(xì)糧搭配食用，就能做到營養(yǎng)互補(bǔ)，還有助于提高食物的營養(yǎng)價(jià)值，如2/3 的大米加進(jìn)1/3 的玉米做成食品，可使大米的蛋白質(zhì)利用率從58%提高到70%.
因此，為了滿足人們，尤其是老年人對(duì)營養(yǎng)的需要，應(yīng)間或吃些粗糧，調(diào)劑一下胃口，以增進(jìn)食欲和提高對(duì)食物營養(yǎng)的吸收。
1、早餐
一日之計(jì)始于晨。早餐的重要性在于，喚醒大腦活力，令你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。
餐單示例
1、鮮牛奶1杯+全麥面包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1個(gè)雞蛋）+熗拌黃瓜（1根）
2、紅豆粥（1小碗）+西芹豆干（100克）
營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)
粗雜糧含豐富B族維生素，具有保障腦部供血的作用；大豆、蛋黃內(nèi)含有磷脂，有益于智力發(fā)展；紅豆中的賴氨酸和維生素B含量，在各種豆類中名列首位。
蔬菜中的維生素能加強(qiáng)腦細(xì)胞蛋白質(zhì)的功能，如西芹所含的揮發(fā)油能刺激人的整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)腦細(xì)胞興奮，激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識(shí)；脂肪則是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本成分，如果脂肪不足，會(huì)引起人腦退化，所以，早餐中不妨加些肉類食物。
奶類含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B族等，是傳統(tǒng)的健腦食品，可維護(hù)大腦的正常機(jī)能。
2、午餐
通常上午是腦力勞動(dòng)高度集中的時(shí)段，思維活動(dòng)過程加強(qiáng)，細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)及神經(jīng)遞質(zhì)消耗增多，新陳代謝也加快，大腦對(duì)各種營養(yǎng)素需求量增大。因此，午餐應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養(yǎng)素的供給量。
餐單示例
1、燜大蝦（100克）+香菇菜心（50克）+紫菜豆腐湯（1小碗）+米飯（1小碗）
2、胡蘿卜燉牛肉（100克）+清炒豌豆苗（50克）+麻將花卷（1~2個(gè)）
營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)
牛肉、豆腐都是蛋白質(zhì)豐富的食品，海蝦含有豐富的脂肪酸，可為大腦提供能源，使人長時(shí)間保持精力集中；胡蘿卜能加速大腦的新陳代謝，具有提高記憶力的作用；紫菜含碘豐富，能緩解心理緊張，改善精神狀態(tài)；菌菇類能清除體內(nèi)垃圾，保證大腦供氧充足。
3、晚餐
一天的辛勞之后，晚餐應(yīng)以安心寧神為主，調(diào)整大腦狀態(tài)，幫助人體盡快放松、休息，順利進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。
餐單示例
1、糟溜魚片（50克）+蒜蓉西蘭花（100克）+小米稀飯（1小碗）或饅頭（1/2個(gè)）
2、魚香肝尖（50克）+肉絲炒萵苣（50克）+蓮子銀耳羹（1小碗）+米飯（1/2小碗）
營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)
動(dòng)物肝臟有豐富卵磷脂，魚蝦類和深水海魚，如沙丁魚、金槍魚等含有DHA、EpA,均能維護(hù)腦細(xì)胞的正常機(jī)能。
長期處于緊張用腦的狀態(tài)下，可使人氣血兩虛，所以吃一些健脾益氣的食物，如小米、蓮子等，可以補(bǔ)血養(yǎng)心、補(bǔ)中養(yǎng)神、治療夜寐多夢(mèng)，可以幫助大腦獲得充分休息。
4、餐間小點(diǎn)
芝麻餅干（1-2塊）；阿膠貢棗（6-8個(gè)）；蜂蜜核桃仁（3個(gè)）；香蕉（1根）；草莓（150克）以上所列食物任選2項(xiàng)。
一日三餐大家最好不能馬虎，因?yàn)樯攀碃I養(yǎng)是最重要的，飲食健康的與否會(huì)直接影響到人體的健康，如果我們想延年益壽需要具備一定的養(yǎng)生保健小知識(shí)。
食物是人體不可缺少的，不僅要注重量,而且還要注重質(zhì)。因?yàn)樯习嘧逡话闵罟?jié)奏較快，生活沒有規(guī)律，忙起來有上頓沒下頓，或者干脆用方便食品充饑，這樣的飲食方式對(duì)健康非常有害。有規(guī)律的生活方式，合理的飲食習(xí)慣，可以使上班族保持身心健康和良好的工作精神狀態(tài)，更好地迎接激烈的競(jìng)爭。
為了更好的補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)，請(qǐng)參考以下幾點(diǎn)：
早餐--奶豆蛋果蔬為主
據(jù)營養(yǎng)專家分析，早餐其實(shí)是一日之中最重要的一餐。早餐最好不吃或少吃稀飯、甜面包或炒面等含碳水化合物多的食物，以免使腦中的血清素增加。因血清素具有鎮(zhèn)靜作用，使大腦無法達(dá)到最佳狀態(tài)。另外，早餐也不宜吃油條、蛋和熏肉等含有大量脂肪和膽固醇等不易消化的食物，因?yàn)槲覀儾恍枰@么多的脂肪和膽固醇。上班族的早餐因?yàn)樯罟?jié)奏快，時(shí)間緊的緣故，因此可以選擇一些低脂高營養(yǎng)，方便快捷的食品作為早餐?？梢赃x擇多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，就能使人的頭腦反應(yīng)靈活，思維敏捷，工作和學(xué)習(xí)效率高，擁有快樂的一天。
午餐--肉魚禽蛋豆為主
午餐是補(bǔ)充能量最關(guān)鍵的一餐，除了要補(bǔ)充上午工作的消耗，還要滿足下午工作的需要。一般午餐也不宜以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點(diǎn)心等食物，會(huì)使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。尤其忌吃方便食品帶替午餐，例如方便面，西式快餐等，這些食品營養(yǎng)含量低。上班族的午餐結(jié)構(gòu)應(yīng)以吃蛋白質(zhì)和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物為主。因?yàn)檫@類食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使人的血液中酪氨酸增加，進(jìn)入人腦之后，可轉(zhuǎn)化為使人頭腦保持敏銳的多巴胺和去甲腎上腺素等化學(xué)物質(zhì)，而膽鹼則是腦神經(jīng)傳遞乙酰膽鹼的化學(xué)介質(zhì)，乙酰膽鹼對(duì)腦的理解和記憶功能有重要作用。
晚餐--五谷食物類為主
俗話說晚飯少一口，活到九十九，由于晚飯后至次日清晨的大部時(shí)間是在床上度過的，機(jī)體的熱能消耗并不大。晚餐不可暴飲暴食，講究量少質(zhì)高，可以應(yīng)選擇碳水化合物為主的食物，這樣可以促使體內(nèi)分泌胰島素，幫助肌肉細(xì)胞吸取血清中大量的氨基酸，進(jìn)而使較多的色氨酸進(jìn)入腦部，轉(zhuǎn)化為有鎮(zhèn)靜作用的血清素，可以使你擁有一個(gè)甜美的睡眠，使上班族恢復(fù)腦力，積蓄精力，更好地面對(duì)第二天的工作。同時(shí)晚餐要少吃蛋等白質(zhì)含量豐富，脂肪和膽固醇含量高的食物，因?yàn)橥聿偷臒崃繑z入太多，多余的熱量勢(shì)必要轉(zhuǎn)化成脂肪貯存在體內(nèi)
三餐要求--早好午飽晚少
有規(guī)律的每日三餐對(duì)于上班族來說時(shí)非常重要。按照中國人傳統(tǒng)的膳食習(xí)慣每日進(jìn)餐分為三次，并且有早餐吃好，午餐吃飽、晚餐吃少的說法，這也是把人體一日內(nèi)需要的熱能和營養(yǎng)素合理地分配到一日三餐中去。
小貼士：早餐一般占全天熱能的30%，午餐占全天熱能的40%，晚餐占全天熱能的30%，以適應(yīng)人體生理狀況和工作需要。切忌幾餐不吃，或暴飲暴食。因?yàn)槿顺赃M(jìn)去的食物，必須經(jīng)過胃的加工消化，變成與胃酸混合的食糜，再經(jīng)過小腸的膽汁、胰液、腸液的化學(xué)作用，把不能吸收的大分子蛋白質(zhì)分解為可以吸收的氨基酸；脂肪分解為甘油和脂肪酸；碳水化物分解為葡萄糖，然后通過腸壁，進(jìn)入血液循環(huán)，把營養(yǎng)物質(zhì)輸送到各組織細(xì)胞，被身體利用。但上述每個(gè)階段的能力都是有一定限度的。例如，一個(gè)成年人每天分泌的胃液約為1500毫升-2500毫升、胰液700毫升-3000毫升。超過這個(gè)限度，就會(huì)破壞胃、腸、胰、膽等器官的正常功能；加上胃脹得很大，抬高膈膜影響心臟活動(dòng)；同時(shí)胃的蠕動(dòng)也十分困難，整個(gè)正常的消化功能將會(huì)被破壞，常此以往少數(shù)嚴(yán)重者將會(huì)造成急性腸胃炎、急性胃擴(kuò)張、急性胰腺炎，胃潰瘍，誘發(fā)心臟病等。
【導(dǎo)讀】一日三餐，操掌家中飲食大計(jì)的女主人總是傷透了腦筋。很多家庭距離超市或菜市場(chǎng)并不是很近，平時(shí)又沒有時(shí)間每天采購新鮮蔬菜，如何花小錢又能吃出質(zhì)量，吃得更健康呢？下面介紹三餐的正確吃法，來跟我們學(xué)學(xué)三餐的正確吃法吧！
三餐的正確吃法
食物巧搭配 營養(yǎng)1+12
讓食物的營養(yǎng)發(fā)揮最大的作用，也是應(yīng)該計(jì)算的。日常生活中，如果食物搭配合理，對(duì)營養(yǎng)會(huì)起到事半功倍的效果。
豬肝和大青椒也是很好的搭配，青椒的維生素C含量很高，有利于人體對(duì)豬肝中鐵的吸收?？梢栽谖顼埖臅r(shí)候準(zhǔn)備青椒肝尖這道菜，不但補(bǔ)充了鐵，也為下午的維生素C流失做一些準(zhǔn)備。
臘八粥就是營養(yǎng)配餐的標(biāo)兵,各種雜糧的營養(yǎng)相輔相成，尤其是早飯和晚飯的時(shí)候把多種谷類一起熬粥，對(duì)消化系統(tǒng)功能較弱的老年人非常有好處，同樣也是對(duì)家人的最好體貼。不但省錢，又很營養(yǎng)。
胡蘿卜一定要放肉燉，胡蘿卜中的胡蘿卜素是人體容易缺少的營養(yǎng)元素，同時(shí)也是一種脂溶性的營養(yǎng)元素，肉中的脂肪可以促進(jìn)人體對(duì)胡蘿卜素的吸收。這道菜里營養(yǎng)比較全面，可以經(jīng)常食用。
魚和豆腐最佳搭檔，魚中含有的維生素D可以將人體對(duì)豆腐中鈣的吸收率提高20多倍。給孩子吃魚燉豆腐補(bǔ)鈣是最好不過的選擇。豆腐還可以跟蘿卜一起搭配吃，豆腐屬于植物蛋白，多食會(huì)引起消化不良，而蘿卜能促進(jìn)消化，若與豆腐同食，有助于豆腐營養(yǎng)被人體吸收。而且這兩種食物價(jià)格便宜，營養(yǎng)充足，非常適合家庭的餐桌。
變廢為寶 營養(yǎng)利用更充分
三餐的正確吃法
有的食物在制作的過程中，一些邊角往往被扔掉了，可是要知道，這些廢料往往營養(yǎng)很豐富，完全可以重新利用。
有的人買了蓮子做成蓮子排骨湯，用不完的就放在了一邊，可是剩下的蓮子燴一燴，做成甜點(diǎn)或者和白米一起做成雜糧飯，就又變成了營養(yǎng)豐富的美食。有些人平常喜歡吃黃豆糙米飯，剩下的飯加點(diǎn)水，可以做成黃豆糙米粥；如果還有剩，不妨試著放點(diǎn)紅糖、黑芝麻粉、花生粉等，打成米漿當(dāng)早餐。
又如一整條魚，魚頭可切下來，在下一頓飯中煮成魚湯，反正魚頭可吃的部分很少，但是單獨(dú)做成湯可就大不一樣了，簡單放些小白菜，不但味道鮮美，而且魚頭中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，完全煲進(jìn)了湯中，補(bǔ)鈣益腦，何樂而不為呢？吃剩下的魚骨頭也并不是完全沒有用，加上兩片肉熬成高湯，以后做菜的時(shí)候都可以使用，一條魚實(shí)現(xiàn)了多種吃法，不但健康，而且實(shí)在是節(jié)省到家。同理，雞鴨禽類也可以用這樣的吃法，吃完了肉把骨頭加一點(diǎn)菜熬湯，實(shí)現(xiàn)了葷素搭配。
蔬菜水果也是這樣，削下來的蘿卜皮，可以先用鹽腌一下，然后將蔥絲、碎姜末、香菜段、蒜末、青辣椒絲一同撒入盆中，再澆醬油、香醋、白糖拌成涼菜。茄子柄可以裹上面之后炸著吃。吃橘子剝下來的皮可以泡水，西瓜皮可以涼拌。
隨著國家的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，人們生活水平的不斷提高，餐桌的上會(huì)出現(xiàn)肉再也不是節(jié)日才看到的場(chǎng)景，人們?cè)诮鉀Q溫飽的問題之后就需要關(guān)注健康的問題。雖然我們的生活越來越好了，但是每天大量的攝入高脂肪、高熱量的食物也會(huì)給我們的身體帶來負(fù)擔(dān)，我們要怎么合理的搭配健康的食物呢?下面就一起看看專家的建議吧。
早餐不能少
年輕人都有熬夜的習(xí)慣，晚上睡不著早上起不來，一定會(huì)在床上賴到最后一分鐘，相信很多年輕人都有這樣的感受。為了上班不遲到就草草的解決自己的早餐，有的人甚至就不吃早餐了，這種做法是非常錯(cuò)誤的。早餐是一天中最重要的一餐，經(jīng)過一夜的消化，胃里面已經(jīng)沒有供給能量的食物，如果不及時(shí)補(bǔ)給，會(huì)感到頭暈?zāi)垦！Ｔ绮偷臓I養(yǎng)搭配非常重要，它對(duì)人一天的精神狀態(tài)都會(huì)產(chǎn)生影響。一般來說，早餐需要吃一些容易消化、清淡的食物，比如粥、雞蛋、豆?jié){、包子等，也可以吃面包、牛奶、麥片這些偏西式的早餐。
午餐要吃飽
經(jīng)過一上午的工作，身體中的能量已經(jīng)消耗的沒了，午餐既要補(bǔ)充上午缺失的能量又需要為下午的工作儲(chǔ)存一些食物，所以，午餐一定要吃的飽。主食可以是米飯或饅頭，搭配青菜和肉類食物，青菜盡量吃那些應(yīng)季的菜品，這些菜便宜而且不含防腐劑，既營養(yǎng)又健康。肉類可以選牛肉、羊肉、魚肉，盡量少吃豬肉、雞肉、鴨肉等。將青菜與肉類搭配，葷素得當(dāng)，營養(yǎng)均衡。
晚餐要吃少
晚餐我們盡量要少吃些，盡量選一些面食或做湯。大多數(shù)中國式的家庭晚餐都是最豐盛的，因?yàn)榻?jīng)過一天的忙碌總算休息了，希望用食物來獎(jiǎng)勵(lì)這一天的勞動(dòng)，其實(shí)這樣做是有害健康的，晚上吃的過于油膩會(huì)積累脂肪，增加腸道的負(fù)擔(dān)，影響睡眠，所以晚上吃飯也是要以清淡為主的。
為了身體在各時(shí)間段所攝取的營養(yǎng)均衡，三餐搭配要適中。在飲食量過大時(shí)不要做劇烈運(yùn)動(dòng)，否則會(huì)造成胃部的不適，也可以在飯后喝杯酸奶，來增加腸胃的蠕動(dòng)增強(qiáng)消化。建議大家在三餐中可以經(jīng)常換樣搭配，這樣才不會(huì)讓吃飯單調(diào)。
每一餐都是一日三餐中不可缺少的一部分。很多人因?yàn)槠鸫矔r(shí)間晚了，或者是比較懶都不吃早餐，其實(shí)不吃早餐對(duì)身體會(huì)造成很大的影響哦。想要健康必須要有早餐的陪伴哦。除了早餐也要合理的搭配中餐哦。下面我們就來介紹一下。
早餐
清晨，太陽慢慢升起，身體也漸漸蘇醒。到了吃早餐的時(shí)間很多人都會(huì)忙于起床或者是上班的路上，其實(shí)到了早上7點(diǎn)左右，胃腸道已經(jīng)完全蘇醒，消化系統(tǒng)開始運(yùn)轉(zhuǎn)，這個(gè)時(shí)候吃早餐最能高效地消化、吸收食物營養(yǎng)。早餐是一定要吃的，而且還要合理的搭配飲食，谷類食物，如面條等;動(dòng)物性食物，如肉類、蛋類、奶制品等;還有富含維生素C、可以讓你充滿朝氣和健康。
午餐
中午一般都會(huì)在單位吃飯，一般吃飯的時(shí)間都在十一點(diǎn)半或者是十二點(diǎn)開始。其實(shí)中午12點(diǎn)后是身體能量需求最大的時(shí)候，肚子咕咕叫就是在提醒大家要吃午餐。這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該安心下來吃午餐，不要一邊工作一邊吃飯哦。搭配一定要得當(dāng)，粗細(xì)搭配，干稀搭配，顏色搭配，這些都是需要做到的，這樣的飲食才是最健康的哦。
早餐是一定要吃的，因?yàn)樾玛惔x腸道也蘇醒了，在七點(diǎn)左右的時(shí)候更適合消化和吸收，所以很適合這個(gè)時(shí)間段，中午的話一定要吃好，可以選擇一些不同食材的搭配，這樣吃起來會(huì)比較可口，而且還營養(yǎng)豐富，健康的重要法則就是合理的搭配飲食，這樣對(duì)身體是非常有好處的，大家要記住這些常識(shí)哦。
肥胖的產(chǎn)生，除了先天因素外，更大的成因在于后天的飲食和生活習(xí)慣。吃的太多太好，而動(dòng)的太少，是肥胖的最主要原因。能量主要消耗于白天的活動(dòng)中，而睡眠時(shí)熱量會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來。因此，晚飯還是少食為妙。
下面是營養(yǎng)學(xué)家為30-60歲的白領(lǐng)工作者提供的減肥食譜： 早餐：一碗大米稀粥(放入少許雞丁)或半杯炒燕麥另加85毫升低脂牛奶;一片烤面包外加5毫升黃油;最后飲一杯水果汁(約170毫升)?？偀崃考s為500千卡。 上午加餐：香蕉、蘋果或170毫升的果汁一杯。總熱量為100千卡以內(nèi)。
午餐：一份面條或全麥面包制做的三明治，外帶85克火腿及15毫升清淡的萵苣汁、蛋黃汁及西紅柿汁;飲用低熱量飲料或170毫升低脂牛奶。總熱量為500千卡以內(nèi)。
下午加餐：各類飲料(如茶、咖啡、低脂可可等);2片燕麥粉餅干或酥餅。總熱量為200千卡以內(nèi)。 晚餐：一小碗米飯;80克魚或一小盤肉末豆腐;一份炒青菜或炒蕓豆;一碗清淡蔬菜湯，最后來幾片新鮮水果。總熱量在500-600千卡左右。
大家都知道運(yùn)動(dòng)員這一特殊職業(yè)每天要進(jìn)行大量的運(yùn)動(dòng)，所以他們身體每天補(bǔ)充營養(yǎng)是必不可少的。因?yàn)樵谶M(jìn)行大量運(yùn)動(dòng)之后是十分消耗體力的，如果營養(yǎng)跟不上很容易導(dǎo)致人出現(xiàn)休克等癥狀。而且運(yùn)動(dòng)員都有專門的營養(yǎng)師，針對(duì)他們的身體進(jìn)行營養(yǎng)搭配。那么運(yùn)動(dòng)員的三餐食譜有哪些呢?
在我們看起來十分神秘的體操、籃球、足球和舉重冠軍們，一日三餐和我們吃得差不多，但在搭配上，卻經(jīng)過營養(yǎng)專家根據(jù)其運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)進(jìn)行了專門設(shè)計(jì)。
同時(shí)專家也提醒：普通人不可完全模仿運(yùn)動(dòng)員食譜，否則極易發(fā)胖，而有不同項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員飲食各有不同，普通人可根據(jù)自身情況有所參考。
足球運(yùn)動(dòng)員：屬速度型動(dòng)力，應(yīng)多吃易吸收的碳水化合物、維生素(維生素產(chǎn)品，維生素資訊)B1、維生素C(維生素C產(chǎn)品，維生素C資訊)，還應(yīng)補(bǔ)足蛋白(蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品，蛋白補(bǔ)充資訊)質(zhì)(蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊)和磷。要多吃水果和堿性食物。
食譜：青菜多吃黃瓜、藕;主食多吃包子、花卷、雜糧粥、米飯;魚、肉類包括燉牛肉、魚丸、魚頭豆腐、肉松;水果多為香蕉、棗和鴨梨。
體操運(yùn)動(dòng)員：熱能消耗不大，但要求協(xié)調(diào)較高，神經(jīng)較緊張，對(duì)體重要求控制，需較多的維生素B(維生素B產(chǎn)品，維生素B資訊)1、C和磷。熱量不宜過多。
食譜：青菜多吃黃瓜、藕;肉類多吃海鮮;主食為米飯雜糧;水果多吃香蕉哈密瓜;此外還有牛奶、豆?jié){和運(yùn)動(dòng)飲料。
舉重運(yùn)動(dòng)員：要求肌肉有較大的力量和爆發(fā)力，同時(shí)，熱量消耗較大。為發(fā)展肌肉，對(duì)蛋白質(zhì)與維生素B2需要較多，另外，碳水化合物和維生素B1需要量也較大。
食譜：青菜多吃菜花、黃瓜、土豆;肉類多吃大蝦炒腰花、醬牛肉;多喝牛奶、豆?jié){和多吃香蕉。
籃球運(yùn)動(dòng)員：對(duì)熱量和各種營養(yǎng)消耗量大，由于其缺鐵(補(bǔ)鐵產(chǎn)品，補(bǔ)鐵資訊)性貧血發(fā)生率較高，應(yīng)多補(bǔ)充含鐵食物，此外，由于出汗多，易脫水，還應(yīng)補(bǔ)充足夠的水和電解質(zhì)。
食譜：青菜多吃豆芽、酸黃瓜、菜花、油麥菜和胡蘿卜;主食多吃米面和玉米餅;肉類為魷魚、火腿;牛奶和香蕉、哈密瓜。
減肥是女生永恒的話題，如何健康的減肥是近年來比較受到大家關(guān)注的問題。以前人們對(duì)于減肥的理解可能是節(jié)食，通過少吃食物，讓身體減少熱量的攝入，從而達(dá)到減肥的效果。其實(shí)這是十分不健康的，正常的減肥應(yīng)該配合合理的三餐，才能讓機(jī)體更加健康。那么，健康營養(yǎng)減肥三餐食譜推薦有哪些呢?早餐：紫薯奶昔+紅綠爽口絲+全麥面包+水煮蛋(增肌減脂)
將紫薯蒸熟，剝皮切片，和牛奶一起放到攪拌機(jī)中打成糊狀;再撒些杏仁等堅(jiān)果及草莓、藍(lán)莓等水果。當(dāng)然，也可以根據(jù)口味喜好，把紫薯換作南瓜、山藥、玉米等粗糧。攪拌奶昔的同時(shí)，將胡蘿卜、萵筍等洗凈切絲，倒入橄欖油和醋，涼拌成紅綠爽口絲。同時(shí)再用蒸蛋器煮個(gè)雞蛋。
推薦理由：這份早餐提供了我們一天中必需的能量和碳水化合物，五谷雜糧、蔬菜及水果富含膳食纖維和多種維生素，可以加速腸胃蠕動(dòng)，達(dá)到減脂排毒的效果，還可降低膽固醇濃度和餐后的血糖，適合偏胖的三高人群。另外，白煮蛋還能補(bǔ)充身體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，起到增肌的作用。
午餐：紫菜芝麻飯+芥末三文魚+甘藍(lán)菜汁(潤腸通便)
紫菜芝麻飯做法不難。先將大米淘洗好放進(jìn)電飯煲里燜，煮飯期間，將紫菜剪成細(xì)絲狀備用;把芝麻放鍋里炒香，再將其碾碎。等飯煮熟，舀兩勺熟芝麻和紫菜絲放進(jìn)米飯，攪拌均勻后就可以了。
涼拌三文魚也極其簡單，半斤三文魚切片，用醬油和胡椒腌一下，然后熱鍋涼油，煎至上下表面泛白，盛入盤中，澆上芥末汁和醬油就好。另外在燜米飯的時(shí)候，把卷心菜等甘藍(lán)類菜切塊榨汁，最后配上蜂蜜飲用。
推薦理由：紫菜和芝麻富含大量食物纖維和礦物質(zhì)，可促進(jìn)排便，防治便秘。三文魚中的魚油不僅有益心臟健康，其中的ω-3脂肪酸還有助于形成肌肉，減少腹部多余脂肪。甘藍(lán)菜類豐富的膳食纖維，能潤腸通便，尤其適合肥胖并伴有便秘的老年朋友。
晚餐：紅豆薏米蓮子粥+涼拌魔芋絲(利水排毒)
清早上班前，把紅豆、薏米和蓮子淘洗后放入電飯鍋，傍晚回來正好趁熱喝，而且軟糯香甜。同時(shí)再?zèng)霭枰环菽в蠼z。先焯水一分鐘后撈出切絲，再將紫洋蔥和甜椒切絲，澆點(diǎn)醋和醬油拌勻即可食用。
推薦理由：紅豆、薏米等都是益氣健脾的食材，能促進(jìn)排出體液，利于排尿排汗，從而起到排毒減肥的效果，適合平時(shí)活動(dòng)量較少的電腦族及在外應(yīng)酬多，習(xí)慣大魚大肉的中青年白領(lǐng)精英。魔芋絲也是低卡路里的理想減肥食材，而紫洋蔥能軟化血管，刺激腸胃蠕動(dòng)，其富含的花青素又是美容養(yǎng)顏的天然色素。再加上甜椒，這款菜可謂五彩繽紛，秀色可餐。
白領(lǐng)女性多有缺乏運(yùn)動(dòng)的跡象，但是偏偏卻很怕胖，想要瘦身。其實(shí)不必這么糾結(jié)，日常三餐就可以做到。
白領(lǐng)女性減肥食譜早餐篇：由于一夜未吃東西，人體血糖下降，如果省略早餐，會(huì)使我們一上午的情緒都不穩(wěn)定。合理的早餐應(yīng)以主食及蛋白質(zhì)并重，但要避免燒餅、油條等油脂高的食物，餐后再吃點(diǎn)水果，會(huì)使你整天神清氣爽。
白領(lǐng)女性減肥食譜午餐篇：中餐選擇面食時(shí)，避免炒面、方便面，而以清湯面加青菜為主，一定不要淋上熱油。油炸類食物食用時(shí)，先要?jiǎng)內(nèi)ビ驼ㄟ^的皮再吃，可減少熱量攝取。
白領(lǐng)女性減肥食譜晚餐篇：上班族的晚餐通常是三餐之冠，但晚上卻是一天活動(dòng)機(jī)會(huì)最少的時(shí)候，如果此時(shí)大量進(jìn)食，熱量無法適量代謝，會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成脂肪儲(chǔ)存，長期如此就變胖了。所以晚餐應(yīng)以低熱量并且七分飽為主，適量增加蔬菜的量，還要記住睡前三小時(shí)內(nèi)禁止進(jìn)餐，夜宵最好不吃。
在此上班族減肥食譜基礎(chǔ)上，以少食多餐的方式安排一天飲食最好，如果你想吃點(diǎn)零食，可在下午吃些低熱量的點(diǎn)心，也可降低晚餐攝取量。
