【www.cndadi.net - 谷雨節(jié)氣如何飲食養(yǎng)生】
從谷雨起，各地雨量開(kāi)始增多，空氣中的濕度也不斷加大專家說(shuō)，一定濕度的空氣本是正常的，也是正常人所需要的，但是過(guò)于潮濕的空氣會(huì)讓人體由內(nèi)到外都有不適反應(yīng)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，濕邪是六淫（風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火共6種外感病邪的統(tǒng)稱）之一，在人體正氣不足，抵抗力下降時(shí)，就會(huì)成為致病因素，并侵犯人體導(dǎo)致各種疾病。
一些脾胃虛弱、陽(yáng)氣不足的人容易受濕氣侵犯。濕氣會(huì)犯脾胃，出現(xiàn)消化不良的癥狀，還會(huì)腹瀉。
養(yǎng)生專家提醒說(shuō)，公眾做到以下5點(diǎn)可減少濕氣侵入人體導(dǎo)致的不適。
一
是不要久居潮濕之地，盡量不要到外面潮濕的地方勞作；二
是濕氣大、陰雨天時(shí)不要常開(kāi)窗，但好仍進(jìn)行通風(fēng)；三
是不要穿不干的衣服；四
是潮濕往往與寒一起來(lái)，要注意保暖，不要著涼，也不要吃太寒涼的食物，多吃健脾胃、去濕食物，適當(dāng)溫補(bǔ)，讓濕氣隨大小便外排；五
是天氣好時(shí)要多外出曬太陽(yáng)，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。這個(gè)季節(jié)在飲食上要減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入，適宜多吃具有祛風(fēng)濕、舒筋骨、溫補(bǔ)氣血功效以及具有滋陰養(yǎng)胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養(yǎng)血潤(rùn)燥功效的食物，如參蒸鱔段、菊花鱔魚(yú)、生地鴨蛋等。
專家介紹一款祛濕的食療方
鮮土茯苓眉豆豬脊骨湯
新鮮的土茯苓配伍眉豆煲豬脊骨，氣味醇和清潤(rùn)，具健脾祛濕之功效，為春暖雨濕時(shí)家庭靚湯之一，男女老少皆宜。
［材料
］鮮土茯苓400克、眉豆80克、豬脊骨500克、生姜3片。土茯苓，又名刺豬苓、過(guò)山龍、紅土苓，為百合科多年生常綠藤本植物光葉菝葜的塊莖，性平，味甘、淡，歸肝、胃經(jīng)，具有解熱毒、利水濕的功效，可用于皮膚濕毒、下焦?jié)駸幔髦胃鞣N皮膚病及泄瀉、腎病，現(xiàn)代藥理分析它含生物堿、微量脂肪油、植物甾醇、甾體皂甙、鞣質(zhì)等成分，還發(fā)現(xiàn)它適用于多種癌病，主要對(duì)消化道的食管癌、胃癌、直腸癌有改善癥狀的作用。土茯苓多為干品入藥，而鮮品多用于食療湯品上，因其除了有作為藥品的功效外，還有鮮美清潤(rùn)之氣味。眉豆在廣東民間常作為祛腳氣水濕之用，豬脊骨有補(bǔ)髓增益之用，合而為湯，更具健脾益氣、祛濕利水、消除疲倦、強(qiáng)壯身體之功效。
［烹制］
鮮土茯苓刮去外皮、洗凈，切塊狀；眉豆稍浸泡，洗凈；豬脊骨洗凈，用刀背敲裂，然后將各湯料與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可，此量可供3-4人用，眉豆、豬脊骨可撈起拌入醬油供佐餐用。此時(shí)氣溫雖然開(kāi)始轉(zhuǎn)暖，但早晚仍較涼，早出晚歸者要注意及時(shí)增減衣服，避免受寒感冒。過(guò)敏體質(zhì)的人這個(gè)季節(jié)應(yīng)防花粉過(guò)敏及過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性哮喘等，特別要注意避免與過(guò)敏源接觸，減少戶外活動(dòng)。
