7種蓮藕食療法可益血補(bǔ)心
食療養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供7種蓮藕食療法可益血補(bǔ)心，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
核心提示：蓮藕是秋冬季節(jié)的時(shí)令蔬菜，蓮藕既可生吃，又可用來(lái)炒或煲湯。蓮藕有的部分香脆可口，有的部分緊致綿滑。以下小編教你7種蓮藕食療菜譜，生熟兩吃皆滋補(bǔ)。
蓮藕別名菡萏、芙蕖，在秋、冬及初春采挖。在我國(guó)，蓮藕分為藕用種和蓮用種，在此說(shuō)的為第一類(lèi)，其根莖較肥大，外皮白色，肉質(zhì)脆嫩，味甜，產(chǎn)量高，結(jié)蓮子不多，以吃藕為主。蓮藕營(yíng)養(yǎng)豐富，主要含淀粉、蛋白質(zhì)、天門(mén)冬素、維生素C以及氧化酶等成分。因此，蓮藕是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的低脂食品，具有一定的保健功能。
蓮藕藥用價(jià)值也相當(dāng)高，常吃藕，有延年益壽之功效。蓮藕生食可清熱除煩、去火涼血；熟吃能健脾和胃、益血補(bǔ)心，有消食、止渴、生津的功效。藕粉由于更容易消化、吸收，遂成為年老、體弱多病者上好的滋補(bǔ)品。
蓮藕中含豐富的維生素K，具有收斂性和收縮血管的功能。生食鮮藕或擠汁飲用，對(duì)咳血、尿血等患者能起輔助治療作用。由于蓮藕中含有豐富的食物纖維，對(duì)治療便秘、促使有害物質(zhì)排出也十分有益。在塊莖類(lèi)食物中，蓮藕含鐵量較高，故對(duì)缺鐵性貧血的人頗為適宜。以下蓮藕食療方，供參考。
1.咯血：生藕10片水煎服，每日3次。
2.防暑：鮮蓮藕250克洗凈切片，加糖適量，水煎代茶飲。
3.治年老體虛、食欲不振：鮮蓮藕100克洗凈切成薄片，與粳米100克共煮粥。煮熟后加適量蜂蜜調(diào)味食用。
4.治婦女產(chǎn)后出現(xiàn)排出不暢或閉經(jīng)：蓮藕250克，洗凈切小塊，桃仁12克，放入鋁鍋或砂鍋內(nèi)加適量水共煮湯，煮熟后加少量食鹽調(diào)味食用。
5.治貧血、營(yíng)養(yǎng)不良：蓮藕500克，牛肉300克,紅豆30克，生姜3片，蜜棗5個(gè)。全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，調(diào)味佐膳。
6.治眼睛充血：在藕汁中加點(diǎn)鹽飲用，每日3次。
7.治胃潰瘍：生藕500克,連皮搗汁，加白糖100克，攪勻成汁，開(kāi)水沖服。
小貼士：
1.挑選藕節(jié)短粗者為佳
購(gòu)買(mǎi)蓮藕時(shí)選擇藕節(jié)短、藕身粗的為好，最好聞起來(lái)有清香。蓮藕頂部的第一節(jié)稱為荷花頭，味道最好，適合生吃。這個(gè)部分維生素含量高，纖維含量低。從藕尖數(shù)起第二、三節(jié)藕則適合清炒或煲湯。
此外，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。市場(chǎng)上有時(shí)會(huì)有浸泡過(guò)的藕在銷(xiāo)售，這種藕看起來(lái)特別白，但經(jīng)常食用會(huì)不利健康，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)仔細(xì)挑選。
2.烹飪時(shí)不用去皮，且別碰鐵
蓮藕既可生吃，也可炒或煲湯食之，還可以做成糯米蓮藕、蓮藕豆沙等小吃，可謂美味佳肴。很多人會(huì)將蓮藕皮刮去再煮吃，其實(shí)這樣做很浪費(fèi)。蓮藕皮富含纖維素，如果沒(méi)有發(fā)霉、發(fā)爛或發(fā)黑，大可不必扔掉。蓮藕經(jīng)過(guò)加熱會(huì)顏色會(huì)變深，這是因?yàn)樗胸S富的還原性物質(zhì)如維生素C和鐵質(zhì)，遇熱發(fā)生氧化之故。長(zhǎng)時(shí)間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以減少氧化。
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導(dǎo)語(yǔ)： 黑色食物向來(lái)被認(rèn)為是非常強(qiáng)效的補(bǔ)腎食物，此外還有補(bǔ)肝的功效。經(jīng)常食用這些食物，還能調(diào)理人體勝利功能，達(dá)到滋潤(rùn)容顏、美容抗衰老的功效。現(xiàn)在，健康小編為你介紹黑色食物里面補(bǔ)肝益腎的佼佼者，一起了解他們的功效吧！
黑色固腎藥膳翠玉五物湯
材料
·排骨1斤
·黑豆30公克
·黑豆30公克
·冬瓜皮50公克
·黑糖
·清華桂各適量
做法
A將排骨先以滾水去油。
B將排骨燉煮黑豆、黑棗、冬瓜皮，煮湯食用，待黑豆軟了后加入調(diào)味料黑糖、清華桂，即可。
適應(yīng)癥——腰膝酸軟、排尿不順者。
功 效——有補(bǔ)肝增強(qiáng)腎功能之效。
補(bǔ)腎栗子粥
材料
·栗子粉30公克
·蓬米或糯米100公克
做法 A米洗凈，加入栗子粉同煮粥。
適應(yīng)癥——適用于老年腎虛腰酸腰痛、腿腳無(wú)力、脾虛、泄瀉、腎虛、早泄。
功 效——補(bǔ)腎強(qiáng)筋，健脾養(yǎng)胃。
小叮嚀
多用黑麻油烹調(diào)食物：黑麻油由黑芝麻制成，同樣含有大量不飽和脂肪酸，可去除膽固醇，因?yàn)楹诼橛涂梢栽鲞M(jìn)精力、強(qiáng)壯身體，所以許多藥膳都有用黑麻油來(lái)烹調(diào)。
飲食不當(dāng)是引起高血脂的重要原因，合理的飲食有利于改善脂質(zhì)代謝，而且有利于改進(jìn)血液粘稠和心臟功能，有效改善高血脂。下面就為大家介紹一下降血脂的食療方。
1、木耳燉豆腐：水發(fā)木耳100克，豆腐500克。木耳去雜洗凈，撕成小片；豆腐切成片。待鍋內(nèi)油熱后，投入蔥姜煸香，加入豆腐、木耳、精鹽、味精和適量水，武火燒沸后，改為文火燉至豆腐入味即成。
2、山楂燉桂圓：山楂10克、桂圓6顆，剝皮洗凈。水煮沸后將山楂和桂圓倒入燉煮，放入冰糖，煮15分鐘即可。
3、海帶綠豆湯：海帶150克，綠豆150克，鹽少許。將海帶浸泡、洗凈、切塊，然后與綠豆共煮至豆?fàn)€，最后加入少許鹽即可。
4、香菇首烏粥：取干香菇30克，何首烏12克，粳米100克。將香菇提前泡發(fā)，洗凈切成小塊；何首烏研為細(xì)末，與粳米同入鍋，加水適量，文火煮粥，快熟時(shí)加入香菇，代早餐服食。
營(yíng)養(yǎng)提示：香菇含有核酸類(lèi)物質(zhì)，可抑制膽固醇的產(chǎn)生，防止脂質(zhì)在動(dòng)脈壁沉積，預(yù)防動(dòng)脈硬化。何首烏含有一種成分叫卵磷脂，卵磷脂進(jìn)入血液可吸附血管壁上的膽固醇，從而降低血脂和減少動(dòng)脈粥樣硬化，可治療心血管疾病如高血壓、高血脂等。長(zhǎng)期堅(jiān)持服食，降脂效佳。
5、木耳山楂粥：取木耳10克，山楂30克，粳米100克。將木耳泡發(fā)洗凈，與山楂、粳米同放沙鍋內(nèi)，加水適量，煮粥，代早餐空腹服食。
營(yíng)養(yǎng)提示：木耳有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血膽固醇沉積的作用；山楂有強(qiáng)心、擴(kuò)張血管、增加冠狀動(dòng)脈血流量、改善血循環(huán)和促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂的作用；粳米益胃。常服此粥對(duì)防治高血脂癥和動(dòng)脈粥樣硬化有良效。
6、澤瀉荷葉粥：澤瀉20克，荷葉15克（藥店有售），粳米100克。澤瀉研成細(xì)粉，與荷葉、粳米一同入鍋，熬煮成稀粥，熟后加入白糖適量調(diào)味，代早餐服食。
營(yíng)養(yǎng)提示：澤瀉在降低血清膽固醇的同時(shí)，降低甘油三酯，升高高密度脂蛋白。另外，澤瀉還有抗心肌缺血、降壓、降血糖等作用。荷葉有清熱化濕、減肥消脂之功。常服此粥對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病有顯著效果。
7、山楂冬瓜湯：干山楂25克或鮮山楂15克，冬瓜100克。將山楂、冬瓜連皮切片，加水適量煎煮20分鐘即可，吃山楂、冬；瓜，喝湯。每日1劑。
營(yíng)養(yǎng)提示：山楂有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和促進(jìn)膽固醇排泄的作用，能降血壓、降血脂。冬瓜是瓜蔬中唯一不含脂肪的，所含的丙醇二酸可抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，有防止體內(nèi)脂肪堆積、血脂增高的作用。常飲此湯有顯著降血脂的效果。
女性吃蓮藕對(duì)于身體有著莫大的好處，在民間就有諺語(yǔ)說(shuō)：男吃韭女吃藕，蓮藕對(duì)于女性的功效真的是很多，比如說(shuō)吃蓮藕可以涼血清熱、通便排毒、還可以幫助美白皮膚。今天我們就為大家推薦一道益血生肌的好菜肴，紅油蓮藕，并為大家分享這道紅油蓮藕的做法。
制作紅油蓮藕需要準(zhǔn)備這些材料：蓮藕兩節(jié)，味精2g，蒜5g，花椒1小撮，生抽適量，香醬適量，香油少許，小蔥5g，辣椒油適量，白糖2g，以上調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味自行增加刪減哦。
蓮藕在淤泥中生長(zhǎng)，清洗時(shí)會(huì)有一些地方容易被忽略，建議盡量多洗幾次，洗好的蓮藕切成片，浸入涼水中備用。
切好蓮藕自后就是準(zhǔn)備調(diào)料了，蔥切成蔥花備用，大蒜壓成泥。蒜泥與所有的調(diào)料混合，調(diào)成一碗涼拌汁。
隨后內(nèi)熱水，開(kāi)后，下藕片，煮至煮透，關(guān)火撈出，瀝去水份，放入盤(pán)子中，隨后將調(diào)好的涼拌汁均勻的灑在上面，拌勻，最后撒上已經(jīng)切好的蔥花即可食用了。
紅油蓮藕作為一道涼菜什么時(shí)候都可以吃，并且味道也是十足棒，制作的方法也是很簡(jiǎn)單，是一道非常實(shí)用又很營(yíng)養(yǎng)的家常菜哦!
常吃紅油蓮藕還可以起到清熱排毒，通便、健脾開(kāi)胃的效果，蓮藕上面的含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，以此達(dá)到通便的效果。
而蓮藕在中醫(yī)記載中性寒，有清熱涼血作用，更是經(jīng)常用來(lái)治療一些熱性病癥;比如對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血等癥狀均有治療的效果。
不僅如此紅油蓮藕對(duì)于女性還有美容的效果，蓮藕里面富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質(zhì)、維生素，這其中鐵是補(bǔ)充氣血的，維生素是美白肌膚的，而植物蛋白是提高免疫力幫助補(bǔ)充皮膚流失的蛋白質(zhì)的，每一種元素都能起到美容的效果，是非常適合女性朋友食用的菜肴!
秋季應(yīng)該多吃一些白色的食物，比如說(shuō)蓮藕啊，菜花啊，蘿卜等這樣的食物是很重要的，可以有養(yǎng)心安神的作用，同時(shí)適合秋季滋陰潤(rùn)燥哦。秋季吃蓮藕粥是不錯(cuò)的強(qiáng)筋骨養(yǎng)胃的食譜類(lèi)型，大家可以試試。
鮮蓮藕粥
食療功效:健脾開(kāi)胃、益血補(bǔ)心、增食欲、強(qiáng)壯筋骨
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:富含黏液蛋白、膳食纖維、維生素C、維生素B、碳水化合物、鈣、磷、鐵等
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合嬰幼兒
禁忌人群:糖尿病及脾胃虛寒之人不宜食用
鮮蓮藕粥所需材料
主要食材蓮藕、大米、蝦仁、蔥
鮮蓮藕粥的做法
1將大米洗干凈后浸泡30分鐘;蓮藕浸泡洗干凈后去皮切成薄片;蔥洗干凈后切成小段;蝦仁煮熟備用。
2將泡好的大米及蓮藕一起放入鍋中，加適量的水熬煮成粥。
3待粥煮爛之后將蔥花及蝦仁撒在粥上做裝飾即可。
鮮蓮藕粥的功效與作用
蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，是健腦益智的好食材，而用蝦仁和蔥花做裝飾能讓寶寶更有食欲。蓮藕含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物等，能強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血養(yǎng)血，改善血液循環(huán)，有益于寶寶的身體健康。蓮藕散發(fā)一種獨(dú)特的清香，夏季食用蓮藕食物能夠消暑清熱，是很好的祛暑食物。鮮蓮藕粥具有健脾開(kāi)胃、益血補(bǔ)心的作用，對(duì)寶寶便中帶血、上火便秘、食欲不佳等癥都有一定的食療作用。蓮藕和蝦肉一起吃不僅可以補(bǔ)鈣健脾胃，而且還能夠促進(jìn)消化和吸收，對(duì)于改善血液循環(huán)，滋補(bǔ)氣血來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，而且還可以清熱解毒的哦。
蓮藕粥的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)自己在家制作的話可以保留豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且干凈衛(wèi)生，蓮藕粥補(bǔ)心養(yǎng)胃強(qiáng)筋骨，具有健熱量的攝入，而且還可以增加飽腹感，是很不錯(cuò)的養(yǎng)生選擇。
秋季養(yǎng)生喝什么湯好?秋天是進(jìn)補(bǔ)的最佳季節(jié)，唐代藥王孫思邈在《千金要方》中提出，秋季的飲食要“減辛增酸”，其原理是秋季肺氣盛而肝氣虛，在五行上“金能克木”，因此，為防止肺氣過(guò)盛而肝氣過(guò)虛，要從飲食上進(jìn)行調(diào)節(jié)，辛入肺，酸入肝。同時(shí)，秋季的養(yǎng)生要收斂人體的陽(yáng)氣，辛主發(fā)散，酸主收斂，減辛增酸，有助于“秋冬養(yǎng)陰”。減少辛散之味，如飲食少用生姜、大蔥、陳皮等佐料，并少吃或不吃麻辣火鍋、牛羊肉等。
一般說(shuō)來(lái)，生姜是一味養(yǎng)生佳品，具有去腥、解表、散寒等作用，是中國(guó)人最喜愛(ài)的藥食兩用之品，但生姜的使用，在一年四季之中只有秋季不適合使用，在一天之中，晚上不適合食用。秋季應(yīng)多食用蘋(píng)果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、楊桃、山楂等酸性水果，大自然為我們的順時(shí)養(yǎng)生提高了很多便利，在秋季食酸的季節(jié)，恰好有大量的水果成熟，因此，食用應(yīng)季食物，就是順時(shí)養(yǎng)生的內(nèi)容。同時(shí)，秋季氣候干燥，燥邪傷人會(huì)產(chǎn)生干咳、咽喉疼痛、皮膚干燥、大便干結(jié)等身體的不適，多食用涼潤(rùn)之品可以有效預(yù)防燥邪傷人。下面介紹幾種適合秋季食用的湯水———蓮藕排骨湯。
一、蓮藕排骨湯的材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。
二、蓮藕排骨湯的做法：
1、豬排骨切段，飛飛水
2、將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中
3、加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右
4、加少許鹽，即可食用。
三、蓮藕排骨湯有補(bǔ)脾益肺的功效。適合于任何體質(zhì)服用。
吃蓮藕的好處，金秋時(shí)節(jié)正是蓮藕成熟上市的大好時(shí)節(jié)。蓮藕是人們飯桌上的佳肴，不但可以炒食，更是可以做涼菜，拌菜等等。那么，下面我們就不妨一同來(lái)看一看蓮藕具體的營(yíng)養(yǎng)功效都要哪些？
新鮮的藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也是非常豐富的，民間固有新采嫩藕勝太醫(yī)之說(shuō)。老年人在這個(gè)季節(jié)更應(yīng)該多吃蓮藕，因?yàn)榍锱菏茄a(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食材。
如果想讓藕有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，就要對(duì)其做一番加工了。我國(guó)的中醫(yī)認(rèn)為，生藕可以有效消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。通常來(lái)說(shuō)，婦女產(chǎn)后應(yīng)忌食生冷食物，但是惟獨(dú)不忌藕，其原因就是藕具有很好的消瘀作用。但是，生藕性寒，甘涼入胃，對(duì)腸胃脆弱的老人來(lái)說(shuō)，刺激作用是比較明顯的。然而把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然消瘀的效果沒(méi)有了，卻對(duì)脾胃有益，還具有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
把藕加工制成藕粉，更是老人不可多得的食補(bǔ)佳品，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化，更有養(yǎng)血止血，調(diào)中開(kāi)胃的功效。平時(shí)脾胃不好的老人不妨趁著新鮮秋藕上市的時(shí)候多吃一些，自己也可在家做藕粉。
藕粉的制作方法非常簡(jiǎn)單：
首先就是要把藕連皮切成薄片，為了讓其干燥速度加快，可以先蒸上5分鐘；出鍋之后，把藕片平鋪在干凈的紗布上曬干，曬干、曬透之后，在放入容器中搗磨成粉即可。
清晨起床，我們可以用開(kāi)水沖上一小碗晶瑩剔透的藕粉，淡淡的藕香頓時(shí)讓老人食欲大增。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，其不僅保證了攝取到充足的碳水化合物，同時(shí)為人體提供了維生素C和膳食纖維。如果厭倦了一成不變的早餐，我們不妨偶爾換換口味，來(lái)點(diǎn)藕粉。如果喜歡吃甜口的老人，還可以在當(dāng)中適當(dāng)加點(diǎn)蜂蜜、紅糖或是桂花。用藕粉做下午茶的加餐也未嘗不可。
挑選藕的時(shí)候也有講究。
購(gòu)買(mǎi)蓮藕時(shí)要挑表面發(fā)黃、藕體粗壯的，仔細(xì)聞一下，會(huì)發(fā)現(xiàn)斷口的地方聞著有一股清香。無(wú)良商家加工過(guò)的蓮藕看起來(lái)很白，聞著有酸味。注意要無(wú)傷、無(wú)爛、無(wú)銹斑、不斷節(jié)、不干縮、未變色。
藕的各部分有不同的加工食用方式
藕尖部分較薄，拌著吃口感最好。中間的部分最適合炒食，而較老一些的蓮藕一般加工制成藕粉、甜食或炸著吃。
新鮮的蓮藕和梨一起榨汁飲用，不但口感上佳，更是對(duì)于退燒有著很好的輔助作用。
材料
煅龜甲30克，煅龍骨30克，炙遠(yuǎn)志9克，桂圓9克，豬腰2個(gè)，豬心1個(gè)，豬油10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，料酒10毫升。
做法
緞龜甲、緞龍骨研成細(xì)末，炙遠(yuǎn)志、桂圓洗凈，將龜甲、龍骨細(xì)末放入瓦罐，武火煮沸改文火煮約1小時(shí)，下炙遠(yuǎn)志、桂圓煎取汁備用。
將豬心、豬腰分別洗凈、切細(xì)，與豬油、鹽一同放入瓦罐，加入藥汁，如藥汁不夠，可加適量清水共煨至豬心、豬腰爛熟，加入醬油、味精和料酒拌勻即成。
服法
日常食用。
性味歸經(jīng)
遠(yuǎn)志性溫，味苦、辛，歸心、腎、肺經(jīng)。
食性配伍
患潰瘍病、胃炎者慎用。不宜與糖皮質(zhì)激素、苦味健胃藥、退熱藥同食。
養(yǎng)生堂提示
此湯能補(bǔ)心益腎、健腦安神。遠(yuǎn)志有安神益智、祛痰、消腫的功效，中醫(yī)常用于心腎不交引起的失眠多夢(mèng)、健忘驚悸、神志恍惚、咳痰不爽、瘡瘍腫毒、乳房腫痛等癥。
腦力勞動(dòng)者保健小貼士：
在生命形成過(guò)程中，腦的發(fā)育大大領(lǐng)先于身體其他部位的發(fā)育。均衡膳食是保證機(jī)體攝入所需營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)方法，也是提高智力的有效措施。
在此，我們對(duì)腦力勞動(dòng)者的飲食作出如下建議：
主食。每天應(yīng)該吃糧400?600克，以滿足身體對(duì)熱量的需要主要粗細(xì)糧搭配、品種多樣，這不僅能提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且可增進(jìn)食欲。
副食?？梢赃x擇大豆和豆制品、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜。這幾種食物除了能滿足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要外，對(duì)大腦的營(yíng)養(yǎng)也大有裨益。另外花生仁、核桃仁、葵花子、松子、芝麻等含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素和無(wú)機(jī)鹽，這些都是大腦需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可適量選用。
我們的身體如果的氣血不足的話，是會(huì)出現(xiàn)一些身體不適，我們的精神狀態(tài)也是會(huì)變得差一些，其實(shí)我們也是可以通過(guò)一些食物藥膳來(lái)很好的緩解，今天小編就是為大家介紹一些山藥鱔魚(yú)湯的做法，是非常的滋補(bǔ)身體。
山藥鱔魚(yú)湯
主料：鱔魚(yú)500g、山藥1根、胡蘿卜2根
輔料：植物油適量、大蔥1根、生姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、香菜適量、雞精適量、料酒適量
制作步驟
1、我們先將黃鱔活殺，然后是清洗干凈了，是可以切成一字花刀，然后是切成小段。
2、我們將鍋里面的水燒開(kāi)，然后就是放入山藥?kù)桃幌?，然后是將黃鱔也放入水里面焯一下，撈出來(lái)瀝干水，作為備用。
3、炒鍋中倒入適量油，油熱放蔥、姜爆香，倒入鱔魚(yú)段翻炒；
4、加入料酒炒出香味，倒入砂鍋中，加入開(kāi)水煮上5分鐘；
5、加入胡蘿卜和山藥，繼續(xù)燉煮10分鐘，加入鹽、胡椒粉、香菜、雞精調(diào)味，最后淋入香油，煮開(kāi)后關(guān)火即可。
功效：鱔魚(yú)是可以很好的補(bǔ)血補(bǔ)氣，我們食用黃鱔最為顯著的一個(gè)功效就是補(bǔ)中益血了，鱔魚(yú)是可以很好的幫助我們調(diào)理身體虛弱的狀況，我們也是可以食用鱔魚(yú)來(lái)很好的補(bǔ)充身體能量，山藥是可以很好的強(qiáng)健身體，對(duì)于滋腎益精是有很好的功效，是可以治療腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等。我們食用這款山藥鱔魚(yú)湯是可以很好的幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體的抵抗力，避免疾病的侵襲。
對(duì)于消化不良的人群來(lái)說(shuō)，是可以很好的食用這款食物來(lái)很好的促進(jìn)消化，幫助改善腸胃的健康，山藥和鱔魚(yú)都是可以很好的補(bǔ)中益氣，大家如果是想要用來(lái)調(diào)理身體或者是想要學(xué)習(xí)制作的話，是可以很好的參考上面的做法。
蓮藕紅棗章魚(yú)豬骨湯氣味香濃可口，具補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效，不失為冬令家庭上佳湯品，同時(shí)又能養(yǎng)血、滋潤(rùn)肌膚，又可輔助治療產(chǎn)婦缺乳，可謂老少咸宜。
[材料]蓮藕500克、紅棗4個(gè)、章魚(yú)干1只、綠豆50克、豬尾骨500克。蓮藕性平，味甘、澀，功能健脾開(kāi)胃、益血生肌，唐代醫(yī)學(xué)家孟詵謂之“甚補(bǔ)五臟，實(shí)下焦”;
紅棗性溫、味甘，功能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，《本草再新》認(rèn)為它能“補(bǔ)中益氣，滋腎暖胃”;章魚(yú)性平，味甘、咸，功能補(bǔ)血(補(bǔ)血食品)益氣，《本草綱目》認(rèn)為它有“養(yǎng)血益氣”的功用;綠豆性涼、味甘，入心、胃經(jīng)。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣，潤(rùn)腸胃，生津液，豐機(jī)體，澤皮膚的功用。
諸物合用，章魚(yú)則令味道鮮美，綠豆則緩和燥熱，相得益彰，使湯品補(bǔ)而不燥，潤(rùn)而不膩，健脾益氣，養(yǎng)血潤(rùn)膚。
[烹制]紅棗去核，和綠豆一起洗凈，用清水泡浸片刻;章魚(yú)干洗凈，用溫開(kāi)水泡浸半小時(shí);蓮藕洗凈去節(jié)，切成塊狀;豬尾骨洗凈，整個(gè)與各物一起放置瓦煲，先用武火，后用文火煲2個(gè)半小時(shí)，然后撈起蓮藕、豬尾骨切塊狀，拌醬油(油食品)供佐餐用。湯水調(diào)入適量食鹽即可。此量可供3-4人用。
龍眼是受到很多人喜愛(ài)的水果之一，尤其在秋冬季節(jié)，更是食用龍眼的最佳季節(jié)，但是我們平時(shí)對(duì)龍眼的食用也基本都是當(dāng)做一般水果食用，其實(shí)除了用于零食水果，龍眼還有很多種食療方法，不但美味，還能治療一些疾病，下面我就給大家介紹一些龍眼的吃法和龍眼的功效。
龍眼的吃法
1、鮮龍眼肉
新鮮龍眼肉生食，每日適量，連食3～7天，功效生津潤(rùn)燥，
功效：適用于陰虛津少、心中煩熱、咽干、咳嗽痰少等癥。
2、龍眼雞蛋湯(粥)
龍眼肉50克，雞蛋1個(gè)。洗凈用清水煮，15分鐘后打入雞蛋;
或加入大米或糯米100克，將以上三味洗凈，共加水煮粥，粥熟后加適量紅糖調(diào)勻，食用。
功效：用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，婦女月經(jīng)不調(diào)。
3、龍眼蓮子湯(粥)
龍眼肉12-15克，蓮子(去心)12克，芡實(shí)10克，茯神9克，洗凈共煎，服用，
早晚各1次;或大米或糯米100克，將以上四味洗凈，共加水煮粥，粥熟后加適量紅糖調(diào)勻，食用。
功效：用于心脾兩虛所致的心悸、自汗等癥治療，亦治貧血、神經(jīng)衰弱。
4、龍眼紅棗湯(粥)
龍眼肉10克，紅棗10克，洗凈用清水煮;或加入大米或糯米100克，將以上三味洗凈，共加水煮粥，粥熟后加適量紅糖調(diào)勻，食用。
功效：用于心脾氣血不足引起的心悸、失眠、健忘、納少等病者或氣血不足之人的調(diào)養(yǎng)之品。粥中另加蓮子效果更佳。
5、龍眼花生湯
龍眼肉12克，花生米250克洗凈，紅棗l5克洗凈去核，以上三味同放鍋中，加水，煮沸一段時(shí)問(wèn)，加入適量白糖，繼續(xù)煮至花生米熟爛，即成。
功效：養(yǎng)心健脾，強(qiáng)壯止血。適用于心脾兩虛所致的神疲乏力、面色萎黃以及各種出血病癥。
6、山藥龍眼粥
鮮生山藥l00克，龍眼肉15克，荔枝肉3～5個(gè)，五味子3克，白糖適量。
將生山藥去皮切成薄片，與龍眼、荔枝肉(鮮者更佳)、五味子同煮成粥，加入白糖即成。晨起或晚臨睡前服食。
功效：補(bǔ)益心腎，止渴固澀。適用于心腎之陰不足所致消渴、小便頻數(shù)、心悸失眠、腰腿酸痛等癥。
7、龍眼栗子粥
龍眼肉15克，栗子l0個(gè)，粳米50克，白糖少許。
將栗子去殼切成小碎塊，與米同煮做粥，將成時(shí)放入龍眼肉，食時(shí)加入白糖?？勺髟绮褪秤?，或不拘時(shí)食用。
功效：補(bǔ)心腎，強(qiáng)腰膝。適用于心腎精血不足、心悸失眠、腰膝酸軟等癥。
不過(guò)龍眼肉屬補(bǔ)益壅滯之品，虛火偏旺者、外感實(shí)邪者、內(nèi)有痰火及濕滯飲停者、消化不良者及孕期婦女等多忌服。
龍眼的功效
1、龍眼營(yíng)養(yǎng)豐富，龍眼的葉、花、根、核均可入藥。
2、龍眼的糖分含量很高,且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些桂圓很有補(bǔ)益;安神，治失眠、健忘、驚悸。古人很推崇桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有許多本草書(shū)都介紹了本品的滋養(yǎng)和保健作用。
3、龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經(jīng)，適用于心脾兩虛證及氣血兩虛癥患者。龍眼肉甘溫滋補(bǔ)，入心脾兩經(jīng)，功善補(bǔ)益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實(shí)為補(bǔ)心健脾之佳品。
久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現(xiàn)為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等癥。
4、龍眼對(duì)人體有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺、開(kāi)胃益脾，可作為治療病后虛弱、貧血萎黃、神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后血虧等功效。
5、龍眼肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、有機(jī)酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等。龍眼肉能夠抑制脂質(zhì)過(guò)氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。
6、龍眼肉具有提高機(jī)體免疫功能，抑制腫瘤細(xì)胞，降血脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量，增強(qiáng)機(jī)體素質(zhì)等作用。
總結(jié)：龍眼是屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的水果之一了，不同于一般的水果，龍眼在食用上運(yùn)用的更加廣泛，一般因?yàn)樾迈r的水果不易于保存，我們就可以把龍眼制作成干，那就是桂圓了，當(dāng)然如果對(duì)龍眼進(jìn)行一些食療加工，那龍眼就是藥了，所以龍眼無(wú)論如何對(duì)我們的身體健康都起著積極的作用。
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