倒春寒來要防寒 吃西紅柿燉牛肉
夏季養(yǎng)生要防寒。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“倒春寒來要防寒 吃西紅柿燉牛肉”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
盡管已經(jīng)入春了，但是寒潮一波未平一波又起，氣溫反反復(fù)復(fù)令人生厭。在倒春寒來臨時，注意防寒保暖是防病最基本的養(yǎng)生要求，在倒春寒的時節(jié)里，吃一點燉牛肉能補氣御寒，提高免疫力，預(yù)防感冒等春季疾病的高發(fā)。
西紅柿燉牛肉
食材：牛肉500克，牛筋100克，西紅柿500克，蔥、生姜適量，八角、香葉、茴香籽、花椒少許，鹽、冰糖、水、番茄醬適量
做法：
1、將牛筋洗凈后放入沸水中浸泡半小時，西紅柿洗凈后去蒂切大塊備用，生姜切片，其他香料洗凈后用干凈的紗布包成香料包，牛肉洗凈后切塊備用；
2、將牛肉塊放入鍋中，加入足量涼水，以完全淹沒牛肉為好，大火加熱，待飄出大量浮沫后用勺子撇去浮沫；
3、將泡好的牛筋撈出，過涼水洗凈后切小塊，下入鍋中，再下入香料包，煮沸后加蓋，關(guān)中小火燜煮1.5-2個小時；
4、煮到牛肉酥爛后，加入少許食鹽，再加入7、8顆冰糖，倒入西紅柿塊并加入1湯勺番茄醬，攪拌均勻后繼續(xù)燉煮10分鐘左右即可盛出食用。
倒春寒時節(jié)，注意增強免疫力預(yù)防疾病
通常，人們將進入3月作為春天的開始。春季氣候的最大的特點就是乍暖還寒：白天陽光和煦，讓人有一種“暖風(fēng)熏得游人醉”的感覺，早晚卻寒氣襲人，讓人倍覺“春寒料峭”。由于天氣轉(zhuǎn)暖以后，人們身體的抗寒能力和抗病能力出現(xiàn)下降，會經(jīng)受不住突然襲來的冷空氣的刺激，直接影響呼吸道黏膜的防御功能，全身的抗病能力整體下降，容易使人體植物神經(jīng)中樞系統(tǒng)發(fā)生紊亂，導(dǎo)致調(diào)節(jié)功能減弱。
因此，春季是流感、流腦、病毒性肝炎等多種疾病流行或復(fù)發(fā)的季節(jié)，同時，呼吸道疾病和心腦血管疾病患者也明顯增多，尤其是抵抗能力較低的老人和兒童。如不注意預(yù)防，“倒春寒”對人體的健康會造成一定的危害。在倒春寒來臨的時候，增強免疫力，注意添衣保暖是非常重要的。
中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)認為，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
紅肉中富含飽和脂肪酸，一周吃一次即可
在西方，牛肉和豬肉在中國一樣普遍，西方人進食牛肉的量和頻率都遠遠高于中國人，但是網(wǎng)絡(luò)上一部分說法說吃牛肉好，一部分說法說吃牛肉不好，那么，吃牛肉到底好不好呢？
從營養(yǎng)學(xué)角度來說，牛肉中含有豐富的礦物質(zhì)，對于人體來說很有作用；但由于牛肉中富含飽和脂肪酸，如果進食量過多過頻，再加上運動不足，很容易引起血脂問題或者肥胖，導(dǎo)致生活習(xí)慣病。因此，人們不妨每周吃一次牛肉，每次吃250克左右，既能補充足夠的礦物質(zhì)和各種營養(yǎng)元素，又能控制飽和脂肪酸的攝入，可謂是一舉兩得。
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很多人都喜歡吃西紅柿，特別是到了夏季的時候西紅柿便宜，而且還可以涼拌，放上白糖，口感很不錯哦，酸甜可口，而且還可以助消化。西紅柿還有很多其他的吃法，來看看西紅柿燉牛肉的做法。
西紅柿燉牛肉
食材：牛肉500克，牛筋100克，西紅柿500克，蔥、生姜適量，八角、香葉、茴香籽、花椒少許，鹽、冰糖、水、番茄醬適量
做法：
1、將牛筋洗凈后放入沸水中浸泡半小時，西紅柿洗凈后去蒂切大塊備用，生姜切片，其他香料洗凈后用干凈的紗布包成香料包，牛肉洗凈后切塊備用;
2、將牛肉塊放入鍋中，加入足量涼水，以完全淹沒牛肉為好，大火加熱，待飄出大量浮沫后用勺子撇去浮沫;
3、將泡好的牛筋撈出，過涼水洗凈后切小塊，下入鍋中，再下入香料包，煮沸后加蓋，關(guān)中小火燜煮1.5-2個小時;
4、煮到牛肉酥爛后，加入少許食鹽，再加入7、8顆冰糖，倒入西紅柿塊并加入1湯勺番茄醬，攪拌均勻后繼續(xù)燉煮10分鐘左右即可盛出食用。
在倒春寒來臨時，注意防寒保暖是防病最基本的養(yǎng)生要求，在倒春寒的時節(jié)里，在防寒吃西紅柿燉牛肉，提高免疫力，預(yù)防感冒等春季疾病的高發(fā)，從營養(yǎng)學(xué)角度來說，牛肉中含有豐富的礦物質(zhì)，對于人體來說很有作用;這樣的食用方法可以驅(qū)寒，而且還可以增強抵抗力和免疫力，對于促進生長發(fā)育有很好的作用和功效的哦，同時還可以有效的修復(fù)組織，對于預(yù)防疾病，保暖防寒有很好的作用和功效。
西紅柿燉牛肉的具體的做法大家都學(xué)會了吧，平時的時候可以適當(dāng)?shù)氖秤茫瑢ι眢w健康有好處。防寒保暖預(yù)防疾病增強體質(zhì)，所以大家不妨試試這道美味的食譜。對于保持身體健康有好處。
西紅柿是在人們的餐桌上比較常見的一種蔬菜，也是一種既營養(yǎng)又美味的食物。而牛肉的營養(yǎng)價值也是不俗的，適量的吃牛肉，可以提高人體的體質(zhì)，增強人體的免疫力。當(dāng)然，西紅柿與牛肉還可以放在一起食用，西紅柿燉牛肉就是一種比較經(jīng)典的菜肴。下面，就為大家介紹西紅柿燉牛肉的做法！
一、做法一
步驟1:牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
步驟2:牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。
步驟3:調(diào)入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。(湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到?jīng)鏊?，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內(nèi)傳，肉質(zhì)會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調(diào)好后，再放適量鹽。)
步驟4:轉(zhuǎn)小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋，放一棵香菜配色下。
二、做法二
1、材料準備，牛肉要提前味好;
2、把土豆先放入油鍋炸下,然后加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金黃色,加湯,放西紅柿一起煮,中火繼續(xù)煮15分鐘左右.
4、最后放入青椒,可以再一次添湯,最后小火煮5分鐘即可.
三、做法三
1. 西紅柿去皮切滾刀塊，用植物油炒軟;
2. 蔥切段，姜切片;
3. 牛肉切塊，用沸水焯洗;
4. 勺中加油燒熱，放蔥段、姜片煸出香味;
5. 烹入料酒，加牛肉煸炒;
6. 加鹽、醬油、高湯1500克，用急火燒開，慢火加蓋燜;
7. 至牛肉熟爛，加入西紅柿燉軟;
8. 加味精，撒香菜末即成。
西紅柿和牛肉搭配起來，進行燉食營養(yǎng)美味，口感舒適，香味十足，對于這款美食，很多朋友一直是非常喜歡，但是也有很多人問小編，這款美食如何操作呢？借這個機會，小編就為大家詳細的講講，一起來看吧！
食材食譜熱量：1016.5(大卡)
主料：牛肉 一斤西紅柿 半斤
方法/步驟：
1、食材處理，把牛肉切成小塊，在開水中燙一下，燙掉血腥味；蔥切成片狀；西紅柿洗凈后，切成小塊鍋預(yù)熱，加入油，油燒熱后，把蔥片，姜片和蒜片放入，爆香。
2、把準備好的牛肉放入，加入料酒，翻炒，牛肉有點變色時，加入胡椒粉，八角。
3、繼續(xù)翻炒幾分鐘，加入清水（或者高湯），大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮，大約煮1個小時
4、加入前面準備好的西紅柿，放入生抽和鹽，繼續(xù)煮一會，湯基本上干了的時候，起鍋即可。OK！紅柿燉牛肉大功告成！
西紅柿含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養(yǎng)豐富，味道也很鮮美。此菜酸咸適口，老少皆宜。
通過上面的分享，你是不是愛上了這款美味呢？那么不妨在家里就學(xué)著操作一下吧，讓你平時的餐飲也變的多姿多味起來，而且很有益健康哦，試試吧！
做家常菜逐漸成為一種流行的時尚，因為現(xiàn)代人吃慣了流水線式的菜肴，早已經(jīng)覺得不新鮮，而家常菜的那種鄉(xiāng)土氣息能夠勾起人們兒時的回憶，所以，家常菜越來越受到人們的青睞。西紅柿土豆燉牛肉就是一道非常大眾的家常菜，營養(yǎng)豐富，味道懷舊。下面就來看一看西紅柿土豆燉牛肉的具體做法吧。
材料準備：
牛腩2斤 西紅柿2個 土豆2個 大蔥1根 姜1塊 花椒約30粒
桂皮1塊 八角2個 山楂干1小把 香菜2根
調(diào)料：生抽5湯匙（75ml） 老抽2湯匙（30ml） 鹽1茶匙（5克）
做法：
牛腩切成3cm大小的方塊，洗凈后放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再 反復(fù)清洗2次。
把牛腩放入鍋中，倒入清水，沒過肉面約3cm，大火加熱，微微煮開后開始撇去浮沫。記得用勺子多翻動肉塊，這樣壓在底部的浮沫才會翻到上面來，方便撇掉。
把大蔥洗凈后切成5cm長的段放入鍋中。把花椒，桂皮，八角放入調(diào)料包，放入鍋中。淋入生抽和老抽攪勻。把山楂干沖凈后放入鍋中，蓋上蓋子，用小火燉40分鐘左右。
打開蓋子后，放入切好的土豆塊，再蓋上蓋子繼續(xù)燉3分鐘，然后放入切塊的西紅柿，再蓋蓋燉1分鐘。然后打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火煮約3分鐘，讓湯汁稍微濃稠一點后，撒入香菜即可出鍋。
西紅柿土豆燉牛肉的做法是比較簡單上手的，適合每個家庭成員來制作，相信大家都能給家人制作這一道西紅柿土豆燉牛肉來犒勞辛苦的家人，豐富的營養(yǎng)和鮮美的懷舊味道能夠勾起大家對兒時家常菜的回憶，所以，制作西紅柿土豆燉牛肉的意義值得大家去體會。
很多人都喜歡吃牛肉面，不僅口感好而且特別的實惠，每位去面館的人都要點一碗熱騰騰的牛肉面，牛肉面特別的勁道。而且牛肉的肉汁也特比的美味。西紅柿可是很多燉菜的主食料，而且無論是煲湯還是炒菜都是西紅柿都是特別好的食料。牛肉面加上西紅柿這道配菜特別好吃，那么該如何烹飪呢我們來了解一下西紅柿燉牛肉面的做法是什么呢。
1、將切好的面條備用。牛肉切薄片，經(jīng)過冷凍的牛肉不但容易切成，而且組織吃起來口感好，建議提前冷凍一下再用。番茄切塊或者片，隨意。蔥用刀斜切段，姜切絲，蒜剁碎粒。炒鍋放油，爆香蒜粒后，下入牛肉片翻炒變色。加入蔥姜與番茄翻炒，邊炒邊把番茄壓碎成汁，加入食鹽、十三香、蠔油、生抽翻炒均勻。加入人口所需的水，燒開下面，面條下入時不要攪動，等水開時用筷子攪動面條。面熟后的關(guān)火，放入切好的青蒜和香菜撒入鍋中，用勺子攪拌均勻即可裝碗食用。
2、切好姜末、蔥絲，將番茄在開水中稍煮一下，去皮，切塊。將牛腩切塊后，加入少許鹽、姜末，倒入料酒，腌制15分鐘左右。開火，在炒鍋倒入適量油，油熱后加蔥姜爆鍋，放入腌好的牛肉翻炒，期間可加適量五香粉、醬油和熱水。牛肉炒至八成熟后，把鍋里的湯汁倒掉，加入番茄塊一起炒，這時可加少許鹽，可使番茄迅速出汁。牛肉炒至八成熟后，把鍋里的湯汁倒掉，加入番茄塊一起炒，這時可加少許鹽，可使番茄迅速出汁。燒一鍋水，水開后將面條放入鍋中煮熟，面條煮熟后，撈出放入冷開水中瀝干，加入焯過的青菜。澆上做好的番茄牛肉鹵，拌勻就可以吃了。
3、牛肉切大塊，冷水下入鍋中，水沸后盛出備用;電壓鍋倒入足量熱水，放入焯過的牛肉、蔥、姜、花椒、八角、料酒，加蓋煮40分鐘至軟爛;番茄切塊，蒜切末備用;炒鍋中倒入色拉油，放入蒜末炒香;放入西紅柿塊翻炒均勻，放入白糖炒至軟爛;放入煮好的牛肉，倒入生抽、牛肉湯煮沸;加適量鹽調(diào)味，即為牛肉番茄湯汁;將面條煮熟，撈出，倒入牛肉番茄湯汁即可。
以上就是西紅柿燉牛肉面的做法是什么詳細的說明和介紹。弄牛的的時候一定先用冷水把血洗掉，煮熟牛肉的時候也要用熱水，牛肉一定要煮熟。煮牛肉的時候一定要要和面條分開煮，如果不分開煮的話面條沒有那么勁道，會容易粘鍋。
很多食材我們都是通過前輩們的教授才學(xué)會的，而很多菜肴的出現(xiàn)也是通過很偶然的時機出現(xiàn)的。把不同食材放到一起熬制出來的菜肴就會有一種特殊的味道，不僅對人們的身體好，還能讓人們嘗到美味佳肴。土豆西紅柿燉牛肉就是一道混雜著許多菜的菜肴，雖然看起來怪怪的，但是喜歡吃的人肯定知道這其中的美味。
番茄土豆燉牛肉的做法步驟
1. 蔥切段姜切片。西紅柿洗凈切碎塊。土豆和胡蘿卜洗凈去皮切中等塊。做一鍋熱水備用。牛肉洗凈，接一鍋冷水放入牛肉，開小火煮15分鐘左右，煮出血沫。
2. 將緊好的牛肉和開水放入高壓鍋中，加蔥段姜末，山楂片少許，調(diào)至肉檔壓熟。
3. 熱油起鍋，蔥絲熗鍋，倒入西紅柿碎塊，翻炒2~3分鐘。
4. 取出高壓鍋內(nèi)的牛肉放入西紅柿汁中，炒均，再加入土豆和胡蘿卜，炒均。加適量牛肉湯，加鹽調(diào)味，蓋鍋蓋燜煮15分鐘。
5. 加少許味精，收湯裝盤。
高壓鍋西紅柿燉牛肉的具體做法為：
1、因高壓鍋的使用原理為放食物、合蓋、加溫、冷卻，放氣、開蓋幾個步驟，在使用高壓鍋西紅柿燉牛肉前一定要先準備好食材。
2、食材的準備可根據(jù)飯量的大小和口味的清淡與否適當(dāng)添加。所以牛肉，土豆：適量，蔥段：少許，木耳：少許，姜片：少許，蒜瓣：少許，八角：少許 ，大料：少許。
3、將牛肉切塊，焯水，去掉血沫，留適當(dāng)水。
4、將焯好水的牛肉連湯倒入高壓鍋內(nèi)，放入土豆塊，木耳蔥姜蒜一并放入鍋內(nèi)。
5、根據(jù)個人口味放適量的干辣椒。
6、醬油，糖，料酒，鹽適量，根據(jù)高壓鍋的使用說明調(diào)節(jié)時間。
7、中火燉至15分鐘就可以食用了。
這是一道快手家常菜，美味而又健康，牛肉燉爛入味，土豆軟糯可口，很適合零廚藝的朋友制作，絕對是道快手的宴客菜，只是高壓鍋對營養(yǎng)的破壞也比較大。
上述就為大家介紹到這里，如果大家還有更好的烹制方法，也歡迎大家來一起討論。土豆具有很多的淀粉，西紅柿具有豐富的維生素，而牛肉對人體也是非常有益的，這三者混合在一起想想也是大雜燴的感覺，有興趣的朋友千萬不要錯過了。
俗話說，可度三九，難熬春寒。早春的溫暖之后，往往又會繼續(xù)寒冷，這就是所謂的倒春寒。但需要注意的是，倒春寒是對許多慢性病患者的威脅，人們不能掉以輕心。其次，早春季節(jié)乍暖還寒，氣溫忽高忽低，人們要根據(jù)天氣變化，適時增減衣服，防風(fēng)御寒。
春風(fēng)送暖，萬物復(fù)蘇，這時的景色和空氣都會使你感到新鮮和舒暢，你會意識到：春天來了。但是，也有人做這樣的比喻：春天猴子臉，氣候隨時變。因為這時，我們還迎來了倒春寒。在此期間，人體上火、躁動概率較大。人們應(yīng)注意提防倒春寒，做好春捂保暖。
倒春寒多變易生病
倒春寒是指初春（一般指3月）氣溫回升較快，而在春季后期（一般指4月或5月）氣溫偏低的天氣現(xiàn)象。因為春季是從冬季到夏季的過渡季節(jié)，所以高壓區(qū)的夏季風(fēng)慢慢由海洋向陸地推進。冬季風(fēng)與夏季風(fēng)兩股冷暖氣團互相控制，氣旋活動頻繁，天氣也就呈現(xiàn)多變現(xiàn)象。
有時早晨還是旭日東升，春風(fēng)送暖，中午陽光暴曬，氣溫驟升；但傍晚則可能冷空氣突然南下，使人恍如又回到了冬天。如果冷空氣較強，可使氣溫猛降至10℃以下，甚至下雨下雪，持續(xù)時間可長達半個月。對于春季這樣的氣候，人們稱之為倒春寒。
嚴重的倒春寒不僅給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成危害，對于我們的健康也同樣造成影響。專家提醒，目前正值倒春寒時節(jié)，人們應(yīng)提防疾病纏身，做好對各類流行性疾病的防范。同時，還要防范心腦血管疾病和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。
近段時間來，由于天氣忽冷忽熱，各大醫(yī)院接診了很多心腦血管病人和關(guān)節(jié)炎病人，這是因為冷熱交替，老年人的血管就會收縮膨脹，從而容易導(dǎo)致心腦血管疾病。而很多年輕女性喜歡穿短裙，這也使得膝關(guān)節(jié)頻頻受冷，容易發(fā)生風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。
專家表示，在倒春寒時，人們首先要注意保暖。其次，超過60歲的老人、低于15歲的兒童和頻繁接觸病人的醫(yī)務(wù)人員及其他流感高危人群，只要不是過敏體質(zhì)，尤其不對雞蛋過敏，就應(yīng)盡量接種流感疫苗。
除此之外，人們不妨多喝點茶和姜湯，多吃點蘑菇和黑木耳。因為茶葉中的茶色素可有效對抗纖維蛋白原的凝集，黑木耳含有比較多的膳食纖維，兩者都有利于降低血液黏稠度，防止血液凝固。
倒春寒容易引發(fā)的疾病
入春后，氣溫普遍提升了。但是，倒春寒的現(xiàn)象不容忽視，開春的氣溫變化無常，給我們的健康帶來隱憂，因為疾病可能會在我們防不勝防的時候出現(xiàn)。兵法云：知己知彼，百戰(zhàn)不殆。為了警惕疾病的侵襲，在無法預(yù)測氣溫的變化下，讓我們先來了解這段時間最易引起的疾病，及早為健康打好預(yù)防針。
肺心病
病理：肺心病的病理變化為肺通氣量與血流量的比值發(fā)生異常，從而體內(nèi)缺氧。加上病人經(jīng)過漫長的冬季，心肺發(fā)生功能代償，全身免疫力明顯下降。尤其上呼吸道防御功能減弱，一旦著涼，便可因感冒而發(fā)生呼吸道感染，誘發(fā)病情加重。因此，肺心病病人在早春時節(jié)應(yīng)高度重視。
癥狀：本病病程進展緩慢，可分為代償與失代償兩個階段。代償期患者有慢性咳嗽、咳痰或哮喘史，逐步出現(xiàn)乏力、呼吸困難。體檢示明顯肺氣腫表現(xiàn)，包括桶狀胸、肺部叩診呈過度清音、肝濁音上界下降、心濁音界縮小，甚至消失。
失代償期肺組織損害嚴重，早期主要表現(xiàn)為紫紺、心悸和胸悶等。病情加重可出現(xiàn)各種精神神經(jīng)障礙癥狀，表現(xiàn)為頭痛、頭脹、煩躁不安、語言障礙，并有幻覺、精神錯亂、抽搐或震顫等。
腦中風(fēng)
病理：腦中風(fēng)患者在春季防寒很重要，因為寒冷的刺激會引起全身血管痙攣、血流緩慢、血液瘀滯，從而可引起冠狀動脈供血不足、腦血栓形成而誘發(fā)心肌梗塞或腦梗塞；血管收縮，使血壓升高，這對患高血壓者來說，又會引起出血性腦中風(fēng)。由于中風(fēng)的死亡率有隨年齡增長而上升的趨勢，并一直缺乏有效的治療措施。所以，目前認為預(yù)防是最好的措施。
癥狀：腦中風(fēng)的癥狀包括手腳麻痹、語言障礙、視力障礙?；颊邞?yīng)該注意中風(fēng)的先兆征象：一部分病人在中風(fēng)發(fā)作前常有血壓升高、波動，頭痛頭暈，手腳麻木無力等先兆，發(fā)現(xiàn)后要盡早采取措施加以控制。
消化性潰瘍
病理：一般將胃潰瘍和十二指腸潰瘍總稱為消化性潰瘍，有時簡稱為潰瘍。消化性潰瘍往往遇寒冷則發(fā)作。其發(fā)病特點為節(jié)律性疼痛和周期性發(fā)作。所謂周期性發(fā)作，是指本病多在春、秋兩季發(fā)病，但與寒冷有密切關(guān)系。為此，潰瘍患者應(yīng)恪守春捂秋凍不生病的格言，并注意腹部保暖。
癥狀：由于潰瘍發(fā)生后可自行愈合，但每次愈合后又易復(fù)發(fā)，故常有上腹疼痛、長期反復(fù)發(fā)作的特點。此外，還有唾液分泌增多、燒心、反胃、噯酸、噯氣、惡心、嘔吐等其他胃腸道癥狀。食欲多保持正常，但偶爾因食后疼痛發(fā)作而懼食，以致體重減輕。全身癥狀可有失眠等神經(jīng)官能癥的表現(xiàn)，或有緩脈、多汗等植物神經(jīng)系統(tǒng)不平衡的癥狀。
支氣管炎
病理：支氣管炎是老年人最常見的呼吸道感染性疾病，往往遇寒則發(fā)。早春時節(jié)，氣溫多變，容易引起全身受涼，呼吸道局部溫度也隨之降低，抵抗力減弱，如果病毒或細菌入侵，或者原來在呼吸道寄生的病毒細菌會乘機搗亂，這樣支氣管炎就會復(fù)發(fā)。急性支氣管炎多見于寒冷季節(jié)發(fā)病，因為受涼和過度疲勞可削弱呼吸道的生理性防御機能，使感染有發(fā)展的機會。所以，人們應(yīng)特別注意保暖防寒。
癥狀：慢性支氣管炎的第一個癥狀就是晨咳，并咳出痰液。有時干咳，有時咳白粘液痰。到末期則咳嗽、呼吸困難，喘鳴幾乎終年不停。慢性支氣管炎病情嚴重時產(chǎn)生呼吸道衰竭和肺癌。
老人如何渡過倒春寒
研究表明，在倒春寒期間，老年人高血壓、動脈硬化、中風(fēng)、心絞痛以及心肌梗塞的發(fā)病率會明顯提高。另外，消化性潰瘍，慢性腰腿痛等慢性病，也會因氣候的變化而導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或病情加重。故倒春寒對老年人的身體健康威脅較大，人們切不可掉以輕心。那么老年人應(yīng)如何預(yù)防倒春寒？
1、當(dāng)氣溫發(fā)生驟降時，老年人應(yīng)注意添衣保暖，特別是要注意手、臉（口與鼻部）的保暖，因為這些部位特別敏感。
2、要加強體育鍛煉，提高身體素質(zhì)。常言道：一年之計在于春，一日之計在于晨。春季正是萬物萌芽，草長花開的好時光，也是開展體育鍛煉的黃金季節(jié)。老年人清晨起床后，散步、慢跑、做操、打拳，假日里結(jié)伴踏青春游等，可以增強身體素質(zhì)和抗病能力。
3、注意休息和保持情緒穩(wěn)定，在精神上和體力上都不要過度疲勞和緊張。室內(nèi)要經(jīng)常保持清潔整齊，物品放置有序，閑時還可養(yǎng)花、種草。門窗要常開，使室內(nèi)陽光充足，空氣流通新鮮，這對防病保健大有裨益。
4、節(jié)制煙酒，低鹽飲食。倒春寒期間，老年人應(yīng)多食大蒜、洋蔥、芹菜等食物，加強藥物治療（指患心臟病者），這對預(yù)防心臟病發(fā)作和中風(fēng)大有益處。
對付倒春寒專家支五招
1.穿衣適當(dāng)春捂。通過加衣保暖的辦法來對付倒春寒，以預(yù)防疾病的發(fā)生。
2.飲食合理調(diào)節(jié)。春天要多吃些偏涼的食物，飲食宜以清淡、甘、溫之品為主，避免油炸和肥甘厚膩的食品?？梢赃m量喝茶和姜湯，多吃芹菜、大蒜、洋蔥、蘑菇和黑木耳等有利于增強免疫力的食品。
3.重視居室衛(wèi)生。如保持居室和周圍環(huán)境的清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)的空氣新鮮和陽光充足，這樣就使各種病菌失去了滋生的條件。平時要多洗手，因為這是減少接觸病原微生物的重要手段。
4.加強運動健身。春季經(jīng)常參加戶外鍛煉，如太極拳、健身操、放風(fēng)箏、踏青爬山等戶外健身活動，能有效地增強機體免疫力和抗病能力，有利于抵抗倒春寒的侵襲，并為全年減少呼吸系統(tǒng)等疾病的發(fā)生打下基礎(chǔ)。
5.注意心理保健。在春陽明媚之時，要多接觸大自然，多與朋友溝通交流，根據(jù)自己的愛好，做一些文明有益的活動，以克服單調(diào)的生活方式，這對維護身心健康，無疑將是大有裨益的。
氣候與人的健康關(guān)系密切。在“倒春寒”天氣里，最大特點是春季的多發(fā)傳染病與低氣溫交織，極易導(dǎo)致各種傷寒、感冒病癥，特別是老人和小孩更容易發(fā)病。
一般老人或原來患病的，常發(fā)作的有哮喘、支氣管炎、冠心病等心血管疾病;而小孩，則更多表現(xiàn)為各種呼吸道感染，特別是患上重感冒、支氣管炎、鼻炎等疾病的。
這個季節(jié)里，吃點什么能夠抵抗倒春寒對我們的傷害呢？醫(yī)生表示，在“倒春寒”的天氣里，不妨吃點味兒沖的食物，對身體有好處，可以起到預(yù)防疾病的作用。
在“倒春寒”的氣候條件下，要預(yù)防傷寒、感冒，不但要做好保暖防寒，而且要在飲食上增加大蒜、洋蔥、芹菜等味兒沖食物，這樣能對預(yù)防傷寒感冒、春季多發(fā)的呼吸道感染、心臟病發(fā)作和中風(fēng)有益處。洋蔥、姜、蒜、芹菜這些菜類食物，中醫(yī)認為，食可疏風(fēng)散寒，幫助人體殺菌防病。特別是大蒜，作用更大。
醫(yī)生介紹，現(xiàn)代科學(xué)證明，大蒜里含有揮發(fā)性辣素，可消除積存在血管中的脂質(zhì)。洋蔥里含有前列腺素，有舒張血管及降低血壓的功能，其中的二烯丙基二硫物及少量硫氨基酸，能促使血凝塊溶解的作用。芹菜里含有揮發(fā)油、甘露醇等，具有降壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等作用。
這些食物都是好東西，就是氣味兒比較沖。我們可以用芹菜、姜末做成餃子餡吃，可以用碎洋蔥做成蛋炒飯吃。在做菜過程，洋蔥、蒜、芹菜等也會通過加熱減少氣味，注意烹飪時間不可過長，那氣味就是健康的物質(zhì)。
苦味食物也有不錯的“祛火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥藍等?？辔妒称肥恰盎稹钡奶鞌?。
苦味食物之所以苦是因為其中含有生物堿、尿素類等苦味物質(zhì)，中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，這些苦味物質(zhì)有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能達到“祛火”的目的。
冠心病人多喝“安心”茶
初春天氣變化無常，忽冷忽熱，常使冠心病患者病情加重或惡化。專家建議冠心病患者不妨自己調(diào)配兩杯“安心茶”。
第一杯 洋參五味茶
作用：定心神、止心痛、益氣除煩之功效，適用于氣血兩虛之心煩失眠、健忘多夢、夜間盜汗、心悸氣短、倦怠懶言等癥。
沖泡方法：西洋參3克、五味子5克、丹參5克、田七2克、郁金5克。將上述藥物搗爛切細，用開水沖泡兩分鐘后即可代茶飲服，每日上午和晚上各服1服。
第二杯 丹參山楂茶
作用：安神鎮(zhèn)靜、活血止痛。適用于治療心血虛、心血淤阻之心悸怔忡等，對很多年輕人出現(xiàn)的春困也有作用。
沖泡方法：丹參5克、山楂5克、桂圓5克、當(dāng)歸5克、夜交藤5克、柏子仁5克、延胡索5克。將上述藥物切碎，開水浸泡20分鐘代茶飲用，次數(shù)不限。
西紅柿和牛肉在我們的生活當(dāng)中都是比較常見的食材，把他們放在一起燉就成了一道美味的菜品——西紅柿燉牛肉，今天我要為大家介紹的就是美味的西紅柿燉牛肉的做法，如果你也很愛吃這道菜卻又不了解它的做法的話，就來看看下面的內(nèi)容學(xué)習(xí)一下吧。
1.準備好材料
2. 牛肉洗干凈切塊，西紅柿洗干凈后在頭部劃幾刀
3. 燒開水，放西紅柿燙一下，去皮
4. 切好牛肉放燒鍋中，注入水燒開，煮三分鐘后撈出用清水沖洗干凈后瀝干水
5. 燙好的西紅柿切小塊，洋蔥切好，蒜拍碎，蔥切段
6. 燒熱鍋，放入油后加入蒜爆香，然后加入西紅柿煸炒
7. 把西紅柿壓成泥狀，加入生抽、鹽炒勻后成西紅柿汁盛出
8. 鍋燒熱下油，放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味
9. 放入瀝干水的牛肉翻炒
10. 加入西紅柿汁，生抽，老抽，鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油炒勻，最后加入清水淹沒過牛肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉二個小時，大火將湯汁收至濃稠即可盛出。
西紅柿燉牛肉怎么做呢？以上的內(nèi)容就是對這個問題的介紹了，我相信現(xiàn)在大家對西紅柿燉牛肉的做法應(yīng)該也都了解了吧，看1萬次，不如自己動手做一次，大家不妨自己動手做做看哦，我相信只要你用心一定可以做出很美味的食物。
西紅柿土豆燉牛肉是生活中非常美味的食物，這也是非常家常的菜肴，一般來說如果要做西紅柿土豆燉牛肉一定要注意方法，牛肉有一定的腥味，做的時候也要注意去味的處理，西紅柿土豆燉牛肉做法非常多樣，而且很簡單，那么西紅柿土豆燉牛肉怎么做？
1.做法一
牛肉用溫水清洗干凈后切大塊，切好的牛肉裝大碗中，加30到50毫升清水，用筷子反復(fù)攪拌，讓水充分入牛肉中，待盆中看不到水時加入食鹽和蘇打粉拌均勻，放置30分鐘左右。將處理過好的牛肉用水再沖洗后放電壓力煲中，加水，功能選擇肉類排骨、烹飪方式選擇燜燉、壓力選擇70，然后啟動電壓力鍋，牛肉在燉的時候?qū)⑽骷t柿切成小塊，土豆去皮后，切塊備用，大約10分鐘左右，選擇中途加菜，打開電壓力煲蓋，加入土豆、西紅柿、鹽，然后蓋上蓋子繼續(xù)煮，等電壓力鍋時間結(jié)束后，肉也燉好了。
2.做法二
西紅柿洗凈切成月牙塊，土豆和牛肉切成塊。牛肉事先用水焯一下，去除血沫，鍋中油燒熱，下入蔥花和土豆翻炒，倒入焯好的牛肉翻炒。將炒好的菜倒入高壓鍋中，加水，水沒過菜即可，放入西紅柿。
3.做法三
牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經(jīng)沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；
2.土豆削皮后切3厘米大小的塊；洋蔥分成3厘米左右的片；西紅柿經(jīng)開水燙后，去皮，用手撕成小塊；鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒；入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后，加西紅柿和清湯；燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
西紅柿炒牛肉，相信很多人都吃過，而且也對這樣的一道菜特別的認可，認為它營養(yǎng)豐富，而且口味也比較純正，所以這也是很多人愿意想學(xué)西紅柿炒牛肉的一個想法和理由，為了你能盡快學(xué)會，就來看看西紅柿燉牛肉的做法大全步驟，希望你能盡快學(xué)會。
食材
牛肉1公斤，西紅柿500克。植物油50克，花椒油50克，高湯500克，醬油50克，料酒15克，白糖150克，味精5克，水淀粉50克，大料5瓣，蔥20克，姜10克。
步驟/方法
1、將牛肉洗凈，放入鍋中，加入清水、蔥、姜、大料、煮開，煮至用筷子能扎透肉塊為止。
2、將西紅柿洗凈，用開水燙一下，剝?nèi)テぃサ糇?，切成水象眼塊，放在另一鍋內(nèi)，加入白糖100克煮透，倒出備用。
3、將煮透的牛肉撈出晾涼，切成2厘米見方的塊，鍋內(nèi)加油少許，放入大料，炸成金黃色，再放入蔥、姜、料酒、醬油、味精、余下的白糖、高湯，攪勻，放入牛肉，用水火煮5分鐘，將西紅柿的糖汁潷去后放入鍋內(nèi)，再煮2-3分鐘，待湯汁煮濃，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。
西紅柿燉牛肉的做法大全
1、牛肉一定要涼水下鍋，用開水下鍋肉被開水一激，纖維縮緊，香味不易出來;
2、水一次加夠，不要中途加水，影響口感;
3、西紅柿必須去皮去籽，否則影響顏色和味道;
4、用白糖熬好的西紅柿放入牛肉里時必須將糖汁潷出不然口味太甜。
注意事項
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。西紅柿黃燜牛肉牛肉酥爛，味甜咸略帶酸味。
西紅柿燉牛肉的做法大全步驟，這是很多人都想具體了解的，因為西紅柿燉牛肉，是營養(yǎng)價值比較高的一道菜，而且也比較好制作，以上就做了詳細的介紹，你可以根據(jù)以上所介紹的內(nèi)容，盡快的學(xué)會西紅柿燉牛肉，讓自己天天都能吃上這道美味。
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