冬季喝多粥亦可進(jìn)補(bǔ)
冬季進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)粥。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標(biāo)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“冬季喝多粥亦可進(jìn)補(bǔ)”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
喝粥進(jìn)補(bǔ)食療配方：
桂圓粟米粥
桂圓肉15克，粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。核桃粥：核桃肉20克，粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥，能潤肺止咳，補(bǔ)腎固精，潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。
山藥栗子粥
山藥15—30克，栗子50克，大棗2—4枚，粳米100克。栗子去殼后，與山藥、大棗、粳米同煮成粥。山藥性味甘平，能補(bǔ)脾胃、益肺腎，尤其適用于脾腎氣虛者；但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。適合中老年人食用。山藥性味甘平，能補(bǔ)脾胃、益肺腎，尤其適用于脾腎氣虛者；但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。生姜大棗粥：鮮生姜或干姜6—9克，粳米或糯米100—150克，大棗2—4枚。將生姜洗凈切碎，與米、棗同煮成粥。它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用，但陰虛者或孕婦慎食。
胡蘿卜粥
新鮮胡蘿卜50克，粳米200克。胡蘿卜切成小片，與粳米同煮。先用武火煮開，再用文火慢慢熬。它有健胃補(bǔ)脾、助消化作用。
雞肉皮蛋粥
雞肉200克，皮蛋2個(gè)，粳米200—300克，姜、蔥、鹽等調(diào)味品適量。先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時(shí)加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，加適量的調(diào)味品。它有補(bǔ)益氣血、滋養(yǎng)五臟、開胃生津的作用，適用于氣血虧損的人。
不同人群喝粥進(jìn)補(bǔ)有別
孩子和老年人：煮軟爛些助消化
老年人及消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善的兒童，由于消化吸收功能較弱，吃太多粗糧會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)。對(duì)于這類人群而言，可選擇小米、大黃米、糙米等易消化的粗糧，烹調(diào)時(shí)要把粥煮得軟爛黏糊些，以利于消化吸收。另外，粥里加點(diǎn)山藥、蓮子、南瓜等容易消化的食材也很不錯(cuò)。
青少年和體力勞動(dòng)者：加堅(jiān)果補(bǔ)充蛋白質(zhì)
體力勞動(dòng)較多的人和正在長身體的青少年對(duì)蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的需求量較大，除了選擇燕麥等蛋白質(zhì)較高的糧食熬粥外，還可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等堅(jiān)果種子，不但能補(bǔ)充營養(yǎng)，還能使粥的香味更濃。這類人熬粥時(shí)還可以加點(diǎn)瘦肉，但一定要少放鹽。
應(yīng)酬多的成年人：加雜豆控糖控脂
成年人尤其是男性同胞一到中年，很多都面臨體重增加的問題。長期坐辦公室活動(dòng)量少，很容易囤積脂肪，而且平時(shí)免不了喝酒應(yīng)酬，對(duì)肝臟和腸胃功能都不利。對(duì)于這類人群，可以在粥中加入雜豆（如紅豆、綠豆）及蔬菜等，增加膳食纖維的攝入，有利于脂肪、膽固醇代謝，同時(shí)也能保持血糖穩(wěn)定。
育齡女性：加豬肝瘦肉有助補(bǔ)鐵
據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，育齡女性中，有1/6存在缺鐵問題。動(dòng)物性食品是血紅素鐵的良好來源，因此這類人群在熬粥時(shí)可以加點(diǎn)豬肝或瘦肉。ys630.cOm
電腦一族：深色原料有助護(hù)眼
辦公室一族經(jīng)常面對(duì)電腦，可在粥里加些護(hù)眼食物，如深色的大黃米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡蘿卜等。大黃米、小米等深色食材中含有的類胡蘿卜素在人體能轉(zhuǎn)化為維生素A，有益眼睛健康，而黑米和紫米含有大量的花青素，能抵抗眼睛衰老。
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海參在大多數(shù)人眼里是一種價(jià)格昂貴，非常有名的滋補(bǔ)品，海參適合春秋冬季滋補(bǔ)佳品，海參性味溫和，具有補(bǔ)腎益精，消炎的作用，很多人還在為冬天該如何滋補(bǔ)海參而苦惱，其實(shí)海參中是否含有豐富高蛋白，低脂肪的食物，海參本身不含膽固醇，所以適合肥胖朋友們也可以食用。
作為名貴的滋補(bǔ)品，秋冬季是吃海參的最佳時(shí)節(jié)，營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，海參性溫，味甘、咸，有補(bǔ)腎、益精、消炎、利濕的功能，有增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病、延緩衰老的功效。因其性偏溫，中醫(yī)常用其治療腎虛等癥，將其同大補(bǔ)元?dú)獾娜藚⒉⒘?，稱“其性溫補(bǔ)、足敵人參”。
海參是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物，幾乎不含膽固醇。就此而言，其營養(yǎng)價(jià)值是高過豬、牛、羊肉與雞、鴨肉的。海參含膠原蛋白多，有人稱其可與中藥阿膠媲美，對(duì)婦女有生血養(yǎng)血、有潤膚美容的功效。海參的精氨酸含量較高，有“補(bǔ)腎、益精”的功效。
海參中含有五十多種對(duì)人體生理活動(dòng)有益的成分，有海參粘多糖、硫酸軟骨素、海參皂甙等，這些活性物質(zhì)有提高機(jī)體免疫力、抗腫瘤、抗衰老等多種保健功能。常有人將其可用作神經(jīng)衰弱、貧血、肝炎、高血脂癥、腫瘤、心腦血管疾病等病癥的輔助治療。體弱和無病者常吃，則能強(qiáng)身健體。
吃海參進(jìn)補(bǔ)必須長期堅(jiān)持，才能收到效果。進(jìn)補(bǔ)的最簡單吃法，是將發(fā)好的海參入口直接吃，也可將其拌以調(diào)料或放入米粥、牛奶等食物中，與其他食物同吃。至于食量，成人每日吃30克左右即可，且最好在早餐時(shí)或早晨起床后即食。
海參蛋白質(zhì)的氨基酸組成中缺少色氨酸與蛋氨酸，這兩種氨基酸在大米中含量較高，所以，將海參配以米飯同吃，有利于氨基酸互補(bǔ)。海參與大米一同熬制的海參粥，美味可口，很適合老人吃。
老少皆宜的海參是冬天滋補(bǔ)佳品，海參中本身含有豐富的氨基酸，少量的蛋白質(zhì)，這兩種物質(zhì)，比起大米和五谷雜糧中含有的元素，還要高很多海參不能長期服用，定期定量的食用海參，長期堅(jiān)持下來才會(huì)收獲想要的效果。
北方寒冷的冬天，有靄靄的白雪，萬物都被雪覆蓋了，看起來十分的美，而且人們還能溜冰，玩雪橇，其實(shí)是十分有樂趣的，但是在南方，很少能碰見很大的雪，所以我們都很羨慕北方的冬天。并且冬天也是一個(gè)補(bǔ)身子的最佳時(shí)間，但是補(bǔ)品也不是隨便都能吃的，他也有禁忌，那么面對(duì)不同體質(zhì)的人，我們應(yīng)該選擇怎么樣的補(bǔ)品呢？我們一起來看一看。
冬季吃什么進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生冬天的日常膳食，可適當(dāng)增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜過多。到了冬季，人體的消化機(jī)能比春季、夏季、秋季均為活躍，胃液分泌增多，酸度增強(qiáng)，食量增大，這反映了冬季機(jī)體對(duì)熱能需要的增加。當(dāng)機(jī)體處于寒冷的環(huán)境中，要維持體溫平衡，就必須增加體內(nèi)的代謝率，從而增加對(duì)食物的需要量，特別對(duì)脂肪性食物的吸收較好，攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用，但不宜過多，以防發(fā)生高血脂癥和肥胖病。
冬季飲食的營養(yǎng)特點(diǎn)，即增加熱量，在三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)的攝取量可保持在平常的需要水平，熱量增加部分，主要應(yīng)提高糖類和脂肪的攝取量來保證。礦物質(zhì)應(yīng)保持平常的需要量或略高一些。增加熱量可選用脂肪含量較高的食物。維生素的供給，應(yīng)特別注意增加維生素C的含量。可多食蘿卜、胡蘿卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、蘋果、香蕉等水果，同時(shí)增加動(dòng)物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等以保證身體對(duì)維生素的需要。
冬季的飲食特點(diǎn)主要是以增加熱量為主，其中蛋白質(zhì)的攝取量，可以保持在平常略高一些，維生素的，這是必不可少的，但是增加熱量一般性都會(huì)使用脂肪含量比較高的食物，所以在冬季想減肥的朋友們，大家主要注意了，要規(guī)劃好自己的飲食習(xí)慣，才能讓自己的身材保持。
山藥的營養(yǎng)價(jià)值豐富，中醫(yī)認(rèn)為，山藥最適宜冬季飲食進(jìn)補(bǔ)，它對(duì)體質(zhì)的人群有很好的滋補(bǔ)效果。下面，小編為你詳細(xì)介紹山藥的營養(yǎng)價(jià)值以及其適用人群。
食物原料
■營養(yǎng)及保健功能
山藥外形為細(xì)長的圓柱狀，有著土褐色的外皮，并長著一些雜須，可謂貌不驚人，但這模樣一般的山藥卻有著充滿靈秀的內(nèi)質(zhì)，它肉質(zhì)潔白細(xì)嫩、質(zhì)地柔滑鮮脆，而且還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體的健康十分有益。
山藥的營養(yǎng)成分豐富，每10O克含蛋白質(zhì)1.5克，碳水化合物14.4克，鈣14毫克，磷42毫克，鐵0.3毫克，胡蘿卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸4毫克。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養(yǎng)成分。具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素、增強(qiáng)人體免疫功能的作用。
在山藥中還有一種重要的營養(yǎng)成分，那就是薯蕷皂苷，被稱為是天然的DHEA（去氫表雄酮）。這類成分有助于體內(nèi)合成各種荷爾蒙，有荷爾蒙之母的稱謂，能促進(jìn)皮膚表皮細(xì)胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，并對(duì)改善體質(zhì)也有一定的幫助作用。
山藥中富含纖維素以及膽堿、黏液質(zhì)等成分，能供給人體所需的大量黏液蛋白，而且這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體有特殊的保健作用。這種黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生；同時(shí)它還能減少皮下脂肪堆積，避免出現(xiàn)肥胖；而且這種黏液多糖類物質(zhì)與無機(jī)鹽相結(jié)合時(shí)，還可形成骨質(zhì)，使軟骨富有一定的彈性，有助于預(yù)防老年骨折。
山藥還有很高的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，山藥性甘平、無毒，它具有補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進(jìn)補(bǔ)食物藥。
■適合食療人群
打算冬季進(jìn)補(bǔ)的人：秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥，更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。將山藥、大棗20克、米（粳米、糯米各一半）熬成粥，就是很好的選擇。
手腳發(fā)涼的女性：中醫(yī)認(rèn)為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者。
老胃病復(fù)發(fā)的患者：在老胃病病人中，有相當(dāng)多屬于潰瘍病，而秋冬季是潰瘍病容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)?，F(xiàn)代藥理研究證實(shí)，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)?？捎悯r山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。
易患感冒的老人：山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋冬季應(yīng)該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
消化不良者：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
男女腎虧：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
肺虛咳嗽者：山藥含有黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
治糖尿?。荷剿幒械酿ひ旱鞍祝薪档脱堑淖饔?，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
肝昏迷者：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可用來抗肝昏迷。
老年心腦血管病患者：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，取得益志安神，延年益壽的功效。
腹瀉小兒：每年8―12月是小兒腹瀉的多發(fā)季節(jié)，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被接受。具體做法為：將山藥研細(xì)磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用，每天喂食2―3次即可。
山藥作為美食，它的做法多種多樣，既可以拌、熗、炒，又可以燉、燜、烤，隨您的喜好，想怎么做就怎么做。
■特別提醒
值得注意的是，山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。山藥是偏補(bǔ)的藥，甘平且偏熱，體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。
糖尿病者不可一次吃過量的山藥，食用量較大時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少主食的量。如上所述，山藥能滋陰、補(bǔ)腎、降血糖，能治療糖尿病，六味地黃湯里面也有山藥。
但這里有一個(gè)量的問題。如六味地黃湯中山藥量是有限的，也就是幾錢而已，而糖尿病患者如果要把山藥當(dāng)食品吃，就會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生一定影響。山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，過食可致血糖升高。
此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。胃腸道不好的人吃山藥時(shí)，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。
山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素。因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
冬季進(jìn)補(bǔ)可發(fā)揮最大效應(yīng)，促進(jìn)人體陽氣的萌生，消耗相對(duì)減少。冬季的進(jìn)補(bǔ)食譜如下：
麻油拌菠菜
［配料］ 菠菜1斤，食鹽、麻油適量。
［做法］ 菠菜洗凈，開水焯熟，撈出入盤，加入適量食鹽，淋上麻油即可。
［功效］ 通脈開胸，下氣調(diào)中，止渴潤燥。
羊肉燉蘿卜
［配料］ 白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
［做法］ 白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。
［功效］ 益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。對(duì)腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。
炒雙菇
［配料］ 水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。
［做法］香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
［功效］ 補(bǔ)益腸胃，化痰散寒。
這道菜可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對(duì)高血脂患者更為適宜。
天麻燉烏雞
原料：烏雞1只（約750g），天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精鹽適量，香菜段少許。
做法：烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫；中藥洗凈，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內(nèi)，加入姜片、料酒和適量水，燒開后用小火燉約1小時(shí)，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。
功效：烏雞舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效，對(duì)老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對(duì)神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風(fēng)止痛，又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神，與烏雞等配合，補(bǔ)虛作用頗為明顯。
牛膝蹄筋
原料：牛膝10g，豬蹄筋10％，雞肉50％，火腿50g，蘑菇25g，胡椒5g，味精5g，紹酒30g，生姜10g，蔥10g，食鹽5g，清湯適量。
做法：將牛膝洗凈浸潤后，切成斜口片；蹄筋放在蒸盆中，加入清水適量，上籠蒸約4小時(shí)，待蹄筋酥軟時(shí)取出，再用冷水浸漂2小時(shí)，剝?nèi)ネ鈱咏钅ぃ磧簦换鹜认磧艉?，切成絲；蘑菇水發(fā)后，切成絲；生姜、蔥洗凈后，切成姜片、蔥段；將發(fā)脹后的蹄筋切成節(jié)，雞肉剁成2cm的方塊。將蹄筋、雞肉放入蒸碗內(nèi)，把牛膝片擺在雞肉的面上，火腿絲和蘑菇絲調(diào)合勻后，撒在周圍；姜片、蔥段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯，調(diào)好湯味，灌人蒸碗中，上籠蒸約3小時(shí)，待蹄筋熟爛后，立即出籠，揀去姜片、蔥節(jié)，調(diào)味后即成。
功效：祛風(fēng)濕，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。
山藥魚片
原料：魚肉片400-600g，山藥20-30g，青蘿卜200g，蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
做法：山藥去皮洗凈壓成細(xì)末；魚肉片放人碗中加適量淀粉、精鹽，打入1-2個(gè)雞蛋，拌勻后腌約20分鐘，投入熱油中炸熟；鍋中留少許油，燒熱后加入蔥絲、姜絲，拌炒片刻，加適量水，燒開后加入山藥末、炸熟的魚片、青蘿卜絲、精鹽，用小火燉約20分鐘，加胡椒粉和味精調(diào)味即成。
功效：防治性功能衰退。
地膚子蒸魚
原料：海魚500g．地膚子10g，橘子2個(gè)，海帶絲、精鹽、醬油、味精、水淀粉各適量。
做法：將海魚洗凈后，斜劃數(shù)刀，用少許精鹽涂抹好；地膚子加適量水小火煎煮30分鐘，用紗布濾取藥液，再加水煎煮20分鐘，濾取藥液，然后將兩次濾取的藥液一起倒人鍋內(nèi)，加人海帶絲、精鹽、醬油、桔子皮絲再用少許水淀粉勾芡，煮至湯粘稠；將腌好的魚放人蒸碗中，加上蔥、濃湯、姜絲蒸熟即成。
功效：增強(qiáng)性功能，防治早衰。
蓮藕豬脊髓湯
原料：連骨豬脊髓500g，蓮藕250g，蔥段、姜片、料酒、精鹽各適量。
做法：將蓮藕洗凈，切成厚片；豬脊髓洗凈，入沸水中氽燙后撈出，瀝干水分。將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、姜片和料酒，用大火燒開后轉(zhuǎn)用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、姜片加入精鹽調(diào)味即可。
功效：滋陰補(bǔ)髓。適用于陳舊性腰肌勞損所導(dǎo)致的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等癥的輔助食療。
牛肉紅棗湯
原料：牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、姜片、味精各適量。
做法：牛肉洗凈切小塊；紅棗洗凈。將牛肉塊，紅棗同人砂鍋，加清水適量，放人料酒、姜片，燉至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)中益氣。
銀耳羅漢果煲雞湯
原料：銀耳40g，雞1只，羅漢果4個(gè)，南杏少許，紅蘿卜200g，姜2片，鹽適量。
做法：將銀耳洗凈，用清水浸透；雞剝好，去內(nèi)臟，焯水后用清水沖洗干凈；紅蘿卜去皮，切厚塊。加適量清水人湯煲煲開后，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿卜及姜，煲開后，改用慢火繼續(xù)煲約3小時(shí)左右，加入調(diào)味料調(diào)味即可飲用。
功效：增強(qiáng)體質(zhì)，延年益壽。
玉米須燉蚌肉
原料：玉米須50g，蚌肉200g，料酒、精鹽、蔥、姜、花椒各適量。
做法：將玉米須洗凈，蔥、姜拍破，蚌肉去雜洗凈。將玉米須、蚌肉、蔥、姜、花椒、料酒、鹽同放入鍋內(nèi)，大火燒開后改用小火燉至蚌肉熟爛，揀去玉采須、蔥、姜，調(diào)好味即成。
功效：降壓固精，增強(qiáng)體質(zhì)。
賽百味面包含制鞋物質(zhì)
日前，食品連鎖店賽百味(Subway)的面包中被曝含有化學(xué)成分“偶氮二甲酰胺”(Azodiacarbonamide)，這種化學(xué)物質(zhì)可以用來制作鞋底或墊子。此事引起輿論熱議。據(jù)了解，此事是由名叫Food Babe的網(wǎng)站率先公布出來，該網(wǎng)站是專門針對(duì)食品公司產(chǎn)品化學(xué)成分進(jìn)行調(diào)查的民間機(jī)構(gòu)。
Food Babe在文章中表示，他們從2012年就開始發(fā)表有關(guān)賽百味食品的報(bào)告，并要求賽百味公司解答“為何在食品中添加在世界范圍內(nèi)被多數(shù)國家禁止的化學(xué)成分”。但是，賽百味公司不僅一直沒有正面回復(fù)他們，也忽視了他們的請(qǐng)求。文章稱，“他們(指賽百味)完全忽視我們”。
上周，美國第一夫人米歇爾·奧巴馬公開支持賽百味，稱賽百味兒童菜單上每一項(xiàng)食物內(nèi)容均符合“最高營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)”。于是，F(xiàn)ood Babe公開請(qǐng)?jiān)?，呼吁大家?lián)合起來，要求食品公司對(duì)他們的“虛偽”和“剝削”負(fù)責(zé)。目前，已經(jīng)有6.7萬人在該網(wǎng)站上請(qǐng)?jiān)浮?br />
在Food Babe接連做出上述舉動(dòng)后，賽百味(美國)公司發(fā)表聲明，稱他們使用的這種化學(xué)物質(zhì)在美國是被允許的，并表示已經(jīng)開始在面包制作過程中祛除該成分。
美國有線電視新聞網(wǎng)(N)日前發(fā)文稱，“偶氮二甲酰胺”是美國農(nóng)業(yè)部和食品藥品管理局批準(zhǔn)使用的化學(xué)成分，面粉中的最大使用量是45ppm。在美國，雜貨鋪和餐館賣的面包都含有這種化學(xué)物質(zhì)。其他一些主要食品連鎖店包括麥當(dāng)勞、星巴克等的產(chǎn)品中也含有。
不過，歐盟明令禁止食品制作過程中使用“偶氮二甲酰胺”，澳大利亞也是如此。
十大危險(xiǎn)食品添加劑黑名單
似乎市面上的東西越來越?jīng)]有保障，各種食品添加劑紛紛被曝光，人們對(duì)自己所吃的食品更加恐慌。
1蔗糖聚酯：炸薯?xiàng)l
一種人造脂肪，熱量為零，被廣泛用于炸薯?xiàng)l和甜品中。研究發(fā)現(xiàn)，長時(shí)間食用蔗糖聚酯可能干擾人體對(duì)重要營養(yǎng)素，番茄紅素和類胡蘿卜素的吸收，而這些營養(yǎng)成分可讓你遠(yuǎn)離心臟病、前列腺癌等疾病。此外，它還會(huì)導(dǎo)致肥胖和腹瀉。
2焦糖色素：可樂，咖啡
存在于可樂、咖啡等飲料以及調(diào)味醬、蛋糕。如果它是直接由糖加熱獲得，危害并不大。但如果制造過程中添加了氨，就會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
3糖精：果凍
屬于人工甜味劑，存在于飲料、果凍等食品中。研究早就發(fā)現(xiàn)，糖精能促使老鼠患上膀胱癌，2008年的一份研究也指出，糖精替代糖，也容易導(dǎo)致肥胖。我國規(guī)定，嬰兒食品不允許添加糖精。
4溴酸鉀：烤面包
在烘烤過程中，它可以幫助面包膨脹，也可用于面粉制作中。不過研究發(fā)現(xiàn)，它會(huì)使小白鼠患上前列腺癌和腎癌。2005年7月1日，中國已全面禁止溴酸鉀在面粉中使用。
5BHA和BHT：冷凍食品
丁基羥基茴香醚（BHA）和二丁基羥基甲苯（BHT）分別是抗氧化劑和防腐劑。BHA有潛在的致癌性，BHT的危險(xiǎn)小一些，不過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)它能致癌。奇怪的是，兩種化學(xué)物質(zhì)并不是食品制造必不可少的，多數(shù)情況下，它們完全可以用維生素E代替。通常BHA用于油脂食品和富脂食品中，其與BHT配合使用，可延長鯉魚、雞肉和冷凍熏肉食品的保質(zhì)期。
6氫化植物油：奶昔，蛋糕
氫化脂肪屬于反式脂肪，哈佛大學(xué)的研究稱，美國每年因食用反式脂肪導(dǎo)致的心臟病發(fā)作案例多達(dá)7000件。反式脂肪的使用非常廣泛，如面包、蛋糕、餅干、薯?xiàng)l及咖啡伴侶、奶昔等。
7亞硫酸鹽：酒類
這是一種能夠保持食物光鮮如初的防腐劑，最多用于酒類行業(yè)中。但有些人，特別是哮喘患者一接觸就會(huì)誘發(fā)呼吸困難等癥狀，所以過敏的人要慎用。
8偶氮甲酰胺：發(fā)泡劑
經(jīng)常用于泡沫塑料的生產(chǎn)，食品制造中，多用作發(fā)泡劑，改善面團(tuán)的彈性、韌性。通過對(duì)47項(xiàng)研究的總結(jié)，世界衛(wèi)生組織認(rèn)為其可能誘發(fā)哮喘癥狀，并建議人們攝入得越少越好。
9角叉菜膠：冰激凌
從海藻中提取的乳化劑和增稠劑，可用于果凍、軟糖、冰激凌和乳品中。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，它和癌癥、結(jié)腸問題及潰瘍有關(guān)，至于是否危害人體尚不確定。
10硫酸銨：酵母
這種無機(jī)鹽通常用于培育酵母，也添加于莊稼肥料中，用作食品添加劑時(shí)，多為面團(tuán)調(diào)節(jié)劑。雖然動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明它沒有致癌性，但也有研究發(fā)現(xiàn)，它會(huì)刺激人的眼睛和皮膚。
如何避免添加劑危害
消費(fèi)者應(yīng)如何挑選食物，才能避免受到濫用的食品添加劑或非法添加物的危害?
1少買散裝食物，多選購有包裝的、標(biāo)識(shí)明確的產(chǎn)品。
2挑選保質(zhì)期短的食品。一般說來，食物的保質(zhì)期越長，其中的食品添加劑尤其是防腐劑含量可能越高。
3不要在短期內(nèi)大量食用同一種食品。食品添加劑少量食用是安全的，但是在短期內(nèi)大量食用，添加劑達(dá)到一定的量，就有害處。
4避免食用反季節(jié)食品。
5對(duì)色澤特別艷麗、香氣特別醇厚、味道特別鮮美、形態(tài)特別完美的食品要警惕，過分完美的東西常常是“包裝”的結(jié)果。
總結(jié)：有毒食品添加劑屢禁不止，甚至經(jīng)常會(huì)有一些新鮮的手段坑害消費(fèi)者，大家選購食品的食物，要多多留心。食品生產(chǎn)者也要堅(jiān)守行業(yè)職業(yè)道德，做有良心的商家，產(chǎn)有品質(zhì)的商品。
2、白菜燉牛肉
原料：大白菜500克，豆腐300克，大蔥15克，姜15克，鹽8克，胡椒粉2克，雞粉5克。
做法：
①先把買回來的牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來水沖干凈。將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了后，放入切好的姜片，然后把前面準(zhǔn)備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽，五香八角。
②冷水已經(jīng)滾了后，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個(gè)鐘，中間要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。當(dāng)你覺得牛肉已經(jīng)爛了后，那牛肉就燉好了。
③可以先將洗凈切好的大白菜炒一下，然后，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個(gè)鐘左右即可。
現(xiàn)在正值冬季，是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，我們要把握好時(shí)機(jī)，特別男性朋友們，最需要進(jìn)補(bǔ)來，男人一到中年，身體就脫離了控制的軌道，時(shí)不時(shí)感到精力不足，陽痿腎虛，冬季是中年男人進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。那么中年男人冬季進(jìn)補(bǔ)喝什么湯呢?下面小編為您介紹中年男人冬季進(jìn)補(bǔ)喝什么湯，看看吧。
男人冬季進(jìn)補(bǔ)湯1、沙參百合瘦肉湯
北沙參15克，百合30克，無花果5個(gè)，豬瘦肉18克，陳皮1片。
將無花果洗干凈，對(duì)半剖開。豬瘦肉洗凈，飛水。北沙參、陳皮、百合洗凈。將所有材料一同放入已經(jīng)煮沸的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí)，加少許鹽調(diào)味即可飲用。功效：北沙參、百合和無花果都具有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用，豬瘦肉營養(yǎng)滋陰，陳皮行氣健脾、燥濕化痰，這款湯可以滋潤喉嚨，保護(hù)聲帶，通暢大便。
男人冬季進(jìn)補(bǔ)湯2、蘿卜鯽魚湯
鯽魚1條，白蘿卜1根，蔥、姜、花雕酒、鹽適量。
鯽魚剖洗干凈瀝干水分，并用廚房紙巾擦干表面的水分。蘿卜去皮切成條狀。蔥打結(jié)。姜切片。鍋內(nèi)熱油，爆香幾片姜片，放入鯽魚煎至兩面金黃。往鍋中加入足夠的水，加入蔥和剩下的姜，大火煮沸，加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散。撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火，加蓋燉煮至湯呈乳白色，大約需要30分鐘的時(shí)間。然后加入蘿卜條，繼續(xù)煮約10分鐘，再加入適量食鹽調(diào)味，略煮即可。
男人冬季進(jìn)補(bǔ)湯3、玉竹赤羊湯
玉竹3克，山羊肉200克，陳皮8克，枸杞2克，鹽、蔥、姜、料酒適量。
將羊肉切塊在沸水中焯后，將水倒掉。將所有材料一起及蔥、姜、料酒放入鍋中，加入清水煮至熟軟，燉約40-50分鐘(煲約2個(gè)小時(shí))，然后加鹽稍煮即可。
男人冬季進(jìn)補(bǔ)湯4、洋參淮山排骨湯
洋參25克，淮山50克，芡實(shí)50克，排骨500克，陳皮、精鹽少許。
制作方法：先將洋參、淮山、芡實(shí)、排骨、陳皮分別洗凈。洋參、淮山切片，排骨斬件，備用。在瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入全部材料，再改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)，加入少許精鹽調(diào)味即可。
男人冬季進(jìn)補(bǔ)湯5、蔬菜龍骨湯
豬龍骨1根，胡蘿卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，鹽、味精等調(diào)味料適量，香蔥少許。
龍骨洗凈，飛水，撈起放涼后用清水洗凈，放入砂鍋中，加入足夠的冷水，放入姜片、蔥段，用大火燒開，然后轉(zhuǎn)為小火，撇去浮沫。1個(gè)小時(shí)后加入胡蘿卜繼續(xù)煲，過1小時(shí)候再加入蘑菇、西芹和玉米，繼續(xù)煲20分鐘左右，最后加入適量的鹽、味精調(diào)味即可。
男人冬季進(jìn)補(bǔ)湯6、鹿茸雞湯
鹿茸3克，嫩雞翅膀肉100克。
將嫩雞的翅膀肉洗凈，用4碗水文火煮，煮沸去除泡沫，煮至2碗水便成清湯。鹿茸用1碗水煮成半碗，倒入雞湯內(nèi)再煮片刻，油鹽調(diào)味即可。
男人冬季進(jìn)補(bǔ)湯7、山藥羊肉湯
羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水。姜蔥洗凈用刀拍破備用?；瓷狡逅概c羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。
男人冬季進(jìn)補(bǔ)湯8、強(qiáng)腎狗肉湯
狗肉500克，菟絲子7克，附片3克，蔥、姜、鹽、味精適量。
狗肉洗凈切塊，置入鍋內(nèi)焯透，撈出待用，姜切片，蔥切段備用。鍋置火上狗肉、姜入內(nèi)煸炒，烹入紹酒熗鍋，然后一起倒入沙鍋內(nèi)，同時(shí)菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內(nèi)，加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸，改用文火燉2小時(shí)左右，待狗肉熟爛，挑出紗布包，即可食用。
男人冬季進(jìn)補(bǔ)湯9、五指毛桃煲烏雞湯
烏雞1只，五指毛桃100克，豬脊骨200克，芡實(shí)25克，姜3片，蜜棗3顆，鹽適量。
將烏雞宰殺干凈，五指毛桃和芡實(shí)洗干凈，一同放入湯煲中。豬脊骨洗凈用沸水灼燙一下，放入湯煲中。再加入三片姜，倒入10碗清水，用大火煮沸之后，改文火煲2個(gè)小時(shí)，湯上桌前用適量食鹽調(diào)味即可。
男人冬季進(jìn)補(bǔ)湯10、杜蓉湯
豬腰150克，杜仲8克，肉蓯蓉5克，鹽、蔥、姜、料酒適量。
將豬腰剔去筋膜，挎花刀。將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘，留汁備用。將豬腰及蔥、姜、料酒放入鍋中，加入清水，燉約40分鐘，再放入鹽稍煮即可。加入杜仲、肉蓯蓉，一起燉至熟。
男人冬季進(jìn)補(bǔ)湯11、炙百部紅棗白鴿湯
炙百部12克，紅棗4個(gè)，乳鴿1只，生姜2片。
炙百部和紅棗洗凈，并將紅棗的核去掉。乳鴿宰殺干凈，放入沸水中稍滾片刻，洗凈。全部材料一同放入瓦煲中，加入清水1500毫升，用大火煮沸后，改小火煲2小時(shí)，最后用適量食鹽調(diào)味即可。
男人冬季進(jìn)補(bǔ)湯12、首烏鴿蛋湯
何首烏5克，熟地3克，鴿蛋50克，草菇10克，鹽適量。
將鴿蛋放入冷水中，煮熟后剝皮。草菇去皮取芯。將何首烏、熟地煎約30分鐘，留汁備用。用首烏、熟地汁與鴿蛋、草菇一起燉約30分鐘，至熟后加入鹽。
中年男人冬季進(jìn)補(bǔ)喝以上12款湯，對(duì)男性保健和養(yǎng)生，那是極好的，還等什么，趕快補(bǔ)起來吧。
眾所周知，冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，對(duì)于進(jìn)補(bǔ)飲食可能大家都略知一二，但是冬季進(jìn)補(bǔ)是有講究的，要對(duì)癥進(jìn)補(bǔ)效果才能達(dá)到最好。針對(duì)不同的身體問題我們要怎么進(jìn)補(bǔ)呢?不同體質(zhì)吃什么進(jìn)補(bǔ)呢?今天小編就給大家介紹一些最適合冬季進(jìn)補(bǔ)的食譜，讓你在這個(gè)冬季抵抗百病，吃出健康身體，下面就跟小編一起去學(xué)學(xué)這幾道食譜的具體做法吧。
補(bǔ)血養(yǎng)顏蓮藕湯
材料：豬脊骨500g，生地黃60g，蓮藕500g，紅棗10枚(去核)
做法
1、生地黃、蓮藕、紅棗洗凈。
2、豬脊骨洗凈，斬段。
3、將全部材料放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮滾后，小火煲3小時(shí)即可。功用：補(bǔ)血養(yǎng)顏。
糖醋帶魚
配料：帶魚500克，姜2片，蔥1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺。
做法：將帶魚沖洗干凈，抹干水分，切塊，用少許鹽、酒稍腌，撲上生粉;鍋下油，將帶魚放入油鍋內(nèi)炸約10分鐘，至金黃色，達(dá)到外焦內(nèi)軟時(shí)撈出，瀝干油分，裝盤;下油爆香蒜茸、姜片及蔥段，再倒入糖醋料煮開，趁熱將糖醋汁淋在魚身上。
功效：增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體免疫力。
蟲草蒸老鴨
配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。
做法：老鴨去毛、內(nèi)臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。
功效：補(bǔ)虛益精，滋陰助陽。本方以蟲草為主，助腎陽，益精血;以老鴨為輔，滋陰補(bǔ)虛。方中一偏于補(bǔ)陽，一偏于補(bǔ)陰，兩者合用，共咸補(bǔ)虛益精，滋陰助陽之權(quán)威藥膳。
西紅柿砂糖藕
配料：西紅柿2個(gè)、藕1節(jié)、沙糖適量。
做法：西紅柿去皮，開水煮藕(3至5分鐘)，兩者一并放入盤中，撒上砂糖即可。
功效：健脾開胃，生津止渴。
蓯蓉羊肉粥
配科：肉蓯蓉30克，羊肉150-200克，大米適量，食鹽、味精各少許。
做法：羊肉洗凈切片，放鍋中加水煮熟，加大米、蓯蓉共同煮粥，以食鹽、味精調(diào)味服食。
功效：溫里壯陽。補(bǔ)腎益精。適用于腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等。
龍馬童子雞
配料：蝦仁15克，海馬10克，子公雞1只，料酒、味精、食鹽、生姜、蔥、水豆粉、清湯各適量。
做法：將童子雞宰殺后，去毛雜、洗凈、裝入大盆內(nèi)備用。將海馬、蝦仁用溫水洗凈，泡10分鐘，分放在雞肉上，加蔥段、姜塊、清湯適量，上籠蒸至爛熟。出蘢后，揀去蔥段和姜塊，加入味精、食鹽，另用豆粉勾芡收汁后，澆在雞的面上即成。服用時(shí)，食海馬、蝦仁和雞肉。
功效：溫腎壯陽，益氣補(bǔ)精。適用于陽痿早泄，小便頻數(shù)、崩漏帶下等。
花生米大棗燒豬蹄
原料：豬蹄1000克，花生米(帶皮)100克，大棗40枚 ，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生 姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少許， 鹽適量。
制作
1.花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤;
2.將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌 勻;
3.鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃 色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時(shí)放入備好的 花生米、大棗及調(diào)料，燒開后用小火燉爛即可。
冬季天氣寒冷，這個(gè)時(shí)候來碗熱騰騰的養(yǎng)生粥那是極好的，不僅有效進(jìn)補(bǔ)，而且御寒暖身。那么你知道冬季適合喝什么粥嗎?下面小編就給大家推薦幾款養(yǎng)生粥，大家來看看吧。
甜漿粥
大米50克洗凈與新鮮豆?jié){500克同煮粥，加白糖少許，可供早晚餐溫?zé)岱场４蠖褂袑捴幸鏆?，利大腸，潤澤肌膚的功效，豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值更為豐富，并易消化吸收。
本粥除起潤膚的作用外，對(duì)體虛久嗽、便秘等癥亦有良效。
臘八粥
冬季養(yǎng)生粥之中最出名的就是臘八粥了，因?yàn)榕D八粥起源就是人們?cè)谂D八節(jié)的時(shí)候，使用很多種食材熬制的粥，所以，這樣的冬季養(yǎng)生粥也是被稱作為七寶五味粥。在冬季的時(shí)候，喝臘八粥不但是能幫助孕婦補(bǔ)鐵，老年人吃了助消化，還能讓女姓補(bǔ)血。粥要煮久煮軟，否則對(duì)腸胃不太好的人會(huì)造成胃腸負(fù)擔(dān)，如赤小豆，薏米熟的較慢可先煮，也可以使用高壓鍋，營養(yǎng)素也會(huì)保留的更好。
紅薯粥
紅薯營養(yǎng)價(jià)值極高，受農(nóng)藥污染少，是公認(rèn)的防癌抗癌高手。冬天熬制一鍋紅薯稀飯，既營養(yǎng)有飽腹。
《本草綱目》中記載。紅薯有補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰的功效，能使人長壽少疾。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。當(dāng)代《中華本草》說其。味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)。補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。紅薯配上小米煮成的粥甘甜味美，喝過之后還有回香。二者的組合更是堪稱經(jīng)典，對(duì)消化不好和想要減肥的人來說是不錯(cuò)的選擇。
燕麥粥
燕麥50克同適量水煮成粥?？晒┰缤聿褪秤?。
燕麥又叫油麥、裸燕麥，性味甘平，是一種高蛋白食品，其補(bǔ)虛健脾營養(yǎng)價(jià)值很高。常食此粥，對(duì)保持皮膚彈性和抑制老年斑形成有顯著效果。
大米粥
大米是我們經(jīng)常食用的一種傳統(tǒng)主食，有胃氣、補(bǔ)脾虛、壯筋骨、和五臟之功效，最適合在冬天的時(shí)候食用。大米的性味甘平，煮成粥來喝是人人都可以接受的。因此，冬季養(yǎng)生粥絕少不了它。
牛肉粥
牛肉性溫和，同羊肉一起被稱為冬季滋補(bǔ)的絕佳肉類。牛肉煮成的粥營養(yǎng)價(jià)值高，口味獨(dú)特，可以補(bǔ)脾胃，并且能夠強(qiáng)健筋骨。最重要的是能夠迅速使身體產(chǎn)生熱量。
山藥粥
書中說山藥健脾益胃、助消化、益肺止咳，臨床上常用治脾胃虛弱、泄瀉、肺虛痰嗽久咳之癥。而且還有降低血糖，延年益壽等功效，因此是非常棒的滋補(bǔ)佳品。而且以煮粥的形式來食用山藥一點(diǎn)也不會(huì)破壞它的營養(yǎng)成分，可以起到冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)的功效。
脊肉粥
取脊肉50克洗凈切小塊，用少許油炒后與粳米50克、適量水同煮成粥，加食鹽少許調(diào)味，早晚空腹食用。
《隨息成飲食譜》載，豬肉補(bǔ)腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴，起洭羸。豬脊肉的特點(diǎn)是色白面嫩，含有豐富的維生素C、B1、B2等多種具有美容作用的營養(yǎng)成分。
本粥除體虛面色不悅之人食外，平素健康之人常喝此粥，有防皺除皺的作用。
胡桃粥
取胡桃5個(gè)取仁略搗，同粳米100克煮成粥，加紅糖少許拌勻，早晚空腹食用。
宋代《海上名方》中錄：本粥通過補(bǔ)骨益肺健脾而使氣血充盛，潤燥生津，肌膚潤澤，形體健美，烏須黑發(fā)。故常食此粥不僅有潤膚之功，且有排石之能，但大便溏薄者不宜。
酥蜜粥
將粳米50克同水煮粥，將熟時(shí)，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。
酥油是極好滋補(bǔ)品，以白羊酥為上乘。《本草綱目》記載;益虛勞、潤肌膚、澤臟腑、和血脈。臟腑功能失調(diào)所致消瘦、皮膚枯槁乃津傷血虛之癥，陰虛損必發(fā)勞熱，熱則更加耗津，津液去，則毛折皮枯。酥油配蜂蜜，即可潤膚豐肌，還可適宜于消渴、陰虛發(fā)熱等癥。
蔬菜粥
冬天把小白菜或者菠菜葉切碎，在熬玉米面稀飯時(shí)放入，給寶寶喝老人喝尤為好。既能補(bǔ)充維生素，又能喝粥暖胃。
冬季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)一直是很多人追求的生活方式，最好的進(jìn)補(bǔ)方式莫過于喝粥了。尤其是在冬季的早晨最適宜喝粥，今天為大家推薦幾款最適宜冬季進(jìn)補(bǔ)的養(yǎng)生粥。
紅棗花生糯米粥
紅棗補(bǔ)氣血，益肝健脾和胃，溫補(bǔ)陽氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養(yǎng)不良等。
食材：大米90g;糯米30g;花生30g;紅棗干15g;燕麥米20g;清水900ml;
做法：
1、花生和糯米洗凈，用清水浸泡6小時(shí)。
2、大米和燕麥米淘洗干凈，紅棗干洗干凈。
3、所有備好的食材放入高壓鍋中，熬制即可。
小貼士：
1、原料中的紅棗干是處理好的片狀紅棗干，也可以將干紅棗去核切成片。
2、用片狀的紅棗來熬粥，可使粥的棗香味更加濃郁。
3、年齡較小的嬰幼兒不適合喝此粥，以免被花生卡到。
黑芝麻核桃粥
這一款粥是老少皆宜，不管是老人、小孩子都可以食用。它能夠輔助解決脫發(fā)的問題、頭發(fā)早白的問題、腎虛的問題、脾胃功能不好的問題，排便的問題。尤其是適合中老年朋友，它能補(bǔ)腎、補(bǔ)氣血、能調(diào)節(jié)脾胃，所以非常適合冬天來進(jìn)行滋補(bǔ)，用它來進(jìn)行扶正固本培育元?dú)狻?/p>
食材：紅棗粥(或者白粥，大米50克);核桃仁15克;黑芝麻15克;
做法：
1、將紅棗粥里的紅棗取出去皮去核，把棗泥放回粥里。
2、炒熟的核桃盡量用手把那層薄皮磨掉，不然會(huì)苦澀，然后和黑芝麻一起搗碎，核桃一定要比較細(xì)，不然會(huì)嗆到寶寶，如果用食物粉碎機(jī)更好。
3、將核桃黑芝麻粉放入粥中攪勻即可。
小貼士：
1、把黑芝麻洗凈、研成細(xì)末。核桃仁需要浸泡去皮之后再研成細(xì)末。接下來把米煮開，然后把黑芝麻、核桃仁研成的細(xì)末，添進(jìn)去攪勻，慢慢的煮熟就可以食用了。
2、前期可以多準(zhǔn)備點(diǎn)黑芝麻和核桃仁，都把它打成細(xì)末，然后放進(jìn)冰箱儲(chǔ)藏待用。
蓮子百合紅豆粥
紅豆具有清心安神，健脾益腎的功效。紅豆富含鐵質(zhì)，有補(bǔ)血的作用，是女性生理期間的滋補(bǔ)佳品。加入蓮子、百合、具有固精益氣、止血、強(qiáng)筋健骨等作用，能治療肺燥、干咳、提高內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。
食材：
紅豆20克;蓮子20克;百合10克;大米30克;冰糖;
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、蓮子、百合、紅豆、用水洗凈，浸泡半小時(shí)。大米用水洗凈，備用。
3、砂鍋中加適量清水，中火燒開。鍋中放入蓮子、百合，紅豆。
4、小火煮20分鐘左右，放入大米，再煮10分鐘。
5、放入冰糖于鍋中，用勺子攪拌到粥變稠即可。
蓮子山藥粥
多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，對(duì)人體健康非常有益，對(duì)于病后虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)、小孩強(qiáng)健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。
食材：蓮子30g;山藥80g;粳米50g;清水;白糖(可不放);
做法：
1、山藥洗凈去皮切成小丁，蓮子去芯。
2、砂鍋中放入洗凈的粳米蓮子和山藥丁，加足量水。
3、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，慢煲成粥。(期間需要不斷攪拌下，防止粘底)。吃的時(shí)候可以加入白糖拌勻食用。
這四款養(yǎng)生粥好處真的很多，趕快在寒冷的冬天做上一碗吧！
山藥羊肉湯
羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水內(nèi)焯去血水；山藥洗凈、去皮、切片；姜、蔥洗凈，用刀拍破。將羊肉塊、山藥片、姜、蔥、胡椒一同下鍋，加適量水。武火燒沸，文火慢燉。至羊肉熟爛，加入精鹽、黃酒，即可食用。
功效：溫補(bǔ)脾胃、兼顧肺腎、補(bǔ)充營養(yǎng)。由于羊肉具有溫?zé)嶂?，特別適合在冬季食用。
甜杏仁粥
將甜杏仁洗凈；粳米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；鍋中加入約2000毫升冷水，將甜杏仁、粳米、黃芪、百合放入，用旺火煮沸；多攪拌幾次，再改用小火熬煮；待米爛粥成時(shí)，加入冰糖調(diào)好味，即可盛起食用。
功效：對(duì)容易感冒、咳嗽的兒童，有補(bǔ)氣益肺的作用。
胡蘿卜炒豬肝
將胡蘿卜和豬肝清洗干凈，切成片備用。大蔥、生姜洗凈，蔥切段，姜切片。燒熱油鍋，放入蔥段姜片，倒入胡蘿卜翻炒，然后放入適量高湯，待胡蘿卜半熟，下豬肝，不斷翻炒至熟即可。
功效：豬肝含有豐富的維生素A，胡蘿卜含豐富的維生素A元，因此特別適合于維生素A缺乏癥，對(duì)寶寶視力養(yǎng)護(hù)有幫助。
冬天來了，其實(shí)很多人想要吃點(diǎn)什么補(bǔ)品之類的來犒勞一下自己的，那么什么樣的甜品適合讓我們?cè)诙镜臅r(shí)候來吃呢，冬季是和寒冷的一個(gè)季節(jié)，或許我們應(yīng)該讓自己有更好的一些方案讓自己補(bǔ)充營養(yǎng)，補(bǔ)氣補(bǔ)血等，接下來讓小編為大家介紹有關(guān)于冬季進(jìn)補(bǔ)甜品，大家可以在生活中實(shí)踐下。
1.飯后甜品：銀耳梨湯
作用：潤肺清火，適合夏秋換季時(shí)喝，可補(bǔ)水，美容，還可防癌。
材料：泡發(fā)的銀耳，鮮梨一個(gè)，冰糖，果沙機(jī)，水，枸杞，核桃等（可自己配）
做法：1）銀耳入容器；2）梨切小塊入容器；3）放一大塊冰糖入容器；4)加水進(jìn)容器；5）用果沙機(jī)直到打碎；6）倒入已準(zhǔn)備好的加熱鍋內(nèi)，并放入少許泡發(fā)的銀耳，讓湯里面有看得見的銀耳，更有嚼頭；7）先大火燒開，再小火慢慢燉，大概3分鐘即可；8）放入已熟的枸杞核桃花生等更加美味可口。
2.飯后甜品：紅棗桂圓湯
作用：冬天進(jìn)補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血、健腦、強(qiáng)身，特別注意女性朋友生理期前三天喝可使其更舒服安心渡過，再次注意因紅棗本身的高營養(yǎng)性所以生理期時(shí)不宜多喝。
材料：去核的紅棗桂圓肉各適量。少量冰糖（紅棗桂圓含糖，加冰糖即所謂陰陽協(xié)調(diào)）、純凈水，果沙機(jī)。紅棗桂圓與水的比例大概2：1。
做法：先將紅棗桂圓水三樣放入杯中，再將杯子裝在果沙機(jī)上，打碎果肉，將打碎的湯放入可在火上煮的容器內(nèi)，加入冰糖，燜五分鐘即可關(guān)火。
3.飯后甜品：黑芝麻糊
作用：黑芝麻含有各種豐富的營養(yǎng)元素，在這里特別強(qiáng)調(diào)它的補(bǔ)充體力作用，特別適合熬了夜的人。能迅速讓你神清氣爽，充滿精神。
材料：黑芝麻。紅糖（白糖）。熟的白米飯（一點(diǎn)點(diǎn)）。水（一點(diǎn)點(diǎn)）。
做法：先用果沙機(jī)將黑芝麻等材料一起打碎。再在火上煮熱些即可慢慢品嘗了
看了以上的有關(guān)于冬季進(jìn)補(bǔ)甜品的一些甜品，大家是不是都看的流口水啦，大家在生活中要多多實(shí)踐一下，所謂熟能生巧，就算你第一次做不好，可是第二次總是可以做好的，失敗是成功之母啊。大家在選擇冬季進(jìn)補(bǔ)甜品的時(shí)候。
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