重口味=毀容
夏季養(yǎng)生重養(yǎng)心。
“知足者常樂,能忍者自安,忍饑者長壽,耐寒者體健?!比祟惖臍v史長河中,圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳,身體是革命的本錢,我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“重口味=毀容”,歡迎閱讀,希望您能夠喜歡并分享!
吃太咸危害多,比如增加高血壓風(fēng)險等,但也許你想不到,吃太咸還會影響容貌。
1. 面色黑黃,皺紋增多。吃鹽過多的人容易造成肌膚粗糙發(fā)黑,經(jīng)陽光暴曬后更是明顯,同時皺紋增多。吃鹽過多,體內(nèi)鈉離子增加,就會導(dǎo)致面部細(xì)胞失水,從而造成皮膚老化,時間長了就會使皺紋增多。
2、雀斑、黃褐斑。吃鹽過多,除可使面色黑黃外,也有可能導(dǎo)致面頰長出雀斑。若同時攝入動物性脂肪和蛋白質(zhì)過多,則會影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼。要想皮膚好,比較科學(xué)的方法是多喝水,幫助皮膚排毒,同時要把每天的食鹽攝入量控制在6克以下。
3.頭發(fā)脫落、發(fā)質(zhì)枯黃。吃太咸不僅會造成營養(yǎng)代謝性脫發(fā),還會讓頭發(fā)變得枯黃。從中醫(yī)理論上講,腎氣盛則頭發(fā)烏黑有光澤,腎氣虛則頭發(fā)干澀而枯黃。
近年來,國外很多研究也表明,飲食過咸會增加腎臟的負(fù)擔(dān),進(jìn)一步引起排鈉障礙,從而使血壓升高、蛋白代謝紊亂,影響頭發(fā)中蛋白的形成,使頭發(fā)的顏色變淡,甚至枯萎。
4.面部浮腫。腫腫的臉蛋可沒有美感,之所以會有浮腫可能有許多原因,但吃太咸也可能是其中之一。攝取過量的鹽會令水分代謝出現(xiàn)紊亂,水分滯留在體內(nèi),會出現(xiàn)浮腫現(xiàn)象。少吃鹽、多吃利水的食物才能有所改善。
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每個人的口味都是不一樣的,有些人喜歡吃清淡的,有些人則喜歡吃口味重的,其實,吃清淡一些有利于我們的身體健康,但是口味重會傷害我們的身體,重口味的飲食方式會導(dǎo)致很多慢性病的發(fā)生,所以為了我們的健康,大家一定不能太重口味。
常說味道重的食品對人體不好,它有哪些方面的危害呢?
一般來說,味道重的食物,其中令人擔(dān)心的主要是鹽(包括其他咸味調(diào)味品)、糖、增味劑和油脂過多的問題。濃味有時也涉及到辣、麻、酸等方面的味道,但相比而言,沒有前面的問題嚴(yán)重。
大部分情況下,味道重的食物含鹽量很高,所謂“好廚師一把鹽”,鹽多,再配合一些增味劑和其他調(diào)味品,就容易給食客留下深刻印象。鹽就是氯化鈉,它是一種防腐物質(zhì),具有一定的毒性。除了鹽之外,味精、雞精等增鮮產(chǎn)品,以及醬油、黃醬、豆醬、日本醬、沙茶醬、豆瓣醬、辣椒醬、腐乳、豆豉、蠔油、蝦醬、魚露等所有咸味調(diào)味品也都含有大量的鈉。過多的鈉會增加腎臟負(fù)擔(dān),促進(jìn)水腫,升高血壓,造成組織脫水,增加胃癌風(fēng)險,加劇經(jīng)前期不適,還會增加尿鈣流失不利于預(yù)防骨質(zhì)疏松,等等。
你常說咸甜口的菜不能常點,這種菜很好吃,為什么不健康?
太咸了,人體會感覺不愉快,所以,廚師會想辦法讓菜咸而不“hou”,常見的辦法就是放糖和增鮮劑。糖能減輕咸味、調(diào)和百味,所以加了糖之后,就可以放更多的鹽而不覺得咸得難受,甚至還產(chǎn)生一種濃郁夠味的感覺??上В潜旧硪彩遣焕诮】档?,味精則會進(jìn)一步增加鈉的含量,地球人都知道。
所以,大量鹽加上糖加上味精的調(diào)味組合,味道非常醇厚夠味,卻意味著其中的鈉含量已經(jīng)相當(dāng)于正常調(diào)味的兩三倍,相當(dāng)不利于健康。
味道重的菜一般比較便宜,味道清淡的菜反而比較昂貴,比如日餐和粵菜,為什么?
這是因為,味道重的調(diào)味方式,能夠掩蓋食物品質(zhì)的低劣。比如不新鮮的魚和肉,用濃味烹調(diào)的方法,就吃不出其已經(jīng)變壞的味道。如果用清淡的烹調(diào)方法,人們就馬上能分辨出原料的質(zhì)量怎么樣,店家沒法用不新鮮的材料,這樣原料成本必然會上升,菜也就不會太便宜。
比如說,一條魚,只有活魚才能做清蒸魚。死了不久的魚可以做成紅燒魚,味道還不錯。如果還不太新鮮,最好做成干燒魚,因為干燒魚又咸又辣,有點微微的臭味都很難吃出來。一塊肉,新鮮的時候才能做清燉、做冬筍肉絲,略差點還可以做紅燒肉,再差一點可以做回鍋肉、做面條的調(diào)味鹵子。加調(diào)料煮過,再用油炸一下,再加大量麻辣咸味調(diào)料,誰也吃不出來。
你說過,味道重的菜往往烹調(diào)油的質(zhì)量也令人擔(dān)心,為什么?
味道重的菜,往往會用煎炸、過油等烹調(diào)手法,或者加入很多紅油。這樣,就難免會對烹調(diào)油脂多次加熱,因為餐館里煎炸一次之后的油是不可能馬上扔掉的,還會反復(fù)使用多次。所以,吃這些濃味的菜,往往會發(fā)現(xiàn)油脂的粘度比較大,口感有點膩。
有廚師透露,做紅油用來拌涼菜的油,還特意要用那些已經(jīng)煎炸多次黏糊糊的油(實際上這就是該廢棄的油,基本上屬于地溝油的范疇)來做。這是因為油黏糊之后,就能牢牢地粘在食材的表面上,不容易流到盤子底部,更有利于給食材入味。
也有廚師透露,味濃油大的菜肴,往往會用多次煎炸之后的油來做,因為調(diào)味濃烈,所以用了多次的油里面有點什么腥膻味道都吃不出來,比如辣子肉丁、回鍋肉之類。如果是清炒一個蔬菜,就要用新點的油,否則舊油里的羊肉味魚肉味什么的都能吃出來,食客就會很別扭。
濃味食品只要不常吃,偶爾吃還沒事兒吧?
偶爾吃損害較小,經(jīng)常吃損害就大了。任何不良食物,都要吃夠數(shù)量才會引起危害。壞的飲食習(xí)慣,由于日日重復(fù),吃進(jìn)不良食物成分的總量很大,對身體的損害就會很大。正如@哈佛寧博士所說,吃不健康食物機(jī)會很多,今天有個聚會,明天有個飯局,后天加班工作餐,大后天請女朋友下館子……如果經(jīng)??v容自己,那么一年到頭也就沒多少日子可以清淡飲食了。
平日清淡飲食,一個月有一兩次吃濃味的食物,是不至于引起麻煩的,而且,因為平日清淡飲食培養(yǎng)了敏銳的味蕾,吃濃味食物的時候會覺得特別重味,甚至都有點難以承受。反過來,如果平日習(xí)慣于濃味,味感已經(jīng)非常遲鈍,吃稍微淡一點的就覺得淡而無味,難以忍受。這種情況往往意味著身體處于不安全狀態(tài):它對于食材的品質(zhì)已經(jīng)失去鑒別能力了,內(nèi)臟處理鈉和各種代謝廢物的負(fù)擔(dān)也太重了。
一些辣、麻、酸、香等味道重的調(diào)味品,對人體有什么好處嗎?
總體而言,在我國北方地區(qū)麻辣調(diào)料添加過多對健康沒有好處。在西南地區(qū)陰冷濕潤的冬天,麻辣調(diào)味可以促進(jìn)血液循環(huán),促進(jìn)出汗,使身體及時排除多余水分。在體力活動很強(qiáng),重體力勞動而天氣炎熱的時候,出汗過多,又需要補(bǔ)充一些鈉鹽,所以口味可能會重一些。但是,在北方地區(qū),除了夏季,出汗是很少的。氣候非常干燥,補(bǔ)水還來不及,完全不需要用麻辣食物來給身體增加麻煩,貪吃川菜湘菜并無合理性。酸和香的調(diào)味品,如果吃得得當(dāng),倒是對身體有一些益處。酸味主要來自于醋、檸檬汁和番茄醬,它們本身都含有營養(yǎng)素和保健成分,而且有利于消化吸收,還能延緩餐后血糖的上升,在烹調(diào)時經(jīng)常加一點是很不錯的。香辛料如肉桂、小茴香、大茴香、咖喱粉、蔥姜蒜等,均可增加消化液的分泌,還有利于減少油脂的高溫氧化,減少烹調(diào)中致癌物的形成。
有研究表明咖喱中的姜黃這種成分對預(yù)防癌癥有一定作用,而肉桂粉對糖尿病人有好處。至于蔥姜蒜的好處,我國居民都有耳聞。只是,用這些調(diào)味品也要適量,不可過多,也不能溫度過高到炸焦程度。
有些人喜歡吃辣、吃麻,覺得這樣才快樂,心情好才能身體好。吃清淡而不快樂的話,反而不好,對這種觀點您怎么看呢?應(yīng)該推崇還是改正呢?
心情快樂不一定身體能好。抽煙吸毒酗酒都是為了讓人快樂,但對身體是巨大的損害。刺激性的東西,第一口都不喜歡,慢慢吃慣了,就會產(chǎn)生依賴,但這種依賴是以損傷健康為代價的。
相反,吃清淡食物,開始不覺得快樂,但慢慢習(xí)慣了,就會從中找到樂趣,體會到一種長久的心靈安寧。很多人都有這樣的體會,過去吃濃味,吃油膩,當(dāng)時開心,過后卻經(jīng)常不開心。脾氣常常急躁,心情經(jīng)常煩悶。吃的清淡健康之后,身體感覺清爽了,心情也平和開朗了。對整個世界的感覺都變了,因為不再那么浮躁,也不再那么具有進(jìn)攻性,與身邊的一切更能和平共處?!挥星猩眢w會,才會知道這種健康生活的快樂。
重口味對身體的危害 盤點重口味之罪的應(yīng)對方法
①過咸飲食
吃東西過咸有什么危害呢?
1、容易長雀斑
人體攝取鹽分過多的時候,會導(dǎo)致臉上色素沉淀,臉色黑黃,還會導(dǎo)致長雀斑的問題。如果同時攝取的動物性脂肪和蛋白過過多的話,更會影響到肝臟正常的代謝,導(dǎo)致雀斑更加明顯。
2、睡眠猝死
睡眠中猝死問題多發(fā)在泰國、菲律賓等東南亞的國家,有數(shù)據(jù)顯示在過去的16年時間里就奪走了5000多人的生命。有專家因此而懷疑,睡眠中猝死問題很大可能跟東南亞國家中飲食習(xí)慣偏咸有關(guān)。
3、可致癌
醫(yī)學(xué)家普遍認(rèn)為多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌癥等疾病,嚴(yán)重危害人體健康。所以每日每天不宜攝取超過6克的食鹽,包括了從食物中攝取的以及零食等非主食上攝取的。
4、導(dǎo)致骨質(zhì)損傷
平時飯菜過咸,攝入的鹽分過量,就會促進(jìn)鈣質(zhì)的流失和排泄,還能夠讓骨鹽溶解。這樣一來,人的骨質(zhì)就容易疏松,骨折的風(fēng)險也會增加。
5、胃部易患病
專家通過試驗表明,食鹽的滲透壓比較高,吃鹽過多會對胃黏膜形成傷害。吃的過咸還會使胃酸減少,從而導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等疾病。有一點人們要特別注意,那就是高鹽和鹽漬食品中富含硝酸鹽,而硝酸鹽在胃中可轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽。如果亞硝酸鹽和食物中的胺相結(jié)合,就會變成亞硝酸銨。提到亞硝酸胺,只要是有些生活常識的人就會知道,這是一種具有極強(qiáng)致癌性的物質(zhì)。
對于大部分城市來說,大家不難發(fā)現(xiàn),路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐,但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢?長期吃路邊攤,必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者,你可以選擇自己在家做著吃。下面,我就為大家介紹如何來做重口味冰激凌。
2.取240克榴蓮肉加50克牛奶,用料理機(jī)打成果泥。
3.打好的榴蓮果泥。
4.香草莢刨開,用小刀刮下香草籽。
5.把香草籽和香草莢放在牛奶里。
6.加熱牛奶到沸騰,關(guān)火撈出香草莢不要。
7.蛋黃加細(xì)砂糖100克用打蛋器攪打。
8.攪打至蛋黃變粘稠,顏色呈淡黃色。
9.一點一點倒入剛剛加熱的牛奶,邊倒入邊攪拌,一定要一點一點倒入,以免蛋黃燙成蛋花。
10.把牛奶蛋黃液小火加熱,邊加熱邊攪拌,加熱到蛋黃液粘稠,在勺子背的蛋液用手指劃一下,劃痕不會合攏就好了。
11.稍微放涼加熱好的牛奶蛋黃液,放入之前打好的榴蓮果泥,混合均勻。
12.淡奶油300克加50克細(xì)砂糖,打到8成發(fā)。
13.在牛奶蛋黃液里加入淡奶油。
14.混合均勻。
15.倒入冰棍模具里,不要倒得太慢,9分滿即可。放入冰箱冷凍即可。
看完上面的介紹,大家從此以后不用羨慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手,根據(jù)上面的步驟做一下重口味冰激凌。
重口味的食物的似乎能給味蕾帶來更多的刺激,咸、鮮、香、麻、辣,讓人欲罷不能。殊不知,重口食物雖然能給人不一樣的味覺享受,但是也可能會帶來更多的健康問題,比如誘發(fā)癌癥。
吃太咸
正常的炒菜也許不用擔(dān)心鹽過量的問題,但是添加味精,醬油之后,在保持菜肴美味的同時,也在無形中增加了鹽的攝入量,腌制的咸菜,肉類之中也含有許多的鹽分。
食鹽過多不僅會引發(fā)高血壓、氣管炎,還可增加胃癌的發(fā)病風(fēng)險。長期食鹽過多,胃黏膜易發(fā)生廣泛性彌漫性充血、水腫、炎癥等。高鹽膳食使胃酸減少,抑制前列腺素E2,使胃黏膜易受損,發(fā)生胃炎或胃潰瘍,繼而引發(fā)胃癌。
喜食腌制食品也是誘發(fā)胃癌的一大因素。因為腌制的菜會產(chǎn)生亞硝酸鹽,亞硝酸鹽在胃中與胺類物質(zhì)結(jié)合形成的亞硝胺可引發(fā)胃癌。
麻又辣
麻辣的菜肴深受許多人的喜愛,鮮艷的顏色,看起來賞心悅目,未動筷便已垂涎欲滴,吃上一口,不禁令人直呼爽快,食欲大開。
消化系統(tǒng)健康的人吃辣椒有一定的好好處,可以補(bǔ)充辣椒紅素,而這種成分具有很好的抗氧化效果,可以預(yù)防某些癌癥的發(fā)生。但是如果如果消化系統(tǒng)有炎癥,比如胃炎、腸炎,辣椒過度的、反復(fù)的刺激會讓腸黏膜細(xì)胞受損修復(fù),再受損再修復(fù),在這個反復(fù)受損、修復(fù)的過程中可能會誘發(fā)癌癥。那些一吃麻辣就上火、便秘和一吃麻辣就拉肚子的人,應(yīng)該盡量少吃又麻又辣的食物,時刻關(guān)注和保護(hù)自己的腸胃健康。
幸福甜
相比于麻辣的豪爽,甜味能給人的幸福的感覺,有的人認(rèn)為吃糖能讓人感覺開心。
實際上,攝入太多的糖所帶來的疾病可能會多過給你的甜蜜感。由于糖過量而導(dǎo)致的各種疾病數(shù)不勝數(shù),如齲齒、缺鈣、痛風(fēng)、糖尿病等。糖過量還容易消耗體內(nèi)的各種維生素,而維生素的缺乏就會導(dǎo)致人體免疫力低下,另外,糖過量人體血液中白細(xì)胞吞噬細(xì)菌的能力會明顯下降,兩方面的因素會讓人體免疫力持續(xù)降低。免疫力低的人,各種癌癥都容易找上門。
油脂香
足夠的油脂可以保證食物的美味,這就是為什么少油的食物容易被人嫌棄,而油炸食品尤其受青睞的原因。但是食用過多的油脂可能會帶來肥胖,然后引發(fā)更多的疾病,包括各種癌癥,如前列腺癌、腸癌、淋巴瘤、乳腺癌、卵巢癌等。大多數(shù)人追求油炸、熏烤的美食,這些烹調(diào)方式都是高油脂、高溫加熱,會產(chǎn)生致癌物。另外油脂高溫后,容易發(fā)生氧化,尤其是大豆油、亞麻籽油、芝麻油、玉米油等,這些油含有豐富的多不飽和脂肪酸,對熱不穩(wěn)定,容易被破壞(氧化),從而加速機(jī)體氧化反應(yīng)的發(fā)生,產(chǎn)生過多的自由基,增加癌癥的發(fā)生率。
大冷大熱
相比于咸油麻辣,有些人更喜歡滾燙的食物所帶來的刺激。
然而,你要知道的是,人體口腔能夠承受的最高溫度是65℃,食管是45℃,將食物放到嘴里感覺不是很燙,但是可能會傷害到食管,或者是口腔感覺太燙,干脆咽下去,這種舉動更糟糕,會嚴(yán)重?fù)p傷食管的黏膜細(xì)胞。人體細(xì)胞都有自我修復(fù)的功能,但是如果經(jīng)常吃很燙的食物,黏膜反復(fù)的損傷、修復(fù)就會誘發(fā)癌變。
不僅僅是過熱的食物,太涼的食物也一樣,不僅損傷黏膜,還會引起腸胃痙攣,讓腸胃功能減弱。所以吃東西不要兩極化,我們的身體受不了經(jīng)常大喜大悲的刺激,同樣受不了大冷大熱的常常光顧。為了保護(hù)我們的身體健康,建議,清淡飲食,不要一味追求重口味食物。
每個人的飲食口味都是不同的,也就因為這個,在我們的生活中才會有分那么多的菜系,在這里養(yǎng)生達(dá)人要提醒大家,秋季養(yǎng)生飲食不宜重口味,清淡才健康,那么詳情我們就一起來了解一下吧。
現(xiàn)在有的人喜歡吃辣的咸的,也有喜歡吃清淡的,那么什么就清淡,怎么才算清淡呢,其實清淡飲食就是要少油,鹽,辣等飲食,如果說從營養(yǎng)方面來說的話,不加什么調(diào)料才可以體現(xiàn)食物的真味,最大程度地保存食物的營養(yǎng)成分。這就是口味清淡對健康的好處。
鹽是我們身體不能缺少的,每天我們身體必須攝入足夠的鹽才可以有力氣,在世界的很多年前,食鹽都在我們的生活中被大家所認(rèn)識和食用了。不僅一般菜品離不開咸味,就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的咸味,才能使其滋味濃郁、適口。以下就是從日常生活中我們所用到的“調(diào)料品”進(jìn)行逐一分析,怎樣使用怎樣吃才能既健康又美味呢?
每日攝鹽應(yīng)小于6克 鹽里含有我們身體不可缺少的碘,我們每天必須要吃,但是我們也不能多吃,鹽能增鮮味、解膩、殺菌防腐。我們?nèi)梭w每天都必須攝入足夠的鹽來保持身體的新陳代謝,調(diào)整體液和細(xì)胞之間的酸堿平衡,促進(jìn)人體生長發(fā)育。而且清晨起床后喝一杯鹽開水,可治便秘。
醬油與哪些食物相克 醬油是我們生活中很早就有的調(diào)味品,大家都知道炒菜 時候加點醬油會比較鮮香。醬油中的所含的一種東西叫氨基酸的是我們?nèi)梭w非常需要的營養(yǎng),尤其是一些人體不能合成的氨基酸,必須通過醬油攝取。醬油以咸為主,使菜肴增味、生鮮、添香、潤色,并能補(bǔ)充養(yǎng)分。另外,身體某部位燙傷時,可用醬油敷涂,能止痛解毒;手指腫痛,將醬油與蜂蜜加溫后,手指浸入其中,能止痛消腫。
切記不能過量食糖 有很多的菜系都是甜的,比如說上海菜,有幾道比較有明的菜就是甜的,糖具有使菜肴甜美、提高營養(yǎng)、使成品表面光滑、加熱后呈金黃或棕黃色等作用。我們?nèi)梭w在運(yùn)動中可以補(bǔ)充適量的糖分,增加供給身體的能量,減少蛋白質(zhì)和脂肪酸供能比例,延緩疲勞發(fā)生,節(jié)約肌糖原的損耗。砂糖水還可以刺激腸胃,幫助消化。
在我們的生活中重口味的人群主要是因為飲食偏咸偏辣,在這里養(yǎng)生達(dá)人再次提醒大家鹽我們是必須要吃的,但是但若長期攝入過多,過多的鹽會加重腎臟負(fù)擔(dān),損害腎臟功能;甚至發(fā)生高血壓等兒童成人病。很容易影響健康。每天不易攝鹽過多,應(yīng)以小于6克為宜。
很多的朋友因為工作的壓力大,經(jīng)常忽略了吃飯沒有食欲,大家不妨自己下廚房來做一道美味重口味紅燒魚,體會做菜的樂趣還可以增加食欲,吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進(jìn)廚房來做一做吧!
2.2在市場或超市買回來的魚洗干凈之后給魚兩邊交叉劃口,不要劃斷(別提后面的圖魚長得不一樣)然后放框里瀝水
3.一邊炸了大概三分鐘之后就可以翻邊炸另一邊了。兩邊都炸到金黃后有網(wǎng)篩的話用網(wǎng)篩瀝掉油,沒有的話將倒掉一部分油到碗里,然后用鍋鏟將魚鏟在鍋邊,鍋子在煤氣爐上傾斜30度角,然后將魚放在一個沒有水分干燥的碟子里備用。
4.倒約50ml的油,油熱后倒入姜蔥蒜炒爆香下豆瓣醬再爆香幾下。調(diào)至中火,放咸梅用鏟子壓扁,下生抽下一碗水下白糖。沸騰之后把魚放下去燜燒(如果能翻魚身就悶燒一分鐘后翻另一邊繼續(xù)燜燒,翻不了魚身的話把鍋子傾斜15度用鍋鏟鏟汁不停的澆在魚身上)水分差不多燒干看到基本是油就可以上鍋了。ps:最好的成果是皮還有脆脆的口感
健康的生活離不了健康的飲食,自己在家里學(xué)著做菜,不僅健康,而且營養(yǎng)美味,今天小編為你介紹的重口味紅燒魚你學(xué)會了嗎?
冬季很多人都喜歡辛辣、油膩的食物,尤其是火鍋,更是冬季大眾趨之若鶩的飲食愛好。但是,油膩、辛辣的食物吃太多,而新鮮蔬果卻攝入不足,就容易產(chǎn)生口氣,讓自己和周圍的人都很不好受。
冬季重油膩,喜歡高熱高能的飲食,本來就是一大誤區(qū),不僅不會有利于冬季保暖,還可能帶來肥胖、心血管疾病等問題,尤其是喜歡吃火鍋的人,更是健康隱患多多。
冬季本來就天氣寒冷、氣候干燥,容易上火引發(fā)口氣,加上喜歡吃火鍋,這個問題就更加明顯,如果女性再不注意多喝水,口臭問題就會更加明顯。
但是,不可否認(rèn)的是,冬季吃火鍋很“爽”,暖胃又暖身,吃完火鍋感覺整個人都暖起來了,就是吃火鍋以后嘴里的味道讓人很是受不了,尤其是中午吃了火鍋,下午還要上班、交際等的時候,簡直都不想開口說話,對自己形象要求嚴(yán)格的女性,更是難以忍受。
女性怕口氣太重,在吃火鍋或煎炸的食物前,可以先喝一些降火的涼茶如熱火茶、清火樂等,這樣能在一定程度上去火。吃完火鍋可以喝杯酸奶,抑制口腔中的有害細(xì)菌,能幫助消除口腔中異味。
有些女性為了吃完火鍋之后口氣好聞點,調(diào)料就選擇不加姜蒜,或者干脆來點芝麻醬。且不說芝麻醬熱量高,會增加飲食的卡路里,吃火鍋加姜蒜更多還是因為與健康有關(guān)。蘸料里放蒜可以抑菌、殺菌、抗病毒,吃火鍋本來就會加重腸胃負(fù)擔(dān),容易腸胃炎拉肚子,再則如果有些菜,尤其是肉菜沒有煮太熟,吃蒜就太有必要啦。
如果只是擔(dān)心吃了蒜口氣不好聞,不妨在火鍋后再吃個蘋果了,能有效消除大蒜帶來的口腔異味,除此之外,綠茶和薄荷也有相同功效哦!
此外,冬季還是要注意控制飲食,正確平衡的膳食,才是去除口氣的關(guān)鍵。避免油膩辛辣,多吃點新鮮蔬果,如果日常飲食中蔬菜、水果的攝入量不夠,不僅會出現(xiàn)口氣不佳,還會導(dǎo)致便秘、心煩,甚至有些女性冬天口干唇裂,也與此有關(guān)。
當(dāng)今的飲食一般都是“重口味”的食物,如漢堡、燒烤、火鍋等。這些日常的“重口味”飲食的危害你不得不知道。那如何改變“重口味”的飲食習(xí)慣呢?
通常來說,重口味食物即重油、重鹽、重調(diào)味劑、重糖等食物。尤其是人每天鹽的攝入量不能過多,很多人忽略了隱性鹽(不可見鹽),比如醬家族(醬油、醬菜、醬豆腐等),腌家族(咸肉、咸魚、咸菜等),以及外購的花卷、包子、方便面等,這些食品含鹽量通常都不低,但又無法具體計算。大家便在不知不覺中,攝入了過量的鹽。
按照世界衛(wèi)生組織的要求,人均每天固定食鹽攝入量不得超過6克。鹽中含有鈉元素,食用腌制或過咸的食品會使鈉攝入過量,使人體的血容量增加,引起血壓升高,導(dǎo)致心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險增加。徹底改變飲食“重口味”的習(xí)慣,才能有一個健康的體魄。
改變“重口味”的飲食習(xí)慣
首先,要有意識地進(jìn)行改變。而在減少鹽攝入的過程中,不能采取一下子就不吃或減量大的方法,因此要循序漸進(jìn),持之以恒,一點一點地減,適應(yīng)后再進(jìn)一步減。具體為第一階段減10%,第二階段再減10%,依此類推直至盡量減到靠近標(biāo)準(zhǔn)(6克)的量。一般4周內(nèi)可戒“鹽癮”,最長為6周。
其次,早餐喝牛奶或豆?jié){等,同時吃些面包或饅頭等一類完全不加鹽的面食;午餐或晚餐吃些甘薯,既可減少食鹽攝入量,又能增加鉀的攝入量;食物加工烹調(diào)時,盡量少加食鹽,為了提味,可少加些糖、醋或辣味。
最后,不吃或少吃咸菜和含鹽量多的食品,如腌肉制品等。適當(dāng)多吃豆類、蔬菜和水果等含鉀多的食物。豆類、干豆類含鉀量最多;谷類中的蕎麥和小米的鉀含量較高;蔬菜中可選芋頭、竹筍、土豆、荸薺、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等,水果中可選大棗、山楂、香蕉、蘋果等,此外,瘦肉、魚類、奶類含鉀量也較多。
“重口味”飲食的危害
1、肝腎臟疾病
在人體中的研究發(fā)現(xiàn),高食鹽攝入量也會升高尿液中的蛋白質(zhì)含量,而這恰恰是腎臟功能發(fā)生問題的危險信號。
2、骨質(zhì)疏松和腎結(jié)石
如果平時膳食食鹽攝入過多,排鈉增加的同時也會增加鈣的排出,尿鈣水平升高,可能導(dǎo)致骨骼變薄和骨質(zhì)疏松癥,也增加骨折的風(fēng)險。另外,尿液中的鈣離子增多,還會增加腎結(jié)石的風(fēng)險。
3、高血壓、心血管疾病和中風(fēng)
食鹽的主要成分是氯化鈉。鈉離子攝入過多會引起腎上腺和腦組織釋放一種因子,這種因子會使細(xì)胞興奮性增加,變得更容易“激動”,結(jié)果則表現(xiàn)為動脈收縮,血壓升高。血壓升高是導(dǎo)致心血管疾病的主要原因,大約62%的中風(fēng)和49%的冠狀動脈心臟病的主要病因是高血壓。研究發(fā)現(xiàn),每天的食鹽攝入量超過4克(以鈉的量計算),中風(fēng)的幾率明顯高于每天吃食鹽少于1.5克的人,而且,每天食鹽攝入每增加0.5克,中風(fēng)的風(fēng)險就增加17%。
4、肥胖
研究顯示,如果你每天食鹽攝入為10克,當(dāng)你減少一半(到5克),喝水的量大約會減少350毫升。因此,鹽的攝入量會影響你要喝多少水,一般來說,鹽吃的多,喝水就會喝得更多。某膳食與營養(yǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)在研究了1600多名青少年的飲食習(xí)慣后卻發(fā)現(xiàn),食鹽攝入量與甜飲料的攝入量有非常顯著的正相關(guān),吃鹽越多,甜飲料喝得就越多。
5、胃癌
某大學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn),7000多名胃癌患者,其中大約有1/4(1694名患者)與食鹽攝入過多有相關(guān)性。長期吃過多食鹽的確可能增加患胃癌的風(fēng)險。
溫馨提醒:清淡的飲食,偶爾一個月有一兩次吃濃味的食物,是不至于引起麻煩的。重口味對于食材的品質(zhì)已經(jīng)失去鑒別能力,內(nèi)臟處理鈉和各種代謝廢物的負(fù)擔(dān)也太重了。因此應(yīng)少吃甚至杜絕吃重口味食物。
大蒜這個“重口味”的食材竟然還有防癌癥的作用?這究竟是怎么回事,怎么吃才能防癌呢?跟著小編一起來看看吧。
據(jù)英國《每日郵報》報道,一項新研究發(fā)現(xiàn)每周生吃兩次大蒜的人,患肺癌風(fēng)險幾乎降低一半。
研究人員選取了兩組受試者,就飲食習(xí)慣進(jìn)行了對比。一組為1424名肺癌患者,另一組為4500名身體健康的成年人。結(jié)果發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使研究人員考慮了是否吸煙后,生吃大蒜仍能讓肺癌風(fēng)險降低約30%。
研究人員解釋,大蒜中的大蒜素能抑制人體內(nèi)的炎癥反應(yīng),并作為一種抗氧化劑,減少自由基對人體細(xì)胞的損傷。當(dāng)大蒜瓣被粉碎或切碎時,大蒜素就會釋放出來,生吃時保留得更多。大蒜素對腸胃有一定刺激作用,腸胃疾病患者要少吃。
大蒜怎么吃最好
搗碎吃有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì),碾碎后它們會互相接觸,從而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好搗碎成泥吃,并且要先放10~15分鐘后再吃,這樣有利于大蒜素的生成。
生吃殺菌效果好。在加熱過程中,起到抗菌作用的有機(jī)硫化物含量會逐漸下降,溫度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到殺菌效果。家里用蒜拌涼菜、吃餃子時用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法。
熗鍋加點兒糖保護(hù)大蒜素。用大蒜熗鍋時油溫不宜過高,烹調(diào)時間不宜過長,將大蒜拍碎后放入鍋中,喜食甜味的可以加入少許糖,因為糖對大蒜素有保護(hù)作用,能減少高溫對大蒜素的破壞。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。大蒜根據(jù)外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明顯。
獨(dú)頭蒜更抗癌。獨(dú)頭蒜實際上是植株營養(yǎng)不足、發(fā)育不良、不能產(chǎn)生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨(dú)特,具有一定的藥用價值,防癌作用要高于普通分瓣蒜。
在黑暗處保存。新上市的大蒜含水量比較高,買回家應(yīng)平鋪晾干后再保存,不要置于塑料袋中。大蒜最好在通風(fēng)、干燥、黑暗處保存,這樣能抑制其發(fā)芽。存放時還應(yīng)保持外皮的完整,隨用隨剝皮。
每天生吃不宜超過2~3瓣。大蒜素對腸胃有一定的刺激作用,生吃過多大蒜,易引起急性胃炎,長期過量食用還容易造成眼部不適。對于腸胃功能不好的人來說,每天最好別超過1瓣;腸胃好的人,最好每天2~3瓣。肝病、非細(xì)菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。
雖然大蒜被稱有防癌作用,但是也要根據(jù)自身情況食用,不可以偏概全,認(rèn)為大蒜就能治療癌癥。
不適合吃大蒜的4類人群
一、肝病患者
很多人用吃大蒜來預(yù)防肝炎,甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不利,因為大蒜對肝炎病毒沒
什么作用,相反,大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用,可抑制腸道消化液的分泌,從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。
另外,大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低,并有可能引起貧血,不利于肝炎的治療。
二、其他疾病的重癥患者
食用大蒜、辣椒等辛辣食品,有利于健康人保持長久的健康,而對得重病、正在服藥的病人,則有明顯的副作用,不但會使藥失效,還有可能與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng),使病人遭到危險。同時,有可能與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)的辛辣食品有:姜、小茴香。
三、部分腹瀉患者
發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時,不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜,辛辣味的大蒜素會刺激腸道,使腸黏膜充血、水腫加重,促進(jìn)滲出,使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉,食用大蒜更應(yīng)該慎重。
四、眼病患者
患有青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼疾的人平時最好少吃。中醫(yī)認(rèn)為,長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”,因此,眼病患者應(yīng)盡量不吃大蒜,特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意,否則時間長了會出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。
在生活中,人們對水果總是非?!扮娗椤保运嫒鸵矘O其常見。水果的選擇,并不是盲目的,一方面要考慮其本身是不是有營養(yǎng),另一方面,則要看合不合自己的口味,因為有些水果實在是太“重口味”了,喜歡吃的人,不亦樂乎的吃著;不喜歡吃的人,即使聞到那味道都感覺到受不了。這種“重口味”的水果就是榴蓮,不愛吃榴蓮的人,即使聞到榴蓮的味道都感覺到非常的不舒服,當(dāng)然,存在即合理,榴蓮存在肯定還是有其價值的,先來看看其營養(yǎng)有哪些?
榴蓮的營養(yǎng)
榴蓮營養(yǎng)豐富,包括:熱量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素、胡蘿卜素、維生素、核黃素、葉酸、硫胺素、尼克酸、礦物質(zhì)等,這些營養(yǎng)物質(zhì),能促進(jìn)身體代謝、維持身體吸收。
作為一種舶來品,直到明朝,榴蓮才開始傳入中國,但是,從那以后,中醫(yī)不僅認(rèn)為其營養(yǎng)豐富,還會充分利用其藥用價值。
榴蓮的藥用價值
榴蓮屬于味甘、性熱的水果,能入肝、腎、肺經(jīng)脈,對滋陰強(qiáng)壯、疏風(fēng)清熱有奇效。那種讓人作惡的臭味,在中醫(yī)看來有開胃、促食欲的功效;其果皮用來煮水飲用能去除胃寒;把榴蓮的種核用來煲湯,還能溫和補(bǔ)腎。
在現(xiàn)在研究中顯示,榴蓮的汁液、提取物、蛋白水解酶,能增強(qiáng)身體中的纖維蛋白的水解,對水腫、血栓、支氣管炎、肺炎有治療作用。
當(dāng)了解了榴蓮的營養(yǎng)價值、藥用價值后,食用榴蓮的好處有哪些呢?
食用榴蓮的好處
緩解痛經(jīng)
在生活中,女性比較喜歡吃榴蓮,特別是處于生理期的女性,更是可以吃一點榴蓮保健身體。上面說到榴蓮是熱性水果,食用后,能起到活血散寒、緩解痛經(jīng)的作用。
滋補(bǔ)身體
榴蓮的營養(yǎng)較為均衡,對補(bǔ)充身體能量非常有益,經(jīng)常食用能強(qiáng)身健體,對滋脾補(bǔ)氣也很有效。在東南亞一些國家,生完孩子的女性會通過食用榴蓮滋補(bǔ)身體。
保養(yǎng)皮膚
榴蓮中的維生素C含量極其豐富,能去除體內(nèi)自由基,避免細(xì)胞氧化,進(jìn)而能很好的保養(yǎng)皮膚。
促進(jìn)排便
榴蓮中的纖維素含量也很高,豐富的膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動,對治療便秘很有效。當(dāng)然,想要通過食用榴蓮促進(jìn)排便、防治便秘一定要多喝水。
補(bǔ)腎
一般來說,溫性的食物,對腎臟有保養(yǎng)功效,食用榴蓮能溫暖全身,這樣能讓腎臟處于溫暖的狀態(tài)中。
而在醫(yī)藥典籍上,會把榴蓮核用來入藥,將其曬干后,煮湯飲用有健脾、補(bǔ)腎的功效。特別是對精血虧損、須發(fā)早白有治療作用。
這就是關(guān)于生活中食用榴蓮的描述,關(guān)于榴蓮的營養(yǎng)價值、藥用價值、食用好處作了相關(guān)闡述,希望對大家有所幫助,不能因為其口味重就不去食用它,通過食用榴蓮,也能讓身體更加健康。
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蘋果有什么價值,多數(shù)人能說出一大堆,這時大家是否想過,市面上售賣的蘋果品種諸多,且顏色也是不同的,難道它們的功效都是一樣的?
不同顏色的蘋果其功效都是一樣的
答案當(dāng)然不是!所以,建議大家不要再認(rèn)為蘋果都具有相同的功效,因為顏色不同其功效當(dāng)然是不同的,如果再根據(jù)生長地分析,不同產(chǎn)地的蘋果內(nèi)含有的營養(yǎng)成分也是不同的。
市面上售賣的蘋果有哪些顏色
市面上的蘋果大致有這幾種顏色,即紅色、青色、黃色。
紅蘋果的功效是什么
紅色的蘋果更利于心臟的保健,除此之外對于患有泌尿系統(tǒng)疾病、血脂病、血管病的人群也可以食用它。另外,記憶不好的人群可以經(jīng)常食用這種蘋果來提高記憶力,尤其是上了年紀(jì)的人群。
紅蘋果適用人群
根據(jù)紅蘋果防治的疾病來分析,它比較適合中老年人食用。
黃蘋果的功效是什么
經(jīng)常對著手機(jī)、電腦的人群,視力或多或少會出現(xiàn)異常,除了食用保護(hù)視力的胡蘿卜之外可以適量食用黃蘋果,因為它也具有保護(hù)視力的作用。除此這外,對于免疫力低下的人群可食用它提高免疫功能。
黃蘋果適用人群
任何人群都是可以食用它,只要視力有問題或者想要保護(hù)視力的人群可以適量食用黃蘋果。
青蘋果的功效是什么
人體解毒的臟器是肝臟,想要養(yǎng)肝可以食用青蘋果。另外對于患有牙齒疾病及骨骼類疾病的人群也是可以食用青蘋果。對于患有心理疾病的人群,如抑郁者也可食用它對心情進(jìn)行調(diào)節(jié)。
青蘋果適用人群
這種顏色的蘋果適合年輕人食用,因為肝病及抑郁癥患病群年輕人居多。
以上幾種蘋果的共同點有哪些
預(yù)防心血管疾病,蘋果中含有豐富的維生素C、E,多酚、黃酮類物質(zhì),這些物質(zhì)不但可以起到抗氧化的功效,而且對于預(yù)防心血管疾病有一定的作用。除此之外,它還具有穩(wěn)定血糖、瘦身、預(yù)防鉛中毒等作用。
不同顏色的蘋果其自身的作用也是不同的,換言之有共同點也有不同的點,另外,它們適合的人群也是有千差萬別的,所以,在食用蘋果時,一定要區(qū)分它們各自的功能,然后又針對性的食用,這樣才能起到養(yǎng)生作用。
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在生活中,吃水果是人們樂意去做的事情,不乏一些人對水果的喜愛已經(jīng)超過了日常三餐,一些人每天還會把水果代替三餐,吃水果對身體好,能吸收維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)等,這些物質(zhì)對身體非常有益。當(dāng)然,也要科學(xué)食用,要是食用錯誤,會傷害到身體,以芒果來說,也是極其常見水果,吃芒果對身體好,先來了解芒果的營養(yǎng)價值。
芒果的營養(yǎng)價值
在芒果中包括糖分、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、纖維素、草酸、多酚、礦物質(zhì)、胡蘿卜素等,作為熱帶水果,芒果接受陽光照射的時間長,這樣能保證芒果中有非常豐富的糖分,這些糖分包括還原糖、蔗糖、葡萄糖,豐富的糖分,使得人們會以芒果味原料,進(jìn)行制作果汁、罐頭、果醬等食物。
食用芒果能吸收其中營養(yǎng)物質(zhì),把芒果用來入藥也是中醫(yī)極力推薦的事情。
芒果的藥用價值
芒果的果實、葉子、莖都能用來入藥,中醫(yī)看來,芒果味甘、味酸、微寒,能入胃、脾、膀胱、腎經(jīng)對益胃、生津、止咳有治療作用。
《食性本草》:“主婦人經(jīng)脈不通,丈夫營衛(wèi)中血脈不行。葉可以作湯療渴疾”?!毒V目拾遺》:“益胃氣,止嘔暈?!笨梢娫诠湃丝磥恚秤妹⒐?,能充分利用其葉子、果實來治病。
既然芒果的價值很高、藥用價值也較高,那么食用芒果的好處有哪些?
止咳化痰
感冒、咳嗽是生活中最常見的疾病,任何季節(jié)都會出現(xiàn)這樣癥狀,食用芒果對止咳化痰有較好的幫助,這是因為芒果中的芒果苷能祛痰止咳,對咳嗽、多喘有治療作用。
保護(hù)皮膚
在人們的印象中,食用水果對保護(hù)皮膚有很好的幫助,芒果中的碳水化合物能補(bǔ)充身體水分,進(jìn)而能滋養(yǎng)皮膚。豐富的維生素C能提高身體抗氧化能力,對去除自由基很有效,從而保護(hù)好皮膚。
防治心血管疾病
在生活中,心血管疾病成了危害健康的殺手,食用芒果能吸收維生素C,維生素C能補(bǔ)充身體能量的損耗,對降低膽固醇、甘油三酯很有效,從而有利于防治心血管疾病。
保護(hù)眼睛
食用芒果還能吸收維生素A,在研究中發(fā)現(xiàn),芒果中的維生素A居于常見水果的首位,通過食用維生素A能起到保護(hù)眼睛的作用。
殺菌
食用芒果還能吸收其中的提取物,這種物質(zhì)能抑制化膿球菌、大腸桿菌,對抑制流感病毒非常有效。
即使食用芒果的好處有這么多,也不是說任何人都適合食用,在食用芒果的時候也有很多需要注意的地方。
吃芒果注意事項
過敏體質(zhì)的人不宜食用
在生活中,有過敏體質(zhì)的人不宜食用芒果,這是因為芒果中有能夠引起過敏的過敏性蛋白、果膠等,這些物質(zhì)極容易引起過敏。
有皮膚病的人不宜食用
芒果中有濕毒成分,這種物質(zhì)會造成體內(nèi)濕氣過重,要是本身就是濕性體質(zhì)的人食用,會造成濕氣更重,造成皮膚疾病的發(fā)生。
這就是關(guān)于生活中食用芒果的描述,關(guān)于芒果的營養(yǎng)價值、藥用價值、食用好處、食用注意事項作了相關(guān)的闡述,希望對大家有所幫助,正確科學(xué)的食用,才能獲得健康的身體。
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燒白子--河豚魚腹部的精液結(jié)塊
蟹黃--雌蟹體內(nèi)的卵巢和蟹卵
蟹膏--雄蟹精囊的精液與器官的集合
雪蛤膏--雌性雪蛤的輸卵管
烏魚子--雌性烏魚的卵
雞蛋--母雞的卵
三鞭酒——牛鞭 羊鞭 狗鞭
各種花茶--各種植物的生殖器
八月十五吃月餅,看花燈,熱鬧非凡。月餅的種類也有千萬種呢,甜的咸的,各種各樣的,人們挑的眼花繚亂。不過中秋節(jié)最重要的事情不是吃,而是和家人一起吃吃月餅,談?wù)劻钊碎_心的事情,還有跟父母一起交談交談,說說話,這才是最重要的。下面我就先給大家介紹介紹月餅的種類都有哪些:
基本款:棗泥、 蜜紅豆、 白豆沙 、 綠豆沙 、 烏豆沙 、 紅豆餡 、無油紅豆沙 、 紅豆粒餡 、蜜紅豆粒、
芋泥 、 白蓮蓉、 鳳梨糕、 冬瓜醬
變化款:抹茶紅豆餡、牛奶芝麻餡、豆沙素蛋黃餡、梅子烏梅餡、 綠茶豆沙 、 綠茶瓜子仁豆沙、 烏龍茶豆沙 、 梅子豆沙、
山楂話梅豆沙、 桂圓豆沙 、 咖哩豆沙 、
咸味:鹵肉豆沙 、 香菇鹵肉豆沙、 素鹵肉豆沙 、素香菇月餅
保健新品:枸杞山藥餡
還有:冰淇淋口味之多大家應(yīng)該可以想像,就不再多說了。
月餅餡料大致可分為三種:
豆沙餡(例如生豆沙、綠豆沙)
生豆沙由白鳳豆制成(有抗癌成份之說)、海藻糖(保濕、口感較不甜膩及可抗老化延長產(chǎn)品保存期限) 、山梨糖醇(為化合糖類,其糖度只有砂糖的七成比重,而且熱量為零)、高麥芽糖粉(延緩組織老化,使豆沙餡更富彈性)等。
果凍類(例如鳳梨酥膏)
本身為冬瓜肉或白葡萄煮成,再加鳳梨果肉融合煮成,或再加香精、色素調(diào)和而成。
冰淇淋:一般常見的冰淇淋
廣式月餅餡料有蓮子、杏仁、欖仁、桃仁、綠豆、芝麻、咸蛋、叉燒、燒鵝、冬菇、冰肉、糖冬瓜、蝦米、橘餅、陳皮、檸檬葉、瑤柱等。著名的月餅是:蓮香樓純正蓮蓉月餅、趣香餅家的四喜牌五仁甜肉月餅、純正蓮蓉月餅、白蓮蓉月餅、蛋黃蓮蓉月餅等等。
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