多吃糙米 春日健胃食材大推薦
女性食材養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《多吃糙米 春日健胃食材大推薦》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
春天消化系統(tǒng)最容易出現(xiàn)問題，尤其前幾天為了清明三天小長(zhǎng)假，大家肯定是日夜趕工把手頭工作全部完成。工作緊張加上加班經(jīng)常出現(xiàn)的食無(wú)定時(shí)，很容易就會(huì)出現(xiàn)腸胃問題，甚至是胃發(fā)炎的情況。想要防止腸胃出毛病，就要注意以下方面了。
玉米薯?xiàng)l宜少吃
玉米、薯?xiàng)l、南瓜、青辣椒、小黃瓜、洋蔥、甜食、豆類及豆制品等，容易引起脹氣，其中部分會(huì)令到腸胃敏感者難以消化，或者是覺得不舒服，所以進(jìn)食時(shí)請(qǐng)勿一次性大量食用。在食物烹飪上，可多選擇清蒸方式。
多吃糙米
平時(shí)要增加膳食纖維的攝取，蔬菜、水果、糙米飯、燕麥片都是纖維的好來源。消化道黏膜較薄或有潰瘍的人，最好選擇纖維較細(xì)、含水溶性纖維高的主食或蔬菜。同時(shí)也要多進(jìn)食健胃的食品，譬如多吃乳酪(乳糖不耐的人可以喝)、牛蒡、木瓜、木耳等。
避開刺激胃酸分泌食物
一些太冷或太刺激的食材，如汽水、濃茶、咖啡，辛辣或過于熱燙及油膩的食物都不適合。同時(shí)要定時(shí)進(jìn)餐，食量以8分飽為原則，細(xì)嚼慢咽，飯前或飯后不要喝大量的水或湯。用餐后不要馬上躺下來或久坐，尤其要戒的是：飯后抽煙。
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大棗
有益成份：維生素C、鈣、鐵、蘆丁等；
功效：提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，降低患膽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)，有效改善貧血癥狀，可防治高血壓病。
山藥
有益成份：淀粉酶、多酚氧化酶、粘液蛋白、各種維生素、微量元素等；
功效：健脾益胃、助消化，滋腎益精，可緩解婦女白帶多、尿頻等癥，治療肺虛咳痰等癥狀，能降低血糖，可用于治療糖尿病，預(yù)防心腦血管疾病，益智安神、延年益壽。
羊肉
有益成份：蛋白質(zhì)、各種維生素、微量元素等；
功效：去濕氣、避寒冷、暖胃心，補(bǔ)腎壯陽(yáng)。
板栗
有益成份：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、維生素C、鉀、鋅、鐵等；
功效：可健脾補(bǔ)肝、壯骨，可治老年腎虧、尿頻等。
紅薯
有益成份：淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E，以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、亞油酸等；
功效：可保持血管彈性，預(yù)防老年習(xí)慣性便秘，有利于減肥、健美。
很多上班族沒有時(shí)間去餐廳吃火鍋，但是又抵不住火鍋的誘惑，就會(huì)在家里自己制作一點(diǎn)素火鍋，買一點(diǎn)蔬菜、丸子等等，像胡蘿卜、土豆、菌菇、筍這一類。其實(shí)除了火鍋底料之外，其實(shí)自己還可以制作一點(diǎn)點(diǎn)底料。本文就為大家推薦了簡(jiǎn)單的火鍋底料的做法，一起來看看吧。
各 式 蔬 菜 / 蘿 卜 / 面筋豆泡制品
各種蔬菜和面筋類都是火鍋必備食材。冬天白菜輕輕在鍋里涮一會(huì)兒就能吃，蘿卜則不用著急，讓它在鍋里煮一會(huì)~ 白菜和蘿卜在湯里翻騰吸收過后變得更加的甜美，吃菜也變得有滋味起來。
土 豆 / 粉 條 / 豆 腐 / 百 葉 結(jié)
薄薄的土豆片被煮得軟乎乎的，蘸上香濃厚重的麻醬，瞬間身體就被充滿電，好舒暢~粉條吃到最后暖呼呼來上一些好滿足。豆腐放在什么火鍋里都是最受歡迎的，在吃過硬菜之后，總需要豆腐這樣軟嫩清香的食材緩沖一下。
菌 菇 / 冬 筍
吃火鍋的時(shí)候涮一些菌菇，不僅多了一類美味的食材，涮過菌菇的火鍋不知怎么回事兒，感覺比之前更鮮美，在做湯底的時(shí)候不妨加一些菌菇素食湯底多以豆類、菌類、筍類作為高湯底，尤其是山菌類，用山珍菌吊出的鮮湯里含有大量的微量元素硒、鋅、鐵，湯中所含的多種維生素又起到了補(bǔ)充水分、滋潤(rùn)肌膚的功效，能保證肌膚不再干燥，美容是菌湯具有的時(shí)髦功效，美味、健康、美容，成了當(dāng)下雜菌湯被寵愛的理由。。而放些鮮嫩的冬筍也是很美味呢!
湯底
火鍋首重湯頭，湯汁的味道好，加什么料都好吃，素食火鍋的高湯大多是用大白菜、黃豆芽、紅蘿卜、白蘿卜、香菇或干昆布、以及芹菜葉等當(dāng)季清香蔬菜來熬煮，一般還會(huì)加點(diǎn)玉米或甘蔗頭來增添甜香味，把所有材料放入大湯鍋中加水以小火熬個(gè)一小時(shí)，清淡又不失鮮甜的蔬菜高湯就完成了，可以拿來作為原味蔬菜鍋的湯底。
最能散發(fā)野生菌香味和鮮味的，非云南菌菇火鍋莫屬了。采用老菌湯作為湯底，加入紅牛肝菌、黑虎掌菌、大棗、枸杞等熬制。湯底略顯渾濁，但吃起來非常香。獨(dú)有的菌菇拼盤，就能好好享用菌菇火鍋了。在大吃野生菌之前，大家一定要舀碗湯嘗嘗，無(wú)比鮮香的湯底，能讓你喝一口就愛上它。
日式味增鍋
喜歡味噌的朋友，只要在原本蔬菜高湯加入適當(dāng)?shù)奈多峋涂梢砸粐L味噌鍋的美味，若要功夫一點(diǎn)，還可以適當(dāng)加些昆布、馬鈴薯泥一起煮，味噌也可以混合使用(叁分之一的白味噌和叁分之二的紅味噌)，會(huì)更風(fēng)味。
韓式泡菜鍋
泡菜鍋的鍋底其實(shí)也不難，先準(zhǔn)備好適量的韓式泡菜、高麗菜和紅蘿卜片，加入蔬菜高湯一起煮滾即可。如果害怕一般的市售泡菜可能含有魚露等葷食調(diào)味，也可以事先自行腌制好泡菜備用。韓式泡菜做法：首先將白菜切成四小半，并在每片菜葉上涂上鹽腌個(gè)五個(gè)小時(shí)左右，等白菜變軟后再用清水洗凈瀝干備用。再將適量的胡蘿卜絲、蘋果丁(去皮)、姜泥與辣椒粉和白砂糖混合拌勻成糊狀，即為腌制醬料。在每片瀝干的白菜葉上均勻涂上醬料，由底端卷成筒狀后擺入保鮮盒內(nèi)，蓋緊。天熱時(shí)擺一天，天冷時(shí)約兩天，待發(fā)酵至有酸味時(shí)，即可移入冰箱冷藏。
到了夏天很多人都喜歡吃燒烤，一家人吃著花生毛豆，吃著烤串，喝著啤酒等，別是一番滋味，其實(shí)吃燒烤的食材有很多種，燒烤的主要組成部分有食品，調(diào)理，工具，水果，蔬菜，飲料等等，把食材用工具串好，放在燒烤爐上烤熟，撒上調(diào)料即可，下面就詳細(xì)介紹一下燒烤食材清單。
【調(diào)料篇】辣椒粉(老干媽)、孜然、調(diào)和油、鹽、燒烤醬(汁)、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、**醬（這也敏感詞，唉，無(wú)語(yǔ)，應(yīng)該是huluobo）、甜面醬、醬油、沙拉醬、蝦醬、辣醬等。
【水果配搭篇】梨、菠蘿、香蕉、木瓜、蘋果、哈密瓜等。
【飲料篇】可樂(去油膩)、礦泉水、橙汁、涼茶(降火)、啤酒等。
【工具篇】打火機(jī)、燒烤鏟(翻轉(zhuǎn)食物)、餐巾紙、濕紙巾、調(diào)料瓶(空瓶)、一次性碗、木炭、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報(bào)紙、一次性筷子、助燃劑、網(wǎng)架、燒烤叉、一次性盤子、一次性手套、紙杯、桌布、垃圾袋、扇子、燙傷藥、折疊桌子、便攜凳子、吊床等。
【食品篇】素菜：玉米、小鏝頭、年糕、面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、皮等。
葷菜：秋刀魚、鯽魚、雞翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香腸、火腿腸、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、魷魚、墨魚仔、蝦等。
方法/步驟
由于口味的差異，各地?zé)镜氖澄锸乔姘俟?，比較常見的有以下幾類：
肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭等。魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝。
蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜。
水果：香蕉、甘蔗、菠蘿。
其他：面包、饅頭、包子、燒餅、餅干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蠶蛹。
部分食物烤制方法：
黑椒牛排 （煙熏味、庭院燒烤）基本調(diào)料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、辣椒粉、調(diào)和油、糖水，還可以根據(jù)個(gè)人喜好選不同口味的燒烤醬。
燒烤前先將胡桃木切片并在清水中浸泡30分鐘，牛排洗干凈，正背面涂上適量的嫩椒粉，然后用力將黑椒（粉）壓進(jìn)牛排兩邊。將牛油放在湯盆內(nèi)加熱融化，加入檸檬汁、蒜茸和料湯并攪拌均勻。待爐火處于中火與猛火之間，將胡桃片倒入火中，然后將腌制好的牛排放在烤網(wǎng)上，蓋上爐蓋。牛排正反兩面各需燒烤18－20分鐘，其間用刀按紋理在牛排上刻坑開不斷涂抹檸檬汁。最后，將剩下的檸檬汁加熱打芡淋在牛排之上即可。
中醫(yī)認(rèn)為，寒冷的冬季里，生命活動(dòng)會(huì)由盛轉(zhuǎn)衰，是“補(bǔ)冬”的好時(shí)候。在我看來，冬天適量食用7種食材，能給身體“雪中送炭”，有助于增強(qiáng)體質(zhì)。
枸杞：養(yǎng)肝明目
冬季是補(bǔ)腎的好季節(jié)，而枸杞是補(bǔ)腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經(jīng)，能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴，對(duì)腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的冬季，眼睛易干澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些癥狀。
一般來說，健康成人每天吃20克左右(約30顆)枸杞比較合適。枸杞最適合煮粥或煲湯，可將它和大棗、山藥等搭配。嫌麻煩的話，還有一種簡(jiǎn)便吃法，即早晚嚼食，營(yíng)養(yǎng)成分的吸收更充分，但嚼枸杞時(shí)要注意控制數(shù)量，最好減半(15顆左右)，否則易滋補(bǔ)過度。枸杞補(bǔ)腎益精作用明顯，民間流傳有“君行千里，莫食枸杞”的諺語(yǔ)，性欲亢進(jìn)的人不宜服用。需要注意的是，枸杞含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)控制用量。
大棗：補(bǔ)中益氣
大棗對(duì)身體好處不少，民間有“一日吃仨?xiàng)?，一生不顯老”的說法。中醫(yī)認(rèn)為，大棗性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，是冬季上佳的滋補(bǔ)品。它富含鐵元素，可促進(jìn)血液循環(huán)，病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調(diào)理身體。建議把紅棗在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可治療胃寒、胃痛。紅棗水里加入桂圓，可作為茶飲，有補(bǔ)血、補(bǔ)氣的功效。
值得注意的是，脾胃虛弱者生吃紅棗會(huì)分泌過多胃酸，導(dǎo)致胃痛，因此不妨做熟了再說，可取紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量，熬制黑木耳紅棗補(bǔ)血湯，或用紅棗、當(dāng)歸、糙米熬粥。紅棗雖好，但棗皮纖維含量很高，不易被消化，一次吃太多容易胃脹，建議適量食用。
當(dāng)歸：活血祛寒
天冷時(shí)食物能幫人體御寒，1800多年前的中醫(yī)經(jīng)典著作《金匱要略》中，就有一款特別適合寒冷季節(jié)食用的“當(dāng)歸生姜羊肉湯“，主要成分之一當(dāng)歸，被歷代醫(yī)家譽(yù)為“血中圣藥”。當(dāng)歸性溫，入肝、心、脾經(jīng)，有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便的作用。當(dāng)歸并非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現(xiàn)為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛等，都可一試。
這款湯中當(dāng)歸有兩個(gè)搭檔，生姜能溫中散寒，發(fā)汗解表;羊肉則性質(zhì)溫?zé)幔瑴刂醒a(bǔ)虛，是老少皆宜的食物。三者配合起來，可溫中補(bǔ)血、祛寒止痛。體質(zhì)虛寒、容易長(zhǎng)凍瘡的人可在冬天將此湯作為藥膳日常食用。當(dāng)歸雖適用范圍廣，但對(duì)火大的人、濕氣所致胃脹、腹脹以及長(zhǎng)期腹瀉者并不適合。身體壯實(shí)的人，若僅為保健，也不要隨意食用當(dāng)歸，否則容易上火，防病不成反致病。
白蘿卜：去火化痰
俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜”、“十一月蘿卜賽人參”。白蘿卜是冬季的時(shí)令蔬菜，也是養(yǎng)生的好食材。中醫(yī)把肺看做“嬌臟”，是外邪首先侵襲的地方，立冬后需特別呵護(hù)。白蘿卜性涼，味甘辛，歸肺、胃經(jīng)，對(duì)肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。在食用上，它有兩個(gè)最佳搭檔：如想發(fā)揮止咳效果，就將白蘿卜和冰糖搭配，共同達(dá)到除痰潤(rùn)肺、和中止咳的作用;如想抑制咽喉發(fā)干、疼痛的癥狀，可把白蘿卜與青果煎煮后當(dāng)茶飲，能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。
需要提醒的是，白蘿卜性涼，脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍、大便偏稀者不宜大量食用。另外，蘿卜不宜和“補(bǔ)藥”同食，因其有下氣、消滯作用，行氣太過容易破氣，會(huì)在一定程度上妨礙人參、黃芪等補(bǔ)氣類藥物的吸收。
紅糖：化瘀散寒
冬季強(qiáng)調(diào)溫補(bǔ)，紅糖性溫、味甘，入脾經(jīng)，能“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對(duì)體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，紅糖有很好的保健功效，是物美價(jià)廉的補(bǔ)品。而且，紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
紅糖與不同食物搭配，可達(dá)到不同的保健功效。比如，用紅糖煮荷包蛋，可使雞蛋和紅糖營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，讓人面色紅潤(rùn)，有精神;用紅糖泡桂圓干服用，對(duì)改善睡眠有積極作用;熬粥放點(diǎn)紅糖，有益氣養(yǎng)血之效。
值得提醒的是，紅糖應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化來應(yīng)用，現(xiàn)在正值冬季，可適當(dāng)多用，但每日攝入量仍要控制在別超25克，到了夏天則要減少用量。
黃芪：益氣固表
冬日里，天氣驟寒，心腦血管疾病的高發(fā)期隨之而來，體質(zhì)虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增強(qiáng)體質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，氣行則血行，氣滯則血瘀。黃芪向來被認(rèn)為是益氣固表的能手，其性微溫，歸肺、脾、肝、腎經(jīng)，尤其擅長(zhǎng)補(bǔ)氣，非常適合上述兩類人服用。黃芪有“補(bǔ)而不膩”的特點(diǎn)，適當(dāng)服用有助增強(qiáng)體質(zhì)，緩解乏力。
黃芪的用法比較多，可與各種肉類搭配。黃芪瘦肉湯可暖中祛寒，提高抗寒能力;黃芪燉牛肉可益氣補(bǔ)肺，養(yǎng)心安神;黃芪燉雞湯適合脾胃氣虛、肺氣虛弱的人，對(duì)緩解產(chǎn)后體虛、面色萎黃、易出虛汗等效果良好。根據(jù)個(gè)人情況，食用黃芪時(shí)還可再添點(diǎn)其他配料，如氣血兩虛的人可加點(diǎn)紅棗，希望養(yǎng)肝、潤(rùn)肺的人可加少許枸杞，而脾胃虛弱、體倦乏力的人可加入適量茯苓。但有明顯陰虛、郁熱者，表現(xiàn)為手足心熱、兩脅脹悶、大便秘結(jié)等癥狀的人慎食。
芡實(shí)：健脾祛濕
芡實(shí)，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，是滋補(bǔ)性強(qiáng)的食物，能健脾祛濕、固腎止瀉，有補(bǔ)而不峻、防燥不膩的優(yōu)勢(shì)，適合“補(bǔ)冬”的傳統(tǒng)觀念。在蘇東坡的養(yǎng)生之道中，就強(qiáng)調(diào)吃芡實(shí)。
鮮芡實(shí)或干芡實(shí)泡水后可直接嚼服，也可將其和蓮子、茯苓、山藥一起煮成四神湯，具有健脾、利濕、補(bǔ)腎的功效，適合大部分人飲用。常熬夜、長(zhǎng)痘痘、易嘴破、常便秘的人特別適合飲四神湯來滋陰、固脾胃，讓消化系統(tǒng)穩(wěn)定下來。值得提醒的是，芡實(shí)不能一次性食用太多，否則可能造成便秘。此外，把鮮芡實(shí)去皮后凍在冰箱里，可增加保存時(shí)間。
無(wú)論是減肥還是護(hù)膚，我們總希望通過吃來解決。所以，美膚達(dá)人們從廚房下手，為大家找出了4大天然美容食材，想知道是什么嗎？那就接著往下讀吧！
大米清潔、保濕、亮膚
大米富含維生素A、B、E，氨基酸和鹽酸等營(yíng)養(yǎng)成分，淘米時(shí)，這些水溶性維生素及礦物質(zhì)會(huì)殘留在水中，淘米水因此營(yíng)養(yǎng)升級(jí)，憑借出挑的保濕、亮膚功效一舉成名，成為頗具口碑的天然美容品。
淘米水富含的營(yíng)養(yǎng)成分還能夠有效提高細(xì)胞代謝能力，防止細(xì)胞老化，強(qiáng)化肌膚抵抗力。它的質(zhì)地溫和無(wú)刺激，更值得推薦的是淘米水的酸堿性是可以調(diào)節(jié)的。米的表面含有鉀，淘過兩遍米的水會(huì)呈現(xiàn)pH5.5左右的弱酸性，之后就逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閜H7.2左右的堿性水，堿性水的洗凈力更強(qiáng)，這就意味著你可以根據(jù)自己的膚質(zhì)狀況來調(diào)出洗凈力最適宜的潔面用水。
黃瓜清潔、補(bǔ)水
黃瓜富含水分、維生素C、胡蘿卜素及蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，是美譽(yù)度極高的食材美容明顯。用黃瓜潔膚、護(hù)膚，或用搗碎的黃瓜進(jìn)行抗皺護(hù)理都十分奏效。
最簡(jiǎn)便易行的方法，當(dāng)然還是用黃瓜片敷面。黃瓜具有攝取肌膚多余熱量的作用，能消除肌膚的發(fā)熱感，鎮(zhèn)靜肌膚的同時(shí)補(bǔ)給水分，特別適用于防治因日曬引起的肌膚暗沉、斑點(diǎn)、粗糙等問題。
豆腐活膚、滋潤(rùn)、美白
豆制品中的大豆異黃酮具有類雌激素的作用，運(yùn)用在護(hù)膚方面，大豆異黃酮有益于活化肌膚，恢復(fù)其年輕態(tài)。
利用做菜剩下的豆腐來護(hù)膚，預(yù)防衰老的同時(shí)還能有效滋潤(rùn)、美白肌膚，方法很簡(jiǎn)單，只要將豆腐揉搓成豆腐泥，均勻敷在面部，輔以輕柔按摩，15分鐘后用清水洗凈。每周敷兩次豆腐面膜，堅(jiān)持一個(gè)月，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)肌膚變白嫩啦。
優(yōu)酪乳保濕、更新角質(zhì)
由于天然牛奶發(fā)酵而來的酸奶（優(yōu)酪乳），含有乳酸成分，具有保濕以及更新角質(zhì)的功能。
將優(yōu)酪乳直接敷在肌膚上，或是將草莓、香蕉等富含美膚維生素的水果搗碎，與優(yōu)酪乳均勻調(diào)和敷面，就能保濕、滋養(yǎng)肌膚。同時(shí)優(yōu)酪乳溫和無(wú)刺激的特性，也很適用于曬后肌膚的鎮(zhèn)定舒緩。
此外，優(yōu)酪乳對(duì)于腹部、腿部的脂肪燃燒有著較好的效果，每日以酸奶代餐，可以清除宿便，達(dá)到瘦身的效果。不過空腹、饑餓時(shí)刻不宜立即飲用，容易給胃部造成負(fù)擔(dān)。
糙米在我們的日常飲食里面是一種比較常見的谷類食品了，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，而且含有的膳食纖維特別豐富，因此常食用可達(dá)到減肥的功效。那么糙米減肥到底是為什么呢？今天小編就來告訴你糙米減肥的3大功效，一起來看看吧。
1.GI值較白米低
GI值代表血糖上升的速度，GI值越高則血糖上升越快。人體在進(jìn)食后血糖值會(huì)上升，約三十到六十分鐘后達(dá)到飽和，這時(shí)人體會(huì)分泌胰島素讓細(xì)胞吸收糖分，于是血糖值便會(huì)下降。
如果我們吸收的糖分沒有消耗盡，就會(huì)累積成脂肪，肥胖因此而來。一般我們吃的白米GI值是81，若改吃糙米(GI 值63)，則血糖不易升高而細(xì)胞吸收量降低，自然可以達(dá)到減肥的效果。
2.含有大量食物纖維
糙米是沒有被精致過的米，因此它保有白米所沒有的米糠層和胚芽層，而這部分卻含有大量幫助減肥的食物纖維。
此食物纖維是屬于非水溶性的，在腸內(nèi)會(huì)吸收水分膨脹，進(jìn)而刺激腸胃的蠕動(dòng)，改善便秘且促進(jìn)新陳代謝。
同時(shí)在進(jìn)餐時(shí)，因?yàn)槭澄锢w維較硬，需要多咀嚼才好吞食，而咀嚼次數(shù)的增加則容易滿足飽腹感，如此也就不會(huì)想再多吃了。
3.富有維他命與礦物質(zhì)
糙米主要含有維他命B群與C;B1、B2、B6、B12等維他命B群可提升能量代謝，有效消耗糖分與脂肪;維他命C可防止組成細(xì)胞的脂質(zhì)酸化，具有抗老化作用。
對(duì)于減肥中忌口、沒有獲取均衡養(yǎng)分而鬧飢荒的你，是不可欠缺的養(yǎng)分。而比起白米，糙米有兩倍的礦物質(zhì)含量，如強(qiáng)化骨骼的鈣、提升糖分代謝速度的鎂、改善身體機(jī)能的鉀等，每個(gè)都是提高瘦身的元素。
雖然糙米瘦身的方法很簡(jiǎn)單，但是必須長(zhǎng)期抗戰(zhàn)，有毅力的執(zhí)行它。將三餐的主食都替換成糙米，其余的飲食則比照一般正常量就能有效果，最重要的是必須吃一個(gè)月以上。
糙米雖然不比市面上許多減肥產(chǎn)品來得快速，卻是以改善體質(zhì)、提高新陳代謝為前提的健康瘦身方法，并且不容易復(fù)胖。
推薦糙米減肥食譜
1、糙米排骨湯
材料：糙米100克，排骨500克，紅棗8粒，姜2片，水8碗，鹽適量。
做法
①糙米淘凈，泡兩至三小時(shí)。
②排骨洗凈斬件，汆水后撈起沖凈。
③紅棗洗凈，拍扁去核。
④煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，即可下鹽調(diào)味食用。
2、櫻花蝦糙米粥
材料：糙米180克、櫻花蝦100克。芹菜60克、鹽1小匙、醬油1小匙。
做法
①糙米、櫻花蝦洗凈、芹菜洗凈、切末。
②鍋中倒入3杯水煮開，加入糙米及櫻花蝦用小火煮至軟爛，再加入鹽煮勻，撒芹菜、淋香油即可。
tips：如要達(dá)到瘦身的效果，可不加香油、并把櫻花蝦與芹菜的分量互換。
3、黑芝麻糙米粥
材料：糙米1杯，黑芝麻2大匙，水14杯，白砂糖適量。
做法
①糙米洗凈瀝干。
②鍋中加水14杯煮開，放入糙米攪拌一下，待煮滾后改中小火熬煮45分鐘，放入黑芝麻續(xù)煮5分鐘，加白砂糖煮溶即成。
4、地瓜糙米粥
材料：地瓜60克，糙米2杯，水適量。
做法
①將地瓜切細(xì)絲，備用。
②糙米與好水裝于鍋中，以小火燉煮30分鐘，再加入地瓜續(xù)煮20分鐘即可。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道糙米為什么能減肥了嗎？你知道糙米減肥的的三大功效是什么了嗎？小編推薦的糙米減肥食譜你都學(xué)會(huì)怎么做了嗎？大家不妨試試這些做法，不僅健康營(yíng)養(yǎng)，而且還具有減肥的功效呢。
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那些胃部已經(jīng)出現(xiàn)不適癥狀的人群應(yīng)該多選擇哪些可以養(yǎng)胃的食物呢？
可養(yǎng)胃食物一、各種各樣的粥湯
湯水和粥質(zhì)地稀薄，便于胃部消化，對(duì)胃部不會(huì)產(chǎn)生刺激，特別是加上各種蔬菜的菜湯和含有各種豆類的八寶粥，都對(duì)胃部有很好的保護(hù)作用。想讓粥類和湯水更養(yǎng)胃一些，可以加上一些花生，花生營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)和維生素的含量都非常高，對(duì)胃部有更好的養(yǎng)護(hù)作用。在秋冬時(shí)節(jié)，天氣比較干燥，可以多喝一些養(yǎng)胃的粥湯。
可養(yǎng)胃食物二、地瓜
地瓜的性質(zhì)比較平和，味道十分甘甜，有很好的養(yǎng)胃補(bǔ)脾功效?！毒V目拾遺》中有詳細(xì)的記載，認(rèn)為地瓜可以暖胃。在冬天食用地瓜，可以有效去除積食，調(diào)理腸胃。大家都有這樣的常識(shí)，吃完地瓜之后，屁會(huì)多一些，就是因?yàn)榈毓侠锏臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以養(yǎng)護(hù)胃部，促進(jìn)胃腸工作。等地瓜上市，大家可以用地瓜熬些白粥服用，對(duì)胃部養(yǎng)護(hù)會(huì)很有幫助。
可養(yǎng)胃食物三、菠菜
菠菜所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可促進(jìn)胃液分泌，幫助胃腸消化，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有很好的補(bǔ)胃通便功能，《食療本草》里稱菠菜可以通腸胃，對(duì)五臟都有很好的調(diào)理功能。但是，菠菜里含有草酸，在使用之前應(yīng)該輕汆一下，將草酸去除，這樣才有利于鈣的吸收，更好地保護(hù)腸胃。平時(shí)早餐的時(shí)候大家可以用菠菜雞蛋做成鮮湯，絕對(duì)是養(yǎng)胃佳品。
普普通通的卷心菜也是可以養(yǎng)胃的，因?yàn)榫硇牟怂睾木S生素U對(duì)胃部粘膜有很好的保護(hù)作用，可以有效預(yù)防胃火和胃潰瘍的發(fā)病。而且卷心菜所含的抗氧化成分比較高，可以有效幫助人體抵抗衰老、提高人體免疫力和抵抗力。因此平時(shí)我們應(yīng)該多吃卷心菜，煲湯燉煮都可以。
吃什么東西養(yǎng)胃？上文給朋友們介紹了四種食物，分別是各種各樣的粥湯、地瓜、菠菜和卷心菜，如果有朋友的胃部經(jīng)常感覺不適，不妨在平時(shí)的飲食中增加這些食物，長(zhǎng)期食用，必見功效。（99健康網(wǎng)（.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。）
“最近吃得太好了，真想買些糙米回家吃?！苯?，不少人都有這樣的想法。但糙米作為清腸、降脂佳品的同時(shí)，是否就能長(zhǎng)期吃呢？專家指出，糙米雖好，但也不能多吃，因?yàn)椴诿姿臒o(wú)機(jī)砷是一種致癌物，不宜多吃。
據(jù)介紹，糙米是水稻去除谷殼之后的產(chǎn)物，其表面還有一層米糠，含有很多膳食纖維和維生素，其所含抗氧化成分對(duì)身體很有好處。目前在市場(chǎng)上有不少糙米制作成的食品，如糙米卷、糙米羹等，但營(yíng)養(yǎng)專家卻不提倡多吃。
湖北省藥膳食療研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、省中醫(yī)院甘愛萍教授介紹，糙米中含無(wú)機(jī)砷，是一種對(duì)人體有害無(wú)益的半金屬元素，是一種致癌物，世界衛(wèi)生組織制定的“安全標(biāo)準(zhǔn)”是每天每公斤體重不超過2微克，相當(dāng)于一個(gè)60公斤的人，每天攝入量不超過0.12毫克，相當(dāng)于一天吃大約一斤糙米。
專家認(rèn)為，糙米雖然含無(wú)機(jī)砷但也不是不能吃，很多產(chǎn)品都是經(jīng)過處理的，老百姓自己買回家的糙米最好不要經(jīng)常吃，而且市面上還有米糠油賣，這種油可以把砷濃度控制到很低，也還是一種不錯(cuò)的食用油。不過，米糠本身，或者更加高檔的“米糠提取物”，砷帶來的風(fēng)險(xiǎn)可能就超過 了那些產(chǎn)品中的“保健功能”。
中醫(yī)推薦清涼消暑食材 夏季解暑藥粥
一、荷葉粥
原料：鮮荷葉1張，大米100克。
制作：如常法煮米成粥，臨熟時(shí)將洗凈的荷葉覆蓋在粥上，文火燜稍頃，揭去荷葉，粥成淡綠色即成。
功效：清熱解暑，生津止渴，常飲可降脂、降血壓。
二、馬齒莧綠豆粥
原料：鮮馬齒莧120克，綠豆60克。同煮成粥食用。
功效：清熱解毒，涼血止瀉。主治腹瀉及痢疾。
中醫(yī)推薦清涼消暑食材
每到大熱天，很多人的胃口就會(huì)不好，消化功能下降，且易出現(xiàn)乏力倦怠、胃脘不適等癥狀，有的人還易發(fā)生胃腸道疾患。只有吃對(duì)東西才能確保健康。下面為大家介紹十種適合炎熱氣候的食材。
1、蓮子
熱天最適宜養(yǎng)心，因?yàn)闊崽煨呐K最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養(yǎng)心安神佳品。蓮子還有降血壓作用，適宜體質(zhì)虛弱、心慌、失眠多夢(mèng)、遺精者、脾氣虛、慢性腹瀉之人，也適合癌癥病人及放療化療后的病人，以及脾腎虧虛，白帶過多的婦女食用。但平時(shí)大便干結(jié)難解，或腹脹者則不得食用。
2、白菜
中醫(yī)認(rèn)為，白菜性味甘、平寒、無(wú)毒，有清熱利水、養(yǎng)胃、解毒的功效，尤其適宜脾胃虛弱或病后體虛者食用，并有防治結(jié)腸癌和習(xí)慣性便秘的作用。白菜煮熟后，別放置過久，以免細(xì)菌作用使正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白而喪失帶氧能力，使機(jī)體因缺氧而引起皮膚、鉆膜發(fā)鉗、青紫等癥狀。
3、菊花
清香宜人的甘菊花瓣中含有17種氨基酸，還富含維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素，可清熱解毒，適用于防治風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、鼻咽癌，涼血明目。常服更可降火，有寧神靜思的效用。但不宜長(zhǎng)期連續(xù)飲用，一般3至5天即可。體質(zhì)偏寒的人、脾胃虛寒的人最好少喝，以免損傷正氣，還容易引起胃部不適，導(dǎo)致反酸。
4、苦瓜
苦瓜具有增食欲、健脾利胃、助消化的功效，除消暑清熱、解疲乏、清心明目等作用外，還有有助于促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等。但不宜過量，否則可能引起惡心、嘔吐等癥狀。
5、綠茶
炎熱的午后，喝一口清香的綠茶，不僅清熱消暑，還能解毒止渴。每天喝三杯以上綠茶還可降低患老年癡呆癥的概率。喝綠茶具有養(yǎng)生、抗癌、堅(jiān)固牙齒、保護(hù)毛細(xì)血管及提神的作用。另外，大量出汗后飲綠茶可以幫助身體補(bǔ)充流失的鉀，提高耐熱能力。要注意的是綠茶性偏寒，胃不好的人喝綠茶容易造成胃腸脹氣等癥狀;經(jīng)期女性，經(jīng)血會(huì)消耗體內(nèi)鐵質(zhì)，茶葉會(huì)妨礙人體對(duì)食物中鐵的吸收;孕期女性、乳期女性：茶會(huì)影響乳腺的血液循環(huán)，會(huì)抑制乳汁的分泌;更年期女性喝綠茶可能會(huì)出現(xiàn)心跳加快、睡眠質(zhì)量差等現(xiàn)象。
6、蜂蜜
《本草綱目》記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤(rùn)燥”等功效，是“健康長(zhǎng)壽的妙藥”。早上起床后喝一大杯溫蜂蜜水，有助化解暑熱。不過一歲以內(nèi)嬰幼兒、糖尿病人、肝硬化患者都不能服用蜂蜜。蜂蜜還會(huì)加重肝臟的纖維化。
7、冬瓜
清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。適用于心胸?zé)?、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓癥患者。脾胃虛寒、腎虛者應(yīng)少吃。
中暑就是夏天的常事，好像是沒有中暑就不是夏天一樣。以上就是小編為您準(zhǔn)備的解暑措施，希望會(huì)有效的緩解您的中暑情況的發(fā)生。其實(shí)，中醫(yī)就是注意養(yǎng)生的方法，只要是健康的生活措施，良好的生活狀態(tài)就是幫助您遠(yuǎn)離疾病的重要手段。最后，小編祝您身體健康，遠(yuǎn)離中暑的發(fā)生!
蓮藕——維生素B1冠軍
無(wú)論做湯、清炒還是涼拌，蓮藕都是秋季養(yǎng)生食譜上大受歡迎的食材。其含有豐富的維生素B1，有助于緩解疲勞、促進(jìn)新陳代謝和消化，還有美膚的作用。此外，蓮藕還含有維生素C、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽，具有抗氧化作用的多酚類物質(zhì)。
從中醫(yī)角度來講，生藕性寒，有清熱除煩的效果，煮熟后由涼變溫，能養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣養(yǎng)血，尤其適合老幼婦孺、高熱病人、高血壓、食欲不振、缺鐵性貧血者食用。但需要注意的是，鮮藕性偏涼，生吃較難消化，脾虛胃寒、易腹瀉的人，最好煮熟了吃。
小白菜——補(bǔ)鈣冠軍
小白菜又叫青菜、雞毛菜，是蔬菜中含礦物質(zhì)較豐富的一種，尤其鈣元素，高達(dá)90毫克/100克，比大白菜高出近一倍。小白菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。另外，小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能，多吃有助于保持平靜的心態(tài)。
需要指出的是，小白菜不可以生吃，用它制作菜肴時(shí)，炒、熬時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)流失。
選購(gòu)小貼士：
在選購(gòu)時(shí)，如發(fā)現(xiàn)小白菜的顏色暗淡，無(wú)光澤，夾有枯黃葉、腐爛葉，并有蟲斑，則為劣質(zhì)小白菜，不要購(gòu)買。小白菜因質(zhì)地嬌嫩，容易腐爛變質(zhì)，一般是隨買隨吃。如保藏在冰箱內(nèi)，至多能保鮮1～2天。
蘑菇——補(bǔ)鉀冠軍
被冠以“山珍”美譽(yù)的蘑菇礦物質(zhì)含量非常豐富，尤其富含鉀。我們通常所說的“補(bǔ)鉀明星”香蕉，鉀含量為256毫克/100克，而常見菇類中鉀的含量分別是：口蘑(白蘑)1655毫克/100克、蘑菇(鮮蘑)312毫克/100克、雙孢蘑菇307毫克/100克，遠(yuǎn)超出了香蕉。鉀可預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮，還有降低血壓的作用。
此外，蘑菇中還含有豐富的膳食纖維，更難能可貴的是，蘑菇的口感嫩滑細(xì)膩，不像別的高纖維食物那么令人難以下咽。蘑菇吃法多樣，比如炒、做湯和做餡等。
西蘭花——胡蘿卜素冠軍
作為公認(rèn)的明星蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)成分不僅含量高，而且十分全面，尤其胡蘿卜素含量更是遙遙領(lǐng)先，每100克中高達(dá)7210微克。胡蘿卜素進(jìn)入體內(nèi)不但可以轉(zhuǎn)化為維生素A，護(hù)眼明目，還具有抗氧化作用，對(duì)預(yù)防心血管疾病、腫瘤，以及延緩衰老和防癌都有重要意義。
此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。而且，其維生素C含量高出番茄近3倍。研究表明，將西蘭花隔水蒸5分鐘后拌著吃，抗癌效果最好。
選購(gòu)小貼士：
在買西蘭花的時(shí)候，最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿，中央隆起的作為選擇的目標(biāo)。而“吃幼齒，補(bǔ)身體”也可作為選購(gòu)西蘭花的評(píng)判準(zhǔn)則之一，也就是說，西蘭花的幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩的西蘭花，口感比較好。另外，挑選時(shí)還要注意西蘭花花蕾的完整性，要是發(fā)現(xiàn)菜花都變成了黃色，那么這棵西蘭花已經(jīng)不新鮮了。
菠菜——葉酸冠軍
除了我們熟知的鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)外，菠菜中還含有豐富的葉酸，葉酸最重要的功能是制造紅血球和白血球，增強(qiáng)免疫力。并且，它也是預(yù)防寶寶出生缺陷的一種重要營(yíng)養(yǎng)素。菠菜還是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對(duì)于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效。
由于葉酸是一種水溶性維生素，對(duì)熱、光線均不穩(wěn)定，因此菠菜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，貯存的時(shí)間盡量別超過2天。而且，要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式來烹制，避免烹煮過久、過爛，損失營(yíng)養(yǎng)。
選購(gòu)小貼士：
挑選菠菜以菜梗紅短，葉子新鮮有彈性的為佳。菠菜葉子厚，伸張得很好，且葉面
要寬，葉柄則要短。如葉部有變色現(xiàn)象，就不要購(gòu)買。秋季的菠菜比較粗大，適合炒著吃或做湯。
食材補(bǔ)鈣的方法是比較多的，一般都是骨頭湯是最補(bǔ)鈣的，骨頭湯的鈣元素含量多，想要想要補(bǔ)鈣，我們可以采用喝骨頭湯，所以建議大家可以了解一下骨頭湯的做法。其實(shí)，在生活中，我們想要補(bǔ)鈣，除了吃骨頭湯，還可以吃芝麻醬蝦皮，大家可以了解這些食材的制作方法，并且了解補(bǔ)鈣的食物。
一、芝麻醬
不說不知道，很多人會(huì)認(rèn)為鈣含量最豐富的是牛奶，其實(shí)在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。
芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值; 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處(不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收)。 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血;
另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落; 芝麻含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用;常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。建議每天吃10到20克最好。
二、蝦皮
蝦皮的含鈣量很豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬。蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
另外蝦米中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞;老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
三、牛奶
牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。
其中全脂奶，即我們常見的普通牛奶，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補(bǔ)鈣的最佳奶類。100毫升全脂牛奶含鈣量為676毫克，因?yàn)榕Ｄ痰臄z取方便，因此牛奶成為補(bǔ)鈣的首選食物。
四、奶酪
奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。每100克奶酪中的鈣含量為659毫克，鈣含量豐富。
奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美; 奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉; 奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。
五、芥菜
除了奶制品蝦皮這類常見的補(bǔ)鈣圣品外，其實(shí)蔬菜的鈣含量也是很高的。每100克芥菜的鈣含量為294毫克。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來開胃，幫助消化。
最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用。
六、海參
海參，人稱之為“海人參”，因補(bǔ)益作用類似人參而得名。海參含鈣量豐富，每100毫克海參的含鈣量為285毫克，另外其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。
七、紫菜
營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。但是也不可忽略它的補(bǔ)鈣能力，每100克紫菜鈣含量為264毫克。
紫菜還富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
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