不正確飲食謹防胃癌
正確的飲食養(yǎng)生方法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“不正確飲食謹防胃癌”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
胃是人體比較重要的器官，而直接影響到腸胃功能的就是飲食，飲食可以說是決定著一個人胃部健康與否的關(guān)鍵，甚至可以說，不良的飲食習(xí)慣時會導(dǎo)致胃癌的發(fā)生。近些年胃癌患者的急劇增加，其中有80%跟不良的飲食習(xí)慣有關(guān)。
有些人吃飯沒有規(guī)律，饑一頓飽一頓，甚至吃飯的時候喜歡用湯水泡飯，這樣做都會加重胃部的笑話負擔(dān)，由于吃湯泡飯會讓唾液分泌得少，不利于食物的消化，營養(yǎng)不能被完全吸收。再加上味覺神經(jīng)沒有受到應(yīng)有的刺激，胃腸道消化液分泌減少，最終會導(dǎo)致胃腸功能紊亂、消化和營養(yǎng)不良。
油炸和辛辣的食物也會對胃部造成傷害，過度吃辣會使消化液分泌過多，引起腸胃黏膜充血、水腫、腸胃蠕動劇增。而油炸的食物因為質(zhì)地比較堅硬，不容易咀嚼得非常細碎和攪拌得十分均勻，會影響它在胃和小腸中的消化。食物經(jīng)過油炸以后，大部分顆粒被包在油脂里，減少了和蛋白或淀粉接觸的機會，因此較難消化，會加重腸胃負擔(dān)，容易出現(xiàn)反酸、惡心等不適。
水果雖然是提倡大家多食用的膽識也要選擇正確的時間，如果人在空腹的時候，適量了大量酸性水果，會使胃酸和水果中的成分結(jié)合，形成難以溶解的沉淀物。一旦沉淀物結(jié)成大塊，就會使胃內(nèi)壓力升高，引起脹痛，產(chǎn)生胃脹、泛酸等一系列不適的反應(yīng)和消化道疾病。比如柿子含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質(zhì)，在空腹時吃，易引起"胃柿結(jié)石癥"。山楂味酸，能行氣消食，但空腹吃太多，肚子反而更餓，并會加重胃病。
以上就是在人們的日常生活中經(jīng)常犯的一些常識性錯誤，這些不正確的飲食習(xí)慣或多或少都會對胃部造成傷害，為了避免胃癌，一定要合理的糾正。最好是多了解一些科學(xué)飲食的方式，使自己的飲食建立在營養(yǎng)、科學(xué)的基礎(chǔ)上。
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蔬菜是每天飲食中吃的最多的，就是這樣一種平常的蔬菜，很多人也吃的不對，以下是蔬菜的10大不正確吃法，大家一起來了解一下吧！
吃蔬菜的好處
好處1 纖維質(zhì)對人體有益
蔬菜中的纖維質(zhì)不能被人體的腸胃所吸收，但本身會吸收大量的水分，來增加糞便形成的軟度，有益排便。多吃纖維質(zhì)可以促進身體的代謝功能，達到控制體重的目的。
好處2 維生素最佳來源
蔬菜含有豐富的維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，不過維生素C在烹煮時會大量流失，蔬菜顏色越深綠或深黃，含有的維生素A和維生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有豐富的鉀、鈣、鈉、鐵質(zhì)等堿性礦物質(zhì)，不僅能平穩(wěn)血液中的酸堿值，也是小朋友生長需要的營養(yǎng)素重要來源。
好處3 增加飽足感
蔬菜中的纖維質(zhì)能增加咀嚼，使飽食感增加，而減少食物的攝取量，并進而減少熱量的攝取。好處4 整腸健胃，調(diào)整體質(zhì)
蔬菜中的纖維質(zhì)能有效促進腸與胃的蠕動，所以能降低食物在腸道停留的時間，減少營養(yǎng)素被吸收，并及早協(xié)助排出對人體無益的廢物?，F(xiàn)代人的飲食，攝取加工制品太多，因此更應(yīng)該多吃蔬菜，除了可延緩食物消化吸收的速率，更能健胃整腸，調(diào)整血液品質(zhì)及身體體質(zhì)。
蔬菜有這么多的營養(yǎng)價值，但是，有不少人并不懂得如何吃蔬菜，由于吃法不當(dāng)，讓有益物質(zhì)大量喪失或遭到破壞，甚至讓有害物質(zhì)危害健康。所以，我們應(yīng)該避免一些不當(dāng)?shù)淖龇?。以下是蔬菜?0大不正確吃法。
錯誤1先切后洗
蔬菜中許多營養(yǎng)素及有益物質(zhì)都是水溶性的，切細切小后的蔬菜在洗滌過程中會使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)大量流失于水中。正確的方法是先洗后切再燒煮。
錯誤2擠掉菜汁
在做菜餛飩、包子的餡心時，需把蔬菜斬細，這時會有大量的汁水流出。有的人為了成型或包餡的方便把汁水?dāng)D掉，這樣就把菜中70%的維生素、礦物質(zhì)丟棄了。正確的方法是將蔬菜與香干、香菇、肉等一起剁切、攪拌，讓蔬菜的汁水滲到其他餡子中，這樣做還可使包子更可口。
錯誤3蔬菜久藏
變蔫的蔬菜不但吃口不好，維生素C大部分被破壞。蔬菜中的無毒的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可使正常血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，不再有攜氧能力，嚴重時會使人指甲、口唇，甚至全身出現(xiàn)青紫、氣急等癥狀。所以蔬菜要盡量吃新鮮的。
錯誤4冷藏不當(dāng)大多數(shù)蔬菜的適宜保存溫度是3℃-10℃，而黃瓜不能低于10℃，如果放在4℃左右的冰箱里冷藏，黃瓜顏色會變深，瓜體變軟，切開后可見到透明狀膠狀液體，使黃瓜的清香味蕩然全無。
錯誤5盲目生吃
有的蔬菜本身含毒，必須經(jīng)加熱燒煮才能破壞其中的毒素，如刀豆、扁豆、土豆、豆芽即屬此類。可生吃的蔬菜必須是本身無毒，且未受污染的蘿卜、番茄、黃瓜等口感良好的品種。而現(xiàn)在市場上絕大多數(shù)的蔬菜都噴灑過農(nóng)藥，雖然大家已習(xí)慣于先將蔬菜浸泡后再清洗，但這只能除去30%左右的農(nóng)藥，生吃這種蔬菜會對人的健康造成損害。
錯誤6燒煮時間長
蔬菜中的維生素C遇熱易氧化分解，在急火快炒或加蓋短時間加熱時其損失量較少，如果燒10分鐘，維生素C會減少60%或更多。
錯誤7隔頓隔夜吃
經(jīng)測定，炒好的青菜放15分鐘，維生素C減少20%，放30分鐘損失30%，放一小時降低50%。隔頓隔天的菜還易變質(zhì)，吃了易發(fā)生食物中毒。所以最好現(xiàn)燒現(xiàn)吃，既衛(wèi)生又有營養(yǎng)。
錯誤8加油太多
植物油和動物油一樣，每克油都產(chǎn)生9千卡熱量，攝入太多都可誘發(fā)肥胖或因熱量攝入過多而致高血脂、心腦血管疾病，所以炒菜加油要適當(dāng)，每人每天吃油25克，不超過30克。
錯誤9菜湯必須倒掉
燒菜時大約有30%-70%維生素C及部分水溶性營養(yǎng)素會溶于湯里。如果炒菜之前已經(jīng)用水焯過一次，去掉了草酸、亞硝酸鹽和農(nóng)藥，并且炒的時候油和鹽放得也比較少，那么菜湯喝掉是無害的。
錯誤10吃得太多
蔬菜不能多吃的原因首先是大多數(shù)蔬菜不易消化，特別是竹筍、芹菜、蠶豆等含很高的粗纖維，大量進食后對胃腸疾病患者會誘發(fā)病情加重，也容易使肝硬化患者胃出血或食管靜脈曲張出血；大量纖維素會影響鈣、鋅吸收，尤其是孕婦和生長發(fā)育期的少年兒童；蔬菜中的蛋白質(zhì)大多屬于“不完全蛋白質(zhì)”，缺少人體許多必需氨基酸，為了減肥，長期不吃適量優(yōu)質(zhì)動物蛋白質(zhì)及其中的脂溶性維生素A、D等，容易得營養(yǎng)不良癥。每天蔬菜的適宜攝入量是300克-500克。
“趁熱吃”一向是中國人待客的一句客套話，不過，這種禮節(jié)似乎應(yīng)該改改了。近日，據(jù)癌癥臨床研究發(fā)展會的一項報告指出，吃得過冷過熱都會有損腸道和身體機能，平時多吃和體溫相近的食物，可以延緩腸胃老化，助人延年益壽。
中國人的飲食一直離不開“熱”字
從冒著熱氣的面條，到餡料熱乎的包子餃子，以及滾燙的火鍋，中國人的飲食一直離不開“熱”這個字。中國烹飪協(xié)會副秘書長表示，這是因為，亞洲人體質(zhì)相對較弱，吃熱食可以為身體提供更多的能量，幫助人們御寒保持體溫。相比之下，歐美等地的人體格更壯，平時吃得食物本身熱量更高，因此對食物溫度沒有特別的要求，所以他們的飲食結(jié)構(gòu)中冷食較多。
“當(dāng)然，中國人愛吃熱還有一個原因是，許多食物的美味需要溫度來‘激發(fā)’，而中國人的味覺和嗅覺早已適應(yīng)了這種被溫度激發(fā)出的味，所以熱食成為國人千百年來不變的飲食習(xí)慣?！边吔f。
盡管如此，現(xiàn)在卻有越來越多的研究顯示，飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關(guān)。這是因為人的食道壁是由黏膜組成的，非常嬌嫩，只能耐受50—60℃的食物，超過這個溫度，食道的黏膜就會被燙傷。過燙的食物溫度在70—80℃左右，像剛沏好的茶水，溫度可達80—90℃，很容易燙傷食道壁。如果經(jīng)常吃燙的食物，黏膜損傷尚未修復(fù)又受到燙傷，可形成淺表潰瘍。反復(fù)地燙傷、修復(fù)，就會引起黏膜質(zhì)的變化，進一步發(fā)展變成腫瘤。
中醫(yī)也不主張飲食過熱
中國中醫(yī)科學(xué)院教授說：“在消化道內(nèi)，食物的消化過程適宜在接近體溫的溫度下進行。過熱的食物會導(dǎo)致氣血過度活躍，胃腸道血管擴張，對腸胃產(chǎn)生刺激?！蔽覀兊目谇缓褪车辣砻娑几采w著柔軟的黏膜。正常情況下，口腔和食道的溫度多在36.5℃—37.2℃，所以適宜的進食溫度是10℃—40℃，能耐受的高溫也只在50℃—60℃。在接觸到75℃左右的食物時，嬌嫩的黏膜就會有輕度灼傷。幸好這些部位的血液循環(huán)非常豐富，受傷的組織會及時的脫落、增生、修復(fù)，所以偶爾一點點的輕傷可以很快恢復(fù)。
最合適的食物溫度是“不涼也不熱”?！霸S多家長在給小寶寶喂飯時，都會吹至微溫后再喂，其實，這個溫度對成人來說同樣是最合適的。用嘴唇感覺有一點點溫，也不燙口，就是最適宜的?！苯艰I說。同樣，人們在飲水時也應(yīng)該講究溫度。日常最好飲用溫水，水溫在18—45℃之間。過燙的水不僅會損傷牙齒的琺瑯質(zhì)，還會強烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天，喝的水也不宜超過50℃。如果實在怕冷，可以多吃些姜、胡椒、肉桂、辣椒等有“產(chǎn)熱”作用的食物，既不會損傷食道，還有額外的保健功效。
吃得消?吃不消!
而那些經(jīng)常吃燙食的人，情況可不那么良好咯!口腔、食道黏膜在不斷的熱刺激下，一直重復(fù)著上面的修復(fù)過程，黏膜也就不停地增生增厚。增厚了的黏膜對熱刺激的反應(yīng)逐漸降低，可愛吃燙食的人卻一直追求感受到飯食的高溫度這件事，如此陷入一個越來越不怕熱、越不怕熱會越要吃燙食的惡性循環(huán)。再加上食道黏膜的神經(jīng)反射本來就很遲鈍，往往受了傷自己也沒有察覺到，于是主人的大腦便錯誤的接收到如此訊息：我們很好，讓高溫來得更猛烈吧!
黏膜生氣了，后果很嚴重
由于沒有引起主人足夠的重視，可憐的黏膜們也就經(jīng)受了日復(fù)一日的折磨。在這樣的惡性循環(huán)中，黏膜接受著越來越嚴重的灼傷刺激，就會逐漸引發(fā)口腔潰瘍、食道潰瘍和食道炎等問題。除了食道外，牙齦的意見也很大：食物太燙，牙齦會被燙傷?？蛇€來不及修復(fù)，又一批燙食進口了。長期下去，牙齦就會用潰瘍來抗議了。長期的燙食還會引起牙本質(zhì)過敏，引發(fā)過敏性牙痛。
大家都有不小心吃了燙食的經(jīng)歷，不想吐出來時通常會讓食物在口腔中快速倒幾下，囫圇吞棗地咽下去。而熱愛燙食的人每頓飯都是如此。這會讓食物在口腔還沒充分咀嚼并與唾液混合，就進胃了，加重了胃的負擔(dān)，影響了食物的消化和吸收。而這些燙食也會讓潰瘍啦，炎癥啦就在食道扎營了。可食道也不愿意整天破破爛爛的，只好不停地增生修復(fù)。在這樣一次次的傷害——增生——修復(fù)過程中，增生的細胞中會漸漸產(chǎn)生出一些壞分子，也就是形態(tài)、功能不正常的“異形性”細胞。當(dāng)這些不正常的細胞多了，惡變也就發(fā)生了。食管黏膜上皮的表面就會出現(xiàn)癌腫，隨著癌組織的不斷壯大，癌腫侵占食道的空間也越來越多，很多患者都是感到吞咽困難或有異物感才到醫(yī)院就診，這時候一檢查，得!食道腫瘤，做手術(shù)吧!
我國胃癌的發(fā)生率一直居高不下，而且死亡率極高。這一疾病的發(fā)生與日常的飲食息息相關(guān)，常吃某些食物或者有某些不良飲食習(xí)慣都有可能會引起胃癌。
常吃哪些食物易引起胃癌？
1.壞的水果
在日常生活中，很多人都有這樣的習(xí)慣：當(dāng)水果壞掉一點時，通常會把壞的那部分削了繼續(xù)吃。但事實上，水果不只是爛掉的部分被霉菌感染，一旦食物開始霉變，沒有變質(zhì)的那部分就已經(jīng)產(chǎn)生了大量肉眼看不到的細菌和毒素，這些都可能引發(fā)癌癥。
2.泡面方便類食品
一般說來，方便食品如方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物，只能提供熱量，而沒有營養(yǎng)。人長期食用方便面，因鹽分含量高會增加腎的負荷，血壓升高易。方便食品中都含有防腐劑和香精，這對肝臟等有潛在的不利影響，有可能造成某些營養(yǎng)素的缺乏而罹患疾病。它還有較多的油脂，容易氧化酸敗，攝入人體內(nèi)對人體內(nèi)重要的酶系統(tǒng)有一定破壞作用。經(jīng)常攝入這類食物，會使人加速衰老。
3.腌制類食品
若過量攝入食鹽，不僅導(dǎo)致高血壓、心臟病、腎臟病和腦血栓，且易患胃癌。世界癌癥研究基金稱，一個人每天攝入的食鹽量不宜超過6克，大約一茶匙左右。若食用太多的鹽會對血壓不好，可導(dǎo)致心臟病、中風(fēng)以及癌癥。同時有科學(xué)家通過動物實驗和人體疾病研究發(fā)現(xiàn)，隨著鹽的攝入量增加，胃炎、消化道潰瘍、胃癌的發(fā)病率也會隨之提高。
4.燒烤類食品
以炭火燒烤肉類時，油脂滴在炭火上，會產(chǎn)生有毒性的“多環(huán)芳羥”，隨煙熏揮發(fā)，又吸收回食物中。故吃炭烤肉魚類時常有一種特殊風(fēng)味，但此種化合物卻是致癌物質(zhì)。據(jù)流行病學(xué)調(diào)查表明，冰島國家胃癌發(fā)病率很高，這與他們常吃熏烤肉有直接關(guān)系。為減少胃癌的發(fā)病率，建議在日常生活中，盡量少吃熏制和烘烤食品，諸如熏肉、熏魚、香腸、烤肉、烤魚及烤羊肉串等。
5.過量食鹽
若過量攝入食鹽，不僅導(dǎo)致高血壓、心臟病、腎臟病和腦血栓，且易患胃癌。世界衛(wèi)生組織的艾羅拉博土，曾研究日本南北部癌癥的差異，認為食鹽消費量與胃癌發(fā)生有關(guān)系。山東某縣是我國胃癌高發(fā)區(qū)，該縣居民普遍吃咸菜，每日平均吃咸菜者占96%，每天平均攝入鹽量高達46克左右。高鹽飲食誘發(fā)胃癌主要是鹽會損傷胃粘膜，促使胃壁上的細胞萎縮，從而容易誘發(fā)癌變所致。
6.肥甘厚膩太過
中醫(yī)的肥甘厚膩之品，屬于甜味、油膩性食物。從臨床研究來看，甘味食物即淀粉類、糖類食物，攝入過量易導(dǎo)致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多，能促發(fā)乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌和胰腺癌。
7.大量食用醬油
據(jù)日本實驗表明，醬油中含有干酪胺等三種物質(zhì)，當(dāng)與人的唾液中所含的硝酸相遇后，會反應(yīng)生成具有突然變異原性的致癌物質(zhì)。如日本人患胃癌的比較多，其原因是與日本人在生活中大量食用醬油有關(guān)。干酪胺是醬油原料中的氨基酸發(fā)酵而產(chǎn)生的物質(zhì)，每1毫升醬油中含有干酪胺1-2毫克。請在日常生活中以適量食用醬油為好。
哪些飲食習(xí)慣易導(dǎo)致胃癌？
1.吃得過飽
我們的先輩在很早以前就認識到吃得過飽會對身體造成危害，《黃帝內(nèi)經(jīng)》里面說了句非常經(jīng)典的話：“飲食自倍，腸胃乃傷?！闭f明一次吃很多東西，首先損傷的是我們自己的腸胃。中醫(yī)古書《濟生方》也指出：“過餐五味，魚腥乳酪，強食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結(jié)為癥瘕?！睆墓湃说慕?jīng)驗看，飲食過量就會使腸胃功能失調(diào)，時間久了，生病得癌也無法避免。
2.少吃蔬果
膳食講究平衡，蔬菜水果是我們?nèi)粘Ｉ攀持械闹匾M成部分，所以，如果平時只愛吃肉，不愛吃蔬菜和水果，就增加了患癌的風(fēng)險性。研究表明：長期大量攝入紅肉和熟肉制品分別使結(jié)腸癌危險增加29%和50%。
3.吃得過快
吃東西狼吞虎咽仿佛成為這個時代上班族的一個通病，工作和生活的壓力讓上班族處于一個高度緊張的狀態(tài)中，吃飯好像只是為了簡單的身體需要，所以，吃飯速度非?？?。實際上這樣對身體健康非常不利。吃飯快，食物的咀嚼不細，易損傷消化道黏膜，產(chǎn)生慢性炎癥；另外，吃飯快，食物團塊的體積大，易對食道和賁門等消化道產(chǎn)生較強的機械刺激，久之會引起消化道損傷甚至癌變。
4.吃滾燙的食物
臨床中，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)很多消化系統(tǒng)癌癥患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有一個共同的特點，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。咨詢一位被確診為食管癌的患者飲食情況，發(fā)現(xiàn)他平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜，還非常喜歡喝熱茶，就是這些不良的飲食習(xí)慣，造成他中年發(fā)病。
5.飲酒過多超量
從保健方面講，適量飲酒能興奮神經(jīng)，讓人產(chǎn)生愉悅的感覺，有提神醒腦、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循環(huán)，提高人體免疫力，增進食欲，有利于睡眠。最近，國外的研究分析顯示，每日飲酒少于20克，可使冠心病風(fēng)險降低20%，在糖尿病、高血壓、陳舊性心肌梗死病人中，也得到同樣結(jié)果。
溫馨提醒：為了及早發(fā)現(xiàn)并治療胃癌，在日常生活中我們都要定期做胃鏡，特別是常吃煙熏燒烤食物、腌制食物和霉變食物等，并且有不良飲食習(xí)慣的人。
導(dǎo)語：隨著氣溫的日益升高，一些本來無毒或毒性很低的蔬菜和水果，有可能變成有毒或毒性增高的食品。
避免發(fā)霉甘蔗
民諺曾說：“清明蔗，毒過蛇”。這段時間是甘蔗銷售末期，甘蔗早已不新鮮，但卻仍然有不少市民在購買。專家提醒市民，購買甘蔗，應(yīng)選擇新鮮干凈無霉點斑，去皮后色白不發(fā)紅，無酸霉味及酒糟味的蔗肉榨汁，隨榨隨飲。霉變的甘蔗會導(dǎo)致甘蔗毒，引發(fā)食物中毒。
預(yù)防四季豆中毒
四季豆中含皂甙和血球凝集素，徹底加熱可破壞這兩種有毒物質(zhì)。若加熱不徹底，毒素留存極易導(dǎo)致食物中毒。四季豆是一種四季都能吃到的蔬菜，所以，四季豆中毒一年四季均會發(fā)生。因此，四季豆必須充分加熱，在外用餐時，若發(fā)現(xiàn)上桌的四季豆色彩鮮綠，則要先淺嘗一口，沒有臭青等異味時，方可放心食用。
遠離發(fā)芽馬鈴薯
馬鈴薯在發(fā)芽或未成熟時，因為含有毒物質(zhì)龍葵素，攝入后易引起中毒。市民應(yīng)注意把馬鈴薯儲藏在低溫?zé)o陽光直接照射的地方，不使用發(fā)芽多、皮肉變色的馬鈴薯制作菜肴，芽較少者，可挖去芽及芽眼周圍部分，家庭食用青皮馬鈴薯時，應(yīng)完全削去0.2厘米以上厚度的皮肉并煮熟煮透，燒煮時加入少許醋，能夠破壞毒素。
小心野蘑菇
春季是引起毒菇中毒的高發(fā)季節(jié)。每年均有相當(dāng)一部分人因采食野蘑菇中毒甚至喪命，因此，不要隨意采摘、進食野生蘑菇，尤其是顏色鮮艷的，也不要購買來源不明的蘑菇，避免吃到有毒蘑菇。
鮮木耳也易中毒
春季是木耳瘋長的季節(jié)。有人認為，剛采摘的木耳鮮嫩可口，但專家提醒大家，新鮮木耳含有一種卟啉類光感物質(zhì)，人食用后，會隨血液循環(huán)分布到人體表皮細胞中，受太陽照射后，會引發(fā)日光性皮炎。這種有毒光感物質(zhì)還易被咽喉粘膜吸收，導(dǎo)致咽喉水腫。
新鮮黃花菜不宜多吃
鮮黃花菜里含有秋水仙堿，本身無毒，但進入人體后，被氧化成氧化二秋水仙堿就有毒了。因此，食用鮮黃花菜前一定要先經(jīng)過處理，去除秋水仙堿?？梢詫Ⅴr黃花菜在開水中焯一下，然后用清水充分浸泡、沖洗，后再行烹調(diào)。食用鮮黃花菜，每次不宜多吃，最好不超過50克。
①加強營養(yǎng)，提高抗病能力。少食多餐，每天4―5次，從流質(zhì)、半流質(zhì)到軟食，開始時每次量約小半碗，以后慢慢增加。飲食宜清淡、高維生素、高蛋白，富于營養(yǎng)、宜消化，如面片、面條、各種粥、牛奶、豆?jié){、藕粉、肉湯等，并給予足量的維生素C，如鮮橘汁等。
②可適當(dāng)補充一些鐵劑，經(jīng)常多吃新鮮水果、蔬菜，保持大便通暢。
③禁煙酒、禁吃霉變食物，禁生硬、粗糙刺激之物。
④養(yǎng)成定時、定量的飲食習(xí)慣。食物應(yīng)細嚼慢咽，減輕胃的負擔(dān)。
⑤為防止“胃切除后傾倒綜合征”的發(fā)生，要控制每餐湯水的攝入量，食物的總量和進食的速度，不要讓較多的水或食物一下子進入殘留的胃內(nèi)，很快通過吻合口而進入腸道， 一般以進食少量易消化的堿性食物較好。進食后應(yīng)躺下休息15分鐘左右。避免進食較多的甜流汁或湯水。若出現(xiàn)頭昏心慌、汗出、腹部不適、惡心等癥狀，不必驚慌，躺下休息15―30分鐘后，會慢慢自行好轉(zhuǎn)。
⑥可適當(dāng)慢走、散步，每天輕柔腹部15分鐘左右，早晚各一次，可幫助胃吸收和消化，有助于身體的康復(fù)。
本文導(dǎo)讀：北方人偏愛吃腌制的食物，所以患上胃癌的幾率要比南方人高，那么愛吃咸的食物對我們的身體有哪些影響？
很多人吃菜喜歡多放鹽，因為吃鹽感覺人才有力量，確實，人是不能缺少鹽的，白毛女就是因為常年生活在山里，沒有鹽的攝入，結(jié)果導(dǎo)致頭發(fā)全部變白，電影《閃閃的紅星》里的紅軍為了能夠保持戰(zhàn)斗力，專門派人要下山搞鹽巴，也是為了戰(zhàn)士們有鹽吃，才有勁打仗?，F(xiàn)代人是不需要微沒有鹽吃而發(fā)愁了，相反的，倒是要為吃鹽過多而擔(dān)憂了，中國營養(yǎng)學(xué)會公布的中國人的膳食寶塔，每天鹽的攝入不能超過6克，而實際上，中國人飲食中鹽的攝入量都遠遠的超過6克，在北方的一些地區(qū)尤甚，因此，現(xiàn)在的很多慢性病也越來越多，不能不說跟攝入鹽過多有關(guān)系。
胃是我們最重要的消化道，食物經(jīng)過口腔、食道就會進入胃，而且，胃也是我們存放食物和消化食物的場所，所有經(jīng)口腔吃進來的食物，全部要經(jīng)過胃進行消化，然后再運送到小腸和大腸，因此，如果攝入的食物過咸，首先就會對胃壁產(chǎn)生刺激，損害我們的胃粘膜，導(dǎo)致胃粘膜出現(xiàn)炎癥或者是潰瘍，這也是給胃癌做了準(zhǔn)備。
還有一些地區(qū)特別喜歡吃腌制類的食物，臘肉、臘腸等，這些也都是屬于高鹽的食物，而且，腌制類的食物主要是亞硝酸鹽的含量很高，而經(jīng)過研究證實這種物質(zhì)確實可以致癌，而且，調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，喜歡吃腌制類食品的人患癌癥的幾率更高。
那吃太咸除了可以導(dǎo)致胃癌以外，還會對健康造成哪些傷害呢？我們一起來剖析一下。
1、長期吃過咸，易得鼻咽癌。研究發(fā)現(xiàn)日本的漁民鼻咽癌的發(fā)病率較高，究其原因是因為他們生活在海邊，吃魚很方便，而且，他們習(xí)慣將魚腌制曬干吃，這樣吃咸魚的比例就很高，因此，他們的鼻咽癌的發(fā)病率比不吃咸魚的地區(qū)要高很多。
2、吃的過咸，容易患高血壓。身體任何時候都要維持平衡，水鈉平衡是非常重要的，但是如果一個人吃太多的鹽，血液內(nèi)的鹽分就會提高，為了達到動態(tài)的水鈉平衡，平衡鹽的比例，人體組織里的水分就會滲進血液，那么原本體內(nèi)4000毫升的血很可能會變成4300毫升 4600毫升，但是血液過多并不一定就是好事，相反就會加重心臟負擔(dān)，并增加對血管壁的沖擊，因此就會慢慢導(dǎo)致高血壓。
3、吃鹽過多，影響容貌。如果吃鹽過多，就會導(dǎo)致體內(nèi)鈉離子增加，就會導(dǎo)致面部細胞失水，從而造成皮膚老化，時間長了就會使皺紋增多。而且，很容易導(dǎo)致皮膚變黑，容易長斑。美女也許會變成丑女。
關(guān)于胃癌這種病，飲食尤為重要,因為合理膳食才不會使這種病發(fā)作,通常來說胃癌病因飲食的準(zhǔn)則是,首先在飲食中要維護胃,避免辛辣、飲食中多吃新鮮的蔬菜和生果,添加優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和攝入量。也不要吃太過硬的食物，以免損傷胃。
胃癌與其他疾病相同，患者都有陰陽偏勝、寒熱真假之不一樣。胃癌患者的飲食忌諱食入心,酸入肝。辛味溫散,如生姜、蔥白；甘味弛緩,如山藥、芡實、飴糖；淡味滲利,如冬瓜、薏苡仁；酸味收澀,如烏梅、山楂；咸味軟堅,如海藻、昆布、牡蠣等。最好吃一些養(yǎng)生方面的食物，最好都是養(yǎng)胃的食物。
藥食療法也是很不錯的，有些食物兼具食療抗癌效果，可有關(guān)于性地挑選使用。胃癌患者的飲食忌諱對消化系腫瘤有利的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。其間刀豆味甘、性溫,具有溫中下氣、補腎健脾的功用，民間用其配丁香、柿蒂醫(yī)治食管癌、胃癌、對致癌病毒導(dǎo)致的小鼠移植性腫瘤有抑制效果。
關(guān)于胃癌這種病，飲食尤為重要,因為合理膳食才不會使這種病發(fā)作,通常來說胃癌病因飲食的準(zhǔn)則是,首先在飲食中要維護胃,避免辛辣、飲食中多吃新鮮的蔬菜和生果,添加優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和攝入量。也不要吃太過硬的食物，以免損傷胃。
胃癌與其他疾病相同，患者都有陰陽偏勝、寒熱真假之不一樣。胃癌患者的飲食忌諱食入心,酸入肝。辛味溫散,如生姜、蔥白；甘味弛緩,如山藥、芡實、飴糖；淡味滲利,如冬瓜、薏苡仁；酸味收澀,如烏梅、山楂；咸味軟堅,如海藻、昆布、牡蠣等。最好吃一些養(yǎng)生方面的食物，最好都是養(yǎng)胃的食物。
藥食療法也是很不錯的，有些食物兼具食療抗癌效果，可有關(guān)于性地挑選使用。胃癌患者的飲食忌諱對消化系腫瘤有利的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。其間刀豆味甘、性溫,具有溫中下氣、補腎健脾的功用，民間用其配丁香、柿蒂醫(yī)治食管癌、胃癌、對致癌病毒導(dǎo)致的小鼠移植性腫瘤有抑制效果。
胃癌的發(fā)病因素有很多，如遺傳、飲食、環(huán)境等等因素，所以要預(yù)防胃癌的發(fā)生就必需要多方面下手。得了胃癌吃什么好?胃癌飲食都有什么需要注意的嗎?胃癌術(shù)后飲食食譜又有哪些?帶著這些問題與小編一起來看文章吧。
胃癌術(shù)后飲食食譜
(1)蔗姜飲：甘蔗、生姜各適量。取甘蔗壓汁半杯，生姜汁1匙和勻燉即成。每周2次，燉溫后服用，具有和中健胃作用，適宜胃癌初期用。
(2)紅糖煲豆腐：豆腐100克，紅糖60克，清水1碗。紅糖用清水沖開，加入豆腐，煮10分鐘后即成。經(jīng)常服食，具有和胃止血，吐血明顯者可選用此食療方治療。
(3)陳皮紅棗飲：桔子皮1塊，紅棗3枚。紅棗去核與桔子皮共煎水即成。每日1次，此食療方行氣健脾，降逆止嘔、適用于虛寒嘔吐。
(4)萊菔粥：萊菔子30克，粳米適量。先將萊菔子炒熟后，與粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此藥方消積除脹，腹脹明顯者可選用。胃癌飲食 胃癌患者警惕11種飲食法損健康
(5)陳皮瘦肉粥：陳皮9克，烏賊魚骨12克，豬瘦肉50克，粳米適量。用陳皮、魚骨與米煮粥，煮熟后去陳皮和烏賊骨，加入瘦肉片再煮，食鹽少許調(diào)味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食療粥降逆止嘔，健脾順氣，腹脹者可首選此膳。
(6)萵苣大棗餅：萵苣250克，大棗250克，面粉500克。將萵苣切碎，大棗煮熟去核，與面粉混和后做餅即成。當(dāng)點心服用，健脾益胃，燥濕利水;大便稀薄或腹瀉可選用。
(7)芡實六珍糕：芡實、山藥、茯苓、蓮肉、薏米仁、扁豆各30克，米粉500克。將上述全部加工成粉末與米粉合勻即成。每日2次或3次，每次6克，加糖調(diào)味，開水沖服，也可做糕點食用，此方健脾，止瀉效果良好。
(8)桂圓花生湯：花生連紅衣250克，大棗5枚，桂圓肉12克。大棗去核，與花生、桂圓一起加水煮熟即可。每日1次，養(yǎng)血補脾，貧血明顯者可用此方。
(9)烏梅粥：烏梅20克，粳米100克，冰糖適量。先將烏梅煎取濃汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟后加少許冰糖，再稍煮即可。每日1次，此方有收澀止血作用。胃癌的早期癥狀 8癥狀警惕胃癌
(10)麻仁粥：芝麻、桃仁各20克，粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次，潤腸通便，大便干燥秘結(jié)者可用此粥。
(11)芝麻粥：芝麻6克，粳米30克，蜂蜜適量。將芝麻炒香待米煮粥即將熟時加放，再加蜂蜜調(diào)勻即成。每日1次，此藥膳補血潤腸。
(12)魚肚酥：魚肚(大黃魚、鯉魚、黃唇魚、鰻魚的鰾均可作原料)，芝麻油。魚肚用芝麻油炸酥，壓碎即成。每日3次，每次10克，用溫開水送服。此藥膳補腎益精，滋養(yǎng)筋脈，止血、散淤、消腫。
(13)健胃防癌茶：向日葵桿蕊或向日葵盤30克。用上述原料煎湯即成。煎湯代茶，長期飲用，有防癌，抗癌消炎之功效。胃癌術(shù)后吻合口有炎癥者可選此膳。
胃癌全切術(shù)后食譜
1、早上7點：5%的甜米湯200毫升;9點：蒸雞蛋羹40克;11點：麥乳精20克，沖雞蛋40克;14點：5%甜豆?jié){200毫升;17點：5%甜米湯200毫升加沖雞蛋40克。一日總量：蛋白質(zhì)21.3克、脂肪30.12克、糖64.62克，總熱量2572KJ(614.8 千卡)。
2、早上7點：5%甜米湯250毫升;9點：5%甜牛奶250毫升;11點：肉泥20克、豆腐腦200克;14點：5%甜豆?jié){250毫升;17點：麥乳精20克、沖雞蛋40克;20點：雞蓉湯(雞肉50克十菱粉5克十食油5克)。全天總量：蛋白質(zhì)5l.3克、脂肪37.3克、糖98.2克，總熱量3905KJ(933.3 千卡)。
胃癌術(shù)后飲食
胃切除術(shù)后，使部分病人不能保持原有體重，由于創(chuàng)傷或不能正常進食，使體內(nèi)蛋白質(zhì)，脂肪等消耗，致使體重下降，還可發(fā)生一些維生素缺乏病及胃切除術(shù)后的并發(fā)癥。
在胃切除術(shù)后，通常應(yīng)禁食禁飲，24小時～48小時后一般情況良好，腸蠕動恢復(fù)，肛門排氣，才可給予少量的溫開水或葡萄糖飲料。
如無不適，次日可給少量清淡流食，如米湯、菜湯、稀藕粉、淡果子水等，但不能吃蔗糖、牛奶及豆?jié){等，因為這些食物可產(chǎn)生腹脹。
第四日可仍用流食，但在流食的基礎(chǔ)上加用甜牛奶、甜豆?jié){等。
第五日可用少渣半流食，例如可選擇大米粥、碎肉蕃茄汁燴豆腐、餛飩、內(nèi)末蕃茄汁或菜汁燴掛面、面包、蛋糕、牛奶、豆?jié){等。
第九日可改用營養(yǎng)豐富、易于消化、無刺激性、質(zhì)軟一日五餐的胃病飲食。若進食后有惡心、腹脹等不適，則應(yīng)減少或停止飲食。待癥狀消失之后，病情好轉(zhuǎn)，再開始進食。
胃切除后的恢復(fù)飲食十分重要，既要彌補術(shù)前疾病的慢性消耗，又要填補手術(shù)創(chuàng)傷的損失。因此應(yīng)在較長時間內(nèi)采用胃病五次飯，保證有足夠的營養(yǎng)、高蛋白、高維生素和維生素A、B、C含量充足的食物，以促進創(chuàng)傷的修復(fù)。如蛋類、乳類及其制品、瘦肉類、豆腐、豆?jié){等豆制品、鮮嫩的蔬菜及成熟的水果等。避免吃刺激性強和不易消化的食物，如辣椒、芹菜、酒、咖啡、濃茶和含粗纖維多的芹菜、韭菜等。
胃切除術(shù)后的病人應(yīng)注意膳食中補鈣，維生素D的食物，這對骨骼鈣化有利。動物性食品如蛋黃、肝臟，含視黃醇很高。一些植物性食品如黃、紅色蔬菜、水果中含-胡蘿卜素，可在肝中轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。
含鈣較高的食品有各種豆制品，乳制品和燕麥片、卷心菜、白菜、胡蘿卜、芹菜、南瓜、蘿卜、菠菜、葫蘆、韭菜、蒲公英、冬瓜等。某些硬果和種子類食品含鈣量也很高，如干杏仁、核桃、榛子、葵花子等。水果類有橙子等。
一些蔬菜和菠菜、莧菜、蕹菜等所含的草酸均影響鈣的吸收，對含草酸高的蔬菜可先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶于水、濾去水再炒食。注意在面粉、玉米粉、豆粉中加發(fā)酵劑，并延長發(fā)酵時間，可使植酸水解，游離鈣增加，使鈣容易吸收。
胃癌吃什么好
1)宜多吃能增強免疫力、抗胃癌作用的食物，如山藥、扁豆、薏米、菱、金針菜、香菇、蘑菇、葵花籽、獼猴桃、無花果、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、鴿蛋、牛奶、豬肝、沙蟲、猴頭菌、鮑魚、針魚、海參、牡蠣、烏賊、鯊魚、老虎魚、黃魚鰾、海馬、甲魚。
2)宜多吃高營養(yǎng)食物，防治惡病質(zhì)，如烏骨雞、鴿子、鵪鶉、牛肉、豬肉、兔肉、蛋、鴨、豆豉、豆腐、鰱魚、鯇魚、刀魚、塘虱魚、青魚、黃魚、烏賊、鯽魚、鰻、鯪魚、鯧魚、泥鰍、蝦、淡菜、豬肝、鱘魚。
3)惡心、嘔吐宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、楊桃、無花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、烏梅、蓮子。
4)貧血宜吃淡菜、龜、鯊、魚翅、馬蘭頭、金針菜、猴頭菌、蜂蜜、薺菜、香蕉、橄欖、烏梅、木耳、羊血、蠶豆衣、芝麻、柿餅、豆腐渣、螺等。
5)腹瀉宜吃鯊魚、扁豆、梨、楊梅、芋艿、栗子、石榴、蓮子、芡實、青魚、白槿花。
6)腹痛宜吃金橘、卷心菜、比目魚、鱟魚、蛤蟆魚、沙蟲、海參、烏賊、黃芽菜、芋頭花。
7)防治化療副作用的食物：獼猴桃、蘆筍、桂圓、核桃、鯽魚、蝦、蟹、山羊血、鵝血、海蜇、鯇魚、塘虱、香菇、黑木耳、鵪鶉、薏米、泥螺、綠豆、金針菜、蘋果、絲瓜、核桃、龜、甲魚、烏梅、杏餅、無花果。
結(jié)語：預(yù)防胃癌的發(fā)生預(yù)防有多重要相信大家都知道，胃如果生病了那么很大原因在于你的飲食沒規(guī)律，饑一頓飽一頓，這對胃來講危害是很大的。日常養(yǎng)胃的食物有很多，比如我們每天吃的粥，喝的牛奶都是養(yǎng)胃良品。
? ?也許很多人看到題目會問“為什么問我會不會吃東西呢？東西誰都會吃?。 笔堑模詵|西只要是人都會吃，無論多大，哪怕是襁褓中的嬰孩！但是沒有這么簡單，當(dāng)代社會，不只是吃什么的問題了，而是怎么吃？怎么才能吃出健康的身體？小編為大家整理了一份健康小食譜！
? ?每日三餐定時進食,尤其是早餐一定要豐富,吃一些耐燃燒4-5小時的食物.如果時間太倉促,可吃水果代替.如三餐仍有饑餓感,可吃一些低脂肪的食物,例如水果,切勿吃零食. 健康食物 多吃水果 最好是吃水果和蔬菜沙拉.
? ?其次是蒸或微波爐煮的菜.而經(jīng)過炸,煲的蔬果會大量流失營養(yǎng),特別是維生素A和C.但注意在放沙拉的同時,會有一定的卡路里和脂肪的吸收. 多吃蔬菜 蔬菜最適宜選吃番茄,茄子,西蘭花,他們都有防止老化的作用.水果適宜選吃木瓜,榴蓮,西瓜,葡萄和橙子.木瓜可以去水腫,對關(guān)節(jié)有益,此外對美白也頗有功效;而西瓜和紅葡萄可以預(yù)防心臟病;凍豆腐則有利于排除脂肪.
? ?多吃魚 魚內(nèi)含有大量的亞米加3,亞米加3包含大量DHA,二十五碳烯酸及X亞麻酸.以上成分對眼,腦,心肌,胎盤都很有益.而且對高血壓,動脈硬化,心肌梗塞,腦血栓,腦出血都有抑制作用,能降低肝臟和血液中的膽固醇,肝臟中的中性脂肪含量.DHA在魚眼住的深處脂肪中含量最多,其次是肥肉部分.
? ?多吃豆類 豆和豌豆含有豐富的纖維素和植物素,多吃可降低患心臟病,糖尿病的機會,而且豆類含有大量的蛋白質(zhì),可以取代肉類.
? ?常喝豆?jié){的女性荷爾蒙雌性激素和黃體素可降低.具有防癌作用,因此,每星期應(yīng)喝兩杯豆?jié){類飲料.
? ?每日一杯酸奶 酸奶內(nèi)含有大量活性乳酸菌,可增強人體抵抗能力.原味酸奶具有極佳的嫩膚功效,同時它也是具有鎮(zhèn)定效果的潔膚劑.因為它含有豐富的蛋白質(zhì),鈣質(zhì),維生素等,并且容易為皮膚所吸收.
? ?適量飲酒 適量吸取纖維素 適量吸收膽固醇 少吃甜食 少吃肉 少吃含可可油等脂肪過高的食物 戒飲含咖啡因食品和汽水 切勿貪吃零食 飯后不宜飲茶 不宜吃得過飽
? ?看完之后，大家還能說自己會吃東西嗎？其實，健康就是在生活中細細的地方注意一點，你就會得到這個虛無而又實際的東西。好啦，希望大家吃出健康，享受生活！希望這些正確的飲食方法，能帶給大家一個好的身體。
飲食減肥對于很多人都是不錯的選擇，但是飲食減肥也是有技巧的，不是單單吃少點就能夠瘦。愛美網(wǎng)小編分享飲食減肥常識，了解如何健康減肥的知識，能夠讓你在瘦身道路上少走彎路，輕松達到減肥目的。
苗條身材是很多現(xiàn)代女性追求的目標(biāo)，由于求瘦心切也讓很多人不斷嘗試各種各樣稀奇古怪的偏方，而是不是真的有效，不僅因人而異而且很多還損害健康，甚至是越減越肥。到底為什么你總是很努力地控制飲食和不斷運動，減肥藥從沒間斷，最終換來的卻是體力下降和虛胖呢？
不管是明星的減肥經(jīng)歷還是各方面看到的減肥方法，你會發(fā)現(xiàn)它們大多都會提到多吃蔬菜和水果，因為果蔬中含有豐富的纖維可以在增加飽腹感的同時減少熱量的攝入。所以越來越多的MM喜歡在吃飯時只吃蔬菜不吃飯，可是你有沒有發(fā)現(xiàn)這種做法不但沒有讓你瘦下來反而讓人更加胖了！
蔬菜吸油越吃越胖
純素菜較葷菜類口味差些，烹飪過程中，一般多用油多放調(diào)味料，增加素菜的香味和口感。但是蔬菜纖維比較長，所以會比較容易吸油。如果只吃菜不吃飯就會在不知不覺中攝入更多隱形脂肪，反而發(fā)胖。
營養(yǎng)缺乏變虛胖
雖然蔬菜水果中含有大量纖維可以增加飽腹感，但是如果長期不吃米飯、雞蛋、牛奶、肉類等食物，會讓人嚴重營養(yǎng)缺乏，身體虛弱。為了保持體力身體就會自身調(diào)節(jié)猛增胖，當(dāng)然也就會越吃越胖了。
運動完了就吃飯
除了吃蔬果這個方法之外，還有很多人希望通過運動來減肥。他們喜歡在跑步機上狂跑一個小時，每當(dāng)大汗漓淋時都會有很強的滿足感，感覺自己消耗了很多卡路里，然后再去美美的飽餐一頓。運動過后馬上補充能量只能讓你身體的肌肉更加結(jié)實，體重更重。
利用經(jīng)期斷糧
有些MM認為，經(jīng)期身體的代謝速度會加快，如果在經(jīng)期的這七天斷食的話，就會讓脂肪在快速的代謝作用中消耗掉，這樣就可以輕松地甩掉脂肪。但是當(dāng)經(jīng)期一過，身體就會產(chǎn)生強烈的進食欲望，這時自己就會不由自覺地進食大量的食物，而大量的脂肪和熱量遠遠超過了新陳代謝的最高限度，就會轉(zhuǎn)化為贅肉囤積在身體上，反而讓自己越減越重。
多吃辣椒來瘦身
不知道是誰突然想到辛辣食物可以讓身體發(fā)汗，認為多吃這些火辣辣的東西就可以幫助身體燃燒脂肪。其實吃太多辣椒會讓腸胃受到刺激而不斷地收縮，反而會讓整個代謝的速度減慢。長期代謝不下去自然會變胖。
吃太多可以通過大運動消耗掉
有些MM吃太多或是吃了過多卡路里的甜食，總想著通過多做一些運動就可以把這些熱量消耗掉了。但是如果一直有規(guī)律的運動，偶爾一次因為吃太多而增加運動量是不太現(xiàn)實的。因為肚子里的食物不會直接轉(zhuǎn)化成熱量消耗掉，它首先需要轉(zhuǎn)化成脂肪，然后再通過脂肪來消耗。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《不正確飲食謹防胃癌》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“正確的飲食養(yǎng)生方法”專題。
