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冬季天氣干燥，容易使皮膚缺失水分，全身抵抗力下降，易被病毒“青睞”。大部分人在冬季抵抗力地下，容易得一些小毛病，如感冒、發(fā)燒、頭痛等，要想身體健康，就要學(xué)會(huì)冬季進(jìn)補(bǔ)，今天分享2款藥膳知識(shí)，讓你冬季補(bǔ)一個(gè)健康身體。
黃豆豬腳湯
黃豆豬腳湯被稱為“美容湯”應(yīng)該是很都女生都喜歡喝的。湯的味道濃稠香滑，豬腳被煲的軟軟糯糯的入口既化，湯的味道濃稠香滑非常好喝。最重要的是這個(gè)湯含有的美顏功效。豬蹄中含有大量膠原蛋白，在烹飪過(guò)程中轉(zhuǎn)化成明膠。明膠特有的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)能有效改善肌膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使肌膚細(xì)胞保持滋潤(rùn)，明顯減輕已有的皺紋，富含膠質(zhì)，可以快速補(bǔ)充膠原蛋白，讓皮膚光滑有彈性。
健康功效：
黃豆：導(dǎo)滯、健脾、利水
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
紅棗：安神、補(bǔ)脾胃、輔助降血脂
材料：黃豆、豬蹄、胡椒粒、湯粉、姜、鹽
制作方法：
1. 豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮;黃豆提前浸泡1小時(shí)，備用;
2. 豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫;
3. 加上酒、胡椒粒、湯粉及黃豆，加蓋，用文火燜煮;
4. 至半酥，加精鹽，再煮1小時(shí)即可。
Tips：去除豬蹄腥味的方法
在湯中加入10余顆胡椒粒與豬蹄同煮，便能去除豬蹄的腥臊味。此外，在燒制豬蹄時(shí)加入1小勺醋能促使膠質(zhì)分解出鈣，此外，醋還可使蛋白質(zhì)易于被人體吸收。
天麻竹蓀煨乳鴿
鴿肉性溫味甘，是高蛋白、低脂肪，并含有18種氨基酸及多種微量元素的滋補(bǔ)佳品，對(duì)調(diào)節(jié)人體大腦神經(jīng)系統(tǒng)，改善睡眠、增進(jìn)食欲、幫助消化、激活性腺分泌和腦垂體分泌，以至全面平衡人體機(jī)能，調(diào)理并強(qiáng)壯身體，有著特殊的食療效果。
材料：天麻、花旗參、竹蓀、乳鴿、枸杞
制作方法：
1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過(guò);
2. 將乳鴿放下燉鍋中，加入天麻、竹蓀、花旗參和枸杞，加水加蓋原鍋隔沸水燉3小時(shí)以上即成。
Tips：做湯不宜熗鍋要燙煮
做湯的特點(diǎn)是湯清汁亮、開(kāi)胃解膩，如果用蔥、蒜熗鍋，不僅會(huì)使湯汁渾濁，還會(huì)使湯汁油膩過(guò)重而失去新鮮風(fēng)味。
對(duì)于制湯所用原料，如魚(yú)、肉等，只有燙煮后才能去除腥味、異味及殘留的血污塵垢，先用沸水燙煮一下再洗凈，會(huì)使成湯澄清鮮美。
冬季進(jìn)補(bǔ)只是其中一方面，鍛煉也要跟得上。不動(dòng)又如何強(qiáng)身健體，最少也要在作休息上的調(diào)整，比如可以在用電腦間可以休息一下，作作全身活動(dòng)，先從手開(kāi)始搓，然后從頭到腳的做一遍，最好是一周當(dāng)中至少去戶外大活動(dòng)一次，排掉身上一切臟東西，到時(shí)候整個(gè)身體就不一樣了。
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