【www.cndadi.net - 冬季養(yǎng)生藥膳食譜】
人體受涼之后,會(huì)引起感冒咳嗽等癥狀,這時(shí)可以喝一些蘿卜生姜蜂蜜飲,對風(fēng)寒感冒引起的咳嗽癥狀具有很好的緩解作用。因?yàn)樯哂序?qū)寒的作用可以溫肺止咳,白蘿卜中的營養(yǎng)豐富,具有很強(qiáng)的消炎、止咳的作用,蜂蜜可以緩解喉嚨干燥等現(xiàn)象。
它的做法也很簡單,將生姜和蘿卜洗干凈后,切成片狀,隨后起鍋,倒入適量的水,將生姜和蘿卜倒進(jìn)鍋中,煮熟之后,倒入碗里,隨后加入一些蜂蜜調(diào)味即可。也可以直接將生姜、蜂蜜和白蘿卜一起放入攪拌機(jī)里攪碎,榨成汁喝也是極好的。
止咳的時(shí)候還可以蒸梨子吃,將梨子洗干凈后放入蒸鍋中蒸上十分鐘左右的時(shí)間,吃它可以達(dá)到止咳的效果。也可以煮一些冰糖雪梨喝,具有很好的止咳功效。將梨子洗干凈后切成塊狀或者是片狀,隨后放入鍋中加入適量的水,然后放入適量的冰糖,口味自行調(diào)解。待水燒開后在慢火煮制五到十分鐘即可。
銀耳百合飲也具有止咳的作用,因?yàn)榘俸暇哂徐钐抵箍鹊墓π?,因?yàn)榭梢詽櫡螡櫤?,將百合和銀耳泡制一會(huì),隨后洗干凈,放入碗中,可以加入一些冰糖調(diào)味,再加入適量的水,然后放入鍋中蒸一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間,就可以飲用了,能夠起到很好的止咳效果。
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1、百合湯:百合20-30克煎湯或蒸熟食,每日1劑,可長期服用。功效:潤肺止咳,寧心安神。百合含有秋水仙堿等成分,對痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎有防治作用。
2、百前蜜:百合20克車前子30克煎水約500毫升,加蜜一勺,調(diào)勻服,每日1劑。功效:補(bǔ)肺益氣,健脾利尿。車前有利尿酸排出??煞乐雇达L(fēng)性關(guān)節(jié)炎發(fā)作。
3、赤豆薏仁粥:赤小豆50克薏以仁50克熬粥服,每日1劑。功效:補(bǔ)益脾胃,利尿滲濕。有促進(jìn)尿酸排出作用。
4、土苓粳米粥:土茯苓30克粳米50克先將土茯苓煎成藥液,再入粳米熬成稀飯,每日1劑,可經(jīng)常服用。功用:清熱解毒,利濕通絡(luò)。土茯苓可增加血尿酸的排泄。
5、山慈菇蜜:山慈菇5克煎水,加蜂蜜一勺,調(diào)勻服,每日1劑。功用:解毒化痰,散結(jié)消腫。山慈菇含有秋水仙堿等成分,適用于濕熱型急性痛風(fēng)發(fā)作期。
6、桃仁粥:桃仁15克粳米150克。先將桃仁搗爛如泥,加水研汁,去渣,再入粳米煮粥,每日1劑。功用:活血祛瘀,通絡(luò)止痛。適用于瘀血痰濁痹阻型痛風(fēng)。
7、加味蘿卜湯:蘿卜250克柏子仁30克。蘿卜洗凈切絲,用植物油煸炒后,加入柏子仁及清水500毫升,同煮至熟,酌加食鹽即可。功用:養(yǎng)心安神,利尿滲濕。常服可預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作。
8、防風(fēng)薏米粥:防風(fēng)10克薏苡仁30克。水煮至米熟,每日1劑,連服1周。功用:清熱祛風(fēng)行痹。適用于濕熱痹阻型痛風(fēng)。
9、薯蕷薤白粥:生懷山藥100克薤白10克粳米50克清半夏30克黃芪30克,白糖適量。先將米洗凈,加入切細(xì)懷山藥和洗凈半夏、薤白,共煮,加入白糖后食用。功用:益氣通陽,化痰除痹。適用于脾虛不運(yùn),痰濁內(nèi)生而致氣虛痰阻之痛風(fēng)癥。
10、白芥蓮子山藥糕:白芥子粉5克蓮子粉100克鮮懷山藥200克陳皮絲5克紅棗肉200克。先將懷山藥去皮切片,再將棗肉搗碎,與蓮子粉、白芥子粉、陳皮絲共和,加適量水,調(diào)和均勻,蒸糕作早餐用,每次50-100克。功用:益氣化痰通痹。,脾胃氣虛型痛風(fēng)。
近幾年來,我國醫(yī)藥衛(wèi)生工作者經(jīng)過反復(fù)的臨床實(shí)驗(yàn)證明,蜂蜜對心臟病、肝臟病、高血壓、肺病、眼病、糖尿病、痢疾、便秘、貧血、胃及十二指腸潰瘍、關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、皮膚病、燙傷、凍傷等癥都有不同程度的療效。
蜂蜜又稱蜜糖、白蜜、石飴、白沙蜜。根據(jù)其采集季節(jié)不同有冬蜜、夏蜜、春蜜之分,以冬蜜最好。若根據(jù)其采花不同,又可分為棗花蜜、荊條花蜜、槐花蜜、梨花蜜、葵花蜜、蕎麥花蜜、紫云英花蜜、荔枝花蜜等等,其中以棗花蜜、紫云英花蜜、荔枝花蜜質(zhì)量較好,為上等蜜。蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的副食品,具有百花之精的美名,一直被看作是大自然贈(zèng)與人類的貴重禮物、心臟病的良友、使人愉快和保持青春的藥物。民間很早就廣泛用蜂蜜來治療許多疾病,并認(rèn)為它是延年益壽的珍品。
家庭藥膳食療方精選:
1、白蜂蜜、威靈仙各50克,每日一劑分早晚服,連服一周,對食道癌有一定療效。
2、蜂蜜100克,開水沖服,治誤吞水蛭(螞蝗)。
3、蜂蜜50克,開水沖服,早晚各一次,治干咳,痢疾,習(xí)慣性便秘和老年便秘;若加冰片粉末0.3克同飲,可治聲音嘶啞。
4、蜂蜜500-1000克,頓服,治腸套迭。
5、蜂蜜與冬瓜汁各一杯,共調(diào)服,治妊娠小便不通。
6、蜂蜜搽患處,或加生蔥白共搗爛外敷患處,治一切水火燙傷和瘡瘍。
7、每日早晚服蜂蜜兩三次,每次三湯匙。可治高血壓,冠心病。
8、藕粉30克,用滾開水沖攪成糊狀,加入蜂蜜30克溫服,有清除虛熱、潤肺止咳作用。
9、鮮藕汁100毫升,蜂蜜30克,拌勻服用,每日一次,連服數(shù)天??芍畏螣峥人?,咽干喉痛,血熱鼻衄等熱性病。
10、川貝末5克,蜂蜜30克,蒸半小時(shí)服用。治經(jīng)久不愈的肺燥咳嗽,干咳無痰,或痰中帶血。
11、金銀花30克,用水兩碗煎成一碗,去渣取汁,沖入蜂蜜20克,分早晚兩次服??芍瘟鞲?,咽炎,老年人便秘。
12、黑芝麻15克(搗爛),沖入蜂蜜、牛奶各30克,早晨空腹時(shí)服用。可治老年人或婦女產(chǎn)后便秘,亦有美容黑發(fā)作用。
13、白芨、百部各12克,瓜蔞仁15克(搗碎),水煎去渣取汁,沖入適量蜂蜜,分作兩次服,可治肺結(jié)核。
14、鮮桑椹子不限量,搗爛后用紗布包好取汁,加熱濃縮后加入適量蜂蜜,煮成膏狀,冷卻后裝瓶。每天早晚各服兩湯匙,開水沖服??芍吻嗄臧装l(fā),病后氣血兩虛,神經(jīng)衰弱等癥。
15、牛奶250克,煮開后加入蜂蜜30克,空腹溫服。有滋補(bǔ)健身、美容健膚作用。
藥膳1
五彩野兔絲
去骨野兔肉250克,冬筍50克,香菇25克,火腿、熟雞蛋皮、蔥段、雞蛋清、豆粉、調(diào)料各適量。將野兔肉去筋膜,切成火柴桿狀的絲,漂盡血水,瀝干后放碗里,加鹽、料酒拌勻,再加蛋清、豆粉上漿;水發(fā)冬筍、熟香菇、熟火腿、蛋皮均切成細(xì)絲,生姜切末;取碗,放鹽、味精、鮮湯、濕豆粉兌成汁待用;炒鍋熱后下豬油,待四成熱時(shí)、下入漿好的兔肉絲,劃散后撈出瀝油;原鍋留油少許,下姜末、蔥段及冬筍、香菇、火腿、蛋皮絲炒一下,下入兔肉絲和兌好的汁,顛翻均勻,淋芝麻油,撤胡椒粉,起鍋裝盤。佐餐或單食。可護(hù)肝降脂。用作中老年人日常營養(yǎng)食品,并可用于冠心病、高血壓、肝臟病。
藥膳2
太子參燒羊肉
熟羊肋條肉350克,太子參75克,水發(fā)香菇、玉蘭片各25克,雞蛋1個(gè),調(diào)料適量。太子參水煎取濃縮汁5毫升備用;羊肉切成薄片;雞蛋、淀粉加糖色少許攪成糊,放入肉調(diào)勻;香菇、玉蘭片皆切成坡刀片,同蔥姜絲放在一起,將鍋中油燒至五成熱時(shí)下鍋,炸成紅黃色,出鍋潷油;鍋內(nèi)留底油50克,入花椒10余個(gè)炸黃撈出,隨將蔥、姜、香菇、玉蘭下鍋煸炒,加入清湯400毫升及醬油、精鹽、味精、料酒各適量,再將羊肉及太子參濃縮汁放入,燒至汁濃菜爛時(shí),出鍋盛盤。功能溫中補(bǔ)虛,益氣生津。適用于肺虛咳嗽,脾虛食少,虛勞瘦弱,精神疲乏,心悸自汗,產(chǎn)后虛冷,及年老氣虛體弱等癥。
藥膳3
牛肚補(bǔ)胃湯
牛肚1000克,鮮荷葉2張,茴香、桂皮、生姜、胡椒、黃酒、鹽各適最。牛肚先洗-一次,后用鹽、醋半碗,反復(fù)擦洗,再用冷水反復(fù)洗凈;將鮮荷葉墊于砂鍋底,放入牛肚,加水浸沒,旺火燒沸后中火燭30分鐘,取出切小塊后復(fù)入砂鍋,加黃酒3匙,茴香、桂皮少許,小火煨2小時(shí),加鹽、姜、胡椒粉少許,繼續(xù)煨2~3小時(shí),直至肚爛。每次飲湯1小碗,日2次,牛肚佐膳服食。功能補(bǔ)中益氣,健脾消食。適用于胃下垂,脘腹悶脹,食欲不振等癥。
藥膳4
牛肚苡米湯
牛肚I個(gè),苡仁120克。牛肚用開水澆后,刮去表面黑膜,加水煮至八成熟時(shí),再入苡仁,煮至薏米熟湯成、撈出牛肚切片,飲湯食肚。功能補(bǔ)中益氣,除濕醒脾。適用于脾虛食少,口淡乏味,體倦無力,大便溏薄等癥。
藥膳5
牛肚枳殼砂仁湯
牛肚250克,炒枳殼10一12克,砂仁2克。幾味加水共煮,肚熟飲湯食肚。功能補(bǔ)氣健申,消痞除滿。適用于脾胃虛弱,食后脘腹脹滿,及胃下垂等癥。
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近幾年來,我國醫(yī)藥衛(wèi)生工作者經(jīng)過反復(fù)的臨床實(shí)驗(yàn)證明,蜂蜜對心臟病、肝臟病、高血壓、肺病、眼病、糖尿病、痢疾、便秘、貧血、胃及十二指腸潰瘍、關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、皮膚病、燙傷、凍傷等癥都有不同程度的療效。
蜂蜜又稱蜜糖、白蜜、石飴、白沙蜜。根據(jù)其采集季節(jié)不同有冬蜜、夏蜜、春蜜之分,以冬蜜最好。若根據(jù)其采花不同,又可分為棗花蜜、荊條花蜜、槐花蜜、梨花蜜、葵花蜜、蕎麥花蜜、紫云英花蜜、荔枝花蜜等等,其中以棗花蜜、紫云英花蜜、荔枝花蜜質(zhì)量較好,為上等蜜。蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的副食品,具有“百花之精”的美名,一直被看作是“大自然贈(zèng)與人類的貴重禮物”、“心臟病的良友”、“使人愉快和保持青春的藥物”。民間很早就廣泛用蜂蜜來治療許多疾病,并認(rèn)為它是延年益壽的珍品。
家庭藥膳食療方精選:
1、白蜂蜜、威靈仙各50克,每日一劑分早晚服,連服一周,對食道癌有一定療效。
2、蜂蜜100克,開水沖服,治誤吞水蛭(螞蝗)。
3、蜂蜜50克,開水沖服,早晚各一次,治干咳,痢疾,習(xí)慣性便秘和老年便秘;若加冰片粉末0.3克同飲,可治聲音嘶啞。
4、蜂蜜500-1000克,頓服,治腸套迭。
5、蜂蜜與冬瓜汁各一杯,共調(diào)服,治妊娠小便不通。
6、蜂蜜搽患處,或加生蔥白共搗爛外敷患處,治一切水火燙傷和瘡瘍。
7、每日早晚服蜂蜜兩三次,每次三湯匙??芍胃哐獕海谛牟 ?/p>
8、藕粉30克,用滾開水沖攪成糊狀,加入蜂蜜30克溫服,有清除虛熱、潤肺止咳作用。
9、鮮藕汁100毫升,蜂蜜30克,拌勻服用,每日一次,連服數(shù)天。可治肺熱咳嗽,咽干喉痛,血熱鼻衄等熱性病。
10、川貝末5克,蜂蜜30克,蒸半小時(shí)服用。治經(jīng)久不愈的肺燥咳嗽,干咳無痰,或痰中帶血。
11、金銀花30克,用水兩碗煎成一碗,去渣取汁,沖入蜂蜜20克,分早晚兩次服??芍瘟鞲?,咽炎,老年人便秘。
12、黑芝麻15克(搗爛),沖入蜂蜜、牛奶各30克,早晨空腹時(shí)服用??芍卫夏耆嘶驄D女產(chǎn)后便秘,亦有美容黑發(fā)作用。
13、白芨、百部各12克,瓜蔞仁15克(搗碎),水煎去渣取汁,沖入適量蜂蜜,分作兩次服,可治肺結(jié)核。
14、鮮桑椹子不限量,搗爛后用紗布包好取汁,加熱濃縮后加入適量蜂蜜,煮成膏狀,冷卻后裝瓶。每天早晚各服兩湯匙,開水沖服??芍吻嗄臧装l(fā),病后氣血兩虛,神經(jīng)衰弱等癥。
15、牛奶250克,煮開后加入蜂蜜30克,空腹溫服。有滋補(bǔ)健身、美容健膚作用。
藥膳1
五彩野兔絲
去骨野兔肉250克,冬筍50克,香菇25克,火腿、熟雞蛋皮、蔥段、雞蛋清、豆粉、調(diào)料各適量。將野兔肉去筋膜,切成火柴桿狀的絲,漂盡血水,瀝干后放碗里,加鹽、料酒拌勻,再加蛋清、豆粉上漿;水發(fā)冬筍、熟香菇、熟火腿、蛋皮均切成細(xì)絲,生姜切末;取碗,放鹽、味精、鮮湯、濕豆粉兌成汁待用;炒鍋熱后下豬油,待四成熱時(shí)、下入漿好的兔肉絲,劃散后撈出瀝油;原鍋留油少許,下姜末、蔥段及冬筍、香菇、火腿、蛋皮絲炒一下,下入兔肉絲和兌好的汁,顛翻均勻,淋芝麻油,撤胡椒粉,起鍋裝盤。佐餐或單食??勺o(hù)肝降脂。用作中老年人日常營養(yǎng)食品,并可用于冠心病、高血壓、肝臟病。
藥膳2
太子參燒羊肉
熟羊肋條肉350克,太子參75克,水發(fā)香菇、玉蘭片各25克,雞蛋1個(gè),調(diào)料適量。太子參水煎取濃縮汁5毫升備用;羊肉切成薄片;雞蛋、淀粉加糖色少許攪成糊,放入肉調(diào)勻;香菇、玉蘭片皆切成坡刀片,同蔥姜絲放在一起,將鍋中油燒至五成熱時(shí)下鍋,炸成紅黃色,出鍋潷油;鍋內(nèi)留底油50克,入花椒10余個(gè)炸黃撈出,隨將蔥、姜、香菇、玉蘭下鍋煸炒,加入清湯400毫升及醬油、精鹽、味精、料酒各適量,再將羊肉及太子參濃縮汁放入,燒至汁濃菜爛時(shí),出鍋盛盤。功能溫中補(bǔ)虛,益氣生津。適用于肺虛咳嗽,脾虛食少,虛勞瘦弱,精神疲乏,心悸自汗,產(chǎn)后虛冷,及年老氣虛體弱等癥。
藥膳3
牛肚補(bǔ)胃湯
牛肚1000克,鮮荷葉2張,茴香、桂皮、生姜、胡椒、黃酒、鹽各適最。牛肚先洗-一次,后用鹽、醋半碗,反復(fù)擦洗,再用冷水反復(fù)洗凈;將鮮荷葉墊于砂鍋底,放入牛肚,加水浸沒,旺火燒沸后中火燭30分鐘,取出切小塊后復(fù)入砂鍋,加黃酒3匙,茴香、桂皮少許,小火煨2小時(shí),加鹽、姜、胡椒粉少許,繼續(xù)煨2~3小時(shí),直至肚爛。每次飲湯1小碗,日2次,牛肚佐膳服食。功能補(bǔ)中益氣,健脾消食。適用于胃下垂,脘腹悶脹,食欲不振等癥。
藥膳4
牛肚苡米湯
牛肚I個(gè),苡仁120克。牛肚用開水澆后,刮去表面黑膜,加水煮至八成熟時(shí),再入苡仁,煮至薏米熟湯成、撈出牛肚切片,飲湯食肚。功能補(bǔ)中益氣,除濕醒脾。適用于脾虛食少,口淡乏味,體倦無力,大便溏薄等癥。
藥膳5
牛肚枳殼砂仁湯
牛肚250克,炒枳殼10一12克,砂仁2克。幾味加水共煮,肚熟飲湯食肚。功能補(bǔ)氣健申,消痞除滿。適用于脾胃虛弱,食后脘腹脹滿,及胃下垂等癥。
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