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酒精基因
什么是酒精基因？簡(jiǎn)單地說，就是和酒精分解有關(guān)的一系列基因，有乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶、過氧化物歧化酶、過氧化物酶等，決定不同人喝酒之間的反應(yīng)差異。影響最直接的一個(gè)基因是乙醛脫氫酶（ALDH2），如果發(fā)生異常，乙醛就會(huì)在體內(nèi)大量堆積，嚴(yán)重的會(huì)傷害肝臟。
酒精基因是人體基因序列的一段，人在出生時(shí)，酒精基因就已經(jīng)決定了其酒量大小，終身都不會(huì)改變。醫(yī)院開展的酒精基因檢測(cè)，正是通過檢測(cè)乙醛脫氫酶對(duì)應(yīng)的基因型，來分析一個(gè)人酒精代謝能力的強(qiáng)弱，從而判斷其是否適合飲酒。
人體的ALDH2主要分三種類型，即純合野生型、雜合突變型和純合突變型，分別代表三種酒精代謝能力的強(qiáng)弱，也就是解酒能力的強(qiáng)弱，每個(gè)人只可能有一種類型為陽性。純合野生型陽性者代謝能力強(qiáng)，酶活性好，即解酒能力好，可適量飲酒；雜合突變型陽性者代謝能力偏弱，部分酶有活性，解酒能力差，須控制飲酒；而純合突變型陽性者代謝能力差，完全無活性酶，解酒能力很差，最好不喝酒。
四成受檢者不適合喝酒。
酒精基因檢測(cè)的程序并不復(fù)雜。被檢查者只要抽少量血送檢驗(yàn)科，通過分子生物學(xué)的方法，從血細(xì)胞中提取DNA，通過信號(hào)點(diǎn)的圖譜確定被測(cè)者的基因型。這種檢測(cè)方法的準(zhǔn)確率達(dá)到97%以上。
我們醫(yī)院開展酒精基因檢測(cè)以來，已為3000余人做了檢測(cè)，絕大部分是中青年人，其中有些是商務(wù)人士或公司中高層，經(jīng)常在外應(yīng)酬，希望通過基因檢測(cè)科學(xué)判定自己的酒量，防止過量飲酒。結(jié)果顯示，在被檢測(cè)的3000余人中，61%的人酒精分解代謝能力強(qiáng)，39%的人體內(nèi)攜帶至少一個(gè)突變基因，乙醛脫氫酶活性低或者完全無活性。
醒酒最好的方法是催吐
中國(guó)人過度飲酒的標(biāo)準(zhǔn)是男性平均每天酒精量超過40克，女性平均每天酒精量超過20克。即使是基因檢測(cè)沒有缺陷的人，也應(yīng)適量飲酒而不要過度，否則會(huì)出現(xiàn)酒精性肝病、酒精性肝炎、肝硬化，甚至肝癌，成為各種酒精性疾病的高發(fā)人群。
醉酒后最有效的醒酒方法就是催吐，可以將沒有吸收的酒精第一時(shí)間從體內(nèi)排出。大量喝水及喝醋等辦法只能從感官上對(duì)身體進(jìn)行刺激，對(duì)酒精的分解沒有直接作用。醉酒后伴隨有頭痛的人不妨喝點(diǎn)蜂蜜水，如果醉酒嚴(yán)重，必須送醫(yī)院急救。
關(guān)于喝酒說法的對(duì)與錯(cuò)
北方人比南方人能喝？錯(cuò)！
從基因相同的角度上來說，南方人和北方人酒量的潛質(zhì)應(yīng)該是相同的。有研究報(bào)告顯示，因?yàn)閿?shù)千年民族融合的原因，北方人乙醛脫氫酶變異概率在一定程度低于南方人。這是因?yàn)橐胰┟摎涿甘且环N可以誘發(fā)分泌的酶，在天氣寒冷或潮濕區(qū)域，長(zhǎng)期飲酒可以促使其更多分泌。所以，在酶活性正常的情況下，生活習(xí)慣成為決定酒量的第一原因。
歐美人比亞洲人能喝？對(duì)！
研究報(bào)告顯示，從基因上分析，亞洲人是世界上最不適宜大量飲酒的種族。歐洲白種人、美洲白種人、黑人與中國(guó)人相比，乙醛脫氫酶變異概率很小，因此大部分酒精都能順利代謝，所以看到歐美人能喝，也不用去羨慕，這僅僅是因?yàn)榛虿煌选?/p>
喝酒臉紅的人不能喝，喝酒臉白的人能喝？錯(cuò)！
在民間的觀點(diǎn)中，有一種說法是喝酒臉紅的人更適合飲酒，其實(shí)恰好相反。臉越喝越紅是乙醛蓄積，造成血管擴(kuò)張所致，說明乙醇脫氫酶（ADH）正常，乙醛脫氫酶（ALDH）缺乏。這類人頭暈、惡心的現(xiàn)象十分明顯。如果喝酒后臉發(fā)白，那就更嚇人了。這說明這類人體內(nèi)乙醇脫氫酶缺乏，連基本的酒精都很難快速分解，導(dǎo)致酒精蓄積，血液攜氧能力下降，臉因此越來越白。
