能抗癌的5種烹飪技巧 你Get了嗎？
秋季男性養(yǎng)生5種養(yǎng)身。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《能抗癌的5種烹飪技巧 你Get了嗎？》，相信能對大家有所幫助。
能抗癌的5種烹飪技巧
先洗后切留住維生素C
維生素C又稱抗壞血酸，廣泛地存在于新鮮蔬果中，對食管癌和胃癌的防治效果較好。要減少維生素C在烹調中的損失，應注意先洗后切，切好即炒，炒好即吃。因為維生素C易溶于水又易氧化。不要擠出菜汁，因為菜汁中含有豐富的維生素C、酶等。維生素C在酸性環(huán)境中不易分解，可適當加點醋。有些人燒煮豆類食物、蔬菜喜歡加點堿，使食物酥軟，但這么做會破壞維生素C，降低蔬菜的營養(yǎng)，最好不用。
十字花科蔬菜要蒸、炒
十字花科蔬菜主要有甘藍、菜花、卷心菜、西蘭花、芥藍等，這類蔬菜含有芳香性異硫氰酸脂等植物化學物質，這是一種以糖苷形式存在的抗癌成分。要想最大化地發(fā)揮十字花科蔬菜的抗癌作用，洗時不要浸泡太久，避免細胞損傷，切好后馬上下鍋烹調。如果生吃，一定要細細咀嚼，令抗癌物質充分釋放。蒸、炒的方法傳熱效率高，且不會讓活性物質損失于水中，比煮的方法更能保存抗癌物質。
急火快炒留住葉綠素
綠葉蔬菜中的葉綠素是一種很好的化學保護物質，可以阻礙致癌物的吸收，降低致癌物的作用，減少各組織癌前病變的風險。想要留住葉綠素，一是做到燙漂，就是用開水燙數(shù)秒，讓蔬菜內的酶失去活性，起到保護葉綠素不被分解的作用；另一個方法是急火快烹，用猛火快速把菜肴做熟，葉綠素也不會損失太多。
魚要清蒸和燒烤
魚本身就是肉食中最好的蛋白質來源，有些海洋魚類不僅味道鮮美，營養(yǎng)價值高，還具有抗癌作用。魚肉中含豐富的B族維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6等，還有少量的維生素A和維生素E。為保留營養(yǎng)素，做魚最好的方式是燒烤和清蒸，最差是油炸。燒烤魚肉中的維生素B2、B6，維生素A和維生素E損失都很小，只有維生素B1略有損失。同時，燒烤后，魚肉中的鈣、鉀、鎂含量顯著提高。清蒸魚會損失較多的維生素A和維生素B1，其他維生素和礦物質保存良好。水煮魚的水溶性維生素大量損失，維生素B1、B 2、B6顯著減少，礦物質也損失。紅燒魚經過油煎、淋明油等復雜操作，維生素和礦物質損失都較大，且脂肪含量增加。油炸魚需高溫過油，會使各種維生素和礦物質都大量損失，且脂肪含量顯著增加。此外，做魚千萬注意不要燒焦，已經焦的部分不要吃。
食用油的烹調要點
單純用食用油烹調（也就是油干燒）比加入食物烹調產生的油煙濃度要大?！讹嬍硺I(yè)油煙排放標準》規(guī)定最高允許排放濃度為2.0毫克/立方米，各種烹調方式除煮菜外均超過最高允許排放濃度，最大的是煎魚，平均濃度為25.5毫克/立方米，達到12.8倍；其次是油干燒，平均濃度為22.0毫克/立方米，達到11倍；而炸排骨、炸魚、炸蔬菜的油煙濃度較低，平均濃度為2.3~3毫克/立方米；煮菜的油煙最小，為1.8毫克/立方米。不同烹調方式所產生油煙的大小，順序排列為煎魚油干燒炒菜炸魚與炸上排炸蔬菜煮菜。
原因在于，對一般家庭烹調來說，炒菜時如果采用爆炒，油溫基本在240℃左右，煎時基本控制在120℃~150℃，油炸的溫度基本上到200℃~230℃，油干燒可到達270℃或更高。烹調的溫度越高，油煙成分的直徑越小，呼吸性粉塵越多，危害也越大，因而食用油干燒的油煙濃度比加入食物烹調的油煙濃度高，且炒菜的油煙濃度比油炸食品大，至于煎魚油煙濃度大可能與煎魚時局部魚肉被煎焦有關。
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黃瓜是美容菜蔬，黃瓜所含的黃瓜酶，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。其中的維生素C，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防止唇炎、口角炎?！?/p>
方法一：直接貼黃瓜片
將黃瓜去皮，然后把黃瓜切成非常薄的小片。洗凈臉后直接把黃瓜片貼在臉上，等水分吸收干以后再揭下來。再洗臉，再用營養(yǎng)水和精華素。
方法二：檸檬黃瓜美白面膜
先將黃瓜去皮，再放進食物攪拌機中。將黃瓜汁倒入一個濾鍋或過濾網中，將過濾出的濾液用一個碗裝起來。然后，將檸檬汁和榛子一起加入到濾液中，一邊將其打勻，一邊輕輕地往里面倒入經過攪拌后的蛋白。最后將其均勻地涂抹于整個面部。保持15～25分鐘，用溫水沖洗干凈。
方法三：黃瓜蛋清面膜
將半只黃瓜、一個雞蛋白、一湯匙檸檬汁、一湯匙薄荷混合在一起煮成濃湯，冷卻后放入冰箱冷藏，約15分鐘后取出。然后將其涂抹于整個面部，大約15分鐘后，再沖洗干凈。沖洗的時候先用溫水，再用冷水。 非常適合適合油性肌膚的MM。
方法四：圓形黃瓜面膜
如果把黃瓜切成圓形片，那樣的話根本貼不住。應該用種刮刀，先把黃瓜皮削掉，然后把黃瓜刮成一條一條的，可以刮得很薄，而且還能根據(jù)人的臉形刮出來，然后貼在臉上，隨便怎么動都不會掉。黃瓜面膜做完之后比較干，用來平衡油脂比較好，適合夏天用。
方法五：榨汁黃瓜面膜
新鮮黃瓜用榨汁機榨碎，把榨好的黃瓜里加入適量的面粉或珍珠粉。這樣就不會流下來，而且面粉或珍珠粉里都含有多種維生素。再把面膜敷在臉上，用保鮮膜包住臉，把眼睛、鼻子、嘴出掏出空透氣。然后，就可以做其他事情了。10~15分鐘后，揭開保鮮膜清洗臉蛋。(如果想要撕拉效果的面膜，可以將保鮮膜改為面巾紙包裹)
方法六：成沫黃瓜面膜
2個黃瓜擦成沫，把汁和肉分開放在兩個碗中，在黃瓜肉內加入 兩勺綠豆粉、一勺面粉，適量蜂蜜，這樣面膜就做好了，然后把面膜用保鮮膜密封，把汁和肉一起放入冰箱2個小時后取出，把做好的面膜敷在臉上20分鐘，用黃瓜汁洗凈即可。
方法七：塊狀黃瓜面膜
將黃瓜切成塊狀，橙子剝皮切成多塊，檸檬連皮對切成兩份，將3種材料順序放入榨汁機內榨汁。倒入杯中加進蜂蜜拌勻即可敷臉，20-30分鐘后洗凈。每周兩次。除具有柔軟濕潤、增白、抗皺的作用外，還可抗脂溢、止癢。
方法八：牛奶蜜蜂黃瓜面膜
鮮黃瓜汁加入奶粉、蜂蜜適量，風油精數(shù)滴調勻敷臉?；驅ⅫS瓜洗凈切薄片直接貼于臉部，具有潤膚、增白、除皺的作用。
方法九：牛奶黃瓜面膜
黃瓜洗凈、切塊，用攪拌機打碎; 加入牛奶、面粉拌成糊狀。臨睡前涂于面部，20～30分鐘后用清水洗去。 這個面膜不僅可以美白，還有清涼、鎮(zhèn)靜、消炎的功效，在日曬后使用，可以減輕曬傷，幫助皮膚恢復白凈、細嫩。
每個女人都希望自己肌膚永遠年輕，嘗試各種護膚方式防止肌膚衰老。但你每天都護膚是不是感覺沒什么效果呢？不注意正確護膚步驟，只知道隨便涂涂抹抹是不能做到真正護膚的，那日常護膚步驟怎樣呢？下面跟著小編一起來看看正確護膚步驟手法吧！
正確護膚步驟手法1、潔面水溫要適度
洗臉的水溫很是關鍵，過于太燙的水、過冷的水都對皮膚，應該擯棄那些錯誤的觀念！正確的洗臉方法，就是要用溫水。這樣能夠保證毛孔充分的張開，這樣也不會讓臉上的水分丟失。
正確護膚步驟手法2、潔面要先用溫水濕潤臉部
洗臉用的水溫非常重要。有的人圖省事，直接用冷水洗臉;有的人認為自己是油性皮膚，要用很熱的水才能把臉上的油垢洗凈。其實這些都是錯誤的觀點，正確的方法是用溫水。這樣既能保證毛孔充分張開，又不會使皮膚的天然保濕油分過分丟失。
正確護膚步驟手法3、潔面乳要充分氣泡沫
在向臉上涂抹之前，先把潔面乳在手心充分打起泡沫，很多人都會忘記這一步，偏偏這一步卻是最重要的。因為秋天臉上有時容易會吸附一些灰塵之類的臟東西。如果潔面乳不充分起沫的話，就達不到清潔效果。
正確護膚步驟手法4、輕柔按摩拍打
洗臉時，很多妹子都喜歡用大力，仿佛那樣才能將污垢給清除掉，其實這樣是不對的。要將污垢能被清除掉，一定要輕柔地清潔眼部周圍的肌膚，同時其它部分使用的力度也不能過大，加上潔面中手拍打和揉搓的力度也不能太大，反而會造成薄薄的表皮會變得松弛，繼而產生皺紋。
正確護膚步驟手法5、洗臉后要立即補水
洗臉之后皮膚會感覺明顯的干燥和緊繃，這時候就需要立即給肌膚補充水分，使用化妝水輕拍在臉上，讓缺水的膚質立刻得到水潤滋養(yǎng)，然后再使用面霜或者面部精華，緊緊鎖住水分，這些洗臉的正確方法才能夠達到護膚效果。
正確護膚步驟手法6、要多保濕補水
喝足夠多的水，每天至少要喝8大杯水，除了喝水外，水果可別忘了多吃哦，才能幫助肌膚補水。
正確護膚步驟手法7、噴霧使用方法不對反而會讓肌膚缺水
雖然礦泉噴霧中含有微量礦物離子，可以鎮(zhèn)靜敏感膚質、補充水分，但噴霧中并不含能鎖水的保濕成分，噴的次數(shù)一旦增多，同時又沒有擦乳液鎖水，那么皮膚會陷入干濕反復的惡性循環(huán)，反而造成皮膚缺水。噴霧在肌膚上停留的時間不要超過一分鐘，多余的水分要用紙巾吸走，之后要馬上擦上保濕乳液。
正確護膚步驟手法8、正確使用護膚品
美容液、柔膚水哪個要行使用？解析：要看美容液的功能是什么，通常美容液具有調理角質，提高下一步吸收的功效。
談癌色變，癌癥到目前為止，還沒有治療癌癥的特效藥。因此，防癌重于治癌。研究發(fā)現(xiàn)，飲食不當可致癌，飲食得當可防癌抗癌。那么，哪些食物能防癌抗癌呢?
1、香菇：
蘑菇是一種益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因為香菇多糖能增強細胞免疫和體液免疫，有類似于補氣的作用。據(jù)說，捷克波希米亞深山里的樵夫由于經常吃野香菇，而從不患感冒與癌癥。
2、蘋果：
近年研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中含的維生素C在體內可阻礙致癌物質亞硝胺的生成，破壞癌細胞增生時產生的某種酶活性，甚至可使已生成的癌細胞轉化為正常細胞。
3、蜂乳：
據(jù)近年來國內外專家的研究報道，在蜂乳中，新發(fā)現(xiàn)一種特殊的蜂乳酸，具有明顯的防治癌癥效果。
4、海藻類：
現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，海帶、紫菜及裙帶菜等海藻類食品都具有一定的抗癌作用。研究發(fā)現(xiàn)，癌癥患者的血液多呈酸性，而海帶含鈣量較高，能調節(jié)和平衡血液的酸堿度，起到防癌的作用;同時，它所含有的纖維紗不易被消化，吃后能增加大便量，促進腸內某些致癌物的排泄，有助人體防癌保健。
5、海蜇：
科學家們從海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很強的藥理效應。
日常多吃一些預防癌癥的食物。食物對于預防癌癥具有重要的作用，但是研究人員暗示蔬菜水果食物能夠有效減少多種癌癥患病幾率，尤其是對結腸癌。具體的方針是：平均每天食用紅肉不超過4盎司，避免吃香腸和熏香腸等加工肉食，每天吃多種非淀粉類蔬菜和水果，每天至少進食5次。盡可能降低飲用糖水飲料、果汁、餐后甜點和糖果，少吃精煉面包、百吉餅(先蒸后烤的發(fā)面圈)和炸土豆片。
【導讀】速凍食品的烹飪技巧，因為速凍食品方便快捷的特點，速凍食品已經占據(jù)了我們飲食的一部分。很多人烹飪速凍食品時常常掌握不到技巧，下面小編教您速凍食品的烹飪技巧。
速凍食品的烹飪技巧
1.提前轉移至冷藏室。對于水產類、鮮肉類速凍食品，應該從冰箱的冷凍室移至冷藏室（1℃-10℃）。應將食品提前數(shù)小時至一天左右轉移（依食品大小而定）。正確的解凍方法是把要食用的肉，在前一晚放在冰箱冷藏室第一層，讓肉低溫解凍，烹飪前，按壓一下肉中間，如果摸起來感覺是稍微變軟，大部分都是硬硬的，就可以下鍋了。
2.用鹽水或醋解凍。如果來不及放入冰箱冷藏室，可將肉放在鹽水里徹底解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細菌。而自來水不適宜解凍凍肉。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
3.微波爐解凍用最低檔。在用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然后根據(jù)肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘。
4.有些食品則不需要解凍。比如說主食類、素菜類，只需直接下鍋即可，否則會影響其形狀、口感和營養(yǎng)。像速凍蔬菜，一般都經過清洗和初加工，可以直接烹炒。如果不放心，可以先自然解凍，然后再清洗。
健康飲食最重要就是遵循下列四個原則：
一、吃原始（天然）的食物
這是人類生物學家Dr.LorenCordain所提倡的，而Dr.BoydEaton及Dr.MelvinKonnor于1985年發(fā)表在新英格蘭醫(yī)學期刊上一篇名為《舊石器時代營養(yǎng)》的文章，表示人類在地球上已存在200多萬年，成為現(xiàn)代人約有四萬年。而在那個年代我們吃的就是打獵社會的食物，直到150年前工業(yè)革命才有了現(xiàn)代化食物的處理技術，西方的飲食變得精致化，食物塞在罐子及盒子中，營養(yǎng)也因而流失了。
一至兩個世紀，在人類進化史上只是很短的一段時間，我們沒有足夠的時間讓我們的基因來適應這種變化，導致慢性病的殺手像心臟病、糖尿病、癌癥增加很多，雖然原因不明，在原始的飲食習慣的族群中是罕見的。
然而這樣的飲食到底是什么？簡單來說就是食用大多數(shù)植物的根、水果、綠葉及豆類、種子類，再加上一些魚類。而西方飲食則是非常不一樣的，肉類、甜點派、薯條、蛋糕、奶昔、洋芋片及沾醬。家庭主婦要在美國的超市除了魚類和農產品外，要買到原始食物已經很難找到了，而我們的細胞也處于類似的情境！
現(xiàn)代食物和原始食物最大的差別還在于脂肪的含量，尤其是飽和動物性脂肪，絕對是和慢性病及退化性疾病的元兇，我們祖先的飲食其脂肪含量相當?shù)汀?/p>
特別是肉類遠低于我們今天所攝取的，傳統(tǒng)以植物性為主的飲食其來自脂肪的熱量僅占15-20%,而現(xiàn)代的美式食物脂肪占了40-50%,另外不僅是脂肪的含量，脂肪的形式也很重要，因為原始食物中含有來自植物的不飽和脂肪酸，這和今天美式食物含99%的飽和脂肪剛好相反。
Omega-6多元不飽和脂肪酸會降低免疫反應，而Omega-3脂肪酸可以增強免疫反應，這兩者之間必須保持平衡。Omega-3免疫增強脂肪酸多存于原始食物當中，而現(xiàn)代化的飲食當中，Omega-6和Omega-3的比率為25:1,換句話說違反人體的免疫系統(tǒng)的嚴重度也是25倍。
富含Omega-6脂肪的食物是在抑制免疫系統(tǒng)的，屬于此類的包括大豆油、葵花子油、棉花子油、玉米油。而富含Omega-3脂肪的食物是有利于免疫系統(tǒng)的，像魚類、海藻類、亞麻子、野生家禽及其蛋類、生的核桃及南瓜子；Omega-9對免疫系統(tǒng)是中性的，富含Omega-9的最佳來源包括冷榨為加工的的橄欖油中國生物治療網楊教授特別指出，尤其在地中海食物中更是最常見?，F(xiàn)代飲食和原始飲食的另外一個差別就是植物性的營養(yǎng)成分，當然原始人類并不知道食物的生化學，但是他們本能攝取的食物中就含有這種植物性的營養(yǎng)成分，也就是現(xiàn)代營養(yǎng)學研究的字匯，抗氧化物、生物異黃酮類、植物營養(yǎng)素、胡蘿卜素、吲哚。事實上，科學家已在植物中發(fā)現(xiàn)超過12,000種植物性的營養(yǎng)成分。
二、攝取多種顏色的食物
我們要如何才能攝取到多種顏色的飲食？就是吃大量的蔬菜和水果，約有超過4,500篇的研究顯示蔬菜水果可以預防癌癥，畢業(yè)于哈佛醫(yī)學院的世界知名草本醫(yī)學專家Dr.AndrewWeil提到富于蔬果的飲食可以降低15種癌癥的發(fā)生率包括大腸癌、乳癌、子宮頸癌和肺癌。
美國農業(yè)部和美國癌癥協(xié)會發(fā)布了天天5蔬果飲食運動，即每天要吃5份蔬菜水果。然而你每天吃幾份呢？大多數(shù)的美國人都做不到，美國最頂尖的蔬菜是什么？薯條！事實上天天5蔬果已經不夠了楊教授介紹，新的飲食指導原則建議成人每天應攝取10-13份蔬果。蔬菜和水果是因為不同的胡蘿卜素及600種天然植物性化學物質的不同，而具有不同的顏色，胡蘿卜素在健康上扮演兩個重要的角色：一為支持我們的免疫系統(tǒng)，在美國國家癌癥中心（NCI）已有數(shù)百篇研究顯示胡蘿卜素可以增強免疫功能，特別是活化T-細胞、自然殺手細胞及吞噬細胞。一種很著名的胡蘿卜素就是茄紅素，存在于蕃茄及甜菜中，可以預防前列腺癌。
胡蘿卜素的第二個好處就是抗氧化，抗氧化物可以中和危害DNA的自由基，而自由基和老化、癌癥及其它疾病都有直接相關，抗氧化物則存在于蔬菜及水果中可保護細胞免于這樣的破壞。
還有什么東西存在于蔬果中呢？纖維。纖維是整個食物中屬于非營養(yǎng)的部分，纖維可以把致癌的賀爾蒙及化學物質排出體外。理想上，我們每天應該攝取50克的纖維，而典型的美國食物所含的纖維少于5克中國生物治療網楊教授特別指出，纖維攝取量低和大腸癌、乳癌、前列腺癌、淋巴癌和其它癌癥的發(fā)生可能都有相關，纖維攝取不足也可能是心血管疾病及糖尿病的主因。值得特別一提的是十字花科的蔬菜，因含有很多抗癌成分如吲哚及硫磺化合物可以維持重要的肝功能以便中和有害的賀爾蒙及致癌物。十字花科家族的食物包括高麗菜、青花菜、包心菜、甘藍菜等特別有益于乳癌和前列腺癌的預防。曾經有一個以美國、中國及日本男性為主的研究其中發(fā)現(xiàn)那些吃很多十字花科蔬菜的男性確實是可以降低罹患攝前列癌的風險達39%.
三、要吃得堿性
健康最重要的原則是酸堿平衡，癌癥和大多數(shù)疾病都偏好低的pH值及酸性，但身體的復原一般都是在細胞內的pH值成堿性（約在7.3-7.4）時才開始，如何才能吃得堿性？主要來自飲食的選擇。
理想的飲食應該是80%的堿性食物加上20%的酸性食物，也就是80%植物性食物和20%動物性食物，而一般醫(yī)師也都建議以這樣的比例搭配以維持正常的體重，增加體力及預防疾病。
什么樣的食物是堿性呢？蔬菜和水果！什么樣的食物是酸性呢？肉類、乳類和脂肪。典型的西方食物99%是酸性的，例如典型的美式早餐是咖啡、甜甜圈、谷片、牛奶、培根和蛋都是酸性食物，典型的午餐是火腿、吉士三明治、漢堡、薯條或披薩也都是酸性食物，而典型的晚餐是牛排、馬鈴薯、雞肉、飯或意大利面更是酸性食物。
四、吃有機食物
一般人認知中的有機食物指的是沒有化學和荷爾蒙的添加物，但有機栽培指的應該不僅只是指不含化學物質，它還包括有機的栽種技術及土壤中含有的微量元素、使用的混和肥料、輪耕、每七年一次的休耕使土壤的礦物質可以保存下來，因為植物的生長需要吸收67種礦物質。
曾有研究將有機和傳統(tǒng)蔬果做比較，發(fā)現(xiàn)在有機菠菜里維他命C的含量高了52%,同時礦物質的含量也比較多。另一個研究則比較了使用傳統(tǒng)及有機方法耕種的谷物中酚的含量，酚是植物性的化學物質，具有很強的抗氧化及抗癌作用，研究者發(fā)現(xiàn)有機谷物比傳統(tǒng)農業(yè)技術栽培的谷物，其酚的含量較高。
所以蔬菜水果提供人體很強的能量，但是大家工作愈來愈忙，飲食也就慢慢傾向于快餐，當食物的選擇是以方便來定義時，即意味著蔬菜、水果攝取量的減少。最后要建議大家還是要回復到以植物性食物為主的飲食，而對健康最大的保障是盡可能每天吃到13份蔬果。希臘著名醫(yī)師Hippocrates曾說：體內的自然力量才是真正的治愈力量，讓食物變成你的藥物，并且讓藥物變成你的食物。
1、可以清除腸道里的毒素，從而減輕重量、纖維有益美膚 水果的纖維質為果膠物質，有益排便；纖維成分另外還可以促進身體的代謝功能。因為水果可以增加人體的排泄和代謝，因此有益瘦身。
2、維生素讓人美麗 水果主要供給的營養(yǎng)素是維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，水果的維生素C不像烹煮蔬菜時會大量流失，因此是維生素C的天然補充食品。維生素C能延緩老化，是美容不可缺乏的營養(yǎng)素。
3、多吃水果有益健康 水果中含有天然色素，能有效預防癌癥，而含有胡蘿卜素的部分水果，在吃進人體內會轉變成維生素A,可以防止細胞遭受自由基的傷害。另外，在柑橘類水果中的抗癌物質--類生物黃堿素，可以幫助脂溶性致癌物質轉化為水溶性，有利排出體外。
結語：
癌癥是很可怕的一種疾病，我們也是渴望健康的。為了那些愛我們的人要好好活下去。健康美食，健康生活。
日常生活中，時時刻刻都能寫到新知識，下面將列出最日常的10個健康小常識，大家一起來看看吧。
4、魚刺卡喉嚨用醋軟化無效
6、手機貼膜更傷眼
7、空腹不宜喝酸
酸奶含有大量乳酸菌，能夠起到人體保健作用。而空腹時，人體胃酸分泌過多，不適宜乳酸菌的生長，使得保健效果減小，故飯后兩小時后食用酸奶為最佳。
8、曬被子不宜進行拍打
棉被的棉花纖維粗而短，很容易斷裂。如果在曬被子時進行拍打，則會使棉花越來越細碎，變成棉塵跑出來，使被子保暖效果大打折扣。
9、干嚼食物可以健腦
大部分干嚼食物都能夠健腦，如核桃、杏仁等干果。干嚼有健腦的功能，可以提防大腦老化，從而預防老年癡呆癥。
10、蹺二郎腿不利于身體健康
日常生活中，很多人都喜歡蹺二郎腿，實際上這是一種很危害健康的行為。蹺二郎腿會使脊椎等部位負擔加重，久而久之會導致肌肉勞損，引起脊椎病。
看完這些，有沒有感覺到生活真是無處不學問呢，讓我們大家一起健康生活吧！
現(xiàn)代的人們崇尚健康，不僅生活要健康，飲食更是追求健康人士關注的重點。健康市場如此龐大，很多打著健康旗號的養(yǎng)生食品也應運而生，但你知道嗎？很多養(yǎng)生產品其實都只是個幌子，它們宣稱的成分和功效，其實人體并不需要。
偽養(yǎng)生產品1:蛋白粉 健康人不需要
這些年胖紙越來越多，而與此同時，瘦紙也永遠吃不胖。瘦得皮包骨，一點也看不出血色。于是，有商家說了，應該補充蛋白質。然后，蛋白粉就開始買起來了。
一罐400克的蛋白粉要賣二三百塊。健康成人每天每公斤體重需要1克的蛋白質，這些數(shù)量的蛋白質是完全可以通過正常飲食來滿足的。因此，正常飲食的健康人是不需要額外補充蛋白粉的。
偽養(yǎng)生產品2:有機食品 僅是心理安慰
每逢逛超市，總有人跟你推銷各種綠色蔬菜、有機大米,聽起來就很高端、健康，再加上包裝上的天然無農藥, 簡直就是吸引力滿分。但其實貴的不一定就是好的.
早前已有消費者協(xié)會對市面上的有機食品、綠色蔬菜等進行抽樣檢查，分別對農藥殘留量、重金屬污染物限量、理化指標進行檢測。試驗結果讓人大跌眼鏡，這些所謂有機食品、綠色蔬菜,雖然在價格上比普通蔬菜高出好多，但這些指標檢測結果依然超出國家標準。
偽養(yǎng)生產品3:兒童醬油 有害無益
兒童醬油的廣告宣稱專為兒童健康研制的釀造低鹽淡口醬油,適合拌飯、清蒸食物等，一則起到開胃的作用，二則補充營養(yǎng),充分考慮處于發(fā)育期的兒童味覺特點，富含18種氨基酸、有機酸、碳水化合物等兒童所需的營養(yǎng)元素.
專家提醒，兒童飲食完全不需要額外再用醬油來調味。正常飲食中含有的鈉，已經足夠滿足兒童的生理需求，任何外加的鹽都是多余的。而且小時候越重口,長大之后就越難以控制鹽的需求量，高血壓風險也就越高。
偽養(yǎng)生產品4:蜂膠 無科學依據(jù)
蜂膠是蜜蜂從植物芽孢上采集的樹脂再加上自己的分泌物得到的一種膠狀物。蜂膠還能阻擋細菌等外來侵襲。希臘、羅馬、埃及等地的古人，用它來療傷、消炎，以及制作木乃伊。這么厲害？對人體也很有效咯？
商人們看到蜂膠可以被用來吹噓的空間--既然可以阻擋細菌的外來入侵，那么抗菌抗病毒到調節(jié)免疫抗腫瘤應該也不在話下吧。但事實上，蜂膠功效的研究多集中在動物或者細胞身上，針對人的實驗規(guī)模都不大，在醫(yī)學上不被認為能夠足以得出結論。
偽養(yǎng)生產品5:酵素 吃下就失活
酵素這兩年十分火爆，不少商家紛紛聲稱這貨能幫助排毒美容減肥，神一樣的速度擠進了保健品排行榜，這其實是日本名，也就是我們熟悉的酶.
但胃中的酸性很強，一般而言酶在這樣的環(huán)境中很難經受住考驗。再加上胃中還有專為酸性環(huán)境而生的胃蛋白酶，可以把別的酶切開，到了小腸的蛋白酶攻擊性更強，不管食物蛋白還是酶，都會被切得七零八落，不可能再有活性了，吃了等于白吃。
【導讀】菠菜燒豆腐的烹飪技巧，菠菜燒豆腐這種食物的搭配相信很多朋友在平時都會食用吧，因為菠菜搭配豆腐的制作方法是比較簡單的，只要我們將豆腐切塊放進菠菜里面煮一下就可以出鍋了，一起來了解下菠菜燒豆腐的烹飪技巧。
菠菜燒豆腐的烹飪技巧
1、菠菜擇洗干凈，豆腐切成骨牌片，蔥姜切碎。
2、菠菜放沸水中焯一下（這樣可以除去菠菜中的草酸，以防和豆腐中的鈣結合成草酸鈣）。
3、白玉板（豆腐片）放鍋中用小火煎。
4、兩面都要鑲上黃金。
5、蔥姜炒出香味，下鑲好黃金的白玉板、鸚哥菜、鹽、料酒、高湯，用小火燒入味。
6、加味精調好口味，用水淀粉勾芡，裝盤。
菠菜中的維生素K具有促進骨鈣形成的強大功效。維生素K是近年來營養(yǎng)學的研究熱點之一，它是骨鈣素形成的必要成分。維生素K主要存在于綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，僅次于羽衣甘藍，含量達415微克/100克。調查數(shù)據(jù)表明，中老年婦女每日攝入的維生素K在109微克以上，骨折危險可降低30%.也有研究證明，每天補充200微克的維生素K,就有維持和提高骨密度的作用。也就是說，每天只需吃不到100克菠菜，就可以達到這個效果。
喝綠茶能夠抗癌嗎？綠茶確實是一種很好的飲料，但對抗癌是否有效果呢？除了綠茶這樣的食物，還有哪些食物能夠幫助大家來抗癌呢？下面跟著小編來好好的了解下吧！
喝綠茶能抗癌嗎？
經常喝綠茶的話，不僅有利于大腦健康，預防阿爾茨海默病等癡呆癥，還可以起到抗癌、治癌的效果，這個因為當綠茶被人體腸胃中的酶消化后，所發(fā)生的化學物質能更有效地按捺阿爾茨海默病的開展。所進行的實驗還證明，綠茶被消化后發(fā)生的化合物還具有抗癌效果，可明顯減慢腫瘤細胞的成長速度。
5種常見抗癌的食物
1、牛肉：美國微生物學家研究發(fā)現(xiàn)，牛肉中的某種物質可以起到抑制癌癥的效果，并試著想要從中提取出抗癌新藥。
2、大棗：近年來發(fā)現(xiàn)，大棗的熱水提取物對體外培養(yǎng)的腫瘤細胞有抑制效果，其成功率可達90%.但這種提取物對正常細胞也有細微的抑制效果。這種按捺特點與該種提取物的使用劑量有關。大棗的抑癌效果與大棗中含有大量的環(huán)式-磷酸腺苷和大量的維生素有關。
3、紅薯：紅薯之所以能起到抗癌的效果是因為它含有糖脂和脫氧異雄固酮，這兩種物質有抑制癌癥細胞成長與消滅癌癥細胞的作用，還能提高人的一個免疫能力，從而起到預防乳腺癌、結腸癌的效果。
4、葡萄：葡萄之所以能起到抗癌的效果是因為它含有一種叫白藜蘆醇的物質，可以有效的抑制癌變細胞惡化、惡變，生活中有將近上百種植物中都含有白藜蘆醇，比如桑樹，花生，葡萄等，其中葡萄含量最高，此外葡萄酒中也含有一定的白藜蘆醇，所以適當?shù)囊闷咸丫疲粌H可以美容，還可以起到預防癌癥的效果。
5、魚肝油：海洋魚類含有抗癌健身物質。比方，魚肝油中某些物質對白血球發(fā)生的腫瘤壞死因子和白細胞間質有必定的抑制效應，適量食用魚肝油，不只有利于人體炎癥的消除，還能夠改進人體排尿功能，削減血液中的雜質。
西蘭花大家都陌生，而且很少有人會不愛吃西蘭花的，很多人都知道西蘭花是可以預防癌癥的，如果說不正確的烹飪西蘭花的話會破壞西蘭花原本的營養(yǎng)元素，所以食用西蘭花的方法很重要，下面我們就一起來了解一下吧。
養(yǎng)生營養(yǎng)研究的人告訴大家，西蘭花比較常見，可這往往容易忽視西蘭花的特點，其實西蘭花可以說是天然抗癌化合物——蘿卜硫素的極佳食物來源，其中的黑芥子酶對蘿卜硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿卜硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調方法相比，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。
對此，養(yǎng)生營養(yǎng)專家建議大家，用西蘭花做菜的時候大家最好用剪的方式，不要用切的方法，而且最好是整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構成，如果直接放在案板上切，會有很多小?；ǘ渖⒙?，造成損失。建議將西蘭花沖洗后，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花和番茄一起吃，防癌效果會更強。
西蘭花的其他功效與作用：
1、其實多吃的西蘭花還是有很多的好處的，很多人對西蘭花的養(yǎng)生功效都不是很了解的，清熱解渴潤肺止咳 菜花的營養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。
2、起到加強血管壁作用 這個是很多人都不了解的一點，只要我們仔細觀察就會發(fā)現(xiàn)我們生活中有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花，從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。
3、有助于增強機體抵抗 抵抗力是我們身體自帶的，唯一不同的是有的人會比較差，有的人比較強，常吃菜花可增強肝臟解毒能力并能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發(fā)生。
終結：現(xiàn)在很多的疾病都是吃出來的，其中很多種類的癌癥也是因為在飲食上的不注意導致疾病癌癥的發(fā)生，其實美國伊利諾伊大學科學家研究發(fā)現(xiàn)，烹調西蘭花最好的方法是，將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。
雖然，現(xiàn)在大多數(shù)人的生活條件越來越好，質量得到大大的提高，但也不知為何，我們的身體總是被疾病纏繞著。很多人談到癌癥，就是一臉恐懼的樣子，“談癌色變”。有哪些食物可以抗癌防癌呢?不如我們一起來了解一下吧!
防癌抗癌的食物
1.黑巧克力
最新研究發(fā)現(xiàn)，巧克力竟能餓死癌細胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。怎么選?選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。
2.水煮毛豆
其中的異黃酮可以預防乳癌。研究證實，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經過可怕的加工過程。怎么選?選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。
3.開心果
美國癌癥研究協(xié)會發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn)，開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風險。其中大量的白藜蘆醇，含量僅次于紅酒，能抗癌與預防心血管疾病。怎么選?選擇無調味開心果，并且一天不要超過一把。
4.干棗
干棗富含膳食纖維，對預防大腸癌尤其有利。同時干棗還能預防乳癌。怎么選?干棗本身甜度高，應選擇天然不加糖和人工色素的。
5.蔓越莓干
大量研究已經證實，蔓越莓能治愈泌尿道感染、能抑制乳癌細胞的增殖。怎么選?選擇使用天然糖分如菠蘿汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖漿的，否則可能會傷肝腎。
以上是今天小編為大家?guī)淼挠嘘P“防癌抗癌的食物”的內容介紹了。想必大家在看完上面的內容后也一定是對于抗癌防癌有了較為多的認識和了解了吧!癌癥雖然很可怕，但也不是人人都會遇到的了，它可能與我們的生活環(huán)境。身體免疫力等相關，因素復雜。但是，我們也要養(yǎng)成好的生活、飲食習慣才好。
魔芋在南方比較少見，不過在貴州卻是常見的街頭小吃。魔芋是塊莖類植物，具有多種防病保健的作用，經常食用魔芋對身體大有益處。最近，網絡上說用魔芋粉代餐可以達到減肥的效果，是真的嗎？
魔芋粉能功效你知道嗎？為什么說能減肥？
魔芋的藥用成份能清出沉積在心血管的脂肪和膽固醇。魔芋含有豐富的膳食纖維，在腸道內膳食纖維能加強腸道蠕動，促使排便，縮短食物在腸道內的停留時間，肉類食物從進食到排出體外大約需要12小時，魔芋從進食到排出體外大約為7小時?？墒勾蟊阍谀c道停留的時間縮短5小時左右。從而減少小腸對營養(yǎng)的吸收，同時也減少了大便中的有害物質對身體的危害。魔芋粉吸水后體積膨漲系數(shù)很大，最高可達到干品其自身體積的100倍，魔芋在胃內吸水膨漲后使人有飽腹感，自然就不想再吃進更多其他食物。長期食用魔芋粉制品不只是有利于肥胖者。同樣有利于便秘、高血脂和想要預防胃、腸癌的人群?？偟恼f來魔芋不應該只說成是減肥食品，而應該定位于保健食品才對?？偟膩碚f，魔芋粉有通便潤腸的功效，而且飽腹感強，適合減肥人士食用。
魔芋粉的飲食禁忌你又知道嗎？
魔芋粉雖然有一定程度上的減肥功效，但是魔芋粉不能代替主食，而且魔芋粉屬于高纖維食物，不適宜長期食用，否則容易造成營養(yǎng)不良，就算減肥成功了也很容易反彈。
那么，魔芋粉怎么吃才減肥？
體胖減肥者清晨空腹，取魔芋粉3-5克，加溫水約250ml攪拌均勻，一日2-3次，飯前15分鐘服用。（1公斤可以服用2-3個月?。┡哦就ū阏撸喝∧в蠓?克，加水約200ml攪拌均勻飲用！一日1-2次?？稍诓颓昂葴珪r，在湯中放魔芋粉和蔬菜，可形成飽腹感，可減少對其他食物的需求。可與營養(yǎng)粉（奶粉，芝麻糊，玉米粉，蕎麥粉）混合加水調喝，既能減肥，又可保健。當前市面上流行的代餐粉、代餐粥，也有加入了魔芋粉和各種營養(yǎng)又瘦身的食材，直接沖泡，營養(yǎng)美味，也值得一試。
辣椒中含豐富的維他命E、C,此外還含有只有辣椒才有的辣椒素，而在紅色、黃色的辣椒、甜椒中，還有一種辣椒紅素（capsanthin），這兩種成分都只存在于辣椒中，辣椒素存在于辣椒果肉里，而辣椒紅素則存在于辣椒皮，它的作用類似胡蘿卜素，有很好的抗氧化作用，因此喜歡吃剝皮辣椒的人可能就吃不到辣椒紅素了。很多人都喜歡吃刺激的辣椒，可是炎熱的夏季辣椒吃多了會上火，小編教你幾個小訣竅，讓你心滿意足吃辣椒。
1、吃辣椒與涼性食物烹調。
如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。烹調前先把辣椒在醋里泡一會兒，或在烹調辣菜時加點醋，也可緩解上火。
2、吃辣椒主食選粗糧。
因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。
3、吃辣椒要多喝湯水。
吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等癥狀。此時，要注意補充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還有清熱作用。
4、吃辣椒餐后多吃酸味水果。
愛吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。
眼看，炎熱的夏季已經向我們一步一步的走近了，一想到外面的高溫就令人難受了，尤其是上班族來說，有的朋友做銷售還時常往外面去拉業(yè)務，做銷售業(yè)績了。夏天，我們最重要的就是要做好防暑的工作了，然而，防暑看似簡單，卻有很多人做錯了喲。一起來看一下吧!
夏季防中暑的誤區(qū)
1、待在室內也會中暑
或許，有人認為室外的高溫容易讓人中暑，那么，我就待在室內就好了。實際上，中暑并不是只有室外才會發(fā)生的事兒了，在潮濕悶熱、密閉通風差的室內一樣會發(fā)生，因而，要想室內不中暑，就應該保持室內通風透氣，濕度不要太大喲。
2、黃昏也是高危時刻
大家不要以為。只有白天高溫才會讓人中暑，其實，即便是涼爽的黃昏，如果濕度高的話，也會讓人中暑的了，尤其是剛下過一場雨后。
3、大熱天打赤膊易中暑
男性朋友喜歡在酷暑打赤膊，其實這并不正確的了。據(jù)中醫(yī)介紹，打赤膊吹風容易受寒，毛細孔急速收縮，反而讓濕熱都悶在體內，更容易中暑的哦。
4、流汗后沖冷水澡易生病
很多朋友都習慣在發(fā)熱冒汗的時候直接沖冷水了，其實這樣會使寒氣順著打開的毛孔進入身體，會很容易讓人感冒的了。
5、外出長時間戴帽子易中暑
夏天在外出的時候，很多人都戴著帽子，但時間長了會分泌大量的汗水，帽子就會形成小的濕度環(huán)境了，會很容易引發(fā)中暑的哦。
通過上面為大家?guī)淼挠嘘P“夏季防中暑的誤區(qū)”的內容介紹，想必大家在看后也一定驚訝不少了吧!不知，上面所列舉的你有沒有中招呢?在炎熱的夏季，我們要注意防中暑了，當然，也需要大家在這方面有著正確的知識才能更好地防暑哦。
