2020秋季吃什么海鮮
老人秋季吃什么養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于四季養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“2020秋季吃什么海鮮”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
1、2020秋季吃螃蟹海鮮好
又到了吃螃蟹的季節(jié),俗話說(shuō)九雌十雄,意思是農(nóng)歷九月吃雌蟹最佳,而農(nóng)歷十月吃雄蟹最美。秋天正是吃螃蟹的季節(jié),味道極其鮮美,含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素,養(yǎng)筋補(bǔ)骨,對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。不過(guò)螃蟹性寒涼,雖然味美,卻不可多食,否則變寶為害。同時(shí),吃的時(shí)候要佐以姜醋或溫?zé)岬狞S酒來(lái)祛寒。
烹制螃蟹用蒸的方法為好,因?yàn)檎舯戎鬁囟雀?熟得快,可縮短烹制時(shí)間,能最大限度地保持鮮蟹本味,食之口感鮮美,養(yǎng)分足。
2、2020秋季吃扇貝海鮮好
2020秋季的餐桌,在海鮮當(dāng)中,扇貝是極受歡迎的食材。扇貝又名海扇,其肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,它的閉殼肌干制后即是“干貝”,被列入八珍之一,它的肉質(zhì)鮮美,滋補(bǔ)力強(qiáng),殼還能作為美麗的裝飾品被收藏。
扇貝以蒸、煮為佳,食肆里常有“粉絲蒜茸蒸扇貝”和“金銀蒜蒸扇貝”等菜肴,也有以醬汁燒焗的做法。其實(shí),烹制扇貝著重火候,過(guò)火則會(huì)失真,當(dāng)然鮮活更重要。
3、2020秋季吃生蠔海鮮好
2020秋季吃什么海鮮?2020秋季是吃生蠔最佳時(shí)間。生蠔營(yíng)養(yǎng)豐富,素有“海底牛奶”的美稱。據(jù)《本草綱目》記載:“生蠔,治虛損,壯陽(yáng),解毒,補(bǔ)男女氣血,令肌膚細(xì)嫩,防衰勞?！鄙柛缓S他命、蛋白質(zhì)和鋅,對(duì)于促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育智力發(fā)展,提高男性精力大有裨益。為了準(zhǔn)備度過(guò)漫長(zhǎng)的寒冬,補(bǔ)充滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng),不吃生蠔真是“走寶”了。
4、2020秋季吃龍蝦海鮮好
首先,我們要先聲明一下,這里說(shuō)的必須不是河里的“小龍蝦”,而是海洋中的那種巨大的甲殼類動(dòng)物——龍蝦!
龍蝦中,最重要也最為常人所熟知的便是波士頓龍蝦。波士頓龍蝦是全球公認(rèn)的海鮮美味,身體巨大之外(最小1斤),它有著一對(duì)碩大、肉質(zhì)豐厚的前螯,其重量約占身體重量的15%。雖然全年都可捕撈,但美國(guó)的大多數(shù)捕撈都集中于每年的7月至10月,當(dāng)下的10月正是龍蝦捕撈的高峰期。
2020秋季吃海鮮的注意事項(xiàng)
1、煮熟的海鮮吃不完,需要冷藏嗎
海鮮屬于高蛋白食物,煮熟卻沒(méi)冷藏也很容易腐爛變質(zhì)、滋生細(xì)菌。因此煮熟后吃不完的海鮮,也需放入冷藏室,下餐加熱后即可食用。此外,由于海鮮類食品的蛋白質(zhì)質(zhì)地細(xì)膩,分解很快,拿回家之后應(yīng)當(dāng)在一天之內(nèi)食完,不要長(zhǎng)時(shí)間存放。
2、哪些人不適合吃海鮮
海鮮是高嘌呤食物,尿酸高或患有痛風(fēng)的人吃太多會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂,使血液中的尿酸含量過(guò)高,關(guān)節(jié)、結(jié)締組織和腎臟等部位發(fā)生一系列癥狀,因此尿酸高或患有痛風(fēng)的人盡量少吃海鮮。海鮮同時(shí)也是高蛋白食物,患有肝炎、膽囊炎、高血脂、動(dòng)脈硬化的人也要少吃。蛋白過(guò)敏的人吃海鮮也要謹(jǐn)慎,在過(guò)敏期絕對(duì)不要吃海鮮。
3、海鮮能和啤酒一起吃嗎
海鮮和啤酒都是高嘌呤食物,一起吃會(huì)導(dǎo)致尿酸過(guò)多引起痛風(fēng),甚至?xí)?dǎo)致腎功能不全、尿毒癥等。所以,在食用海鮮的時(shí)候,盡量不要和啤酒一起吃,特別是尿酸高或患有痛風(fēng)的人。
2020秋季的飲食禁忌有哪些
1、過(guò)多食用燥熱之食物
2020秋季燥邪當(dāng)令,肺為嬌臟,和2020秋季燥氣相通,容易感受秋燥之邪。所以很多慢性的呼吸系統(tǒng)疾病都從2020秋季開(kāi)始復(fù)發(fā)或情況加重。2020秋季飲食要避免過(guò)于燥熱的食物,煎炸類的食物則需要避免。另外,人體為了迎接寒冷的2020冬季,往往會(huì)貯存脂肪,2020秋季熱量的攝取會(huì)大于散發(fā),所以肥胖的人士在2020秋季中更應(yīng)該吃低熱量的減肥食品。
2、過(guò)多食用辛辣生冷之食物
秋天的飲食要注意盡量少吃刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱等的食物,同時(shí)也要避免各種濕熱之氣積聚體內(nèi)。有辛香氣味的食物可以散發(fā)體內(nèi)的濕熱之氣,例如芹菜等,2020秋季可以多食用。
3、吃太多水生食物
水生植物大多是在2020秋季成熟,但是同時(shí)也是帶有最多囊蚴的時(shí)節(jié),所以2020秋季多吃水生植物的話容易受到感染。導(dǎo)致出現(xiàn)腸黏膜發(fā)炎、出血、水腫、潰瘍、腹瀉、食欲不振,兒童臉部浮腫、發(fā)育遲滯、智力減退等現(xiàn)象,嚴(yán)重者甚至因衰竭或虛脫導(dǎo)致死亡。2020秋季少吃這類的水生植物為佳。
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1、孕婦2020秋季吃什么海鮮好
蝦和魚(yú)肉是最好的,其他的建議最好少吃。
1.1、蝦很適合準(zhǔn)媽媽食用,蝦中的黃金元素眾多,包括蛋白質(zhì),鈣,維生素等等。對(duì)于普通人來(lái)說(shuō),食用蝦肉可以增強(qiáng)體質(zhì),有效抵抗病菌入侵,還能保護(hù)腎臟,抗擊疲倦,治療腰酸背痛。
1.2、對(duì)于準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō),最好多多食用海魚(yú),特別是正處孕1-3月的女性。此時(shí)是孩子大腦發(fā)育的特殊期,而此類魚(yú)中的DHA含量很是可觀,對(duì)孩子的大腦和雙眼發(fā)育有諸多益處,建議每個(gè)禮拜食用3次,方有效果。
1.3、較為適合準(zhǔn)媽的貝殼類食物有生蠔、牡蠣、扇貝等,準(zhǔn)媽每周可以吃兩三次,每次吃一兩個(gè)即可。尤其要注意煮熟透了再吃,不要生吃。如果對(duì)殼類過(guò)敏的媽咪,則不要吃。
2、2020秋季孕婦吃海產(chǎn)品的禁忌
2.1、海鮮不宜于某些水果一起食用,例如柿子、葡萄等富含鞣酸的水果,同吃可形成不易消化的凝塊,甚至形成“胃柿石”,導(dǎo)致梗阻。吃的間隔時(shí)間大于2小時(shí)則比較安全。
2.2、在食用海魚(yú)時(shí),不宜攝入大量維生素C,因?yàn)楹ｔ~(yú)頭部含有大量的砷,與維生素c反應(yīng)生成三價(jià)砷,毒性相當(dāng)于砒霜。
2.3、由于今年來(lái)的環(huán)境問(wèn)題,赤潮等現(xiàn)象頻發(fā),海產(chǎn)品被污染得十分嚴(yán)重,因此盡量購(gòu)買有質(zhì)量保證的海鮮,不要隨意在路邊攤等衛(wèi)生沒(méi)有達(dá)標(biāo)的地方進(jìn)餐,影響孕婦的身體健康。
2.4、海鮮頭部位置含有不少的重金屬,如果長(zhǎng)期食用蝦頭、魚(yú)頭等;肯定會(huì)增加體內(nèi)重金屬含量,引起汞、砷中毒;寶媽們千萬(wàn)注意了。
3、2020秋季孕婦適當(dāng)吃生蠔的好處
牡蠣被稱作“海里的牛奶”,富含十分優(yōu)良的蛋白質(zhì),肝糖元、維生素與礦物質(zhì)、含有十八種以上的氨基酸,在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質(zhì)的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用牡蠣后,在人體內(nèi)合成谷胱甘肽,除去體內(nèi)的活性酸素,提高免疫力,抑制衰老。同時(shí),亞鉛不僅可以抑制細(xì)胞的老化,還可以促進(jìn)新陳代謝。
而且生蠔富含鋅,是含鋅最多的天然食品之一,鋅對(duì)孩子的腦神經(jīng)發(fā)育非常有好處,生蠔又是補(bǔ)鈣的最好食品,含磷也很豐富,其豐富微量元素和糖元,對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處,還具有寧心安神,益智健腦,益胃生津,強(qiáng)肝解毒的功效。
推薦孕婦2020秋季養(yǎng)生粥
1、小米紅糖粥
小米可健脾胃,補(bǔ)虛損,因此,以小米作為產(chǎn)婦的一部分主食是很有益處的。紅糖含鐵比白糖高1-3倍,對(duì)于排除瘀血、補(bǔ)充失血有較好的作用。
原料:小米100克,紅糖適量。
制作:將小米淘洗干凈,放入開(kāi)水鍋內(nèi),旺火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火煮至粥粘;
食用時(shí),加入適量紅糖攪勻,再煮開(kāi),盛入碗內(nèi)即成。
2、豬肚粥
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽類等物質(zhì)成分,具有補(bǔ)虛損,健脾胃的功效。產(chǎn)婦常食此粥可增強(qiáng)食欲,補(bǔ)中益氣,有利強(qiáng)身健體。
原料:豬肚250克,大米100克,胡椒粉、鹽、味精各適量。
制作:將豬肚洗凈,切成細(xì)絲,放入沸水鍋燙一燙,撈出,待用;把大米洗凈與豬肚一齊放入煮鍋內(nèi),加清水適量,置于火上,煮沸后,加入胡椒粉,轉(zhuǎn)用文火煮至豬肚爛粥稠,加入精鹽、味精調(diào)味即成;注意豬肚一定要清洗干凈,可用鹽、面粉等反復(fù)揉搓,去掉異味。
孕婦2020秋季水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
1、葡萄
葡撻含有豐富的葡萄糖,果糖以及維生素和其他礦物質(zhì)。經(jīng)常吃葡萄可以滋陰補(bǔ)血,通利小便。在懷孕初期,孕婦經(jīng)常吃葡萄也可以幫助人體消化,預(yù)防便秘,起到安胎的效果。到了2020秋季,吃葡萄的話可以起到補(bǔ)水作用,也能夠增加孕婦皮膚的膠原蛋白與彈性。
2、無(wú)花果
無(wú)花果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,除了作為水果,也能夠用藥。具有清熱解毒,止瀉通乳的作用。在懷孕期間孕婦如果得了痔瘡的話那么適量食用無(wú)花果就能幫助治療痔瘡。
3、石榴
秋天是石榴盛行的季節(jié)。石榴含有維生素C及B族維生素,以及糖類,蛋白質(zhì)和其他礦物質(zhì)等。懷孕期間孕婦多喝一些石榴汁可以降低胎兒大腦發(fā)育損傷幾率,有助于改善食欲。
1、2020秋季適合吃什么海鮮之大虎蝦
即可斑節(jié)對(duì)蝦,俗稱鬼蝦、草蝦、花蝦、竹節(jié)蝦、斑節(jié)蝦、牛形對(duì)蝦。在我國(guó)沿海每年有2~4月份和8~11月份兩個(gè)產(chǎn)卵期,處于產(chǎn)卵期的大虎蝦最肥美。出名個(gè)頭巨大,肉質(zhì)結(jié)實(shí)、細(xì)嫩,口感爽彈,味道鮮甜,有淡淡的海水咸味。
2、2020秋季適合吃什么海鮮之大閘蟹
陽(yáng)澄湖特產(chǎn),青背、白肚、黃毛金爪,體大肥美、營(yíng)養(yǎng)豐富。每年從農(nóng)歷7、8月份開(kāi)始上市,一直到年底也是吃大閘蟹的好季節(jié)。蟹有四味之說(shuō)。蟹黃,狀如金液,鮮美可口,營(yíng)養(yǎng)豐富;蟹身肉,潔白晶瑩,勝似白雪,肉質(zhì)細(xì)膩;大腿肉,形如金鑲玉,肉細(xì)纖長(zhǎng),味同干貝;小腿肉,美如銀魚(yú),肉嫩而鮮,回味無(wú)窮。
3、2020秋季適合吃什么海鮮之文蛤
俗稱車螺,花蛤,黃蛤,海蛤,貴妃蚌其肉嫩味鮮,營(yíng)養(yǎng)豐富,為蛤類上品,素有“天下第一鮮”之稱,還有很高的食療藥用價(jià)值。其軟體部分含有大量的氨基酸、蛋白質(zhì)和豐富的維生素,特別是組氨酸和精氨酸含量較高。在2020秋季適當(dāng)吃些貝殼類蛤蜊食品,有滋陰潤(rùn)燥,利尿消水腫等功效哦。
4、2020秋季適合吃什么海鮮之螃蟹
又到了吃螃蟹的季節(jié),俗話說(shuō)九雌十雄,意思是農(nóng)歷九月吃雌蟹最佳,而農(nóng)歷十月吃雄蟹最美。秋天正是吃螃蟹的季節(jié),味道極其鮮美,含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素,養(yǎng)筋補(bǔ)骨,對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。不過(guò)螃蟹性寒涼,雖然味美,卻不可多食,否則變寶為害。同時(shí),吃的時(shí)候要佐以姜醋或溫?zé)岬狞S酒來(lái)祛寒。
5、2020秋季適合吃什么海鮮之牡蠣
人人都說(shuō)每年的九月、十月、十一月都是吃蠔的最佳時(shí)間,有“菊留秋色蟹螯肥”之佳句。牡蠣,被稱為“海里的牛奶”,其富含大量蛋白質(zhì)和人體所缺的鋅,鋅的巨大價(jià)值體現(xiàn)在它是男性生殖系統(tǒng)里至關(guān)重要的礦物質(zhì)。食用牡蠣可防止皮膚干燥、促進(jìn)皮膚新陳代謝、分解黑色素,是難得的美容圣品。
2020秋季海鮮的食用禁忌
1、海鮮煮不熟含有細(xì)菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強(qiáng),80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病。
2、死貝類病菌毒素多多
貝類本身帶菌量比較高,蛋白質(zhì)分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素,同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會(huì)產(chǎn)生較多的胺類和自由基,對(duì)人體健康造成威脅。選購(gòu)活貝之后也不能在家存放太久,要盡快烹調(diào)。過(guò)敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意,因?yàn)橛袝r(shí)候過(guò)敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ｕr本身,而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過(guò)程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。
3、海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)
在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸,而尿酸過(guò)多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時(shí),再飲用啤酒,就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。所以,在大量食用海鮮的時(shí)候,千萬(wàn)別喝啤酒,否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。
2020秋季海鮮烹飪小技巧
1、蜆子:不加水干鍋煮
一點(diǎn)水也不加,干鍋煮,開(kāi)鍋不多會(huì)兒就能聽(tīng)到‘啪啪’開(kāi)口的聲音,不要打開(kāi)鍋蓋,等個(gè)三分鐘到五分鐘,這樣做出來(lái)的蜆子肉很嫩。
2、海蠣子:開(kāi)鍋后蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟,水開(kāi)鍋以后再蒸三分鐘。值得一提的是,海蠣子大小影響蒸的時(shí)間,個(gè)頭大的海蠣子蒸的時(shí)間須延長(zhǎng)1分鐘。
3、海螺:煮海螺必須加水
煮海螺必須要加水,一般兩斤海螺加一碗水。開(kāi)鍋后滴上兩三滴食醋或香油,這樣螺肉會(huì)很容易挑出?？吹胶Ｂ莸穆蓊^略微探出身來(lái),就能出鍋啦!
4、蝦爬子:蒸時(shí)間比貝類久
蝦爬子一般的烹飪方法也是蒸,無(wú)論大的小的,蒸制的時(shí)間都是開(kāi)鍋以后七八分鐘。
5、螃蟹:螃蟹肚子一定要朝上
為防止蟹黃流出來(lái),螃蟹肚子一定要朝上!開(kāi)鍋以后蒸十分鐘左右,看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：2020秋季正是吃海鮮的大好時(shí)機(jī)，吃貨們要趕緊下手了。2020秋季吃什么海鮮，你知道嗎？螃蟹肥美、生蠔營(yíng)養(yǎng)、龍蝦美味下面為您介紹2020秋季適合吃的六種海鮮，愛(ài)吃的你別錯(cuò)了海鮮季！
2020秋季吃什么海鮮？
一、螃蟹
又到了吃螃蟹的季節(jié)，俗話說(shuō)九雌十雄，意思是農(nóng)歷九月吃雌蟹最佳，而農(nóng)歷十月吃雄蟹最美。秋天正是吃螃蟹的季節(jié)，味道極其鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，養(yǎng)筋補(bǔ)骨，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。不過(guò)螃蟹性寒涼，雖然味美，卻不可多食，否則變寶為害。同時(shí)，吃的時(shí)候要佐以姜醋或溫?zé)岬狞S酒來(lái)祛寒。
烹制螃蟹用蒸的方法為好，因?yàn)檎舯戎鬁囟雀撸斓每?，可縮短烹制時(shí)間，能最大限度地保持鮮蟹本味，食之口感鮮美，養(yǎng)分足；同時(shí)可以殺滅蟹體內(nèi)的寄生蟲(chóng)、還可以減少蟹體胃腸內(nèi)容物等對(duì)肌肉污染的機(jī)會(huì)，確保肉質(zhì)潔凈味美。另外，蒸蟹無(wú)需翻動(dòng)，可保持體形完整、干凈利落、含水分少、色澤紅潤(rùn)明亮；蒸前用繩捆住，以防蒸后掉腿，流黃，造成損失。蒸煮時(shí)間要充足，一般應(yīng)在30分鐘以上，以充分殺滅病菌。
推薦食譜：醬醋汁蒸梭子蟹
材料：梭子蟹2只。五花肉100克、蔥花2克、胡蘿卜2克、銀杏仁2克、生姜末少許。美味鮮醬油、純凈水、雙魚(yú)米醋、會(huì)稽山（精加飯）少許。
做法：
1、先將胡蘿卜、銀杏仁、生姜切成末備用。將螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細(xì)刷凈蟹殼外部，切開(kāi)。五花肉斬成肉末，加銀杏仁末，生姜末調(diào)鹽、味精，攪勻后擺在盤中成弓形備用。
2、梭子蟹改刀成塊狀后依次擺在五花肉末上，胡蘿卜末則需要均勻的撒在放在每塊蟹腿肉上。在肉末和蟹肉上淋上衣勺雞油和適量蒸蟹汁。
3、入蒸籠蒸大約8分鐘左右，在家用蒸鍋大約10分鐘左右。出鍋后后取出撒蔥花淋燒熱的花生油即可。色香味俱全的菜馬上就可以上桌了。
二、生蠔
2020秋季吃什么海鮮？2020秋季是吃生蠔最佳時(shí)間。生蠔營(yíng)養(yǎng)豐富，素有海底牛奶的美稱。據(jù)《本草綱目》記載：生蠔，治虛損，壯陽(yáng)，解毒，補(bǔ)男女氣血，令肌膚細(xì)嫩，防衰勞。生蠔富含維他命、蛋白質(zhì)和鋅，對(duì)于促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育智力發(fā)展，提高男性精力大有裨益。為了準(zhǔn)備度過(guò)漫長(zhǎng)的寒冬，補(bǔ)充滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)，不吃生蠔真是走寶了。
生吃牡蠣是許多國(guó)家的吃法傳統(tǒng)，據(jù)說(shuō)可以提高男性功能，其實(shí)，牡蠣中的活性肽對(duì)人體有多種功能，生吃只是獲取了很少一部分營(yíng)養(yǎng)保健功能，大部分由于人體胃酸的破壞作用，而沒(méi)有被人體吸收利用。美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）認(rèn)為生牡蠣居高風(fēng)險(xiǎn)食物之首。因其含有兩種破壞力極大的病原體：諾羅病毒和霍亂弧菌。因此在吃牡蠣的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)盡量避免生吃，以避免生牡蠣肉中含有的致病菌危害健康。
推薦食譜：鮮菇牡蠣豆腐湯
材料：牡蠣肉250克，豆腐200克，蘑菇150克，姜、蔥適量，食鹽、食用油、香油適量。
做法：
1、將牡蠣肉洗凈備用，豆腐洗凈后切小方塊，蘑菇去蒂后切片備用，生姜切絲，蔥切蔥花備用。
2、鍋中下入適量食用油，油熱后加入生姜絲快速翻炒炒香，放入蘑菇翻炒幾下，倒入適量清水煮沸。
3、加入牡蠣肉用大火煮5分鐘，再下豆腐塊續(xù)煮約5分鐘，加入適量食鹽及香油調(diào)味后關(guān)火，撒上香蔥后即可食用。
1、2020春季吃什么海鮮
1.1、帶魚(yú):帶魚(yú)富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,實(shí)為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品。尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營(yíng)養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。帶魚(yú)肉肥刺少、味道鮮美,很適合小孩子和怕魚(yú)刺者食用。
1.2、鯽魚(yú):鯽魚(yú)是2020春季食補(bǔ)的佳品。鯽魚(yú)的特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面,含糖分多,脂肪少,含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸,所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚(yú)不僅能健身,還有助于降血壓和降血脂,使人延年益壽。產(chǎn)婦食用鯽魚(yú),不僅可以增加營(yíng)養(yǎng),還能有效催乳。
2、海鮮的保存方法
海鮮大致可以分高中檔和普通兩種,在儲(chǔ)養(yǎng)的過(guò)程中的生存要求區(qū)別較大，高中檔海鮮，如龍蝦、鮑魚(yú)、海參、大海蟹、紅鯛、三文魚(yú)、飛虎魚(yú)等以上這些海鮮比較名貴,對(duì)水質(zhì)、溫度、環(huán)境、光照等要求比較高,所以在存養(yǎng)的過(guò)程中必須配備新鮮天然海水、水循環(huán)冷卻及過(guò)濾系統(tǒng)、加氧系統(tǒng),而且要定期對(duì)存養(yǎng)的器具進(jìn)行消毒。普通海鮮，如爬蝦、蛤蜊、鮮貝、牡蠣、海腸、章魚(yú)等以上這些海鮮在2020冬季只要有新鮮海水可以存氧15天左右,夏天需要加適量的冰降溫。
3、海鮮的食前處理
蝦蟹:清洗并挑去蝦線等臟物,或用鹽漬法,即用飽和鹽水浸泡數(shù)小時(shí)后晾曬,食前用清水浸泡清洗后烹制。
鮮海蜇:新鮮的海蜇含水多,皮體較厚,還含有毒素,需用食鹽加明礬鹽漬3次,使鮮海蜇脫水3次,才能讓毒素隨水排盡。經(jīng)以上處理后可食用。或者清洗干凈,用醋浸15分鐘,然后熱水焯(100℃沸水中焯數(shù)分鐘)。
2020春季吃海鮮要注意什么
關(guān)節(jié)炎患者忌多吃海鮮
海參、海魚(yú)、海菜等海產(chǎn)品中,含有較多的尿酸,被人體吸收后在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶,使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。
吃海鮮喝啤酒易患痛風(fēng)
海鮮食品富含嘌呤,可造成人體代謝紊亂,引起代謝性疾病,食用海鮮時(shí)飲用大量啤酒,會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。因此,人們?cè)诤绕【茣r(shí)應(yīng)少用海鮮做下酒菜。
海鮮忌與某些水果同食
魚(yú)蝦含豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如果與柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等水果同吃,會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。水果的某些化學(xué)成分與海鮮中的鈣質(zhì)結(jié)合,易形成不容易消化的物質(zhì)刺激胃腸道,會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥,食用時(shí)二者至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
食用海鮮不易過(guò)量
進(jìn)食過(guò)量海魚(yú)可能導(dǎo)致體內(nèi)水銀含量過(guò)高。權(quán)威部門建議,少食大魚(yú),以保證安全。
2020春季的養(yǎng)生法則有什么
2020春季養(yǎng)陽(yáng)
運(yùn)動(dòng)養(yǎng)陽(yáng)貴在走出家門初春來(lái)臨,萬(wàn)木吐翠,正是采納自然之氣養(yǎng)陽(yáng)的好時(shí)機(jī),而運(yùn)動(dòng)則是養(yǎng)陽(yáng)的最好方法之一。人們可以根據(jù)自身體質(zhì)狀況,選擇適宜的項(xiàng)目,如到公園遛彎、散步、打太極拳、舞太極劍、八段錦、郊外踏青等,讓身體沐浴在明媚的春光中,以吸取大自然的活力。起居養(yǎng)陽(yáng)重在避風(fēng)寒“春天猴兒面,一日變?nèi)儭薄?/p>
養(yǎng)肝為先
依據(jù)祖國(guó)醫(yī)學(xué)理論,四季之中,春天屬木,而人體的五臟之中,肝也是木性,因而春氣通肝,養(yǎng)肝,就從春天開(kāi)始。春天陽(yáng)氣升發(fā),肝氣、肝火易隨春氣上升,而肝陽(yáng)旺盛,易致高血壓、眩暈、肝炎等疾病。另外,肝氣旺盛也使得人的精神情緒隨之高昂亢進(jìn),使得原有精神分裂癥、躁狂癥等疾患的人易因天氣的變化而出現(xiàn)激憤、躁動(dòng)不安、暴怒、吵鬧等狀態(tài)。
1、2020冬季吃帶魚(yú)好
帶魚(yú)在冬天的時(shí)候,它的肉是最肥、最美的。據(jù)專家介紹,2020冬季是捕撈帶魚(yú)的最好的季節(jié),而且這個(gè)時(shí)候的帶魚(yú)為了越冬做好了成分的準(zhǔn)備,體內(nèi)積蓄了脂肪,所以肉厚油潤(rùn),味道特別的好。帶魚(yú)是餐桌上經(jīng)常吃的,而且含有豐富的蛋白,帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,對(duì)很多人來(lái)說(shuō)也是喜愛(ài)之一,小孩子經(jīng)常吃魚(yú)肉還有健腦的作用。
2、2020冬季吃扇貝好
隨著天氣變冷,出海捕魚(yú)的漁民越來(lái)越少,市場(chǎng)上鮮活海魚(yú)無(wú)論是品種還是數(shù)量都少了許多。對(duì)于無(wú)鮮不歡的大連人來(lái)說(shuō),不受季節(jié)限制的扇貝正好填補(bǔ)了這個(gè)空缺。扇貝是國(guó)際上公認(rèn)的高檔水產(chǎn)品;扇貝干品稱“干貝”,屬名貴的海珍品,平均含有肝糖5.43%,還含有已氨酸、琥珀酸,為“天下絕品”。
3、2020冬季吃大虎蝦好
2020冬季是虎蝦的產(chǎn)卵期,此時(shí)的大虎蝦最肥美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高,中醫(yī)認(rèn)為大虎蝦有補(bǔ)腎壯陽(yáng),養(yǎng)血固精的功效,因此,男性養(yǎng)生食用大虎蝦最合適。
4、2020冬季吃鱸魚(yú)好
鱸魚(yú)在冬天是非常的肥腴可人的,不但肉白如雪、魚(yú)肉細(xì)膩,而且這個(gè)時(shí)候魚(yú)內(nèi)含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是最為豐富的。所以冬天是最好品鱸魚(yú)的季節(jié)!鱸魚(yú)具有健脾胃、補(bǔ)肝腎、化痰止咳的功效,對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。
5、2020冬季吃螃蟹好
鮮美的螃蟹可以從8月吃到年底,2020冬季是梭子蟹的蟹膏期,此時(shí)的梭子蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富,富含多種微量元素和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),而且對(duì)身體也有很好的滋補(bǔ)作用。
2020冬季吃海鮮的注意事項(xiàng)
1、海鮮生吃先冷凍、澆點(diǎn)淡鹽水。對(duì)腸道免疫功能差的人來(lái)說(shuō),生吃海鮮具有潛在的致命危害,淡鹽水可以殺死部分的細(xì)菌。
2、注意盡量吃煮熟的海鮮。這樣海鮮體內(nèi)的嘌呤和苷酸會(huì)因?yàn)楦邷?、水的浸泡減少很多。
3、吃海鮮要適量。不要一次性同時(shí)攝入過(guò)多的啤酒和海鮮,可以將啤酒換成白酒、加拿大冰酒、紅酒等,高度的酒精能夠殺死海鮮里殘留的細(xì)菌。
4、關(guān)節(jié)炎患者少吃海鮮。因?yàn)楹ⅰ⒑ｔ~(yú)、海帶、海菜等含有較多的尿酸,被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶,使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。
5、要注意的是要保證海鮮類食物的新鮮和衛(wèi)生。因?yàn)楫?dāng)中含有的副溶血性弧菌,這是一種耐熱性比較強(qiáng),需在80℃以上才能被殺死。所以吃的時(shí)候一定要保證海鮮已經(jīng)被煮熟了,這樣才可以放心的食用。
吃海鮮必知的三大禁忌
1、海鮮煮不熟含有細(xì)菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強(qiáng),80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病3。海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸,而尿酸過(guò)多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。
2、死貝類病菌毒素多多
貝類本身帶菌量比較高,蛋白質(zhì)分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素,同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會(huì)產(chǎn)生較多的胺類和自由基,對(duì)人體健康造成威脅。選購(gòu)活貝之后也不能在家存放太久,要盡快烹調(diào)。過(guò)敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意,因?yàn)橛袝r(shí)候過(guò)敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ｕr本身,而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過(guò)程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。
3、海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)
在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸,而尿酸過(guò)多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時(shí),再飲用啤酒,就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。所以,在大量食用海鮮的時(shí)候,千萬(wàn)別喝啤酒,否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。
