2020春季吃海參好嗎
春季海參養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的四季養(yǎng)生是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“2020春季吃海參好嗎”，僅供您在養(yǎng)生參考。
1、2020春季吃海參好嗎
2020春季可以吃海參。
一般新鮮的海參在2020春季和2020秋季吃最好,海參對高溫和低溫都有不耐受,因此,在夏天和冬天都會進入休眠期,這時候的海參比較消瘦,營養(yǎng)物質(zhì)含量也很低,不適合食用,在2020春季和2020秋季海參比較肥美,適合收獲;而干的海參若是保存得當,能存放很長時間,任何時候都能吃。
不過,春天正是容易上火的季節(jié),尤其是北方2020春季多干燥。食補時尤其要注意,勿過多食用易使人上火食物,海參也包括在內(nèi)。因此,2020春季吃海參應(yīng)再減量。
2、海參的食用方法
2.1、海參粥
作為早餐海參可以切碎熬粥,在做海參粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海參放進粥里,同時加入少量的鹽和糖,適量的姜絲,再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養(yǎng),加入姜絲更有暖胃的作用。
2.2、海參雞蛋羹
將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。
2.3、蘸食
每早食一個,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法),也可放入牛奶中送服,常年堅持有強身健體的功效。
2.4、涼拌海參
將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用,清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
3、吃海參的好處有哪些
3.1、補鈣補血
中國人吃海參的習(xí)俗是源遠流長的,從古代開始就有很多貴族人開始服用海參。因為它能夠起到很好的補血的功效,如果人們?nèi)毖^多或者是出現(xiàn)貧血問題的話,那么吃海參就可以改善貧血的問題,可以起到補血的作用,另外由于海參湯中的鈣含量比較豐富,所以也能夠起到補鈣的作用。
3.2、預(yù)防心腦血管疾病
隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高,現(xiàn)在人們的飲食習(xí)慣逐漸發(fā)生了改變,現(xiàn)在人們吃東西的時候喜歡吃大魚大肉,所以會攝入過多的鹽,還有油脂,這就很容易造成糖尿病高血壓高血脂以及腦血栓等疾病。這些疾病的危險系數(shù)是非常高的,而且,對于老年人來說,心腦血管疾病是一種頭號殺手。而海參當中有一些成分可以清除油脂,所以說可以預(yù)防心腦血管疾病,能夠讓老年人有更好的身體狀態(tài)。
3.3、能夠增強免疫力
海參當中含有的礦物質(zhì)元素是非常多的,它含有一些稀有的金屬元素,所以說可以補充我們身體內(nèi)對于稀有金屬元素的需求。另外,它還有一種特殊的堿性成分,可以幫助我們抵抗癌癥,抵抗腫瘤的危險。所以可以增強我們的免疫能力,讓我們的身體素質(zhì)更好,可以減少我們生病的概率。
哪些人不適合吃海參
1、海參雖好但并不是每個人都適合吃的,嬰幼兒并不建議服用它,兒童也不建議過多的服用這種海鮮;
2、患有風(fēng)濕的患者也是不能過多的服用它;
3、在服用某些中藥期間,千萬不能服用海參,以免使得中藥的藥效喪失或產(chǎn)生中毒反應(yīng);
4、那些脾胃虛弱和正在拉肚子的人,患上感冒的患者也不宜服用它。
海參的挑選技巧
1、外形完好無損。
挑選海參必須保證外形沒有損傷,這樣才能保證海參的品質(zhì)。不完整的海參可能是經(jīng)過加工將腐敗部分除掉以后剩下的。
2、外觀端正。
體形干癟歪扭、肉刺倒伏的海參說明捕撈時間很長了,這樣的海參可能會發(fā)生病害,容易被微生物污染發(fā)生變質(zhì)。
3、沒有雜質(zhì)。
有些加工廠為了牟取暴利,采取往海參腹中填充沙子、食鹽或明礬的手段來增加海參重量。所以挑選海參時一定要仔細檢查是否有雜質(zhì)。
4、看干燥程度。
有些商家為了謀取私利,在海參中摻入過多的水分,這不但增加了海參的重量,而且水分含量過高不利于海參的保存和保質(zhì)。
干燥度達標的海參,合理保存保質(zhì)期能夠達到3年以上。
5、看色澤。
優(yōu)質(zhì)的海參顏色黑亮,顏色發(fā)白的海參是經(jīng)過特殊加工的,其品質(zhì)已經(jīng)大打折扣。
6、嘗味道。
淡干海參有一種海鮮的味道,而鹽干的海參則是咸味,糖干的海參有甜甜的味道。
相關(guān)知識
1、2020春季海參怎么吃
1.1、海參粥
作為早餐海參可以切碎熬粥,在做海參粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海參放進粥里,同時加入少量的鹽和糖,適量的姜絲,再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養(yǎng),加入姜絲更有暖胃的作用。
1.2、海參雞蛋羹
將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。
1.3、蘸食
每早食一個,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法),也可放入牛奶中送服,常年堅持有強身健體的功效。
1.4、涼拌海參
將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用,清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
1.5、海參清湯
將海參切碎,入鍋燒開,取方便面調(diào)料少許,根據(jù)個人口味調(diào)理。
2、2020春季能吃海參嗎
2020春季和2020秋季吃最好。
新鮮的海參在2020春季和2020秋季吃最好,海參對高溫和低溫都有不耐受,因此,在夏天和冬天都會進入休眠期,這時候的海參比較消瘦,營養(yǎng)物質(zhì)含量也很低,不適合食用,在2020春季和2020秋季海參比較肥美,適合收獲;而干的海參若是保存得當,能存放很長時間,任何時候都能吃。
3、2020春季吃海參的好處
根據(jù)中醫(yī)理論,先天之本為腎,后天之本有脾(胃),人體的生長、發(fā)育、衰老在很大程度上取決于脾、腎兩臟是否健康,正因如此,在進補時多以健脾補腎為原則,輔以益氣養(yǎng)榮,行氣活血之品。
另外,2020春季食用海參有助于預(yù)防感冒。海參,是天然的調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能的寶庫,它含有50多種均衡合理的營養(yǎng)成分,可以補充人體所需的營養(yǎng),增進健康。2020春季食用海參的人免疫力較強,不容易感冒,調(diào)查資料表明,人類約有85%的人平均每年要得3次感冒。感冒的發(fā)生與人體抗病能力的強弱有密切關(guān)系。當人們勞累過度,或氣候突然變化,這時若不注意身體的寒暖保養(yǎng),感冒病毒或細菌就會乘虛發(fā)作,而經(jīng)常感冒的人一般是由于免疫力低下造成的,用海參進補不但可以提高人體免疫力,還能預(yù)防心腦血管類疾病。
2020春季吃海參會上火嗎
不會上火
春天,人體內(nèi)以肝、膽經(jīng)脈的經(jīng)氣最為旺盛,適合清淡的飲食,應(yīng)該少食酸性食物而多吃甘甜的食物。而海參性溫,味甘,能補腎滋陰,可以健脾胃、潤肺腑,還能起到降火、除疲勞的效果,因此春天可以吃海參,并且吃海參并不容易出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。還可以預(yù)防疾病復(fù)發(fā),海參具有較高的藥用價值和營養(yǎng)價值,它不僅有滋補的作用。海參中所含的海參素、氨基酸已糖、鹽藻糖、已糖醛酸等物質(zhì)組成的刺參酸性多糖,可以增強肝臟和肌肉中糖原的合成,而春天是各種疾病復(fù)發(fā)的時候,因此春天吃海參可以起到預(yù)防各種肝臟疾病復(fù)發(fā)的作用。
2020春季吃海參的注意事項
1、每天食用別超一只
對于體質(zhì)虛弱的人來說,每天一只海參是比較好的食補法。對于健康人群來說,特別是氣候較為干燥的地區(qū),過食海參應(yīng)考慮到“上火”的問題。因此,每天食用海參最好不要超過一只。
2、2020春季應(yīng)少食海參
海參中的主要活性物質(zhì)為皂苷,海參皂苷又叫做海參毒素,因為它具有一定的毒性,如果一次性食用過多的話,會有很強的副作用,比如說,食用過多的海參會導(dǎo)致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情況,就像俗稱的上火了一樣。需要提醒的是,春天是容易上火的季節(jié),尤其是北方2020春季多干燥。食補時尤其要注意,勿過多食用易使人上火食物,海參也包括在內(nèi)。因此,2020春季吃海參應(yīng)再減量。
3、不宜與含鞣酸水果同食
海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸導(dǎo)致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。
4、海參不能蘸醋吃
酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。
1、2020春季可以吃海參嗎
我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為“春天養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰”,2020春季是陽補的最佳時機。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為,海參味甘性溫,滋陰養(yǎng)陽,且補而不燥,滋而不膩,能“健脾胃以潤肺腑”。所以春天可以吃海參。
春天是大自然萌發(fā)生機之際,是外感疾病好發(fā)之時,也是舊病復(fù)發(fā)之季,其中腎臟疾患尤為突出。根據(jù)中醫(yī)理論,先天之本為腎,后天之本有脾(胃),人體的生長、發(fā)育、衰老在很大程度上取決于脾、腎兩臟是否健康,正因如此,在進補時多以健脾補腎為原則,輔以益氣養(yǎng)榮,行氣活血之品。而海參營養(yǎng)成分豐富,除含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳、釩、碘、磷等活性物質(zhì)外,還含有海參素,酸性粘多糖及十八種人體所必需的氨基酸,不含膽固醇,養(yǎng)生功效十分顯著,被稱為“百補之首”。
2、2020春季吃海參有什么好處
2.1、補腎益精
海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細胞的主要成分,且具有調(diào)節(jié)性激素的功能,而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”,對治療陽痿、腎虛有特殊功效。另外,海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動,尤其對生殖功能作用突出,對促進性功能的提高很有幫助。另外,海參中的很多元素對改善和調(diào)理女性內(nèi)分泌,促進體內(nèi)良性循環(huán)都有很大的幫助。
2.2、增強體質(zhì)
常食海參的人很少感冒,因海參中所含的豐富的蛋白質(zhì)、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì),能預(yù)防疾病感染,調(diào)整機體的免疫力,對感冒等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能。
2.3、延緩衰老
海參中的膠原蛋白質(zhì)、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外,精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復(fù)的能力。
2.4、抗疲勞
海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸,有明顯的機體調(diào)節(jié)功能和抗疲勞作用。另外,海參中的煙酸、?；撬?、鉀、鎳等營養(yǎng)素都具有快速消除疲勞,調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。
3、2020春季怎樣吃海參有營養(yǎng)
3.1、海參粥
作為早餐海參可以切碎熬粥,在做海參粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海參放進粥里,同時加入少量的鹽和糖,適量的姜絲,再熬5分鐘后就可以出鍋。
3.2、海參雞蛋羹
將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。
3.3、蘸食
每早食一個,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法),也可放入牛奶中送服,常年堅持有強身健體的功效。
3.4、涼拌海參
將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用,清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
3.5、海參清湯
將海參切碎,入鍋燒開,取方便面調(diào)料少許,根據(jù)個人口味調(diào)理。
2020春季吃海參要注意什么
1、海參不宜和葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果食用,海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,同時食用,不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固,難以消化吸收,還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。
2、海參不宜與甘草酸、醋同食,中醫(yī)認為,海參可以補腎、養(yǎng)血,營養(yǎng)和食療價值都非常高,可是,做海參時如果放了醋,在營養(yǎng)上就會大打折扣,酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)份子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。
哪些人不適合吃海參
1、兒童一般不宜多吃海參。
2、高尿酸血癥病人不易長期食用海參。
3、感冒及腹瀉患者,最好暫時別吃海參。
4、容易對蛋白質(zhì)過敏的人不易多吃海參。
5、傷風(fēng)感冒、身體發(fā)熱者不宜進食。
6、脾胃虛弱勿食,但可有選擇的服用海參保健食品。
7、海參潤五臟,滋津利水,脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
8、痛風(fēng)發(fā)作急性期的病人,海產(chǎn)品均含有不同數(shù)量的嘌呤,如果痛風(fēng)發(fā)作期間體內(nèi)的血尿酸比較高,建議最好不吃海參。
9、有類風(fēng)濕的人也要少吃或者不吃海參(類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎沒有太多忌口,如果不是伴有高血壓病、高血脂癥、冠心病、肥胖癥、糖尿病等都可以吃。)。
10、肝腎功能不健全的人,海參是高蛋白食品,腎臟功能不好的人過多食用海參,會增加腎臟的負擔(dān)。
1、2020春季吃藕好嗎
2020春季吃藕是好的,因為2020春季是陽氣上升的季節(jié),不僅天氣會比較干燥,而且人的情緒也很容易煩躁,2020春季會導(dǎo)致人的肝火上亢,很容易發(fā)脾氣,也很容易上火,多吃蓮藕能夠起到很好的降火作用,中醫(yī)方面認為,蓮藕性平,是一種非常適合進補的食材。女性在平時如果出現(xiàn)了心煩意亂的情況,那么可以將新鮮的蓮藕煲湯服用,或者是吃上一盤涼拌蓮藕,都能夠起到很好的安神作用。
2、吃蓮藕的禁忌
2.1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕性偏涼,對于身體比較燥熱的人,吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃涼拌較難消化,且容易加重寒癥。
2.2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕中含有豐富的鐵質(zhì),最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮,避免用鐵鍋、鋁鍋,否則會變黑,品相難看,影響食欲。
2.3、切過的藕不宜直接存放
蓮藕切完后,應(yīng)馬上制作。因為切口容易變黑腐壞,沒做完的,不要直接放在室內(nèi),存放可用保鮮膜貼上切口,放入冰箱保存。
3、吃蓮藕的好處
3.1、益血生肌
藕的營養(yǎng)價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補中養(yǎng)神,益氣力”。
3.2、清熱涼血
蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
3.3、通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。
適合在2020春季吃的水果
1、葡萄干
葡萄干有益氣、補血的作用,可養(yǎng)肝血,適合易貧血、常頭暈?zāi)垦５娜顺?。春天易頭暈的人,通常氣血較不足,而且葡萄干富含鐵質(zhì),對女性來說是造血所需,不過因糖分較高,所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃,建議1天不要吃超過半個手掌的量。
2、龍眼
龍眼干安神 肝血不足、氣血循環(huán)不佳者,易在春天睡不好、沒精神。而龍眼干可入脾養(yǎng)血,脾胃養(yǎng)足了,肝血、肝氣也較足,晚上睡不好、易頭暈的人可多吃。不過?？诟缮嘣铩⒁咨匣?、體質(zhì)較燥熱的人則要少吃,建議1天不要吃超過半個手掌的量。
3、山楂
山楂,是最好的幫助消化的良友食品,就像清道夫一樣,它可以高速地將攝入的各種食物,變成最容易讓我們吸收的營養(yǎng)物質(zhì),并把不利因素屏蔽掉。不光對肉類有效,對辣椒也不例外。山楂的收斂特性,可以極大程度地減緩辣味,對身體陰陽平衡的干擾。
2020春季養(yǎng)生保健食譜
1、蓮子紅棗糖水
功效：滋養(yǎng)補虛,補血潤膚,抗疲勞,消脂排毒,抗癌防癌降血壓。
做法：蓮藕兩大截、紅棗200克、蓮子100克、冰糖適量。
將蓮子洗凈后放置水中浸泡,直至軟后撈起備用。
然后將蓮藕削皮洗凈后,切成小塊瀝干待用。
將準備好的蓮子與蓮藕放入鍋中,將紅棗洗凈后放入,再按個人口味加入冰糖。最后放水煮90分鐘至食材軟透即可。
2、黑木耳炒豬肝
功效：最佳補血,補肝腎,明目之菜肴,四季皆宜。
做法：黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。
豬肝洗凈切薄片,在水淀粉中抓芡均勻,在熱水中焯一下。
將豬肝下入八成熱的油鍋中,加料酒,蔥末,姜絲,精鹽煸炒至熟,倒出。
鍋留底油,用旺火將木耳炒至亮滑透香,倒回豬肝,加味精,香油炒勻即成。
1、2020春季吃韭菜好
吃韭菜講究“春食則香,夏食則臭”。初春的韭菜最好吃,嫩、鮮。韭菜又叫“起陽草”,性溫,有補腎補陽的作用。春天冷暖不一,多吃一些春韭,可以祛陰散寒。2020春季人體肝氣偏旺,影響脾胃消化吸收功能,多吃春韭還可增強脾胃之氣,有益肝功能。韭菜中含的維生素和礦物質(zhì)并沒有特別,但其中含有比較多的膳食纖維。膳食纖維能增進胃腸蠕動、保持大便通暢,可以預(yù)防便秘和腸癌,所以韭菜素有“洗腸菜”之稱。
韭菜可以炒、拌,做配料、做餡等。韭菜雞蛋是家常菜,用料簡單,營養(yǎng)豐富。韭菜和海鮮放在一起炒也是很好的搭配。韭菜又是做餡的主角,如韭菜肉餡、三鮮餡、韭菜雞蛋餡,可用來做餃子、餡餅、鍋貼等。韭菜也可以作為輔料做湯來調(diào)味,如韭菜鯽魚湯。
2、2020春季吃韭菜的禁忌
不應(yīng)生食韭菜
既不可加熱時間過久食用也不可生食,因韭菜纖維素較多,又難以消化,又不象蔥蒜可剝皮后生食,食用部分離地面較近,常污染微生物、寄生蟲卵,且分株較多,不容易淘洗干凈,容易感染疾病,不宜生食。
不應(yīng)與蜂蜜同時食用
韭菜含有豐富的維生素C,和蜂蜜同時食用,所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質(zhì)銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸,韭菜含有豐富的纖維素能導(dǎo)腹瀉,二者同食,能導(dǎo)致泄瀉。故《本草品匯精要》說:“不可與蜜同食?！?/p>
不能隔夜吃
熟的韭菜不能隔夜吃,以免亞硝酸鹽中毒。
3、韭菜一次吃多少合理
韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善,一次不可食用過多。最好控制在一頓100克至200克,不能超過400克。
2020春季吃韭菜的好處
1、益肝健胃
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進食欲,增強消化功能。
2、潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預(yù)防腸癌。
3、行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導(dǎo)滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4、治慢性便秘
韭菜有“綠色蔬菜之王”美稱,含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,能刺激腸道,增強腸蠕動,有利于糞便的形成,及時將體內(nèi)過剩的營養(yǎng)物隨糞便排出,有利于預(yù)防腸癌和防治習(xí)慣性便秘。另外,這些纖維還可以把消化道中的沙礫、頭發(fā)、金屬屑包裹起來,隨大便排出,故有“洗腸草”之稱。也可用韭菜根葉搗汁1杯,溫開水加少許酒沖服。
5、治白帶
醋煮韭菜籽焙干研末,煉蜜為丸?？崭挂跃扑头?每次30丸(丸如梧桐子大)。
6、殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
7、增進食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油,具有增進食欲的作用,老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭,有益于增進健康。
2020春季吃什么水果好
1、草莓
草莓營養(yǎng)豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外,它還含有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富,每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化、通暢大便。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會受涼或上火,是老少皆宜的健康食品。
2、櫻桃
春末夏初,櫻桃“先百果而熟”,它營養(yǎng)豐富,豐含碳水化合物、蛋白質(zhì),也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量,每百克高達6至8毫克,比蘋果、桔子、梨高20至30倍,維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4至5倍,食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。
3、菠蘿
菠蘿中含有“菠蘿朊酶”的物質(zhì),它可以分解蛋白質(zhì),溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環(huán),消除身體的炎癥和水腫,菠蘿中含有糖、鹽類和酶,它們都能適當?shù)母纳颇I炎、高血壓患者的病情。
4、蘋果
蘋果中含有豐富的水分,果肉清脆香甜,是日常生活中常見的水果。果肉中含有微量元素鋅、鐵和維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素果膠和纖維素等,這些都是非常不錯的美容成分,對于皮膚有很好的效果。
1、2020春季吃牛肉好嗎
2020春季飲食重在養(yǎng)肝補脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾兩臟,對防病保健大有好處。而牛肉古有“牛肉補氣,功同黃芪”之說,是補脾胃的佳品,配上土豆,更是補脾胃的雙劍客。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。
2、牛肉怎么切
相對其它的肉類來說,牛肉質(zhì)老筋多,即牛肉的纖維組織較粗,結(jié)締組織較多。因此必須橫著纖維的紋路切,只有橫切將其筋斬斷,成為薄薄的片,再將片的截面逆紋路切成絲,這樣筋與纖維束交融在一起成絲,不易碎爛,烹調(diào)時又易成熟。
如果順著紋路切,筋腱會被保留下來,烹煮時,不僅沒法入味,肉質(zhì)還會變柴,以致咀嚼不爛。
牛羊肉要逆著肉的紋理切。也就是說,刀和肉的紋理呈90度的垂直。切出來的肉片,紋路呈“井”字狀。
如果順著紋理切,就很容易咬不動。
3、牛肉怎么炒更滑
第一步——油浸:就是在上漿拌肉時加些油,放1~2小時。這樣,油會滲入肉中,炒時,肉中的油會因膨脹將粗纖維破壞,肉就鮮嫩多了。
第二步——上漿:上漿就是在牛肉片外面包裹上一層由淀粉和雞蛋調(diào)成的糊,可起到保存原料內(nèi)水分的作用。如用250克牛肉,可依次在肉片中放入10克酒、5克鹽、1克味精、1個雞蛋、20克淀粉,攪拌至肉的表面有一層透明薄膜狀的糊。還有人為了松嫩,上漿時喜歡加小蘇打粉。加后要用手反復(fù)抓拌,十幾分鐘后再加水。
第三步——酒淋:是炒牛肉之前,將上漿的肉片上淋上些啤酒,拌勻后放30分鐘。啤酒中的酶能使蛋白質(zhì)分解,增加牛肉的鮮嫩度。炒牛肉時油要多、要熱,火要大。牛肉炒七分熟即可,不要炒太久,以免太老。
2020春季怎么吃牛肉最好
吃牛肉,搭配有講究。牛肉的吃法非常非常多。比如最簡單的蘿卜燉牛腩,胡蘿卜、白蘿卜都可以,還有咖喱牛肉。在家還可以學(xué)做罐燜牛肉,方法簡單但味道營養(yǎng)都一流。如果從食療的角度來說,牛肉與不同的食材搭配就有不同的功效。比如說牛肉配番茄,就是最佳的補血養(yǎng)顏、美容護膚食品,牛肉中豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,可以有效改善血虛癥狀;牛肉配鹿肉,補腎效果最佳,非常適合用腦過度、早衰的人;牛肉單吃或配熟地、枸杞、桑葚等,能夠改善腎虛引起的脫發(fā);配合黃芪,補氣效果最好;配合山藥能強健骨骼;配合天麻可以降壓,配合蟲草可以提高免疫力等。
2020春季吃牛肉注意事項
1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,從中醫(yī)角度來考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。
2、腎炎患者不可多吃
牛肉屬于高蛋白食品,對腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負擔(dān),與氨茶堿類藥物同用,也會使其療效下降。
3、不可過量食用
中醫(yī)認為牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效,適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克,過量食用可能會提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品,飲白酒吃牛肉對溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱,容易引起面赤身熱,瘡癤惡化。
6、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。
7、牛肉屬于紅肉,含有一種惡臭乙醛,過多攝入不利健康。
