春天怎么吃牛肉
春天怎么養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。我們該怎么進行科學的四季養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“春天怎么吃牛肉”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
1、春天怎么吃牛肉
2020春季飲食重在養(yǎng)肝補脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾兩臟,對防病保健大有好處。而牛肉古有“牛肉補氣,功同黃芪”之說,是補脾胃的佳品,配上土豆,更是補脾胃的雙劍客。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。
但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。一周吃一次牛肉即可,不可食之太多。
2、2020春季養(yǎng)生常吃牛肉的奇特好處
牛肉含鋅、鎂鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用,能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
牛肉含維生素B6 蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3、牛肉不同部位的最佳吃法
做餡選用短腦、脖頭、哈力巴等部位做餡,特點是肥瘦兼有,肉質(zhì)干實,易攪打醬油,比嫩肉部位出餡率高15%。溜、炒、炸宜選用瘦肉、嫩肉,如里脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等肉。胸肉熟后食之脆而嫩,肥而不膩;弓寇筋多肉少,熟后色澤透明、美觀;肋條筋肉叢生,熟后肉質(zhì)松嫩;腱子肉現(xiàn)色,熟后鮮嫩松軟。這些部位的肉比較適合于燉、煮、扒、燜。
吃牛肉的禁忌
1、牛肉豬肉不能共食。豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,從中醫(yī)角度來考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。
2、腎炎患者不可多吃。牛肉屬于高蛋白食品,對腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負擔,與氨茶堿類藥物同用,也會使其療效下降。
3、不可過量食用。中醫(yī)認為牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克,過量食用可能會提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。
4、老人小孩不宜多吃。牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用。牛肉和白酒一起食用會牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品,飲白酒吃牛肉對溫熱體質(zhì)的人猶如生火添熱,容易引起面赤身熱,瘡癤惡化。
2020春季吃肉補鐵的食譜
豬肉中含有豐富的維生素A,可以抗衰老、去皺紋、柔潤皮膚。因此適合干燥多風的天氣食用。同時也是2020春季補鐵的最好選擇。
主料:五花肉500克。
配料: 小油菜200克。
輔料:蔥、姜、八角、桂皮、小茴香、丁香,少許。
調(diào)料:黃酒10克,有機醬油3大匙、冰糖1大匙。
制作流程:將五花肉切四方塊,先氽燙過,接著抹上醬油,再用不粘鍋煎至金黃色,撈出備用。砂鍋底層墊上竹網(wǎng)片,依次加入蔥姜大片、肉塊備用炒鍋加入少許底油,煸炒輔料,炒出香味后加入有機醬油熗鍋,加入黃酒、習酒窖藏1988和開水適量,燒開后,加入到砂鍋里面即可。開鍋后,改小火燒至肉塊熟爛,約1小時左右。小油菜改刀焯水后撈出擺盤,把燒好的肉撈出裝盤,大火收汁后澆到肉上出鍋。
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1、春天怎么吃雞肉
2020冬季煲湯食譜-杞子紅棗烏雞湯。材料如下:枸杞40克,紅棗20枚,生姜2片,烏雞1只,鹽,味精,雞粉/精,胡椒粉,花雕酒(黃酒)。
制作做法:將烏雞洗凈,去甲魚湯的做法視頻毛、去內(nèi)臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干水。(烏雞去雜洗凈,整雞飛水。)銀耳湯的做法。杞子用溫水浸透,用水洗凈,瀝干水。紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去枸杞紅棗烏雞湯姜皮,切2片。瓦煲內(nèi)加入清水,然后放入以上材料和烏雞,猛火燒開,改用中火煲3小時。
2、春天吃雞肉的好處
2020春季進補可以選擇能提高免疫力、預(yù)防感冒的雞肉,其蛋白質(zhì)含量高,且易消化,容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。中醫(yī)認為雞肉性平、溫,味甘,入脾經(jīng)、胃經(jīng),有溫中益氣、活血強筋、健脾養(yǎng)胃、補虛填精的功效。雞肉含有維生素C、E等,另外還含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
3、春天吃雞肉的注意事項
雞肉與鯉魚:雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。雞肉與李子相克,食則拉痢。解救:吃雞尿白。雞肉與菊花相克,食則死亡。解救:細辛一錢,川蓮五分水煎服。
2020春季養(yǎng)生粥的做法與功效
1、2020春季養(yǎng)生粥的做法與功效:紅棗粥。做法:薏米50克,紅棗10枚,糯米100克,紅糖適量。將薏米、糯米分別淘洗干凈,用清水浸泡4小時,撈出瀝干;紅棗洗凈瀝干。把薏米、糯米一起放入鍋內(nèi),倒入適量(800毫升)清水,先用大火煮開后轉(zhuǎn)至小火,再加入紅棗,熬至米粒糊化成粥狀,即可盛出食用,依照個人偏好可加紅糖。功效:紅棗補氣血,益肝健脾和胃,溫補陽氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養(yǎng)不良等。
2、2020春季養(yǎng)生粥的做法與功效:胡桃粥。做法:將胡桃夾開把瓤取出,泡在水里,將其薄皮剝?nèi)ゲv碎。將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。煮好后用鹽或糖調(diào)味即可。功效:核桃仁中不僅含有鈣、鐵、磷等元素,還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺乏的礦物質(zhì)。
2020春季的養(yǎng)生茶
1、2020春季養(yǎng)生茶大全及配方:玫瑰花茶。玫瑰花能活血養(yǎng)顏,改善皮膚干燥。玫瑰花有一股濃烈的花香,對治療口臭有顯著的效果。此外,玫瑰花還有助消化、消脂肪的功效,因此有助于減肥,飯后飲用效果最好。但是玫瑰花有收斂的作用,因此便秘者不宜飲用。將干玫瑰花6至10片,放入茶杯中,沖入熱水,即可飲用。2020春季養(yǎng)生茶大全及配方:荷葉甘草茶。取鮮荷葉100克、甘草5克,先將荷葉洗凈切碎,鍋中加水1000毫升燒開,然后將甘草、荷葉放入水中煮10多分鐘。濾去茶渣,加入適量白糖后即可。這款2020春季養(yǎng)生茶能清熱除煩。
2、2020春季養(yǎng)生茶大全及配方:玫瑰蜂蜜茶。玫瑰花、紅茶、蜂蜜一大勺、檸檬片一小片、白水。性質(zhì)平和、降火氣,可調(diào)理血氣,促進血液循環(huán),養(yǎng)顏美容,且有排除疲憊、愈合傷口、保護肝臟胃腸之功效,長期飲用亦有助促進新陳代謝,起到減肥消脂的作用。
1、春天怎么吃蝦
干煎大蝦
材料:選擇新鮮的大蝦一斤或半斤(看個人情況而定);大蒜,還有椒鹽。
做法:首先就是把買來的大蝦頭部都摘掉,蝦身洗干凈備用;大蒜敲碎備用。然后就是鍋里倒油,把大蝦,大蒜還有椒鹽放下去一起煎;煎到蝦熟了之后就關(guān)火起鍋。這道干煎大蝦是生活中比較常見的一種做法,它能夠提升精子質(zhì)量,起到壯陽的效果。
醉蝦
材料:大蝦1斤,紹興酒適量。
做法:首先把大蝦去頭,剝掉外殼,最重要的是把蝦線給挑出來扔掉,洗干凈備用;然后把大蝦跟紹興酒一起在鍋里個五分鐘,最后加上調(diào)味料,在鍋里浸泡1個多小時就可以食用了。這道菜也是具有壯陽治療早泄的效果。
蒸蝦仁
材料:準備半斤的蝦仁,海馬,公雞還有適當?shù)恼{(diào)味料以及清湯。
做法:把公雞宰殺了,拿出內(nèi)臟,洗干凈裝盤備用;海馬跟蝦仁也清洗趕緊,一般都是用溫水洗比較合適。然后把宰殺的公雞放進入鍋里加上清湯,把海馬跟蝦仁一起浸泡在雞肉上面,機上調(diào)味料開始蒸煮,等到肉煮爛了之后就可以出鍋了。
2、蝦的營養(yǎng)分析
蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值很高,其肉質(zhì)和魚一樣松軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質(zhì),對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學的分析,蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。
3、蝦的食用禁忌
蝦和南瓜:同食會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
蝦和果汁:同食會腹瀉。
蝦皮和黃豆:同食會消化不良。
蝦皮和紅棗:同食會中毒。
吃蝦的功效
豐富的礦物質(zhì)
首先蝦富含很多無機鹽哦,就是我們通常所說的礦物質(zhì),什么鐵呀,磷呀等含有得相當?shù)呢S富,常吃蝦可以改善我們的體質(zhì)哦,讓我們的身體素質(zhì)奔著賽亞人就去了。豐富的礦物質(zhì)也能提高我們的免疫力,對男性來說,吃蝦還能提高其生殖功能,對身體早衰也有很好的抑制功效。
氨基酸,微量元素
蝦還含有豐富的氨基酸,經(jīng)常食用蝦,對我們腦部細胞的發(fā)育和滋養(yǎng)都有很好的效果。而且吃蝦還能幫助女性胸部的血液循環(huán),幫助孕婦后產(chǎn)后婦女下乳汁哦。蝦還富含許多微量元素,其中碘和硒含量尤其豐富,碘可以預(yù)防大脖子病的發(fā)生,還能促進我們身體的發(fā)育。而硒則有很強的抗癌防癌的功能,所以多吃蝦對我們預(yù)防癌癥也很有幫助哦。
安神聚神
具研究表明,蝦還含有一種類似于鎮(zhèn)靜劑的物質(zhì),這種物質(zhì)能平緩我們緊繃的神經(jīng),對治療神經(jīng)衰弱,神經(jīng)敏感都很有效果。所以經(jīng)常失眠或者多夢,抑郁的朋友,不妨做點蝦來改善下自己的腦子吧。蝦里面還含有三種脂肪酸,這三種脂肪酸能滋養(yǎng)我們的神經(jīng),讓我們的精神可以高度保持集中,所以學生或者高考考生都可以吃一些蝦,補腦的同時,也能集中精神學習哦。
蝦怎么挑選
蝦的外形一定要完整。新鮮對蝦頭尾完整,有一定的彎曲度,蝦身較挺。不新鮮的對蝦,尾部容易脫落或易離開、不能保持其原有的彎曲度。
蝦內(nèi)含有豐富的組胺酸,但一旦死亡變質(zhì)后,組胺酸就會里即被細菌分解成為對人體有害的物質(zhì)。因此,對蝦的挑選一定要謹慎,切記勿使用變質(zhì)的對蝦。
蝦的光色反射新鮮。新鮮對蝦皮殼發(fā)亮,呈青白色,即保持原色。不新鮮的對蝦,皮殼發(fā)暗,原色變?yōu)榧t色或灰紫色。
蝦的肉質(zhì)需堅實且有彈性。新鮮對蝦肉質(zhì)堅實、細嫩,不新鮮的對蝦肉質(zhì)松軟。而且,優(yōu)質(zhì)對蝦的體色依雌雄不同而各異,雌蝦微顯褐色和藍色,雄蝦微褐而呈黃色。
1、春天怎么吃養(yǎng)生
1.1、養(yǎng)脾佳品大紅棗
我國古代名醫(yī)孫思邈說過:“春日宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f,2020春季宜少吃酸的,多吃甜的。中醫(yī)認為2020春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損 害脾胃,所以應(yīng)少食酸味食品。
1.2、補中益氣葡萄干
葡萄干是很好的補中氣食物,對人體有益氣補血的作用。
1.3、入脾養(yǎng)血龍眼干
龍眼干可以起到安神的作用。對于一些氣血循環(huán)不好的人以及在春天容易失眠,精神不佳者可以適當?shù)某砸恍堁鄹伞?/p>
1.4、時令食物春之芽
春日食春芽是大自然的賜予,中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》說要“食歲谷”,意思就是要吃時令食物。
1.5、蔥蒜殺菌助春陽
生姜、蔥、蒜不僅僅是烹飪時的調(diào)味品,它們還具有藥用價值。常吃可以提高食欲、提高春日陽氣,還具有殺菌防病的效果。
2、2020春季養(yǎng)生的好處
養(yǎng)陽為的是得天之助。把天上的陽氣為我所用。以補我們自身陽氣的不足?！皢鸫宏?。勝吃藥‘。春天莽陽主要是曬太陽,可以給人陽氣、給人朝氣,可以排解抑郁情緒。2020春季白兵漸長。宜適當晚睡早起以迎陽氣。2020春季宜進行戶外鍛煉。舒展身體。讓身體沐浴在春光中。吸取大自然的活力,振奮人體之陽氣。春練以小運動最為宜。以人體不出汗或微出汗為佳。若運動址過大,大汗淋漓。津液消耗過多。則會損傷陽氣。
3、養(yǎng)生應(yīng)先養(yǎng)胃
胃的作用是非常大的,我們消化吸收都需要胃來實現(xiàn),一旦胃出現(xiàn)問題將直接影響我們的健康,身體各處無法及時有效供應(yīng)營養(yǎng),所以要保護胃健康。
3.1、胃在于養(yǎng),有病只用藥,不注意養(yǎng)胃,效果慢,還難以治愈。其他病是三分藥治,七分養(yǎng),胃病應(yīng)該是一分藥治,九分養(yǎng)了。一定注意飲食習慣和生活習慣,藥最好少吃。胃不好一般西藥有控制胃液作用和消炎作用,但也有一定的缺陷。我認為應(yīng)該中西藥結(jié)合進行治療最好,在用西藥的同時看中醫(yī)最好,能徹底治愈的,中醫(yī)調(diào)整會有好效果的。
3.2、胃消化功能不好的人,特別在晚上多吃一點就會飽的話,還會因為胃部滯脹而影響入睡。因而建議少吃多餐,如果平時還沒到正餐時間,可以補充一些食物,但不宜過多,一定要記住這不是正餐,正餐還是要按正常來吃。食物以軟、松為主,一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃,因為這些東西最難消化。飯后不要喝也會增加胃的消化負擔。
2020春季宜吃什么蔬菜
1、韭菜
春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物,而韭菜就是非常好的選擇,尤其適合初春,春天吃韭菜能夠健脾養(yǎng)胃,補充和保護人的陽氣,還可以殺菌消炎,提高抵抗力。韭菜中含有豐富的膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動,但它也不易消化。
2、菠菜
春天是菠菜最嫩的季節(jié),也是吃法最美的時候。菠菜礦物質(zhì)和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。菠菜炒的時間要短,以免影響口感。
3、萵筍
萵筍是春天養(yǎng)生的首選。萵筍具有很多功效,在古代人們常用語用于治療小便失禁及脾胃的消化不良。萵筍含有的營養(yǎng)成分比較高,有助于促進腸道的通順,能適當減少心房的壓力,對一些患有高血壓和心臟病患者極為有益。
2020春季鍛煉身體的方法
1、春天鍛煉以慢運動為主
在乍暖還寒的2020春季,受氣溫和人體自身因素的影響,身體的肌肉和韌帶還都比較僵硬。因此剛開春的時候進行體育運動,應(yīng)主要以恢復(fù)人體機能為目的。為此,2020春季鍛煉應(yīng)以動作和緩的慢運動為主,比如散步、慢跑、爬山、放風箏等,多到戶外汲取”空氣維生素“。
3、騎車
選一個風和日麗的日子,約上三五好友,騎上心愛的單車,或者租一輛兩人或三人的自行車,一同去聽東湖的濤聲,感覺暢快無比。同時騎車還是一項極好的有氧運動,當你騎上自行車,兩只手緊握車把,兩只腳踏動腳蹬子時,就已經(jīng)開始全身鍛煉了。
2、爬山
在陽光明媚、空氣清新的春天里登山,不僅可以鍛煉身體,還能愉悅精神,舒解心理壓力,是比較適合上班族放松身心的運動方式。參加登山健身,關(guān)鍵是掌握好運動的量和強度。
1、春天吃燕窩蟲草銀耳湯
原料:燕窩5克,冬蟲夏草3克,銀耳15克,冰糖25克。
做法:上藥按比例配制,先用水燉燕窩,然后加入冬蟲夏草、銀耳、冰糖再煮15分鐘。飲湯并食燕窩、冬蟲夏草、銀耳。
功效:燕窩蟲草銀耳湯不僅可以起到補肺滋腎的功效,還具有明顯的養(yǎng)顏止咳的作用。
主治:陰虛燥熱、咳嗽無痰或痰少難出、鼻干面晦、呼吸氣促盜汗咳血。
方論:方中燕窩性味甘平,人肺、胃、腎經(jīng),有補肺養(yǎng)陰、止汗養(yǎng)顏的效果。冬蟲夏草為補腎益肺、止咳平喘的良藥。銀耳性味甘平,入肺、胃經(jīng),有養(yǎng)肺和血的功效。肺陰不足、咳嗽、氣喘、盜汗、咯血或中老年人患肺結(jié)核服燕窩蟲草銀耳湯有顯著效果。常服此方健身延年。
2、春天吃木瓜燉燕窩
材料:鮮熟木瓜1/4～1/2個(視大小而定),燕窩盞30～50克,冰糖50克。
做法:木瓜洗凈外皮,用刀剖開,去除內(nèi)核,用湯匙挖出木瓜肉,備用。將燕窩浸泡于清水中,約30分鐘后倒掉浸過的水,再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時,然后取出燕窩,和木瓜肉一同放進燉盅內(nèi)。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖,趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi),加蓋,隔水燉兩小時,待溫后飲用。
3、春天吃燕窩蟲草百合鴨肉湯
原料：燕窩2盞,冬蟲夏草3克,百合25克,鴨肉100克。
做法：上藥按比例配制,先將鴨肉燉30分鐘,后加入燕窩、蟲草、百合再煮15分鐘,飲湯并食燕窩、蟲草和鴨肉。
功效：滋陰清熱,潤肺止咳。
主治:陰虛火旺、咳嗽氣促、口苦咽干、心煩失眠或中老年人患肺結(jié)核病、手足心熱、骨蒸潮熱、盜汗咯血。
方論:方中燕窩、蟲草補肺益腎、止咳平喘療效顯著?！侗静菥V目拾遺》記載,“百合有清痰火,補虛損的功效”。鴨肉為補益佳品味甘性涼,入腎、肺經(jīng),有滋陰清熱、利水消腫的作用。陰虛火旺、咳喘失眠,服燕窩蟲草百合鴨肉湯有顯著的效果。
女人吃燕窩的好處
1、保健食療之效。燕窩味甘性平、補而不燥、潤而不滯,男女老幼皆宜。
2、防癌抗癌。燕窩所含多種氨基酸,對食道癌、咽喉癌、胃癌、直腸癌等有抑制和抗衡作用。
3、補虛養(yǎng)胃、止胃寒。燕窩益氣補中,能促進血循環(huán),增進胃的消化和腸道理吸引力,常食能健脾開胃。
4、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥。配合燕窩作食,能滋陰調(diào)中。對體弱多病,大病初愈及生活作息不正常者,甚為適宜。
5、安胎、補胎之效。燕窩養(yǎng)陰潤燥,益氣補中、健脾補肺、不僅能使孕婦婦身體強健,而且能使未來的寶寶更強壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。
6、美容功效。燕窩的水溶性蛋白質(zhì)中含有“促進細胞分裂激素”和“表皮生長因子?！彼艽碳ざ喾N細胞的分裂增殖,促進細胞分化,對受損皮膚進行快速修復(fù),使皮膚變得滑嫩有彈性。
吃燕窩的最佳季節(jié)
燕窩講究少食多餐,保持定期進食,干燕窩每次3-5克,即食燕窩每次20-30克,早晚各一次或每天或隔天一次空腹服用最好。傳統(tǒng)中醫(yī)認為,燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶,既有利于營養(yǎng)的吸收,又可幫助睡眠,且有美容滋養(yǎng)的效果。
晚上23點至凌晨1點子時陰陽交接時,這時候吸收力最佳。 早上5點至7點小朋友、婦女和年長長輩調(diào)養(yǎng)食用燕窩較佳,這和這些年齡段的人群的生理狀態(tài)有關(guān)系。 最好離吃飯前或后兩個小時空腹時食用吸收最佳。空腹時營養(yǎng)吸收是最好的。市場上燕窩品種繁多,最有藥用價值的燕窩產(chǎn)自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產(chǎn)地。
其實燕窩就是金絲燕的唾液分泌制作而成的燕子窩,這種食物中含有唾液酸、表皮生長因子等營養(yǎng),是很好的滋補保健品。燕窩中的唾液酸能提高人體免疫能力,吃燕窩可避免細菌感染呼吸道黏膜,能促進呼吸道受損部位的修復(fù)。燕窩中含有豐富的膠原蛋白,有美容功效。
1、春天吃銀耳之銀耳南瓜粥
做法:南瓜去皮去瓤,切塊。銀耳,用水發(fā)好,洗凈。大米先入鍋煮,差不多大米煮熟的時候,加入南瓜銀耳一起煮,南瓜大米都煮軟的時候,出鍋。
2、春天吃銀耳之銀耳拌黃瓜
做法:銀耳提前泡發(fā),洗干凈撕小朵備用。然后水燒開,略焯一下銀耳,時間不宜太長,否則容易軟爛。
3、春天吃銀耳之銀耳山楂粥
做法:把山楂洗凈,去籽,切片,銀耳發(fā)透去蒂根,撕成瓣狀;大米淘洗干凈。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內(nèi),加入冰糖和清水,如常規(guī)將其煮熟即成。
4、春天吃銀耳之銀杞明目湯
制法:將雞肝洗凈,切成薄片,放入碗內(nèi),加料酒、姜汁、食鹽拌勻待用。銀耳洗凈,撕成小片,用清水浸泡待用;茉莉花擇去花蒂,洗凈,放入盤中;枸杞洗凈待用。將鍋置火上,加入清湯、料酒、姜汁、食鹽和味精,隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸,撇去浮沫,待雞肝剛熟,裝入碗內(nèi),將茉莉花撒入碗內(nèi)即成。
5、春天吃銀耳之銀耳紅棗湯
做法:銀耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖適量,銀耳在冷水中浸泡約六小時以上,放入水中,小火燉四小時。加紅棗、冰糖,中火煮滾三五分鐘,冰糖化了即熄火。
6、春天吃銀耳之雞蛋燉銀耳
做法:雞蛋3個、銀耳2朵、南瓜1個。鍋內(nèi)加適量水,倒入銀耳用小火煮熟。南瓜切去1/3,裝入煮好的銀耳。再倒入雞蛋液,蓋上切去的南瓜,上鍋大火蒸30分鐘即可。
7、春天吃銀耳之銀耳枸杞羹
銀耳15克,枸杞子25克。將銀耳、枸杞子同入鍋內(nèi),加適量水,用文火煎成濃汁后,加入蜂蜜,再煎5分鐘即可服用。隔日1次,溫開水對服。此方有滋陰補腎、益氣和血、潤肌膚、好顏色之功效。
8、春天吃銀耳之銀耳枇杷百合湯
枇杷果去皮將果肉切小粒,銀耳泡發(fā)撕小塊。鍋內(nèi)做開水放入銀耳、冰糖、干百合小火煨40分鐘,放入枇杷果再煨15分鐘即可。
銀耳的好處
1、滋陰潤肺
在銀耳中含有豐富的植物膠質(zhì)成分,且銀耳性甘、味平,具有不錯的滋陰功效,所以常吃銀耳能對肺部起到極好的養(yǎng)護作用,對于肺燥、肺熱的癥狀起到不錯的調(diào)節(jié)效果。對于慢性支氣管炎還有一定的療效。
2、潤腸通便
一些被便秘困擾的人群可以選擇多吃點銀耳來進行改善和調(diào)節(jié),因為在銀耳中含有大量的膳食纖維、纖維素,這些成分能有效促進腸胃蠕動,并減少人體對脂肪成分的吸收,能更好的促進腸毒排出。
3、滋養(yǎng)皮膚
銀耳不僅能起到養(yǎng)生防病的功效,對于肌膚同樣能起到較好的滋養(yǎng)作用。這主要歸功于銀耳中所含的天然膠質(zhì)成分,對于抑制肌膚中色斑的產(chǎn)生很有益處,并能增強肌膚的彈性,延緩衰老。
4、強韌骨骼
在銀耳中富含維生素D,這種物質(zhì)是防止鈣質(zhì)流失的重要成分,對于骨骼發(fā)育很有幫助,更能有利身體發(fā)育,尤為適合正處發(fā)育期的孩子食用。
吃銀耳需要注意什么
1、變質(zhì)銀耳不可食用
變質(zhì)的干銀耳呈焦黃色或綠褐色,不鮮亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑點,或橘紅色斑塊,經(jīng)水泡后,發(fā)粘有異味。另外,凡表面長有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險。
2、吃鮮木耳要防止中毒
鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質(zhì),食用后若被太陽照射會引起日光性皮炎。人體曝曬部位易出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫,疼痛,甚至壞死,若水腫出現(xiàn)在咽喉黏膜,會出現(xiàn)呼吸困難等。干木耳是經(jīng)過曝曬處理的成品,在曝曬過程中會分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又經(jīng)水浸泡,其中含有的剩余毒素會溶于水,使水發(fā)的干木耳無毒。
3、不喝隔夜的銀耳湯
不論是袋栽銀耳,還是露天鍛木栽培的銀耳,都含有較多的硝酸鹽類,經(jīng)過烹煮之后,如果放的時間較長,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了隔夜的銀耳湯,亞硝酸就會自然地進入血液循環(huán),使人體中正常的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白,從而喪失了攜帶氧氣的能力,引起中毒,發(fā)生腸原性青紫癥的一系列癥狀。
