2020冬季宜多吃哪些食物
夏季養(yǎng)生多吃哪些食物。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注四季養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“2020冬季宜多吃哪些食物”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
1、2020冬季宜多吃哪些食物:牛肉
牛肉性溫味甘,富含維生素A、B和菸酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽等。中醫(yī)認(rèn)為它補(bǔ)益脾胃、強(qiáng)筋骨。牛肉與性味平和甘潤(rùn)滋補(bǔ)的黨參北芪合為燉湯,甘潤(rùn)可口,補(bǔ)體虛、益氣血,增強(qiáng)人體御寒能力,亦男女老少皆宜。
2、2020冬季宜多吃哪些食物:羊肉
含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,性味甘溫。有暖中補(bǔ)虛、開(kāi)胃健脾、益腎養(yǎng)肝、御寒祛濕之功效,歷來(lái)被用作2020冬季御寒和進(jìn)補(bǔ)壯陽(yáng)的佳品。2020冬季常食還能維護(hù)胃腸黏膜,增加消化酶分泌,促進(jìn)消化吸收。
3、2020冬季宜多吃哪些食物:蓮藕
寒冬時(shí)節(jié),正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。2020冬季天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對(duì)治療便秘,促使有害物質(zhì)排出,十分有益。
4、2020冬季宜多吃哪些食物:梨
梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適口,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為“天然礦泉水”,自古就被尊為“百果之宗”。2020冬季空氣干燥,水分較少,若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨,能緩解體燥,生津潤(rùn)肺。
2020冬季的飲食禁忌
1、不宜經(jīng)常食用砂鍋燉菜
使用砂鍋燉制的菜肴,由于加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng),動(dòng)物性食用原料蛋白質(zhì)降解,水的化解能力減弱,凝膠液體大量析出,使其韌性增加,食用時(shí)口感差,不利于人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜,原料中的礦物質(zhì)、維生素?fù)p失率高。
2、不要喝過(guò)熱的飲料
飲用溫度過(guò)高的飲料,可造成廣泛的皮膚粘膜損傷,蛋白質(zhì)在43℃開(kāi)始變性,胃腸道粘液在達(dá)60℃時(shí)會(huì)產(chǎn)生不可逆的降解,在47℃以上時(shí),血細(xì)胞、培養(yǎng)細(xì)胞和移植器官全部死亡,所以不要在2020冬季經(jīng)常飲用過(guò)熱的飲料。
3、不宜過(guò)多食用橘子
橘子是含熱量較大的水果,一次性過(guò)多食用,不論大人還是孩子,都會(huì)導(dǎo)致“上火”,出現(xiàn)口舌燥、咽喉腫痛等癥狀。因此,橘子不宜食用過(guò)多,若已“上火”,可用海帶50克,洗滌后切碎,煎水代茶飲,可“去火”。
2020冬季養(yǎng)生飲食應(yīng)注意的事項(xiàng)
1、2020冬季進(jìn)補(bǔ)講究原則
養(yǎng)生的角度講,2020冬季在冬至過(guò)后,人的陽(yáng)氣回升,陰氣消退,這個(gè)時(shí)候是滋補(bǔ)鶿兢尖睜的打好時(shí)間。但是大家在進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候也要講究原則。
2、2020冬季多吃熱能高、滋陰潛陽(yáng)的食物
2020冬季的養(yǎng)生飲食原則以“藏?zé)崃俊睘橹鳌Ｋ?020冬季可以適宜多吃棒瀹跏癩一些高熱能、滋陰潛陽(yáng)的食物,比如羊肉、狗肉、蝦、魚、禽蛋等食物;多吃富含維生素的食物,比如新鮮的蔬菜、水果、豆類、黑木耳、香菇、核桃、大棗等食物,或者喝一些營(yíng)養(yǎng)豐富的湯類。
3、少食咸、多食苦
在中醫(yī)中,2020冬季是腎經(jīng)旺盛之時(shí),腎主咸,心主苦。所以,咸味吃多的話,就會(huì)使本來(lái)偏亢的腎水更亢,從而導(dǎo)致心陽(yáng)的力量減弱。因此,可以多吃一些苦味的食物,以助心陽(yáng)。
4、做好疾病預(yù)防
2020冬季是很多疾病復(fù)發(fā)的一個(gè)季節(jié),比如流感、支氣管哮喘、慢性支氣管炎、麻疹等疾病,所以這個(gè)時(shí)候就要做好對(duì)這些疾病的預(yù)防,可以選用一些食譜進(jìn)行調(diào)理。
相關(guān)知識(shí)
養(yǎng)生導(dǎo)讀：雪糕是2020夏季消暑佳品，特別深受小朋友和女性朋友的喜歡?？墒茄└夂贸砸膊豢蛇^(guò)量，但若沒(méi)有吃對(duì)和吃的過(guò)多，都有可能影響健康。
天氣熱時(shí)民眾會(huì)想吃冰消暑，吃冰會(huì)使血管收縮，吃完飯不可馬上吃冰，腸胃消化需要血液流通，飯前和飯后兩小時(shí)最好不要吃冰，否則胃潰瘍和胃食道逆流就容易發(fā)作。
吃冰太急，常有人感到頭痛，這就是血管急速收縮造成的，心血管病患者，吃冰也得慢慢吃;有胃潰瘍病史的人，也不適合常吃高糖和高油脂的東西；孕婦和兒童、糖尿病患都不適合太常吃冰，一個(gè)月吃1到2次，就差不多了，吃冰品時(shí)可以選擇紅豆、薏仁、綠豆等適合夏天消暑的配料。
冰淇淋因?yàn)槭褂门Ｄ毯吞菨{制作，糖分和油脂都很高，一支冰淇淋的熱量等于一碗白飯，若太常食用，夏天過(guò)完可能就胖了一圈。
除卻添加劑，雪糕等冷飲含有大量的白砂糖、植物油等高熱高脂成分，不僅這些溶化后黏黏的東西會(huì)讓我們更熱更渴，還在不知不覺(jué)中為我們身體脂肪的堆積添瓦加磚。
1、2020春季不宜多吃春筍
春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食,味道清淡鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,被稱為“菜王”。但是春筍性寒味甘,又含較多粗纖維素,大量食用后,很難消化,容易對(duì)胃腸造成負(fù)擔(dān),尤其是本身已患有胃腸道疾病的人不可大量食用。
建議每人每餐最好不要超過(guò)半根。
2、2020春季不宜多吃鮮木耳
2020春季是木耳瘋長(zhǎng)的季節(jié),剛采摘的木耳鮮嫩可口,有人對(duì)此特別偏愛(ài)。但是鮮木耳含卟啉類光感物質(zhì),人食用后若被太陽(yáng)照射可引發(fā)皮膚瘙癢和水腫,嚴(yán)重者可致皮膚壞死,若水腫出現(xiàn)在咽喉黏膜,更會(huì)出現(xiàn)呼吸困難,造成生命危險(xiǎn)。而干木耳在曝曬過(guò)程中已經(jīng)分解了大部分卟啉,加上食用前必須經(jīng)水浸泡,剩余毒素已經(jīng)基本溶于水中,因此可以放心食用。
3、2020春季不宜多吃香菜
香菜四季皆有,在2020春季更是大量上市。香菜能溫中健胃,很多人都愛(ài)吃,但2020春季并不適合多食香菜。
香菜性溫,具有溫?zé)?、發(fā)瘡的作用,而2020春季多風(fēng)干燥,本來(lái)就易發(fā)口腔炎、口角炎癥和皮膚病,吃香菜可能會(huì)誘發(fā)或加重這些病癥。此外,多食或久食香菜會(huì)耗氣、損精神,可能導(dǎo)致氣虛,引發(fā)或加重“春困”現(xiàn)象。本身有狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍或平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,以及產(chǎn)后、病后初愈的患者更應(yīng)和香菜保持距離,謹(jǐn)防加重病情。
4、2020春季不宜多吃
春夏之交,也是黃花菜盛產(chǎn)期,但新鮮的黃花菜最好不要吃。因?yàn)轷r黃花菜中含有一種叫“秋水仙堿”的物質(zhì),“秋水仙堿”本身無(wú)毒,但經(jīng)過(guò)腸胃道的吸收,在體內(nèi)會(huì)氧化為“二秋水仙堿”,這種物質(zhì)具有較大的毒性,能強(qiáng)烈刺激消化道,可導(dǎo)致食用者發(fā)生急性中毒,出現(xiàn)咽干口渴、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀,嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)血便、血尿或尿閉等,甚至可能死亡。
專家建議個(gè)人每次吃鮮黃花菜最好不超過(guò)50克,以防中毒。食用前必須用開(kāi)水徹底焯熟,再用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上,撈出用水洗凈后再進(jìn)行炒食,這樣就能基本破壞掉“秋水仙堿”。食用干品比較安全,但最好也用清水或溫水進(jìn)行多次浸泡后再食用。
2020春季適宜多吃的蔬菜
1、蒲公英
蒲公英是我們都不陌生的植物,但或許沒(méi)太多人知道,蒲公英其實(shí)也能吃,而且好處多多。
蒲公英的跟、椰子、花都能吃,略帶點(diǎn)苦味,可涼拌也可炒肉,有補(bǔ)中益氣、解毒和抗菌的作用。
2、菠菜
2020春季是吃菠菜最好的季節(jié),菠菜富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。
其中鉀對(duì)調(diào)節(jié)血壓起到至關(guān)重要的作用。高鈉低鉀是高血壓的重要發(fā)病因素,因此膳食補(bǔ)鉀,有益降壓。
3、山藥
山藥尤宜于2020春季食用,它營(yíng)養(yǎng)豐富,具有健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;能補(bǔ)腎益精,可增強(qiáng)人體抵抗力。
用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補(bǔ)肺,滋腎益精,強(qiáng)身健體,非常適合體弱多病者和中老年人食用;若再加入紅棗煮,則滋補(bǔ)效果更好。
2020春季飲食注意事項(xiàng)
2020春季飲食要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)進(jìn)行選擇,普通健康人群不主張大量的進(jìn)補(bǔ)。身體特別虛弱的人可以適量食用海參、冬蟲(chóng)夏草等補(bǔ)品。
對(duì)于健康人群而言,2020春季飲食要注意清淡,不要過(guò)度食用干燥、辛辣的食物。
同時(shí),因?yàn)榇藭r(shí)陽(yáng)氣上升容易傷陰,因此要特別注重養(yǎng)陰,可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。對(duì)于“吃肝補(bǔ)肝”的說(shuō)法,可以適量吃一些豬肝,但一定要保證飲食衛(wèi)生。
1、2020春季應(yīng)多吃植物嫩芽
春日食春芽是大自然的賜予,中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)要“食歲谷”,意思就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出新鮮的嫩芽,其中,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。
春天氣候冷暖不一,需要保養(yǎng)陽(yáng)氣,而韭菜最宜人體陽(yáng)氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者,味道尤為鮮美。其根白如玉,葉綠似翠,清香馥郁。春韭吃法多樣,既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等,又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭,格外芳香可口。
在2020春季,竹筍也算發(fā)出的竹子嫩芽,是2020春季的當(dāng)季蔬菜,竹筍是發(fā)物,又有生發(fā)陽(yáng)氣的作用。在2020春季吃竹筍,可以養(yǎng)陽(yáng),竹筍也是植物纖維含量高,有助于腸胃蠕動(dòng)。
2、2020春季應(yīng)多吃綠色蔬菜
萵筍:萵筍又被叫做春菜,非常適合春天食用,富含膳食纖維、維他命、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。相關(guān)研究證實(shí),萵筍所含某種物質(zhì)能抵抗春天過(guò)敏引起的鼻炎,使病人因過(guò)敏產(chǎn)生的痛苦得以緩解。
菠菜:菠菜一年四季都有,但以2020春季為佳,“春菠”根紅葉綠,鮮嫩異常,最為可口。2020春季上市的菠菜,對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼,能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟,撈出再炒。
薺菜:中國(guó)南方民間有“到了三月三,薺菜當(dāng)靈丹”的諺語(yǔ)。每當(dāng)清明時(shí)節(jié),婦女和孩子們常常擁到田邊地頭,細(xì)細(xì)地尋覓著那不起眼的野生薺草,帶回家做餃子、春卷的餡心。薺菜的味道特別鮮美清香,這是因?yàn)樗?1種氨基酸,營(yíng)養(yǎng)非常豐富。
3、2020春季應(yīng)多吃健脾養(yǎng)肝食材
山藥:尤宜于2020春季食用,它營(yíng)養(yǎng)豐富,具有健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;能補(bǔ)腎益精,可增強(qiáng)人體抵抗力。用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補(bǔ)肺,滋腎益精,強(qiáng)身健體,非常適合體弱多病者和中老年人食用,若再加入紅棗煮,則滋補(bǔ)效果更好。
大棗:大棗性味甘平,尤宜于2020春季食用。對(duì)于身體較虛弱、胃口不好的人,平時(shí)可多吃點(diǎn)棗米飯:即以大米為主,配上點(diǎn)紅棗,色澤鮮艷,爽口潤(rùn)甜。
龍眼干:龍眼干適合安神肝血不足、氣血循環(huán)不佳者,易在春天睡不好、沒(méi)精神。龍眼干可入脾養(yǎng)血,脾胃養(yǎng)足了,肝血、肝氣也較足,晚上睡不好、易頭暈的人可多吃。不過(guò)?？诟缮嘣铩⒁咨匣?、體質(zhì)較燥熱的人則要少吃,建議1天不要吃超過(guò)半個(gè)手掌的量。
春天吃什么菜比較好
1、韭菜炒雞蛋
原料:韭菜、雞蛋、食鹽、料酒、色拉油。
做法:將韭菜搞洗干凈,控干水分后切成3厘米長(zhǎng)的段待用。雞蛋打入碗內(nèi),加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油,燒至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜斷生,迅速倒入雞蛋液翻炒,一切翻炒一邊淋上少量油,待雞蛋液凝固至熟,即可裝盤上桌。
2、蒸山藥
原料:淮山藥、山楂糕、蜂蜜、干桂花。
做法:將蜂蜜與干桂花放在小碗中混合均勻,備用。山藥去皮,切成大段,放入鍋中蒸熟,切成0.5cm厚的片,放涼。山楂糕切成同樣厚的片,將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好,在上面淋上桂花蜂蜜,即可。
2020春季食補(bǔ)注意事項(xiàng)
我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,“春日宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣”。這是因?yàn)?020春季肝氣最旺,肝氣旺會(huì)影響脾,所以2020春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥。多吃酸味食物會(huì)使肝功能偏亢,故2020春季飲食調(diào)養(yǎng),宜選辛、甘溫之品,忌酸澀。
飲食宜清淡可口,忌油膩、生冷及刺激性食物。 2020春季養(yǎng)生“當(dāng)需食補(bǔ)”。但必須根據(jù)春天人體陽(yáng)氣逐漸生發(fā)的特點(diǎn),選擇其平補(bǔ)、清補(bǔ)的飲食,以免適得其反。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,中老年人有早衰現(xiàn)象者、患有各種慢性病而體形孱瘦者、腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者,均可利用春天這個(gè)季節(jié),根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及病情,選擇適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)方法,以防病治病。老年人有上述情況者,可采用平補(bǔ)飲食。具有這種作用的食物有:蕎麥、薏仁等谷類,豆?jié){、赤豆等豆類,橘子、蘋果等水果以及芝麻、核桃等,可長(zhǎng)期服用。
1、2020冬季進(jìn)補(bǔ)食物有哪些
蘿卜:白蘿卜是2020冬季的時(shí)令蔬菜,也是養(yǎng)生的好食材。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開(kāi)藥方”的說(shuō)法。蘿卜中維生素A、C的含量特別豐富,生吃有清熱生津,涼血止血、生氣的功效;熟食則能益脾和胃,消食下氣。
白菜:“百菜不如白菜”,白菜性微寒、味甘,具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維,還含有維生素A、維生素B、維生素C等。
豆腐:豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,物美價(jià)廉。由于豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必須的多種礦物元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有植物肉的美稱。兩小塊豆腐,即可以滿足人體一天鈣的需求量,特別適合兒童和老人食用。
2、2020冬季怎么滋補(bǔ)
就是服用具有滋膩性質(zhì)的補(bǔ)品補(bǔ)藥來(lái)補(bǔ)益虛弱的方法。常用的滋補(bǔ)食品有豬肉、牛肉、羊肉、母雞、鵝、鴨、鱉、海參等;滋補(bǔ)藥物有熟地黃、阿膠、鱉甲、鹿角膠以及各種補(bǔ)膏,如十全大補(bǔ)膏、洞天長(zhǎng)春膏等。由于這些補(bǔ)品補(bǔ)藥都會(huì)增加消化道負(fù)擔(dān),有的還偏于溫性,所以在2020夏季一般很少服用。然而它們的補(bǔ)益作用較強(qiáng),對(duì)比較嚴(yán)重的體質(zhì)虛弱者有很好的調(diào)治作用。因此,像上面所講的患重癥、手術(shù)后或婦女分娩后,即使在夏天也照樣可以服用。不過(guò),在服用時(shí)要特別注意以下兩點(diǎn):適量服食,不要過(guò)量;胃口不好、舌苔厚膩,或發(fā)熱、腹痛泄瀉時(shí)不宜服食。
3、2020冬季怎么清補(bǔ)
就是服用有補(bǔ)益、清熱功效的補(bǔ)品補(bǔ)藥來(lái)補(bǔ)益虛弱的方法、常用的清補(bǔ)食品有百合、綠豆、西瓜等;清補(bǔ)藥物有西洋參、沙參、麥冬、石斛(包括楓斗)等。夏天氣候炎熱,人體易為暑熱所侵犯,此時(shí)服用清補(bǔ)類的補(bǔ)品補(bǔ)藥較為適宜。但有兩點(diǎn)值得注意:第一是素體陽(yáng)虛,有畏寒肢冷癥狀的人必須少食或不食;第二是服食應(yīng)該有所節(jié)制,在春夏兩季過(guò)于服用寒涼藥物,會(huì)損傷人體的陽(yáng)氣。
2020冬季進(jìn)補(bǔ)喝什么茶
1、紅棗茶補(bǔ)身
2020冬季特別適合飲用紅棗茶。紅棗有增強(qiáng)體能、加強(qiáng)肌力的功效。其含有環(huán)磷酸腺苷,能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,增強(qiáng)心肌收縮力,且含有山楂酸等成分,有抑制癌癥的效果。紅棗含糖量高,產(chǎn)生熱量大,因此特別適合在冬天食用。
材料:紅棗5克,用刀子劃破,去核,放入茶杯中。
調(diào)制:以沸水沖泡,每日作茶飲。
功效:健脾和胃,養(yǎng)肝補(bǔ)血,益氣生津。一般人均可服用,尤其適合婦女及消化功能不好的人。
2、杞菊參茶
適用人群:眼睛干澀的現(xiàn)代職場(chǎng)女性。
材料:西洋參3片、高麗參1片、枸杞1g、菊花3朵,200毫升的開(kāi)水沖泡十分鐘。
功效:養(yǎng)肝明目補(bǔ)氣。高麗參屬溫性,西洋參屬?zèng)鲂浴貨龌パa(bǔ),恰到好處。
3、蘿卜茶潤(rùn)肺消炎
此茶能清肺熱、化痰濕,加少許食鹽既可調(diào)味,又可清肺消炎。主要選用白蘿卜100克、茶葉5克,先將白蘿卜洗凈切片煮爛,稍微加點(diǎn)食鹽調(diào)味,再將茶葉沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用,每天2次。
2020冬季進(jìn)補(bǔ)喝什么粥
1、山藥紅棗糯米粥
材料:山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。
做法:山藥洗凈削皮切塊,將糯米、紅棗洗凈后與山藥一起放入鍋中,加水共煮,先武火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)文火慢煮,至粥成時(shí)加入適量白糖或冰糖即可。
功效:山藥紅棗糯米粥可健脾補(bǔ)氣、養(yǎng)血補(bǔ)血、養(yǎng)胃和中,常服可健脾養(yǎng)胃。
2、南瓜小米粥
材料:南瓜300克,小米100克。
做法:南瓜洗凈,切開(kāi)去子,再切成小塊;小米淘洗干凈。鍋置火上,加適量清水煮沸,放入小米。南瓜塊,用大火煮沸,轉(zhuǎn)小火煮至米爛,南瓜熟透、粥粘稠即可。
功效:南瓜有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功,適用于脾虛氣弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷者。小米能開(kāi)腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田,可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)。所以南瓜小米粥適合血?dú)馓潛p、身體虛弱者。
1、芹菜
芹菜富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等,多吃芹菜,可以促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲,并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食,色彩鮮艷,味道清香。
2、香菜
香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內(nèi),再加香菜制成香菜粥,可增強(qiáng)散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治風(fēng)寒頭痛,胃弱食滯等癥。但若不是風(fēng)寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
3、蘆筍
蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。蘆筍還可作為肝癌患者進(jìn)行食療的營(yíng)養(yǎng)品,可減輕疲勞、增進(jìn)食欲。
4、萵苣
萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進(jìn)食欲。其乳狀漿液,可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進(jìn)各消化器官的功能,對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。在吃萵筍的時(shí)候,不要把萵筍葉扔掉,能夠更好地享受萵筍的美味,收獲更豐富的營(yíng)養(yǎng)素。
5、山楂
山楂味甘酸,性溫,入脾、胃、肝經(jīng),可健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的良藥,對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂茶是一種常見(jiàn)的食療養(yǎng)生方子,但對(duì)于有胃病的人來(lái)說(shuō),不宜過(guò)多飲用。
6、酸菜
一般的酸菜都是用白菜或青菜制作的,當(dāng)然也有用蘿卜等制作酸菜的。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成份,富含維生素C、氨基酸、有機(jī)酸、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。腌制得好的酸菜,能在化學(xué)反應(yīng)的作用下散發(fā)酯類的清香和酸爽的味道,能夠促進(jìn)人們的食欲。
2020冬季開(kāi)胃食譜
1、芹菜香干
原料:芹菜1棵,香干1塊,干辣椒3個(gè),大蔥1節(jié),蒜2瓣,鹽1g,植物油10ml,花椒5粒,醋半勺。
做法:芹菜摘洗干凈,斜刀切成絲;香干切成粗絲;大蔥、蒜切碎,辣椒清洗干凈;炒鍋放油爆香花椒,然后下大蔥、蒜、辣椒爆香;放入切好的香干,大火翻炒;下入芹菜絲,大火翻炒1分鐘;放入鹽、醋,炒勻出鍋。
2、香菜消食湯
原料:香菜50克,神曲、陳皮各10克,生姜3片。
做法:將三者洗凈,放入鍋中,加清水適量水煎取汁,頻頻飲服,每日1劑,連續(xù)3～5天?？砷_(kāi)胃健脾,適用于食欲不振、消化不良。
3、蘆筍白玉菇
原料:白玉菇100克,蘆筍200克,生姜適量,食鹽、水淀粉、食用油適量。
做法:蘆筍洗凈,切掉根部老的部分,切成斜段備用,白玉菇?jīng)_洗干凈,去掉根部后備用,姜切姜絲備用;鍋中注入水加入一點(diǎn)鹽和幾滴油,水開(kāi)后將蘆筍和白玉菇過(guò)水焯燙約一下?lián)瞥?焯水的蘆筍和白玉菇馬上撈入冷水中過(guò)涼;另起炒鍋,倒入少量食用油,油熱后倒入姜絲爆香,下入瀝干水分的蘆筍和白玉菇,煸炒均勻后,加入鹽調(diào)味,勾入薄芡,關(guān)火后即可盛出食用。
2020冬季飲食注意事項(xiàng)
1、養(yǎng)腎為先
寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動(dòng)力,是人體的“先天之本”。2020冬季,人體陽(yáng)氣內(nèi)斂,人體的生理活動(dòng)也有所收斂。此時(shí),腎既要為維持2020冬季熱量支出準(zhǔn)備足夠的能量,又要為來(lái)年貯存一定的能量,所以此時(shí)養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時(shí)刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng),注意熱量的補(bǔ)充,要多吃些動(dòng)物性食品和豆類,補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)鹽。
2、溫食忌硬
黏硬、生冷的食物多屬陰,2020冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過(guò)熱易損傷食道,進(jìn)入腸胃后,又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過(guò)寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán),有損人體健康,因此,2020冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?/p>
3、增苦少咸
冬天腎的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,腎氣會(huì)更旺,從而極大地傷害心臟,使心臟力量減弱,影響人體健康。因此,在冬天里,要少食用咸味食品,以防腎水過(guò)旺;多吃些苦味食物,以補(bǔ)益心臟,增強(qiáng)腎臟功能,常用食物如:檳榔、橘子、豬肝、萵苣、醋、茶等。
