2020夏季喝什么蔬菜汁
養(yǎng)生蔬菜汁。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。面對(duì)四季養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面是小編為大家整理的“2020夏季喝什么蔬菜汁”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
2020夏季到來(lái)了,新鮮的蔬菜瓜果紛紛上市,蔬果汁可是極好的食品,鮮果、鮮菜汁常常能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物,。今天,我們?yōu)槟憬榻B四款最具排毒養(yǎng)顏功效的蔬菜汁。
1、西紅柿汁
西紅柿含有大量檸檬酸和蘋(píng)果酸,對(duì)整個(gè)機(jī)體的新陳代謝大有裨益,可促進(jìn)胃液生成,加強(qiáng)對(duì)油膩食物的消化。此外,每人每天吃兩個(gè)西紅柿,可滿足人體一天對(duì)維生素C的需求。需要注意的是,制作西紅柿汁,要果汁、果肉不分離,最好和蜂蜜調(diào)在一起喝。
2、黃瓜汁
黃瓜汁不僅利尿功效卓著,還可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜,并能增強(qiáng)記憶力。此外,黃瓜汁在牙齦損壞及對(duì)牙周病的防治上也有一定功效。
3、胡蘿卜汁
胡蘿卜汁能提高人的食欲和對(duì)感染的抵抗力。每天喝上一定數(shù)量的鮮胡蘿卜汁,能改善整個(gè)機(jī)體的狀況?；加形笣兊娜私?jīng)常飲用胡蘿卜汁可以減輕潰瘍癥狀,而哺乳期的女性每天喝幾杯胡蘿卜汁,其分泌的奶汁質(zhì)量要比不喝胡蘿卜汁的媽媽好得多。
4、卷心菜汁
卷心菜汁在促進(jìn)造血機(jī)能的恢復(fù)、抗血管硬化和阻止糖類(lèi)轉(zhuǎn)變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等方面具有良好的功效。此外,喝卷心菜汁還有助于增強(qiáng)人體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌力,減少重金屬對(duì)機(jī)體的毒害。
飲用蔬菜汁的好處
1、蔬菜汁的好處主要體現(xiàn)在蔬菜是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的主要來(lái)源。所以,和蔬菜汁對(duì)保持身體健康,保持腸道正常功能,提高免疫力,補(bǔ)充水份,降低患肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。
2、蔬菜汁中的維生素、礦物質(zhì)可以提高機(jī)體免疫力,增強(qiáng)體質(zhì)維護(hù)健康。
3、蔬菜汁里面的膳食纖維可以預(yù)防和改善便秘,對(duì)心腦血管疾病疾病也起到了預(yù)防和輔助治療的效果4、蔬菜汁中的生物活性物質(zhì)(抗氧化物質(zhì)如:葉綠素、花青素、番茄紅素、多酚類(lèi)、芳香性異硫氰酸脂等)可以很好的預(yù)防和輔助一些癌細(xì)胞的病變,從而對(duì)癌癥起到了很好的保健效果。
夏天喝果蔬汁注意事項(xiàng)
1、要丟掉鮮榨果蔬汁的泡沫
我們用榨汁機(jī)榨好的果蔬汁上面都會(huì)有一層厚厚的泡沫,一般我們都會(huì)因?yàn)樗鼪](méi)有味道,甚至看起來(lái)不是那么的好看就浪費(fèi)掉了。而醫(yī)學(xué)研究證明,這層泡沫中富含酵素,酵素對(duì)人體是很有好處的,比如抗炎抗菌,凈化血液,增強(qiáng)免疫力等,但是這種酵素卻是很容易就散掉了,只有盡快的喝完才能保證其活性。
2、海綿層不要扔
橘類(lèi)的水果表面都有一層白色的海綿層,把它留下柑橘類(lèi)的水果,比如橘子、橙子、柚子等等,剝掉外皮之后里面都有一層白色的海綿層,它富含維生素C和生物黃酮素,是對(duì)人體很有營(yíng)養(yǎng)的。
6、榨完后的果蔬汁要馬上飲用
為了讓果蔬汁中的營(yíng)養(yǎng)成分不流失,應(yīng)盡快飲用,如果飲用不完,可以存入冰箱,但不可以超過(guò)24小時(shí)。
3、不要用鋁制容器盛放果蔬汁
隨著大家養(yǎng)生意識(shí)的提高,大家都了解鋁一旦攝入體內(nèi),便很難排出,直接損害腦神經(jīng)細(xì)胞,讓人反應(yīng)遲鈍,記憶力下降,而鮮榨果蔬汁中的檸檬酸,果酸都能促進(jìn)人體對(duì)鋁的吸收,因此切記不要用鋁制品來(lái)盛放果蔬汁。
4、不可以因?yàn)轱嬘檬吖鴴仐壋允卟怂?/p>
鮮榨的果蔬汁,雖然可以起到補(bǔ)充蔬菜水果食用不足,但是卻不可以代替蔬菜水果。
5、鮮蔬果汁不同于市面上的罐裝
袋裝的100%果汁飲料鮮榨果蔬汁富含維生素、礦物質(zhì)、植物性化學(xué)物質(zhì)及酶等營(yíng)養(yǎng)成分,飲用之后會(huì)有神清氣爽的感覺(jué)。但罐裝、瓶裝等100%果汁飲料與其相比就是有些營(yíng)養(yǎng)不良了,這樣的果汁在加工過(guò)程中,為了能保存更長(zhǎng)時(shí)間,都要經(jīng)過(guò)高溫殺菌處理,果蔬汁中的維生素和酶就流失了。
7、鮮榨果蔬汁要榨汁前用開(kāi)水燙一下
略燙一下可以殺滅水果、蔬菜上面絕大部分的氧化酶,也使它們的組織微軟一點(diǎn),再馬上榨汁可以減少營(yíng)養(yǎng)成分的流失,增加出汁率,還可以使果汁的顏色相對(duì)更鮮艷并延長(zhǎng)保存時(shí)間。
延伸閱讀
1、2020夏季吃冬瓜
冬瓜夏末秋初果實(shí)成熟時(shí)采摘。冬瓜多為春種秋收,秋冬上市,南方多在5月份上市。冬瓜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、硫胺素、鉀、鈉。冬瓜是瓜菜中惟一不含脂肪的瓜菜,并富含能抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪的丙醇二酸,又因有較強(qiáng)的利尿作用,可增加減肥效果,故冬瓜有“減肥瓜”之稱(chēng)。冬瓜有利水、化痰、清熱、生津、解毒的功能,主治水腫、腳氣、脹滿、喘咳、暑熱煩悶、瘡瘍癰腫等病癥。
2、夏天吃苦瓜
首先苦瓜含有較多的維生素C、維生素B1以及生物堿;其次,是含有的半乳糖醛酸和果膠也較多?？喙现械目辔秮?lái)源于生物堿中的奎寧。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有促進(jìn)食欲、利尿、活血、消炎、退熱和提神醒腦等作用?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),苦瓜中的“多肽-p”物質(zhì)是一種類(lèi)胰島素,有降低血糖的作用。西安醫(yī)科大學(xué)已從苦瓜中提取出口服類(lèi)胰島素。美國(guó)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn),苦瓜中含有一種蛋白脂類(lèi)物質(zhì),具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力,它能同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
3、2020夏季的其他蔬菜
白蘿卜:中醫(yī)認(rèn)為,白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。白蘿卜之所以具有這種功能,是由于其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐質(zhì)沉積。因此,常食白蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。
胡蘿卜:胡蘿卜被譽(yù)為“皮膚食品”,能潤(rùn)澤肌膚。另外,胡蘿卜含有豐富的果膠物質(zhì),可與汞結(jié)合,使人體里的有害成分得以排除,肌膚看起來(lái)更加細(xì)膩紅潤(rùn)。
蘆筍:蘆筍富含硒,能抗衰老和防治各種與脂肪過(guò)度氧化有關(guān)的疾病,使皮膚白嫩。
2020夏季吃什么水果
1、葡萄
葡萄味美酸甜,能滋肝腎陰液,強(qiáng)筋骨;對(duì)于咳嗽,冒虛汗,腰酸悲痛稍有緩解作用,女性適量飲食還有舒血滋陰美容的效果。
2、西紅柿
西紅柿富含維生素c,而且熱量很低,是女性朋友的最佳選擇。其中成分還可以深層清潔,對(duì)于皮膚粗糙暗淡黝黑的人可以多吃點(diǎn)。
3、桑葚
桑葚嫩時(shí)色青,味酸,熟后變?yōu)楹谧仙?味甜汁多。含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣酸、蘋(píng)果酸、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。它對(duì)防衰潤(rùn)膚確有療效。桑葚還具有補(bǔ)血功效,血虛體弱者適宜食用。
4、木瓜
木瓜含有一種稱(chēng)為番木瓜的重要消化酸,可將蛋白質(zhì)類(lèi)食物分解成可消化的狀態(tài);另一種果膠酶可消化淀粉。適當(dāng)飲食可有效幫助消化,具有瘦身養(yǎng)顏的作用。但是脾胃不好的人飲食要適量,不易多食。
5、西瓜
夏天真是減肥的福利季節(jié)是西瓜大量產(chǎn)出的日子,西瓜具有消除水腫,有利尿的效果。比任何一種水果的效果都好,因?yàn)槲鞴系?0%都是水分,在排出水分的時(shí)候基本是排除體內(nèi)多余的水分,加強(qiáng)腎臟功能,消除下身浮腫等現(xiàn)象。
適合2020夏季的食療配方
1、雪梨銀耳湯
材料:雪梨1只、水發(fā)銀耳30克、貝母5克、白糖適量。
做法:將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈,撕成小片;將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘,取出,即可裝盤(pán)食。
功效:此湯滋陰清肺、消痰降火。
2、蛋奶鯽魚(yú)湯
材料:鯽魚(yú)一條、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量。
做法:將鯽魚(yú)剖腹后,清洗干凈待用。把鯽魚(yú)放置3成熱的油中過(guò)油,以去除鯽魚(yú)的腥味。加入適量水和調(diào)料,用小火清燉40分鐘。起鍋時(shí)加入少許蛋奶,能使湯變得白皙濃稠,口感更佳。
功效:此湯溫和養(yǎng)胃,清新潤(rùn)肺。
3、杏仁水魚(yú)湯
材料:水魚(yú)1只(約500克),杏仁10克。
做法:水魚(yú)和杏仁洗凈,水魚(yú)宰殺,用水洗凈,連殼斬塊一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮開(kāi)后,文火煮2小時(shí),調(diào)味即可,飲湯食肉。
功效:具有滋陰降火、化痰止咳之功效。適用于肺結(jié)核癥、咳嗽咯血、腰酸耳鳴者。
2020夏季吃什么蔬菜消暑
1、冬瓜
夏天是多種瓜類(lèi)上市的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。
中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經(jīng)，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。
而且，冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那么強(qiáng)，就算是孕婦也不必特別忌口。有痛風(fēng)、高血壓、心臟病、肝病，以及腳氣水腫的患者，可能有腹水、小便不順暢的困擾，可將冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水腫。
煮冬瓜湯時(shí)，可別急著去皮、去子，最好把冬瓜皮洗凈，連皮帶子入鍋煮湯，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。
2、西紅柿
2020夏季是西紅柿上市的季節(jié)，很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯，開(kāi)胃又營(yíng)養(yǎng)，不僅嘴巴喜歡，身體也喜歡。能預(yù)防及改善各種身體疾病的同時(shí)，還能消脂排毒，讓你的肥胖體質(zhì)發(fā)生變化，是減肥食譜中不可缺少的減肥食物！
西紅柿中富含番茄紅素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動(dòng)，抗癌能力很高呢！另外，維生素K能對(duì)骨質(zhì)疏松癥有一定的預(yù)防能力，可以說(shuō)，是女性骨骼的救星！而維生素E則是維持肝臟機(jī)能，改善宿醉的好幫手。
3、苦瓜
夏天天熱，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，開(kāi)胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最適合夏天吃的瓜類(lèi)蔬菜。
苦瓜味苦性寒，有清熱瀉火的功能。天氣熱了，大家都開(kāi)始刻意多吃一些苦瓜來(lái)清熱消暑。雖然苦瓜味苦，但其實(shí)苦瓜越苦越好。因?yàn)榭喙显娇?，苦瓜素含量就越多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值業(yè)就越高。
其實(shí)，減輕苦瓜的苦味并非不能做到，可將切好的瓜片灑上鹽鹽漬一會(huì)兒，然后將水濾掉，再進(jìn)行烹飪，苦味定會(huì)減輕許多，一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。
4、茄子
2020夏季也是茄子上市的季節(jié)，你知道茄子的功效嗎？茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素，是其他蔬菜無(wú)法比擬的。
其中維生素具有增加毛細(xì)血管彈性、改善微循環(huán)的作用，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化及壞血病患者，均有一定的預(yù)防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質(zhì)，具有降低膽固醇的功效。
茄瓜原產(chǎn)東南亞，晉代后傳入中國(guó)，有白茄、紫茄、青茄、黑紫茄和綠白茄之分。過(guò)去白茄子不是很常見(jiàn)，隨著這幾年的普及，逐漸被人所接受。
跟一般的紫色茄子相比，白茄子外皮具有藥用價(jià)值，可用于祛斑美容、治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛等。
5、絲瓜
絲瓜又稱(chēng)吊瓜，原產(chǎn)于海洋，明代引種到我國(guó)，成為人們常吃的蔬菜，絲瓜的藥用價(jià)值很高，全面都可入藥。夏秋時(shí)節(jié)，綠瑩瑩的絲瓜大量上市。中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜味甘性涼，入肝、胃經(jīng)。
有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒功效。絲瓜的營(yíng)養(yǎng)成分很高，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
不僅新鮮絲瓜有療效，中醫(yī)認(rèn)為老絲瓜筋絡(luò)貫穿，類(lèi)似人體的經(jīng)絡(luò)，借助老絲瓜之氣能導(dǎo)引人體經(jīng)絡(luò)通暢、氣血通順。絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁水流走。
6、圓白菜
圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。
圓白菜富含葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。
圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。
2020夏季注意事項(xiàng)
1、多吃苦味食物。因?yàn)闊?，總喜歡吃冰的糖水、甜點(diǎn)，覺(jué)得好入口。但卻不知道吸收了更多的熱量。在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物雖然味道上不是那么適口，不過(guò)卻是暑日的健康食品。
2、注意補(bǔ)充維生素。高溫季節(jié)人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。此時(shí)，可以選擇性地定量補(bǔ)充一些維生素，最好是食物補(bǔ)充。作為“食肉獸”，在夏天就素點(diǎn)吧。
3、別忘補(bǔ)鹽補(bǔ)鉀。夏天出汗多，體內(nèi)喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些咸味的食物，以補(bǔ)充體內(nèi)所失鹽分，達(dá)到身體所需的平衡。愛(ài)甜食的尤其要注意了，雖然放在冰柜里的蛋糕如此誘人。
4、天宜清補(bǔ)。夏天的飲食應(yīng)該以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則，應(yīng)該選擇具有清淡滋陰功效的食物。非要吃麻辣火鍋以毒攻毒的，自己看著辦。
5、少吃涼食。氣候特別炎熱的時(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸恍鍪郴蛘吆纫恍├滹嫊?huì)讓人感覺(jué)身心舒適，還能起到一定的驅(qū)暑降溫作用。但是，這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。不要所有食物都從冰箱里拿出來(lái)，事實(shí)證明，胃痛起來(lái)是要命的。
1、2020夏季吃西紅柿
2020夏季是西紅柿上市的季節(jié),很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯,開(kāi)胃又營(yíng)養(yǎng),不僅嘴巴喜歡,身體也喜歡。能預(yù)防及改善各種身體疾病的同時(shí),還能消脂排毒,讓你的肥胖體質(zhì)發(fā)生變化,是減肥食譜中不可缺少的減肥食物!
西紅柿中富含番茄紅素,它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動(dòng),抗癌能力很高呢!另外,維生素K能對(duì)骨質(zhì)疏松癥有一定的預(yù)防能力,可以說(shuō),是女性骨骼的救星!而維生素E則是維持肝臟機(jī)能,改善宿醉的好幫手。
2、2020夏季吃苦瓜
夏天天熱,人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏,能刺激人的食欲,開(kāi)胃健胃、助消化,有利于提高免疫力,是最適合夏天吃的瓜類(lèi)蔬菜?？喙衔犊嘈院?有清熱瀉火的功能。天氣熱了,大家都開(kāi)始刻意多吃一些苦瓜來(lái)清熱消暑。雖然苦瓜味苦,但其實(shí)苦瓜越苦越好。因?yàn)榭喙显娇?苦瓜素含量就越多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值業(yè)就越高。
其實(shí),減輕苦瓜的苦味并非不能做到,可將切好的瓜片灑上鹽鹽漬一會(huì)兒,然后將水濾掉,再進(jìn)行烹飪,苦味定會(huì)減輕許多,一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。
3、2020夏季吃冬瓜
夏天是多種瓜類(lèi)上市的季節(jié),這個(gè)時(shí)候多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥,而且還有不少食療作用。中醫(yī)認(rèn)為,冬瓜性涼味甘淡,入肺、大腸、膀胱經(jīng),有清熱解暑、降暑解火,是非常好的消暑圣品。
而且,冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那么強(qiáng),就算是孕婦也不必特別忌口。有痛風(fēng)、高血壓、心臟病、肝病,以及腳氣水腫的患者,可能有腹水、小便不順暢的困擾,可將冬瓜煮水后食用,有助利尿、消水腫。煮冬瓜湯時(shí),可別急著去皮、去子,最好把冬瓜皮洗凈,連皮帶子入鍋煮湯,待熟后,再除去冬瓜皮跟冬瓜子,可以有利尿效果。
4、2020夏季吃黃瓜
黃瓜含水量高達(dá)96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地補(bǔ)充體液。營(yíng)養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾,常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。黃瓜富含多種維生素,如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是,黃瓜連皮吃,補(bǔ)充維生素的效果更好。
最佳食用方法是涼拌黃瓜,再用醋汁拌,加入大蒜。中醫(yī)認(rèn)為,醋和蒜屬溫性食物,可以防止黃瓜寒涼傷脾。
5、2020夏季吃蕹菜
根據(jù)“時(shí)令菜當(dāng)吃”的道理,盛產(chǎn)于春2020夏季的蕹菜,功能祛暑濕,清熱毒。蕹菜中維生素含量高于大白菜,這些物質(zhì)都可以增強(qiáng)體質(zhì),防病抗病。另外,蕹菜中的葉綠素,還可以潔齒防齲,潤(rùn)澤皮膚。
蕹菜有水蕹與旱蕹之分。水蕹枝葉粗壯,淡而乏味;旱蕹枝葉幼細(xì),卻勝在有濃郁菜味。故炒菜梗時(shí)應(yīng)操作有別,水蕹易熟,用腐乳或蝦醬淡炒為好,出鍋要快;旱蕹烹煮時(shí)間可稍長(zhǎng),宜放辣,待調(diào)料完全入味更佳。
夏天這些蔬菜不要買(mǎi)
太硬的西紅柿
越硬的西紅柿植物激素使用越多,最好不要買(mǎi),或者買(mǎi)回來(lái)別馬上吃。放兩三天延續(xù)一下成熟期,等它自然變軟。而且這時(shí)不利于健康的催紅素也已得到釋放。另外,外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關(guān)。
有裂心的蘿卜
有裂心的蘿卜或瓜類(lèi)最好別吃,很可能是遭受過(guò)嚴(yán)重的蟲(chóng)害,也有可能是因?yàn)槿藶榈姆钦７N植過(guò)程造成的。
會(huì)長(zhǎng)大的黃瓜
買(mǎi)回的黃瓜放一晚上,第二天又“長(zhǎng)”大了,這肯定是使用過(guò)激素膨大劑。
太淺的綠葉菜
大棚內(nèi)的蔬菜遠(yuǎn)比直接光照作用下生長(zhǎng)的好看誘人,葉子顏色淺,但營(yíng)養(yǎng)成分肯定沒(méi)法跟自然生長(zhǎng)的應(yīng)季蔬菜比。所以買(mǎi)綠葉菜要挑深色的。
聞起來(lái)有異味
不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜,農(nóng)藥殘留多,或使用了劣質(zhì)農(nóng)藥的蔬菜會(huì)有很刺鼻的異味,買(mǎi)之前可以先拿起來(lái)聞一聞。
清洗過(guò)的蔬菜
現(xiàn)在的市場(chǎng)上很難看到帶泥的蘿卜、藕了,商販們直言不諱:“太臟的菜沒(méi)人稀罕?！毕催^(guò)的菜不是農(nóng)藥問(wèn)題,而是有細(xì)菌,而細(xì)菌可是不管鹽泡還是水焯,都很難去除的。
夏天飲食注意事項(xiàng)
1、食物攝入量要均衡,以清淡為主。
2、補(bǔ)充流失的鹽分。
3、少吃生冷的食物。
4、盡量少吃剩菜剩飯。
5、預(yù)防食物中毒。
1、2020夏季蔬菜吃什么好
1.1、西紅柿
2020夏季是西紅柿上市的季節(jié),很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯,開(kāi)胃又營(yíng)養(yǎng),不僅嘴巴喜歡,身體也喜歡。能預(yù)防及改善各種身體疾病的同時(shí),還能消脂排毒,讓你的肥胖體質(zhì)發(fā)生變化,是減肥食譜中不可缺少的減肥食物。
1.2、苦瓜
夏天天熱,人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏,能刺激人的食欲,開(kāi)胃健胃、助消化,有利于提高免疫力,是最適合夏天吃的瓜類(lèi)蔬菜?？喙衔犊嘈院?有清熱瀉火的功能。
1.3、洋蔥
有機(jī)硫化物是洋蔥的主要辣味來(lái)源,研究表明,這種活性物質(zhì)對(duì)于金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌等具有較強(qiáng)的抑制作用,并且還有降血壓、防癌等保健功效。
2、 不宜生吃的蔬菜有哪些
2.1、薯類(lèi)蔬菜:薯類(lèi)蔬菜不適合生吃的原因是因?yàn)槠浜杏卸疚镔|(zhì)苷類(lèi)。而木薯塊根中含有生氰苷類(lèi),如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)浸泡煮熟,在食用之后會(huì)就發(fā)生氰氫酸中毒現(xiàn)象。
2.2、含草酸較多的蔬菜:菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜,即使要涼拌也要先用開(kāi)水焯一下,除去蔬菜含有的大部分草酸。草酸在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對(duì)鈣的吸收,導(dǎo)致身體缺鈣。
3、 女性吃什么蔬菜補(bǔ)血
3.1、胡蘿卜
胡蘿卜含有很高的維生素B、C,同時(shí)又含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素-胡蘿卜素,胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益,用胡蘿卜煮湯,是很好的補(bǔ)血湯飲。
3.2、芹菜
芹菜葉可以提供豐富的鈣質(zhì)和鐵,是骨質(zhì)疏松、缺鐵性貧血人群的好食材。芹菜葉還能補(bǔ)充維C、維E等維生素。在烹飪芹菜時(shí),建議不要擇掉芹菜葉,應(yīng)洗凈整株烹飪。
3.3、卷心菜
富含葉酸,這是甘藍(lán)類(lèi)蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。所以,懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜,它也是婦女的重要美容品。
吃蔬菜有什么好處
1、蔬菜是維生素的重要來(lái)源
食物中只有蔬菜和水果含維生素C和維生素A的胡蘿卜素,還含有維生素B1、維生素B2及尼克酸等。維生素C能防治壞血病,維生素A可保持視力,防止干眼病及夜盲,多吃蔬菜可以補(bǔ)充人體所需維生素,保持身體的健康狀態(tài)。
2、蔬菜可提高蛋白質(zhì)的吸收率
蔬菜食用過(guò)少,會(huì)使各種維生素和微量元素?cái)z取得少,易患營(yíng)養(yǎng)缺乏癥,使免疫力和健康水平迅速降低,還會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收量。如果在吃肉時(shí)加吃蔬菜,蛋白質(zhì)吸收就會(huì)高達(dá)87%,比單純吃肉類(lèi)高出20%。
3、蔬菜是礦物質(zhì)的重要來(lái)源
蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì),其中鈣是兒童骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì),還可防治佝僂病;鐵和銅能促進(jìn)血色素的合成,刺激紅細(xì)胞發(fā)育,防止兒童食欲不振、貧血,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育;礦物質(zhì)可使蔬菜成為堿性食物,與五谷和肉類(lèi)等酸性食物中和,具有調(diào)整體液酸堿平衡的作用。
吃蔬菜要注意什么
1、不吃形狀、顏色異常的蔬菜
形狀、顏色正常的蔬菜,一般是常規(guī)栽培,是未用激素等化學(xué)品處理的,可以放心地食用?！爱惓！笔卟丝赡苡眉に靥幚磉^(guò),如韭菜,當(dāng)它的葉子特別寬大肥厚,比一般寬葉韭菜還要寬1倍時(shí),就可能在栽培過(guò)程中用過(guò)激素。
2、不吃“多蟲(chóng)”“多藥”蔬菜
在眾多蔬菜中,有的蔬菜特別為害蟲(chóng)所青睞,可以稱(chēng)之為“多蟲(chóng)蔬菜”;有的菜害蟲(chóng)不大喜歡吃,可以叫它作“少蟲(chóng)蔬菜”。多蟲(chóng)蔬菜中,“出名”的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。多蟲(chóng)蔬菜由于害蟲(chóng)多,不得不經(jīng)常噴藥防治,勢(shì)必成為污染重的“多藥蔬菜”。
3、不吃施肥量大的蔬菜
由于化學(xué)肥料的施用量大,特別是氮肥(如尿素、硫酸銨等)的施用量過(guò)大,會(huì)造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴(yán)重。硝酸鹽本身對(duì)人毒性并不大,但隨蔬菜進(jìn)入胃腸道后會(huì)被還原成為亞硝酸,亞硝酸再與胃腸道內(nèi)的次級(jí)胺結(jié)合形成亞硝銨,這是一種致癌物質(zhì)。
導(dǎo)讀：2020夏季吃什么蔬菜防曬？常吃一些蔬菜可以幫你抵抗紫外線，減少曬黑的幾率，那么2020夏季吃什么蔬菜防曬呢？下面小編為您介紹十種最有效防曬的蔬菜。
2020夏季吃什么蔬菜防曬？
1、番茄
西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種防曬功效。西紅柿所含的番茄紅素是強(qiáng)抗氧化、抗輻射的生物活性物質(zhì)，可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對(duì)皮膚細(xì)胞的損害，預(yù)防黑色素生成。一項(xiàng)近期研究發(fā)現(xiàn)，除了新鮮西紅柿之外，吃番茄醬也可明顯降低皮膚曬傷危險(xiǎn)。
要想多攝取番茄紅素，可以將番茄做菜食用；將番茄切碎或和橄欖油一起烹調(diào)也很好。把番茄煮熟更有益于心臟健康并可提高其抗癌效果。
2、白蘿卜
中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜可利五臟、令人白凈肌肉。白蘿卜之所以具有這種功能，是由于其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。
白蘿卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。
3、蘑菇
蘑菇中含有豐富的葡聚糖，該物質(zhì)具有光防護(hù)功效，可降低紫外線導(dǎo)致的氧化。蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
在超市或商場(chǎng)里出售的蘑菇有時(shí)會(huì)用水浸泡以保證質(zhì)量。這樣浸泡在水中的蘑菇，會(huì)有很多營(yíng)養(yǎng)成分被溶解在水中，所以建議消費(fèi)者最好還是購(gòu)買(mǎi)新鮮的蘑菇。
4、西蘭花
西蘭花、卷心菜及球莖甘藍(lán)等食物中所含的異硫氰酸鹽具有抗癌作用。這種物質(zhì)還可促進(jìn)保護(hù)酶的產(chǎn)生，保護(hù)細(xì)胞免受紫外線侵害。
挑選西蘭花時(shí)，手感越重的，質(zhì)量越好。不過(guò)，也要避免其花球過(guò)硬，這樣的西蘭花比較老。洗的時(shí)候不要浸泡太久，避免細(xì)胞損傷。
5、豌豆
豌豆里的維生素A對(duì)于美容護(hù)膚，消除黑斑都有很好的作用。在2020夏季，紫外線照射強(qiáng)，對(duì)肌膚會(huì)造成傷害，吃上一點(diǎn)豌豆，可以很好的保護(hù)肌膚。
豌豆粒多食會(huì)發(fā)生腹脹，故不宜長(zhǎng)期大量食用，炒熟的干豌豆不易消化，過(guò)食可引起消化不良、腹脹等，需要注意。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào)，可以明顯提高豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2020夏季吃什么蔬菜防曬？還有五種蔬菜也有防曬美白的功效，你可以繼續(xù)來(lái)了解。
