藥膳食療 春季溫陽益壽延年宜食粥
食療養(yǎng)生粥。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。有效的中醫(yī)養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供藥膳食療 春季溫陽益壽延年宜食粥，希望能對您有所幫助，請收藏。
春天是萬物復(fù)蘇、生發(fā)的季節(jié)，為順應(yīng)“天時”，人們可用粳米加些應(yīng)時食物共煮作粥，既利消化吸收，又助春陽生發(fā)，不失為時令佳品。
薺菜粥
取粳米100克淘凈，倒入鍋內(nèi)，加水適量煮沸，再加上洗凈的薺菜100克，用文火煮至米熟爛即可。
“春來薺美勿忘歸”。春歸大地之時，在廣闊的原野上到處生長著一種開白色小花的野菜，它就是薺菜。薺菜營養(yǎng)豐富，味道甘美，其中所含蛋白質(zhì)是韭菜、蒜薹、白菜等蔬菜的數(shù)倍，而且含有10多種氨基酸，以及葡萄糖、蔗糖、乳糖等。薺菜古稱“護生草”，民諺常有“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”之說。薺菜不僅是佳肴一種，同時也是靈藥一方，具有防治麻疹等春季常見病和止血等作用，并有助于兒童身體發(fā)育。
芹菜粥
將連根帶葉(葉的營養(yǎng)比根莖高)的芹菜120克洗凈，切成2厘米長的小段，和250克淘凈的粳米共同放入鍋內(nèi)，加水適量，用旺火燒開，移文火再煎熬至粳米爛成粥，?；?，加入適量的味精、食鹽即成。
芹菜有水芹和旱芹之分，四季皆應(yīng)市，而在初春蔬菜淡季，鮮嫩的芹菜則是人們最為歡喜的蔬菜之一。它即可炒食，又可涼拌，還可作餡，用來煮粥，別有風(fēng)味。芹菜營養(yǎng)豐富，尤其是鈣、磷含量較高，頗適宜于生長發(fā)育旺盛的兒童食用。據(jù)研究，芹菜具有降低血壓、安定中樞神經(jīng)和抗痙作用，亦適宜于血管硬化、高血壓、神經(jīng)衰弱等中老年人食用。
韭菜粥
先將100克淘凈的粳米倒入鍋內(nèi)，加水適量，用武火煮沸，再加入洗凈切碎的韭菜50克，用文火煮至粳米熟爛成粥為止。
韭菜自古即是美食佳蔬，李時珍曾贊其“乃菜中最有益者”。它富含多種維生素和糖、蛋白質(zhì)，尤其是胡蘿卜素與維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅。吃韭菜講究時令，“春食則香，夏食則臭”。春日食韭有辛辣助陽、促進生發(fā)的功效，其中所含某些物質(zhì)還具有調(diào)味殺菌作用。
紅棗粥
將紅棗10枚和淘凈的粳米100克加水入鍋，置武火煮沸，后用文火煎煮至米熟爛，加入冰糖20克，攪勻即成。
紅棗具有良好的補益作用，對少兒的生長發(fā)育頗有好處，而且尤適用于久病體虛、脾胃功能薄弱者服食。多種古醫(yī)籍均說，春日宜“減酸增甘”，紅棗甘甜，善養(yǎng)脾胃，不失是順應(yīng)春時的保健佳品。另有諺語曰：“要使皮膚好，粥里加紅棗?！笨梢娂t棗粥對美容護膚也是大有益處的。
紅薯粥
取100克紅薯洗凈去皮，切成2厘米見方的塊，與淘凈的粳米150克共放入鍋內(nèi)，置武火上燒開，而后改用文火煮40～50分鐘，至紅薯熟爛即成。
紅薯是世界上公認(rèn)的價廉味美、糧菜兼用、老少咸宜的健身長壽食品。它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤以胡蘿卜素含量為上。紅薯不但能維持人體血管壁的彈性，預(yù)防動脈硬化和冠心病，而且有助于通腸排便，減少腸癌的發(fā)生，同時還可調(diào)節(jié)食入人體內(nèi)食品的酸堿平衡。此外，紅薯具有養(yǎng)脾胃、益顏色的效用，能使人面容紅潤光澤，故又稱美容粥。
研究發(fā)現(xiàn)高血壓患者常喝雞湯可降壓
日本一項新的研究結(jié)果表明，喝雞湯可幫助高血壓患者降低血壓，因為雞肉中所含的膠原蛋白有類似降血壓藥物ACE(血管緊張素轉(zhuǎn)化酶)抑制劑的作用。
據(jù)《今日美國報》網(wǎng)站報道，日本肉類加工公司研發(fā)中心的研究人員從雞爪中提取膠原蛋白進行實驗，檢驗它是否擁有與ACE抑制劑一樣的功效。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，雞爪中有4種膠原蛋白有類似作用。研究人員隨后給患高血壓的老鼠喂食了這些膠原蛋白，結(jié)果發(fā)現(xiàn)老鼠的血壓明顯下降。
先前研究已發(fā)現(xiàn)，雞胸肉里所含膠原蛋白的數(shù)量不足以制成降血壓食品和藥物，但雞腿和雞爪中所含膠原蛋白數(shù)量則多得多。
●熱結(jié)便秘
因腸胃積熱、耗傷津液而出現(xiàn)大便秘結(jié)，小便短赤，口干、口臭，甚或腹脹腹痛。調(diào)治宜清熱潤腸通便。
藥物調(diào)治 火麻仁、枳實、大黃、厚撲、白芍、杏仁、生地、玄參、麥冬、蘆薈等。
輔助藥膳
①麻油菠菜 菠菜250克，麻油15毫升。菠菜洗凈，放進沸水中燙3分鐘，取出，加麻油拌勻食用。每天2次，連服一周。
②冰糖香蕉 香蕉肉250克，冰糖30克。同放燉盅內(nèi)隔水燉服，每日1~2次，連服一周。
③決明葛粉粥 決明子30克，葛粉30克，大米50克，冰糖適量。先將決明子炒至微有香氣，然后煎汁取汁，放入大米、葛粉煮粥。粥將熟時，加入冰糖，再煮1~2分鐘即可。
●氣滯便秘
因情志不暢、氣機郁滯而出現(xiàn)大便不通，欲便不能，噯氣頻作，或腹中脹痛，納食減少。調(diào)治宜順氣行滯。
藥物調(diào)治 沉香、檳榔、臺烏藥、木香、枳實、大黃、山枝子、大腹皮、厚撲、荔枝核等。
輔助藥膳
①柏子仁燉豬心 豬心一個，柏子仁20克。將柏子仁放豬心內(nèi)，隔水燉服，每周2次。
②水煎黃豆皮 干黃豆皮200克，加清水煎煮30分鐘，分2次服食，每天一劑，連服一周。
③砂糖紅薯葉 紅薯葉500克，白砂糖15克，食油、食鹽各適量。將紅薯葉洗凈，加砂糖油鹽煮熟食用。每天2次，連食數(shù)天。
●氣虛便秘
因肺脾氣弱、中氣不足、傳導(dǎo)無力而出現(xiàn)大便困難，雖有便意而難于排出，肢體困倦，氣短懶言。調(diào)治宜補氣健脾。
藥物調(diào)治 黃芪、火麻仁、陳皮、黨參、當(dāng)歸、白密、白術(shù)、升麻、柴胡、黃精、麥冬等。
輔助藥膳
①人參決明茶 取生曬人參12克，決明子30克。用時，生曬人參切片，決明子打碎，煎水代茶，每天飲用，7天為一療程，可連服2~3個療程。
②參芪煎 黨參30克，黃芪20克，肉蓯蓉20克，豬瘦肉50克。加水煎服，每劑藥可煎2次，每天分2次服用，連服數(shù)天。
③黃芪煎 黃芪25克，陳皮15克，火麻仁20克。煎水內(nèi)服，每劑藥可煎煮2次，上下午各服一次。
●血虛便秘
因血份不足，不能滋潤大腸而出現(xiàn)大便干結(jié)，面色蒼白無華，頭暈眼花，心悸健忘。調(diào)治宜養(yǎng)血潤燥。
藥物調(diào)治 當(dāng)歸、生地黃、胡麻仁、桃仁、枳殼、首烏、甜杏仁、柏子仁、桑葚子、熟地黃、秦艽等。
輔助藥膳
①桑葚煎 桑葚子50克，生首烏30克，胡麻仁15克，冰糖20克。煎水，服時加冰糖。
②當(dāng)歸肉蓉紅棗水 當(dāng)歸20克，肉蓯蓉20克，紅棗4個。紅棗去核，然后將3物用開水浸泡代茶飲用。
③熟地首烏糖粥 何首烏30~60克，熟地黃30克，當(dāng)歸10克，紅棗5枚，大米100克，紅糖適量。先將紅棗去核，何首烏、熟地黃、當(dāng)歸同放入砂鍋內(nèi)煎取藥汁，加入大米、紅棗煮粥。粥熟加入適量紅糖。
●陰虛便秘
因陰液不足，不能滋潤大腸而出現(xiàn)大便干結(jié)，形體消瘦，眩暈耳鳴，腰膝酸軟。調(diào)治宜滋陰補腎。
藥物調(diào)治 熟地黃、山茱萸、淮山、牡丹皮、澤瀉、茯苓、火麻仁、玄參、玉竹、女貞子、別甲、龜板、蜂蜜等。
輔助藥膳
①松子仁蜂蜜粥 松子仁30克，糯米50克，蜂蜜適量。將松子仁搗成泥狀，加入糯米煮粥，粥成待溫沖入蜂蜜，分早晚空腹服食。
②番薯糖水 番薯500克，紅糖適量，生姜2片。先將番薯削去外皮，切成小塊，加水適量煎煮，待番薯熟透變軟后，加入適量紅糖和2片生姜，再煮5分鐘，待溫食用。
③菠菜豬血湯 菠菜500克，豬血250克。菠菜洗凈切段，豬血切塊，加入適量水煮湯。熟后，調(diào)味服食。每日或隔日一次，連服2~3次。
●陽虛便秘
因腎陽虛弱，陰寒內(nèi)結(jié)于腸道，使腸道傳送乏力而出現(xiàn)大便干澀，排出困難，小便清長，喜熱怕冷，腹中冷痛，腰背酸冷。調(diào)治宜溫陽通便。
藥物調(diào)治 當(dāng)歸、牛七、肉蓯蓉、熟附子、大黃、干姜、黨參、枳殼、肉桂、鎖陽、升麻等。
輔助藥膳
①蔥白阿膠液 蔥白3根，阿膠12克。先將蔥白洗凈，加水250毫升，用中火煎煮20分鐘，然后放進阿膠烊化后溫服。每天一次，連服數(shù)天。
②二仁豬肺湯 杏仁15克，胡桃仁20克，當(dāng)歸15克，豬肺250克。先將清洗干凈的豬肺切片，與杏仁、當(dāng)歸、胡桃仁一起煮湯，熟后調(diào)味，飲湯吃豬肺。每天一次，連服數(shù)天。
③蓉羊肉粥 肉蓯蓉20克，精羊肉150克，大米50克。先將肉蓯蓉加水100毫升煎汁，精羊肉切片加水200毫升?煮，煮至肉熟爛備用。另用清水300毫升，加入大米煮粥，煮至米開湯稠時，加入肉蓯蓉汁和煮好的羊肉同煮片刻，調(diào)味食用。早晚溫?zé)岱场?/p>
yS630.Com相關(guān)推薦
很多人聽到早衰會很恐慌，尤其是女性朋友。然而現(xiàn)在我們的生活水平在提高，競爭壓力大，精神也越來越緊張。有早衰情況的人還是不少的，建議多喝杞地紅參酒調(diào)理一下身體，杞地紅參酒的功效是補肝腎延年益壽的。能幫助治療早衰，來看杞地紅參酒的用法!
配方
枸杞子、熟地黃各80g，紅參15g，茯苓20g，何首烏50g，白酒1000mL。
制法
將前五味搗碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡15日后，過濾去渣，即成。
功效
補肝腎，益精血，補五臟，益壽延年。
主治
早衰，耳鳴，目昏花。
用法
口服：每次服15～20mL，每日早、晚各服1次。
附記
引自《補品補藥與補益良方》。
早衰綜合征
所謂早衰綜合征，簡稱早衰，是指由于各種原因、中壯年人過早地出現(xiàn)生理上衰老、體質(zhì)上衰退和心理上衰弱的現(xiàn)象。由于在身心兩方面都存在未老早衰的多種征象，真正病理機制尚未明確，所以稱之為早衰綜合征。早衰綜合征是中年人，尤其是中年知識分子和科技人員常見的身心病癥，換句話說，這種病癥是一種特殊的不良心理衛(wèi)生問題。
病因
1、工作因素精神壓力過大。
2、生活習(xí)慣惡化過量抽煙、睡眠不足、暴飲暴食、缺乏運動、早出晚歸。
3、產(chǎn)生慢性病精神衰弱、高血壓、高血脂癥、動脈硬化、肥胖。
4、精神因素工作量過多、要照顧年老雙親、為小孩學(xué)習(xí)擔(dān)心、擔(dān)心生活費，(壓力)常感不安、緊張、忿怒、焦躁。
癥狀
一、生理上衰老
視力過早衰退、注意力難以集中、記憶力下降、體力不支、食欲很差、睡眠的質(zhì)量很差等。
二、體質(zhì)上衰退
頭發(fā)禿脫，白發(fā)斑斑或色澤無光，皮膚皺紋滿布、消瘦、疲乏無力。經(jīng)常傷風(fēng)感冒，發(fā)高熱肺炎。
三、心理上衰弱
經(jīng)常感到精力不足，心理性疲勞非常多見。由于記憶力和注意力減退，思維功能和心理效能下降頗為突出。
結(jié)語：有關(guān)杞地紅參酒的功效和用法等問題，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對杞地紅參酒已經(jīng)有了一定的認(rèn)識了。杞地紅參酒能幫助我們治療早衰的癥狀，現(xiàn)在的工作壓力大，很多人都或多或少會患此癥狀。建議大家多喝些杞地紅參酒調(diào)理一下!
枸杞子，大家知道嗎?它的功效是古今中外被公認(rèn)的。腎虛、肝血不足、夜盲癥等。可以經(jīng)常服用枸杞子泡茶或者食用做藥膳。枸杞最為突出的就是能長壽的特點。
藥膳食療養(yǎng)生 抗老且延年益壽枸杞子
民間傳說，有一書生體弱多病，到終南山尋仙求道，在山中轉(zhuǎn)了好幾天，也沒有見到神仙蹤影。正煩惱間，忽見一“年輕女子”正在痛罵責(zé)打一年邁婦人，趕忙上前勸阻，并指責(zé)那女子違背尊老之道。那女子聽了，呵呵笑道：“你當(dāng)她是我什么人?她是我的小兒媳婦。”書生不信，轉(zhuǎn)問那老婦，老婦答道：“千真萬確，她是我的婆婆，今年92歲了，我是她第七個兒子的媳婦，今年快50了?！睍磥砜慈?，怎么也不像，遂追問緣由。
那婆婆說：“我是一年四季以枸杞為生，春吃苗、夏吃花、秋吃果、冬吃根，越活越健旺，頭發(fā)也黑了，臉也光潤了，看上去如三四十歲。我那幾個兒媳婦照我說的常常吃枸杞，也都祛病延年。只有這個小兒媳婦好吃懶做，不光不吃枸杞，連素菜也不大吃，成天雞鴨魚肉，吃出這一身毛病?！睍犃诉@番言語，回到家里，多買枸杞服食，天長日久，百病消除，活到八十多歲。
上面的故事雖然是傳說，但枸杞的功效卻是古今公認(rèn)的。枸杞，又稱枸杞子、紅耳墜。枸杞全身都是寶?！侗静菥V目》記載，“春采枸杞葉，名天精草;夏采花，名長生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮。”歷代養(yǎng)生家、醫(yī)學(xué)家都很看重枸杞的補養(yǎng)功效?！侗静輩R言》認(rèn)為，枸杞“氣可充，血可補，陽可生，陰可長，風(fēng)濕可去，有十全之妙焉?！崩顣r珍在《本草綱目》中把枸杞的主要功效歸納為“滋腎、潤肺、明目”，簡明扼要，符合實際。腎陰虧虛，肝血不足，引起腰膝酸軟、頭昏、耳鳴、遺精等癥，宜用枸杞子。
《古今錄檢方》所載滋腎養(yǎng)肝的名方枸杞丸，就以枸杞子為主，配伍地黃和天冬。肺陰虧虛，經(jīng)常干咳，也宜使用枸杞子，可與麥冬、知母、貝母等養(yǎng)陰潤肺藥配伍。枸杞子尤其擅長明目，所以還俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子和菊花為主要藥物。詩人陸游在60歲左右時，眼睛昏花，大夫建議他多吃些枸杞，此后他堅持每天喝枸杞粥，得享高壽85歲。他曾賦詩“雪霽茅堂鐘馨清，晨齋枸杞一杯羹”。
小小枸杞功效高
枸杞味甘、性平，歸肝腎經(jīng)，中醫(yī)認(rèn)為，枸杞子為扶正固本、生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：枸杞含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細(xì)胞活性、促進肝細(xì)胞新生的藥理作用，還可降血壓、血糖，調(diào)節(jié)血脂。研究發(fā)現(xiàn)，枸杞對體外癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，可用于防止癌細(xì)胞的擴散和增強人體的免疫功能。枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者的免疫功能和生理功能，具有強壯機體和延緩衰老的作用;還能用于癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用、防止白血球減少、調(diào)節(jié)免疫功能等療效。另外，枸杞還能起到美白作用。
不同季節(jié)，不同搭配
作為常用的營養(yǎng)滋補佳品，枸杞可用來入藥或泡茶、泡酒、煮粥、熬膏、燉湯。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品，如能經(jīng)常食用，或同其他藥物、食物一起食用，可強身健體。枸杞單獨服食即可發(fā)揮效用，但若要發(fā)揮出很好的功效，在不同的季節(jié)枸杞最好采用不同的搭配。
春天，萬物復(fù)蘇，人體陽氣漸漸升發(fā)?？蓪㈣坭脚c味甘微溫之品同時服用，助人陽氣生發(fā)，比如說黃芪等。
夏日炎炎，人們總是渴望一壺甘涼的茶水消除暑熱，枸杞子味甘，配伍菊花、金銀花、綠茶等，飲用后感覺心曠神怡。尤其是與菊花配伍，可以滋陰明目，清除肝火。
秋季樹葉凋零，空氣干燥，人們總感覺到口干唇裂，皮膚起屑，用很多潤膚霜也難以抵擋蕭瑟的秋風(fēng)。這個季節(jié)吃枸杞子需要配滋潤食品，比如雪梨、川貝、百合、玉竹等，效果更好。當(dāng)然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以達“酸甘化陰”之效。
進入冬季，人們將自己裹進厚厚的棉衣中以助自身陽氣抵御寒冷。枸杞子配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等，有助于人體陽氣生長，抵抗自然界嚴(yán)寒當(dāng)然，任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說，用于保健時，健康的成年人每天吃枸杞6～9克比較合適;如果用于治療，每天最好吃12～15克。需要提醒的是，不是所有人都適合食用枸杞的，由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥或腹瀉的人最好別吃。
下面推薦3款枸杞食療法——
益壽枸杞湯?銀耳、枸杞子、龍眼肉、冰糖各15克。銀耳泡好，洗凈，放入開水中燙一下;枸杞子洗凈;龍眼肉切丁。銀耳、枸杞子上鍋蒸熟。鍋置火上，注水燒開，加入冰糖使其溶化，然后加入銀耳、枸杞子、龍眼肉煮開片刻即可。此湯有強身滋補、養(yǎng)陰潤肺的功效。
枸杞雞肉粥?枸杞子15克，香菇5朵，雞胸肉半片，粳米半碗，蔥2根。香菇用潔水泡發(fā)，粳米淘洗凈，蔥切成蔥末，香菇水發(fā)后去根蒂切絲備用。雞胸肉洗凈，切成2大塊，放入湯鍋中，加水、酒和適量鹽，煮至雞肉熟透，撈出撕成絲狀;雞湯中加入粳米，用中火燉煮，待煮沸后加入枸杞一起煮粥;炒鍋置火上，放入2大匙油燒熱，下入香菇絲爆香備用。粥煮熟后加入雞絲、香菇絲、蔥末，繼續(xù)以小火熬煮至沸即可。此粥有溫中益氣、補精填髓、健腦益智的功效。
乳鴿黃芪枸杞湯?乳鴿1只(去毛、腸雜，洗凈切塊)，黃芪、枸杞子各15克，鹽適量。黃芪、枸杞子洗凈，與鴿肉塊一起用布包好待用;沙鍋注水，放入布包燉熟，去藥渣，加鹽，吃肉喝湯。此湯主治腎氣虧損，有補腎益氣的功效。
紅棗我們經(jīng)常見也經(jīng)常吃，但是你知道紅棗有什么營養(yǎng)價值嗎?你知道紅棗可以做成藥膳為我們補身體嗎?下面就跟著小編去看看吧!
大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內(nèi)有濕熱者，多食會出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。
大棗食療對癥病例
1、高血壓：大棗10枚，洋蔥30克，芹菜根20克，糯米適量，煮粥食用。
2、失眠：大棗20枚，蔥白7根，煎湯，睡前服。
3、食欲不振、消化不良：大棗10枚(炒焦)，橘皮10克(或陳皮4克)，共放保溫杯內(nèi)，沸水沖泡10分鐘，飯前飯后代茶飲。
4、腹瀉：大棗10枚，薏米20克，干姜3片，山藥30克，糯米30克，紅糖15克，共煮粥服食。
5、神經(jīng)衰弱：大棗10枚，枸杞15克，水煎半小時，再將雞蛋兩只打入同煎，至熟食用，每日兩次。
6、貧血：大棗50克，綠豆50克，同煮，加紅糖適量服用，每日一次，15天為一療程。
7、月經(jīng)不調(diào)：大棗20枚，益母草、紅糖各10克，水煎服，每日兩次;或大棗5枚，生姜2片，桂圓肉適量，同煮食，每日一次，連服數(shù)日。
更多美味大棗藥膳
1、阿膠大棗烏雞湯
材料：烏雞、阿膠、黃精、芡實、桂圓、大棗、枸杞子、桑葚 做法：燉煮3小時，老火燉湯。
特點：養(yǎng)肝、益氣、補血、滋陰 廣府湯即廣東人煲煮的中華老火靚湯，已有數(shù)千年歷史。嶺南地區(qū)多濕熱，長久居住，濕熱侵身在所難免，愛吃的廣府人從中醫(yī)藥理的食補良方中悟出了老火靚湯，火候足、時間長、既取藥補之效，又取入口之甘甜。
2、當(dāng)歸大棗粥
當(dāng)歸15克、大棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、大棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫?zé)岱茫?0日為1個療程。此粥具有補血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤腸通便的功能，適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。
3、首烏大棗粥
何首烏粉25克、大棗50克、冰糖15克、粳米50克。先將粳米、大棗一同入鍋，熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏粉，邊煮邊攪勻，至粥粘稠即成，再加入冰糖調(diào)味。此粥有補肝腎、益精血、通便、解毒等功效，適用于肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等癥，老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。
4、大棗枸杞粥
材料：大棗70g，枸杞15g，米100g。
做法：先將大棗，枸杞等食材先泡水并清洗干凈;大棗，枸杞，米，水一同放入鍋內(nèi)煮熟，適當(dāng)添加紅糖調(diào)味即可;可以依照個人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。
5、大棗參杞膏
大棗30個、元參30克、烏梅6個、杞子15克，加水4碗煮沸20分鐘后加入適量冰糖(也可用紅糖)，煎至微稠，待稍涼后用容器裝之備用。一般每次2湯匙，每日2次。此膏可補中益氣、養(yǎng)血補血，更適合于體虛、脾胃弱或手術(shù)之后的調(diào)養(yǎng)。
6、旱蓮草大棗湯
鮮旱蓮草50克、大棗20枚。先將旱蓮草和大棗洗凈，一同放入鍋中，加水適量，煨湯，熟后去渣，飲湯吃棗。此湯具有滋補肝腎、養(yǎng)血止血的功效，適用于胃十二指腸球部潰瘍出血、失血性貧血等。
大棗如何選購：
一、看大小
首先，看棗的大小個頭。小棗以皮色深紅，大棗以皮色紫紅，新貨有自然光澤，陳貨有薄霜者為佳。
二、看形狀
看圓弧度，呈橢圓形或球形。褶皺太多的要注意棗濕度過干，但是太光滑的也留意，放的時間稍微不注意因水分比較足不好保管。有棗疤的不要以為是棗壞了，是很正常的現(xiàn)象。另外有些棗可能顏色不均也不要擔(dān)心，實踐證明棗糖分越足棗肉顏色越深。特別要注意蒂端有無穿孔或粘有咖啡色粉末，如有則表明果肉已被蟲蛀，掰開后可看到肉核之間有一圈蟲屑。
三、看硬度
再次，用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不松泡，說明質(zhì)細(xì)緊實，棗身干，核小;如果甜味差、有酸澀味，用手捏，松軟粗糙，質(zhì)量就差，要是濕軟而粘手，說明棗身較潮，不耐久貯，易于霉?fàn)€變質(zhì)。
四、看內(nèi)在
最后，掰開紅棗，肉色淡黃、細(xì)實，沒有絲條相連，入口甜糯的質(zhì)量好;肉色深黃、核大，有絲條相連，口感粗糙，甜味不足或帶酸澀味的質(zhì)量差。如果是熏染的紅棗，表面呈現(xiàn)亮紅色而且比較肥大。
保存方法
1、紅棗怕風(fēng)吹、怕高溫和潮濕。受風(fēng)后易干縮，皮色由紅變黑;高溫、潮濕易出漿、生蟲發(fā)霉。為防止發(fā)黑，可在棗子上遮一層篾席，或在通風(fēng)陰涼處攤晾幾天。待晾透后放入缸內(nèi)，加木蓋或拌草木灰，放桶內(nèi)蓋好。也可用30克至40克鹽，炒后研成粉末，分層撒于500克紅棗上，然后封好，紅棗就不會壞。
2、上鍋隔水蒸15分鐘左右,水份蒸發(fā)了就好保存了,能放七八個多月.防止紅棗生蟲妙方。
3、開水處理法：放入滾開的沸水中焯一遍，然后迅速撈出紅棗，淋干水后放在陽光下曬干，可殺滅紅棗表面細(xì)菌，存放在干燥隔潮的密封容器內(nèi)便能便面紅棗生蟲和變質(zhì)。
4、精鹽法：取有蓋可密封的陶瓷容器一只，洗凈晾干后備用。在容器中放入一層紅棗后便放入薄薄一層精鹽，直到把全部紅棗放入后，再在最上一層紅棗的上面撒一層精鹽，然后蓋蓋封好。由于食用精鹽含有殺菌保險的功效，所以它就向哨兵一樣，又因為甜的食物加食鹽可甜中加甜，所以這些哨兵并不會使紅棗變咸。紅棗受風(fēng)吹后容易干縮、起皺、變色，因此，在地上攤晾時，最好在紅棗上加蓋一層廢舊報紙，防止直接光照和風(fēng)吹。
總結(jié)：紅棗的營養(yǎng)價值很高，它能夠幫助我們?nèi)梭w補血，所以大家平時要多吃一些紅棗哦!還有這里為大家介紹了一些怎樣選購紅棗的小竅門，這樣大家在以后選購紅棗的時候就不用愁了!
吃高麗紅參最好在白天，不要像王伯那樣晚上吃。另外，定要注意季節(jié)變化，般來說，秋冬季節(jié)天氣涼爽，進食高麗參比較好;夏季大氣炎熱，一般人不宜食用，除非是虛寒體質(zhì)之人。
高麗紅參，送給陽虛者
人參有很多種，分類方法很多，以生長方式可分兩種：山參(野生參)和園參(人工種植參)，其中產(chǎn)于朝鮮半島的叫高麗參(又名別直參)，另外還有長白山人參、西洋參、東洋參。
高麗參按照加工工藝可分為紅參、生曬參和白參。高麗紅參是將園參蒸熟后曬干或烘干而成，其藥性偏溫?zé)幔哂醒a氣溫陽的作用。高陌生曬參足同莖經(jīng)栽培六七年后采挖，去蘆頭，洗凈曬干而成，其藥性平和，以補氣作用為主。高麗白參是新鮮的園參經(jīng)沸水浸燙后，浸于糖汁中，然后取出曬干而成，功同生曬參，但作用較弱。
溫陽補晶，宣白天服食
必須強調(diào)的是，高麗參無論是紅參或生曬參，在食用過程中定要循序漸進，不可操之過急，避免過量服食而造成中毒。比如一開始可用2～4克，服用后觀察反應(yīng)，無效或效果弱行兩天后適當(dāng)加置;效果明顯者保持原量2～3天后再服;反應(yīng)強烈者應(yīng)停服或減量。 方姨告訴我，由于她為老伴調(diào)理身體心切，一次用了10多克。高麗參用量過大，也是導(dǎo)致王伯出現(xiàn)不適的原因之。
另外，很多人都習(xí)慣晚上吃補品，但溫陽的補品一般在早上服用比較合適。故建議大家。吃高麗紅參最好在白天，不要像王伯那樣晚上吃。另外，定要注意季節(jié)變化，般來說，秋冬季節(jié)天氣涼爽，進食高麗參比較好;夏季大氣炎熱，一般人不宜食用，除非是虛寒體質(zhì)之人。
春季，不規(guī)律的作息時間加之氣溫驟降容易引起流感。那么在這寒冷的春季感冒了怎么辦呢?下面小編為大家推薦四款治療春季感冒的藥膳。
一、紫蘇薄荷粥
紫蘇6克，薄荷4.5克，生姜6克，粳米70克。將紫蘇、薄荷洗凈切碎，與生姜一起入沸粳米粥中再煮片刻，趁熱服食。本方有散風(fēng)寒、調(diào)營衛(wèi)、暖胃氣的作用。
二、面粉紅糖粥
小麥面粉適量，水適量，加溫至粥熟。生姜5片，連須蔥白2根，均壓碎為泥，紅糖適量。將生姜、蔥白、紅糖加入開沸的熱粥中，乘熱服下，加被取小汗。本方對于脾胃素虛而感受風(fēng)寒不甚者尤宜。
三、三白粥
白蘿卜100克，白茅根60克，連須蔥白20克。均去土洗凈，搗如泥，加紅糖、面粉、冷水適量，加熱煮沸，乘熱服下，取小汗。此粥有宣肺解表作用，可作輔助治療。
四、辛夷花茶
辛夷花2克，蘇葉6克。在春季采未開放的辛夷花蕾，將其曬至半干，堆起待內(nèi)部發(fā)熱后再曬全干，蘇葉切碎，用白開水泡二藥代茶飲。每日1劑。本藥茶有祛風(fēng)散寒、善通肺竅的作用，于惡寒發(fā)熱、咳嗽、鼻塞不通者適用。
中醫(yī)認(rèn)為，按摩養(yǎng)生療法操作方便、簡單，不需要借助其他工具，適合人們家庭保健。如果每日睡前常按摩4大養(yǎng)生部位，可起到健體延年、防病祛病之功效。
中醫(yī)理論上，背、脊、腋、腹是人體重要的保健區(qū)。常按摩這4大部位，可以促進血脈流暢，強健體魄、祛病延年。因此，想益壽延長、身體健康，睡覺前不妨常按摩這4大部位，有些動作可以夫妻兩人相互協(xié)助，不僅益壽健體，還能增進夫妻間的感情。
觸腋
腋窩部蘊藏著豐富的血管、神經(jīng)、淋巴結(jié)，睡前可輕觸腋窩，輕撓腋窩部，可刺激此處的神經(jīng)、血管。自我按捏時，左右臂交叉于胸前，左手按右腋窩，右手按左腋窩，運用腕力，帶動中、食、無名指有節(jié)奏地輕輕捏拿腋下肌肉3-5分鐘，早晚各一次，切忌用力過度。下面我們一起來看看按摩腋窩的養(yǎng)生好處：
1、可大大增加肺活量，使全身血液回流暢通，高效促使呼吸系統(tǒng)進行氣體交換。
2、可使眼、耳、鼻、舌和皮膚感官裝置在接受外界刺激時更加靈敏。每日早晚各按摩1次，每次1-3分鐘，不僅可幫助消化、健脾開胃、增加食欲，而且還能防治陽痿陰冷。
3、可使體內(nèi)代謝物中的尿酸、尿素、無機鹽及多余水份順利排出，增強泌尿功能，使生殖器官和生殖細(xì)胞更健康。
捏脊
人體的脊背有三條重要的經(jīng)絡(luò)：第一條在人體后背的正中間，叫督脈，主一身之陽，又因為人體的后背本身是主陽的，它在人體脊背的正中，因此可稱督脈為陽中之陽。通過捏拿脊背，可以振奮督脈的陽氣，推動全身氣血的運行，調(diào)整全身的陰陽之氣，從而達到治療的目的。
俯于床上，背部保持平直、放松。協(xié)助者兩手的中指、無名指和小指握成半拳狀，食指半屈，沿脊椎兩旁二指處，用雙手食指和拇指從尾骶骨開始，將皮膚輕輕捏起，然后將皮膚慢慢地向前捏拿，由下而上連續(xù)捏拿4-6遍。
每次捏脊時間不宜太長，以3-5分鐘為宜，開始做時手法宜輕巧，以后逐漸加重，要捏捻，不可擰轉(zhuǎn)。捻動推進時，要直線向前，不可歪斜。
揉背
首先取仰臥位，按揉斜方肌和提肩胛肌，再坐起來，用手背第二掌骨背節(jié)自上而下按摩背部肌肉，然后從上到下，由輕到重拍打后背部，以背部肌肉為重點，共3 個循環(huán)。最后推背，俯臥于床上，上肢放松，協(xié)助者立于床邊，雙手五指展伸，并列平放于俯者背上部，自上而下，推至腰部，推10次左右。
通過推背，達到疏通經(jīng)絡(luò)、流暢氣血、調(diào)和臟腑、祛寒止痛之目的。
摩腹
睡前平臥，按順時針方向繞臍摩腹數(shù)十圈至腹部皮膚發(fā)熱。摩腹改善胃腸功能，有利于腸蠕動和消化液的分泌，還可以刺激末梢神經(jīng)，促進肌體代謝，能夠防止和減少腹部脂肪的形成、堆積。
山楂是一種非常美味的食材，吃山楂的好處很多，不僅可以幫助我們預(yù)防癌癥，還有很好的抗衰老功效，除了這些，山楂的好處還有很多，山楂的營養(yǎng)很豐富，感興趣的朋友可以從山楂的功效與作用開始了解哦!
山楂的基本介紹
山楂為薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂或山里紅的果實?；ò咨麑嵔蛐?，紅色，味酸甜。我國河北、北京、遼寧、河南、山東、山西、江蘇、云南、廣西等地都有栽培。品種亦有不同，以個大、肉酸者較佳。
山楂，又名山里紅、紅果、胭脂果，有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療價值。因老年人常吃山楂制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，預(yù)防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為長壽食品。
山楂的功效與作用
1.促進子宮的復(fù)原
山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進產(chǎn)后子宮復(fù)原。
2.開胃
開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效。
4.可治療腹瀉
山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
5.降血脂
防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。
6.抗衰老
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
7.防治心腦血管疾病
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種名字叫做黃酮類的有效物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠很好的防治心腦血管疾病。
這種物質(zhì)在進入身體之后能夠很好的擴張血管大小，這樣血管的活力獲得很好的改善，血流量也大量的增加，這樣血壓以及膽固醇的值就會下降，這樣身體自然而然就更加的強壯。
山楂泡水喝的禁忌
如果身體中出現(xiàn)了腸胃飽脹的情況，那么服用一些山楂是能夠很好的緩解身體不適的情況。不過需要注意的是，山楂具有很好的促進消化的作用，但是卻沒有保健脾胃的功效，他僅僅只能夠促進身體中分泌出更多的消化液體。
在這個刺激的過程中，會對腸胃造成一定的刺激性。所以說，如果是患有腸胃疾病的患者最好不要空腹服用山楂或者是山楂水，常見的腸胃疾病就有胃炎、胃潰瘍、胃酸過多或者是食管炎以及反流性胃炎，患有這些疾病的患者服用之后不僅不能夠促進身體健康，反而會加重疾病。
另外，正常人在服用山楂的時候也需要注意用量，千萬不能夠一次性服用過多，否則不僅不能夠起到減肥以及降脂的作用，甚至還有可能導(dǎo)致身體出現(xiàn)慢性腸胃病。
在日常服用山楂水的時候很多人都不知道應(yīng)該服用多少量，但是如果一整天服用山楂水毫無疑問都是不科學(xué)的。所以說，在日常山楂泡水喝的時候一定要注意用量，千萬不能夠貪多，否則很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)各種各樣的腸胃疾病。
山楂的營養(yǎng)價值
1.山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿卜素、鈣質(zhì)、碳水化合物、山楂酸、果膠等。
2.山楂中維生素的含量極高，僅次于紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。
3.山楂葉中含有黃酮類化合物，為果實含量的20倍。
山楂的選購
1.在選購山楂時最好挑選果形整齊端正，無畸形，果實個大且均勻，果皮新鮮紅艷、有光澤、無皺縮，沒有干疤蟲眼或外傷，并具有清新的酸甜滋味的優(yōu)質(zhì)品。
2.皮色青暗、沒有光澤，表面皺縮、有蟲眼、干疤或破皮，果肉干硬或散軟，說明該山楂質(zhì)量差，盡量不要購買。
山楂的存儲
洗干凈了，用保險袋密封起來，最好能把里面的空氣全都擠出去，然后放到冰箱的冷凍倉里。
結(jié)語：關(guān)于山楂的功效與作用，我們就介紹這么多了。我們希望通過今天的分享大家可以對山楂有更加深刻的了解。另外，我們在食用山楂的過程中一定要注意一些禁忌事項哦!希望大家可以喜歡山楂哦!
老年慢性支氣管炎的主要臨床表現(xiàn)是咳嗽、痰多和氣喘?？人猿Ｔ诔科鸹蛲黹g加劇?？瘸龅奶凳前咨程祷蚺菽瓨犹怠ｐB(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣對于老年慢性支氣管炎的患者都非常重要。在許多時候，科學(xué)的飲食習(xí)慣比藥物治療更有利于祛病健身。那么，老年慢性支氣管炎的患者應(yīng)怎樣進行日常的飲食調(diào)理呢?
1.需少食肥膩之物，多進清淡之食
中醫(yī)認(rèn)為脾為生痰之源，肺為貯痰之器。痰濁的形成與飲食有關(guān)。長期過食肥膩之物，可引起肥胖，而肥胖又會導(dǎo)致氣滯濕阻，濕聚可導(dǎo)致生痰。所以患慢性支氣管炎的人應(yīng)少吃或不吃那些脂肪含量高的肥豬肉、海產(chǎn)品、鵝肉、雞肉等食品。而應(yīng)多吃那些清淡利濕之品，如冬瓜、蘿卜、筍、荸(音鼻)薺等。還可以把這些清淡利濕之品配制成各種菜肴食用，如飯焐蘿卜(飯與蘿卜同煮)、清蒸春筍(鮮筍煮熟剝殼后加調(diào)料佐餐)。這樣的菜肴不但營養(yǎng)豐富，而且可化痰止咳。
2.要選食治痰之品，少食滯痰之物
日常生活中，許多食物都有化痰止咳之功效，如白果能化痰定喘、雪梨能潤肺止咳 北瓜能止咳消痰、金橘餅?zāi)芾須饣怠俸夏軡櫡巍⑴执蠛Ｄ芾氏怠y耳能補肺止咳。還可將這些治痰之品作成銀耳百合羹、白果大海湯等讓患慢性支氣管炎的人多加食用。而對于那些滯痰止痰的性溫助熱、粘膩呆胃及葷腥等發(fā)物如帶魚、臭豆腐及高糖、高脂類的食物，患慢性支氣管炎的人皆不宜多食或應(yīng)禁食。
3.制作食物時，應(yīng)多用清蒸煨燉法，少用油炸煎爆法
采用清蒸煨燉法制作的食物原汁原味，不但營養(yǎng)物質(zhì)不會被破壞、流失少，而且吃起來爽口清潤，不生痰濁。如清蒸河鰻、清燉甲魚、煨銀耳羹、燉蓮子羹、熬百合粥等都是老年慢性支氣管炎患者的上好食品。而油炸煎爆之物，則油重味濃、高脂高糖、易生痰濁，故患慢性支氣管炎的人不宜選用。
現(xiàn)介紹三個根據(jù)以上飲食原則制訂的菜譜，供選用
1.冰糖蘿卜羹
原料 白蘿卜200克，胡蘿卜100克，蓮子50克，冰糖50克，荸薺粉適量。
制用法 將白蘿卜、胡蘿卜洗凈，切成小方丁。將蓮子洗凈、去皮留心，煮熟后備用。將鍋中加清水燒開，水開后加入白蘿卜丁、胡蘿卜丁煮熟，然后，放入蓮子，煮沸片刻，再加入冰糖煮5分鐘，然后用荸薺粉勾芡即可裝碗食用。
本品特色及功效 鮮甜爽滑、消補兼具、食而不膩，并具有健脾化痰、潤肺止咳之功效。凡患有老年慢性咳嗽、咳痰不止，支氣管擴張咳痰不暢或痰中帶血者都可以常服本品。
2.蟲草鵪鶉
原料 冬蟲夏草8克，鵪鶉8只，生姜、蔥白、胡椒粉、鹽、鮮湯(用調(diào)料與水調(diào)好的湯)各適量。
制用法 將蟲草用清水沖洗后分成8份。將鵪鶉宰殺后，去毛、頭、爪、內(nèi)臟，洗凈后瀝水。將姜、蔥切片備用。將鵪鶉在沸水中焯一下后放涼。將每只鵪鶉內(nèi)放入1份蟲草，然后用棉線把鵪鶉?yán)p緊，擺在陶罐內(nèi)，用鮮湯、姜、蔥、胡椒粉、鹽調(diào)好味，注入罐內(nèi)，用濕棉紙將罐口封好，把罐放入籠蒸，蒸一小時左右，然后將罐取出晾涼后揭去棉紙，即可食用鵪鶉。
本品特色及功效 清補不膩、香酥鮮嫩。凡患有長期咳嗽、動則氣喘者皆可常食。也可用此法制作蟲草燉雞。
3.魚腥草拌豆腐
原料 新鮮魚腥草250克，嫩豆腐100克，麻油、味精、蒜、姜、醋各適量。
制用法 取魚腥草的嫩莖葉，洗凈后將其切成35厘米的長段，然后放入沸水中焯一下，撈起后瀝干、晾涼、備用。將嫩豆腐切成塊。將蔥、蒜切成絲。把姜切成片備用。將鍋置火上，放入麻油，投入姜片。煸炒后去掉姜片，加入蔥、蒜、醋稍炒后，加入豆腐塊，緩緩炒拌，然后將魚腥草放入鍋內(nèi)，與豆腐拌和，撒入味精，即可佐餐食用。
本品特色及功效 清香爽口、微苦開胃。有清熱化痰、解毒清肺之功。凡患有老年慢性咳嗽并咳黃色粘痰、咳痰不止或慢性支氣管炎急性復(fù)發(fā)者，皆可常食本品。
黃芪燉雞、菠蘿雞片、鹿頭湯、冰糖蓮子近幾年，許多酒家餐館在原有特色菜的基礎(chǔ)上又推出了不少藥膳系列菜肴，而很多消費者也把這些具有保健功效的藥膳作為進補的首選。但是，專家提醒，既然是藥入膳食，就不宜隨便吃，特別是長期食用，不但不能保健養(yǎng)生，還可能不利身體健康。
一些餐館亂用一些稀奇的原料做藥膳以嘩眾取寵，其實在常用的近5000種中草藥藥材中，根據(jù)國家衛(wèi)生部確定的藥食兩用原料共有79種。而現(xiàn)在市場上和人們自己購買使用的遠(yuǎn)不止這些，且不少餐館里藥膳品種配方也不符合中醫(yī)藥理論。
事實上，一種藥膳不可能適合所有的人。就拿黃芪燉雞、菠蘿雞片、冰糖蓮子、鹿頭湯這四道常見的藥膳來說，吃的講究就很大。黃芪燉雞春季食用，菠蘿雞片是夏季佳肴，鹿頭湯冬天喝最好，冰糖蓮子秋季食最佳。不論時節(jié)，這四道菜的作用也很不同。
菠蘿雞片、冰糖蓮子適于陰陽平和健康的人食用，黃芪燉雞則是增強免疫力的藥膳，鹿頭湯適于陽虛怕冷者，而陰虛火旺者則切忌食用。
另外，對于越是值錢、貴重的藥物和食物就越有滋補作用的說法，北京工商大學(xué)藥膳專業(yè)教授徐霖認(rèn)為，這其實是一個誤區(qū)。藥膳的最大特點就是根據(jù)中醫(yī)理論的指導(dǎo)來制作的，不僅可以做補湯，還可以制成糕點、面食，粥品、茶飲和糖果等。
人們在選擇藥膳之前，要對中藥藥材的溫?zé)岷疀鏊男?，辛甘酸苦咸五味及其作用有一個基本的了解。如果人們對藥材的藥性不了解，選擇不當(dāng)，不但無法達到進補強身的作用，還有可能會弄巧成拙。同時，還應(yīng)該注意藥物與藥物、藥物與食物、食物與食物之間的配伍禁忌。
中國中醫(yī)藥大學(xué)教授安邦煜認(rèn)為，藥物是去病救疾的，見效快，重在治病 藥膳多用以養(yǎng)身防病，見效慢，重在養(yǎng)與防。食物療法不能代替藥物療法，但是藥膳在保健、養(yǎng)生、康復(fù)中卻有很重要的地位，尤其是慢性病、老年病，部分婦、兒疾病能在享受美味的同時，得到保養(yǎng)調(diào)理與治療。
防癌抗癌食療妙方
癌癥患者在進行化療、放療的過程中，均有不同程度的食欲不振、消化力減退、乏力、體重下降等現(xiàn)象，他們很希望能通過正確的食療來加以改善。真正的食療不僅要有防病之效，還要味道鮮美，能增進食欲，而且易于消化吸收。本期先介紹四款有一定防癌抗癌作用的食療方。
淮杞西洋參燉海參
方藥及用法 發(fā)海參96克，西洋參10克(另包，只燉15分鐘)，豬脊骨250克，淮山65克，鹽、花生油適量。先將發(fā)海參切成小塊，與斬塊的豬脊骨放入大燉盅，放入淮山、水適量，水開后用文火燉1小時，然后放入西洋參片和杞子、生油和鹽再燉15分鐘即成。分?jǐn)?shù)次喝湯，吃海參。
效能 防癌抗癌，補氣益血
評價 海參性溫，含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵，其所含的粘多糖，能有效提高機體的免疫功能，抑制腫瘤細(xì)胞的生長和阻止其轉(zhuǎn)移，其所含的海參素也有抗癌作用 西洋參微苦微甘，性涼，具有補氣養(yǎng)陰、清火生津的效能，尤適用于經(jīng)放療、化療后出現(xiàn)疲乏、口渴、舌干、頭暈的氣陰兩虛者 淮山味甘性平，益氣養(yǎng)陰，補脾腎 杞子味甘性平，養(yǎng)血益精，明目護肝，能減輕化療藥物對肝臟的損害 配上補髓的豬脊骨，起防癌抗癌，補氣益血之功效。
本方還可用于常人補益，婦人月經(jīng)凈后補養(yǎng)等。
茄子鳳尾菇炒鵝血
方藥及用法茄子125克(洗凈、留皮、切塊)，鳳尾菇150克(洗凈、切段)，鵝血96克。先將茄子與鳳尾菇用花生油、適量鹽在鍋中文火炒至七八成熟，然后放入鵝血快炒，上碟佐餐。每日1～2劑，可連用7～10天，或與其他防癌抗癌食療方交替食用。
效能 補血，防癌抗癌
評價 茄子味甘性涼，富含維生素A、C、E，其中所含的龍葵堿，能抑制消化道腫瘤的形成，且通利大便，具有防癌抗癌的作用 鳳尾菇味甘性涼，蛋白質(zhì)含量高達21%以上，含8種人體必需的氨基酸和多種維生素，它能誘發(fā)干擾素的合成，從而起到防癌作用，對乳腺癌、淋巴瘤等有輔助治療的作用 鵝血味微咸，含維生素、血紅蛋白，對食道癌有一定輔助治療作用。三者共炒為菜，不僅可作為健身防癌之品，還可作為食道癌、腸癌的有效食療方。
綠豆芽萵筍炒沙丁魚片
方藥及用法綠豆芽100克，萵筍125克，沙丁魚片96克，生姜絲4.5克。將四者在鍋內(nèi)用適量花生油、食鹽炒熟上碟，當(dāng)菜佐餐。每天1劑，可連用3～5天，或與其他防癌抗癌菜交替食用。
效能防癌調(diào)脂，去煙毒
評價 綠豆芽味甘微涼，含豐富的維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、氨基酸、糖等，營養(yǎng)成分較豆類高，且易消化，綠豆芽所含的葉綠素，能有效分解致癌物質(zhì)亞硝銨，可預(yù)防直腸癌和其他癌變，對長期吸煙者，尤具防癌作用 萵筍味甘微苦，性涼，含鈣、鐵、磷、胡蘿卜素，可調(diào)節(jié)血脂并預(yù)防乳腺癌 沙丁魚味甘微咸，性平，含豐富的蛋白質(zhì)，還含鐵、鈣、磷，能增強機體免疫功能及抗癌能力。
三者共配為菜，常吃不僅有益健康，而且對預(yù)防肺癌、乳腺癌、直腸癌有效。
海帶鱉甲豬肉湯
方藥及用法 海帶65克(清水洗去雜質(zhì)，泡脹切塊)，鱉甲65克(打碎)，豬瘦肉65克，共煮湯，湯成后加入適量鹽、麻油調(diào)味即可。每日分兩次溫服，并吃海帶。
評價海帶咸寒，含維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、鈷及豐富的碘(世界各地的統(tǒng)計資料顯示，凡缺乏碘的地區(qū)，乳腺癌的發(fā)病率較高) 鱉甲咸寒，軟堅散結(jié) 鳳尾菇味甘性涼，含8種人體必需的氨基酸，又可增強干擾素的合成能力，故有防癌抗癌作用。
常飲此湯，不僅可防治乳腺小葉增生，而且對預(yù)防乳腺癌有效，是價廉物美的食療方。
