芝麻湯圓的功效 吃芝麻湯圓能益氣健脾
養(yǎng)生健脾運(yùn)動(dòng)。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！比祟?lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！怎么才能作好中醫(yī)養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《芝麻湯圓的功效 吃芝麻湯圓能益氣健脾》，相信能對(duì)大家有所幫助。
每年春節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)吃湯圓。而且有個(gè)正月十五專(zhuān)門(mén)吃湯圓的日子，其實(shí)湯圓，我們平時(shí)也常吃，但是對(duì)于湯圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們似乎從未想過(guò)。湯圓的種類(lèi)也很多，比較常見(jiàn)的是芝麻湯圓。有人說(shuō)芝麻湯圓吃多了會(huì)胖，這得從芝麻湯圓的熱量分析!
的確，芝麻湯圓的熱量較高，這是因?yàn)槌酥ヂ橹?，做湯圓的時(shí)候人們往往還會(huì)加入白糖、紅糖、花生等熱量和含糖量較高的材料。因此對(duì)于想要減肥的人士以及高血糖人士來(lái)講，最好少吃湯圓。但芝麻湯圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不容忽視的，對(duì)身體健康有一定好處!
芝麻湯圓的熱量
由于芝麻湯圓是一種以糯米、芝麻和糖為主的食品，有的時(shí)候還會(huì)加入花生、紅糖等食材，因此除了糯米粉中含有大量淀粉之外，餡料中糖分、熱量也很多。一般來(lái)說(shuō)100克芝麻湯圓的熱量為350大卡，屬于熱量較高的食物，一般可以作為主食食用。對(duì)于有減肥需求的人來(lái)講，芝麻湯圓并不是主食的好選擇，如果喜歡吃，只能偶爾當(dāng)主食吃一吃。
芝麻湯圓的功效有哪些
芝麻湯圓除了其熱量較高這一缺點(diǎn)之外，它卻有著很多的養(yǎng)生保健功效。因糯米粉含淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素及鐵等有益成分，因此有益氣健脾的作用。芝麻湯圓的餡兒是加工后的芝麻，其中摻入了維持生命重要物質(zhì)之一的糖，它有護(hù)強(qiáng)肝臟解毒能力的作用。中醫(yī)認(rèn)為白砂糖有潤(rùn)肺怡血的功效。而赤砂糖有暖胃、散寒治血及舒筋止痛的作用。
芝麻湯圓的另一種材料黑芝麻，是滋養(yǎng)強(qiáng)壯劑，有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、生津及養(yǎng)生等功效，為延年益壽之佳品。而如果芝麻餡兒中摻入了花生，花生則有長(zhǎng)生果的美稱(chēng)，被譽(yù)為植物肉，有降低膽固醇及止血的功效。中醫(yī)認(rèn)為花生有悅脾和胃、滋肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣等功效。
如何健康吃湯圓
由于芝麻湯圓的熱量較高，所以如果要吃芝麻湯圓，一定要相應(yīng)減少其他主食的數(shù)量。一般來(lái)說(shuō)，3個(gè)湯圓所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米。
芝麻湯圓的餡料當(dāng)中不僅僅有芝麻和糖，加上拌餡的油脂，芝麻湯圓的熱量真是相當(dāng)可觀。因此，如果要吃湯圓，建議當(dāng)餐或當(dāng)日一定要少吃點(diǎn)油。否則，身體攝入過(guò)多的脂肪和能量是不可避免的。
因?yàn)闇珗A本身是不大好消化的，在吃芝麻湯圓一定要趁熱吃，因?yàn)闇珗A冷后更難消化。有消化不良和胃潰瘍的人應(yīng)該少吃一些湯圓，加上湯圓軟糯，吃的時(shí)候應(yīng)該慢一些，避免發(fā)生燙傷，也要避免油脂過(guò)多難消化。
許多糖尿病人、減肥者更愿意吃無(wú)糖湯圓，覺(jué)得無(wú)糖就能夠放心吃了。事實(shí)上，無(wú)糖并不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應(yīng)。因?yàn)闇珗A中的糯米粉對(duì)血糖的升高促進(jìn)作用很大，甚至高于蜂蜜，和白糖接近。因此糖尿病人吃湯圓要十分注意。無(wú)糖湯圓雖然不放糖，可不等于少放油，由此，湯圓中就會(huì)包含飽和脂肪酸，對(duì)控制體重也是沒(méi)有好處的!
黑芝麻湯圓的做法
材料
水磨湯圓粉100克，溫水85克，黑芝麻餡。
做法
1.在湯圓粉中一點(diǎn)點(diǎn)倒入溫水，混合揉成光滑的面團(tuán)，餳10分鐘。
2.將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成六個(gè)小劑子。
3.取一個(gè)小劑子，在手心揉圓后稍稍拍扁，慢慢用手將面皮捏薄，放入黑芝麻餡，用手的虎口處收口，輕輕揉圓。
4.鍋中燒開(kāi)水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動(dòng)推動(dòng)湯圓轉(zhuǎn)起來(lái)，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮，見(jiàn)開(kāi)就添些許冷水，繼續(xù)蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。
小訣竅
1.做湯圓，選用糯米粉或湯圓粉都可以，我用的是超市買(mǎi)的"賴(lài)"湯圓粉，其中添加了20%的大米粉，降低了純糯米粉的粘度,使成品糯而不粘。
2.湯圓的外皮不能太厚，否則不容易熟，而且口感也不好。
2.煮湯圓的火候也很重要，大火煮至浮起后，要轉(zhuǎn)小火煮，持續(xù)大火會(huì)把湯圓煮爆裂了。
結(jié)語(yǔ)：相信大家平時(shí)吃到的湯圓都是從超市里買(mǎi)來(lái)的，很少有機(jī)會(huì)自己去包湯圓吃。大家工作都很忙，像餃子、湯圓這樣的食物超市里各種樣式的都有，大家也就越來(lái)越懶不想自己包了。不過(guò)包湯圓是個(gè)容易拉近家人關(guān)系的過(guò)程，大家應(yīng)該多學(xué)學(xué)。
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芝麻，是很多人喜歡吃的食物。它很香，容易給人帶來(lái)滿足感。很多人在做菜的時(shí)候會(huì)放一些芝麻，那樣做出來(lái)的菜香味會(huì)很獨(dú)特。那么，芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多高呢?芝麻的功效又有哪些?下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題，順便教大家一個(gè)芝麻的吃法!
芝麻原稱(chēng)胡麻，據(jù)說(shuō)源于非洲或印度，相傳是在西漢張騫通西域時(shí)引進(jìn)我國(guó)的。但現(xiàn)經(jīng)科學(xué)考證，芝麻原產(chǎn)我國(guó)云貴高原。芝麻是我國(guó)四大食用油料作物中的佼佼者，是我國(guó)主要油料作物之一。它的種子含油量可高達(dá)61%，小磨制成的芝麻油，香氣撲鼻，在市場(chǎng)上是暢銷(xiāo)不衰的。另外，與之齊名的芝麻醬也供不應(yīng)求。芝麻花中有蜜腺，它與蕎麥、油菜并稱(chēng)為我國(guó)三大蜜源作物，品質(zhì)以芝麻蜜為優(yōu)。
芝麻的功效與作用
中醫(yī)學(xué)對(duì)芝麻的藥用有較高的認(rèn)識(shí)，稱(chēng)它是一味強(qiáng)壯劑，具有補(bǔ)血、生津、潤(rùn)腸、通乳、養(yǎng)發(fā)等多種功效。適用于頭發(fā)早白、身體虛弱、貧血萎黃、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。相關(guān)報(bào)道，其黑芝麻對(duì)于慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹均有療效。由于芝麻油具有降低膽固醇的作用，故患有血管硬化、高血壓的人常食對(duì)身體健康有益。
芝麻糊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值勝過(guò)鮮奶，常食可以滋潤(rùn)肌膚、預(yù)防皺紋皺紋，還會(huì)令膚色紅潤(rùn)白凈。還可以治便秘哦。采用節(jié)食來(lái)減肥的朋友，由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不足，肌膚就會(huì)變得干燥、粗糙。然而，芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也是不會(huì)長(zhǎng)胖的。建議在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合芝麻的食用，粗糙的肌膚就可獲得有效的改善。
芝麻含有非常豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，芝麻蛋白是完全蛋白，蛋氨酸和色氨酸等含硫氨基酸含量比其他植物蛋白高，以上營(yíng)養(yǎng)很容易被人體消化吸收，是一種理想的植物蛋白資源。
芝麻油中還含有大量人體必需的脂肪酸，亞油酸的含量高達(dá)43.7%，比我們常吃的菜油、花生油都要高。而且芝麻的莖、葉、花都可以提取芳香油。
芝麻能夠有效的防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)肌膚的傷害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，它可使肌膚變得白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥。
芝麻可以加工成芝麻醬，其芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類(lèi)都高，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。它可益壽延年、強(qiáng)壯身體、滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)養(yǎng)脾肺。
芝麻中人體必需脂肪酸含量很高，日本人喜歡把芝麻和胡蘿卜放在一起制成芝麻胡蘿卜醬。這樣，胡蘿卜中所含的胡蘿卜素就很容易被人體吸收了，每天吃一點(diǎn)，可有效的預(yù)防高血壓。
芝麻的功效與作用比較多，其芝麻葉的用處也不少呢，芝麻葉可以治療中暑頭暈?？诳蕰r(shí)，可采新鮮的芝麻葉用來(lái)泡水喝，用開(kāi)水沖泡，代茶飲，具有清暑解渴之效，關(guān)節(jié)炎疼痛的話，還可以用芝麻葉水煎服用。芝麻根具有消炎、止癢作用。
芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芝麻含有豐富的維生素b1、維生素e、蛋白質(zhì)、亞油酸、麻糖、多縮戊糖、鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)和各種豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。其中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱(chēng)為延緩衰老的維生素。它對(duì)改善血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝有著非常大的作用。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它具有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，因而又被稱(chēng)為永葆青春的營(yíng)養(yǎng)源。
除芝麻外，含有亞麻酸的食品雖然很多，但是，其他的食物都不如芝麻的效果好。這是因?yàn)橹ヂ橥瑫r(shí)含有亞麻酸和維生素e，兩者同時(shí)存在，不但防止了亞麻酸容易氧化的缺點(diǎn)，又起到協(xié)同的作用，加強(qiáng)了對(duì)動(dòng)脈硬化和高血壓的治療效果。
芝麻的食用方法
芝麻的食用方法非常多，最常見(jiàn)的就是芝麻糊，小編我最喜歡吃芝麻糊了。除此外，你還可以根據(jù)自己的食用習(xí)慣，將芝麻制作成芝麻團(tuán)，芝麻糖，芝麻餅，芝麻粥等等不同美食?？傊ヂ榈臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用方法也多種多樣，常食對(duì)我們身體健康有非常多的好處。
黑芝麻湯圓的做法
材料
水磨湯圓粉100克，溫水85克，黑芝麻餡。
做法
1.在湯圓粉中一點(diǎn)點(diǎn)倒入溫水，混合揉成光滑的面團(tuán).餳10分鐘。
2.將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成六個(gè)小劑子。
3.取一個(gè)小劑子，在手心揉圓后稍稍拍扁，慢慢用手將面皮捏薄，放入黑芝麻餡，用手的虎口處收口，輕輕揉圓。
4.鍋中燒開(kāi)水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動(dòng)推動(dòng)湯圓轉(zhuǎn)起來(lái)，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮，見(jiàn)開(kāi)就添些許冷水，繼續(xù)蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。
結(jié)語(yǔ)：有關(guān)芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)芝麻已經(jīng)有了一定的了解和認(rèn)識(shí)了。芝麻是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的一種食物，以后大家在食用的時(shí)候，一定要多研究些食用方法，研究食物可以給生活增加樂(lè)趣。
芝麻是一種非常好吃的食材，這種食材中也是有著非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這芝麻的功效與作用以及這芝麻的挑選方法，接下來(lái)趕緊跟著小編一起來(lái)看看芝麻的相關(guān)知識(shí)吧!
芝麻的功效與作用
芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng);
有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效;
可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。
消炎、止癢作用
治尋麻疹、瘙癢癥，可取芝麻根數(shù)根，煎湯洗患處。據(jù)報(bào)道，黑芝麻對(duì)于慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹均有療效。
滋潤(rùn)補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)壯劑
芝麻，古時(shí)稱(chēng)為胡麻、油麻、巨勝、脂麻、烏麻、方莖，分為黑芝麻、白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，藥用則以黑芝麻為良，芝麻是一種芬芳的補(bǔ)藥，是良好的滋潤(rùn)補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)壯劑。中醫(yī)學(xué)對(duì)芝麻的藥用有較高的認(rèn)識(shí)，稱(chēng)它是一味強(qiáng)壯劑，有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。
潤(rùn)腸通便
有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚的粗糙。因芝麻含脂肪甚多，故能潤(rùn)腸通便，對(duì)腸液減少引起的便秘，單獨(dú)應(yīng)用即有效驗(yàn)。
強(qiáng)壯心腦血管
芝麻還能強(qiáng)壯心腦血管。芝麻油被譽(yù)為血管清道夫，能促進(jìn)膽固醇代謝，清除血管壁上的沉積物，使血管保持年輕。
抗衰老
芝麻中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱(chēng)為防止衰老的維生素。它對(duì)改善血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，因而又被稱(chēng)為永葆青春的營(yíng)養(yǎng)源。
人體試驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，芝麻素被血液輸送至肝臟時(shí)，可代謝成抗氧化物質(zhì)，其抗氧化效果大大強(qiáng)于維生素E，而且熟芝麻的抗氧化效果最好。常吃芝麻，還能清除細(xì)胞內(nèi)衰老物質(zhì)自由基，保持機(jī)體活力。
治療中暑頭暈
芝麻葉可以治療中暑頭暈?？诳蕰r(shí)，可采鮮芝麻葉一大把，開(kāi)水沖泡，代茶飲，有清暑解渴之效;關(guān)節(jié)炎疼痛，可以用芝麻葉100克，洗凈切碎，水煎服。
抗動(dòng)脈硬化和高血壓
芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸，不但可治療動(dòng)脈粥樣硬化，補(bǔ)腦，增強(qiáng)記憶力，而且有防止頭發(fā)過(guò)早變白、脫落及美容潤(rùn)膚、保持和恢復(fù)青春活力的作用。
除芝麻外，含有亞麻酸的食品雖然很多，但都不如芝麻的效果好。之是因?yàn)橹ヂ橥瑫r(shí)含有亞麻酸和維生素e，兩者同時(shí)存在，不但防止了亞麻酸容易氧化的缺點(diǎn)，有起到協(xié)同作用，加強(qiáng)了對(duì)動(dòng)脈硬化和高血壓的治療效果。
由于芝麻油有降低膽固醇的作用，故血管硬化，高血壓患者食之有益。
挑芝麻的方法
三招辨出染色芝麻。
一看顏色
染過(guò)色的又黑又亮、一塵不染;沒(méi)染色的顏色深淺不一，還摻有個(gè)別的白芝麻。
二聞味道
沒(méi)染色的有股芝麻的香味，染過(guò)的不僅不香，還可能有股墨臭味。
三用餐巾紙蘸點(diǎn)水一搓
正常芝麻不會(huì)掉色，如果紙馬上變黑了，肯定是染色芝麻。
有些黑米也可能被染過(guò)色，最簡(jiǎn)單的判斷方法是用牙咬開(kāi)，里面是白芯，就肯定是用白米染成的。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上的這篇文章之后，相信廣大的讀者朋友們對(duì)于這個(gè)芝麻的相關(guān)功效與作用以及芝麻的挑選方法一定是有了一個(gè)比較明確的認(rèn)識(shí)以及一定的了解了吧!這個(gè)芝麻真的是非常好的食材，平時(shí)可以多吃哦!
說(shuō)到黑芝麻，很多人第一想到的就是黑芝麻糊。的確，生活中隨處可見(jiàn)的和黑芝麻有關(guān)的就是芝麻糊了。其實(shí)這兩者的作用很像，黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃黑芝麻的好處多。但是對(duì)于黑芝麻的作用，知道的人應(yīng)該不多。下面我們就一起來(lái)看看!
黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，它其中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素E、糖類(lèi)、鈣、鐵以及各種微量元素，黑芝麻可以做成各種美味的食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分豐富。除此之外，黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分中還包括了非常珍貴的黑色素和芝麻素等物質(zhì)。
吃黑芝麻的好處
補(bǔ)鈣
吃黑芝麻的好處之一是可以補(bǔ)鈣。想要對(duì)我們的身體進(jìn)行補(bǔ)鈣的朋友，那么吃黑芝麻是一種最好的食療方法，不僅能夠提高我們身體對(duì)于鈣物質(zhì)的吸收，同時(shí)還能夠有效的保健我們身體。在大多數(shù)群眾眼里對(duì)于補(bǔ)鈣的食物，第一反應(yīng)就是牛奶和蛋類(lèi)的食物，其實(shí)不然，你知道嗎?黑芝麻中所含有的鈣質(zhì)是牛奶和蛋類(lèi)食物的四倍以上哦。所以說(shuō)，黑芝麻是我們補(bǔ)鈣最佳食品，非常適合我們?cè)谌粘Ｉ钪杏谩?/p>
降低血壓
隨著生活水平的提高，平時(shí)吃過(guò)多含有高鹽的食物，從而導(dǎo)致血壓升高。所以，想要降低血壓，那么，一定要在日常飲食中控制我們的食鹽攝取量，不過(guò)這個(gè)方法對(duì)于大多數(shù)喜歡吃的朋友來(lái)說(shuō)是一件非常苦惱的事情。那么小編告訴大家一個(gè)方法，根據(jù)專(zhuān)家表示，我們可以多吃一些含有高鉀的飲食，這是因?yàn)殁浽卦谶M(jìn)入我們的身體之后，能夠有效的促進(jìn)人體體內(nèi)對(duì)鈉元素的排出。黑芝麻中就含有豐富的鈣元素，并且還含有較少的鈉元素，這對(duì)于降低血壓，保持身體健康有著非常重要的作用。吃黑芝麻的好處可以降低血壓，血壓高的朋友你記住嗎?
養(yǎng)顏潤(rùn)膚
我們?nèi)梭w之所以會(huì)出現(xiàn)衰老，主要就是因?yàn)轶w內(nèi)自由基的增加，這樣就會(huì)使身體的老化加速。想要減緩衰老的朋友，那么，小編告訴你一個(gè)最有效的方法就是減少我們體內(nèi)多余的自由基的產(chǎn)生，提高抗氧化物質(zhì)的活性。黑芝麻中就含有豐富并且是天然的維生素E，維生素E是一種非常好的抗氧化劑，日常多食用一些黑芝麻補(bǔ)充我們體內(nèi)的維生素E，能夠有效的起到養(yǎng)顏潤(rùn)膚的作用哦。吃黑芝麻的好處有這么多，我們是不是應(yīng)該把它運(yùn)用到我們的生活中來(lái)呢?
補(bǔ)腦益智
因此，人尤其是從事腦力勞動(dòng)的中年人，需要進(jìn)食健腦食品，以改善腦力不足現(xiàn)象。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，卵磷脂、腦磷脂、谷氨酸等食品，能提高大腦的活動(dòng)機(jī)能，延緩大腦的老化和衰退。富含卵磷脂的食物有蛋黃、大豆等。蜂蜜、巧克力也是健腦食品。
促進(jìn)消化
黑芝麻能幫助人增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。老年人由于味蕾減少和結(jié)構(gòu)萎縮，對(duì)淡味無(wú)感覺(jué)，對(duì)無(wú)咸味的食品常常不滿足，因此，在老年人食品中應(yīng)多利用甜、咸、醋、芥末、胡椒及各種美味為宜?，F(xiàn)今世界上已開(kāi)發(fā)出多種富于味覺(jué)的食品，適宜于老年人食用。
減肥塑身
對(duì)于很多女性來(lái)說(shuō)，減肥是一生努力奮斗的目標(biāo)，現(xiàn)在適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┖谥ヂ橐材軌蜻_(dá)到這個(gè)目的。黑芝麻中含有能夠阻止人體發(fā)胖的物質(zhì)，例如蛋黃酥、膽堿等等，所以就算是吃多了黑芝麻也可以不用擔(dān)心出現(xiàn)發(fā)胖的情況。除此之外，在減肥的過(guò)程中配合一定的黑芝麻，不僅能夠令減肥的效果更加的明顯，同時(shí)還能夠有效的達(dá)到養(yǎng)顏美容的效果。
黑發(fā)潤(rùn)發(fā)
為什么會(huì)出現(xiàn)白頭發(fā)主要原因就是由于頭發(fā)之中的毛囊分泌的黑色素減少，所以頭發(fā)才變成白色的。想要控制白發(fā)的生長(zhǎng)，那么一定要提高毛囊之中黑色素的生成。黑芝麻中含有的物質(zhì)能夠有效的促進(jìn)黑色素的合成量，令我們的頭發(fā)重新煥發(fā)烏黑濃密。
黑芝麻的適用人群
1、適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用;
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
芝麻的選購(gòu)
良質(zhì)芝麻的色澤鮮亮、純凈;外觀白色，大而飽滿，皮薄，嘴尖而小。次質(zhì)芝麻的色澤發(fā)暗;外觀不飽滿或萎縮，嘴尖過(guò)長(zhǎng)，有蟲(chóng)蛀粒、破損粒。
黑芝麻的鑒別方法
1、找出一個(gè)斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說(shuō)明是染色的;如果斷口部分是白色的，那就說(shuō)明這種黑芝麻是真的。
2、可用打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)?，在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。
3、品嘗味道，真正的黑芝麻吃起來(lái)不苦，反而有點(diǎn)輕微的甜感，有芝麻香味，不會(huì)有任何異味;而染色的黑芝麻有種奇怪的機(jī)油味，或者說(shuō)有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且發(fā)苦。
結(jié)語(yǔ)：有關(guān)吃黑芝麻的好處這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)黑芝麻又多了些認(rèn)識(shí)和了解了。平時(shí)還對(duì)黑芝麻存有疑慮的朋友可以自己再去研究探析一下，認(rèn)真了解黑芝麻，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多之前不知道的事情的。記得以后多吃黑芝麻喲，對(duì)身體很有好處的。
芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那芝麻醬呢?芝麻醬不是我們常吃的調(diào)味品，但其實(shí)芝麻醬的功效是很多的。建議大家餐桌上多備些，芝麻醬也因?yàn)槠湎阄丢?dú)特，口感獨(dú)特被很多人喜歡，下面小編就和大家說(shuō)說(shuō)吃芝麻醬的好處有哪些?
高鐵、高鈣、高蛋白質(zhì)，這些使芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)非常高，成為一種極好的兒童營(yíng)養(yǎng)品。芝麻醬是用優(yōu)質(zhì)的白芝麻或黑芝麻研磨加工做成的，成品為泥狀，香味濃郁，既是很好的調(diào)味品，又有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食用芝麻醬老少皆宜，由于芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，尤其適合兒童、女性以及骨質(zhì)疏松、缺鐵性貧血、高血壓、便秘等患者食用。
芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)成分：三高
芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)極其豐富，富含鈣、鐵、磷、蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素。其營(yíng)養(yǎng)素中有三高的特點(diǎn)：高鐵、高鈣、高蛋白。
高鐵
每100克芝麻醬含鐵量達(dá)50毫克以上，高出主管含鐵量的10倍。缺鐵性貧血是兒童中普遍存在營(yíng)養(yǎng)的缺乏癥，膳食中補(bǔ)充足量的鐵是糾正缺鐵性貧血的措施之一。吃進(jìn)10克芝麻醬，等于攝入鐵5.8克，相當(dāng)于20克豬肝或100克雞蛋中所含的鐵。
高鈣
每100克芝麻醬中含鈣270毫克，僅次于蝦皮和蝦米。缺鈣是兒童中常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)不足癥。對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，乳及乳制品是鈣的最好來(lái)源。但是，我國(guó)膳食中乳類(lèi)較少，鈣的主要來(lái)源是蔬菜和豆類(lèi)。芝麻醬所含的鈣要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)豆類(lèi)及蔬菜中的鈣含量。攝入10克芝麻醬相當(dāng)于食用35克豆腐或130克白菜中的鈣。
高蛋白
每100克芝麻醬含蛋白質(zhì)20克，其含量甚至高于瘦豬肉，而且質(zhì)量也不次于肉類(lèi)蛋白質(zhì)雖然芝麻醬的進(jìn)食量-般不會(huì)很多，但是常吃，也不失為蛋白質(zhì)的一種很好來(lái)源。
芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)功效
抗氧化、防畸變
芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)功效首先表現(xiàn)在抗氧化、防畸變上。芝麻醬中富含維生素E和葉酸兩種維生素。維生素E有抗氧化、抗炎癥的功效，所以常吃芝麻醬能夠抗衰老;而葉酸則是胎兒神經(jīng)管發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)也是造血不可缺少的元素。所以孕婦在懷孕期間每天堅(jiān)持吃點(diǎn)芝麻醬，可以有效地避免胎兒神經(jīng)管畸形。
健腦
芝麻醬健腦功效也很突出。跟魚(yú)一樣，芝麻醬中富含不飽和脂肪酸，能夠讓胎兒的智力更好地發(fā)育。而且芝麻醬中的脂肪酸含量要比魚(yú)類(lèi)還高，甚至是草魚(yú)的三十多倍。不飽和脂肪酸還可以保護(hù)懷孕婦女的心臟及心血管，還可以提升血管彈性，降低體內(nèi)膽固醇水平。
預(yù)防糖尿病和高血壓
芝麻醬還有利于預(yù)防糖尿病和高血壓。由于芝麻醬中含有比較高的鋅和鉀，這兩種礦物質(zhì)能夠很好地防治糖尿病和高血壓：鋅元素能夠和胰島素一起參與合成與分解;而鉀元素則能舒張血管，有利于血壓健康。
另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化，還可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。芝麻醬含有大量維生素E，具有預(yù)防心腦血管疾病、延緩衰老、預(yù)防腫瘤和美容的作用。
結(jié)語(yǔ)：看到芝麻醬能夠預(yù)防糖尿病和高血壓，大家以后就應(yīng)該多注意在飲食中多加些芝麻醬了。很多老年人到了晚年，身體就會(huì)一日不如一日，糖尿病和高血壓也是容易得的病，多吃芝麻醬可以預(yù)防這些病，那平時(shí)應(yīng)注意多食用些!
黑芝麻的功效，不少人應(yīng)該都研究過(guò)。很多人怕吃了芝麻會(huì)發(fā)胖，因?yàn)橹ヂ橹杏椭亢芏?。其?shí)黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，雖然油脂多，但是只要合理食用，不會(huì)發(fā)胖的。下面小編就給大家推薦一個(gè)黑芝麻的吃法。
黑芝麻表面黑色，當(dāng)你用放大鏡看時(shí)，你可見(jiàn)細(xì)小的疣狀突起，富有油性，嚼之有清香味。黑芝麻以個(gè)大、色黑、飽滿、無(wú)雜質(zhì)者為最優(yōu)。黑芝麻性味甘、平，人肝、腎二經(jīng)，是滋補(bǔ)保健佳品，從古自今均是上好的補(bǔ)益食物之一。《本草綱目》中有很多篇都是介紹黑芝麻的，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅處方一項(xiàng)就有30多條。例如治療五臟虛損，堅(jiān)筋骨，益氣力等多種作用。
黑芝麻的功效與作用
一、補(bǔ)鈣
黑芝麻的作用比較多，補(bǔ)鈣就是其一。想要進(jìn)行補(bǔ)鈣的朋友，那么常吃黑芝麻就是一種最好的食療方法，它不僅能夠提高我們身體對(duì)于鈣物質(zhì)的吸收，同時(shí)還能夠有效的保健我們身體。在很多群眾眼里對(duì)于補(bǔ)鈣的食物，第一反應(yīng)就是牛奶和雞蛋，其實(shí)不然，你知道嗎?黑芝麻中所含有的鈣質(zhì)是牛奶和雞蛋的四倍以上呢。所以說(shuō)，黑芝麻是我們補(bǔ)鈣最佳食品之一，非常適合我們?cè)谌粘Ｉ钪惺秤谩?/p>
二、養(yǎng)顏潤(rùn)膚
我們?nèi)梭w之所以會(huì)出現(xiàn)衰老，這是因?yàn)轶w內(nèi)的自由基增加，從而就會(huì)使身體的老化加快。想要自己青春永駐的朋友們，那么，小編告訴你一個(gè)最有效的方法就是減少體內(nèi)多余自由基的產(chǎn)生，提高抗氧化物質(zhì)的活性。然而，黑芝麻中就含有天然豐富的維生素E，維生素E是一種非常好的抗氧化劑，平時(shí)多食用一些黑芝麻補(bǔ)充我們體內(nèi)的維生素E，能夠有效的起到養(yǎng)顏潤(rùn)膚的作用哦。
三、降低血壓
山珍海味是餐桌上不可缺少的食物，你能夠抵擋各種美食的誘惑嗎?可是平時(shí)如果吃過(guò)多含有高鹽的食物，就會(huì)導(dǎo)致血壓升高。所以，想要降低血壓，就一定要從日常飲食中控制我們對(duì)食鹽的攝取量，不過(guò)這個(gè)方法對(duì)于愛(ài)吃的朋友來(lái)說(shuō)是一件非?？鄲赖氖虑椤Ｄ敲葱【幘透嬖V大家一個(gè)方法，根據(jù)專(zhuān)家表示，大家可以多吃一些含有高鉀的飲食，這是因?yàn)殁浽卦谶M(jìn)入我們的身體之后，能夠有效的促進(jìn)人體內(nèi)對(duì)鈉元素的排出。黑芝麻中就含有豐富的鈣元素，并且還含有較少的鈉元素，這對(duì)于降低血壓，保持身體健康有著非常重要的作用。
四、降血脂、防脫發(fā)
根據(jù)新近研究發(fā)現(xiàn)，食用黑芝麻還具有降血脂、防脫發(fā)的作用，它的食療作用早已被大家所公認(rèn)，經(jīng)常食用黑芝麻對(duì)身體健康有非常多的好處。黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，它還富含了生物素，對(duì)身體虛弱、早衰而引起的脫發(fā)效果是非常好的，對(duì)某些疾病引起的脫發(fā)也有一定食用療效。
五、預(yù)防便秘
黑芝麻的功效與作用你還知道哪些?小編在這里告訴大家，黑芝麻糊還具有預(yù)防便秘的作用。經(jīng)常習(xí)慣性便秘的人群，腸內(nèi)沉積的毒素會(huì)傷害到人體的肝臟，同時(shí)會(huì)造成皮膚的粗糙。黑芝麻糊就能夠夠潤(rùn)腸治療便秘，同時(shí)具有滋潤(rùn)肌膚的作用。所以小編建議習(xí)慣性便秘的人可以經(jīng)常食用黑芝麻糊。
黑芝麻的食用方法
我們對(duì)黑芝麻糊的功效與作用有了一定的了解，下面我們就來(lái)看看黑芝麻的食用方法有哪些吧。常見(jiàn)的就是將黑芝麻與紅棗、核桃、杏仁等加工成粉，制作成芝麻糊食用。還可以將黑芝麻用來(lái)煲粥、制作小點(diǎn)心等等。黑芝麻的食用方法非常多，當(dāng)然，你還可以根據(jù)的食用習(xí)慣，選擇你自己喜歡的食用方法來(lái)食用。小編建議腸胃不好的人群，最好的是食用黑芝麻糊或黑芝麻粥。這樣有助于消化吸收。
枸杞黑芝麻粥
材料
大米，糯米，黑芝麻，枸杞。
做法
1.糯米洗凈提前泡幾個(gè)小時(shí);枸杞泡發(fā)備用。
2.坐鍋水，水開(kāi)后把大米、糯米和黑芝麻倒入，并攪拌至開(kāi)鍋，為的是不粘鍋底。
3.水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢煮，大約煮四十分鐘就好了，其間要攪拌幾次。
4.等湯水亂乎了就可以關(guān)火了。
5.喝的時(shí)候澆上勺糖桂花。
結(jié)語(yǔ)：有關(guān)黑芝麻的功效和作用，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)黑芝麻已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)和了解了。上文中對(duì)黑芝麻的吃法，還給大家推薦了一種，回去之后大家可以嘗試做著來(lái)吃。味道很不錯(cuò)的，而且吃了對(duì)身體有好處!
本文導(dǎo)讀：芝麻是常見(jiàn)的食物，那么芝麻有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？吃芝麻的好處有哪些呢？芝麻怎么吃最好呢？下面就來(lái)了解一下吃芝麻的好處及芝麻怎么吃。
芝麻是一種常見(jiàn)的食材，能夠制作出很多美味的食物。那么，你知道芝麻怎么吃最好嗎?從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分非常的豐富，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，還有各種油酸、脂肪酸等等，能夠保護(hù)我們的眼睛，令我們的眼睛功能正常，并且還能夠更加的明亮有神。
吃芝麻的好處
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家告訴我們，日常多吃芝麻對(duì)我們的身體非常的好。不僅能夠調(diào)養(yǎng)肝臟腎，同時(shí)還能夠治療干燥。補(bǔ)血等等。多吃還能夠令我們的頭發(fā)更加的烏黑有光澤，皮膚也會(huì)越來(lái)越好，是一種不可多得的保健食品。下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)吃芝麻的好處。
一：含有豐富的蛋白質(zhì)。芝麻中的蛋白質(zhì)含量原因高于肉類(lèi)，其中鈣質(zhì)的含量是牛奶的2倍以上。
二：黑芝麻中含有豐富的維生素E，并且這種物質(zhì)的含量是所有植物性食物中最多的一種。維生素E能夠有效的促進(jìn)我們體內(nèi)的細(xì)胞進(jìn)行分類(lèi)。所以，在日常生活中多吃黑芝麻能夠有效的起到延緩衰老的作用。
三：黑芝麻具有降血脂的作用。
四：黑芝麻中富含各種維生素，對(duì)于治療身體虛弱有著很好的效果，同時(shí)還能夠很好的養(yǎng)護(hù)我們的皮膚。
芝麻怎么吃最好
芝麻是一種常見(jiàn)的食材，所以他的做法也有很多，不僅能夠煮粥，同時(shí)還能夠作為調(diào)味品加入各種各樣的食譜之中，具體如下：
一：黑芝麻粥
做法：將黑芝麻洗干凈之后曬干，然后炒熟細(xì)細(xì)的研磨成為粉末。每次煮粥的時(shí)候去除適量，每天早晚吃一次。
功效：這道食譜能夠有效的滋潤(rùn)我們的五臟六腑，對(duì)于治療身體虛弱、早衰、便秘、貧血的患者有著很好的療效。
二：芝麻蜂蜜羹
做法：取出等量的黑芝麻、食醋還有蜂蜜，然后加入一個(gè)雞蛋清，調(diào)和之后每天早晚個(gè)吃一次。
功效：能夠有效的降低體內(nèi)的膽固醇，也能夠很好的預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化的情況。
三：芝麻首烏杞子丸
做法：將芝麻、枸杞和何首烏取出等量，然后混合一起淹沒(méi)成為粉末，然后使用煉蜜做成丸子。每天早晚各吃一次，每次一到兩個(gè)。注意一定要空腹用開(kāi)水送服。
功效：主要就是治療那些由于肝腎能力出現(xiàn)毛病，導(dǎo)致出現(xiàn)早衰、脫發(fā)的情況。
四：黑芝麻黃面
做法：將黑芝麻和白面按照一比五的比例取出，然后分別炒熟。每天早上空腹的時(shí)候用開(kāi)水進(jìn)行沖泡，可以加入少量的食鹽或者白糖。
功效：能夠起到美容美發(fā)、保護(hù)腸胃的作用，非常適合那些臉色不好、腸胃功能不佳的患者。
五：黑芝麻蜜糕
做法：將黑芝麻炒香然后研磨成為粉末。與玉米粉、蜂蜜、面粉等等攪拌均勻，加入適量的清水和成面團(tuán)，并且進(jìn)行發(fā)酵，然后放入鍋中蒸熟。
功效：能夠有效的保健腸胃和肝部，擯棄促進(jìn)我們體內(nèi)的紅細(xì)胞生長(zhǎng)。
六：黑芝麻桑葚糊
做法：將大米、黑芝麻還有桑葚洗干凈，然后一起搗爛。將準(zhǔn)備好的食材放入鍋中，加入適量的清水煮沸，加入白糖和米漿成為糊糊狀就可以起鍋了。
功效：這種迷糊能夠很好的滋養(yǎng)我們的五臟六腑、去除體內(nèi)的風(fēng)濕虛火等等，日常多喝能夠有效的治療虛弱和早衰等等疾病。芝麻怎么吃最好，這道食譜是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
七：芝麻核桃粥
做法：將芝麻和核桃仁按照一比二的比例進(jìn)行搗碎，然后和大米一起熬煮成粥。
功效：這道食譜能夠很好的補(bǔ)肝腎和大腦。
八：芝麻木耳茶
做法：取出適量的生木耳和炒熟的木耳，加入少量的黑芝麻一起研磨成為粉末。取出適量每天沖茶喝。
功效：這種方法能夠有效的治療血熱的疾病，能夠起到很好的下血作用。
九：芝麻杏仁蜜
做法：將黑芝麻炒香并且淹沒(méi)成為粉末，杏仁搗爛，然后與白糖和蜂蜜一起放入碗中，并且隔水蒸煮兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間。冷卻之后每天吃來(lái)那個(gè)詞，每次吃三四湯匙就可以了。
功效：芝麻怎么吃最好，這是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，能夠有效的止咳，保健肝和腎，非常適合具有哮喘病的患者，也能夠有一定的防癌作用。
做法：將黑芝麻還有冰糖一起搗爛，然后裝入瓶子中備用。每次取出適量用開(kāi)水調(diào)服，一天早晚個(gè)吃一次。
功效：能夠有效的治療皮膚干燥和咳嗽的情況，日常多吃還能夠預(yù)防早衰。(99健康網(wǎng)(.cn)專(zhuān)稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。)
多吃芝麻對(duì)身體好，但是吃多了也有可能對(duì)身體造成傷害。所以任何食物還是要適量食用，那么適量食用芝麻的作用有哪些呢?芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多高呢?下面我們就來(lái)好好說(shuō)說(shuō)這些問(wèn)題。喜歡吃芝麻的朋友們一起和小編來(lái)看看吃芝麻的好處吧!
芝麻的功效與作用
保心護(hù)肝
芝麻的功效有哪些呢?帶著疑問(wèn)一同來(lái)看看吧。熟芝麻的抗氧化作用是最好的，新鮮芝麻必需經(jīng)過(guò)160℃～190℃焙炒，其抗氧化的功效才能夠到達(dá)最高。芝麻中含有的芝麻素對(duì)肝傷害、高血壓患者，有抑制高血壓、減輕心血管肥大與腎臟損害，以及維護(hù)肝臟的作用，芝麻的抗氧化的功效比維生素E還要強(qiáng)。
補(bǔ)充大腦
我們平時(shí)都有吃過(guò)芝麻，可是對(duì)芝麻的作用卻了解的不多。芝麻中含有豐富的磷脂質(zhì)，它是我們?nèi)梭w發(fā)育所必須的的營(yíng)養(yǎng)元素。磷脂質(zhì)中含有的脂肪、氮、磷等化合物，也是制作腦組織和神經(jīng)的主要營(yíng)養(yǎng)成分。當(dāng)用腦適度的時(shí)候，體內(nèi)的磷脂質(zhì)就會(huì)逐步的被耗費(fèi)，如果能夠吃點(diǎn)芝麻，對(duì)補(bǔ)充大腦的養(yǎng)分有很大的好處。
潤(rùn)膚美容
芝麻的功效還有和多，經(jīng)常食用芝麻或者用芝麻粉做面膜可以潤(rùn)膚美容哦。芝麻中還含有多種抗朽邁的元素，例如油酸、亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸以及維生素E。芝麻油里面還含有豐盛卵磷脂，不但能夠避免頭發(fā)過(guò)早的變白和掉發(fā)，保持頭發(fā)秀美，而且還能夠有效的抗衰老、滋潤(rùn)肌膚，使人體恢復(fù)青春的活力。
芝麻的作用還不止以上這些呢，常吃芝麻還可以有效的增強(qiáng)人體抵抗能力、補(bǔ)腎、強(qiáng)健筋骨、治咳嗽、補(bǔ)鐵、預(yù)防貧血、防止骨質(zhì)疏松的等多種多種作用，因此小編建議大家為了您的身體健康，經(jīng)常食用芝麻，你還可以將芝麻做成糕點(diǎn)，或者是沖糊食用。
芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.含大量脂肪油，其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、維生素E、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質(zhì)和多量的鈣。特別是它的亞麻仁油酸成份，可去除附在血管壁上的膽固醇。
2.芝麻中含有豐富的維生素B族，適合長(zhǎng)期素食者。
芝麻的選購(gòu)
良質(zhì)芝麻的色澤鮮亮、純凈;外觀白色，大而飽滿，皮薄，嘴尖而小。次質(zhì)芝麻的色澤發(fā)暗;外觀不飽滿或萎縮，嘴尖過(guò)長(zhǎng)，有蟲(chóng)蛀粒、破損粒。
黑芝麻的鑒別方法
1.找出一個(gè)斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說(shuō)明是染色的;如果斷口部分是白色的，那就說(shuō)明這種黑芝麻是真的。
2.可用打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)?，在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。
3.品嘗味道，真正的黑芝麻吃起來(lái)不苦，反而有點(diǎn)輕微的甜感，有芝麻香味，不會(huì)有任何異味;而染色的黑芝麻有種奇怪的機(jī)油味，或者說(shuō)有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且發(fā)苦。
黑芝麻湯圓
材料
水磨湯圓粉100克，溫水85克，黑芝麻餡。
做法
1.在湯圓粉中一點(diǎn)點(diǎn)倒入溫水，混合揉成光滑的面團(tuán).餳10分鐘。
2.將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成六個(gè)小劑子。
3.取一個(gè)小劑子，在手心揉圓后稍稍拍扁，慢慢用手將面皮捏薄，放入黑芝麻餡，用手的虎口處收口，輕輕揉圓。
4.鍋中燒開(kāi)水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動(dòng)推動(dòng)湯圓轉(zhuǎn)起來(lái)，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮，見(jiàn)開(kāi)就添些許冷水，繼續(xù)蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。
結(jié)語(yǔ)：有關(guān)芝麻的功效，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)芝麻又多了些認(rèn)識(shí)和了解了。芝麻在生活中的應(yīng)用還挺多的，有特別喜歡吃芝麻的人會(huì)在每道菜里都放芝麻。其實(shí)這對(duì)身體也未必有好處，適量食用才能很好地吸收芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分!
我們都知道芝麻有烏發(fā)亮發(fā)的功效，也知道吃核桃的好處有很多，但是芝麻和核桃碰撞在一起變成芝麻核桃粉，會(huì)有哪些意想不到的功效呢?堅(jiān)持每天幾勺自制芝麻核桃粉，能有效治療老年性的骨質(zhì)疏松。
芝麻核桃粉，結(jié)合芝麻和核桃的功效作用，還能有效治療骨質(zhì)疏松、健脾益腎，以及能為人體補(bǔ)充鈣質(zhì)。
芝麻核桃仁粉
取黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。將黑芝麻揀去雜質(zhì)，曬干，炒熟，與核桃仁同研為細(xì)末，加入白糖，拌勻后裝瓶備用。每日2次，每次25克，溫開(kāi)水調(diào)服。能滋補(bǔ)腎陰，抗骨質(zhì)疏松。
桃酥豆泥
取扁豆150克，黑芝麻25克，核桃仁5克，白糖適量。將扁豆入沸水煮30分鐘后去外皮，再將豆仁蒸爛熟，取水搗成泥。炒香芝麻，研末待用。油熱后將扁豆泥翻炒至水分將盡，放入白糖炒勻，再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒勻即可。能健脾益腎，抗骨質(zhì)疏松。
紅糖芝麻核桃糊
取紅糖、黑白芝麻、核桃仁粉各25克，藕粉100克。先將黑白芝麻炒熟后，再加核桃仁粉、藕粉，用沸水沖勻后再放人紅糖攪勻即可食用，每日2次沖飲。能補(bǔ)鈣，適用于中老年缺鈣者。
核桃的其他功效
核桃仁又名核桃、胡桃、胡桃肉、萬(wàn)歲子。味甘，性溫。民間藥用很多，具有補(bǔ)腎助陽(yáng)、強(qiáng)腰膝、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便等功效。
1.腎虛小便頻數(shù)
核桃2~3個(gè)，置火灰中煨熟，取仁，睡前細(xì)細(xì)嚼之，黃酒適量送服，每日1次，連服5-7日。
2.神經(jīng)衰弱
核桃仁、黑芝麻各30克，桑葉60克，共搗爛如泥為丸(每丸重3克)，每次3丸，每日2次。
3.腎虛耳鳴、腰痛
核桃仁2個(gè)，五味子7粒，佝杞子20粒，睡前細(xì)嚼，蜜水送服，每晚1次，連服5~7天。
4.尿路結(jié)石
核桃仁、冰糖、香油各等量。香油先熬一下，加入核桃仁，炸至棕色時(shí)撈起研末又放回，再入冰糖末共熬成糊狀。每日3次，每次2湯匙。連續(xù)服用。
5.習(xí)慣性便秘
核桃仁60克，黑芝麻30克，共研末。每日早晚各1匙，溫開(kāi)水送服。長(zhǎng)年便秘者，連續(xù)服用有效。
6.脾腎虛喘咳
核桃仁10克，黨參10克，五味了5克。水煎湯服。每日2次。
7.腰腎兩虛型久咳久喘
核桃仁、炒甜杏仁各250克。先將杏仁放鍋中水煎1小時(shí)，再放入核桃仁，待汁將干時(shí)，加蜂蜜500克，拌勻至沸即可。每日1次，每次服lO克。
8.頭發(fā)脫落
核桃仁6個(gè)，鮮側(cè)柏葉100克，榧子9個(gè)。3藥共搗爛，用井水1500毫升，浸泡3天后洗頭，每日12次，連洗3天。
結(jié)語(yǔ)：芝麻能降血脂、抗衰老，核桃能益智健腦、預(yù)防心血管疾病，兩者合一變?yōu)橹ヂ楹颂曳?，功效更是多到想不到。平常家中煮粥熬湯時(shí)，也可適量放一些芝麻核桃，調(diào)節(jié)一下芝麻核桃粉的枯燥吃法。
芝麻是大家并不陌生的一種食物，芝麻可以和其他很多食物制作成美食。紅糖是人們熟悉的一種物質(zhì)，起到一種補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用。芝麻紅糖放在一起會(huì)起到非常大的作用，但是有一些人應(yīng)該注意避免食用。所以無(wú)論是什么時(shí)候，都需要注意的是人們的飲食情況，那么芝麻紅糖的功效是什么呢？
芝麻醬拌紅糖可以有效治療慢性胃炎、習(xí)慣性便秘、痔瘡出血等病。除此之外，芝麻醬拌紅糖還囊括了所有芝麻醬和紅糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。芝麻醬中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，保健價(jià)值很高。芝麻醬中含鈣量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蔬菜和豆類(lèi)，僅僅低于蝦皮，經(jīng)常食用芝麻醬對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育有益。還有，經(jīng)常吃芝麻醬能夠增加皮膚彈性，使肌膚更加柔嫩健康。
紅糖中含有一種多糖，名為“糖蜜”，它抗氧化功效較強(qiáng)，對(duì)于抗衰老有明顯的作用。除此之外，紅糖有補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，對(duì)于女性滋補(bǔ)很有益處。還有食用紅糖可以幫助人體的血液循環(huán)、活血舒筋、暖脾健胃和化瘀生新等。
芝麻醬拌紅糖的做法非常簡(jiǎn)單。事先準(zhǔn)備好芝麻醬，紅糖，喝一些涼開(kāi)水備用。只要取適量的芝麻醬倒入碗中，然后把準(zhǔn)備好的紅糖，一邊攪拌一邊倒入碗中，如果太粘稠的話，可以邊攪拌邊加一些準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水。一直攪拌到粘稠的芝麻醬變稀即可。
紅糖的熱量并不高，389千卡每百克，較之于白糖，是比較低的。所以芝麻醬拌紅糖的熱量也并不是很高。雖然芝麻醬拌紅糖的熱量不高，但是，因?yàn)橹ヂ楹图t糖的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，若過(guò)多食用的話，對(duì)身體弊大于利，所以，應(yīng)當(dāng)適量食用芝麻醬拌紅糖，切不可貪圖口腹之欲，就沒(méi)有節(jié)制。
寒露已過(guò)，天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷。根據(jù)中醫(yī)春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰的四時(shí)養(yǎng)生理論，這時(shí)人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃。于是，民間就有了寒露吃芝麻的習(xí)俗。在北京，與芝麻有關(guān)的食品都成了寒露前后的熱門(mén)貨，如寒露芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。
芝麻，在《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》等醫(yī)藥學(xué)專(zhuān)著里都享有很高的評(píng)價(jià)：健脾胃、利小便、和五臟、助消化、化積滯、降血壓、順氣和中、平喘止咳，可治神經(jīng)衰弱，抗衰老。芝麻廣泛應(yīng)用于人們的食療：
芝麻、早稻米各半，加入紫河車(chē)，研成細(xì)末，做成蜜丸，早晚服用，可治療陽(yáng)痿、腰酸腿軟。
黑芝麻、枸杞子、何首烏、杭菊花，用水煎服，可治療腎虛眩暈、頭發(fā)早白。
黑芝麻炒焦研末，用豬蹄湯沖服，可治產(chǎn)后乳少。
黑芝麻炒熟，加入等量核桃肉，研末，早晚各服兩湯匙，用蜜糖水送服，治療頭暈眼花、大便燥結(jié)。
芝麻分為白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為好。白芝麻通常稱(chēng)為芝麻，而黑芝麻的黑字是不能省略的，也不是多余的。諺語(yǔ)說(shuō)：嚼把黑芝麻，活到百歲無(wú)白發(fā)，意思是說(shuō)黑色芝麻養(yǎng)黑發(fā)。黑芝麻又稱(chēng)胡麻、黑脂麻、胡麻仁。在中醫(yī)筆下的處方中，常見(jiàn)胡麻仁，其實(shí)就是黑芝麻。在中醫(yī)看來(lái)，黑芝麻不僅能養(yǎng)黑發(fā)，還有護(hù)膚美膚作用，常吃黑芝麻，干燥、粗糙的皮膚能變得細(xì)致、光滑、柔嫩，從而延緩衰老。
還有諺語(yǔ)說(shuō)：芝麻綠豆糕，吃了不長(zhǎng)包。這也道出了芝麻與綠豆都具有排毒的功能。從芝麻中提取的香油，不僅是熱菜和涼拌菜的調(diào)味佳品，也廣泛用于食療解毒：
以香油灌服，取吐，治療誤食中毒。
將蔥涎入香油內(nèi)，手指蘸之摩擦小兒面部、后背，可解毒涼肌，治小兒發(fā)熱。
用香油涂擦頭部，治療梅花禿癬、發(fā)落不生。
看來(lái)，芝麻和來(lái)自芝麻的香油，都與人們的飲食養(yǎng)生息息相關(guān)，而寒露吃芝麻的習(xí)俗，更加強(qiáng)調(diào)了芝麻在四時(shí)養(yǎng)生中的作用。
寒露之后，寒氣增長(zhǎng)，萬(wàn)物漸蕭落，人體也隨之發(fā)生變化：傷風(fēng)感冒流行，慢性支氣管炎、支氣管哮喘加重，慢性胃炎、胃潰瘍易發(fā)；高血壓、心腦血管疾病多發(fā)。所以，寒露過(guò)后的飲食養(yǎng)生，應(yīng)遵守滋陰潤(rùn)燥的原則，少吃辛辣食物，多吃芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔潤(rùn)食物，同時(shí)增加雞肉、鴨肉、牛肉、豬肝、魚(yú)蝦、大棗、山藥等，以增強(qiáng)體質(zhì)。
下面，推薦一款以黑芝麻為原料的藥膳菜肴黑芝麻牛排：
原料：黑芝麻、面粉各50克，牛里脊肉200克，雞蛋1個(gè)，精鹽、辣椒油、植物油各適量。
制法：將牛里脊肉切成12厘米長(zhǎng)、8厘米寬、0.6厘米厚的片，每片相距0.6厘米剞一刀，放入碗中，加入精鹽，腌漬入味。把雞蛋打成雞蛋糊。牛肉片兩面蘸干面粉，放入碗中，掛上雞蛋糊，再撒勻黑芝麻并壓實(shí)。鍋內(nèi)加入植物油，燒至六成熱時(shí)，逐片下入牛肉片，2分鐘后，再把牛肉片翻個(gè)兒，再炸片刻，待牛排呈金黃色時(shí)，撈出，瀝凈油。每塊牛排切成8小塊，整齊地碼在盤(pán)中，端上餐桌，再配上辣椒油一碟，即可食用。
芝麻醬很香，很多人都喜歡吃。很多食物和芝麻醬搭配在一起吃，會(huì)有與眾不同的口感。那么芝麻醬的熱量高嗎?吃多了會(huì)發(fā)胖嗎?吃芝麻醬的功效又有哪些?下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)這些問(wèn)題?？纯粗ヂ獒u的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟有多高?
小編我最喜歡吃芝麻糊，因?yàn)樗秤梅椒ê?jiǎn)單，方便只需要用開(kāi)水沖好后即可食用。其實(shí)芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，可芝麻醬的熱量相對(duì)芝麻糊要高一些，這是由于加工的方法不同，從而導(dǎo)致它的熱量偏高，所以很多人擔(dān)心長(zhǎng)胖，從而遠(yuǎn)離了芝麻醬這個(gè)方法是正確的。當(dāng)然只要你適當(dāng)?shù)氖秤眠€是不會(huì)長(zhǎng)胖的哦。
芝麻醬的熱量
芝麻醬中富含各種營(yíng)養(yǎng)元素，是一種非常好的嬰兒營(yíng)養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含大約鐵58毫克，熱量(大卡)618.00，碳水化合物22.70克，脂肪52.70克，蛋白質(zhì)19.20，纖維素5.90克。同時(shí)還含有豐富的磷、鈣、蛋白質(zhì)和脂肪芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，此外，芝麻醬中還含有豐富的維生素B1和豐富的維生素E,這些都是人體所須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，一般人均可適當(dāng)?shù)氖秤?，正在減肥的朋友建議你還是少吃為好。
芝麻醬中含有非常豐富的亞油酸、棕櫚酸花生酸等不飽和脂肪酸和卵磷酸，以上營(yíng)養(yǎng)元素都能夠溶解凝固在血管壁上的膽固醇，芝麻醬還可阻止體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)氧化脂質(zhì)，從而可以很好的維持含不飽和脂肪酸比較集中的細(xì)胞膜的完整和正常功能。還可防止體內(nèi)的其他成分受到脂肪過(guò)氧化物的傷害。除此外芝麻醬還可減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累，達(dá)到延緩衰老的作用。
芝麻醬的功效與作用
一、健腦益智
魚(yú)肉中含有豐富的不飽和脂肪酸，被人稱(chēng)為腦黃金，對(duì)健腦益智、促進(jìn)兒童智力發(fā)育有很多好處。芝麻醬也有很好的健腦作用哦，因?yàn)樗~(yú)一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克芝麻醬的其中脂肪酸的含量是黃花魚(yú)的13倍多，草魚(yú)的33倍。所以除了食用芝麻醬以外，還可以食用一些芝麻食品，一樣具有健腦益智的作用。
二、防糖尿病和高血壓
芝麻醬中含有較高的鋅和鉀，這兩種礦物質(zhì)在防治糖尿病和高血壓方面有非常好的作用。鋅參與胰島素的合成與降解，而鉀有舒張血管、促進(jìn)鈉排泄的作用，有利于血壓的健康。
三、護(hù)心降脂
適當(dāng)?shù)某贼~(yú)能夠保護(hù)心臟和心血管，這些好處也是魚(yú)肉中豐富的不飽和脂肪酸所帶來(lái)的。許多研究也證實(shí)，魚(yú)肉中的不飽和脂肪酸能夠增加血管的彈性，降低膽固醇。而芝麻醬中所含有豐富的不飽和脂肪酸也具有同樣的作用，一勺芝麻醬大約20克，其中脂肪酸的含量可超過(guò)半斤的草魚(yú)和鯉魚(yú)。
四、補(bǔ)鈣高手
當(dāng)今，有很多小孩子挑食，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，其中缺鈣就是其一，很多人價(jià)值都非常擔(dān)心，不知道怎么給孩子補(bǔ)鈣。其中吃孩子適量的吃些芝麻醬也可以補(bǔ)鈣哦。由于芝麻醬中鈣的含量比較高，每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠(yuǎn)高于牛奶、豆腐等常見(jiàn)的補(bǔ)鈣食品，甚至比有些奶酪中的鈣含量還要高。
五、養(yǎng)血佳品
芝麻醬中還含有比較豐富的鐵和葉酸，鐵和葉酸都是造血不可缺少的原材料。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)有近1/4的人群患缺鐵性貧血，所以說(shuō)補(bǔ)充富含鐵的食物是非常必要的。
六、養(yǎng)胃、護(hù)發(fā)
凡是身體虛弱、產(chǎn)后少乳、脾虛、大便秘結(jié)、胃口不開(kāi)、肝腎不足者，經(jīng)常吃芝麻或者芝麻醬會(huì)收到良好的食療效果的。芝麻中的卵磷脂不僅有潤(rùn)膚之功效，還有預(yù)防脫發(fā)和過(guò)早出現(xiàn)白發(fā)大的作用。芝麻分黑白兩種，建議大家食用以白芝麻為好。
芝麻醬中還有兩種維生素值得一提，一種是維生素E，另一種是葉酸。前者具有抗氧化、抗炎癥的作用，因此經(jīng)常吃芝麻醬還能有效提高人體抗病毒能力和延緩衰老。而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經(jīng)管發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素之一哦。
女性朋友在準(zhǔn)備懷孕時(shí)每天適量的吃點(diǎn)芝麻醬，一直堅(jiān)持到懷孕3個(gè)月，能夠有效避免發(fā)生胎兒神經(jīng)管畸形。芝麻醬食用方法多種多樣、可甜可咸，可以與主食搭配，抹饅頭、拌面條、摻在粥里等，不僅豐富了主食的美味，同時(shí)提高了膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。芝麻醬還可做蘸料或拌菜吃，還能用來(lái)拌餡料哦。
自制芝麻醬
材料
白芝麻適量，麻油適量。
做法
1、首先把白芝麻挑揀一下，去除雜質(zhì)、洗去浮塵，瀝干水分之后放入干鍋中用小火慢慢炒熟。
2、然后把炒熟的芝麻和麻油放入攪拌機(jī)中打成醬即可。
小訣竅
這樣打好的芝麻醬，本身沒(méi)有味道，需要再加醬油、糖等調(diào)味料，很適合做各種蔬菜、肉類(lèi)、面條的淋醬，別有風(fēng)味。
結(jié)語(yǔ)：有關(guān)芝麻醬的功效與作用，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)芝麻醬已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)和了解了。我們平時(shí)吃芝麻醬，多是從外面的超市或者商店里買(mǎi)的，其實(shí)我們可以自己做些來(lái)吃的。制作的方法，上述也有介紹大家可以學(xué)習(xí)一下。
相信大家對(duì)于白芝麻應(yīng)該都非常熟悉吧!你喜歡吃白芝麻嗎?白芝麻的食用方法有很多，不同的做法會(huì)賦予白芝麻不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。你知道吃白芝麻的好處有哪些嗎?你知道白芝麻的功效與作用具體都有哪些嗎?
白芝麻介紹
芝麻是胡麻的籽種，盛產(chǎn)于世界上的熱帶地區(qū)。它既可食用又可作為油料，是我國(guó)四大食用油料作物之一，具有較高的應(yīng)用價(jià)值。
日常生活中，人們吃的多是芝麻制品：芝麻醬和香油。
而吃整粒芝麻的方式則不是很科學(xué)，因?yàn)橹ヂ槿释饷嬗幸粚由杂驳哪?，只有把它碾碎，其中的營(yíng)養(yǎng)素才能被吸收。
芝麻又分黑白兩種，白芝麻含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇，食用以白芝麻為好;黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類(lèi)、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。
白芝麻的功效與作用有哪些
美容護(hù)膚
白芝麻富含B族維生素、維生素E，是滋養(yǎng)皮膚的重要養(yǎng)分，能使肌膚青春有光采。B族維生素對(duì)于青春痘或皮炎，具有食療功效;而維生素E則可預(yù)防肌膚干燥、皺紋產(chǎn)生。白芝麻含有可促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)必需的脂肪酸、氨基酸和多種微量礦物質(zhì)，常吃可使頭發(fā)烏黑亮麗。
減肥瘦身
白芝麻里的膽堿與肌醇，能分解和消除肝臟內(nèi)過(guò)多的脂肪，預(yù)防脂肪肝的形成，協(xié)助合成激素，且是脂肪與膽固醇代謝所必備的營(yíng)養(yǎng)素。白芝麻富含維生素B2，具有加強(qiáng)脂肪代謝的作用：維生素B6可促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪代謝，因此白芝麻是減肥不可缺少的食材。
強(qiáng)健骨骼
白芝麻含鈣量比一般蔬菜和豆類(lèi)都高很多，僅次于小魚(yú)干，經(jīng)常食用、對(duì)骨骼以及牙齒都大有益處。白芝麻的亞油酸，是人體不可缺少的必需脂肪酸，缺乏會(huì)讓體內(nèi)某些激素?zé)o法正常地制造。
預(yù)防心腦血管疾病
白芝麻含有豐富的亞油酸，具有抗氧化作用，可降低有害的膽固醇，達(dá)到保護(hù)心血管，預(yù)防老化的效果。中醫(yī)認(rèn)為，白芝麻昧甘性平，具有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)之功效，適用于治療體質(zhì)虛弱、頭發(fā)早白、貧血、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥。
吃白芝麻的好處
白芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富，據(jù)測(cè)定，100克芝麻中含脂肪62.7克、蛋白質(zhì)21.9克、鈣564毫克、磷318毫克、鐵50毫克。
此外，還含有維生素B1和豐富的維生素E，這些都是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
芝麻油中還含有大量的亞油酸、棕櫚酸、花生酸等不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸和卵磷酸都能溶解凝固在血管壁上的膽固醇。
維生素E還可阻止體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)氧化脂質(zhì)，從而維持含不飽和脂肪酸比較集中的細(xì)胞膜的完整和正常功能。也可防止體內(nèi)的其它成分受到脂質(zhì)過(guò)氧化物的傷害，還可減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累，起到延緩衰老的作用。
適用人群
一般人群均可食用
1.適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用。
2.適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用。
3.適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用。
食用效果
1.味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。
2.有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效。
3.可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。
白芝麻的食用技巧
1、使用的如果是生白芝麻，要先清洗干凈炒熟再搟壓。
2、花生、核桃、芝麻的使用量可根據(jù)個(gè)人喜好做改變，喜歡花生多一點(diǎn)其他兩種就少一點(diǎn);反之，喜歡核桃多一點(diǎn)其他兩種就少一點(diǎn)。
3、無(wú)論哪一種食材多，再加入另外兩種都是為了提味增香，而且把食材先碾碎再進(jìn)行打制，香味會(huì)濃厚。
4、攪打粉末時(shí)，可以分時(shí)段進(jìn)行，每打一會(huì)就把料理機(jī)停止幾分鐘再進(jìn)行操作，以免溫度過(guò)高，打制次數(shù)太多而燒壞料理機(jī)，那樣就得不償失，太不劃算了。
5、攪打好的粉末越細(xì)，最后做好的醬汁香味越醇厚。
6、食用油的量一般與打成粉末的量比例保持一致，也就是食用油：粉末1：1，不過(guò)，為了保證制作成功，可以碗里先倒入少于粉末量的食用油，倒入粉末后再根據(jù)情況適當(dāng)添加食用油。
7、先把食用油微波加熱，再放入粉末，是使粉末遇到高溫更容易激發(fā)出食材本身的香味。
8、加熱粉末時(shí)，粉末遇到高溫膨脹會(huì)有溢碗現(xiàn)象，所以，要分時(shí)段加熱，每加熱一次要等油溫降低后再進(jìn)行下一次加熱。
9、整個(gè)加熱過(guò)程所用的時(shí)間要視具體情況而定，要根據(jù)自家微波爐功率的不同而自行增減。
結(jié)語(yǔ)：關(guān)于白芝麻，我們就介紹到這里了，希望通過(guò)對(duì)上文的閱讀，大家可以對(duì)白芝麻有更加詳細(xì)的了解。我們現(xiàn)在都知道常吃白芝麻的好處真的很多，不僅可以增強(qiáng)我們的身體體質(zhì)，還可以有效的延緩衰老?？梢哉f(shuō)是一個(gè)非常難得的保健食材。
