蘋果可催熟其他水果
蘋果什么季節(jié)吃養(yǎng)生。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《蘋果可催熟其他水果》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
眼下正是本地蘋果大量上市的時節(jié)，好多人都是整箱整袋地往家搬。但真到吃的時候，有的人犯了愁：削皮吃擔心流失了營養(yǎng)，連皮吃又擔心蘋果打了蠟，吃了有害健康。對此專家給出答案：鑒別蘋果上的蠟是否能吃其實有訣竅。
果皮比果肉更營養(yǎng)
蘋果的品種很多，不僅有脆甜的嘎啦、富士、國光蘋果，還有綿軟的香蕉蘋果，既有國產的本地蘋果，也有漂洋過海運到北京的進口蛇果。這么多品種的蘋果，到底哪個最有營養(yǎng)呢？中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系博士范志紅告訴記者，蘋果的品種確實很多，但要論營養(yǎng)卻大同小異，應該還是根據個人的口味和喜好挑選蘋果。
蘋果究竟應該削皮吃還是連皮吃，爭論已久。范志紅表示，單純從營養(yǎng)的角度出發(fā)，肯定是選擇連皮吃，這是因為相比較果肉而言，蘋果皮確實含有豐富的營養(yǎng)，有更強的抗氧化性，還能預防高血壓等慢性疾病。
果皮上的蠟分三種
很多人不削皮吃蘋果的時候，常常感覺蘋果表面會有油狀和蠟感，從而擔心這層蠟對身體會不會有危害？范志紅表示，果皮上的蠟主要有三種情況：蘋果表面本身就帶有一層果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用；一些高檔蘋果上面帶有的蠟，是人工加上去的食用蠟，這種人工果蠟其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，這種物質本身對身體并無害處，其作用主要是用來保鮮的，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層使用蠟也非常簡單，直接用熱水沖洗即可去掉蘋果表面的這層人工食用蠟。
人們要擔心的其實是第三種蠟不法小販使用工業(yè)蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。因此在挑選打蠟水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，千萬別買，這很有可能就是工業(yè)蠟。
可以催熟其它水果
挑選蘋果時盡量優(yōu)先選套袋處理（在果實的生長過程中用袋子包裹起來，能有效地防治病蟲害的侵害和農藥污染）的蘋果。這種蘋果表皮干凈而均勻，受到污染氣體、農藥噴灑的影響比較小。秋天是蘋果成熟的季節(jié)，新鮮蘋果當時銷售無需保鮮劑處理，吃果皮更為安全。而且，新鮮蘋果表面有天然果蠟，并且能看到一層白霜，如果是表面特別漂亮的蘋果，特別是反季節(jié)蘋果，最好削皮后再吃。蘋果放在陰涼處可以保持7-10天的新鮮，如果裝入塑料袋放進冰箱里，能夠保存更長時間，但營養(yǎng)多少會有流失。
蘋果還有催熟水果的作用，如果將未熟的獼猴桃放入有蘋果的塑料袋里，蘋果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能夠軟化獼猴桃或者梨。但是，如果將蘋果和其他成熟水果、蔬菜放在一起就會加速其腐爛，所以應該避免。
擴展閱讀
現在市面上出售的很多水果都不是自然成熟的，都是被催熟的。吃了這些被催熟的水果會對身體不利。最近紛紛有媒體報道，水果被人為催熟情況有泛濫趨勢，重災區(qū)涉及芒果、西瓜、香蕉等夏季時令水果。那么，怎樣辨別催熟水果呢？
芒果：
看果皮，自然成熟的芒果，外觀顏色不會很均勻。而催熟的芒果大多數是在小頭頂尖處呈現翠綠色，其他部位果皮均發(fā)黃；聞果香，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味會更加濃郁。個別催熟芒果還有異味；用手摸，自然成熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果比較軟。
香蕉：
熟透的香蕉皮有明顯的梅花點，催熟的一般沒有梅花點。自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，香蕉的芯也是軟的。催熟的香蕉芯是硬的，聞起來有化學藥品的味道。
草莓：
草莓用了催熟劑或其他激素類藥物后，生長期變短，顏色鮮艷，但果味變淡。那些中間有空心、形狀不規(guī)則的大個草莓，一般是使用激素過量。
西瓜：
打過針的西瓜拍打時聲音不脆亮，西瓜子小而白，甜味不均勻，靠近瓜蒂處甜度較濃，遠離瓜蒂部位甜度降低。使用催熟劑、膨大劑的西瓜，皮上的條紋不均勻，有異味。而自然熟的西瓜子黑而飽滿。
香蕉：
熟透的香蕉皮有明顯的梅花點，催熟的一般沒有梅花點。自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，香蕉的芯是軟的。催熟的香蕉芯是硬的，聞起來有化學藥品的味道。
橘子：
自然長熟的橘子顏色呈金黃色并泛著紅點，橘子蒂是青綠色的。催熟的橘子是亮黃色的，顏色不太正，橘子蒂是干的。
荔枝：
酸液浸泡過的荔枝，手感潮熱，甚至有燒手的感覺，不僅沒有香味，聞起來反而有點酸，其比重比自然熟的荔枝重一些。而自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味。
橙子：
進口橙子表皮的皮孔比較多，摸起來較為粗糙。假冒進口橙子表面的皮孔比較少，摸起來相對光滑些。對假冒的進口橙子用紙擦，紙的顏色會變紅，因為在處理的過程中不良商販加入了色素。
梨：
處理過的梨汁少味淡，有時會伴有異味和腐臭味，易腐爛。
葡萄：
青葡萄浸泡乙烯利變成的紫葡萄，顏色不均，含糖量少，汁少味淡。
柿子：
用酵母催熟。生柿子用酵母或催熟劑催熟后顏色鮮亮，但柿子的甜度大減。也有果農在生柿子蒂巴處點上乙烯利，使之變得紅透。
大棗：
用化學劑染色，用開水泡。不管多青的棗，用開水一泡馬上變紅。也有果販用化學染色劑對大棗染色，并用工業(yè)石蠟打蠟，使其光澤明亮。
桂圓：
噴灑硫酸溶液或用酸性溶液浸泡，使其顏色鮮艷。
提醒，目前，催熟水果無處不在，想完全不吃催熟水果已不可能。但是，如有可能，最好多買時令水果，少吃反季水果。時令水果在自然環(huán)境中長熟，不用催熟劑，食用時相對放心一些。
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水果剛剛采摘下來需要運輸，果農不會把成熟的水果采摘，而是選擇一些半成熟狀態(tài)的水果，從水果店里買回來的水果都是不熟的，這個時候需要先通過催熟的方法，然后才可以吃，不過水果催熟需要很久的時間，那如何去快速催熟呢。
夏天如何辨別催熟水果
現在市面上出售的很多水果都不是自然成熟的，都是被催熟的。吃了這些被催熟的水果會對身體不利。芒果、西瓜、香蕉等夏季時令水果怎樣辨別催熟水果呢?
芒果：看果皮，自然成熟的芒果，外觀顏色不會很均勻。而催熟的芒果大多數是在小頭頂尖處呈現翠綠色，其他部位果皮均發(fā)黃;聞果香，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味會更加濃郁。個別催熟芒果還有異味;用手摸，自然成熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果比較軟。
香蕉：熟透的香蕉皮有明顯的梅花點，催熟的一般沒有梅花點。自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，香蕉的芯也是軟的。催熟的香蕉芯是硬的，聞起來有化學藥品的味道。熟透的香蕉皮有明顯的“梅花點”，催熟的一般沒有“梅花點”。自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，香蕉的芯是軟的。催熟的香蕉芯是硬的，聞起來有化學藥品的味道。
草莓：草莓用了催熟劑或其他激素類藥物后，生長期變短，顏色鮮艷，但果味變淡。那些中間有空心、形狀不規(guī)則的大個草莓，一般是使用激素過量。催熟的草莓看起來紅，吃起來酸，催紅草莓紅得均勻，只要沾著催紅素的地方，都會變紅，而正常的草莓紅得不均勻。
西瓜：打過針的西瓜拍打時聲音“啞”、不脆亮，西瓜子小而白，甜味不均勻，靠近瓜蒂處甜度較濃，遠離瓜蒂部位甜度降低。使用催熟劑、膨大劑的西瓜，皮上的條紋不均勻，有異味。而自然熟的西瓜子黑而飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。
橙子：進口橙子表皮的皮孔比較多，摸起來較為粗糙。假冒進口橙子表面的皮孔比較少，摸起來相對光滑些。對假冒的進口橙子用紙擦，紙的顏色會變紅，因為在處理的過程中不良商販加入了色素。
梨：處理過的梨汁少味淡，有時會伴有異味和腐臭味，這種毒梨存放時間短，易腐爛。使用膨大素、催長素令其早熟，再用漂白粉、著色劑(檸檬黃)為其漂白染色。
葡萄：可以了解葡萄品種的正常成熟期，在購買時，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能區(qū)分出熟的和不熟的葡萄，則說明這串葡萄沒有經過催熟。而且，自然成熟的葡萄外皮上會有一層薄薄的白粉，一擦就掉。從口感上說，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感較為甜滑，果梗部分顏色較為新鮮。此外，吃水果時盡量食用應季水果，首選本地時令產品，最好是去皮后食用。
在市面上，有不少的水果都是催熟的，很多人在購買時都會不小心購買到催熟的水果，那么，為了不使大家購買到催熟的水果，今天來教大家如何辨別催熟水果?催熟水果有什么危害?以及如何辨別催熟荔枝?想要了解的朋友一起來看看吧!
如何辨別催熟水果
綠色食品未使用化學激素
現在市場上含有化學激素的食品種類繁多，而且光憑肉眼是難以辨別的。對此，消費者在購買時要選擇通過綠色認證的食品，因為在綠色食品、有機食品中是不允許使用任何化學激素的，消費者可以放心食用。
不要買不到成熟期的水果
此外，專家還提醒消費者，不要買不到成熟期的水果，如果在成熟期之前半個月至一個月左右上市的水果，顏色又好看，很可能就是使用過催熟劑，即使沒用催熟劑，水果也不好吃，而且營養(yǎng)價值低。
自然成熟與催熟的區(qū)別
盡管經過催熟的果實呈現出成熟的性狀，但是果實的皮或其他方面還是會有不成熟的感覺。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、條紋清晰、瓜蒂老結;催熟的西瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡、瓜蒂發(fā)青。
聞氣味辨別
其次，可以通過聞水果的氣味來辨別。自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味，催得過熟的果子往往能聞得出發(fā)酵的氣味。
催熟水果分量比較重
催熟的水果還有個明顯的特征，就是分量比較重。同一品種大小相同的水果，催熟的同自然成熟的相比要重很多，很容易識別。
催熟的水果有什么危害
“乙烯利”是最常見的催熟劑，它在溫暖濕潤的環(huán)境中會釋放出“乙烯”氣體，這是讓食物變熟的主要“功臣”。乙烯本身無毒害作用，在蘋果、香蕉等水果成熟的時候都會自然釋放出這種氣體，所謂的催熟，不過是人為加入這種氣體，讓食物快速變熟而已。
夏季由于天氣炎熱，如果不多喝水，動不動就會上火，而吃錯水果也會導致上火，從而造成長痘痘、牙齦腫痛，給身體造成一些不舒服的癥狀，那么，今天我們就來了解一下，哪些水果吃了容易上火?以及夏天祛火的四大誤區(qū)。
哪些水果吃了容易上火
1、榴蓮
榴蓮味美，營養(yǎng)價值也高，但是正常人一天最好不要吃兩瓣以上，否則容易上火。吃榴蓮時多喝水，可以防止上火。
2、荔枝
荔枝好看又好吃，營養(yǎng)價值也高，但民間卻有”一顆荔枝三把火“的說法，荔枝屬于溫性食物，多吃容易引發(fā)牙齦腫痛等上火癥狀。
3、龍眼
龍眼就是我們俗稱的新鮮桂圓，味甘、性溫，具有益氣養(yǎng)血、開胃益脾、安神益智的作用，是冬令進補的佳品。但桂圓屬熱性，不宜多吃，如大量食用，容易引起上火。
4、紅桔
紅桔含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素在肝臟中轉變成維生素 A，如果大量的胡蘿卜素在肝臟不能及時轉化，就隨血液遍及周身各處沉積，對身體產生不良反應。吃了過多的紅桔就會出現中醫(yī)所說的“上火”表現，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。
5、木瓜
木瓜作為水果食用的實際是番木瓜，番木瓜果皮光滑美觀,果肉厚實細致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養(yǎng)豐富，有“百益之果”、“水果之皇“的美譽。
夏天四大祛火誤區(qū)
誤區(qū)1：上火了趕緊喝涼茶
真相：特殊人群有禁忌
很多人一出現喉嚨痛、便秘等上火癥狀，就立即喝涼茶或服用降火藥，其實是不可取的。小孩發(fā)生便秘，很可能是腸胃功能未發(fā)育完全，加上飲食不節(jié)制導致，應該消食導滯，而不是立即降火。脾胃功能較差或患有胃潰瘍、慢性胃炎者，還有體質較弱者和嬰幼兒，都要少喝涼茶為宜。
有人就會問了，為什么不等食物自然成熟以后再摘呢?何必要額外添加這種催熟劑呢?
使用催熟劑的食物最常見的就是水果。這是因為南方水果和北方水果差異很大，尤其是南方的香蕉、芒果等，如果等它們在樹上自然成熟，基本就沒有可能通過物流運輸到北方，不同地方的人們就沒有機會吃到豐富的水果了。
為了解決這個問題，人們就在水果還未成熟時摘下來，此時，運輸不易碰損，同時，在運輸過程中采用相對密閉環(huán)境，加入乙烯利，讓水果在運輸過程中慢慢變熟。這樣，我們就能吃到異國他鄉(xiāng)的水果了。
講到這里大家就明白了，催熟水果用的催熟劑并不會對我們的身體健康帶來不利影響，更不會影響孩子的生長發(fā)育，大家完全可以放心食用來自遠方的水果。那么，最近在路上會看到不少賣荔枝的，很多人也非常喜歡荔枝，下面我們就看看，如何分辨荔枝是否被催熟?
如何分辨荔枝催熟
由于荔枝保存時間短，商販往往會買來色青半熟甚至是生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡，或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就會變得紅嫩、新鮮，宛若剛剛采摘下來的鮮荔枝，但很容易腐壞。這類溶液酸性較強，會使手脫皮、嘴起泡，還會燒傷腸胃。還有果販會用硫磺熏制，而二氧化硫對眼睛、喉嚨會產生強烈刺激，導致人頭昏、腹痛、腹瀉，嚴重者甚至還會致癌。
(1)摸：挑選噴酸荔枝時，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。
(2)聞：自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味，而化妝荔枝不僅沒有香味，聞起來氣味有點酸，甚至還有化學藥品的味道。
(3)掂：噴酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
(4)看：由于鮮荔枝的保存時間短，所以一般需低溫冷藏保存，如果看見荔枝被商販隨便放在盒子里，上面用塑料布一蓋，大多有問題。
總結：雖說催熟的水果對人體沒有多大的危害，但是也不乏有不良的商家使用不合格的催熟劑，對人體造成傷害，因此，大部分人還是不愿意食用催熟水果的，那么，上文中講述的辨別催熟水果的方法，以及辨別催熟荔枝的方法，希望能夠對您有幫助。
很多水果為了保證它的新鮮，在摘下來的時候，基本上都是沒有成熟的。然后運輸到我們身邊的時候，或者在路上，或者在銷售水果的店里面，會進行催熟。很多人會疑惑，催熟的水果對人身體有害嗎?要怎么鑒別催熟的水果呢?吃催熟的水果會導致性早熟嗎?催熟的水果營養(yǎng)有變化嗎?怎么樣安全食用催熟的水果?如何催熟水果?
催熟的水果有害嗎
因為考慮到水果運送到別的城市，那么長時間的運輸。如果在水果成熟的時候再運輸的話，就會導致運輸的過程中，水果發(fā)生腐爛。所以為了保證新鮮，通常都是還沒成熟的時候就要摘下來。
都說強擼的瓜不甜，愣是將半生的水果從樹上摘下然后噴點催熟劑，吃到這樣的水果不會影響我們的健康?
催熟水果的原理：相信大家都知道催熟水果的物質是乙烯，它是植物自身的一種激素，能刺激水果快速成熟。而催熟劑其實也是利用這個原理，人為的釋放乙烯氣體或乙烯利，來誘發(fā)水果成熟。
催熟劑的量一般不會過多，乙烯利的使用濃度以500~1000毫克/升為宜，用多了水果熟得更快，要是還沒達到目的地水果就熟透了很容易腐爛。另外催熟劑一般只是用在水果表面，而非可食用部分。
但催熟劑不會殘留的化學物質安全嗎?根據美國環(huán)境保護局的報告顯示，一個正常的成年人每日可接受的乙烯利劑量為0.05毫克/千克體重。一個體重為50千克的成年人每日攝入2.5毫克乙烯利。
如何鑒別催熟的水果
實在的來說，新鮮的水果自然是最好的。如果有機會能夠親自將水果從樹上摘下來。這樣還是很放心的。買水果的時候，如果我們能學會挑選的話，也是會挑到品質不錯的試過。買水果的時候可以聞一聞，如果散發(fā)著新鮮的水果像香味，說明是比較新鮮的。其實這個方法也能鑒別出被催熟的水果，因為這種水果的基本沒什么香味，而且口感也不如自然成熟的水果好吃。
1、看起來熟了但吃起來里面很硬，說明這種水果是被催熟的。
2、催熟的水果聞起來沒什么香氣，但自然成熟的水果會散發(fā)淡淡的清香。果實散發(fā)出香氣的物質是在成熟過程中積累下來的，短時間催熟不能達到這個效果。
3、如果水果的口感有些奇怪，那么可能是催熟過或變質的水果。
吃催熟水果會性早熟嗎
有人提出，吃了催熟的水果，會達送至兒童的性早熟嗎?專家表示，吃催熟的水果并不會導致孩子性早熟，導致孩子性早熟的原因有很多、周圍環(huán)境、飲食還有疾病等，和催熟的水果的關系并不大。
兒童性成熟受激素調節(jié)，而乙烯、乙烯利都不能在人體表現出形激素樣作用，而且也不能參與性激素的合成，所以吃催熟的水果并不會引起孩子性早熟。
另外，植物激素和動物激素是不同的，植物激素是植物體內的小分子信號物質，只對傳遞生長發(fā)育信息起到作用，不會參與細胞的“建設”。當這些信號和植物細胞膜上的接收裝置結合時，細胞就會發(fā)生相應的代謝生長和生理活動。但是人體的細胞膜上并沒有接受這些信號分析的裝置，不會對其產生“應答”。
現在又很多超市或者水果攤，會賣天山雪蓮果。天山雪蓮果的營養(yǎng)十分豐富，有很多的功效和作用。不過，要選擇合適的吃法，才能夠發(fā)揮天山雪蓮更大的營養(yǎng)價值。本文給大家介紹了，天山雪蓮果怎么吃最有營養(yǎng)?天山雪蓮果有哪些的功效和作用?天山雪蓮果孕婦可以吃嗎?患有糖尿病的患者是否可以吃天山雪蓮果?想要了解的就接著往下看吧。
天山雪蓮果怎樣吃才最有營養(yǎng)
天山雪蓮果既可以當做水果一樣，直接食用。也可以將它作為一種配料，來進行熬湯、炒菜等。不過怎么吃才能是最健康，最有營養(yǎng)的方式呢?其實想要不同的效果，需要不同的食用方法。
其實，如果是想要清涼一下，想要清涼退火、清熱解毒的話，最好就是直接食用，因為這樣能夠保持它的原汁原味，它的營養(yǎng)不被破壞。如果你想要調經，或者治療痛經的話，可以泡水喝;雪蓮5克、枸杞4克、紅花2克開水泡茶或沸水煎服;主治婦女月經不調、痛經及痛經引起的腰背疼，小腹冷痛等癥。如果你只是想降低血脂、改善血液循環(huán)的話，可以直接用雪蓮果2克、紅花2克;與其他茶葉沸水泡茶飲用呢。
想要不同的效果，可以選擇不同的吃法，但是哪一種最有營養(yǎng)就需要判定自己需要有什么樣的功效了。現在的市場上，為了適應更多消費者的口味，天山雪蓮還可以弄成糕點的形式，讓大家品嘗呢。
天山雪蓮果的功效與作用
天山雪蓮果中含有豐富的蛋白質以及礦物質，還含有鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。而且，天山雪蓮果的果寡糖含量是干物質的60-70%，其含量是所有植物中最高的。所以，它的功效也杠杠滴。
功效一：降血糖、血壓
天山雪蓮果有著降低血壓、血脂和膽固醇的功效。因為它有著調理血液的效果。能夠預防和治療高血壓、糖尿病等癥狀。對于心腦血管疾病和肥胖癥也有著一定的療效。
功效二：助消化
天山雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，而果寡糖能促進腸胃的蠕動，潤腸通便;這樣就不僅能消除便秘，還可防治下痢了。所以，天山雪蓮果是腸胃道疾病的克星。最神妙之處就是它是腸內雙忮菌的增殖因子，克服了由于生活節(jié)奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內有益菌減少失衡引起的系統疾病，可清除由食物帶入人體內的環(huán)境污染物，是腸胃的清道夫和保護神。
功效三：增強免疫力
天山雪蓮果含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素，經常食用可提高人體的免疫力;有強身健體的功效，也是可以幫助男子壯陽，增強性功能。
功效四：清肝解毒，降火降血壓
在廣東，有天山雪蓮做的涼茶。廣東人是很容易上火的，天上雪蓮具有很好的降火的功效，是上火的克星。可以用它來進行降火，并且天山雪蓮能夠有效的防止臉上的痘痘、暗瘡。屬于美顏美容的天然保健品。
天山雪蓮果什么時候吃好
天山雪蓮果果肉吃起來很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽;而且它屬于低熱量的食品，而且其碳水化合物不被人體吸收，所以什么時候吃都不需要怕胖啦!但是，天山雪蓮果作為水果的時候什么時候吃比較好呢?
一般從土里采摘雪蓮果出來后，只要把表土洗去，削去外皮，便可當作水果一樣直接啃來吃。不過，最好就是能在采摘后放兩三天再吃，經過兩三天的時間沉淀后，它會變得更甜，而且也更凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。而且，它作為一種水果，一般可以在上午十點左右和下午三點左右?？梢苑旁陲埡蟀胄r以后吃，這樣它的膳食纖維可以幫助人體消化，可以防止便秘。如果是做成一到菜肴的話，就是在飯中吃就可以了。
催熟的水果營養(yǎng)有變化嗎
催熟的水果既不會影響對人體健康構成威脅，也不會令孩子性早熟，但是用催熟劑催熟的水果營養(yǎng)不會發(fā)生變化嗎?是下降了還是升高了?
有專家表示，催熟的水果不會從根本上改變水果的營養(yǎng)成分組成，甚至有實驗證明，使用了乙烯催熟的桃子總含糖量有所升高，同時也能更好的保持維生素C的含量，營養(yǎng)價值有增加的趨勢。
但這也不能說明催熟的水果營養(yǎng)就會升高，催熟對不同物質的影響不同。相較于自然成熟的番茄，采摘后催熟的果實維生素C含量和番茄紅素有所下降，但對糖類影響微乎其微。
但是催熟過的水果，果肉組織體內能量轉換可能會不充分，在味道和口感上不如自然成熟的水果。
怎么樣安全食用催熟的水果
說實在，我們長期食用的水果可能都是從別的地區(qū)運過來的，水果很有可能是被催熟的。雖然說吃被催熟的水果沒有什么大問題，但長年累月的食用總放心不下，擔心會家里的孩子會出什么問題。既然沒有辦法避免吃到被催熟的水果，那么可以怎樣安全食用?
目前用的果蔬催熟劑多數是乙烯利，如果你擔心水果會有這些物質的殘留物，可以多次清洗，清洗時可以放點鹽，醬紫就沒有什么大問題了，因為乙烯利會在水中溶解。
話說哪些水果會被催熟?一些需要長期運輸，容易變質的蔬果可能會被催熟，例如香蕉、芒果、獼猴桃等，不夠這些果蔬催熟劑一般只作用在水果表面，所以大家不用太過擔心。
如何催熟水果
盛夏可是吃水果的好時候呢!天南地北的水果隨處可見，為了便于運輸，有的水果往往是還沒成熟就摘下來了!那么吃貨們想吃到鮮甜多汁的水果，除了等待它自然成熟，還有那些方法能讓它們快點到碗里來呢?下面我們來了解一下如何催熟水果吧!
方法一：大米催熟法
用普通的大米，將你想要催熟的水果埋進米里，一般5天以后，水果就能完全熟透?？梢愿鶕旧沓墒斓某潭葴p少或增加時間。
方法二：水果催熟法
蘋果和香蕉都能產生相當量的乙烯，所以把它們和要催熟的水果，不管是梨、柿子、芒果還是獼猴桃放在一起，用袋子裝起來，都能起到一定的“催熟作用”
總結：催熟的水果對人體有害嗎?看完本文應該知道，催熟的水果對人體是什么危害的。所以大家可以放心的食用。但是食用新鮮的水果當然是比較好的。如果不放心的話，可以在清洗水果的時候，進行認真的清洗。洗掉水果表面的藥物殘留。或者進行削皮吃。就能夠很好的避免。
傳言說吃蘋果可以遠離疾病，所以大家蘋果的好處是顯而易見的。吃蘋果不僅能預防癌癥和肥胖疾病，還能防中風。那么，你知道如何正確吃蘋果嗎?
1個不大不小的蘋果只含60～100千卡熱量，不含脂肪也不含鈉，對于正在減肥中的MM來說，是再好也沒有的食物了。
在巴西里約熱內盧大學所進行的一項研究中，超重的中年女性分成3組，每組每天吃低熱量飲食，并分別吃3個蘋果、3個梨或3塊燕麥餅干(3種食品的膳食纖維含量相等);12周后發(fā)現吃蘋果和梨的女性的體重減輕了1.22kg，而吃燕麥餅干的女性體重變化不大。蘋果為高纖維、低熱量食品，常吃蘋果不容易有饑餓感且熱量攝入少，有助于減肥。
吃蘋果能防癌
女性肥胖不但影響日常工作、生活和美觀，而且還容易患有癌癥。日本一研究小組對15054例成年女性進行了長達9年的隨訪調查，最終發(fā)現有668例女性發(fā)生癌癥。經統計學分析后發(fā)現，與正常體重的女性相比，超重或肥胖的女性發(fā)生癌癥的危險要上升29%-47%;女性體重指數越高則患乳腺癌、結腸直腸癌、子宮內膜癌和膽囊癌的危險越大。研究提示，超重或肥胖是女性發(fā)生癌癥的危險因素。那么有沒有什么方法使女性既能減肥又能防癌呢?確實有，可以常吃蘋果。
蘋果除了含有傳統的營養(yǎng)素和膳食纖維外，還富含黃酮類化合物，后者為天然的抗氧化劑;而且與其它水果相比，蘋果中游離型黃酮類化合物的比例較高，這樣更容易被人體吸收。這些天然抗氧化劑可以使遺傳物質DNA(脫氧核糖核酸)免受氧化應激的損傷，有較強的抗癌作用。
吃蘋果能預防骨質疏松
蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發(fā)現，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失。醫(yī)學專家認為，停經婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質流失率就可以減少46%，絕經期婦女多吃蘋果，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質疏松。
吃蘋果還防中風
蘋果對健康有利，更是女性健康的守護神。吃蘋果最好連皮一起吃，因為與蘋果肉相比，蘋果皮中黃酮類化合物含量較高，抗氧
化活性也較強，并能防止中老年女性中風。但由于蘋果在栽種過程中可能使用了大量農藥，在食用蘋果時假如不仔細清洗，滯留在蘋果表皮的化肥農藥可能導致白血病等多種疾病，所以，假如不能保證蘋果的天然，吃蘋果前最好洗凈、削皮。
蘋果內含多種有效預防心臟病元素
蘋果富含葉酸，葉酸是維生素B的主要成分，它有助于防止心臟病的發(fā)生。蘋果中的抗氧化劑有利于心臟的健康運轉，蘋果的纖維、果膠、抗氧化物和其他成分能降低體內壞膽固醇并提高好膽固醇含量，讓壞膽固醇阻塞血管的時間比正常情況下晚一些，而壞膽固醇阻塞血管的時間越早，就說明患心臟病的幾率越大。
蘋果能中和人體酸性物質
70%的疾病發(fā)生在酸性體質的女性身上，而蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物)，增強體力和抗病能力。
準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應
吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。且蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是構成大腦所必須的營養(yǎng)成分。蘋果中的纖維，對兒童的生長發(fā)育有益，能促進生長及發(fā)育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。但蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果后最好漱漱口。
蘋果還能怎么吃
咽干口渴嘗嘗玉容丹
烹飪方法：鮮蘋果1000克，切碎搗爛，絞汁，熬成稠膏，加蜂蜜適量混勻。每次1匙，溫開水送服。具有益胃生津、改善胃陰不足的功效。
脾虛久瀉就喝蘋果山藥湯
烹飪方法：蘋果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實10克。蘋果洗凈，切塊備用。山藥、麥芽、芡實洗凈與蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時。早晚溫服。
具有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。
胃脘脹悶喝蘋果金桔飲
烹飪方法：蘋果1個(約300克)，金桔15個，胡蘿卜100克，蜂蜜適量。前3味洗凈，切碎，榨汁用，將果汁入鍋煮沸，調入蜂蜜即可。早晚溫服。
具有健脾和胃、理氣化痰的功效。
消化不良喝蘋果楂棗粥
烹飪方法：蘋果1個(約300～400克)，山楂(干品)15克，大棗10枚，粳米150克。蘋果洗凈，去皮核切碎，與淘洗干凈的山楂、大棗、粳米一起，加水煮成粥即可。
具有補虛健脾、除淤消積的功效，還適用于高血壓患者。
總結：蘋果還可以作為烹飪的原材料，小編教你們如何正確吃蘋果的方法要記住哦。對于消化不良、胃不適都有顯著的療效。
現在市面上出售的水果都是提前采摘，因為水果如果不提前采摘，在市面上長時間出售不完就會壞掉，有很多水果買回來后都需要放在家里催熟，這樣才能保證吃到最純正的水果，想要快速讓水果變成熟，不同的水果品種，有不同的方法，可以根據水果的種類選擇。
怎樣辨別催熟水果呢？
芒果：看果皮，自然成熟的芒果，外觀顏色不會很均勻。而催熟的芒果大多數是在小頭頂尖處呈現翠綠色，其他部位果皮均發(fā)黃；聞果香，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味會更加濃郁。個別催熟芒果還有異味；用手摸，自然成熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果比較軟。
香蕉：熟透的香蕉皮有明顯的梅花點，催熟的一般沒有梅花點。自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，香蕉的芯也是軟的。催熟的香蕉芯是硬的，聞起來有化學藥品的味道。熟透的香蕉皮有明顯的“梅花點”，催熟的一般沒有“梅花點”。自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，香蕉的芯是軟的。催熟的香蕉芯是硬的，聞起來有化學藥品的味道。
草莓：草莓用了催熟劑或其他激素類藥物后，生長期變短，顏色鮮艷，但果味變淡。那些中間有空心、形狀不規(guī)則的大個草莓，一般是使用激素過量。催熟的草莓看起來紅，吃起來酸，催紅草莓紅得均勻，只要沾著催紅素的地方，都會變紅，而正常的草莓紅得不均勻。
西瓜：打過針的西瓜拍打時聲音“啞”、不脆亮，西瓜子小而白，甜味不均勻，靠近瓜蒂處甜度較濃，遠離瓜蒂部位甜度降低。使用催熟劑、膨大劑的西瓜，皮上的條紋不均勻，有異味。而自然熟的西瓜子黑而飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。
橙子：進口橙子表皮的皮孔比較多，摸起來較為粗糙。假冒進口橙子表面的皮孔比較少，摸起來相對光滑些。對假冒的進口橙子用紙擦，紙的顏色會變紅，因為在處理的過程中不良商販加入了色素。
梨：處理過的梨汁少味淡，有時會伴有異味和腐臭味，這種毒梨存放時間短，易腐爛。使用膨大素、催長素令其早熟，再用漂白粉、著色劑(檸檬黃)為其漂白染色。
葡萄：可以了解葡萄品種的正常成熟期，在購買時，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能區(qū)分出熟的和不熟的葡萄，則說明這串葡萄沒有經過催熟。而且，自然成熟的葡萄外皮上會有一層薄薄的白粉，一擦就掉。從口感上說，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感較為甜滑，果梗部分顏色較為新鮮。此外，吃水果時盡量食用應季水果，首選本地時令產品，最好是去皮后食用。
柿子：用酵母催熟。生柿子用酵母或催熟劑催熟后顏色鮮亮，但柿子的甜度大減。也有果農在生柿子蒂巴處點上“乙烯利”，使之變得紅透。
大棗：用化學劑染色，用開水泡。不管多青的棗，用開水一泡馬上變紅。也有果販用化學染色劑對大棗染色，并用工業(yè)石蠟打蠟，使其光澤明亮。
荔枝：荔枝：酸液浸泡過的荔枝，手感潮熱，甚至有燒手的感覺，不僅沒有香味，聞起來反而有點酸，其比重比自然熟的荔枝重一些。而自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味。并且鮮荔枝一般需低溫冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子里，大多有問題。
桃子：水蜜桃用工業(yè)檸檬酸浸泡，桃色鮮紅、不易腐爛。這種化學殘留會損害神經系統，誘發(fā)過敏性疾病，甚至致癌。半熟脆桃，加入明礬、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。
明礬的主要成分是硫酸鋁，長期食用會導致骨質增生、記憶力減退、癡呆、皮膚彈性下降以及皺紋增多等問題。白桃用硫磺熏制，還會有二氧化硫的殘留。
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