【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生食療】
夏令進(jìn)補(bǔ)，中醫(yī)常用清補(bǔ)法即利用既能補(bǔ)身體，又能生津液、解渴消暑的食物或藥物來補(bǔ)充身體中不足物質(zhì)的方法，而不宜吃人參、鹿茸、狗肉等濕熱厚重之味，更不宜用藥物大補(bǔ)，而應(yīng)進(jìn)食下列這些新鮮果蔬以及藥性較平和而偏涼的藥物進(jìn)補(bǔ)。
綠豆性寒，味甘。清熱解毒，利尿消腫。酷暑盛夏，喝點(diǎn)綠豆湯，可消暑解渴。倘若誤食有毒食物時(shí)，綠豆就可用來解毒。夏天吃點(diǎn)綠豆芽，對(duì)身體大有裨益。
黃瓜性涼，味甘。具有清熱解毒、生津止渴、利尿消腫的功能。黃瓜的頭部有點(diǎn)苦，含有一種胡蘆素，它可增加人體的免疫功效，并可起到抗腫瘤功效。
絲瓜絲瓜不僅是一種夏令佳蔬、進(jìn)補(bǔ)佳品，而且還具有防病治病的功效。據(jù)《陸川本草》記載，絲瓜能生津止渴，解暑除煩。治熱病口渴，身熱煩躁有殊功。
西瓜性寒，味甘甜。清熱解暑，除煩止渴，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有果糖、葡萄糖、蘋果酸、氨基酸、磷酸、維生素C等物質(zhì)，能迅速補(bǔ)充夏天人體散失的大量水分和消耗的能量。暑天半個(gè)瓜，藥物不用抓，民間早有這一說法。
冬瓜其味清淡爽口，清暑佳品，煮湯炒菜皆宜。冬瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，自古就是食療進(jìn)補(bǔ)之佳品，有利尿消腫、清熱化痰的功效，對(duì)慢性腎炎、慢性支氣管炎、高血壓、心臟病、水腫、發(fā)熱等病患者來說是一味極為有效的輔助食物。用冬瓜、苡仁、百合、蓮子與鴨同燉，能消暑熱，開胃進(jìn)食。
西紅柿性微寒，味甘酸。具有清熱解毒，健胃消食，生津止渴之功。西紅柿，既是水果，又是佳蔬，生熟食皆宜，且可補(bǔ)人體內(nèi)缺乏的維生素C。
金銀花夏季里，將金銀花與菊花同用能解暑熱，清腦明目，配上山楂能助消化，通血脈，加入蜂蜜添營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)中氣味甜酸，實(shí)為優(yōu)良清涼飲料。適宜高血壓、高血脂癥、冠心病等患者飲用。
西洋參性涼而補(bǔ)，能扶正氣，降火，生津液，除煩倦?？崾钍⑾?，炎熱多汗，會(huì)損耗正氣，損耗人體的陰津，傷了陰津生虛火，出現(xiàn)疲乏體怠，口干咽燥，心煩意亂，舌紅尿赤等癥狀，可取西洋參1~2克，泡開水代茶飲。
進(jìn)補(bǔ)應(yīng)當(dāng)因人而異。體弱者可適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)一些蜂蜜、魚肉、太子參、西洋參等。老年人機(jī)體的功能減弱，在炎熱的夏天消化液分泌減少，消化功能減退，不宜吃大魚大肉等油膩過大的食品，而適宜進(jìn)補(bǔ)些西洋參湯、銀耳湯、蓮子湯等食品，最好同時(shí)輔以綠豆湯、冬瓜湯、筍干湯等，這樣既可增加食欲，又利養(yǎng)身。青壯年的體質(zhì)與代謝功能都較好，夏季一般不需進(jìn)補(bǔ)，只要多吃蔬菜瓜果，適當(dāng)減少油脂類和糖類的攝入，注意起居作息的規(guī)律，即能減少和避免暑熱對(duì)人體帶來的不利影響。
小編推薦
養(yǎng)生堂
?夏季養(yǎng)生以“清”為主
中醫(yī)養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)要順應(yīng)季節(jié)氣候的變化，夏季以燥熱為主，因此夏季養(yǎng)生應(yīng)以“清”為主。
1.思想保持清靜 酷熱的夏天，人容易悶熱不安和困倦煩躁。所以首先要使自己的思想平靜下來、神清氣和，心靜自然涼。切忌火暴脾氣，遇事一蹦三跳，因燥生熱，要防止心火內(nèi)生。
養(yǎng)生堂
?夏季養(yǎng)生以“清”為主
?2.飲食保持清淡 夏季養(yǎng)生飲食應(yīng)以清淡為主，少食高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)液，還能增進(jìn)食欲。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營(yíng)養(yǎng)，又可預(yù)防中暑。
主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。還可適當(dāng)飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。但冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，否則會(huì)傷陽(yáng)而損身。
夏季養(yǎng)生 夏天解毒的食療法
夏季是各種皮膚病、胃腸病、傳染性疾病的高發(fā)季節(jié)。加之環(huán)境污染日趨嚴(yán)重，食物潛在的有害物質(zhì)危害著人們的身心健康。因此，清除體內(nèi)有害物質(zhì)比補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)顯得尤為重要。多吃一些有解毒功能的食物，對(duì)身體健康是大有裨益的。
夏季養(yǎng)生 夏天解毒的食療法
?(1)菊茶 菊花是一味很好的中藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，菊服之，利氣血、輕身、礬土第、延年益壽。其味甘苦，微寒，常飲之，有養(yǎng)肝名目，除風(fēng)熱解毒之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，菊花中含有菊苷、氨基酸膽堿及少量維生素，對(duì)大腸桿菌、鏈球菌、金黃色葡萄球菌等有較強(qiáng)殺傷力。
現(xiàn)在社會(huì)生活工作節(jié)奏很快，很多女性為了工作不得不熬夜加班，今天小編為經(jīng)常熬夜的女性朋友們推薦幾種營(yíng)養(yǎng)食譜，幫助女性朋友們緩解疲勞。
百合蓮子粥
蓮子與百合都有著益氣安神的功效，女性朋友們可以取蓮子20克、百合20克，放入干凈的鍋中，再加入適量的水和大米一同煮，煮好后可以放入冰箱內(nèi)備食。
百合蓮子粥非常適用于熬夜后女性朋友的失眠、心煩意亂以及心悸等癥狀。
蓮子生魚湯
將蓮子清洗干凈，準(zhǔn)備一條鯉魚，除去內(nèi)臟，清洗干凈，與蓮子一同放入鍋內(nèi)同煮，再放入一些佐料，煮成魚湯，每周喝一次。
此湯有著很好的滋陰清熱的效果，可有效緩解女性朋友熬夜后的肌肉酸痛的癥狀。
生地?zé)蹼u蛋
有些滋補(bǔ)的中藥對(duì)于女性朋友們有著很好的養(yǎng)生效果。如果熬夜后口干燥熱怎么辦？那不妨來試試生地?zé)蹼u蛋吧！
女性朋友們可以準(zhǔn)備生地20克，雞蛋兩個(gè)，一同放入鍋中，加入適當(dāng)?shù)那逅笫?，每周一到兩次，?duì)于熬夜后女性朋友的牙齦腫痛、口干舌燥具有很好的效果。
如果女性朋友們平時(shí)工作太忙，沒有時(shí)間的話，可以選擇在一個(gè)時(shí)間來煮好，然后放入冰箱內(nèi)，需要熬夜后再拿出來吃，便能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充很好的營(yíng)養(yǎng)了！
年底了很多女性為了工作不得不熬夜加班，今天小編為經(jīng)常熬夜的女性朋友們推薦幾種營(yíng)養(yǎng)食譜，幫助女性朋友們緩解疲勞。
百合蓮子粥
蓮子與百合都有著益氣安神的功效，女性朋友們可以取蓮子20克、百合20克，放入干凈的鍋中，再加入適量的水和大米一同煮，煮好后可以放入冰箱內(nèi)備食。
百合蓮子粥非常適用于熬夜后女性朋友的失眠、心煩意亂以及心悸等癥狀。
蓮子生魚湯
將蓮子清洗干凈，準(zhǔn)備一條鯉魚，除去內(nèi)臟，清洗干凈，與蓮子一同放入鍋內(nèi)同煮，再放入一些佐料，煮成魚湯，每周喝一次。
此湯有著很好的滋陰清熱的效果，可有效緩解女性朋友熬夜后的肌肉酸痛的癥狀。
生地?zé)蹼u蛋
有些滋補(bǔ)的中藥對(duì)于女性朋友們有著很好的養(yǎng)生效果。如果熬夜后口干燥熱怎么辦？那不妨來試試生地?zé)蹼u蛋吧！
女性朋友們可以準(zhǔn)備生地20克，雞蛋兩個(gè)，一同放入鍋中，加入適當(dāng)?shù)那逅笫?，每周一到兩次，?duì)于熬夜后女性朋友的牙齦腫痛、口干舌燥具有很好的效果。
如果女性朋友們平時(shí)工作太忙，沒有時(shí)間的話，可以選擇在一個(gè)時(shí)間來煮好，然后放入冰箱內(nèi)，需要熬夜后再拿出來吃，便能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充很好的營(yíng)養(yǎng)了！
夏季天氣炎熱，很多人的食欲下降，吃什么都沒胃口，那么這時(shí)候吃些什么開胃呢?夏季的飲食很重要，好的飲食會(huì)使人的身體得到補(bǔ)養(yǎng)，一年四季都會(huì)健健康康的，今天小編給您介紹一些夏季清淡家常菜的做法，無論是上湯莧菜還是白灼菜心，都能讓你開胃降火，讓你能夠輕輕松松過完這一夏。
上湯莧菜
材料：莧菜、皮蛋、咸鴨蛋、紅辣椒、姜、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、香油
夏季養(yǎng)生食譜大全做法;將莧菜摘洗干凈，皮蛋、咸鴨蛋分別切碎，紅辣椒、姜切成絲，蒜拍碎備用;坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入姜、蒜、紅辣椒絲、皮蛋、咸鴨蛋大火翻炒，再放入莧菜翻炒片刻，倒入少許清水燒開，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油調(diào)味出鍋即可。
涼拌西瓜皮
材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3個(gè)
做法：將深綠色的外側(cè)瓜皮用刀削掉，內(nèi)側(cè)的紅瓤片干凈，再切成1cm粗、5cm長(zhǎng)的小條。香菜洗凈，切碎。朝天椒切碎。在瓜條中調(diào)入鹽，混合均勻后腌制10分鐘，再用清水沖洗掉析出的苦水及鹽分，隨后擠干水分待用。中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將花椒放入，小火慢慢炸制3分鐘，制成花椒油并放涼。在瓜條中調(diào)入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均勻，最后撒入香菜碎即可。夏季養(yǎng)生食譜大全還有哪些?
白灼菜心
材料：廣東菜心、紅椒1～2個(gè)(裝飾用)、蔥。調(diào)和油、蠔油1又1/2大勺、美極鮮味汁1大勺、高湯1/4杯、水淀粉、鹽少量、雞精。
做法：燒開半鍋水，加少量鹽和油，入菜心焯制1分鐘左右。將焯好的菜心整齊碼放在盤中，紅椒和蔥切絲待用。鍋內(nèi)入油燒熱，放入適量蠔油和美極鮮味汁，加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰，勾放少許水淀粉。將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上，將湯汁淋在菜心上即可。夏季養(yǎng)生食譜大全推薦。
花生排骨煲木瓜
材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜棗，鹽
做法：木瓜去皮去籽，切小塊備用。排骨洗凈飛水、花生若干、蜜棗2顆洗凈、姜切2片。夏季養(yǎng)生食譜大全以上材料放入砂鍋，一次性加足清水大火燒開，改小火煲2-3小時(shí)，出鍋前加鹽調(diào)味即可。
紅棗綠豆燉排骨
材料：排骨350克，紅棗50克，綠豆50克，清水1200克，鹽5克，雞精3克，糖1克，姜10克
做法：將排骨斬件汆水，紅棗洗凈，姜切片，綠豆洗凈待用。洗凈鍋上火，放入清水丶排骨丶姜片丶綠豆丶紅棗，大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。
香菇菜心
材料：香菇、小油菜心
做法：菜心清洗干凈。水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用。菜心撈出過涼。挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用。夏季養(yǎng)生食譜大全鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到發(fā)軟。加適量開水燉煮。燒開后加耗油，糖，根據(jù)個(gè)人口味加鹽。轉(zhuǎn)小火燉至香菇入味，軟而不爛。取一長(zhǎng)盤，小心將菜心擺盤。關(guān)火，一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡，澆在香菇上即可。
菠菜牛肉粥
材料：大米100g、牛肉餡60g、菠菜50g
做法：菠菜擇洗干凈，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水分，切碎。大米淘洗干凈。牛肉餡加入少許干淀粉和鹽腌5分鐘。夏季養(yǎng)生食譜大全鍋中加入1500ml清水，大火燒開后倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。之后倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾后，加入剩余的鹽、香蔥花和白胡椒粉調(diào)味即可。
不妨參考小編給您挑選的心儀菜品，加入自己的創(chuàng)意，讓身體腸胃一起涼爽過夏。
下面就介紹七種春季養(yǎng)生食譜不妨吃些清淡家常菜。
一、薺菜百頁(yè)卷
做 法：首先是將薺菜用清水洗干凈，然后順便燒熟了切成末備用，再用熱鍋將松仁炸熟與剛剛的薺菜攪拌，在加入適量的鹽、味精、麻油。
百頁(yè)一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長(zhǎng)卷，斜切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用春季。
二、桃仁拌芹菜
做法：將準(zhǔn)備好的芹菜的嫩莖取出，然后用清水洗干凈，在倒入沸水鍋里面煮熟。撈出來再用冷水激涼瀝干。
加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補(bǔ)肝腎、烏發(fā)、降血壓、適用春季。
三、川貝雪梨燉豬肺
做法：將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊;豬肺洗凈，擠去泡沫，切成長(zhǎng)2厘米的塊。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內(nèi)，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時(shí)即成。有除痰、潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳等功效，還適用于老年人無痰熱咳等癥。
四、春韭炒蛤仁
做法：蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗凈切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。此菜滋陰健胃，適用春季。
五、核桃仁炒春韭
做法：核桃仁用麻油炒香，韭菜洗凈切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調(diào)味后，放桃仁炒勻即成。此菜補(bǔ)腎壯陽(yáng)，適合春季。
六、 黑木耳炒豬肝
做法：黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。此菜為最佳補(bǔ)血，補(bǔ)肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。
七、芹菜粥
大米250克，加適量水，煮至半熟狀，再加入洗凈切碎的連根芹菜120克，煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市，又是肝火頭痛和高血壓病的好發(fā)時(shí)期，食用芹菜粥，可以清肝熱，降血壓，止暈。
養(yǎng)生食譜不僅可以保養(yǎng)好我們的身體，而且也可以治療好我們的疾病，女性也可以食用養(yǎng)生食譜來美容。所以說，氣溫逐漸上升，空氣濕度慢慢變大，清火除濕的夏日美食備受推崇，能在炎炎夏日享受由內(nèi)而外的涼爽舒暢，才是追求美味的最高境界。
夏季是一個(gè)比較炎熱的季節(jié)，我們?cè)谙奶斓臅r(shí)候，我們最好是要多喝水，并且多防曬，在生活中應(yīng)該要控制自己的飲食，主要是一些清淡容易消化的食物，也可以適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍┣鍩峤馐畹臎霾璧龋@些都是可以讓我們的預(yù)防夏季的高溫天氣的。下面就讓我們一起來了解一下夏季養(yǎng)生的食療方法有哪些吧。
一、荷葉粥
做法： 粳米250克，鮮荷葉半張煮成粥。荷葉粥具有清熱解暑、涼血止血的作用。適用于夏季中暑所致的頭昏惡心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病癥。
做法：絲瓜100克，粳米250克，豬油10克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。適用于熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔瘺、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病癥。
三、雞蛋花粥
做法： 新鮮雞蛋花10朵，粳米60克，加水適量，共煮成稀粥。雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤(rùn)燥的作用。此粥是我國(guó)民間藥食兩用的保健食物，尤其小兒更為適宜，并對(duì)濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病癥有較好的療效。
四、苡仁粥
做法： 粳米250克，苡仁100克，加水適量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水滲濕的功效。適用于食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病癥。
五、百合粥
做法： 百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水適量，共煮成粥。百合粥具有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)心安神、滋陰清熱的作用。適用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳、涕淚過多、熱病恢復(fù)期余熱未消、精神恍惚、坐臥不安，以及神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核、更年期綜合征等病癥。
這篇文章詳細(xì)的告訴我們?cè)谙募镜臅r(shí)候最好吃什么東西可以避暑以及預(yù)防中暑等，所以我們建議大家可以適當(dāng)?shù)某砸恍┌俸现嗷蛘吆扇~粥等，因?yàn)榘俸现鄬?duì)于預(yù)防老年慢性氣管炎或者精神恍惚是有很大作用的，希望老年人可以飲用。
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