【www.cndadi.net - 調(diào)理氣血與養(yǎng)生】
陳皮由橘子皮做成的，它有理氣化痰，利水等作用。除此之外，陳皮入菜也別有一番風(fēng)味，今天小編來介紹三道以陳皮為主要材料之一的養(yǎng)生食譜，趁著冬天，我們來進(jìn)補(bǔ)一下吧！
自己動手制陳皮
其實(shí)，陳皮的制作方法并不難，自己在家里就可以做。
選用成熟的橘子，將果蒂剪平，挑選橘子時(shí)要選果皮完好的橘子;將剝好的果皮放于當(dāng)陽處，使其自然失水萎蔫，要注意曬的時(shí)候，橘白朝外;將風(fēng)干的橘子皮存放于密封裝置2~5個(gè)月，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化;果皮軟化后，將其捆綁固定，風(fēng)干，然后再次放到當(dāng)陽處曬干;等到完全曬干后，陳皮就制作完成了，將其密封存放即可。
營養(yǎng)師：教你幾道陳皮養(yǎng)生菜
陳皮的功效不僅僅是泡水喝，還可以用陳皮搭配做菜，制成很多口味獨(dú)特的食品，推薦以下幾種用陳皮做成的養(yǎng)生食品。
陳皮蜜汁炸雞翅
將雞翅用鹽、料酒、花椒腌10分鐘左右。把切好的辣椒、青豆用沸水焯熟撈出待用;鍋內(nèi)放油將雞翅炸成金黃色后撈出，然后在鍋中放入蔥、姜、辣椒炒香后，放入炸好的雞翅加陳皮、冰糖、開水燉5分鐘，然后加青豆、枸杞再煮1分鐘即可。
陳皮蠔油火腿醬
將陳皮放入清水中浸泡三小時(shí)、晾干，切絲后放入80℃高溫的花生油慢火油泡20分鐘，然后加入瑤柱、火腿、原曬蝦干、干蔥混合油泡30分鐘后停止加熱，加入蠔油、精鹽，攪拌均勻后常溫下自然散熱而成。
陳皮蘿卜老鴨煲
加水適量，先用武火將陳皮、青蘿卜、老鴨煲沸后，改為文火煲約兩個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油、蔥、姜便可。
中醫(yī)師：陳皮好處多但要少吃
醫(yī)師稱，陳皮含有陳皮素、橙皮甙及揮發(fā)油。在烹調(diào)中加入陳皮有調(diào)和理氣和化痰作用。同時(shí)，陳皮還具有燥濕、利水通便的功效，對脾胃不和、水腫和便秘都有很好的功效，而且對于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。
但需要注意的是，陳皮有一定的燥濕作用，氣虛、有胃火的人不宜經(jīng)常食用，一般每周吃一次就行了。
另外，陳皮對藥酶有影響，正在服藥的人也最好不要多吃。
精選閱讀
陳皮大家都知道的吧，就是橘子皮，但是不是普通的橘子皮哦，經(jīng)過加工和晾曬時(shí)間長的陳皮是可以有藥用作用的，可以煲湯啊，煮粥，還可以泡茶泡酒，具有潤肺止咳的作用，怎么吃呢，來看看青蘿卜陳皮鴨湯的做法。
青蘿卜陳皮鴨湯
食療功效:潤肺止咳、理氣化痰
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素B、C、E、膳食纖維、鈣、鐵、磷、銅、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:陰盛偏寒體質(zhì)、脾胃虛寒者等不宜多食
青蘿卜陳皮鴨湯所需材料
主要食材鴨肉、青蘿卜、陳皮、姜片、鹽、雞精
青蘿卜陳皮鴨湯的做法
1鴨肉洗凈斬塊，入沸水汆燙;青蘿卜去皮切塊;陳皮洗凈浸軟，切絲。
2將鴨肉、青蘿卜、姜片、陳皮放入鍋中，加入清水煮沸，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)，加鹽、雞精調(diào)味即可。
青蘿卜陳皮鴨湯的功效與作用
青蘿卜具有消積、祛痰、利尿、止瀉的功效。2陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。老鴨具有清熱排毒、滋陰補(bǔ)肺、增強(qiáng)人體免疫力和潤燥養(yǎng)顏的功效。青蘿卜陳皮鴨湯此湯具有潤肺止咳、理氣化痰、清熱排毒、滋陰潤燥、利尿止瀉的功效。青蘿卜具有健脾開胃的作用，而且還可以清熱解毒的哦，對于經(jīng)常出現(xiàn)咳嗽啊或者是有痰等情況有所改善的哦、
關(guān)于青蘿卜陳皮鴨湯的做法的，大家都學(xué)會了吧，理氣化痰潤肺止咳清熱解毒，食材也是精心挑選的，具有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素的，可以保護(hù)血管，減少疾病的發(fā)生，適合中老年人食用，營養(yǎng)價(jià)值很高的哦
很多大家都不起眼的食物類型其實(shí)對于人體有很大的幫助作用，比如說陳皮，就是我們經(jīng)常見到的橘子皮，經(jīng)過曬制或者是加工以后的陳皮作用還是比較大的，可以煲湯，來看看青蘿卜陳皮鴨湯的做法。
青蘿卜陳皮鴨湯
青蘿卜陳皮鴨湯所需材料
主要食材鴨肉、青蘿卜、陳皮、姜片、鹽、雞精
青蘿卜陳皮鴨湯的做法
1、鴨肉洗凈斬塊，入沸水汆燙;青蘿卜去皮切塊;陳皮洗凈浸軟，切絲。
2、將鴨肉、青蘿卜、姜片、陳皮放入鍋中，加入清水煮沸，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)，加鹽、雞精調(diào)味即可。
青蘿卜陳皮鴨湯的功效與作用
驚蟄的飲食原則是保陰潛陽，可以適當(dāng)選用一些補(bǔ)品，以提高人體的免疫功能。一般選用清熱排毒、滋陰補(bǔ)肺的食材，鴨肉是很好的選擇，再搭配青蘿卜和陳皮，能使湯水清爽不油膩，蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素B、C、E、膳食纖維、鈣、鐵、磷、銅、鋅豐富。蘿卜可以消食而且還可以祛痰利尿的哦，對于止瀉清熱解毒有好處，這樣的湯品適合很多人群食用，增強(qiáng)免疫力的同時(shí)HIA可以養(yǎng)顏潤燥的哦，大家不妨試試這道湯品吧。
青蘿卜陳皮鴨湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補(bǔ)充能量，增強(qiáng)免疫力，對于人體的健康也是有一定的調(diào)理的作用的，潤肺止咳理氣化痰潤燥養(yǎng)顏。
青蘿卜是一種非常常見蔬菜，青蘿卜的味道是非常不錯(cuò)的，并且營養(yǎng)價(jià)值也比較高，所以人們都是比較喜歡食用青蘿卜的，當(dāng)然，青蘿卜的食用方法也是非常多的，青蘿卜陳皮鴨湯就是非常不錯(cuò)的選擇，下面我們就來了解青蘿卜陳皮鴨湯的做法和功效。
青蘿卜陳皮鴨湯的做法
其實(shí)青蘿卜陳皮鴨湯的做法并沒有我們大家想象中的那么復(fù)雜的，大家先把食材準(zhǔn)備好，然后可以將鴨肉洗凈斬塊，入沸水汆燙;青蘿卜去皮切塊;陳皮洗凈浸軟，切絲。將鴨肉、青蘿卜、姜片、陳皮放入鍋中，加入清水煮沸，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)，加鹽、雞精調(diào)味即可，這時(shí)候我們大家可以聞到香噴噴的味道了，我們再來看看青蘿卜陳皮鴨湯的功效和作用。
青蘿卜陳皮鴨湯的功效與作用
青蘿卜具有消積、祛痰、利尿、止瀉的功效。陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。老鴨具有清熱排毒、滋陰補(bǔ)肺、增強(qiáng)人體免疫力和潤燥養(yǎng)顏的功效。青蘿卜陳皮鴨湯中的一些食材的功效我們大家也了解了，其實(shí)是青蘿卜陳皮鴨湯的保健功效也是非常不錯(cuò)的，日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤们嗵}卜陳皮鴨湯，更是可以起到非常不錯(cuò)的潤肺止咳、理氣化痰的功效，對于幫助我們大家促進(jìn)肺部健康是很有好處的。
通過我們上面的這些介紹，相信我們大家對于青蘿卜陳皮鴨湯的做法也是有所了解了，所以我們大家就是可以將青蘿卜陳皮鴨湯的做法記住的，這樣以后在生活中就是可以經(jīng)常做著食用一些青蘿卜陳皮鴨湯的，可以促進(jìn)肺部的健康。
川芎是一味中藥材，它有著活血化瘀的作用，而且對于調(diào)理體質(zhì)也有好處，當(dāng)然也是可以吃的一種藥材，可以和很多的食物一起搭配燉湯，比如說陳皮和鴨肉就是它不錯(cuò)的選擇，來看看陳皮川芎燉鴨湯的制作方法和它的保健功效作用。
陳皮川芎燉鴨湯
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素B、C、E、膳食纖維、鈣、鐵、磷、銅、鋅
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
陰盛偏寒體質(zhì)、脾胃虛寒者等不宜多食
陳皮川芎燉鴨湯
所需材料
鴨肉200克、青蘿卜100克、陳皮10克、姜片10克、鹽適量、雞精適量、川芎10克、
陳皮川芎燉鴨湯的做法
1、鴨肉在清洗的過程中，將內(nèi)臟全部去除掉，而且血水也要洗干凈。
2、隨后將鴨肉切成塊狀，不需要太大，還要用開水進(jìn)行焯燙，去除腥味。
3、蘿卜直接去皮洗凈切塊。陳皮洗凈切絲，備用。
4、這時(shí)鍋內(nèi)放入清水，不要太少，因?yàn)槭亲鰷?。將鴨肉、生姜、川芎、陳皮放入鍋中，大火煮沸?/p>
5、煮沸之后將蘿卜放入，用小火燉兩個(gè)小時(shí)。
6、最后開始調(diào)味，放入適量的食鹽、味精，等融化了就可以吃了。
陳皮川芎燉鴨湯的功效與作用
這道湯給人體帶來的好處：潤肺止咳、理氣化痰、美容養(yǎng)顏等等的作用。蘿卜中的維生素C和微量元素鋅，可以提高人體的免疫力，增強(qiáng)疾病抵抗的能力，而且蘿卜中的芥子油可以促進(jìn)腸胃的蠕動速度，從而有效的打開人們的胃口，增加食欲。陳皮可以化痰，尤其是在咳嗽的時(shí)候食用。老鴨可以排除體內(nèi)的毒素，在夏季，體內(nèi)的毒素比較多，需要及時(shí)排出，那么鴨肉就很不錯(cuò)。川芎活血行氣，也有止咳的功效。這道食譜就是幫助人體調(diào)理身體，體質(zhì)虛弱的人不要錯(cuò)過。
陳皮川芎燉鴨湯具有潤肺止咳的作用，對于理氣強(qiáng)身來說起到了很好的保健功效和作用，而且也可以有滋陰化痰的功效，對于排毒來說也有一定的好處，所以說這樣的養(yǎng)生保健的話食譜可以經(jīng)常食用，對于身體健康來說有一定的好處。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《三道陳皮食譜 理氣化痰》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“調(diào)理氣血與養(yǎng)生”專題。
