立春時(shí)節(jié)各地都愛吃什么
夏季時(shí)節(jié)吃什么好養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《立春時(shí)節(jié)各地都愛吃什么》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
立春時(shí)節(jié)各地都愛吃什幺
春餅
立春這天，山東及北京、天津、山西、江蘇、河北、福建等省市許多地方都有咬春、嘗春的習(xí)俗，但其具體內(nèi)容、形式卻因時(shí)代和地域的不同而不盡相同。
咬春據(jù)漢代崔寔《四民月令》一書記載，我國很早就有立春日食生菜取迎新之意的飲食習(xí)俗，而到了明清以后，所謂的咬春主要是指在立春日吃蘿卜，如明代劉若愚《酌中志飲食好尚紀(jì)略》載：至次日立春之時(shí)，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰咬春。清代富察敦崇《燕京歲時(shí)記》亦載：打春即立春，是日富家多食春餅，婦女等多買蘿卜而食之，曰咬春，謂可以卻春困也。
吃春盤自唐朝起，民間還普遍流傳有吃春盤的立春食俗。如南宋后期陳元靚所撰的《歲時(shí)廣記》一書引唐代《四時(shí)寶鏡》記載：立春日，都人做春餅、生菜，號(hào)春盤。春盤一詞也屢見于唐代的詩詞作品中，如詩人岑參在《送楊千趁歲赴汝南郡覲省便成婚》一詩中就曾這樣寫道：汝南遙倚望，早去及春盤。到了宋代這一習(xí)俗更加普遍，北宋大詞人蘇軾曾在其詩詞作品中多次提及這一習(xí)俗，如沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤、愁聞塞曲吹蘆管，喜見春盤得蓼芽;而南宋大詩人陸游在其《[感皇恩]伯禮立春日生日》和《[木蘭花]立春日作》兩詞中亦分別有正好春盤細(xì)生菜、春盤春酒年年好這樣的詩句。到了清代，潘榮陛在《帝京歲時(shí)紀(jì)勝正月春盤》中載：新春日獻(xiàn)辛盤。雖士庶之家，亦必割雞豚，炊面餅，而雜以生菜、青韭菜、羊角蔥，沖和合菜皮，兼生食水紅蘿卜，名曰咬春。
據(jù)考證，春盤實(shí)際上是由魏晉時(shí)期的五辛盤發(fā)展演變而來。南朝宗懔《荊楚歲時(shí)記》引西晉周處《風(fēng)土記》曰：元日造五辛盤，正元日五熏煉形。南朝詩人庾信的《歲盡應(yīng)令詩》中也有聊開柏葉酒，試奠五辛盤這樣的句子。所謂五辛即五種辛味蔬菜，據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》載：元旦立春以蔥、蒜、韭、蓼、芥等辛嫩之菜，雜合食之，取迎新之義，謂之五辛盤，杜甫詩所謂春日春盤細(xì)生菜是矣。其實(shí)，古時(shí)人們吃五辛盤不僅僅如李時(shí)珍所說的那樣是為了取迎新之義，同時(shí)也是了為了散發(fā)五臟之氣、健身防疫。按照現(xiàn)代科學(xué)觀點(diǎn)，春節(jié)之際，寒盡春來，正是易患感冒的時(shí)候，用五辛來疏通臟氣，發(fā)散表汗，對(duì)于預(yù)防時(shí)疫流感，無疑具有一定的作用。到了唐宋時(shí)期，人們對(duì)五辛盤作了改進(jìn)，增加了一些時(shí)令蔬菜，使其從單調(diào)的辛辣變?yōu)樯阄毒慵训拇淇|紅絲，并名之曰春盤。
吃春盤的習(xí)俗一直流傳至今，但春盤的內(nèi)容已發(fā)生了更大的改變，變?yōu)橹饕郧嗑?、豆芽、香芹等新春時(shí)令菜為主，外加肉絲、豆腐絲等合炒成盤，也可酌加海參、香菇、雞絲等塬料，因人而異，隨意搭配。
吃春餅立春這天，民間還有吃春餅的習(xí)俗。如晉代潘岳所撰的《關(guān)中記》記載：(唐人)于立春日做春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之。清人陳維崧在其《陳檢討集》一書中亦說：立春日啖春餅，謂之咬春。舊時(shí)，立春日吃春餅這一習(xí)俗不僅普遍流行于民間，在皇宮中春餅也經(jīng)常作為節(jié)慶食品頒賜給近臣。如陳元靚《歲時(shí)廣記》亦載：立春前一日，大內(nèi)出春餅，并酒以賜近臣。盤中生菜染蘿卜為之裝飾，置奩中。
最初的春餅是用面粉烙制或蒸制而成的一種薄餅，食用時(shí)，常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃，或以春餅包菜食用。清代詩人蔣耀宗和范來宗的《詠春餅》聯(lián)句中有一段精彩生動(dòng)的描寫：勻平霜雪白，熨貼火爐紅。薄本裁圓月，柔還卷細(xì)筒。紛藏絲縷縷，才嚼味融融清代詩人袁枚的《隨園食單》中也有春餅的記述：薄若蟬翼，大若茶盤，柔膩絕倫。傳說吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，將使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯。有的地區(qū)認(rèn)為吃了包卷芹菜、韭菜的春餅，會(huì)使人們更加勤(芹)勞，生命更加長久(韭)。
清《調(diào)鼎集》一書中曾記載了春餅的制法：搟面皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季應(yīng)時(shí)菜心，油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎，卷春餅切段。這是清朝的吃法?，F(xiàn)在的春餅在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可視個(gè)人的喜好而定，在食用時(shí)，有些人喜歡抹甜面醬、卷羊角蔥食用，有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅里吃。
春卷
吃春卷除了春餅之外，春卷也是立春日人們經(jīng)常食用的一種節(jié)慶美食。這種食品是以薄面皮包餡、用油炸制而成。其具體制作方法為：面粉和成漿狀，放些許在平鍋底，用文火燒，時(shí)時(shí)旋轉(zhuǎn)平鍋，制成薄如蟬翼的春卷皮，然后包餡，卷成約二寸長的長筒狀，兩頭以面煳粘住，以浮油煎至外焦里嫩、色香味俱佳。春卷皮一般用麥面，也有用雞蛋皮、豆腐皮者。至于餡料則分南北兩派，北方多用韭菜、豆芽、肉絲等，而江南則多用白菜、肉絲、蝦絲、海米、芹菜、豆沙、水果等。
春卷這一食品名稱最早見于南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，該書中曾提到過薄皮春卷和子母春卷這兩種春卷。到了明清時(shí)期，春卷已成為深受人們喜愛的風(fēng)味食品。時(shí)至今日，色澤金黃、外皮酥脆、肉餡鮮嫩、香氣誘人的春卷已成為許多大酒店宴席上一道風(fēng)味獨(dú)特、備受歡迎的名點(diǎn)。現(xiàn)在人們吃春卷已不再局限于立春日了，平時(shí)也經(jīng)?？梢猿缘剿?。但是，春卷在立春日這一天吃起來還是會(huì)別有一番滋味的。
咬春和嘗春作為一種傳統(tǒng)的飲食文化，塬本是立春節(jié)慶習(xí)俗中不可分割的一個(gè)組成部分?？墒?，現(xiàn)在這種節(jié)慶習(xí)俗已經(jīng)淡化了很多，甚至于許多年輕人都已經(jīng)不知道這一習(xí)俗了。現(xiàn)在，人們更多地用吃面條和餃子代替了吃春盤、春餅、春卷，來迎接春天的到來，故民間廣泛流傳有迎春餃子打春面的說法。
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在立春這一天，舉行紀(jì)念活動(dòng)的歷史悠久，至少在3000年前，就已經(jīng)出現(xiàn)。當(dāng)時(shí)，祭祀的句芒亦稱芒神，是主管農(nóng)事的春神。據(jù)文獻(xiàn)記載，周朝迎接立春的儀式，大致如下：立春前三日，天子開始齋戒，到了立春日，親率三公九卿諸侯大夫，到東方八里之郊迎春，祈求豐收。那么，為什么要到東郊去迎春呢?這是因?yàn)橛夯顒?dòng)祭拜的句芒神，居住在東方。后來，迎春活動(dòng)的地點(diǎn)就不止是在東郊了。比如宋代的《夢粱錄》中就記載，立春日，宰臣以下，入朝稱賀。這就證明，迎春活動(dòng)已經(jīng)從郊野進(jìn)入宮廷，成為官吏之間的互拜。
到了清代，迎春儀式更演變?yōu)樯鐣?huì)矚目、全民參與的重要民俗活動(dòng)。據(jù)《燕京歲時(shí)記》中記載：立春先一日，順天府官員，在東直門外一里春場迎春。立春日，禮部呈進(jìn)春山寶座，順天府呈進(jìn)春牛圖，禮畢回署，引春牛而擊之，曰打春。清人所著的《清嘉錄》則指出，立春祀神祭祖的典儀，雖然比不上正月初一的歲朝，但要高于冬至的規(guī)模。
(一)句芒神
句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身，執(zhí)規(guī)矩，主春事。在周代就有設(shè)東堂迎春之事，說明祭句芒由來已久。
?浙江地區(qū)立春前一日有迎春之舉。立春前一日抬著句芒神出城上山，同時(shí)又祭太歲。太歲為值歲之神，坐守當(dāng)年，主管當(dāng)年之休咎，因此民間也多祭之。迎神時(shí)多舉行有大班鼓吹、抬閣、地戲、秧歌、打牛等活動(dòng)。從鄉(xiāng)村抬進(jìn)城后，人們夾道聚觀，爭擲五谷，謂之看迎春。山東迎春祭句芒時(shí)，根據(jù)句芒的服飾預(yù)告當(dāng)年的氣候狀況：戴帽則示春暖，光頭則示春寒，穿鞋則示春雨多，赤腳則示春雨少。其他地區(qū)則貼春風(fēng)得意等年畫。廣州地區(qū)則在立春前后，擊鼓驅(qū)疫，祈求平安。
?(二)迎春
?迎春是立春的重要活動(dòng)，事先必須做好準(zhǔn)備，進(jìn)行預(yù)演，俗稱演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進(jìn)行的，目的是把春天和句芒神接回來。迎春設(shè)春官，該職由乞丐擔(dān)任，或者由娼妓充當(dāng)，并預(yù)告立春之時(shí)。過去在每年的皇歷上都有芒神、春牛圖，清末《點(diǎn)石齋畫報(bào)》上的龜子報(bào)春、銅鼓驅(qū)疫，都是當(dāng)時(shí)過立春節(jié)日的重要活動(dòng)。
?(三)鞭春牛
?鞭春牛，又稱鞭土牛，起源較早，后來一直保存下來，但改在春天，盛行于唐、宋兩代，尤其是宋仁宗頒布《土牛經(jīng)》后使鞭土牛風(fēng)俗傳播更廣，為民俗文化的重要內(nèi)容。鞭春牛的意義，不限于送寒氣，促春耕，也有一定的巫術(shù)意義。山東民間要把土牛打碎，人們爭搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。另外還有采茶祭春?；顒?dòng)，湖北地區(qū)還舉行龜子報(bào)春活動(dòng)。除了皇歷上有春牛圖外，各地年畫中也普遍刻印春牛圖，作為春節(jié)期間的吉祥圖。
?浙江地區(qū)迎春牛有其特點(diǎn)。迎春牛時(shí)，依次向春牛叩頭。拜畢，百姓一擁而上，將春牛弄碎，搶春牛泥土回家，撒在牛欄內(nèi)。由此看出，鞭春牛還是一種繁殖巫術(shù)，即經(jīng)過迎春的春牛土，撒在牛欄內(nèi)就可以促進(jìn)牛的繁殖。
?(四)咬春
立春時(shí)還有自己的食品，主要是春餅、蘿卜、五辛盤等，在南方則流行吃春卷，街市上都有不少叫賣春卷的小販。此處有兩點(diǎn)值得注意：一是過去認(rèn)為咬春就是吃蘿卜，其實(shí)也包括吃春餅;二是所謂討春就是迎春之意。為什么要吃蘿卜呢?比較普遍的說法是可以解春困。其實(shí)咬春并不限于此，除解困外，主要是通氣，使人保持青春不老。五辛盤是由五種辛辣食物組成，用蔥、蒜、椒、姜、芥等調(diào)和而成，作為就餐的調(diào)味品。
立春后，人們?cè)诖号ㄩ_的日子里，喜歡外出游春，俗稱出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。
立春揭開了春天的序幕，表示萬物復(fù)蘇的開始。此刻，泥土中躍躍欲試的小草，正等待著春風(fēng)吹又生；而春到人間草木知，則形象地反映出立春時(shí)的自然特色?！秲?nèi)經(jīng)》所謂春生、夏長、秋收、冬藏，春季的養(yǎng)生保健要注重生字，要順應(yīng)陽氣的升發(fā)，顧護(hù)陽氣。 立春就意味著冬藏結(jié)束，萬物萌發(fā)，故養(yǎng)生的一年之計(jì)也在于春。
春天的養(yǎng)生保健，首先就是防病調(diào)養(yǎng)。立春，是春天也是全年的第一個(gè)節(jié)令，天氣由寒轉(zhuǎn)暖，乍暖還寒，而溫?zé)岫拘伴_始活動(dòng)，各種致病的細(xì)菌、病毒隨之生長繁殖?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)所說的流感、流腦、麻疹、肺炎等疾病多有發(fā)生和流行。所以要順應(yīng)氣候來保暖防寒，不使陽氣受遏。患有高血壓、心臟病的中老年人，更應(yīng)根據(jù)天氣變化適時(shí)增減衣服，注意防風(fēng)御寒，養(yǎng)陽斂陰，尤其應(yīng)注意腳部、背部保暖，以預(yù)防中風(fēng)、心肌梗死等疾病的發(fā)生。 要常開窗，使室內(nèi)空氣流通，保持空氣清新和陽光充足，這樣就使各種病菌失去了滋生的條件。
其二是情志調(diào)養(yǎng)。中醫(yī)五行學(xué)說中，肝屬木，與春相應(yīng)，主升發(fā)，喜暢達(dá)疏泄而惡抑郁?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，不良的情緒易導(dǎo)致肝氣郁滯不暢，使神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂，免疫功能下降，容易引發(fā)精神病、肝病、心腦血管等疾病。因此，春天應(yīng)注意情志養(yǎng)生，戒怒戒暴以養(yǎng)其性，廣施博愛，善濟(jì)仁慈，保持樂觀開朗的情緒，以使肝氣條達(dá)， 身心和諧，從而起到養(yǎng)生防病、延年益壽的作用。
其三是飲食調(diào)養(yǎng)。立春陽氣初發(fā)，要做到合理調(diào)攝飲食，注意飲食保健。中醫(yī)認(rèn)為，脾胃是后天之本，人體氣血化生之源。脾胃之氣健旺，則可延年益壽。春天是肝旺之時(shí)，多食酸性食物會(huì)使肝火偏亢，損傷脾胃?？墒掣缓鞍踪|(zhì)、糖類、維生素和礦物質(zhì)的食物，如瘦肉、牛奶、蜂蜜、新鮮蔬菜、水果等，有利于發(fā)寒散邪，扶助陽氣。陰虛內(nèi)熱者可吃些鴨肉、海帶、綠豆、甘蔗汁、荸薺、百合等以養(yǎng)陰清熱。
其四是運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)。春季養(yǎng)生，既要注意固守自身的陽氣，避免由于過度活動(dòng)和耗損而對(duì)人體的陽氣產(chǎn)生不良影響，又要注重采納自然之氣以養(yǎng)陽。養(yǎng)陽的關(guān)鍵在動(dòng)，切忌靜。宜舒展形體，克服倦懶思眠狀態(tài)，多參加室外活動(dòng)，如太極拳、八段錦、慢跑、體操等，使自己的精神情志與大自然相適應(yīng)。閑暇時(shí)間和朋友結(jié)伴去郊游、爬山，也會(huì)情趣盎然、愉悅身心，從而加速新陳代謝的進(jìn)程和提高適應(yīng)氣候變化、抵抗疾病的能力。但如果運(yùn)動(dòng)量太大，鍛煉時(shí)大汗淋漓，反而會(huì)耗人心血，對(duì)保健養(yǎng)生起負(fù)面作用。另外，老人晨練不要太早，防止因早晨氣溫低、霧氣重而患傷風(fēng)感冒或哮喘病、慢性支氣管炎，應(yīng)在太陽升起后外出鍛煉。且晨練不宜空腹，老年人早晨血流相對(duì)緩慢，體溫偏低，在鍛煉前應(yīng)喝些熱湯飲。運(yùn)動(dòng)要舒緩，老年人晨起后肌肉松弛、關(guān)節(jié)韌帶僵硬，鍛煉前應(yīng)先輕柔地活動(dòng)軀體關(guān)節(jié)，防止因驟然鍛煉而誘發(fā)意外。
卷心菜又名甘藍(lán)，在北京地區(qū)稱為疙瘩白，并且富含維生素C，世界衛(wèi)生組織極力推薦的一種食物，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，并且還具有抗病、抗寒、適應(yīng)能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，受到了廣大人民的喜愛，是我國北方主要種植食用的一種蔬菜，烹飪卷心菜也有許多方法，炒卷心菜就是一種健康、美味又簡便的方法。
一. 燒肉炒卷心菜食材介紹
主料：
卷心菜(400克) 燒肉(200克) 姜(小塊) 蒜(2瓣)
輔料：
油(適量) 鹽(適量)蠔油(適量)
二.燒肉炒卷心菜的做法步驟:
1.卷心菜撕成小片、清洗干凈、瀝干
2.燒肉切小塊
3.姜去皮切絲、蒜去衣切片
4.熱鍋放油、放燒肉爆炒、炒至燒肉微微出油、盛出
5.熱鍋放油、放姜蒜爆香、放卷心菜炒至斷生
6.放蠔油炒勻
7.放燒肉、炒片刻
8.放鹽、炒勻即可
小貼士：
按個(gè)人喜歡放雞精或味精。
一年有二十四個(gè)節(jié)氣，第一個(gè)節(jié)氣就是立春，立春意味著春天的開始，立春后，天氣有了明顯的變化，白天變長了，也沒有那么寒冷了，暖和起來了。那么你知道今年哪天立春呢?立春有什么習(xí)俗呢，立春吃什么好呢?下面就由小編給大家介紹下吧。
目錄
1、立春節(jié)氣的由來 2、立春節(jié)氣的時(shí)間
3、立春的氣候特點(diǎn) 4、立春節(jié)氣各地的習(xí)俗
5、立春節(jié)氣的文化 6、立春如何養(yǎng)生
7、立春吃什么 8、立春和太歲
9、無頭春和兩頭春現(xiàn)象10、立春就是春天開始了嗎
立春
立春其實(shí)就是傳統(tǒng)二十四節(jié)氣中的第一個(gè)，更加是干支歷里新的干支紀(jì)年以及寅月的起始，立春的時(shí)間在公歷每年2月3-5日(農(nóng)歷正月初一前后)，這時(shí)候太陽到達(dá)黃經(jīng)315。
立春是漢族民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。立是開始的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為春季的開始。立春是從天文上來劃分的，春是溫暖，鳥語花香;春是生長，耕耘播種。從立春交節(jié)當(dāng)日一直到立夏前這段期間，都被稱為春天。
所謂一年之計(jì)在于春，自古以來立春就是一個(gè)重大節(jié)日，叫春節(jié)(到民國后被易名)。中國自官方到民間都極為重視，立春之日迎春已有三千多年歷史。立春時(shí)天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收。回來之后，要賞賜群臣，布德令以施惠兆民。這種活動(dòng)影響到庶民，使之成為后來世世代代的全民的迎春活動(dòng)。
立春節(jié)氣的由來
立春不僅是二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，而且還是一個(gè)重要的節(jié)日。自秦代以來，我國就一直以立春作為春季的開始。立春是從天文上來劃分的，而在自然界、在人們的心目中，春是溫暖，鳥語花香;春是生長，耕耘播種。在氣候?qū)W中，春季是指候(5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時(shí)段。
立春這天陽和起蟄，品物皆春，過了立春，萬物復(fù)蘇生機(jī)勃勃，一年四季從此開始了。古代有這樣一個(gè)傳說：立春快到來的時(shí)候，縣官會(huì)帶著本地的知名人士去土地里挖一個(gè)坑，然后把羽毛、雞毛等輕物質(zhì)放在坑里，等到了某個(gè)時(shí)辰，坑里的羽毛和雞毛會(huì)從坑里飄上來，這個(gè)時(shí)刻就是立春時(shí)辰，開始放鞭炮慶祝，預(yù)祝明年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。
古籍《群芳譜》對(duì)立春解釋為：立，始建也。春氣始而建立也。立春期間，氣溫、日照、降雨，開始趨于上升、增多。但這一切對(duì)全國大多數(shù)地方來說僅僅是春天的前奏。
立春是一個(gè)時(shí)間點(diǎn)，也可以是一個(gè)時(shí)間段。中國古代將立春的十五天分為三候：一候東風(fēng)解凍，二候蜇蟲始振，三候魚陟負(fù)冰，說的是東風(fēng)送暖，大地開始解凍。立春五日后，蟄居的蟲類慢慢在洞中蘇醒，再過五日，河里的冰開始溶化，魚開始到水面上游動(dòng)，此時(shí)水面上還有沒完全溶解的碎冰片，如同被魚負(fù)著一般浮在水面。
立春節(jié)氣的時(shí)間
立春日位于公歷每年2月3-5日之間。而在夏歷(農(nóng)歷)上，立春的日期并不固定，大概在每年正月初一前后;此因農(nóng)歷是一種陰陽歷，日期以月相變化來定，不像節(jié)氣那樣與地球環(huán)繞太陽運(yùn)動(dòng)有關(guān)。
以公歷2014年為例，立春在夏歷(農(nóng)歷)正月初五6:03，該時(shí)太陽位于黃經(jīng)315。
立春不僅是二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，而且還是一個(gè)重要的節(jié)日。在天文意義上它標(biāo)志著春季的開始。今年的立春節(jié)氣從2月4日開始，到2月18日結(jié)束。
對(duì)立春的理解，古籍《群芳譜》中這樣解釋的：立，始建也。春氣始而建立也。立春期間，氣溫、日照、降雨，開始趨于上升、增多。但這一切對(duì)全國大多數(shù)地方來說僅僅是春天的前奏，春天的序幕還沒有真正地拉開。
自秦代以來，我國就一直以立春作為春季的開始。立春是從天文上來劃分的，而在自然界、在人們的心目中，春是溫暖，鳥語花香;春是生長，耕耘播種。在氣候?qū)W中，春季是指候(5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時(shí)段。
時(shí)至立春，人們明顯地感覺到白晝長了，太陽暖了。氣溫、日照、降雨，這時(shí)常處于一年中的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，趨于上升或增多。小春作物長勢加快，油菜抽苔和小麥拔節(jié)時(shí)耗水量增加，應(yīng)該及時(shí)澆灌追肥，促進(jìn)生長。農(nóng)諺提醒人們立春雨水到，早起晚睡覺大春備耕也開始了。雖然立了春，但是華南大部分地區(qū)仍是很冷的白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花的景象。這些氣候特點(diǎn)，在安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)都是應(yīng)該考慮到的。
立春的氣候特點(diǎn)
立春后氣溫回升，春耕大忙季節(jié)在全國大部分地區(qū)陸續(xù)開始。立春節(jié)氣，東亞南支西風(fēng)急流已開始減弱，隆冬氣候已快要結(jié)束。但北支西風(fēng)急流強(qiáng)度和位置基本沒有變化，蒙古冷高壓和阿留申低壓仍然比較強(qiáng)大，大風(fēng)降溫仍是盛行的主要天氣。但在強(qiáng)冷空氣影響的間隙期，偏南風(fēng)頻數(shù)增加，并伴有明顯的氣溫回升過程。
立春以后，人們明顯地感覺到白晝長了，太陽暖了。這是主要的立春的氣候特點(diǎn)，比起寒冷的冬季，舒服多啦，立春的氣候特點(diǎn)決定了一些人們的活動(dòng)規(guī)律，以及相應(yīng)的變化。
氣溫、日照、降雨，這時(shí)常處于一年中的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，趨于上升或增多。這也是立春的氣候特點(diǎn)最主要的表現(xiàn)。小春作物長勢加快，油菜抽苔和小麥拔節(jié)時(shí)耗水量增加，應(yīng)該及時(shí)澆灌追肥，促進(jìn)生長。
農(nóng)諺提醒人們立春雨水到，早起晚睡覺大春備耕也開始了。雖然立了春，但是華南大部分地區(qū)仍是很冷白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花的景象。這些氣候特點(diǎn)，在安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)都是應(yīng)該考慮到的。
人們常愛尋覓春的信息：那柳條上探出頭來的芽苞，嫩于金色軟于絲;那泥土中躍躍欲出的小草，等待春風(fēng)吹又生;而為著奪取新豐收在田野中辛勤勞動(dòng)的人們，正在用雙手創(chuàng)造真正的春天。立春節(jié)氣也是受農(nóng)民歡迎的節(jié)氣，因?yàn)樗o人們帶來了溫暖，帶來了希望。
因此，有關(guān)立春的氣候特點(diǎn)很多。如以晴天無雨為依據(jù)的有立春晴，雨水勻、立春晴，一春晴等;以雨雪為依據(jù)的有立春雨淋淋，陰陰濕濕到清明、打春下大雪，百日還大雨等;以雷電為依據(jù)的有雷打立春節(jié)，驚蟄雨不歇、立春一聲雷，一月不見天等。
立春的氣候特點(diǎn)是比較暖和了，但是也要預(yù)防寒潮低溫和雨雪天氣對(duì)我們的影響，有時(shí)候春天的天氣變化還是很大的，寒流還是會(huì)光顧的，不要穿得太少。
立春節(jié)氣也是受農(nóng)民歡迎的節(jié)氣，因?yàn)樗o人們帶來了溫暖，帶來了希望。因此，有關(guān)立春的天氣諺語很多。如以晴天無雨為依據(jù)的有立春晴，雨水勻、立春晴，一春晴等;以雨雪為依據(jù)的有立春雨淋淋，陰陰濕濕到清明、打春下大雪，百日還大雨等;以雷電為依據(jù)的有雷打立春節(jié)，驚蟄雨不歇、立春一聲雷，一月不見天等;以冷暖為依據(jù)的有立春寒，一春暖;以風(fēng)力為依據(jù)的有立春北風(fēng)雨水多、立春東風(fēng)回暖早、立春西風(fēng)回暖遲等等。
立春節(jié)氣要預(yù)防寒潮低溫和雨雪天氣對(duì)春運(yùn)工作的影響，農(nóng)村要抓緊對(duì)越冬作物的田間管理，中耕松土，追施返青肥，防凍保苗。
立春節(jié)氣各地的習(xí)俗
在立春這一天，舉行紀(jì)念活動(dòng)的歷史悠久，至少在3000年前，就已經(jīng)出現(xiàn)。當(dāng)時(shí)，祭祀的句芒亦稱芒神，是主管農(nóng)事的春神。據(jù)文獻(xiàn)記載，周朝迎接立春的儀式，大致如下：立春前三日，天子開始齋戒，到了立春日，親率三公九卿諸侯大夫，到東方八里之郊迎春，祈求豐收。那么，為什么要到東郊去迎春呢?這是因?yàn)橛夯顒?dòng)祭拜的句芒神，居住在東方。后來，迎春活動(dòng)的地點(diǎn)就不止是在東郊了。比如宋代的《夢粱錄》中就記載，立春日，宰臣以下，入朝稱賀。這就證明，迎春活動(dòng)已經(jīng)從郊野進(jìn)入宮廷，成為官吏之間的互拜。
到了清代，迎春儀式更演變?yōu)樯鐣?huì)矚目、全民參與的重要民俗活動(dòng)。據(jù)《燕京歲時(shí)記》中記載：立春先一日，順天府官員，在東直門外一里春場迎春。立春日，禮部呈進(jìn)春山寶座，順天府呈進(jìn)春牛圖，禮畢回署，引春牛而擊之，曰打春。清人所著的《清嘉錄》則指出，立春祀神祭祖的典儀，雖然比不上正月初一的歲朝，但要高于冬至的規(guī)模。
一、句芒神
句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身，執(zhí)規(guī)矩，主春事。在周代就有設(shè)東堂迎春之事，說明祭句芒由來已久。
浙江地區(qū)立春前一日有迎春之舉。立春前一日抬著句芒神出城上山，同時(shí)又祭太歲。太歲為值歲之神，坐守當(dāng)年，主管當(dāng)年之休咎，因此民間也多祭之。迎神時(shí)多舉行有大班鼓吹、抬閣、地戲、秧歌、打牛等活動(dòng)。從鄉(xiāng)村抬進(jìn)城后，人們夾道聚觀，爭擲五谷，謂之看迎春。山東迎春祭句芒時(shí)，根據(jù)句芒的服飾預(yù)告當(dāng)年的氣候狀況：戴帽則示春暖，光頭則示春寒，穿鞋則示春雨多，赤腳則示春雨少。其他地區(qū)則貼"春風(fēng)得意"等年畫。廣州地區(qū)則在立春前后，擊鼓驅(qū)疫，祈求平安。
二、迎春
迎春是立春的重要活動(dòng)，事先必須做好準(zhǔn)備，進(jìn)行預(yù)演，俗稱演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進(jìn)行的，目的是把春天和句芒神接回來。迎春設(shè)春官，該職由乞丐擔(dān)任，或者由娼妓充當(dāng)，并預(yù)告立春之時(shí)。過去在每年的皇歷上都有芒神、春牛圖，清末《點(diǎn)石齋畫報(bào)》上的龜子報(bào)春、銅鼓驅(qū)疫，都是當(dāng)時(shí)過立春節(jié)日的重要活動(dòng)。
三、鞭春牛
鞭春牛，又稱鞭土牛，起源較早，后來一直保存下來，但改在春天，盛行于唐、宋兩代，尤其是宋仁宗頒布《土牛經(jīng)》后使鞭土牛風(fēng)俗傳播更廣，為民俗文化的重要內(nèi)容。鞭春牛的意義，不限于送寒氣，促春耕，也有一定的巫術(shù)意義。山東民間要把土牛打碎，人們爭搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。另外還有采茶祭春?；顒?dòng)，湖北地區(qū)還舉行龜子報(bào)春活動(dòng)。除了皇歷上有春牛圖外，各地年畫中也普遍刻印春牛圖，作為春節(jié)期間的吉祥圖。
浙江地區(qū)迎春牛有其特點(diǎn)。迎春牛時(shí)，依次向春牛叩頭。拜畢，百姓一擁而上，將春牛弄碎，搶春牛泥土回家，撒在牛欄內(nèi)。由此看出，鞭春牛還是一種繁殖巫術(shù)，即經(jīng)過迎春的春牛土，撒在牛欄內(nèi)就可以促進(jìn)牛的繁殖。
四、咬春
立春時(shí)還有自己的食品，主要是春餅、蘿卜、五辛盤等，在南方則流行吃春卷，街市上都有不少叫賣春卷的小販。此處有兩點(diǎn)值得注意：一是過去認(rèn)為咬春就是吃蘿卜，其實(shí)也包括吃春餅;二是所謂討春就是迎春之意。為什么要吃蘿卜呢?比較普遍的說法是可以解春困。其實(shí)咬春并不限于此，除解困外，主要是通氣，使人保持青春不老。五辛盤是由五種辛辣食物組成，用蔥、蒜、椒、姜、芥等調(diào)和而成，作為就餐的調(diào)味品。
立春后，人們?cè)诖号ㄩ_的日子里，喜歡外出游春，俗稱出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。
立春啃吃幾口蘿卜的神奇?zhèn)髡f
我國各地農(nóng)村人總是把立春叫打春，而打春這天，鄉(xiāng)人又有一個(gè)習(xí)俗，就是在立春時(shí)刻，不論大人、小孩都要啃吃幾口蘿卜，這習(xí)俗叫啃春。
要說這啃春習(xí)俗的來歷，還有個(gè)神奇的傳說。
傳說，遠(yuǎn)古的時(shí)候，人們?cè)卺鳙C的同時(shí)，開始搞點(diǎn)農(nóng)業(yè)，那時(shí)候三皇五帝也都把種糧列為萬行之本。鄉(xiāng)人呢，更是以種糧為天職。所以，不論三皇五帝，還是鄉(xiāng)人百姓，對(duì)一歲之首的春，更是心里十分重視。那時(shí)候，人們到了立春這天，便用各種各樣的方式，儀式來慶祝。有一年的立春前，當(dāng)人們收拾利落田地場院，準(zhǔn)備熱熱鬧鬧迎接立春時(shí)，不料，瘟疫四起，使得所有人都傳染上了一種說不出的疾病。這種病很怪，人人心虛氣短，失神落魄，沒有一丁點(diǎn)精神，那模樣真像喝醉了酒似的，個(gè)個(gè)都是頭重腳輕，連抬抬手的力氣也沒有。
立春前一天，一個(gè)老道打扮的人來到了一個(gè)村莊。他見村莊里靜得聽不到雞鳴狗叫，更不見有人走動(dòng)，覺得奇怪萬分。他來到了村邊的一戶人家，敲敲門，沒人應(yīng)聲。門虛掩著，他尋思了一下，便說著：屋里有人嗎?推門進(jìn)屋。屋里的炕上躺著五口人，個(gè)個(gè)臉色焦黃，昏沉沉像睡著一樣，滿屋塵土，看樣子已是有些日子沒人打掃了。道人連呼幾聲沒人應(yīng)，他趕緊來到一個(gè)中年人跟前，連聲問究竟，中年人抬了一下眼皮，合著眼用微弱的聲音，斷斷續(xù)續(xù)地說：全村人都得了一種像我這樣的病。道人一連闖了幾家，情形都是一樣。道人也莫名其妙。于是，他來到村東頭的一棵古樹下，面南盤坐，挑起單掌，合眼靜坐，口中念念有詞。
原來，他向南海的觀世音菩薩祈求醫(yī)治瘟疫的方法。約摸過了三個(gè)時(shí)辰，道人長噓一口，猛然站起來，飛快地跑回觀院，掄鎬便刨，他刨出一袋貯藏的蘿卜，又飛快地跑到了村莊。這時(shí)候，已是第二天大清早了，道人從村中一家找到一只蘆花大公雞，拔下幾根雞毛，扎在了地上。道人合眼祈告著，腦海中又出現(xiàn)了靜坐時(shí)與觀音菩薩對(duì)話的場面：觀音菩薩告訴他，等地氣通時(shí)，讓鄉(xiāng)人百姓每人啃吃幾口蘿卜，瘟疫便可自動(dòng)解開。過了約莫有一袋煙的功夫，扎在地上的雞毛突然動(dòng)了起來，道人驚喜萬分，他喊著：地氣通了，地氣通了。奔向了村莊的每家每戶，讓人們啃吃蘿卜。結(jié)果，還真靈驗(yàn)，人們吃了蘿卜之后，全都好了。
人們紛紛給道人跪下，謝他的救命之恩。道人說：大伙請(qǐng)起，別謝我，應(yīng)該感謝觀音菩薩。不過，大伙現(xiàn)在應(yīng)該去救別人。我的觀院里還有許多蘿卜，大伙帶著快去鄰近村莊救人吧!鄉(xiāng)人聽后，帶著蘿卜奔向了十里八村。瘟疫解了，人們又過上了平靜安樂的生活。但是人們不會(huì)忘記那位道人，更不會(huì)忘記讓他們從苦難中解脫出來的蘿卜。
從此，鄉(xiāng)人便在立春這天啃吃幾片蘿卜，以求平安?？写旱牧?xí)俗也就形成了，一直到今天。
立春節(jié)氣的文化
詩詞曲
詠柳(唐代)賀知章
碧玉妝成一樹高，萬條垂下綠絲絳。
不知細(xì)葉誰裁出，二月春風(fēng)似剪刀。
題望苑驛 (唐代)溫庭筠
弱柳千條杏一枝，半含春雨半垂絲。
景陽寒井人難到，長樂晨鐘鳥自知。
花影至今通博望，樹名從此號(hào)相思。
分明十二樓前月，不向西陵照盛姬。
涼州詞(唐代) 王之渙
黃河遠(yuǎn)上白云間，一片孤城萬仞山。
羌笛何須怨楊柳，春風(fēng)不度玉門關(guān)。
諺語
立春一年端，種地早盤算。
一人心里沒有計(jì)，三人肚里唱本戲。
一年之計(jì)在于春，一生之計(jì)在于勤。
人勤地不懶，人懶地起堿。
人勤地不懶，秋后糧倉滿。
讀書不離案頭，種田不離田頭。
春爭日，夏爭時(shí)，一年大事不宜遲。
船到不等客，季節(jié)不饒人。
人誤地一天，地誤人一年。
增產(chǎn)措施千萬條，不誤農(nóng)時(shí)最重要。
立春雨水到，早起晚睡覺。
本文導(dǎo)讀：今年立春是在02月04日 00:13:25，立春還是中國重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，民間在這一天有吃春卷、鞭春牛的習(xí)俗，以迎接新一輪春季的到來。
每年2月4日或5日，當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)315度時(shí)，就是立春了。3000多年前，中國古代的天氣學(xué)家們根據(jù)天體的觀測，用簡練的文字總結(jié)出了二十四節(jié)氣，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活。立春是第一個(gè)節(jié)氣，代表春季開始了，人們要在這一天開始耕種，至今仍有現(xiàn)實(shí)意義。
古代將立春節(jié)氣的十五天分為三候： 一候東風(fēng)解凍，二候蜇蟲始振，三候魚陟負(fù)冰。 說的是東風(fēng)送暖，大地開始解凍;過五日后，蜇居的蟲類慢慢在洞中蘇醒;再過五日，河里的冰開始溶化，魚開始到水面上游動(dòng)，此時(shí)水面上還有沒完全溶解的碎冰片，如同被魚負(fù)著一般浮在水面。
氣象專家表示，立春是天文學(xué)意義上的春天，這時(shí)白晝變長，陽光開始逐漸溫暖起來，氣溫回升，雨水也增多，春耕大忙季節(jié)在全國大部分地區(qū)陸續(xù)開始。不過，氣象學(xué)上的春天還沒真正到來，北方可能會(huì)有強(qiáng)冷空氣南下影響我市，甚至出現(xiàn) 倒春寒 的天氣災(zāi)害。據(jù)介紹，我市常年入春的時(shí)間在3月下旬，平均氣溫必須達(dá)到連續(xù)5天穩(wěn)定在10℃以上的標(biāo)準(zhǔn)。
民俗專家告訴記者，立春亦稱 打春 、 咬春 或 報(bào)春 ，從3000多年前開始，中國古人便開始在 立春 這一天舉行 打春牛 等活動(dòng)迎接春天的到來。此外，民間還有立春吃春卷的傳統(tǒng)，稱之為 咬春 ，人們希望在新的一年里防病去災(zāi)。春卷里通常包含著大量春天的新鮮蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值非常高，口味很好，如今已成一道美食。
老年人養(yǎng)生時(shí)很多老年朋友都覺得用保健品或者中藥的方法才有更顯著的效果，其實(shí)藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食物或許沒有藥物的效果快，但是卻更健康，而且可能很多人都不了解，很多我們經(jīng)常接觸的食物其實(shí)有很好的保健功效。
長壽老人們愛吃的7種食物
1.大米
又名粳米，味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。冬天室內(nèi)暖氣較熱，空氣干燥，早晚喝點(diǎn)大米粥，可以遠(yuǎn)離口干舌燥的困擾。特別需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹調(diào)方法對(duì)血糖的影響不同。研究表明，等量大米煮成的干飯比稀飯對(duì)血糖的影響小。因此，糖尿病患者早餐進(jìn)食干飯有利于控制血糖。
2.小米
又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產(chǎn)后、病后體虛者食用。小米熬粥時(shí)上面浮的一層細(xì)膩的黏稠物，俗稱為“米油”。中醫(yī)認(rèn)為，米油的營養(yǎng)極為豐富，滋補(bǔ)力最強(qiáng)，有“米油可代參湯”的說法。
3.小麥
味甘，性平微寒，有健脾益腎、養(yǎng)心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。此外，麥麩含高膳食纖維，對(duì)高脂蛋白血癥、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有防治作用。
4.玉米
味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀，對(duì)防止高血壓、冠心病有積極作用。此外，它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。美國科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，吃玉米能刺激腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以預(yù)防老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生。
5.薏米
其所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米、面高，易消化吸收，對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān)、增強(qiáng)體質(zhì)有益。中醫(yī)認(rèn)為，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用?，F(xiàn)代研究證明，苡米有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、降血糖等功效。將苡米與大米煮粥或加入適量冰糖食用，能使腫瘤患者食欲增加、減低放化療的毒副作用。此外，苡米中含有的薏苡素對(duì)橫紋肌有抑制作用，可減少皺紋，愛美的人不妨多吃。
6.高粱
味甘性溫，有健脾益胃的作用。小兒消化不良，可取高粱入鍋炒香，去殼磨粉，每次取2―3克調(diào)服。但高粱性溫，含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便秘者不宜食用。
7.黃豆
性平味甘，有健脾益氣的作用，脾胃虛弱者宜常吃。用黃豆制成的各種豆制品如豆腐、豆?jié){等，也具有藥性：豆腐可寬中益氣、清熱散血，尤其適宜痰熱咳喘、傷風(fēng)外感、咽喉腫痛者食用。
是不是覺得很驚奇，原來我們經(jīng)常接觸的五谷雜糧竟然有這么好的保健功效，對(duì)于老年人養(yǎng)生來說更是既健康有省錢的選擇，老年朋友們趕快摒棄那些廣告上鼓吹的藥物保健品吧。
新鮮買回來的毛豆，可以清蒸，清炒，辣炒，除了這些以外，把毛豆的外殼剝掉只留下里面的豆子，還可以做毛豆炒豆干，毛豆炒肉絲，這兩種做法換了不同的口味，而且口感吃起來有傳統(tǒng)的毛都不同，不需要在被外邊的硬殼影響口感，吃起來也會(huì)覺得很滿足。
毛豆炒豆干
材料
李錦記蠔油2匙毛豆一份豆干四塊小魚干辣椒適量油適量
做法
將毛豆剝好，豆干切丁
熱鍋后先下一點(diǎn)油，再放入豆干拌炒，接著放入毛豆，最后淋上李錦記醬油與小魚干辣椒
毛豆炒肉絲
材料
毛豆，肉絲，蒜末
做法
1、肉切絲腌制幾分鐘，水燒開
2、倒入毛豆放點(diǎn)鹽，等水燒開，撈起備用
3、油燒熱倒入肉絲，翻炒七成熟起鍋備用
4、倒入蒜末炒至加入毛豆煸炒片刻加入肉絲炒勻放少許鹽雞精即可出鍋
毛豆的營養(yǎng)價(jià)值
1. 毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇；
2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平；
3. 毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低；
4. 毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降；
5. 毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松；
6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用；
7. 毛豆具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對(duì)女性保持苗條身材作用顯著；對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。
立春是農(nóng)歷中的第一個(gè)節(jié)氣，大多數(shù)人都喜歡春天，喜歡在春天外出旅游，做戶外運(yùn)動(dòng)。但是很多人都不知道立春時(shí)，我們?cè)鯓硬拍芨玫恼{(diào)理自己的身體。
春天來臨，氣溫開始慢慢的回升，但是一天當(dāng)中氣溫的變化還是很大，忽冷忽熱的，不注意保護(hù)好自己的身體就容易感冒。
特別是生活在北方地區(qū)的老人小孩，不要著急換薄的衣服，要關(guān)注天氣變化，及時(shí)的增減衣服，保護(hù)好腿腳。
上身的衣服可以適當(dāng)?shù)脑鰷p，來適應(yīng)忽冷忽熱的天氣。
因?yàn)檫@樣多變的天氣會(huì)讓人們的身體肌理變得疏松，對(duì)風(fēng)寒的抵御能力變差，所以春天來臨大家要多注意。
另一方面，由于氣溫的回升，各類細(xì)菌、病毒等等都開始繁殖，春天是流行感冒、麻疹等疾病的高發(fā)期，要做好疾病的防御工作。
比如:經(jīng)常開窗通風(fēng)，讓室內(nèi)空氣流通，有利于減少疾病的發(fā)生;注意個(gè)人衛(wèi)生和居住區(qū)的衛(wèi)生，降低細(xì)菌進(jìn)入身體的幾率。
此外，還要加強(qiáng)身體鍛煉，初春時(shí)期適量的運(yùn)動(dòng)有助于身體健康。
這些都是我們很容易做到又是常常被大家忽視的細(xì)節(jié)。
對(duì)于立春時(shí)節(jié)的飲食調(diào)節(jié)，也有講究。
這個(gè)季節(jié)需要吃些甘甜的食品，少吃辛辣，酸辣的東西。
大家要盡量的選擇一些柔肝養(yǎng)肝，舒肝理氣的藥材食材。
藥材方面，大家可以選枸杞，丹參、元胡等等。
食物的話，選擇溫和發(fā)散的大棗、香菜、花生，蔥等等。
這些藥材食材合理的搭配，對(duì)身體健康特別有好處，食療效果也很好。
除了這些，還可以選些溫補(bǔ)的藥膳在這個(gè)季節(jié)食用。
比如首烏肝片、蝦仁韭菜、珍珠三鮮湯。
這些藥膳能夠補(bǔ)肝補(bǔ)腎，增益精血。
大家的身體需求在這些食物，藥材的輔助調(diào)理下會(huì)更加硬朗。
立春時(shí)人們?nèi)菀赘忻吧?，容易覺得身體虛弱，大多數(shù)是沒有注意保養(yǎng)細(xì)節(jié)導(dǎo)致的，想要讓身體更健康，就要了解不同節(jié)氣的不同身體需求。
特別是老年人，更是要注意身體，注意運(yùn)動(dòng)和注意，調(diào)節(jié)好心情。
立春老人飲食禁忌多
立春后飲食忌酸
立春后的飲食調(diào)養(yǎng)要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味。
在五臟與五味的關(guān)系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，飲食調(diào)養(yǎng)要投其臟腑所好，即違其性故苦，遂其性故欲。
具有酸收性質(zhì)的蔬菜有：西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。
有目的地選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝力理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等，食品選擇辛溫發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進(jìn)行配方選膳。
立春之后飲食忌辣
少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸：立春后要少吃過于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。
與冬季不同的是，立春后麻辣火鍋要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因?yàn)檫@些食物都可能損耗陽氣，導(dǎo)致上火。
春季以后其實(shí)還有很多的禁忌，比如春節(jié)期間的飲食習(xí)慣要保持好，因?yàn)榇汗?jié)會(huì)有好多的好吃的，很多人都回家過年，自然就缺少運(yùn)動(dòng)，吃的還比較多，這時(shí)候脂肪就容易堆積起來，很多人都說過春節(jié)的時(shí)候都發(fā)胖了呢，所以不要暴飲暴食，要合理安排食間，更不能天天熬夜，等等。
一年之計(jì)在于春，從立春開始，順應(yīng)春季自然界萬物生機(jī)勃勃的氣象，注意調(diào)養(yǎng)身體，就會(huì)使自己有強(qiáng)健的體魄迎來新的一年。
立春如何調(diào)養(yǎng)，老人們要細(xì)心學(xué)習(xí)，迎接一個(gè)新的開始。
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