不同年齡段的排毒養(yǎng)顏吃法
不同年齡段人群的飲食養(yǎng)生觀。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“不同年齡段的排毒養(yǎng)顏吃法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
女性飲食養(yǎng)生保健在不同年女齡段應(yīng)針對(duì)不同的情況，食用不同的食物，這樣才能發(fā)揮最好的效果。
15至25歲
這一時(shí)期正是女性月經(jīng)來(lái)潮、生殖器官發(fā)育成熟時(shí)期，隨著卵巢的發(fā)育和激素的產(chǎn)生，皮脂腺分泌物也會(huì)增加，因此要使皮膚光潔紅潤(rùn)而富有彈性，就必須攝取足夠的蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）、脂肪酸及多種維生素（維生素食品），如白菜、韭菜、豆芽、瘦肉、豆類(lèi)等。同時(shí)，注意少吃鹽，多喝水。這樣既可防止皮膚干燥，又可使尿液增多，有助于脂質(zhì)代謝，減少面部了滲出的油（油食品）脂。
白菜豬肉炒木耳
材料：
豬瘦肉100克 大白菜3片 細(xì)木耳10克（用溫水泡發(fā)） 新鮮紅椒1個(gè) 姜蓉1小匙 大蒜（大蒜食品）3瓣
調(diào)味料：
腌肉料：生抽1大匙 細(xì)鹽1/8小匙 沙拉油1大匙 清水1大匙 玉米淀粉1小匙
炒菜調(diào)料：鹽1/4 特制紅油辣椒醬1大匙（沒(méi)有就用細(xì)辣椒粉）砂糖1/2小匙 雞精1/4小匙 水淀粉適量
做法：
1.豬瘦肉切薄片，大白菜分開(kāi)菜葉及菜桿切小段，木耳手撕成小片，紅椒切絲，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.將豬瘦肉用腌肉調(diào)料攪拌均勻，分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至腌制10分鐘。
3.鍋內(nèi)放入約2大匙油，燒至3成熱放入豬瘦肉，用筷子劃開(kāi)。
4.炒至豬瘦肉8成熟時(shí)，加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味，連肉及油盛出備用。
5.洗凈鍋?zhàn)樱俜派僭S油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味;放入細(xì)木耳，白菜桿及紅椒絲，翻炒至菜桿變軟身。
6.最后再加入白菜葉，鹽及雞精，砂糖;炒至白菜葉變軟時(shí)，加入炒好的肉片及油。
7.翻炒均勻后，加入水淀粉勾薄芡;最后炒好的成品。
黃豆芽排骨湯
主料：排骨（根據(jù)自己喜歡來(lái)選擇排骨）
配料：黃豆芽，蔥段，姜片。
調(diào)料：鹽，料酒。
制作：
1）把排骨剁成小塊，然后焯水再清洗干凈。
2）黃豆芽清洗干凈和排骨一起放入煲鍋中，加入適量的清水（最好不要在中途在加水）和姜片，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火來(lái)煲制。
3）大概煲1小時(shí)左右排骨和黃豆芽就軟爛，湯汁濃郁。這個(gè)時(shí)候關(guān)火把姜片揀去，放入鹽和料酒，撒上蔥段就可以喝了。
菜肴特點(diǎn)：湯汁濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。
25至30歲
此時(shí)女性額及眼下會(huì)逐漸出現(xiàn)皺紋，皮下的油脂腺分泌減少，皮膚光澤感減弱，粗糙感增強(qiáng)。所以在飲食方面，除了堅(jiān)持吃淡食、多飲水的良好飲食習(xí)慣外，要特別多吃富含維生素c和維生素b的食品，如薺菜、胡蘿卜、西紅柿、黃瓜、豌豆、木耳、牛奶等。
胡蘿卜土豆燉牛腩
原料：牛腩1000克 土豆1個(gè) 胡蘿卜1根 小茴香2茶匙（10克） 花椒1茶匙（5克） 八角2個(gè) 桂皮1根 香葉3片草果一顆 大蔥3節(jié) 姜片3片 老抽3湯匙（45ml）鹽1湯匙（15克）
做法：
1）牛腩洗凈，切成2cm見(jiàn)方的小塊，土豆和胡蘿卜分別切成滾刀塊備用。將除蔥姜以外的香料放入燉煮包中。
2）湯鍋中倒入適量清水，放入牛腩，大火加熱，水開(kāi)后，用勺子將表面的浮沫撇凈。
3）放入大蔥，姜片和裝好調(diào)料的燉煮包，加蓋用小火燉約1個(gè)半小時(shí)左右。
4）最后加入土豆和胡蘿卜，倒入老抽攪勻，調(diào)入鹽繼續(xù)煮10分鐘即可。
海帶木耳骨頭湯
原料：大棒骨一根（大約500克）、海帶結(jié)100克、泡發(fā)后的木耳60克、蔥姜適量、鹽1茶匙。
做法：
1.將棒骨洗干凈，從中間剁開(kāi)，讓骨頭里面的骨髓露出來(lái)。鍋中放入足量的清水，并將洗凈的棒骨放進(jìn)去，用中火煮。
2.開(kāi)鍋后用湯勺去除血沫。
3.放入蔥段、姜片，小火燉1小時(shí)。
4.將泡發(fā)的木耳擇好，洗凈，用手撕成小塊。海帶結(jié)洗凈備用。
5.待一小時(shí)后，骨頭中的油已被熬出，湯已濃。
6.將木耳和海帶倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
30至40歲
此時(shí)女性的內(nèi)分泌和卵巢功能逐漸減弱，皮膚易干燥，眼尾開(kāi)始出現(xiàn)魚(yú)尾紋，下巴肌肉開(kāi)始松弛，笑紋更明顯，這主要是體內(nèi)缺乏水分和維生素的緣故這一時(shí)期要堅(jiān)持多喝水，最好早上起床后飲一杯（200？300毫升）涼開(kāi)水。飲食中除堅(jiān)持多吃富含維生素的新鮮蔬菜（蔬菜食品）瓜果外，還要注意補(bǔ)充富含膠原蛋白（膠原蛋白食品）的動(dòng)物蛋白質(zhì)，可吃些豬蹄、肉皮、魚(yú)、瘦肉等。
花生豬蹄湯
材料：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許
做法：
1、豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫;
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時(shí)，放入飛過(guò)水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開(kāi)，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí);
3、撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可。
肉皮蹄筋煲
原料：油氽肉皮二塊，干蹄筋七八根，肉絲少許，冬筍一個(gè)，蘑菇三四個(gè)，青菜心四五個(gè)
調(diào)料：酒，鹽，味精，大蒜一瓣
準(zhǔn)備：
1、油氽肉皮、干蹄筋放入盆內(nèi)，倒入開(kāi)水，漲發(fā)三四個(gè)小時(shí)。然后切塊待用
2、冬筍去殼去老的部分，切片
3、蘑菇洗凈切片，青菜心浸泡洗凈，大蒜拍松切末
做法：
1、鍋上火加熱，倒入少量油，油熱加入大蒜末爆香，倒入肉皮和蹄筋煸炒，入少量酒，
2、把煸炒好的肉皮和蹄筋倒入煲內(nèi)，加水（我一般用骨頭湯），加冬筍片、蘑菇片、肉絲，大火燒開(kāi)
3、轉(zhuǎn)小火，燜燒約二十分鐘，加入青菜心，再燒一二分鐘，加鹽、味精調(diào)味就可以了。
ys630.coM延伸閱讀
科學(xué)的早餐應(yīng)是低熱能、營(yíng)養(yǎng)均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水一樣都不能少，特別是要富含膳食纖維?？茖W(xué)的早餐應(yīng)包括四種類(lèi)別的食物：分別是以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類(lèi)食物，如粥、面包、饅頭等；以供應(yīng)蛋白質(zhì)為主的，主要是肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)食物；以供應(yīng)無(wú)機(jī)鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果；以提供鈣為主并富含多種營(yíng)養(yǎng)成分的，主要是奶類(lèi)與奶制品、豆制品。
營(yíng)養(yǎng)早餐
“一日之計(jì)在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。早餐攝食的能量占人體一天所需能量的30%，而早餐營(yíng)養(yǎng)的攝入不足很難在午餐和晚餐中補(bǔ)充回來(lái)。均衡的飲食，健康的生活習(xí)慣，每天晨起的營(yíng)養(yǎng)早餐習(xí)慣是每個(gè)人每天“必須”的功課！人體經(jīng)過(guò)一夜的酣睡，機(jī)體儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)和能量消耗殆盡，激素分泌已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)低谷，大腦和身體的各器官難為無(wú)米之炊，記憶機(jī)能處于遲鈍狀態(tài)。
一頓營(yíng)養(yǎng)的早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進(jìn)入正常直達(dá)高潮，給嗷嗷待哺的腦細(xì)胞提供饑渴的能量，給虧缺待攝的身體補(bǔ)以必需的營(yíng)養(yǎng)，一下子帶給我們身體精力、活力和健康，讓我們幸福精彩的一天在身體具有最足的活力，最佳的狀態(tài)和最好的營(yíng)養(yǎng)水平上開(kāi)始。
早餐吃好，有很多要注意的，在此，簡(jiǎn)單給你一些提綱吧。
個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)早餐
就是根據(jù)就餐者本人已病、未病和偏食設(shè)計(jì)飲食結(jié)構(gòu)。世界上任何食物都有藥物作用，每個(gè)人缺乏或者過(guò)盛的食物也不一樣，因此，應(yīng)該個(gè)性化科學(xué)食療——設(shè)計(jì)早餐。
早餐的重要性
早餐可以說(shuō)是一日三餐中最重要的一餐，很多人都會(huì)不吃早餐，都是因?yàn)槭裁礈p肥、沒(méi)時(shí)間，可是誰(shuí)又料想國(guó)家為西部學(xué)校配備的營(yíng)養(yǎng)早餐得到早餐是非常重要的呢？正所謂“早餐吃好，午餐吃少，晚餐不要吃太飽”。不吃早餐，首先就會(huì)導(dǎo)致沒(méi)有精神、頭暈等癥狀，而且大腦和肌肉還是處在非健康狀態(tài)，這樣的狀態(tài)完全不能滿足整個(gè)上午的工作、學(xué)習(xí)強(qiáng)度，如果長(zhǎng)期不吃早餐就會(huì)對(duì)身體帶來(lái)很大的傷害。此外，想要減肥的人們就更應(yīng)該要吃早餐了，因?yàn)槿绻悴怀栽绮?，反而增肥，為什么呢？因?yàn)椴怀栽绮?，人所攝入的食物就更容易吸收了，這時(shí)候吃下的食物最容易轉(zhuǎn)化成皮下脂肪儲(chǔ)存起來(lái)。所以呢，早餐必須要吃哦！
營(yíng)養(yǎng)搭配
1、營(yíng)養(yǎng)早餐的四大要素：谷類(lèi)能量，蛋白營(yíng)養(yǎng)，堿性豆奶，果蔬精華！
2、營(yíng)養(yǎng)早餐·最佳內(nèi)容
多吃：全麥面包、饅頭、粥類(lèi)、雜糧、豆?jié){、脫脂牛奶、雞蛋、蘋(píng)果、梨等很容易買(mǎi)到水果，蔬菜；
少吃：油條、漢堡、蛋糕、餅干、薯?xiàng)l、火腿、方便面、碳酸飲料、汽水等
健康選擇：選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物；選擇富含水分、礦物質(zhì)、纖維素高的谷類(lèi)食物；選擇水果蔬菜和豆?jié){脫脂牛奶等流體營(yíng)養(yǎng)食品；遠(yuǎn)離高油、高糖、高鹽、高脂肪、高添加劑食物。
3、 合理搭配方案：
多種少量，主食不可少，要有奶制品，蛋類(lèi)也需要，果蔬流體非常好。
一日三餐中的早餐應(yīng)該是多品種攝取。
優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。
早餐不提倡大量，但應(yīng)該品種豐富。
兒童的早餐
兒童正是生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，注重補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當(dāng)重要。首先要盡量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個(gè)雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時(shí)也可用餅干或饅頭代替。
兒童的早餐科學(xué)搭配：兒童在吃早餐前，一定要先喝杯溫開(kāi)水，補(bǔ)充下身體所需水分，促進(jìn)新陳代謝。兒童早餐要干稀搭配，不能光吃稀食，如稀飯、豆?jié){、牛奶等，這樣不能提供兒童足夠的能量；也不能光吃干食，如面包、蛋糕、包子等，這樣攝入水分不夠，易導(dǎo)致兒童消化不良。兒童早餐要葷素搭配，既要有肉類(lèi)、蛋等動(dòng)物性食物，奶及奶制品等，以提供兒童所需的蛋白質(zhì)、脂肪，同時(shí)也要包含蔬菜、水果，為兒童提供維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。
中國(guó)傳統(tǒng)的早餐也可以成為兒童的健康早餐，比如：豆?jié){、蒸包、白米粥、玉米粥等，都是不錯(cuò)的選擇。
青少年的早餐
青少年時(shí)期身體發(fā)育較快，常常肌肉、骨骼一齊長(zhǎng)，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營(yíng)養(yǎng)素來(lái)幫助身體的 生長(zhǎng)發(fā)育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個(gè)新鮮水果、一個(gè)雞蛋和二兩干點(diǎn)（主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物）
青少年成長(zhǎng)期需要營(yíng)養(yǎng)均衡，可以豆?jié){（豆?jié){可以和牛奶搭配喝，如果每天飲用豆?jié){會(huì)急速發(fā)胖，還容易導(dǎo)致過(guò)快發(fā)育）、瘦肉粥、蔬菜粥等，來(lái)均衡搭配。
中年人的早餐
人到中年是“多事之秋”，肩負(fù)工作、家庭兩大重任，身心負(fù)擔(dān)相對(duì)較重，為減緩中年人的衰老過(guò)程，其飲食 既要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等，又應(yīng)保持低熱量、低脂肪。可以選擇脫脂奶，豆?jié){等飲料，糧食方面比較簡(jiǎn)單，不過(guò)不要吃油條，比較甜的(加了糖 的)等糧食，一般的饅頭，面包都可以，不過(guò)面包不要加了油的那種就好了。還可以選擇吃個(gè)水果。如果要吃雞蛋的話，就不要吃蛋黃。
對(duì)發(fā)育中的學(xué)童來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充足夠的鈣及蛋白質(zhì)是很重要的。發(fā)育中的孩子最容易忽略的營(yíng)養(yǎng)元素是鈣質(zhì)，因此在搭配營(yíng)養(yǎng)早餐時(shí)最好添加一些奶制品。孩子如果不愛(ài)喝鮮奶，補(bǔ)充酸奶也可以，或著在漢堡、蛋餅中加片奶酪，也可以額外加強(qiáng)鈣質(zhì)攝取。另外，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)也是營(yíng)養(yǎng)早餐必備的元素，蛋、肉片、豆類(lèi)、牛奶等蛋白質(zhì)都可以加入營(yíng)養(yǎng)早餐搭配中。
對(duì)在外奔波或活動(dòng)量大的男性來(lái)說(shuō)，需要攝取足夠的淀粉，才能滿足一天的能量所需。建議在搭配營(yíng)養(yǎng)早餐時(shí)可適當(dāng)增加碳水化合物的分量，但不要一次吃完，比如：先吃一份有菜有肉、飽腹感較足夠的早餐，然后在十點(diǎn)多的時(shí)候再吃一份厚片吐司或饅頭。當(dāng)然若能隨身帶個(gè)蘋(píng)果等水果作為餐間點(diǎn)心，既能補(bǔ)充能量，更有多種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)健康最好。
對(duì)白領(lǐng)一族或要維持身材的女性來(lái)說(shuō)：選全谷類(lèi)食品和蔬菜是最好的。新版每日飲食指南建議，一天應(yīng)有三分之一的主食類(lèi)食物來(lái)自全谷，因此可盡量選擇“全麥吐司”、“全麥煎餅”這些好的碳水化合物。
早餐食譜
包子+粥+蔬菜+水果+雞蛋：包子和米粥既有碳水化合物又有肉和菜，蔬菜和水果可以補(bǔ)充足夠的維生素，雞蛋能提供充足的蛋白質(zhì)。包子里多加些蝦仁可以達(dá)到補(bǔ)鈣的目的。喝粥還可以美容。這道典型的中式早餐既營(yíng)養(yǎng)豐富又可以提供充足的能量。如果說(shuō)早餐可以提供全天30%的能量和營(yíng)養(yǎng)，是其他餐次補(bǔ)不回來(lái)的的話，這款早餐能量實(shí)足。
饅頭+豆?jié){(或粥)+小菜+木耳蒸蛋(或煎蛋)+水果：饅頭是中國(guó)傳統(tǒng)面食，是餐桌上必不可少的主食之一。饅頭有很多做法，白面饅頭、雜糧饅頭、菜饅頭、肉饅頭、煎饅頭片等。主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和碳水化合物，是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物，常吃有利于保護(hù)胃腸。
餛飩+小菜：餛飩也是中國(guó)傳統(tǒng)小吃，餡料通常以豬肉、蝦仁、蔬菜、姜等構(gòu)成。蔬菜的種類(lèi)可以是白菜、香菇、芹菜等可根據(jù)自己的口味隨意選擇。餛飩的湯料可以加雞湯、也可是紫菜湯，也可以是西紅柿湯。早餐吃餛飩營(yíng)養(yǎng)豐富又開(kāi)胃。如果覺(jué)得只吃餛飩太單調(diào)了可以根據(jù)自己的口味搭配一些小菜，營(yíng)養(yǎng)均衡、能量充足。
面包+牛奶+肉餅+西紅柿湯:面包和肉餅最好是自已加工的這樣的早餐不僅能量充足，而且營(yíng)養(yǎng)均衡、健康。
八寶粥+小菜+雞蛋:八寶粥主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，膳食纖維，常食健脾胃，益氣安神，促消化增食欲補(bǔ)充體力。從上面的介紹中我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)早餐的搭配方式有很多，而且不同的搭配對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是不一樣的。雖然搭配的方式這么多，但是我們還是要想到食物的相克性這一點(diǎn)的，不能夠亂搭配食物的。
營(yíng)養(yǎng)早餐，通俗的來(lái)講就是有養(yǎng)分的早飯。吸收養(yǎng)分滋補(bǔ)身體具有生物從外界攝取養(yǎng)料以維持其生命的作用。接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看有哪些營(yíng)養(yǎng)早餐，又有那些注意事項(xiàng)？
科學(xué)的早餐應(yīng)是低熱能、營(yíng)養(yǎng)均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水一樣都不能少，特別是要富含膳食纖維?？茖W(xué)的早餐應(yīng)包括四種類(lèi)別的食物：分別是以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類(lèi)食物，如粥、面包、饅頭等；以供應(yīng)蛋白質(zhì)為主的，主要是肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)食物；以供應(yīng)無(wú)機(jī)鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果；以提供鈣為主并富含多種營(yíng)養(yǎng)成分的，主要是奶類(lèi)與奶制品、豆制品
早餐的重要性
早餐可以說(shuō)是一日三餐中最重要的一餐，很多人都會(huì)不吃早餐，都是因?yàn)槭裁礈p肥、沒(méi)時(shí)間，可是誰(shuí)又料想國(guó)家為西部學(xué)校配備的營(yíng)養(yǎng)早餐得到早餐是非常重要的呢？正所謂“早餐吃好，午餐吃少，晚餐不要吃太飽”。不吃早餐，首先就會(huì)導(dǎo)致沒(méi)有精神、頭暈等癥狀，而且大腦和肌肉還是處在非健康狀態(tài)，這樣的狀態(tài)完全不能滿足整個(gè)上午的工作、學(xué)習(xí)強(qiáng)度，如果長(zhǎng)期不吃早餐就會(huì)對(duì)身體帶來(lái)很大的傷害。此外，想要減肥的人們就更應(yīng)該要吃早餐了，因?yàn)槿绻悴怀栽绮?，反而增肥，為什么呢？因?yàn)椴怀栽绮?，人所攝入的食物就更容易吸收了，這時(shí)候吃下的食物最容易轉(zhuǎn)化成皮下脂肪儲(chǔ)存起來(lái)。所以呢，早餐必須要吃哦！
營(yíng)養(yǎng)搭配
1、營(yíng)養(yǎng)早餐的四大要素：谷類(lèi)能量，蛋白營(yíng)養(yǎng)，堿性豆奶，果蔬精華！
2、營(yíng)養(yǎng)早餐·最佳內(nèi)容
多吃：全麥面包、饅頭、粥類(lèi)、雜糧、豆?jié){、脫脂牛奶、雞蛋、蘋(píng)果、梨等很容易買(mǎi)到水果，蔬菜；
少吃：油條、漢堡、蛋糕、餅干、薯?xiàng)l、火腿、方便面、碳酸飲料、汽水等
健康選擇：選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物；選擇富含水分、礦物質(zhì)、纖維素高的谷類(lèi)食物；選擇水果蔬菜和豆?jié){脫脂牛奶等流體營(yíng)養(yǎng)食品；遠(yuǎn)離高油、高糖、高鹽、高脂肪、高添加劑食物。
3、 合理搭配方案：
多種少量，主食不可少，要有奶制品，蛋類(lèi)也需要，果蔬流體非常好。
一日三餐中的早餐應(yīng)該是多品種攝取。
優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。
早餐不提倡大量，但應(yīng)該品種豐富。
營(yíng)養(yǎng)早餐
“一日之計(jì)在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。早餐攝食的能量占人體一天所需能量的30%，而早餐營(yíng)養(yǎng)的攝入不足很難在午餐和晚餐中補(bǔ)充回來(lái)。均衡的飲食，健康的生活習(xí)慣，每天晨起的營(yíng)養(yǎng)早餐習(xí)慣是每個(gè)人每天“必須”的功課！人體經(jīng)過(guò)一夜的酣睡，機(jī)體儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)和能量消耗殆盡，激素分泌已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)低谷，大腦和身體的各器官難為無(wú)米之炊，記憶機(jī)能處于遲鈍狀態(tài)。
一頓營(yíng)養(yǎng)的早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進(jìn)入正常直達(dá)高潮，給嗷嗷待哺的腦細(xì)胞提供饑渴的能量，給虧缺待攝的身體補(bǔ)以必需的營(yíng)養(yǎng)，一下子帶給我們身體精力、活力和健康，讓我們幸福精彩的一天在身體具有最足的活力，最佳的狀態(tài)和最好的營(yíng)養(yǎng)水平上開(kāi)始。
早餐吃好，有很多要注意的，在此，簡(jiǎn)單給你一些提綱吧。
兒童的早餐
兒童正是生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，注重補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當(dāng)重要。首先要盡量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個(gè)雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時(shí)也可用餅干或饅頭代替。
兒童的早餐科學(xué)搭配：兒童在吃早餐前，一定要先喝杯溫開(kāi)水，補(bǔ)充下身體所需水分，促進(jìn)新陳代謝。兒童早餐要干稀搭配，不能光吃稀食，如稀飯、豆?jié){、牛奶等，這樣不能提供兒童足夠的能量；也不能光吃干食，如面包、蛋糕、包子等，這樣攝入水分不夠，易導(dǎo)致兒童消化不良。兒童早餐要葷素搭配，既要有肉類(lèi)、蛋等動(dòng)物性食物，奶及奶制品等，以提供兒童所需的蛋白質(zhì)、脂肪，同時(shí)也要包含蔬菜、水果，為兒童提供維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。
中國(guó)傳統(tǒng)的早餐也可以成為兒童的健康早餐，比如：豆?jié){、蒸包、白米粥、玉米粥等，都是不錯(cuò)的選擇。
青少年的早餐
青少年時(shí)期身體發(fā)育較快，常常肌肉、骨骼一齊長(zhǎng)，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營(yíng)養(yǎng)素來(lái)幫助身體的 生長(zhǎng)發(fā)育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個(gè)新鮮水果、一個(gè)雞蛋和二兩干點(diǎn)（主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物）
青少年成長(zhǎng)期需要營(yíng)養(yǎng)均衡，可以豆?jié){（豆?jié){可以和牛奶搭配喝，如果每天飲用豆?jié){會(huì)急速發(fā)胖，還容易導(dǎo)致過(guò)快發(fā)育）、瘦肉粥、蔬菜粥等，來(lái)均衡搭配。
中年人的早餐
人到中年是“多事之秋”，肩負(fù)工作、家庭兩大重任，身心負(fù)擔(dān)相對(duì)較重，為減緩中年人的衰老過(guò)程，其飲食 既要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等，又應(yīng)保持低熱量、低脂肪?？梢赃x擇脫脂奶，豆?jié){等飲料，糧食方面比較簡(jiǎn)單，不過(guò)不要吃油條，比較甜的(加了糖 的)等糧食，一般的饅頭，面包都可以，不過(guò)面包不要加了油的那種就好了。還可以選擇吃個(gè)水果。如果要吃雞蛋的話，就不要吃蛋黃。
對(duì)發(fā)育中的學(xué)童來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充足夠的鈣及蛋白質(zhì)是很重要的。發(fā)育中的孩子最容易忽略的營(yíng)養(yǎng)元素是鈣質(zhì)，因此在搭配營(yíng)養(yǎng)早餐時(shí)最好添加一些奶制品。孩子如果不愛(ài)喝鮮奶，補(bǔ)充酸奶也可以，或著在漢堡、蛋餅中加片奶酪，也可以額外加強(qiáng)鈣質(zhì)攝取。另外，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)也是營(yíng)養(yǎng)早餐必備的元素，蛋、肉片、豆類(lèi)、牛奶等蛋白質(zhì)都可以加入營(yíng)養(yǎng)早餐搭配中。
對(duì)在外奔波或活動(dòng)量大的男性來(lái)說(shuō)，需要攝取足夠的淀粉，才能滿足一天的能量所需。建議在搭配營(yíng)養(yǎng)早餐時(shí)可適當(dāng)增加碳水化合物的分量，但不要一次吃完，比如：先吃一份有菜有肉、飽腹感較足夠的早餐，然后在十點(diǎn)多的時(shí)候再吃一份厚片吐司或饅頭。當(dāng)然若能隨身帶個(gè)蘋(píng)果等水果作為餐間點(diǎn)心，既能補(bǔ)充能量，更有多種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)健康最好。
對(duì)白領(lǐng)一族或要維持身材的女性來(lái)說(shuō)：選全谷類(lèi)食品和蔬菜是最好的。新版每日飲食指南建議，一天應(yīng)有三分之一的主食類(lèi)食物來(lái)自全谷，因此可盡量選擇“全麥吐司”、“全麥煎餅”這些好的碳水化合物。
老年人的早餐
老年人大多消化功能減弱，多有脾胃問(wèn)題，但身體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都不能減少，尤其是要保證鈣的供應(yīng)，以防老年人的骨質(zhì)疏松。經(jīng)過(guò)一晚的休息，一頓有助于我們的身體的早餐非常重要。
營(yíng)養(yǎng)早餐食譜
包子+粥+蔬菜+水果+雞蛋：包子和米粥既有碳水化合物又有肉和菜，蔬菜和水果可以補(bǔ)充足夠的維生素，雞蛋能提供充足的蛋白質(zhì)。包子里多加些蝦仁可以達(dá)到補(bǔ)鈣的目的。喝粥還可以美容。這道典型的中式早餐既營(yíng)養(yǎng)豐富又可以提供充足的能量。如果說(shuō)早餐可以提供全天30%的能量和營(yíng)養(yǎng)，是其他餐次補(bǔ)不回來(lái)的的話，這款早餐能量實(shí)足。
饅頭+豆?jié){(或粥)+小菜+木耳蒸蛋(或煎蛋)+水果：饅頭是中國(guó)傳統(tǒng)面食，是餐桌上必不可少的主食之一。饅頭有很多做法，白面饅頭、雜糧饅頭、菜饅頭、肉饅頭、煎饅頭片等。主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和碳水化合物，是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物，常吃有利于保護(hù)胃腸。
餛飩+小菜：餛飩也是中國(guó)傳統(tǒng)小吃，餡料通常以豬肉、蝦仁、蔬菜、姜等構(gòu)成。蔬菜的種類(lèi)可以是白菜、香菇、芹菜等可根據(jù)自己的口味隨意選擇。餛飩的湯料可以加雞湯、也可是紫菜湯，也可以是西紅柿湯。早餐吃餛飩營(yíng)養(yǎng)豐富又開(kāi)胃。如果覺(jué)得只吃餛飩太單調(diào)了可以根據(jù)自己的口味搭配一些小菜，營(yíng)養(yǎng)均衡、能量充足。
面包+牛奶+肉餅+西紅柿湯:面包和肉餅最好是自已加工的這樣的早餐不僅能量充足，而且營(yíng)養(yǎng)均衡、健康。
八寶粥+小菜+雞蛋:八寶粥主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，膳食纖維，常食健脾胃，益氣安神，促消化增食欲補(bǔ)充體力。從上面的介紹中我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)早餐的搭配方式有很多，而且不同的搭配對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是不一樣的。雖然搭配的方式這么多，但是我們還是要想到食物的相克性這一點(diǎn)的，不能夠亂搭配食物的。
青春期
青春期女子由于丘腦下部和垂體的調(diào)節(jié)功能尚未完全成熟，秋季若不注意食療保健，容易引起功能失調(diào)性月經(jīng)紊亂，臨床上主要表現(xiàn)為月經(jīng)周期或經(jīng)期長(zhǎng)短不一，流血量異常。此期的飲食原則為：飲食起居要有規(guī)律，避免延誤用餐或饑飽不均;保持充足的營(yíng)養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)的攝入;多食富含鐵質(zhì)和維生素的食物。
食療方
柿餅3個(gè)，紅棗10枚，山萸肉15克。先煎山萸肉，取汁一大碗，再與柿餅、紅棗同煮熟即成。月經(jīng)期每日1劑，連用3～5日為一療程。本方具有補(bǔ)肝益腎，養(yǎng)血攝血之功。適用于腰膝酸冷，崩漏帶下等癥。
哺乳期
哺乳期婦女各系統(tǒng)發(fā)生巨大的適應(yīng)性變化，各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量增加，特別是蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素類(lèi)的需要量更大。秋天是各種瓜果蔬菜最豐富的時(shí)候，最適宜進(jìn)行膳食療法。此期的飲食原則為：首先應(yīng)該多食富含蛋白質(zhì)的食物，如雞、魚(yú)、蝦、瘦肉、奶、蛋、豆制品，每日蛋白質(zhì)按1～1.2克/公斤體重;脂肪攝取不宜過(guò)多，占總熱能的20%～25%即可;多攝取鈣、鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽和微量元素;多食富含維生素的食物;胃口特別好的孕婦，主食不宜過(guò)多，可用蔬菜類(lèi)充饑。
食療方
桂圓2兩，雞蛋1個(gè)，紅糖適量。桂圓去殼，加溫開(kāi)水，放適量紅糖，然后打1個(gè)雞蛋放在桂圓上面，在鍋內(nèi)蒸10-20分鐘，以雞蛋熟為宜，將蒸好的桂圓湯雞蛋一起喝，每日1-2次，連服7-10天。本方含鐵、維生素B2較多，可減輕宮縮及下垂感，有保胎作用。
更年期
更年期婦女機(jī)體會(huì)產(chǎn)生一系列變化，例如骨質(zhì)疏松，脂質(zhì)代謝改變，生殖器官和骨盆底組織萎縮等，如果日常生活中注意飲食治療便能平穩(wěn)度過(guò)更年期。此期的飲食原則為：食療以補(bǔ)腎為本，特別是補(bǔ)腎陰，同時(shí)更年期婦女容易發(fā)生心煩、多汗、潮熱等植物神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定癥狀，故飲食中應(yīng)注意健脾、養(yǎng)心。忌刺激、辛辣的食品;適當(dāng)控制脂肪攝入，尤其是限制富含飽和脂肪酸的動(dòng)物脂肪;注意攝入含鈣豐富的食品;攝入含高蛋白、高維生素的食品;為減少惡性腫瘤的發(fā)病，更年期婦女飲食宜清淡，多吃蔬菜水果、多飲水。
食療方
豬蹄黃豆煨蛋，豬蹄2只，刮洗干凈，放入鍋中煮至半熟，黃豆100克檢凈，提前用溫水浸泡12小時(shí)，淘洗干凈，加水過(guò)豆半寸，旺火燒開(kāi)，撇去浮沫。文火煮至七成熟，加至半熟豬蹄內(nèi)，放入去殼雞蛋5只，加水加入佐料，旺火燒天轉(zhuǎn)文火，至蹄豆酥爛。分2天連湯食用，每一周至10天服用一方，本方高蛋白，富鈣質(zhì)，豬蹄之膠原纖維有益健康。
愛(ài)美又愛(ài)養(yǎng)生的女人們懂得煲湯來(lái)愛(ài)護(hù)自己，下面就根據(jù)不同年齡層次的女人的特點(diǎn)，介紹不同的靚湯，讓愛(ài)美的女性朋友們?cè)胶仍健办n”。
20～30歲
黃芪鮮蝦仁湯
【功效】：補(bǔ)血養(yǎng)顏、豐乳健體
【材料】：黃芪30克、淮山30克、當(dāng)歸10克、枸杞子15克、桔梗6克、鮮蝦仁100克、生姜2片。
【烹制】：各藥材洗凈，稍浸泡；鮮蝦仁洗凈。中藥材放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2000毫升（約8碗量），武火煲沸后改文火煲約1個(gè)半小時(shí)，棄藥渣留藥液，加入鮮蝦仁同煎10～15分鐘，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。喝湯吃蝦，為1~2人量。
甘蔗茅根紅蘿卜馬蹄豬瘦肉湯
【功效】：美容養(yǎng)顏、祛除暗瘡
【材料】：甘蔗400克、白茅根100克、馬蹄100克、紅蘿卜150克、豬瘦肉200克、生姜2片。
【烹制】：甘蔗去皮、洗凈、斬為小段狀；馬蹄、紅蘿卜分別洗凈、去皮、切塊狀；白茅根洗凈，稍浸泡；豬瘦肉洗凈，切片狀。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（約8碗量），武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。為3～4人量。
30～40歲
當(dāng)歸白芷枸杞鯉魚(yú)湯
【功效】：通絡(luò)活血、豐胸健體
【材料】：當(dāng)歸10克、白芷15克、枸杞10克、北芪15克、紅棗5個(gè)、鯉魚(yú)1條（約500～600克）、生姜3片。
【烹制】：各藥材分別洗凈，稍浸泡，并紅棗去核；鯉魚(yú)宰洗凈，去臟雜等，置油，慢火煎至兩邊微黃。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（約8碗量），武火煲沸后，改文火煲約1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可，為2～3人量，鯉魚(yú)可撈拌醬油進(jìn)餐用。
蘆荀草菇蚌肉湯
【功效】：降脂纖體、明目利水、滋陰清熱
【材料】：新鮮青蘆荀350克、鮮草菇100克、鮮蚌肉100克、生姜2片。
【烹制】：蘆荀洗凈，削去硬皮、切段狀；鮮草菇去蒂部、洗凈；切對(duì)半；蚌肉洗凈。把草菇和蚌肉置沸水稍滾片刻，冷水洗凈（即“飛水”）。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1250毫升（約5碗量），武火煲沸后，改為中火滾約20分鐘，調(diào)入適量食鹽和少許食鹽便可。
40～50歲
無(wú)花果蘋(píng)果豬腿肉湯
【功效】：清腸潤(rùn)膚、美白祛斑
【材料】：無(wú)花果5個(gè)、蘋(píng)果1個(gè)、豬腿肉（宜采用前腿肉）650克、生姜3片。
【烹制】：無(wú)花果洗凈，稍浸泡；蘋(píng)果切塊，去心留皮；豬腿肉洗凈，整塊不用切。生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后，加入所有材料煲沸，改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可，為3～4人量。
阿膠鹿茸燉鮮雞湯
【功效】：養(yǎng)顏生血、悅色潤(rùn)膚
【材料】：阿膠10克、鹿茸3克、淮山15克、圓肉5克、鮮雞（宜用母雞）1只、生姜3片。
【烹制】：各藥材洗凈，稍浸泡；阿膠打碎；母雞宰洗干凈，去臟雜、爪甲和尾部，切塊狀。除阿膠外，一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水1000毫升（約4碗量），隔水燉3小時(shí)，棄藥渣撈起雞塊，藥液拌勻阿膠后，調(diào)入適量食鹽進(jìn)飲，雞塊拌醬油佐餐用。
50～60歲
淮山枸杞子圓肉豬尾湯
【功效】：潤(rùn)澤肌膚、祛除皺紋
【材料】：淮山25克、枸杞子20克、圓肉15克、陳皮1／4個(gè)、豬尾1條、生姜3片。
【烹制】：各藥材分別洗凈，陳皮去瓤；豬尾去毛、反復(fù)洗凈，切段狀，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水（2500毫升，約10碗量），武火煲沸后，改文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。為3～4人量，豬尾可撈起拌醬油佐餐用。
火麻仁豬瘦肉湯
【功效】：養(yǎng)陰血、潤(rùn)腸燥、通大便
【材料】：火麻仁60克、豬瘦肉400克、生姜3片。
【烹制】：火麻仁洗凈，稍浸泡；豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起把生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（約8碗量），武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可，為3～4人量。
60歲以上
西洋參瘦肉燉燕窩
【功效】：潤(rùn)澤肌膚養(yǎng)陰益氣
【材料】：西洋參15克、燕窩10克、豬瘦肉150克、生姜2片。
【烹制】：西洋參切片、洗凈；燕窩洗凈，浸至軟、去雜質(zhì)和絨毛；豬瘦肉洗凈，切片狀。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水750毫升（約3碗量），隔水燉約3小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為2～3人量。
杜仲圓肉燉牛脊骨
【功效】：補(bǔ)血養(yǎng)心、強(qiáng)筋壯骨
【材料】：杜仲20克、圓肉50克、牛肉150克、牛脊骨250克、生姜2片。
【烹制】：杜仲置鍋中，灑入淡鹽水少許，微火炒干；圓肉洗凈，稍浸泡；牛肉洗凈，牛脊骨洗凈，斬段狀，放進(jìn)沸水中稍滾片刻，再洗凈，一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水1250毫升（約5碗量），隔水燉3小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為3～4人量。
女性朋友如果您想要自己的氣色更好，皮膚更紅潤(rùn)，平時(shí)就要多吃補(bǔ)血的食物，女性是很容易出現(xiàn)血虛現(xiàn)象的，不同年齡段的女性滋補(bǔ)氣血的飲食方法也不一樣。下面我們來(lái)看看這些補(bǔ)血攻略。
1、15歲到25歲的女性：
這一時(shí)期的女孩子面臨著讀書(shū)、考試、求職、談戀愛(ài)，可又偏偏是月經(jīng)來(lái)潮、卵巢發(fā)育、激素大量產(chǎn)生的時(shí)期，皮脂腺分泌物也會(huì)增加。這個(gè)時(shí)候要使皮膚紅潤(rùn)而富有彈性，可以多吃白菜、韭菜、豆芽、瘦肉及各種豆類(lèi)食品，同時(shí)要注意少吃咸、甜，多喝水。
2、25歲到30歲女性：
這個(gè)時(shí)期的女性皮下油脂腺分泌減少，加上工作辛苦，育兒操勞，皮膚光澤感減弱，眼角部位會(huì)逐漸出現(xiàn)皺紋。除了堅(jiān)持吃淡食、多飲水外，還要特別注意，多吃含維C和維B的食品，如芥菜3、30歲到40歲女性：
這個(gè)年齡段的女性內(nèi)分泌和卵巢功能逐漸減弱，皮膚易干燥，眼尾部分開(kāi)始出現(xiàn)魚(yú)尾紋。這一時(shí)期要注意多喝水，最好是在早上起床后，飲200-300毫升的溫開(kāi)水。多吃富含維生素的新鮮蔬菜、瓜果，還要注意補(bǔ)充富含膠原蛋白的動(dòng)物蛋白質(zhì)，比如豬蹄、肉皮、瘦肉、魚(yú)等，以促進(jìn)皮膚吸收水分和儲(chǔ)存水分，可以讓皮膚顯得豐滿滋潤(rùn)。
3、40歲到50歲女性：
這時(shí)的女性逐步進(jìn)入更年期，卵巢功能減退，因腦垂體前葉功能一時(shí)亢進(jìn)，致使植物神經(jīng)功能紊亂，而易于激動(dòng)或憂郁，眼瞼容易出現(xiàn)黑色的暈圈，皮膚干燥而缺少光澤。這個(gè)年齡段的女性可多吃一些可以促進(jìn)膽固醇的排泄和補(bǔ)氣、養(yǎng)血、延緩面部皮膚衰老的食品，比如玉米、紅薯、蘑菇、檸檬、核桃和富含維生素E的卷心菜、花菜。
15至25歲
這一時(shí)期正是女性月經(jīng)來(lái)潮、生殖器官發(fā)育成熟時(shí)期，隨著卵巢的發(fā)育和激素的產(chǎn)生，皮脂腺分泌物也會(huì)增加，因此要使皮膚光潔紅潤(rùn)而富有彈性，就必須攝取足夠的蛋白質(zhì)、脂肪酸及多種維生素，如白菜、韭菜、豆芽、瘦肉、豆類(lèi)等。同時(shí)，注意少吃鹽，多喝水。這樣既可防止皮膚干燥，又可使尿液增多，有助于脂質(zhì)代謝，減少面部了滲出的油脂。
黃豆芽排骨湯
主料：排骨（根據(jù)自己喜歡來(lái)選擇排骨）
配料：黃豆芽，蔥段，姜片。
調(diào)料：鹽，料酒。
制作：
1）把排骨剁成小塊，然后焯水再清洗干凈。
2）黃豆芽清洗干凈和排骨一起放入煲鍋中，加入適量的清水（最好不要在中途在加水）和姜片，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火來(lái)煲制。
3）大概煲1小時(shí)左右排骨和黃豆芽就軟爛，湯汁濃郁。這個(gè)時(shí)候關(guān)火把姜片揀去，放入鹽和料酒，撒上蔥段就可以喝了。
菜肴特點(diǎn)：湯汁濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。
推薦食譜：白菜豬肉炒木耳
材料：
豬瘦肉100克大白菜3片細(xì)木耳10克（用溫水泡發(fā)）新鮮紅椒1個(gè)姜蓉1小匙大蒜3瓣
調(diào)味料：
腌肉料：生抽1大匙細(xì)鹽1/8小匙沙拉油1大匙清水1大匙玉米淀粉1小匙
炒菜調(diào)料：鹽1/4特制紅油辣椒醬1大匙（沒(méi)有就用細(xì)辣椒粉）砂糖1/2小匙雞精1/4小匙水淀粉適量
做法：
1.豬瘦肉切薄片，大白菜分開(kāi)菜葉及菜桿切小段，木耳手撕成小片，紅椒切絲，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.將豬瘦肉用腌肉調(diào)料攪拌均勻，分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至腌制10分鐘。
3.鍋內(nèi)放入約2大匙油，燒至3成熱放入豬瘦肉，用筷子劃開(kāi)。
4.炒至豬瘦肉8成熟時(shí)，加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味，連肉及油盛出備用。
5.洗凈鍋?zhàn)?，再放少許油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味;放入細(xì)木耳，白菜桿及紅椒絲，翻炒至菜桿變軟身。
6.最后再加入白菜葉，鹽及雞精，砂糖;炒至白菜葉變軟時(shí)，加入炒好的肉片及油。
7.翻炒均勻后，加入水淀粉勾薄芡;最后炒好的成品。
25至30歲
此時(shí)女性額及眼下會(huì)逐漸出現(xiàn)皺紋，皮下的油脂腺分泌減少，皮膚光澤感減弱，粗糙感增強(qiáng)。所以在飲食方面，除了堅(jiān)持吃淡食、多飲水的良好飲食習(xí)慣外，要特別多吃富含維生素c和維生素b的食品，如薺菜、胡蘿卜、西紅柿、黃瓜、豌豆、木耳、牛奶等。
推薦食譜：胡蘿卜土豆燉牛腩
原料：牛腩1000克土豆1個(gè)胡蘿卜1根小茴香2茶匙（10克）花椒1茶匙（5克）八角2個(gè)桂皮1根香葉3片草果一顆大蔥3節(jié)姜片3片老抽3湯匙（45ml）鹽1湯匙（15克）
做法：
1）牛腩洗凈，切成2cm見(jiàn)方的小塊，土豆和胡蘿卜分別切成滾刀塊備用。將除蔥姜以外的香料放入燉煮包中。
2）湯鍋中倒入適量清水，放入牛腩，大火加熱，水開(kāi)后，用勺子將表面的浮沫撇凈。
3）放入大蔥，姜片和裝好調(diào)料的燉煮包，加蓋用小火燉約1個(gè)半小時(shí)左右。
4）最后加入土豆和胡蘿卜，倒入老抽攪勻，調(diào)入鹽繼續(xù)煮10分鐘即可。
海帶木耳骨頭湯
原料：大棒骨一根（大約500克）、海帶結(jié)100克、泡發(fā)后的木耳60克、蔥姜適量、鹽1茶匙。
做法：
1.將棒骨洗干凈，從中間剁開(kāi)，讓骨頭里面的骨髓露出來(lái)。鍋中放入足量的清水，并將洗凈的棒骨放進(jìn)去，用中火煮。
2.開(kāi)鍋后用湯勺去除血沫。
3.放入蔥段、姜片，小火燉1小時(shí)。
4.將泡發(fā)的木耳擇好，洗凈，用手撕成小塊。海帶結(jié)洗凈備用。5.待一小時(shí)后，骨頭中的油已被熬出，湯已濃。
6.將木耳和海帶倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
30至40歲
此時(shí)女性的內(nèi)分泌和卵巢功能逐漸減弱，皮膚易干燥，眼尾開(kāi)始出現(xiàn)魚(yú)尾紋，下巴肌肉開(kāi)始松弛，笑紋更明顯，這主要是體內(nèi)缺乏水分和維生素的緣故這一時(shí)期要堅(jiān)持多喝水，最好早上起床后飲一杯（200？300毫升）涼開(kāi)水。
飲食中除堅(jiān)持多吃富含維生素的新鮮蔬菜瓜果外，還要注意補(bǔ)充富含膠原蛋白的動(dòng)物蛋白質(zhì)，可吃些豬蹄、肉皮、魚(yú)、瘦肉等。
花生豬蹄湯
材料：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許
做法：
1、豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫;
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時(shí)，放入飛過(guò)水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開(kāi)，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí);
3、撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可。
肉皮蹄筋煲
原料：油氽肉皮二塊，干蹄筋七八根，肉絲少許，冬筍一個(gè)，蘑菇三四個(gè)，青菜心四五個(gè)
調(diào)料：酒，鹽，味精，大蒜一瓣
準(zhǔn)備：
1、油氽肉皮、干蹄筋放入盆內(nèi)，倒入開(kāi)水，漲發(fā)三四個(gè)小時(shí)。然后切塊待用
2、冬筍去殼去老的部分，切片
3、蘑菇洗凈切片，青菜心浸泡洗凈，大蒜拍松切末
做法：
1、鍋上火加熱，倒入少量油，油熱加入大蒜末爆香，倒入肉皮和蹄筋煸炒，入少量酒，
2、把煸炒好的肉皮和蹄筋倒入煲內(nèi)，加水（我一般用骨頭湯），加冬筍片、蘑菇片、肉絲，大火燒開(kāi)
3、轉(zhuǎn)小火，燜燒約二十分鐘，加入青菜心，再燒一二分鐘，加鹽、味精調(diào)味就可以了。
兒童食養(yǎng)
孩子出生后，主要用母乳或牛奶喂養(yǎng)。待長(zhǎng)到四五個(gè)月后，只喂乳食就不夠了，必需加喂其他幼兒食品。為了嬰兒的體質(zhì)和發(fā)育，經(jīng)常適量地喂食白蔗糖、白蜜、融酥，有時(shí)還適當(dāng)?shù)匚故持蟮檬鞝€的綿羊肉或牦牛肉菜，以防治肌膚疾??；或者用訶子、阿魏、干姜、蓽撥、胡椒、藏菖蒲、藏木香、大青鹽、白山羊奶和酥油等配制 成藥酥，每七日喂服一次，一次少許；或者用白芥子、藏菖蒲、光明鹽、蓽撥、川木香、喜瑪拉雅紫茉莉等配伍，在酥油中煎煮，制成藥酥，隔幾日喂服少許，可增 強(qiáng)體力，延長(zhǎng)壽命，防邪防病。兒童時(shí)期，正是長(zhǎng)身體的階段，宜進(jìn)食含鈣、鐵、磷、維生素等營(yíng)養(yǎng)豐富易消化的食物，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)食一些骨頭湯、蔬菜、水果等。
少年食養(yǎng)
少年時(shí)期一般指12~18歲，是人生第二生長(zhǎng)加速期。少年時(shí)期是長(zhǎng)身體、長(zhǎng)知識(shí)重要時(shí)期。這一時(shí)期，各種生理機(jī)能也都逐漸成熟起來(lái)。在營(yíng)養(yǎng)方面，對(duì)蛋白 質(zhì)、鈣、維生素D等的需要量一般比兒童期高。因此，除了進(jìn)食適量的主食外，副食一定要多吃些含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品，如奶類(lèi)、曲拉、蛋類(lèi)、排骨湯、瘦肉、動(dòng)物 肝臟、豆制品、血液、蔬菜、果品等。還要多吃一些含有粗纖維的蔬菜，如芹菜、大白菜、豆芽、苜宿等。要少吃甜食，不宜過(guò)食辛辣、酸味食品，不宜飲濃茶，禁止喝酒抽煙。
青壯年食養(yǎng)
人在18~40歲時(shí)，身體強(qiáng)壯，精力旺盛，生理機(jī)能活動(dòng)有力，吃什么都能消化吸收，只要注意日常飲食，不必特別講究食養(yǎng)。然而，到了40~59歲的中年期，是人體一生中由盛而衰的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，免疫功能較青年時(shí)代要降低一半，易于患病，并且不易自愈， 尤其有一部分人，受內(nèi)外因素的影響，以及慢性疾病的折磨，過(guò)早地日趨衰老。這就更要注意食養(yǎng)，善于保養(yǎng)，使其少生疾病，減慢衰老速度。應(yīng)該根據(jù)中年人的生理改變和工作負(fù)擔(dān)重的特點(diǎn)，在飲食營(yíng)養(yǎng)方面作相應(yīng)的調(diào)整，以防止中年人營(yíng)養(yǎng)不良，從而達(dá)到增進(jìn)健康，延緩衰老的目的。供應(yīng)給中年人的飲食，應(yīng)包括三類(lèi)：一類(lèi)為保護(hù)生理功能的飲食，這類(lèi)飲食能維持體內(nèi)各種物質(zhì)平衡，使新陳代謝和生理功能正常運(yùn)行，包括綿羊肉、牛肉、牛奶、蛋、豆制品和蔬菜、水果；另一類(lèi)為提供能量的飲食，這類(lèi)飲食能給人體提供熱能，能維持人體的正?；顒?dòng)，包括各類(lèi)糧食、干豆類(lèi)、植物油、動(dòng)物油脂、糖類(lèi)等；再一類(lèi)為抗衰老食品，這類(lèi)食品有促進(jìn)細(xì)胞代謝、刺激和改善各種機(jī)體功能等作用，包括蜂乳、蜂蜜、花粉、大豆、香菇、各種蘑菇、木耳、銀耳、芝麻、核桃、松子仁、牛鞭、魚(yú)類(lèi)等。
老年人食養(yǎng)
人到老年后，機(jī)體的各種生理功能日趨不同程度的衰退，消化吸收功能減弱，內(nèi)分泌機(jī)能衰弱，新陳代謝過(guò)程減慢，機(jī)體抵抗力降低，免疫功能減弱。
藏醫(yī)對(duì)老年人的營(yíng)養(yǎng)尤其重視，強(qiáng)調(diào)老年人要注意保暖，常曬太陽(yáng)。性交適度，避免負(fù)重，避免過(guò)勞，避免用心過(guò)度。
藏醫(yī)認(rèn)為老年人應(yīng)該常用補(bǔ)養(yǎng)法，多食柏子仁、蜂蜜、白酥油、熱糌粑，少食生冷食物和鹽，多食小杜鵑，麻黃、茵陳、紅糖、寒水石、五靈脂等補(bǔ)藥，經(jīng)常沐 浴，即可延年益壽。用藥方面，可以采用各種滋補(bǔ)秘方。如用訶子、毛訶子、余甘子制成藥油，可以增強(qiáng)體力，使五官靈敏，治療各種合并癥，這種藥油同時(shí)也是壯年人保持青春的良藥。另外，將酸果、馬錢(qián)子、干姜與蜂蜜配服，也能延緩衰老。
總之，以良好的心態(tài)，掌握以上的保健方法，就可以安詳度過(guò)晚年了。
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