天天換口味：10款美味豆?jié){解餓又營養(yǎng)
豆?jié){養(yǎng)生常識(shí)。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“天天換口味：10款美味豆?jié){解餓又營養(yǎng)”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
今天說的養(yǎng)生保健其實(shí)很簡單，那就是多喝豆?jié){。喝豆?jié){可以祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)，美容抗衰老更不用說了。編輯今天要教大家的是10種豆?jié){的制作秘笈，天天換口味。
一、枸杞豆?jié){
用料：黃豆60克、枸杞10克、清水1200毫升
制法：1、將黃豆浸泡6-16小時(shí)，備用；
2、將泡好的黃豆和枸杞裝入LB豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入清水，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘豆?jié){煮熟即成。
功效：滋補(bǔ)肝腎、益精明目、增強(qiáng)免疫能力
二、秘法黑芝麻糊
用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黃豆60克、清水適量
制法：
1、將黃豆浸泡6-16小時(shí)，備用；
2、將泡好的黃豆與黑芝麻一起裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后豆?jié){煮熟，稍涼后加入蜂蜜即可。
功效：養(yǎng)顏美容、益智健腦
三、芝麻蜂蜜豆?jié){
用料：豆?jié){70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1.3升
制作：將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆?jié){機(jī)濾網(wǎng)，開動(dòng)豆?jié){機(jī)自動(dòng)完成。
歸經(jīng)：入脾、肺
功效：養(yǎng)顏潤膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)
四、核桃杏仁露
用料：核桃40克、杏仁420克、清水適量
制法：
1、將杏仁與核桃裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水；
2、啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。
功效：養(yǎng)顏益智、抗衰老
五、芝麻黑豆?jié){
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1.3升
制作：1、將黑豆、花生浸泡616小時(shí)；
2、將泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起裝入LB豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入清水，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。
歸經(jīng)：入脾、肺、大腸；
功效：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤膚美顏，補(bǔ)肺盒氣，滋補(bǔ)肝腎、潤腸通便、養(yǎng)血增乳。
六、紅棗蓮子漿
用料：紅棗（去核）15克、蓮子肉15克、黃豆50克、白糖50克、清水適量
制法：
1、將黃豆浸泡6-16小時(shí)；
2、將蓮子肉泡至發(fā)軟；
3、將紅棗洗凈與蓮子肉、黃豆一并裝入LB豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入清水，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘豆?jié){煮熟；
4、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，攪勻即成；不愿喝甜的也可以不加糖。
功效：滋陰益氣、養(yǎng)血安神、補(bǔ)脾胃、清熱解毒
七、花生豆?jié){
用料：花生30克、黃豆40克、水1200毫升
制法：
1、將黃豆、花生浸泡6-16小時(shí)，備用；
2、將泡好的黃豆和花生裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，將清水裝入杯體，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后即成。
功效：補(bǔ)血益氣、滋陰潤肺、適用于體虛瘦弱、大病初愈及健康人養(yǎng)生保健
八、百合蓮子漿
用料：百合10克、蓮子肉10克、銀耳10克、綠豆40克、冰糖50克、清水適量
制法：
1、將百合用開水泡至發(fā)軟，將蓮子肉用開水浸泡至發(fā)軟；
2、將銀耳洗凈，用溫水浸泡至發(fā)軟，摘成小朵；
3、將綠豆浸泡6-16小時(shí)；
4、將綠豆、百合、蓮子、銀耳一并裝入LB豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入冰糖和適量清水，啟動(dòng)機(jī)器，十幾分鐘后漿煮熟即成。
功效：清火滋陰，養(yǎng)心安神、補(bǔ)腦抗衰
九、黃豆?jié){
用料：黃豆85克，水1.3升容量可隨意增減、風(fēng)味營養(yǎng)豆?jié){最佳配搭比例，糖適量。
歸經(jīng)：入脾、胃
功效：補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁
建議：加3~~5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃
十、綠豆?jié){
用料：綠豆80克、白糖50克、清水適量
制法：
1、將綠豆洗凈，浸泡6-16小時(shí)；
2、將泡好的綠豆放入LB豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動(dòng)機(jī)器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟；
3、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。
功效：清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓
注：進(jìn)行溫補(bǔ)者不宜飲用，以免失去溫補(bǔ)功效；脾胃虛寒者不宜過多飲用，以防腹瀉。網(wǎng)罩中的豆渣加白糖調(diào)成豆沙，十分可口。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
1 、豆?jié){粥
既然能夠煮飯，豆?jié){更能煮粥。把不知該怎么處理的剩米飯取出來，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆?jié){繼續(xù)煮幾分鐘，就好啦。不想浪費(fèi)豆渣的話，也可以一起放進(jìn)去。這種粥有豆?jié){的清香和米粥的柔美，可以當(dāng)早餐，做夜宵也非常不錯(cuò)！
2 、豆?jié){軟煎餅
面粉糊中加入柔軟的豆渣，再打入一個(gè)雞蛋，攤在平鍋里，放點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，制成軟煎餅，非常地方便。豆渣中的纖維、低聚糖、異黃酮和礦物質(zhì)全能得到利用，而且別提多么美味啦。記得豆渣比較散，所以面糊不能太稀。
3 、豆?jié){小窩頭
用玉米粉做窩頭，口感比較硬，加入豆?jié){和豆渣替代水來做窩頭是個(gè)好主意。其中的纖維有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂會(huì)讓窩頭變軟。再加點(diǎn)雞蛋和小米粉，口感更好。因?yàn)橛衩字械牡鞍踪|(zhì)缺乏賴氨酸，加上豆?jié){之后，大大改善了窩頭的營養(yǎng)價(jià)值。
4 、豆?jié){蒸蛋羹
用豆?jié){替代水來蒸蛋羹，蛋羹可是又嫩又滑呢。比例大概是雞蛋一份，豆?jié){2、3份。其他調(diào)味品按照平日蒸蛋羹的時(shí)候來加，如鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油等，還可以加上蝦仁、香菇、蔥花、香菜。
多吃點(diǎn)豆，能夠補(bǔ)充出汗損失的B族維生素和鉀鎂元素，又有充足的蛋白質(zhì)，是美味與營養(yǎng)兼得的好辦法。
春天應(yīng)該是一年四季中氣溫最為宜人的一個(gè)季節(jié)，當(dāng)然也是最適宜人們養(yǎng)生的一個(gè)季節(jié)。那么春季養(yǎng)生應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢?今天小編為大家準(zhǔn)備了10款春季養(yǎng)生食譜，大家可以了解一下哦!
春季養(yǎng)生菜譜
一、薺菜百頁卷
做 法：首先是將薺菜用清水洗干凈，然后順便燒熟了切成末備用，再用熱鍋將松仁炸熟與剛剛的薺菜攪拌，在加入適量的鹽、味精、麻油。
百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長卷，斜切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用春季。
二、 黑木耳炒豬肝
做法：黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。此菜為最佳補(bǔ)血，補(bǔ)肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。
三、桃仁拌芹菜
做法：將準(zhǔn)備好的芹菜的嫩莖取出，然后用清水洗干凈，在倒入沸水鍋里面煮熟。撈出來再用冷水激涼瀝干。
加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補(bǔ)肝腎、烏發(fā)、降血壓、適用春季。
四、菜心炒蝦皮
做法：白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調(diào)味即可上桌。此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質(zhì)及維生素對體弱乏力，腰酸足軟有一定的療效。秋冬，初春食用最佳。
五、川貝雪梨燉豬肺
做 法：將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊;豬肺洗凈，擠去泡沫，切成長2厘米的塊。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內(nèi)，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時(shí)即成。有除痰、潤肺、鎮(zhèn)咳等功效，還適用于老年人無痰熱咳等癥。
六、枸杞春筍肉絲
做法：首先要將準(zhǔn)備好的豬肉切成絲洗干凈備用，同樣春筍也要切成絲并洗干凈備用。
炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。此菜適用于腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等癥，冬春兩季食用最佳。
七、春韭炒蛤仁
做法：蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗凈切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。此菜滋陰健胃，適用春季。
八、姜汁菠菜
做法：菠菜揀洗凈，入沸水鍋(加油和鹽)燙熟撈出，加姜汁(姜末加冷開水、鹽、味精調(diào)成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養(yǎng)血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季。
九、核桃仁炒春韭
做法：核桃仁用麻油炒香，韭菜洗凈切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調(diào)味后，放桃仁炒勻即成。此菜補(bǔ)腎壯陽，適合春季。
十、當(dāng)歸枸杞粥
做法：用當(dāng)歸15克，枸杞10克，白米適量。將當(dāng)歸放入帶蓋的容器內(nèi)，注入熱水、使之膨脹，然后取出切成薄片。共同放入慢燉鍋中，煮至爛熟。
當(dāng)歸性味甘、辛溫，歸肝、心、脾經(jīng)，有補(bǔ)血活血的作用。枸杞的性味甘平，能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目，還能增強(qiáng)人們的免疫力。二者與白米共煮為粥，不僅香濃味美，而且營養(yǎng)豐富。
養(yǎng)生小常識(shí)：長壽老人們都愛吃7種食物
1.大米
又名粳米，味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。冬天室內(nèi)暖氣較熱，空氣干燥，早晚喝點(diǎn)大米粥，可以遠(yuǎn)離口干舌燥的困擾。特別需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹調(diào)方法對血糖的影響不同。研究表明，等量大米煮成的干飯比稀飯對血糖的影響小。因此，糖尿病患者早餐進(jìn)食干飯有利于控制血糖。
2.小米
又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產(chǎn)后、病后體虛者食用。小米熬粥時(shí)上面浮的一層細(xì)膩的黏稠物，俗稱為米油。中醫(yī)認(rèn)為，米油的營養(yǎng)極為豐富，滋補(bǔ)力最強(qiáng)，有米油可代參湯的說法。
3.小麥
味甘，性平微寒，有健脾益腎、養(yǎng)心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。此外，麥麩含高膳食纖維，對高脂蛋白血癥、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有防治作用。
4.玉米
味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀，對防止高血壓、冠心病有積極作用。此外，它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。美國科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，吃玉米能刺激腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以預(yù)防老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生。
5.薏米
其所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米、面高，易消化吸收，對減輕胃腸負(fù)擔(dān)、增強(qiáng)體質(zhì)有益。中醫(yī)認(rèn)為，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用。現(xiàn)代研究證明，苡米有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、降血糖等功效。將苡米與大米煮粥或加入適量冰糖食用，能使腫瘤患者食欲增加、減低放化療的毒副作用。此外，苡米中含有的薏苡素對橫紋肌有抑制作用，可減少皺紋，愛美的人不妨多吃。
6.高粱
味甘性溫，有健脾益胃的作用。小兒消化不良，可取高粱入鍋炒香，去殼磨粉，每次取2―3克調(diào)服。但高粱性溫，含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便秘者不宜食用。
7.黃豆
性平味甘，有健脾益氣的作用，脾胃虛弱者宜常吃。用黃豆制成的各種豆制品如豆腐、豆?jié){等，也具有藥性：豆腐可寬中益氣、清熱散血，尤其適宜痰熱咳喘、傷風(fēng)外感、咽喉腫痛者食用。
結(jié)語：廣大網(wǎng)友們是不很也跟小編的一樣覺得很驚奇，原來我們身邊普普通通的五谷雜糧就是一些長壽老人長壽的秘訣呢!所以從這一點(diǎn)就提醒了大家健康飲食的重要性喲!
我相信做父母的親們肯定每天讓自己的孩子吃著吃那，但是還是會(huì)擔(dān)心孩子營養(yǎng)不良;不是補(bǔ)的不夠多而是沒有補(bǔ)在刀刃上啊，今天就為大家介紹一些食譜，媽媽們來看看吧。
營養(yǎng)不良吃什么
一、東江鹽雞
主料：雞1500克，
調(diào)料：姜10克，小蔥10克，香菜20克，八角3克，粗鹽30克，鹽13克，味精4克，香油2克，沙姜3克，豬油30克，植物油15克
做法
1.小火燒熱炒鍋，下精鹽4克，炒熱后放入沙姜末拌勻取出，分盛2小碟;
2.每碟加入豬油適量，作佐料用;
3.余下豬油，放入味精、香油、精鹽5克調(diào)成味汁;
4.把紗紙一張刷上植物油待用;
5.雞宰殺，煺毛，去內(nèi)臟，洗凈，晾干;
6.晾干的光雞斬去趾甲和嘴上硬殼，在翼膊兩邊各劃一刀，在頸骨上剁一刀，不要剁斷;
7.然后用精鹽3.5克擦勻雞腔內(nèi)，加入姜、蔥、八角，先用未刷油的紗紙裹好，再包上已刷油的紗紙;
8.旺火燒熱炒鍋，下粗鹽炒至高溫，鹽略呈紅色時(shí)取出1/4放入沙鍋內(nèi)，把包裹好的雞放在鹽上，然后把余下3/4鹽蓋在雞上面，加鍋蓋，用小火?(燜)約10分鐘;
9.取清水75毫升，從沙鍋蓋邊注入，不可揭蓋，再?10分鐘至熟，取出，去掉紗紙;
10.將雞的皮和肉分別撕成片狀，雞骨折散，加入味汁拌勻;
11.以骨墊底，肉置中間，皮蓋在上面，砌成雞的形狀;
12.香菜消毒后伴在碟邊即可，食時(shí)佐以沙姜油鹽。
二、番茄燴牛尾
主料：牛尾250克，
輔料：番茄150克，油菜心50克，
調(diào)料：鹽3克，味精2克，豬油20克，雞精2克，玉米淀粉3克
做法
1.牛尾砍成3厘米長的段，漂去血水后洗凈，入高壓鍋煮熟備用;
2.番茄去皮切塊;
3.菜心洗凈對切為二;
4.牛尾和湯入鍋上火，加入番茄、菜心、鹽、味精、豬油、雞精略燒，然后用濕淀粉勾芡起鍋即成。
三、豆腐蟹黃羹
主料：北豆腐500克，青蟹200克，
輔料：絲瓜50克，
調(diào)料：姜5克，鹽3克，醬油5克，胡椒粉1克，豌豆淀粉5克
做法
1.將豆腐用滾水煮過，撈起切丁，絲瓜削去外皮、切丁，膏蟹蒸熟，拆出蟹膏、蟹肉備用。
2.炒鍋下油，爆香姜片，投入絲瓜炒透;加入豆腐、清水略滾，再加入蟹膏、蟹肉滾熟，用其他調(diào)味料加淀粉勾芡，攪勻即成。
四、燉什錦野鴨
主料：野鴨1000克，
輔料：火腿10克，肥瘦豬肉100克，白菜150克，蘑菇(鮮蘑)25克，蝦米15克，雞蛋清25克，
調(diào)料：大蔥10克，姜15克，醋25克，玉米淀粉5克，鹽12克，味精2克，料酒15克，胡椒粉1克，香油5克，香菜8克
做法
1.將肥嫩野鴨去皮，除去內(nèi)臟，洗凈血污，剁成塊(2厘米見方);
2.野鴨塊投入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈;
3.將豬肉剁餡裝入碗中，加入雞蛋清、淀粉和精鹽2克，攪勻上漿;
4.白菜洗凈去葉留梗，切成骨牌塊;
5.蘑菇洗凈，切成小片;
6.熟火腿切片;
7.分別將蔥、姜切細(xì)絲;
8.香菜洗凈切段;
9.將鍋內(nèi)放入清水500毫升燒沸，投入白菜塊焯一下，過水冷卻;
10.鍋內(nèi)另換高湯500克，燒至八成熱時(shí)，將調(diào)味的豬肉餡擠成丸子(直徑為2厘米)入鍋氽熟備用;
11.另取一鍋置于旺火上，放入高湯1000克、野鴨塊、蘑菇片、精鹽、醋、料酒和味精;
12.燒沸后改用小火燉于野鴨塊九成熟時(shí)，加入白菜塊、豬肉丸子、海米(蝦米)、熟火腿片、蔥絲、姜絲，繼續(xù)燉至白菜塊酥爛;
13.撒入胡椒粉和香菜段，淋上香油即可。
兒童營養(yǎng)不良怎么辦
嬰兒時(shí)期是人體大腦和身體各器官發(fā)展最快的階段，如果這時(shí)缺乏營養(yǎng)，將對孩子一生產(chǎn)生不可估量的影響。父母要一定要及早發(fā)現(xiàn)，及早著手改善。
方法
1、改變喂養(yǎng)方法，嬰兒因?yàn)檎J(rèn)知和語言系統(tǒng)都沒有發(fā)展好，所以不能清楚表達(dá)自己的意向，這時(shí)需要喂養(yǎng)者認(rèn)真觀察嬰兒的需求，及時(shí)改變不良的喂養(yǎng)方法。
2、檢查是否由疾病引起，有時(shí)候營養(yǎng)不良，可能是因?yàn)楹⒆颖旧碛衅渌膊∮绊懰麑κ澄锏臄z入及吸收。發(fā)現(xiàn)疾病應(yīng)盡快治療，然后結(jié)合其他方法恢復(fù)孩子身體的營養(yǎng)。
3、促進(jìn)孩子腸胃功能，腸胃功能不好也會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良，建議給孩子吃點(diǎn)健胃的食品或藥品，如果腸胃疾病比較嚴(yán)重需盡快去醫(yī)院就醫(yī)。腸胃不好的孩子，不要逼他一下吃太多，這樣反而會(huì)加重他腸胃的負(fù)擔(dān)，可以讓他少食多餐。
4、正確認(rèn)識(shí)孩子厭食，孩子厭食很多時(shí)候不是口味的問題，而是心理層面的問題。有些孩子厭食是被家長逼出來的，例如孩子偶爾一次不想吃大蔥，家長就會(huì)強(qiáng)迫他吃，這就加重了孩子對洋蔥的反感，而且在吃飯時(shí)由于受到家長的威逼，孩子會(huì)把這種不愉快的感覺與吃飯相聯(lián)系，長此以往就會(huì)造成孩子厭食。當(dāng)孩子厭食時(shí)，家長要切實(shí)引導(dǎo)，從另一個(gè)角度讓他喜歡上吃飯。
5、有針對性的補(bǔ)充營養(yǎng)，檢查下孩子到底缺什么，比如嚴(yán)重缺鐵，就可以買些補(bǔ)鐵的藥品或者補(bǔ)鐵的蔬菜給他吃。
6、適時(shí)斷奶，母乳雖好，但營養(yǎng)比較單一，所以嬰兒到了一定年齡需要及時(shí)斷奶，要不然會(huì)影響他對其他食物的攝入。剛開始斷奶的嬰兒飲食會(huì)比較差，這時(shí)家長要結(jié)合母乳、奶粉逐漸增加輔食的數(shù)量，慢慢的使他對輔食感興趣。
7、增加孩子的愉快情緒，人抑郁時(shí)，胃口就會(huì)不好，嬰兒雖然小，但是已具有基本的情緒，所以要讓孩子心情愉快，提高他對各方面的興趣。
8、提高食物質(zhì)量，孩子營養(yǎng)不良還可能是因?yàn)榧议L所喂的食物營養(yǎng)單一，或者味道不和孩子胃口，家長在準(zhǔn)備食物時(shí)不能以自己的口味來定，要關(guān)注到孩子，因?yàn)閶雰簺]有能力告訴你他想吃什么，家長要通過孩子的表情，主動(dòng)感覺孩子對食物的喜好，及時(shí)調(diào)整食物以適合孩子的胃口，而且家長因?yàn)槟挲g大，相比孩子來說有些感覺功能有所退化，例如年長者的咸淡感及對溫度的感覺都是不一樣的。有時(shí)候孩子感覺水很燙，而家長因自己感覺不燙而強(qiáng)迫孩子去喝，就會(huì)使孩子對吃飯等產(chǎn)生厭煩感。
總結(jié)：不知道大家有沒有被說過是營養(yǎng)不良的情況，我就經(jīng)常被人說啊，因?yàn)樘萘?，苗條沒辦法呀，閑話少說啊，今天文中給大家介紹了一些補(bǔ)充營養(yǎng)的食譜，覺得自己營養(yǎng)不良的親們快來試試吧。
1、草莓餡的乳酪蛋糕
夏季的草莓陷入到乳酪蛋糕是最完美的搭配。為了讓草莓里釀滿乳酪，要翻炒一包奶油，半杯黃油和一杯糖，直到所有都充分混合。接下來，挖空一些新鮮的草莓，用管把芝士裝到每一個(gè)有糕點(diǎn)套的草莓里。該制作工藝簡單，但結(jié)果是令人印象深刻的。
2、乳酪蛋糕布丁冰棒
對于這個(gè)夏日甜品，首先是用一包芝士味速溶布丁和兩杯牛奶混合攪溶。然后，均勻地加上一些碎麥餅干和切片的水果。然后將混合物倒入冰棒的模具中去冷卻。在短短幾個(gè)小時(shí)，就可以在這些冷凍的冰棒中找到樂趣!
3、檸檬芝士蛋糕
生活給了你檸檬，就是讓你做芝士蛋糕!首先，你需要一包奶油奶酪，半杯冷凍濃縮檸檬汁和兩杯植脂奶油。用電動(dòng)攪拌器把這一切融合在一起，并用勺子將混合物舀進(jìn)全麥餅干殼上。將你的乳酪蛋糕在冰箱里，直到凝固，你將會(huì)有一種新的方式來享受這款夏季食品。
4、乳酪三明治曲奇
每個(gè)人都喜歡冰淇淋三明治，因?yàn)樗鼉?nèi)冷外熱，但大家也絕對會(huì)喜歡這個(gè)有趣的令人炫目的童年經(jīng)典。只需要放一點(diǎn)點(diǎn)芝士在兩個(gè)曲奇之間然后將它冷凍起來，直到乳酪稍微變硬后。傳統(tǒng)的芝士蛋糕追求完美地將糖餅干和巧克力或摩卡等其他品種的巧克力片結(jié)合在一起。你的家人和朋友會(huì)高興地吞噬這些用手拿的乳酪三明治曲奇。
5、乳酪凍糕
如果你想創(chuàng)出一款既美味又美觀的甜點(diǎn)，那乳酪蛋糕凍糕是一個(gè)美妙的主意。只需放上一堆水果，如草莓，藍(lán)莓和黑莓在乳酪的上面。凍糕是一種很酷的食品，足夠比得上你的一盤菜!
6、浸乳酪蛋糕
這是一款簡單的甜點(diǎn)，但客人會(huì)在派對上沉浸于這款蛋糕。將一包奶油奶酪，半杯黃油和一杯糖粉混合在一起。一旦一切東西都達(dá)到一致性地融合，你就可以像巧克力片或漿果那樣額外地?cái)嚢?。然后把混合物倒入盤中，用全麥餅干和新鮮水果在食用前裝飾一下。
7、櫻桃芝士蛋糕樽
這里的有一種一口大小的良藥，用來幫助你擊敗你的熱量。你需要一包奶油干酪，一杯糖粉，酒浸櫻桃和一些碎麥餅干的罐子。攪拌倒在一起的奶油奶酪和糖，直到完全混合。接下來，將酒浸櫻桃放入芝士混合物中，并在每一個(gè)蛋糕上撒上全麥餅干碎。這些微型美食會(huì)很快從甜點(diǎn)表中賣完停售的。
8.草莓乳酪蛋糕冰
如果你喜歡品嘗甜食，試試這個(gè)簡單的食譜。將一杯草莓冰淇淋，一杯牛奶和大約半包奶油干酪混合在一起。再加上幾片草莓和碎麥餅干的就成了清涼，可口的飲料了。
9.乳酪水果沙拉
很多人在野餐或聚餐聚會(huì)中都喜歡吃冷沙拉。將植脂奶油與乳酪包味布丁和三杯酸奶混合在一起。您可以使用香草，甚至是你喜歡的水果如草莓或藍(lán)莓。食用前拌入一些切片香蕉和草莓。
10.乳酪軟糖
這是一個(gè)讓人放松的食物，孩子和成人都會(huì)享受的。將一包白色的巧克力片融了然后拌入奶油芝士糖霜一罐。在平底鍋中攪拌這些混合物，讓所有都變硬然后放一夜。現(xiàn)在，所有你需要做的就是把它們切片然后就可以上菜了。你甚至把它們在冰箱里放上幾個(gè)小時(shí)，然后才享受，這是更加美味的!
夏季是一個(gè)完美的時(shí)間去與親人享受涼風(fēng)習(xí)習(xí)的樂趣和美味的食物。無論您是在準(zhǔn)備一個(gè)派對，或者是需要一個(gè)吃小吃下午茶，乳酪蛋糕都是理想的甜點(diǎn)。讓這個(gè)名單上的食譜做你的指導(dǎo)，你這個(gè)夏天用乳酪降溫了。
大家想到雞蛋灌餅的時(shí)候，都會(huì)覺得非常美味吧？其實(shí)，用土豆來代替面粉，打入雞蛋做土豆煎餅，也是非常美味的哦！今天給大家介紹用土豆來做煎餅！
土豆煎餅
食材：土豆1個(gè)，雞蛋2個(gè)，香腸半根，卷心菜1片，胡蘿卜半根，食用油、胡椒粉、黑胡椒粉適量。
做法：
1、土豆去皮洗凈后切成厚塊，放入鍋中蒸20分鐘左右直至土豆被蒸軟；
2、蒸土豆的過程中，將雞蛋打散，胡蘿卜、香腸切末備用，卷心菜切絲備用；
3、土豆蒸到能輕松用筷子戳穿即可，將土豆盛出放入大碗中用勺子碾成土豆泥，倒入打散的蛋液，攪拌均勻，再放入圓白菜、胡蘿卜和臘腸充分?jǐn)嚢?，?/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉調(diào)味；
4、平底鍋倒入2湯匙食用油，用小勺舀一勺薯泥，倒入鍋中攤成小餅，小火煎至兩面金黃后取出即可趁熱食用。
一、土豆含鉀豐富，適合水腫患者食用
考慮到土豆平時(shí)的食用方式，人們一想到土豆就會(huì)想到諸如炸薯?xiàng)l、炸薯片一類油膩不健康又容易催肥的零食，所以對土豆做主食抱著一種懷疑的態(tài)度：土豆做主食要怎么吃？
其實(shí)，土豆作為主食有它獨(dú)特的好處，它富含膳食纖維，容易增加飽腹感，只要烹飪得當(dāng)，實(shí)際上比大米更耐餓，提供的能量和膳食纖維更多，也更不容易胖。
此外，土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，同時(shí)是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。
每100克馬鈴薯含鉀高達(dá)300毫克，是20多種經(jīng)常食用的蔬菜中含鉀最多的，日本一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個(gè)馬鈴薯，可使中風(fēng)幾率下降40%。
二、土豆更適合糖尿病患者作為主食
對于糖尿病患者來說，土豆實(shí)際上比米飯更適合作為主食。這是因?yàn)橥炼怪械纳攀忱w維含量比大米更多，在進(jìn)入胃中后會(huì)阻礙糖分吸收，減緩糖分吸收速度，進(jìn)而減緩血糖升高的速度。實(shí)驗(yàn)證明，土豆與大米白面相比，血糖上升速度較慢，國內(nèi)的血糖試驗(yàn)數(shù)據(jù)證明，土豆、甘薯的血糖反應(yīng)雖比燕麥、蕎麥高，但比米飯、饅頭、面包低。
因此，糖尿病患者不妨多將土豆作為主食食用，但在烹飪時(shí)應(yīng)當(dāng)盡量注意吃蒸煮的土豆，少吃煎炸土豆，為了進(jìn)一步控制血糖的上升速度，在做土豆時(shí)也可以加入豆類、谷類等，進(jìn)一步增加膳食纖維含量，降低血糖升高速度，并同時(shí)促進(jìn)膳食多樣化。
晚餐吃什么?相信這是每個(gè)家庭主婦每天要思考的問題，晚餐做得美味一點(diǎn)，營養(yǎng)一點(diǎn)，并且每天不重樣，是每一個(gè)人的心中所想。只要花點(diǎn)小心思，日常的食材也能煮出五花八門的新花樣。下面分享四款好吃的晚餐食譜，希望大家能夠掌握并為家人煮出美味的晚餐。
魚香茄子
原料 茄子300克
調(diào)料 郫縣豆瓣醬50克，蔥末、姜末、蒜末、白糖、醬油、醋、高湯、植物油、水淀粉各適量。
做法 1.茄子洗凈，剞上刀紋，切塊后入熱油鍋炸軟，撈出瀝凈油。
2.鍋內(nèi)留底油燒熱，下豆瓣醬炒香，加蔥末、姜末、蒜末，放白糖、醬油、醋、高湯，放入炸好茄子，收干湯汁后用水淀粉勾芡即可。
TIpS
保存茄子時(shí)不要用水洗，要防雨淋、防曬、 防磕碰、防受熱，選擇陰涼通風(fēng)處存放。
營養(yǎng)師分析
茄子中所含的維生素p增加人體細(xì)胞的黏著力，提高毛細(xì)血管的彈性，降低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，減少皮下出血。
冬瓜肉丸湯
原料 冬瓜500克、五花肉200克
調(diào)料 蔥末、淀粉、鹽、胡椒粉、味精各適量。
做法 1.將冬瓜去皮除瓤，洗凈，切成小方塊;五花肉洗凈剁碎，加入鹽、淀粉，捏成肉丸。
2.先將肉丸和蔥末、鹽、胡椒粉放入電飯煲中，加適量水，小火燜煮20分鐘，放入冬瓜，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘，用味精調(diào)味即可。
TIpS
1.用電飯煲煮冬瓜肉丸湯，既能防止肉丸被煮碎，又能保持冬瓜的潤澤度和新鮮口感。
2.捏肉丸時(shí)加少量淀粉，可以增強(qiáng)肉丸的牢 固性，保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。
營養(yǎng)師分析
冬瓜富含維生素c，經(jīng)常食用，可以有效抵抗初期皺紋的產(chǎn)生，令肌膚柔嫩光滑。
奶油圓白菜
原料 圓白菜500克、奶油75克
調(diào)料 鹽、雞精、胡椒粉各適量
做法 1.圓白菜去根洗凈，切成小方片狀，入沸水鍋中焯一下，撈出過涼?？厮?/p>
2.鍋置火上，倒入奶油燒熱，倒入控干的圓白菜，大火炒至微黃色，加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。
TIpS
炒圓白菜用急火快炒法，維生素c損失最少。具體做法是，炒菜時(shí)火力要大，待油溫升高后再放入蔬菜，迅速成菜;如果是做湯，要等湯煮開后再加菜，煮時(shí)應(yīng)加蓋。
營養(yǎng)師分析
圓白菜含有維生素C和維生素E，可以抗氧化、抗衰老、提高人體免疫力，還可增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、預(yù)防便秘。
洋蔥火腿湯
原料 火腿3片、洋蔥1個(gè)
調(diào)料 植物油、蒜末、雞精、鹽、黑胡椒粉各適量。
做法 1.火腿切寸段;洋蔥洗凈。切小丁。
2.鍋置火上，倒油燒熱，下入火腿煎至酥香，撈起，利用余油爆香蒜末，續(xù)下洋蔥炒香后加入水煮開，改小火，加蓋再煮7～8分鐘，放入雞精、鹽、黑胡椒粉和火腿即可。
TIpS
買來的洋蔥頭晾干，放在涼爽、干燥、通風(fēng)的地方，能貯藏很長時(shí)間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質(zhì)、發(fā)芽。
營養(yǎng)師分析
洋蔥富含蛋白質(zhì)、粗纖維、礦物質(zhì)、胡蘿1、素、維生素B，、維生素B。、尼克酸、維生素C等多種營養(yǎng)成分，有抗菌殺蟲、降血脂、降血糖等功效。
北京初迎降雪
北京大部迎初雪，結(jié)束107天無有效降水狀態(tài)。據(jù)北京市氣象臺(tái)消息，目前大部分地區(qū)降雪已經(jīng)如期而至，預(yù)計(jì)今天白天有小到中雪，夜間陰有零星小雪轉(zhuǎn)多云。由于路面溫度較低，會(huì)導(dǎo)致道路結(jié)冰現(xiàn)象，上班出行最好乘公共交通，注意交通安全。今天氣溫：-1到-4℃，體感陰冷，注意保暖。
地白了，屋頂白了，一些樹枝也掛上銀屑。干渴超過百日的北京，終于下雪啦！這次的降雪，終于夠“北京初雪”的標(biāo)準(zhǔn)了。天還沒完全亮，社交媒體網(wǎng)站已是一片“喜大普奔”的歡呼、貼圖，不少人把正月初八馬年頭一個(gè)工作日的今冬初雪看做是“瑞雪兆豐年”。
據(jù)了解，降雪目前仍在持續(xù)。早高峰時(shí)段，北京市氣象臺(tái)于6時(shí)15分發(fā)布道路結(jié)冰黃色預(yù)警信號(hào)，預(yù)計(jì)7日白天陰有小到中雪，南風(fēng)二三級(jí)，夜間陰有零星小雪轉(zhuǎn)多云，微風(fēng)，零下1到零下4攝氏度。
北京市環(huán)境保護(hù)監(jiān)測中心表示，此次降雪對pM2.5起到明顯清除作用，7日凌晨全市pM2.5濃度出現(xiàn)較明顯下降，截至8時(shí)，大部分監(jiān)測站點(diǎn)空氣質(zhì)量級(jí)別為“3級(jí)輕度污染”，預(yù)計(jì)8日、9日受西北冷高壓影響，擴(kuò)散條件有利，空氣質(zhì)量可達(dá)“1、2級(jí)優(yōu)良”雨雪天氣需謹(jǐn)防7種疾病危害
1皮膚干燥
皮膚是一個(gè)很敏感的器官，在冬季來臨的日子里，皮膚的血管經(jīng)常處于收縮狀態(tài)，汗腺、皮脂腺的分泌明顯減少，還有人會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)不規(guī)則的皸裂和脫皮，這樣的現(xiàn)象以下肢部位最明顯。其中，這與你洗澡的方式有關(guān)，有人唯恐洗不干凈，習(xí)慣像夏天那樣用浴皂和熱水反復(fù)搓洗，皮膚表面的油脂被反復(fù)沖刷，皮膚干燥的狀況也就越來越嚴(yán)重。所以，要講究洗澡的章法和頻率，洗澡次數(shù)不要太頻，一天一次就夠了，而且最好不要用香皂洗澡(因?yàn)橄阍硪话愠蕢A性，容易讓皮膚表層的pH值失衡)，水溫也不要太高，盡量用含有滋潤成分的浴液，洗過澡后應(yīng)涂抹含有保濕成分的潤膚膏，例如凡士林。
2胃部隱痛
冬天是胃病的高發(fā)季節(jié)。如胃炎就是胃黏膜發(fā)生了炎癥，它有急性和慢性之分。急性胃炎大多起病急驟，臨床癥狀明顯。慢性胃炎是消化系統(tǒng)中常見的一種慢性疾病。多表現(xiàn)為上腹隱痛、悶脹、噯氣、反酸，與潰瘍病類似，部分病人也可并發(fā)上消化道出血。護(hù)胃始于吃。進(jìn)食是我們生活中非常重要的一件大事。三餐要定時(shí)、細(xì)嚼慢咽、講究衛(wèi)生、宜細(xì)宜清、戒煙戒酒。慢性萎縮性胃炎要吃一些能夠刺激胃酸分泌的食物，比如濃稠的肉湯、魚湯、羹類等。潰瘍病不要吃過度刺激胃酸分泌的食物，應(yīng)該吃一些新鮮蔬菜、牛奶、雞蛋等，不要吃油炸、刺激性食物，比如尖椒、韭菜、過咸的食物等。
3冬季傳染病
比較常見的冬季傳染病包括流感、風(fēng)疹、麻疹等，再到比較少見但更致命的流行性腦脊膜炎、腮腺炎、出血熱等，都與干冷空氣對呼吸道的刺激有關(guān)。氣候的變化是對肌體免疫力的第一次考驗(yàn)，若平時(shí)不注意鍛煉，再加上封閉的室內(nèi)空氣不經(jīng)常與外面流通，那么疾病很可能會(huì)頻頻光顧。
不要因?yàn)榕吕渚鸵幌伦哟┥虾芎竦囊路灰炜s在空調(diào)房里享受空調(diào)制造的溫暖。最好的方法就是讓自己動(dòng)起來，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)不僅能促進(jìn)身體的血液循環(huán)，增強(qiáng)心肺功能，對我們的呼吸系統(tǒng)也是一個(gè)很有益的鍛煉。愛上運(yùn)動(dòng)的你很快就會(huì)發(fā)現(xiàn)，自己不用再穿成個(gè)球也能出門了。當(dāng)然，進(jìn)入流感高發(fā)的季節(jié)，注射流感疫苗也是對健康必要的保護(hù)。
4咳嗽流涕
天氣變冷后，最先經(jīng)受考驗(yàn)的要數(shù)我們的呼吸系統(tǒng)。慢性支氣管炎、慢性阻塞性肺病、肺氣腫、肺心病等呼吸道疾病都會(huì)有咳嗽、咳痰、流涕等癥狀出現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下用藥。嚴(yán)重的呼吸道疾病對居室環(huán)境都是比較敏感。比如，室內(nèi)長時(shí)間彌漫著吸煙所致的煙霧，咳嗽就會(huì)加劇。
在眾多氣象環(huán)境要素中，空氣濕度對呼吸道疾病的影響最大。因?yàn)檠芯拷Y(jié)果和臨床實(shí)踐都證明，只有當(dāng)居室空氣濕度達(dá)到55%-65%時(shí)，才比較有利于各種呼吸道疾病的治療和康復(fù)?；颊弑救藨?yīng)絕對禁煙，并同時(shí)減少被動(dòng)吸煙的機(jī)會(huì)。生活起居要有規(guī)律，避免勞累及熬夜或過度緊張。要注意房間的開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣的流動(dòng)性。還要適當(dāng)參加輕度的體力勞動(dòng)或室外活動(dòng)，如散步、慢跑、做呼吸操，運(yùn)動(dòng)應(yīng)循序漸進(jìn)，由慢到快，逐漸加大運(yùn)動(dòng)量。
5季節(jié)性憂郁
季節(jié)變化會(huì)影響人的情緒。特別是冬季，氣溫寒冷，日照光線少，在這樣的環(huán)境下人體內(nèi)自然生物鐘也會(huì)發(fā)生變化，短期內(nèi)人的生物、生理的自然節(jié)律可能也會(huì)隨之發(fā)生紊亂，進(jìn)而產(chǎn)生不適感。食欲不振，體重減輕，胃腸道不適，便秘就是它的早期癥狀。另外，還可能伴有情緒低沉，注意力不集中，容易發(fā)困，睡眠質(zhì)量差，內(nèi)分泌失調(diào)，動(dòng)力不足導(dǎo)致整個(gè)精神處于抑郁狀態(tài)。
對付的辦法是多多參加體育鍛煉;室內(nèi)經(jīng)常開窗通風(fēng)并保持陽光充足，增加興奮度;適當(dāng)多攝入高熱量的食物，還有面包等富含纖維的粗糧;在蕭瑟的冬季里，讓自己多曬太陽非常必要。陽光不僅能曬干抑郁，還能使人借助陽光合成體內(nèi)的維生素D，對補(bǔ)鈣也一樣好處多多。不要因?yàn)樘鞖夂淠軠p少運(yùn)動(dòng)量，打打42式太極拳就很不錯(cuò)。
6關(guān)節(jié)疼痛
寒冷會(huì)引起關(guān)節(jié)痛。骨關(guān)節(jié)病主要侵犯四肢關(guān)節(jié)和軀干脊柱。臨床上可出現(xiàn)一系列癥狀和體征，包括關(guān)節(jié)疼痛、腫脹、畸形、功能障礙。該病每次發(fā)作往往有一定誘因，如勞累、活動(dòng)量增加，受風(fēng)寒等，經(jīng)治療后癥狀和體征會(huì)緩解。從某種角度來看，該病不是病，而是生理性退變，是老化。預(yù)防關(guān)節(jié)痛，首要的是注意保暖。
天氣寒冷會(huì)使血液過多地流向人體的重要器官，關(guān)節(jié)等部位就得不到足夠的血液進(jìn)行保暖。因此，在天氣寒冷時(shí)要注意保持居室內(nèi)的干燥，進(jìn)行戶外活動(dòng)時(shí)一定要注意保暖，根據(jù)天氣情況增減衣服。要注意飲食調(diào)理，攝取足夠的蛋白質(zhì)，如牛奶、大豆等食物。注意休息與適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。熱水澡或浸泡熱浴對舒緩關(guān)節(jié)肌肉的僵硬有幫助。
7痛風(fēng)發(fā)作
痛風(fēng)經(jīng)常在冷天的夜晚發(fā)作。這是一種歷史悠久的疾病，有“富貴病”之稱。隨著各種動(dòng)物性食品在飲食結(jié)構(gòu)中的比重逐漸增加，痛風(fēng)發(fā)病率與日俱增。在中老年人和慢性心血管疾病的患者中易誘發(fā)。目前痛風(fēng)已成為一種現(xiàn)代人常見的“文明病”。痛風(fēng)發(fā)病年齡一般在30—70歲之間，以男性為多(占95%)，男女比例為20∶1,是一種“重男輕女”性疾病，而且多見于腦力勞動(dòng)者、偏愛吃肉者、貪酒者以及肥胖的人。
對付痛風(fēng)應(yīng)該控制飲食，避免大量進(jìn)食高嘌呤的沙丁魚、鯉魚、海鰻、蝦、蟹、牡蠣、干貝等以及魚皮等海產(chǎn)品，動(dòng)物內(nèi)臟(肝、腎、腸、心等)和扁豆、紫菜干、干的香菇、菠菜等蔬菜。此外，一定要禁酒，尤其是啤酒;多喝水;維持正常標(biāo)準(zhǔn)體重。
結(jié)語：在如今的生活中，天氣愈加的寒冷了起來，而不少人對于寒冷期間需要預(yù)防的疾病還不是很了解。今天小編為大家?guī)淼奈恼?，就是希望給大家提供一些參考，在今后一段時(shí)間的生活中，更要重視自己的身體哦。
豆?jié){含有的營養(yǎng)成分十分豐富，經(jīng)常食用不僅能夠滋潤我們的五臟，而且還能達(dá)到美容潤腸、減肥的功效。那么你知道豆?jié){的做法都有哪些嗎？你知道喝豆?jié){有哪些飲食禁忌嗎？今天小編就來推薦你9款美味豆?jié){的做法，快來看看吧。
1、蜂蜜養(yǎng)顏豆?jié){
材料：干黃豆40G、綠豆35G、蜂蜜40G。
做法：黃豆、綠豆浸泡充分后洗凈裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，在豆?jié){杯體中加入適量的清水，蓋上蓋后，直接啟動(dòng)，十幾分鐘后豆?jié){就做好了，稍涼后調(diào)入蜂蜜，攪拌均勻即可。
功效：滋潤五臟、美容潤腸、補(bǔ)氣益血。
2、紅棗枸杞豆?jié){
材料：干黃豆60G、紅棗15G、枸杞10G。
做法：首先把泡好的黃豆洗干凈，將紅棗的核去掉并且洗干凈、而且枸杞也洗干凈，然后將所有的材料一起放進(jìn)豆?jié){里面，加入適量的清水，開動(dòng)豆?jié){機(jī)，等10分鐘左右，即可煮熟豆?jié){。
功效：補(bǔ)虛養(yǎng)氣，安神補(bǔ)腎、改善心肌營養(yǎng)，對心血管疾病患者有一定的益處，增強(qiáng)人體免疫功能。
3、枸杞紅棗赤豆?jié){
材料：枸杞20G、紅棗80G、赤小豆100G、冰糖30G
做法：赤小豆洗干凈，用清水浸泡24個(gè)小時(shí)，紅棗和枸杞分別用清水沖洗干凈備用，把以上配料一起放入豆?jié){機(jī)中，加入適量榨成豆?jié){，加入冰糖，加熱后至冰糖溶化，即可飲用。
4、香蕉豆?jié){
做法
1.先將香蕉去皮，取肉，攪拌成糊狀。
2.將豆?jié){倒入糊狀香蕉中并不斷攪拌，直到兩者融合為止。
提示：香蕉豆?jié){放置一段時(shí)間會(huì)酸化成茶色，因此完成后建議立即飲用。
功效：香蕉豆?jié){不但營養(yǎng)，又能治療便秘，起到瘦身減肥的效果。美眉們也可以在晚餐前半個(gè)小時(shí)或者一個(gè)小時(shí)之前喝一杯，增加飽腹感的同時(shí)，可以減少自己對晚餐的攝取量。
5、南瓜豆?jié){
做法
1.首先將黃豆用清水浸泡10分鐘留著備用。
2.把南瓜的皮去掉然后切成小塊，倒入豆?jié){機(jī)里面加入適量的清水。
3.再把泡好的黃豆放進(jìn)去。使其攪拌，并煮沸。
4.過濾即可飲用。
功效：南瓜本身有甜味，無需加糖。南瓜的營養(yǎng)價(jià)值很高，可降血脂，助消化，提高機(jī)體的免疫力。南瓜和豆?jié){的植物纖維結(jié)合，可很好的幫助消化，降低膽固醇，此為去油脂的減肥佳品。
6、燕麥豆?jié){
做法
1.將黃豆用清水浸泡10分鐘。
2.燕麥沖洗一下，可以放幾顆枸杞，和泡好的黃豆放入豆?jié){機(jī)一起榨汁。
3.倒出渣，并煮沸。
功效：燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲，而含有燕麥的飲食結(jié)構(gòu)有助于長期控制能量攝入，緩慢消化的碳水化合物對血糖的影響。所以燕麥豆?jié){是一款不錯(cuò)的早餐減肥食譜。
7、橘柚豆?jié){
做法：將柚子或者橘子的外皮去掉，和泡好的豆子放在一起，按一下果蔬豆?jié){。
功效：柚子和橘子也是減肥水果，富含高纖維，有助于通便消脂，減肥效果不錯(cuò)。
8、生菜豆?jié){
做法：將生菜切成細(xì)條，然后與泡好的豆子一齊放到豆?jié){機(jī)里，按果蔬豆?jié){就可以了。
功效：生菜里含有大量的植物纖維，清肝養(yǎng)胃，是減肥的上等佳品。
9、薯香芋豆?jié){
材料：黃豆、紫薯、香芋、白糖適量。
做法
1.將黃豆用清水浸泡，然后洗凈留著備用。紫薯、香芋去皮切成丁狀。
2.將黃豆、紫薯和香芋放入全自動(dòng)家用豆?jié){機(jī)杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，待豆?jié){制成?？杉尤胄┰S白糖調(diào)味。
喝豆?jié){的10個(gè)飲食禁忌
1、特定人群喝不得豆?jié){
豆?jié){性平偏寒，因此常飲后有反胃、噯氣、腹瀉、腹脹的人，以及夜間尿頻、不宜飲用豆?jié){。另外，豆?jié){中的嘌呤含量高，痛風(fēng)病人也不宜飲用。
此外，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人要少喝豆?jié){。急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2、豆?jié){一次性不能喝太多
一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良,呈現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
3、缺鋅不能喝豆?jié){
缺鋅的人不宜常喝。常喝豆?jié){注意補(bǔ)鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質(zhì)。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。
4、豆?jié){不能和雞蛋一起吃
豆?jié){中不能沖入雞蛋，因?yàn)榈扒鍟?huì)與豆?jié){里的胰蛋白結(jié)合產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)。
5、不要空腹喝豆?jié){
如果空腹飲豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，營養(yǎng)就會(huì)大打折扣，因此，飲豆?jié){時(shí)最好吃些面包、饅頭等淀粉類食品。另外，喝完豆?jié){后還應(yīng)吃些水果，因?yàn)槎節(jié){中含鐵量高，配以水果可以促進(jìn)人體對鐵的吸收。
6、豆?jié){不能放在保溫瓶里
豆?jié){裝在保溫瓶內(nèi)，會(huì)使瓶里的細(xì)菌在溫度適宜的條件下，將豆?jié){作為養(yǎng)料而大量繁殖，經(jīng)過3~4小時(shí)就會(huì)讓豆?jié){酸敗變質(zhì)。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會(huì)危害人體健康。
7、要喝煮熟的豆?jié){
喝沒有煮熟的豆?jié){會(huì)中毒，因?yàn)樯節(jié){中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，未煮熟就飲用不僅會(huì)難以消化，而且還會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐和腹瀉等中毒癥狀。
8、豆?jié){要敞開鍋蓋煮
豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開鍋蓋，這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
9、豆?jié){不能和抗生素一起服用
豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。
10、豆?jié){里不要加紅糖
加了紅糖的豆?jié){，不容易被人體吸收。因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，而加白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道豆?jié){的做法有哪些了嗎？你知道小編推薦的9款美味豆?jié){食譜是怎么做的了嗎？大家不妨去嘗試這些做法，不僅美味健康，而且還有豐富的營養(yǎng)，能夠幫助我們健康養(yǎng)生呢。但是一定要記得避開喝豆?jié){的誤區(qū)哦！
延伸閱讀：
豆?jié){的做法 推薦7款豆?jié){新做法喝豆?jié){的好處 喝豆?jié){竟有9大好處喝豆?jié){有什么好處 常喝豆?jié){的8大好處喝豆?jié){七項(xiàng)注意飲食禁忌 這五類人千萬不能喝豆?jié){空腹喝豆?jié){ 五類人不宜喝豆?jié){在炎熱的夏季，很多人在選擇吃西瓜來進(jìn)行消暑解渴的時(shí)候，甜瓜的出現(xiàn)，也往往成為人們經(jīng)常選擇的一種消暑瓜果，可見，和西瓜一樣的是，甜瓜同樣是有著極高的營養(yǎng)價(jià)值的，因此，對于甜瓜的營養(yǎng)價(jià)值和功效作用，本文特進(jìn)行如下詳細(xì)的介紹。
甜瓜是葫蘆科的一種一年生蔓性草本植物，不同品種的甜瓜，它的果實(shí)的形狀以及顏色都有所不同。甜瓜的香味濃郁，果皮平滑，種子為污白色。廣泛栽培于溫帶至熱帶地區(qū);我國各地栽培。
甜瓜果實(shí)香甜或甘甜，每100克果肉含水分90～93克、碳水化合物9.8克、維生素C29～39毫克，還含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及其他維生素等。鮮果食用為主，也可制作瓜干、瓜脯、瓜汁、瓜醬及腌漬品等。中國、蘇聯(lián)、西班牙、美國、伊朗、意大利、日本等國家普遍栽培，以中國產(chǎn)量最高。
甜瓜的品種繁多，果實(shí)變化較大;可分為數(shù)個(gè)變種，而園藝上可歸屬于數(shù)個(gè)品系，其中菜瓜、哈密瓜和白蘭瓜也各屬于不同的變種或者品系。果實(shí)作水果或蔬菜;瓜蒂和種子藥用。原產(chǎn)非洲和亞洲熱帶地區(qū)，中國華北為薄皮甜瓜次級(jí)起源中心，新疆為厚皮甜瓜起源中心。
甜瓜的營養(yǎng)價(jià)值
甜瓜是因?yàn)槠湮兜狼逄鸲妹模藗儗⑵浞Q作香瓜則是因?yàn)槠湎阄稘庥?。它是夏令很不錯(cuò)的消暑瓜果，其營養(yǎng)價(jià)值可與西瓜媲美。據(jù)測定，香瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外，其他營養(yǎng)成分均不少于西瓜，而其芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。有專家表示，經(jīng)常食用香瓜，對人體的心臟以及肝臟、腸道系統(tǒng)的活動(dòng)是很有好處的，可以幫助我們促進(jìn)內(nèi)分泌以及造血功能。祖國醫(yī)學(xué)確認(rèn)香瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。
1、甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩;
2、甜瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng);
3、甜瓜蒂中的葫蘆素B能保護(hù)肝臟，減輕慢性肝損傷;
4、現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，甜瓜子還具有驅(qū)殺蛔蟲，絲蟲等作用;
5、甜瓜營養(yǎng)豐富，可補(bǔ)充人體所需的能量及營養(yǎng)素。
據(jù)有關(guān)專家鑒定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養(yǎng)，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。
甜瓜每100克甜瓜瓤肉內(nèi)含蛋白質(zhì)0.4克，脂肪0.l克，碳水化合物6.2克，鈣29毫克，磷10毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸13毫克。
此外，甜瓜中還含有可以將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化酶。甜瓜子含脂肪油27%，其中有亞油酸、油酸、棕?cái)R酸。硬脂酸及豆宏酸的甘油酸、卵磷脂、膽固醇等，含球蛋白及谷蛋白約5.78%，另含乳糖、葡萄糖、樹膠、樹脂等。甜瓜蒂含甜瓜素及葫蘆素B、E等結(jié)晶性苦味質(zhì)。具有清熱解暑，除煩止渴、利尿的功效;甜瓜的營養(yǎng)價(jià)值用于暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食欲不振、煩熱口渴，熱結(jié)膀胱、小便不利等癥。
以上內(nèi)容便是對大家所喜歡吃的甜瓜這種食物的營養(yǎng)價(jià)值的介紹，對于喜歡吃甜瓜這一水果的人來說，其在對甜瓜的營養(yǎng)價(jià)值和作用功效有了一定的認(rèn)識(shí)后，在平時(shí)選購水果的時(shí)候，就可以多選擇甜瓜。
第一：原料要選用上等的非轉(zhuǎn)基因大豆(黃豆)
制作豆?jié){可摻雜少量的黑大豆，做出顏色發(fā)暗的豆?jié){;摻雜數(shù)枚花生，豆?jié){口感更滑味道也略香。不太喜歡摻雜綠豆、谷物等富含淀粉的種子，淀粉的存在會(huì)使豆?jié){口感有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)粘，且豆?jié){的味道也被掩蓋。
那么，如何區(qū)分轉(zhuǎn)基因大豆和非轉(zhuǎn)基因大豆呢?可以參考黑龍江大豆協(xié)會(huì)給出的方法哦。
本土大豆和轉(zhuǎn)基因大豆的鑒別
黑龍江地產(chǎn)大豆：成熟的、經(jīng)過篩選的黑龍江地產(chǎn)大豆，呈圓形、顆粒飽滿、色澤明黃，除黑龍江北部部分地區(qū)種植的抗腺品種外豆臍呈淺黃色;中國食用原產(chǎn)大豆已經(jīng)有數(shù)千年的歷史，早在《詩經(jīng)》都有記載。
進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆：從港口采集到的進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆，呈扁圓或橢圓、色澤暗黃，與國產(chǎn)大豆明顯區(qū)別是豆臍呈黃褐色，俗稱"黑臍豆"。
轉(zhuǎn)基因食品，就是指科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室中，把動(dòng)植物的基因加以改變，再制造出具備新特征的食品種類。許多人已經(jīng)知道，所有生物的 DNA上都寫有遺傳基因，它們是建構(gòu)和維持生命的化學(xué)信息。通過修改基因，科學(xué)家們就能夠改變一個(gè)有機(jī)體的部分或全部特征。
第二：浸泡大豆也有技巧
大豆經(jīng)過充分的浸泡才能打出口感細(xì)滑的豆?jié){，且減少出渣率。
一般要浸泡10余個(gè)小時(shí)，當(dāng)氣溫較高時(shí)，應(yīng)放入冰箱或多換幾次水，以避免菌類滋生。
有時(shí)候，前一晚忘記按時(shí)浸泡大豆，可改用熱水浸泡，使浸泡時(shí)間縮短。如果泡好的大豆遲遲沒有打成豆?jié){，經(jīng)數(shù)日換水后就生出了豆芽!
第三：正確使用豆?jié){機(jī)
現(xiàn)在，家庭用豆?jié){機(jī)非常棒，全自動(dòng)電腦控制，基本是傻瓜型的，噪音還不是很大。
把泡好的豆子放進(jìn)去，按幾下按鈕，等不到20分鐘，過濾一下，豆?jié){就可以喝啦。豆?jié){機(jī)邊攪碎邊加熱，故加熱時(shí)間比較長，可以充分破壞大豆中天然存在的有毒皂素、植物凝血素等，不必?fù)?dān)心引起豆?jié){中毒(加熱不徹底所致)。
因?yàn)槎節(jié){必須要燒開喝，不要往豆?jié){里打雞蛋影響加熱和營養(yǎng)。
第四：豆?jié){打好后不要馬上加糖
大豆中幾乎不含有淀粉和蔗糖，所以豆?jié){毫無甜味，除非加糖。
早期每次加一塊方糖，雖不算多，但日積月累，很大一罐子方糖就吃沒了，不由有點(diǎn)兒擔(dān)心。
后來換成了蜂蜜，大連產(chǎn)槐花蜜的質(zhì)量較好。蜂蜜是天然糖，且以果糖為主，甜度高用量少，比較健康。為減少對蜂蜜中活性物質(zhì)的破壞，豆?jié){打好后不要馬上加糖，稍放涼準(zhǔn)備喝之前再調(diào)入蜂蜜最好。
第五：早餐豆?jié){牛奶換著喝
有的人習(xí)慣喝豆?jié){，也喜歡喝牛奶。為了互通有無，有時(shí)也把打好的豆?jié){與熱好的牛奶混合食用。
這種混合方式常被某些熱衷"食物相克"的人士反對，但其實(shí)這種做法不但毫無害處，而且還因蛋白質(zhì)互補(bǔ)提高了營養(yǎng)價(jià)值。不過，我們還是分開喝的時(shí)候多，不喜歡串味。
第六：剩余的豆?jié){可以蒸米飯
因?yàn)橥ǔＶ挥幸粋€(gè)人喝豆?jié){，打一次豆?jié){夠喝2頓(兩天早餐)。
用剩余豆?jié){(代替水)做米飯。既給米飯?jiān)黾恿藘?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又能讓早餐不喝豆?jié){的人吃上了豆?jié){，而且口感也不錯(cuò)(黏度略有增加)，簡直是一舉數(shù)得。
第七：吃豆渣好處多多
豆?jié){能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。
不過，因?yàn)槎節(jié){要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。后來受"豆?jié){米飯"的啟發(fā)，可以用豆渣做米飯。
第八：還要經(jīng)常補(bǔ)充豆制品
按照中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)《中國居民膳食指南2007》的建議，每天要吃30~50克大豆(干重)。每天早上喝300多毫升豆?jié){，大致只相當(dāng)于建議量的一半。
于是，還經(jīng)常要吃一些豆腐、豆腐皮等大豆制品，以保證鈣的攝入(尤其是考慮到奶類攝入量較低的不利情況)。
胡蘿卜營養(yǎng)豐富，是個(gè)好東西大家都知道，可是如何吃才能夠把營養(yǎng)最大化呢?這就有很多人不太了解了，今天就讓小編給大家?guī)砗}卜的做法大全!
清炒胡蘿卜絲的做法
配料:胡蘿卜、蔥
調(diào)料:油.鹽.糖.醬油.味精
配菜:將胡蘿卜去皮切成薄片然后快刀切絲，將蔥切絲。.
烹飪：將油加至9成熱,將蔥放入油鍋內(nèi),大約5秒后會(huì)爆出香味,然后將切好的胡蘿卜絲倒入鍋中翻炒約5分鐘,接著放鹽 糖少許醬油(放醬油可以增加色澤和味道)加少許水(水大約3湯匙左右，目的是出汁)翻炒3~5分鐘,灑上少許味精即可關(guān)火出鍋啦。
特點(diǎn):嘗下就知道了，個(gè)人認(rèn)為胡蘿卜不但味道好而且營養(yǎng)價(jià)值很高，吃了還不會(huì)發(fā)胖是減肥一族的理想美味哦。
魚香肉絲的做法
原料：里脊肉絲200克、胡蘿卜絲200克、青椒絲100克、蔥姜蒜絲各少量。
做法：
1、主要材料：里脊肉絲200克、胡蘿卜絲200克、青椒絲100克、蔥姜蒜絲各少量。
2、肉絲用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺，拌一下備用。
3、在微波盒中倒入2勺油，加入姜、蒜拌一下。入微波爐高火1分鐘。我用的是樂扣美特樂四面搭扣密封盒，既可以冷藏食物，也可以用來做微波美食。
4、取出，加入腌好的肉絲拌勻
5、再加入胡蘿卜絲、青椒絲、蔥絲，最后加1勺郫縣豆瓣醬、1小勺甜面醬、1小勺雞粉、1小勺醋、半小勺白糖攪拌均勻。
6、最后進(jìn)微波爐，蓋子稍微錯(cuò)開，選擇高火4分鐘就可以了
胡蘿卜燉羊肉的做法
原料： 水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙 胡蘿卜300克、羊肉180克
做法：
1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。
2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。
3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。
4、 將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料(除香油外)，一起放入鍋內(nèi)用大火煮開。
5、 改小火煮約1小時(shí)后熄火，加入香油即可起鍋。
胡蘿卜土豆燉牛肉的做法
原料：牛肉、土豆、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、紅葡萄酒、番茄醬、鹽、糖、胡椒粉。
做法：
1、將西紅柿劃十字用開水浸一下后剝皮切塊;洋蔥切塊;
2、土豆和胡蘿卜也去皮切塊;
3、牛肉切塊后入沸水中焯10分鐘撈出洗凈;
4、炒鍋加熱后倒入植物油燒熱，下土豆塊大火煸炒至表面微黃盛出;
5、另起油鍋下西紅柿塊煸炒至軟，下洋蔥塊、牛肉塊一起煸炒;
6、烹入紅葡萄酒(沒有可以用料酒)，加入番茄醬炒勻;
7、加入足夠的清水，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2-2.5小時(shí)至牛肉酥軟;
8、加入土豆塊和胡蘿卜塊，調(diào)入鹽、糖和胡椒粉，繼續(xù)小火燉煮15-30分鐘至土豆熟透即可。
土豆燉肉排的做法
材料：排骨，土豆，胡蘿卜，香菇，青椒。
調(diào)料：鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，大料。
做法：
1、土豆，胡蘿卜，青椒，香菇分別洗凈切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然后放入清水中浸泡。
2、排骨洗凈，焯去血沫，瀝干水分備用。
3、炒鍋倒油燒熱，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒幾下后烹入料酒，加入白糖，炒勻后加入清水，醬油，蔥段，大蒜，花椒，大料，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，燉制1個(gè)小時(shí)至排骨軟爛。
4、排骨軟爛后就可以下入土豆，香菇和胡蘿卜塊了。
胡蘿卜怎么吃最有營養(yǎng)
胡蘿卜中有豐富的維生素B1、B2、鈣和鐵、磷等營養(yǎng)素，多食用能夠增強(qiáng)人體的抗癌能力，被稱為預(yù)防癌癥的蔬菜，經(jīng)常吃胡蘿卜能夠預(yù)防癌癥。
1、生吃胡蘿卜，生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質(zhì)被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿卜汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿卜素的最佳吸收方式。比如涼拌蘿卜絲時(shí)，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
2、熟吃胡蘿卜，能夠充分吸收胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，和西紅柿里的番茄紅素一樣，只有在烹調(diào)時(shí)適當(dāng)多放油才會(huì)大大提高胡蘿卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后，用一點(diǎn)點(diǎn)香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿卜素，效果和用很多油時(shí)差不多。甚至不用油，靠攝入別的菜中的脂肪，一樣能讓胡蘿卜素好吸收。
3、包餃子和著肉最好。在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個(gè)原因：首先，胡蘿卜中富含的胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類混合做餡，動(dòng)物油脂會(huì)提高胡蘿卜素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使胡蘿卜素溶解出來，再調(diào)成餡。其次，胡蘿卜切碎后，營養(yǎng)更容易吸收。最后，由于胡蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效掩蓋這種胡蘿卜味兒，這樣，營養(yǎng)和口味可以兼得。
4、燉煮吃能抗癌。胡蘿卜與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯(cuò)的選擇。但不妨先把胡蘿卜整根煮熟后，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據(jù)英國紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)研究，這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質(zhì)比先切再煮增加1/4。
總結(jié):胡蘿卜營養(yǎng)豐富，可是也要講究吃法，只有了解之后才能夠最大化的吸收營養(yǎng)，相信看完本篇文章大家對此都有些了解了吧!
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