8款營養(yǎng)健康減肥食譜
健康養(yǎng)生減肥食譜男性。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《8款營養(yǎng)健康減肥食譜》，希望能對您有所幫助，請收藏。
1、栗子米飯
材料：米或糯米35克。
配料：栗子、料酒、鹽各少許。
做法：
①栗子剝?nèi)?nèi)皮，用鹽水泡30分鐘左右。
②將米溢、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。
瘦身小編點(diǎn)評：板栗是殼類果實(shí)中脂肪含量最低的，這款栗子炒飯可以強(qiáng)化腸道，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作，改善便秘、及時(shí)排出毒素。
2、番茄蛋
材料：水煮蛋1個(gè)。
配料：番茄醬少許、迷迭香少許。
做法：
①將水煮蛋切開1/3，挖出蛋黃部分。
②將蛋黃淋上少許番茄醬，拌勻。
③將拌好的番茄蛋黃放入蛋白中，裝飾上迷迭香即可。
瘦身小編點(diǎn)評：番茄雞蛋的減肥功效為許多人所熟知，而且番茄和雞蛋的營養(yǎng)都是一級棒的，是節(jié)食減肥者不可多得的減肥食品。
3、百葉雪菜
材料：雪里蕻300克，百葉1束（約10片）。
配料：辣椒、堿粉、鹽、雞精、香油各適量。
做法：
①1～2盆溫?zé)崴褖A粉調(diào)融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反復(fù)用冷水漂洗干凈。
②瀝干百葉后，剝成小片；雪里蕻去除莖部及老葉，洗凈，擠干水分，切成細(xì)末；辣椒洗凈，切小圈圈。
③起油鍋加5大匙油．加入辣椒炒香，放入雪里敲拌炒片刻，最后放入百葉拌炒，加調(diào)味料拌勻。
瘦身小編點(diǎn)評：雪里蕻可以解毒消腫，促進(jìn)腸胃消化，所含的胡蘿卜素和纖維素還可以防治便秘。加上滋陰潤燥的百葉，最適合冬季減肥食用。
4、炒合菜
材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。
配料：清油、黃酒、食鹽、味精、淀粉各適量。
做法：
①將荸薺去皮切片；冬筍切片后投入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯ㄓ美渌洛仯?/p>
②板栗煮熟剝殼，再將板栗肉切成兩半；蝦仁用清水漂洗干凈；大白菜梗洗凈后切碎；香干切片。
③炒鍋放油燒熱（油量也不宜多），倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約兩分鐘，加入味精，勾芡出鍋。
瘦身小編點(diǎn)評：炒合菜由六種原料合炒，原料中的蝦仁和香干提供了較高的動(dòng)物蛋白和植物蛋白，其他的四種原料也補(bǔ)充了很多營養(yǎng)素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜肴。
5、乳香茄汁蝦 材料：草蝦4尾，圣女果5個(gè)。
配料：蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒各適置。
做法：
①草蝦略炸，蒜泥炒香加入番茄醬及牛奶。
②調(diào)味料入蝦，轉(zhuǎn)小火收干即可盛盤，撒上些許圣女果裝飾即可。
瘦身小編點(diǎn)評：蝦是出了名的高蛋白低脂肪，所含的鋅、硒等礦物質(zhì)幫助排出毒素，減少脂肪在體內(nèi)堆積。
6、清蒸鯉魚
材料：鯉魚1條、玉蘭片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、雞油50克。
配料：精鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜、植物油、茴香各適量。
做法：
①魚剖斜刀；蔥切斜塊；姜蒜去皮切片；玉蘭片切片；香菇開水泡發(fā)洗凈，切去根蒂；番茄用開水燙過，去皮切斜塊，洗去籽；菜心也用開水燙一下。
②炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至六成熱時(shí)，將魚下鍋，急速撈出，放入魚盆內(nèi)。加入料酒、精鹽、味精、雞油、玉蘭片、香菇、蔥塊、姜片、茴香、蒜片，放少許水，上籠大火蒸20分鐘；取出揀去調(diào)料，放入另一個(gè)盆內(nèi)。
③將原湯倒入湯鍋內(nèi)上火，加菜心、番茄，最后放雞油少許。煮沸后將湯澆在魚身上即可食用。此藥膳佳肴魚肉松軟，鮮嫩清香。
瘦身小編點(diǎn)評：鯉魚的熱量很低，選擇清蒸的方式，更能減少熱量。蛋白質(zhì)、氨基酸的含量很豐富，營養(yǎng)又減肥。
7、綠豆芽炒鱔絲
材料：綠豆芽250克、鱔魚100克。紅尖椒、青尖椒、姜、鹽、味精、色拉油、淀粉各適量。
做法：
①鱔魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后切成絲，紅尖椒、青尖椒去籽后切絲。
②綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起后待用。
③鍋內(nèi)放少許油，下入姜絲炒香，放入全部原料翻炒，調(diào)味后，勾薄芡即可。
瘦身小編點(diǎn)評：綠豆芽含有多種人體所必須的氨基酸，它的纖維素可以有效改善便秘，是最為經(jīng)濟(jì)營養(yǎng)是減肥食品之一。
8、黃瓜金針菇湯
材料：金針菇80克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克。
配料：香菇、香菜各少許。
做法：
①大黃瓜削皮切片，鮑魚菇、香菇切條。
②金針菇與上述諸片加適量調(diào)味料同烹煮，再加一些香菜即可。
瘦身小編點(diǎn)評：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用。金針菇不僅營養(yǎng)豐富，也可以改善便秘。
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飲食是減肥的重要一環(huán)節(jié)，只要適當(dāng)?shù)娘嬍巢拍茏屇憬】档厥菹聛?。下面小編就為你推薦8款夏季減肥食譜，幫你刮油甩脂，讓你吃著健康享瘦。
1、酸辣蘋果絲
材料：富士蘋果1/2個(gè)，青椒50克、甜椒40克，紅辣椒少許。白醋、白糖、鹽各少許。
做法：
①蘋果洗凈切絲，泡在鹽水中，再用冷開水沖洗，瀝去水分備用。
②青椒、甜椒、紅辣椒洗凈切絲后，和蘋果絲加調(diào)味料拌勻即可。
2、黃瓜拌黃豆芽
材料：黃瓜200克，黃豆芽200克。蒜泥、精鹽、味精、香油、醋各適量。
做法：
①黃瓜洗凈，切粗絲;黃亙芽撿去皮，入沸水鍋中煮熟，撈出攤涼、瀝水。
②黃瓜絲同黃豆芽納入小盆內(nèi)，調(diào)入蒜泥、精鹽、味精、香油、醋拌勻即成。
3、拌汆茄絲
材料：紫皮茄子300克。蒜瓣、精鹽、味精、甜面醬、香油各適量。
做法：
①將鮮嫩的紫皮茄子洗凈后帶皮切成細(xì)絲，入沸水中汆一下，撈出瀝水待用。
②將10克蒜瓣搗成蓉，與精鹽、味精、甜面醬醬、香油攪拌均勻。
③將調(diào)料加入汆好的茄絲內(nèi)，拌勻后即可食用。
4、拌素三樣
材料：土豆100克、黃瓜100克、番茄150克。精鹽、味精粉、醋、香油各適量。
做法：
①土豆洗凈、削去皮、切小片、入沸水鍋中炒至斷生、撈出攤涼；黃瓜洗凈，切片；番茄洗凈，去蒂、切小塊。
②土豆片瀝水，放入小盆內(nèi)，加入黃瓜片，調(diào)入精鹽、味精粉、醋拌勻、再放入番茄塊，調(diào)香油拌勻，裝盤即成。
5、三合豆腐
材料：瘦豬肉150克，嫩豆腐300克，蝦米50克，番茄200克，蔥姜末少許。清油、精鹽、味精、清湯、水淀粉、香油各適量。
做法：
①將豬肉洗凈切成小丁；將豆腐切成小丁焯水備用；將蝦米沖洗后用開水浸泡12～20分鐘；將番茄燙洗后，去皮去籽，切成小丁。
②坐鍋點(diǎn)火倒適量清油，待油熱后下蔥姜煸炒，加清湯適量，放入蝦米、豆腐、番茄和肉丁，加精鹽適量，燒沸略煮，加適量味精，用水淀粉勾芡，淋上香油，即可出鍋裝盆。
6、香菇冬瓜條
材料：冬瓜500克、水發(fā)香菇100克。蔥片、姜片、精鹽、味精、水淀粉、花生油、黃豆芽湯各適量。
做法：
①冬瓜削去皮，挖凈瓤，切成長條；香菇洗凈，去蒂，切條。冬瓜條入開水鍋中煮斷生后撈出，瀝水。
②凈鍋上火，入花生油燒熱，投入蔥片、蒜片爆香，放入冬瓜條、香菇條，調(diào)入精鹽、味精，摻入黃豆芽湯，燒入味，入水淀粉勾芡，淋入香油攪勻，出鍋即成。
7、妙辣南瓜絲
材料：嫩南瓜250克，紅辣椒5克。料酒、植物油、味精、精鹽、蔥花、姜末、水淀粉各適量。
做法：
①嫩南瓜去瓤去皮、洗凈后切成細(xì)絲、紅辣椒洗凈后切成絲。
②炒鍋燒熱，將植物油燒至七成熱時(shí)，投入姜末和辣椒絲，炒出香味，再投入南瓜絲，翻炒熟后加精鹽、料酒、蔥花、味精、鮮湯，用水淀粉勾成薄芡即可起鍋食用。
8、椰菜素卷
材料：椰菜葉10片，冬菇2朵，草菇，銀芽，胡蘿卜各25克。木耳、五香豆腐干、蔥、姜、糖、蠔油、料酒、淀粉各適量。
做法：
①用糖1茶匙、蠔油1湯匙、料酒1茶匙、粟粉1平茶匙、水2湯匙調(diào)成芡汁待用。
②椰菜葉放碟上，加油及水各1湯匙，鹽1/8茶匙，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，微波爐高火煮2分鐘，取出留用；冬菇、木耳浸軟切絲；草菇、豆腐干和紅蘿卜均切絲；蔥洗凈切段；姜去皮，拍碎。
③把所有已切絲的材料、姜末和芡汁拌勻，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，微波爐高火煮1分鐘。
把餡料分成10等份，每片菜葉包上1份餡料，排在碟上，加1湯匙水，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，微波爐高火煮2分鐘，即可供食。
減肥的道途實(shí)在太艱辛，可是更讓MM們苦惱的是，用盡各種辦法可是始終瘦不下來，這可怎么辦呢？這個(gè)時(shí)候，你就該試試排毒瘦身法了，即便是工作繁忙的OL也同樣的適用哦！下面是小編為大家收集的，網(wǎng)友熱捧的20種既減肥又排毒的好東食物減肥最幸福的事，就是吃著瘦。今天，小編就來教你做8款美味的減肥食譜，幫你刮油消脂邊吃邊瘦，讓你這個(gè)夏季在美味中健康瘦下來?，F(xiàn)在大家都來瞧瞧著幾款減肥食譜吧，準(zhǔn)讓你滿意。
1.瘦腰小炒
材料：番茄50克、青江菜80克、玉米筍100克、鮮香菇4朵、大蒜3粒。
做法：
①將番茄切成4塊;青江菜對切;香菇劃十字;大蒜切末。
②把大蒜末爆香，將所有的材料放入鍋中以大火快炒，起鍋前加入少許的鹽調(diào)味即可。
2.蛋美豆腐
材料：豆腐250克、雞蛋2個(gè)、蘑菇、海魚末酌量。
配料：鹽、蔥、姜、雞精、胡椒粉、白糖、醋、香油各適量。
做法：
①將豆腐中間挖出一個(gè)坑，蘑菇切成末放入雞蛋中，加鹽、雞精、胡椒粉、姜絲攪拌均勻倒入豆腐中。
②將豆腐放入蒸鍋中蒸5分鐘，蒸好后上面放一個(gè)蛋黃，利用余溫將蛋黃蒸熟，撒上海魚末、蔥末即可。
③取一小碗，加入蔥姜末、醋、香油調(diào)成汁，和豆腐搭配食用即可。
3.蒜泥馬齒莧
材料：大蒜10頭、鮮馬齒莧500克、白糖50克。
做法：
①將大蒜去皮搗成泥狀待用。
②將馬齒莧洗凈，在開水中氽一下，撈出，瀝干水分，搗爛。
③將蒜泥、馬齒莧泥、白糖三者拌勻即可。
4.芹菜瘦肉湯
材料：豬瘦肉250克、板豆腐3件、香芹菜750克。
做法：
①瘦豬肉洗凈，切片，用調(diào)味料腌10分鐘;香芹菜摘去葉，洗凈，切段;豆腐每件切4塊。
②把豆腐放入滾水鍋內(nèi)，文火煲5分鐘，加入芹菜煲滾后，放入肉片，滾至熟，調(diào)味供用即可。
5.蝦仁釀香菇
材料：鮮蝦250克、鮮香菇100克。
配料：料酒、蒜末、姜末、白胡椒粉、水淀粉各適量。
做法：
①鮮蝦一小碗，剝?nèi)テぃ眉舻都糸_蝦背，洗去沙線，切碎，稍微剁一下，加點(diǎn)兒料酒、蒜末、姜末、白胡椒粉和水淀粉攪拌出黏性。鮮香菇去蒂，洗凈備用。
②把調(diào)好的餡兒用勺子舀入香菇內(nèi)。
③把裝餡的香菇放到一個(gè)有蓋的微波器皿里，蓋上蓋子，放入微波爐中轉(zhuǎn)3～4分鐘。然后把釀好的香菇擺到另外的盤子里，原來的盤子里會有些蒸香菇時(shí)的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一點(diǎn)水淀粉，攪勻，放入微波爐轉(zhuǎn)30秒左右，就成了薄芡，澆在餡兒上面即可。
瘦身小編tips：原料和調(diào)味料可先備好，吃前再混合拌勻，太早拌好放久了，會使海帶芽變黃，雖然味道不變，但是會影響視覺。
6.萵苣拌粉皮
材料：粉皮300克，嫩萵苣100克。
配料：蠶油、芝麻醬、白醬油、米醋、精鹽、昧精各適量。
做法：
①將萵苣去皮，洗凈，先順長一剖兩半，再切成柳葉形薄片，加入少許精鹽拌勻，腌漬15分鐘;粉皮切成5厘米長的條;芝麻醬放入小碗內(nèi)，用少許涼開水調(diào)稀備用。
②將粉皮條放入沸水鍋內(nèi)稍燙，撈出瀝干水分，趁熱加入萵苣、白醬油、精鹽、味精、米醋、芝麻醬、香油拌勻即成。
瘦身小編tips：萵苣用鹽腌一下，擠去水分，即可保持其脆嫩，又可去掉澀味。
7.菠蘿炒雞片
材料：菠蘿150克，雞肉100克，青瓜10克，紅椒1個(gè)。
配料：花生油、白糖、番茄醬、醋、鹽、濕生粉、料酒、醬油各少許。
做法：
①雞肉、菠蘿、青瓜、紅椒分別切片，雞肉加少許生粉、科酒腌約10分鐘。
②燒鍋下油，放入青瓜片、紅椒片、菠蘿片、白糖、番茄醬、浙醋、鹽炒至金紅色。
③加入腌好的雞片，用濕生粉勾芡翻炒數(shù)次，淋入香油出鍋即可。
8.紅薯芝麻濃湯
材料：紅薯1個(gè)，洋蔥1/4個(gè)、高湯400毫升、牛奶100毫升。
配料：黃油、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。
做法：
①把紅薯剝皮，切成3厘米的長條洗凈;將黃油放入鍋中溫?zé)帷?/p>
②洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半熟。
③將炒好的紅薯與洋蔥倒入高湯鍋中用微弱的中火煮，等紅薯變軟后取出搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒，一起倒入器皿中，撒上黑芝麻即可。
對于減肥的女性，晚餐最讓人費(fèi)盡腦筋。那么，到底晚餐吃什么減肥呢？下面，小編為你打造8款營養(yǎng)晚餐減肥食譜，好吃又不發(fā)胖，讓你吃著享瘦。
1、蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3張、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許。
做法：
①將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去邊角后每張切成四等份，水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥?，然后切成絲。
②將大白菜、香菇和香干放入大碗內(nèi)，放一點(diǎn)食鹽，加一點(diǎn)清油和味精拌勻作餡料。
③將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料（豆腐皮的邊也放進(jìn)去），然后逐條卷起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。
2、涼拌三絲
材料：熟豬肘肉100克、熟雞肉75克、雞蛋餅50克、黃瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適量。
做法：
①先將豬肘肉、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切成絲，一并裝到盤內(nèi)，上面撒上海米。
②再把醬油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，澆在上面，吃時(shí)拌勻即可。
3、蕨菜炒雞絲
材料：蕨菜200克，雞脯肉100克、干淀粉150克。精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、姜絲各適量。
做法：
①將蔗菜洗凈用開水焯一下，泡入水中30分鐘后取出，切為2厘米的長段備用。
②雞肉切絲，入碗中加鹽、味精、淀粉攪拌一下，炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱，將雞絲倒入炒熟，控油備用。
③炒鍋二次上火，倒入少量色拉油，加蔥、姜、料酒、醬油熗鍋．同時(shí)倒入雞絲和蕨菜，煸炒片刻即成。
4、燴雙菇
材料：鮮蘑菇250克，香菇50克。精鹽、白糖各少許，植物油、水淀粉各適量。
做法：
①香菇用開水泡發(fā)30分鐘，撈出擠干水，去蒂洗凈，泡香菇水留用。
②鍋中倒入植物油，油熱后，放入香菇煸炒1分鐘，再投入蘑菇、蘑菇水、香菇水、精鹽、味精、白糖，待湯汁微開時(shí)加入味精調(diào)味，用水淀粉勾芡即可食用。此菜肴黑白分明，色美味鮮。
5、金鉤黃瓜
材料：黃瓜500克，金鉤（大海米）25克。香油少許，鹽適量。
做法：
①黃瓜500克去皮去瓤，嫩黃瓜可不去皮瓤。用刀切成筷子粗細(xì)、4厘米長的條，用少許鹽腌10分鐘后，以涼開水淘凈，擠干，裝盤。
②取金鉤25克．盛小碗中，倒入少許清水，上籠蒸酥軟，加入少量香油、鹽，和勻后連汁水一起淋于黃瓜上即成。黃瓜脆嫩，金鉤鮮香。
6、清爽四色串
材料：小黃瓜１根、小番茄6個(gè)、起土片3片、全麥吐司2片。
做法：
①把小黃瓜、小番茄切成2厘米的片狀。
②起士片和吐司片切成和前項(xiàng)材料差不多大小。
③按照吐司、小黃瓜、番茄、起士片的順序，用牙簽串起來即可。
7、蝦仁蕨菜
材料：蕨菜200克，鮮蝦仁50克。蔥、姜、味精、鹽、醬油各適量，水淀粉各少許。
做法：
①將蕨菜擇洗干凈，入沸水中焯一下，撈出入冷水中浸泡半小時(shí)，切為寸段備用。
②鮮蝦仁用清水中清洗干凈后入盤備用。
③蔥、姜均切絲備用；鹽、醬油、味精、水淀粉入碗調(diào)勻備用。
④炒鍋上火，倒入色拉油，油熱入蔥、姜絲煸炒幾下，蝦仁、蕨菜同入鍋中顛炒，倒入料汁翻炒均勻即成。
8、雙菇冬粉湯
材料：香菇（冬菇）6朵，新鮮草菇10朵。冬粉（粉絲）、鹽、生姜絲各適量。
做法：
①香菇洗凈去蒂，用清水泡香菇，香菇水保留。
②冬粉洗凈后泡水至軟。
③兩碗水煮滾后，加入香菇及香菇水、草菇，用中小火煮20分鐘，最后加入冬粉、姜絲煮至冬粉熟透，加鹽調(diào)味即可。
1、金針木耳瘦肉湯
熱量：80千卡
材料：豬瘦肉60克，金針菜20克，黑木耳15克。醬油、生粉各適量。
做法：
①豬瘦肉洗凈、切片，用醬油、生粉拌勻；金針菜洗凈、去蒂，浸軟；黑木耳浸軟、洗凈。
②把金針菜、黑木耳放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸5分鐘，放入豬瘦肉片，煮熟調(diào)味即可。
小編點(diǎn)評：金針木耳瘦肉湯對肥胖、高脂血癥、高血壓病中屬脾胃不足、陰虛血熱者很有幫助。
2、窈窕蟲草烏雞湯
熱量：326千卡
材料：烏骨雞600克，烏骨雞腳3只、冬蟲夏草10克、大棗10顆、米酒適量。
做法：
①大棗洗凈泡軟去核，烏骨雞洗凈剁塊，雞腳去爪并剁塊備用。
②將雞塊先用開水煮2～3分鐘，取出后用冷水沖洗去血水。
③將1500毫升的水注入鍋中煮開，加入雞塊、雞腳、冬蟲夏草、紅棗，大火煮5分鐘再轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，最后加入米酒煮開即可。
小編點(diǎn)評：窈窕蟲草烏雞湯這道菜肴營養(yǎng)豐富，含有很高的蛋白質(zhì)，又能夠瘦身。
3、雞油大白菜
熱量：45千卡
材料：大白菜250克、雞油5克、鮮湯100克。蔥段、姜片、植物油、精鹽、味精、胡椒粉、水淀粉各少量。
做法：
①大白菜去硬梗、老葉，洗凈后撕成手掌大小的片。待植物油燒至六成熱時(shí)，投入大白菜葉，翻炒至斷生撈起待用。
②倒出鍋中剩余的植物油，添入雞油，燒熱后投入蔥段、姜片炒出香味，加入鮮湯，煮沸后下大白菜、精鹽、胡椒粉，用水淀粉勾成薄芡，最后加入昧精調(diào)味即可裝盤上桌。
小編點(diǎn)評：大白菜本身所含的熱量極低，再用熱量較低的熱量來炒，不至于引起熱量的存儲。而且大白菜中含的鈉很少，不會使肌體保存多余的水分，可以減輕心臟負(fù)擔(dān)。
4、蘆筍豆腐干
熱量：145千卡
材料：蘆筍150克、豆腐干40克。干口蘑、細(xì)鹽、雞湯各適量。
做法：
①將蘆筍用熱水焯一下，漂除異味；口蘑洗凈、泡發(fā)；豆腐干蒸軟晾干，以上原料均切成3厘米長的細(xì)絲。
②把細(xì)鹽溶于雞湯中，將上面三絲相間成輻射狀擺于扣碗內(nèi)，然后注入雞湯，加蓋，再上旺火蒸約20分鐘，出鍋后扣入盤中即成。
小編點(diǎn)評：蘆筍豆腐干富含維生素、纖維素和蛋白質(zhì)，有利尿、瘦身等作用。
5、香菇芹菜
熱量：80千卡
材料：芹菜150克，水發(fā)香菇15克。精鹽、味精、橄欖油、淀粉各適量。
做法：
①摘去芹菜的葉、根，洗凈剖開切成約2厘米長節(jié)，用鹽拌勻約10分鐘。
②把腌漬芹菜用清水漂洗，然后鍋置旺火上燒熱，倒入油，待油冒青煙時(shí)，即可下入芹菜，煸炒2～3分鐘后，投入香菇炒勻淋入芡汁速炒起鍋，即可食用。
小編點(diǎn)評：芹菜含有豐富的維生素C，可以促進(jìn)脂類的代謝。另外，芹菜中也含有少量的有機(jī)酸，能夠促進(jìn)維生素C，促進(jìn)鈣、磷的吸收，同時(shí)也促進(jìn)脂肪的分解和蛋白質(zhì)的合成。
6、歸地?zé)蛉?/p>
熱量：360千卡
材料：鮮羊肉500克，當(dāng)歸15克，生地黃15克、大棗10克。姜絲、熟豬油、白糖、醬油、精鹽、味精、料酒、清湯、水淀粉各適量。
做法：
①將羊肉洗凈，切成長約3厘米、粗約0.8厘米的條，入沸水中燙一下，撈出用溫水洗凈；當(dāng)歸、生地洗凈；大棗浸泡后用溫水洗凈。
②鍋內(nèi)加入少許豬油，用中火燒至五六成熱時(shí)，用姜絲爆鍋，放白糖炒化，加羊肉煸炒一會，烹入料酒，注入清湯，置入醬油、精鹽、當(dāng)歸、生地、大棗，用旺火燒沸，改用小火燒約1小時(shí)，揀去當(dāng)歸、生地黃，淋入水淀粉勾成濃芡，加味精翻勻，盛入盤內(nèi)即成。
小編點(diǎn)評：歸地?zé)蛉?，肉爛，鮮香微甜，稍有草藥味。烹制中輔以當(dāng)歸、生地、大棗各味，則對人體補(bǔ)養(yǎng)效果更佳，而且能使人肌肉健美，紅潤光澤。
7、赤豆鯉魚
熱量：175千卡
材料：鯉魚1尾（1000克以上），赤小豆100克。陳皮、花椒、草果、蔥、姜、胡椒、食鹽、雞湯各少許。
做法：
①將鯉魚去鱗、鰓，摳去內(nèi)臟，洗凈。
②將赤小豆、陳皮、花椒、草果洗凈，塞入魚腹。
③將魚放入沙鍋，另加蔥、姜、胡椒、食鹽、灌入雞湯，上籠蒸1.5小時(shí)左右，魚熟后即可出籠，再撒上蔥花，即成。
小編點(diǎn)評：赤豆鯉魚，行氣健胃，醒脾化濕，利水消腫，有減肥的功效。
8、雪梨炒雞肉卷
熱量：168千卡
材料：雪梨1個(gè)、雞肉200克、菜心150克、火腿100克。蒜蓉、蒜片、淀粉各適量、醬汁、鹽、白糖各少許。
做法：
①雞肉切大片，用姜汁、鹽、白糖腌15分鐘；油菜心洗凈后與火腿同切段；雪梨去皮去核，切條。
②用雞片卷上菜心、火腿，用淀粉粘口，用油稍炸備用。
③起油鍋，爆香姜片、蒜蓉，下雞肉卷和梨條略炒，用鹽、白糖調(diào)味，勾芡后即可。
小編點(diǎn)評：雪梨炒雞肉卷營養(yǎng)有瘦身。
過分節(jié)食減肥使?fàn)I養(yǎng)不足，讓身體變得虛弱，減肥不成反惹上一身毛病。下面，小編為你推薦8款營健康的減肥食譜，平衡營養(yǎng)，兼顧減肥與健康。
1.栗子米飯
材料：米或糯米35克。
配料：栗子、料酒、鹽各少許。
做法：
①栗子剝?nèi)?nèi)皮，用鹽水泡30分鐘左右。
②將米溢、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。
小編點(diǎn)評：板栗是殼類果實(shí)中脂肪含量最低的，這款栗子炒飯可以強(qiáng)化腸道，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作，改善便秘、及時(shí)排出毒素。
2.番茄蛋
材料：水煮蛋1個(gè)。
配料：番茄醬少許、迷迭香少許。
做法：
①將水煮蛋切開1/3，挖出蛋黃部分。
②將蛋黃淋上少許番茄醬，拌勻。
③將拌好的番茄蛋黃放入蛋白中，裝飾上迷迭香即可。
小編點(diǎn)評：番茄雞蛋的減肥功效為許多人所熟知，而且番茄和雞蛋的營養(yǎng)都是一級棒的，是節(jié)食減肥者不可多得的減肥食品。
3.百葉雪菜
材料：雪里蕻300克，百葉1束（約10片）。
配料：辣椒、堿粉、鹽、雞精、香油各適量。
做法：
①1～2盆溫?zé)崴褖A粉調(diào)融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反復(fù)用冷水漂洗干凈。
②瀝干百葉后，剝成小片;雪里蕻去除莖部及老葉，洗凈，擠干水分，切成細(xì)末;辣椒洗凈，切小圈圈。
③起油鍋加5大匙油。加入辣椒炒香，放入雪里敲拌炒片刻，最后放入百葉拌炒，加調(diào)味料拌勻。
小編點(diǎn)評：雪里蕻可以解毒消腫，促進(jìn)腸胃消化，所含的胡蘿卜素和纖維素還可以防治便秘。加上滋陰潤燥的百葉，最適合減肥食用。
4.炒合菜
材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。
配料：清油、黃酒、食鹽、味精、淀粉各適量。
做法：
①將荸薺去皮切片;冬筍切片后投入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯ㄓ美渌洛仯?/p>
②板栗煮熟剝殼，再將板栗肉切成兩半;蝦仁用清水漂洗干凈;大白菜梗洗凈后切碎;香干切片。
③炒鍋放油燒熱（油量也不宜多），倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約兩分鐘，加入味精，勾芡出鍋。
小編點(diǎn)評：炒合菜由六種原料合炒，原料中的蝦仁和香干提供了較高的動(dòng)物蛋白和植物蛋白，其他的四種原料也補(bǔ)充了很多營養(yǎng)素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜肴。
5.乳香茄汁蝦
材料：草蝦4尾，圣女果5個(gè)。
配料：蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒各適置。
做法：
①草蝦略炸，蒜泥炒香加入番茄醬及牛奶。
②調(diào)味料入蝦，轉(zhuǎn)小火收干即可盛盤，撒上些許圣女果裝飾即可。
小編點(diǎn)評：蝦是出了名的高蛋白低脂肪，所含的鋅、硒等礦物質(zhì)幫助排出毒素，減少脂肪在體內(nèi)堆積。
6.清蒸鯉魚
材料：鯉魚1條、玉蘭片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、雞油50克。
配料：精鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜、植物油、茴香各適量。
做法：
①魚剖斜刀;蔥切斜塊;姜蒜去皮切片;玉蘭片切片;香菇開水泡發(fā)洗凈，切去根蒂;番茄用開水燙過，去皮切斜塊，洗去籽;菜心也用開水燙一下。
②炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至六成熱時(shí)，將魚下鍋，急速撈出，放入魚盆內(nèi)。加入料酒、精鹽、味精、雞油、玉蘭片、香菇、蔥塊、姜片、茴香、蒜片，放少許水，上籠大火蒸20分鐘;取出揀去調(diào)料，放入另一個(gè)盆內(nèi)。
③將原湯倒入湯鍋內(nèi)上火，加菜心、番茄，最后放雞油少許。煮沸后將湯澆在魚身上即可食用。此藥膳佳肴魚肉松軟，鮮嫩清香。
小編點(diǎn)評：鯉魚的熱量很低，選擇清蒸的方式，更能減少熱量。蛋白質(zhì)、氨基酸的含量很豐富，營養(yǎng)又減肥。
7.綠豆芽炒鱔絲
材料：綠豆芽250克、鱔魚100克。紅尖椒、青尖椒、姜、鹽、味精、色拉油、淀粉各適量。
做法：
①鱔魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后切成絲，紅尖椒、青尖椒去籽后切絲。
②綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起后待用。
③鍋內(nèi)放少許油，下入姜絲炒香，放入全部原料翻炒，調(diào)味后，勾薄芡即可。
小編點(diǎn)評：綠豆芽含有多種人體所必須的氨基酸，它的纖維素可以有效改善便秘，是最為經(jīng)濟(jì)營養(yǎng)是減肥食品之一。
8.黃瓜金針菇湯
材料：金針菇80克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克。
配料：香菇、香菜各少許。
做法：
①大黃瓜削皮切片，鮑魚菇、香菇切條。
②金針菇與上述諸片加適量調(diào)味料同烹煮，再加一些香菜即可。
小編點(diǎn)評：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用。金針菇不僅營養(yǎng)豐富，也可以改善便秘。
晚餐吃什么最減肥？營養(yǎng)過剩會使身體發(fā)胖。而過分節(jié)食減肥使?fàn)I養(yǎng)不足，讓身體變得虛弱，減肥不成反惹上一身毛病。下面，小編為你推薦8款營養(yǎng)健康的減肥食譜，平衡營養(yǎng)，兼顧減肥與健康。
1.栗子米飯
材料米或糯米35克。
【配料】栗子、料酒、鹽各少許。
做法：
①栗子剝?nèi)?nèi)皮，用鹽水泡30分鐘左右。
②將米溢、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。
瘦身小編點(diǎn)評：板栗是殼類果實(shí)中脂肪含量最低的，這款栗子炒飯可以強(qiáng)化腸道，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作，改善便秘、及時(shí)排出毒素。
2.番茄蛋
材料：水煮蛋1個(gè)。
【配料】番茄醬少許、迷迭香少許。
做法：
①將水煮蛋切開1/3，挖出蛋黃部分。
②將蛋黃淋上少許番茄醬，拌勻。
③將拌好的番茄蛋黃放入蛋白中，裝飾上迷迭香即可。
小編點(diǎn)評：番茄雞蛋的減肥功效為許多人所熟知，而且番茄和雞蛋的營養(yǎng)都是一級棒的，是節(jié)食減肥者不可多得的減肥食品。
3.百葉雪菜
材料：雪里蕻300克，百葉1束（約10片）。
【配料】辣椒、堿粉、鹽、雞精、香油各適量。
做法：
①1～2盆溫?zé)崴褖A粉調(diào)融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反復(fù)用冷水漂洗干凈。
②瀝干百葉后，剝成小片;雪里蕻去除莖部及老葉，洗凈，擠干水分，切成細(xì)末;辣椒洗凈，切小圈圈。
③起油鍋加5大匙油。加入辣椒炒香，放入雪里敲拌炒片刻，最后放入百葉拌炒，加調(diào)味料拌勻。
小編點(diǎn)評：雪里蕻可以解毒消腫，促進(jìn)腸胃消化，所含的胡蘿卜素和纖維素還可以防治便秘。加上滋陰潤燥的百葉，最適合冬季減肥食用。
4.炒合菜
材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。
【配料】清油、黃酒、食鹽、味精、淀粉各適量。
做法：
①將荸薺去皮切片;冬筍切片后投入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯ㄓ美渌洛仯?/p>
②板栗煮熟剝殼，再將板栗肉切成兩半;蝦仁用清水漂洗干凈;大白菜梗洗凈后切碎;香干切片。
③炒鍋放油燒熱（油量也不宜多），倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約兩分鐘，加入味精，勾芡出鍋。
小編點(diǎn)評：炒合菜由六種原料合炒，原料中的蝦仁和香干提供了較高的動(dòng)物蛋白和植物蛋白，其他的四種原料也補(bǔ)充了很多營養(yǎng)素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜肴。
5.乳香茄汁蝦
材料：草蝦4尾，圣女果5個(gè)。
【配料】蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒各適置。
做法：
①草蝦略炸，蒜泥炒香加入番茄醬及牛奶。
②調(diào)味料入蝦，轉(zhuǎn)小火收干即可盛盤，撒上些許圣女果裝飾即可。
小編點(diǎn)評：蝦是出了名的高蛋白低脂肪，所含的鋅、硒等礦物質(zhì)幫助排出毒素，減少脂肪在體內(nèi)堆積。
6.清蒸鯉魚
材料：鯉魚1條、玉蘭片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、雞油50克。
【配料】精鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜、植物油、茴香各適量。
做法：
①魚剖斜刀;蔥切斜塊;姜蒜去皮切片;玉蘭片切片;香菇開水泡發(fā)洗凈，切去根蒂;番茄用開水燙過，去皮切斜塊，洗去籽;菜心也用開水燙一下。
②炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至六成熱時(shí)，將魚下鍋，急速撈出，放入魚盆內(nèi)。加入料酒、精鹽、味精、雞油、玉蘭片、香菇、蔥塊、姜片、茴香、蒜片，放少許水，上籠大火蒸20分鐘;取出揀去調(diào)料，放入另一個(gè)盆內(nèi)。
③將原湯倒入湯鍋內(nèi)上火，加菜心、番茄，最后放雞油少許。煮沸后將湯澆在魚身上即可食用。此藥膳佳肴魚肉松軟，鮮嫩清香。
小編點(diǎn)評：鯉魚的熱量很低，選擇清蒸的方式，更能減少熱量。蛋白質(zhì)、氨基酸的含量很豐富，營養(yǎng)又減肥。
7.綠豆芽炒鱔絲
材料：綠豆芽250克、鱔魚100克。紅尖椒、青尖椒、姜、鹽、味精、色拉油、淀粉各適量。
做法：
①鱔魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后切成絲，紅尖椒、青尖椒去籽后切絲。
②綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起后待用。
③鍋內(nèi)放少許油，下入姜絲炒香，放入全部原料翻炒，調(diào)味后，勾薄芡即可。
小編點(diǎn)評：綠豆芽含有多種人體所必須的氨基酸，它的纖維素可以有效改善便秘，是最為經(jīng)濟(jì)營養(yǎng)是減肥食品之一。
8.黃瓜金針菇湯
材料：金針菇80克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克。
【配料】香菇、香菜各少許。
做法：
①大黃瓜削皮切片，鮑魚菇、香菇切條。
②金針菇與上述諸片加適量調(diào)味料同烹煮，再加一些香菜即可。
小編點(diǎn)評：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用。金針菇不僅營養(yǎng)豐富，也可以改善便秘。
吃什么減肥
1、木瓜銀耳薏米羹
材料：木瓜100g，薏米50g，銀耳5g。
做法：薏米洗凈，用清水浸泡2小時(shí)，干銀耳清水泡發(fā)后清洗干凈，去掉根部，撕成小朵，木瓜去皮去籽切成滾刀塊，將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，至薏米銀耳軟爛，然后將切塊的木瓜放入，繼續(xù)燉15分鐘即可。
2、紅豆薏米粥
材料：紅豆，薏米，水，冰糖。
做法：準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆泡兩至三個(gè)小時(shí)，薏米泡一個(gè)小時(shí)，大米洗干凈后，泡半個(gè)小時(shí)，備用，在沸水中加入紅豆，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，等紅豆煮開花后，放入大米和薏米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠，就放冰糖調(diào)味即可。
3、薏米蓮子百合粥
材料：薏米50g，大米100g，蓮子50g，干百合50g，蜂蜜適量。
做法：薏米洗凈泡發(fā)一晚，干百合洗凈泡發(fā)，大米洗凈浸泡，蓮子洗凈，鍋中加入適量水、薏米，加入大米，水開后加入蓮子和百合，大火燒開轉(zhuǎn)小火燒30分鐘左右，稍微冷卻后加入紅糖或蜂蜜即可。
4、冬瓜薏米湯
材料：冬瓜一塊，薏米一兩，姜片適量，蔥花少許。
做法：鍋里加適量冷水，放入泡好的薏米，姜片，料酒，大火燒開后，改文火煮10分鐘，之后加入冬瓜塊，再煮8分鐘，調(diào)入精鹽，雞精和少許胡椒粉，并撒上蔥花即可。
5、老南瓜薏米湯
材料：老南瓜1節(jié)，雞骨半串，帶肉豬扇骨1斤，薏米1把，無漂染蜜棗2粒，水1500毫升，鹽。
做法：材料清洗整理干凈，雞骨架、扇骨先飛水，除老南瓜外的其余材料并水大火燒開，然后小火熬至出味，放入老南瓜再熬20到30分鐘，放鹽調(diào)味即可飲用。
6、山藥薏米羹
材料：薏米200g，枸杞10g，山藥200g，燕麥50g，黃冰糖100g。
做法：提前將薏米用清水泡2個(gè)小時(shí)，將枸杞用清水泡10分鐘，將山藥去皮切成菱形塊，玻璃鍋內(nèi)做水將薏米煮開后，放入山藥，大火燉開，加入黃冰糖，放入燕麥片關(guān)火，最后放入泡好的枸杞即可。
7、紫糯薏米粥
材料：紫糯米100克，薏仁30克，小米50克，糙米50克，蓮子若干，大棗若干，蜂蜜一大勺，玫瑰醬一勺。
做法：將紫糯米、薏仁、蓮子、小米、糙米、大棗等洗凈，將上述材料放入電飯鍋中，按煮粥鍵即可，將蜂蜜拌入煮好的粥中，放入適量的玫瑰醬。
注意事項(xiàng)
薏仁會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，懷孕婦女及經(jīng)期的女性應(yīng)該避開。吃過量的話，可能會影響消化!
薏米是有祛濕功效，千萬別放大米進(jìn)去，因?yàn)榇竺资呛袧駳獾模话汛竺?，所有的紅豆、薏米就都白費(fèi)了，功效全無。
薏米的營養(yǎng)價(jià)值
1.薏米面不僅含有高蛋白約12.8%，而且還含有豐富的維生素B族，礦物質(zhì)，膳食纖維等。是一種營養(yǎng)平衡的谷物，其中含有8種人體必需的氨基酸，且其比例接近人體需要。
2.精加工后的薏米胚乳中，有現(xiàn)代人攝取不足的食物纖維，約是精大米的3倍，優(yōu)良蛋白質(zhì)則約為精大米的2倍多。
3.薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分。
一般人群均可食用
適宜各種癌癥患者食用;適宜各種關(guān)節(jié)炎之人食用; 適宜急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫之人食用;適宜腳氣病浮腫者食用，因?yàn)檗曹尤屎S生素Bl的量比大米多得多;適宜各種疣贅及美容者食用，如青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養(yǎng)不良粗糙者;適宜肺痿、肺癰者食用。
薏米飲食宜忌
1.汗少、便秘者不宜食用。
2.因?yàn)檗踩蕰股眢w冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用。
3.淘洗薏米的時(shí)候要注意，先用冷水輕輕淘洗，不要用力揉搓，再用冷水浸泡一會兒。泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，這樣可以避免薏米中所含的營養(yǎng)物質(zhì)在浸泡中受到損失
蜂蜜苦瓜
材料：苦瓜、蜂蜜、冰塊
做法：
1、苦瓜洗凈，用削皮器削成薄片，加冰塊放入保鮮盒冷藏1小時(shí)；
2、然后取出苦瓜入盤，澆上蜂蜜即可。
健康減肥原理：蜂蜜具有排毒減肥的功效，而苦瓜能幫助你去火消脂，它們都是非常理想的減肥食品。另外，這款減肥食譜用甜蜜的蜂蜜中和了苦瓜的苦味，讓不喜歡吃苦瓜的你也能享瘦它的美味哦！
冰鎮(zhèn)話梅腌苦瓜
材料：話梅、苦瓜
做法：
1、取適量話梅放入鍋中，加入一大碗水大火燒開，中火慢煮；
2、一直煮到水量減少一大半，轉(zhuǎn)大火收成濃厚汁，放涼備用；
3、苦瓜剖開，挖去瓜籽和白色內(nèi)膜，斜刀將苦瓜片成教簿的小片；
4、將所有片好的苦瓜片放入開水里，汆燙1－2分鐘撈出沖涼白開，使之冷卻；
5、苦瓜瀝干水分，和冷卻的話梅汁混合拌勻，置于冰箱腌制10－20分鐘即可。
健康減肥原理：這個(gè)炎熱的夏季，你是不是想拿起冰塊就往嘴里塞呢？這款冰鎮(zhèn)話梅腌苦瓜，酸酸甜甜又冰冷的口感，無疑是夏季減肥的佳品哦！話梅的酸味能幫助你促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對排毒減肥非常有利。
蛋黃苦瓜釀
材料：苦瓜、咸蛋黃、蜂蜜
做法：
1、生的咸蛋黃放入蒸鍋蒸熟，將蒸熟的咸蛋黃用小勺碾碎；
2、一根苦瓜切成四段，用小刀取出里面的內(nèi)心；
3、煮一鍋熱水，水里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和油、水開后放入苦瓜，煮兩三分鐘后撈出放入涼水中，把咸蛋黃塞到苦瓜里；
4、把塞好咸蛋黃的苦瓜段切成厚片。吃的時(shí)候在每片上點(diǎn)上一滴蜂蜜即可。
健康減肥原理：雞蛋含有非常豐富的蛋白質(zhì)，不僅能增加飽腹感，還能幫助你增加熱量的消耗，是減肥瘦身的必備食品。而苦瓜的健康減肥功效不僅是清脂去火，還能幫助你緩解便秘問題，有助減少肚子的贅肉哦！
爽脆苦瓜
材料：苦瓜1根、冰塊、冰水若干、日本壽司醬油1大匙、綠芥末醬1／3小匙
做法：
1、把苦瓜清洗干凈，用刨刀刨成片；
2、放進(jìn)食用冰塊＋冰水冰鎮(zhèn)20分鐘；
3、冰鎮(zhèn)后的苦瓜片沾上調(diào)味料后即可食用。
健康減肥原理：只有苦瓜的一款減肥食譜，不要因?yàn)樗旧淼目辔毒捅芏h(yuǎn)之，用冰塊和芥末醬調(diào)制的爽脆苦瓜可是非常解暑的佳品哦！另外，芥末也是加快脂肪燃燒的一大超級食品呢！
果汁沁苦瓜
材料：苦瓜一根、橙味汽水、鹽、枸杞子適量
做法：
1、苦瓜剖開去籽，斜切片備用；
2、將切好的苦瓜片撒上鹽，放置片刻，倒入少量汽水，沒過苦瓜；
3、將苦瓜放入冰箱冰幾個(gè)小時(shí)，然后撈出苦瓜，裝點(diǎn)上枸杞子食用。
健康減肥原理：枸杞子能清熱解毒生津明目，不僅保健而且能夠減掉油脂，是健康減肥的佳品。而用枸杞加上苦瓜而制成的減肥食譜，也是能解暑消脂的佳肴哦！
咸蛋苦瓜粥
材料：熟咸蛋1個(gè)，苦瓜1根
做法：
1、熟咸蛋（蛋黃＋蛋白）切小粒，苦瓜切薄片；
2、米放電飯煲或沙鍋里煮熟，煮稀一點(diǎn)，加入切好的咸蛋，再煮5分鐘。
3、苦瓜加入沙鍋里，立即關(guān)火，2分鐘后開蓋。如果是用電飯煲，加入苦瓜后可改到保溫檔，再煮1分鐘即可。
健康減肥原理：清談的粥是減肥的首選，這款咸蛋苦瓜粥不僅能幫助你控制熱量的攝入，苦瓜還能幫助你去脂甩肉，實(shí)在是減肥MM不可多得的瘦身食譜之一。
苦瓜竹筍湯
材料：苦瓜、蝦皮、竹筍、鹽、雞精、香油、蘿卜苗
做法：
1、竹筍去皮切片，焯水去澀去草酸；
2、苦瓜洗凈去瓤，切段；
3、沙鍋加清水、姜片、蝦皮燒開，放入竹筍片煮20分鐘；
4、放入苦瓜煮三五分鐘后，放鹽、雞精、香油調(diào)味，關(guān)火前放入蘿卜苗略煮兩分鐘即可。
健康減肥原理：苦瓜去火消脂、竹筍有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、助消化和促進(jìn)排泄的作用。蘿卜苗的維生素A含量是柑橘的50倍，維生素C的含量超過檸檬的1。4倍。它不僅可以增加食欲、去毒。
苦瓜三蔬
材料：苦瓜大半個(gè)，胡蘿卜小半個(gè)，洋蔥半個(gè)，鹽少許適量
做法：
1、苦瓜、胡蘿卜、洋蔥分別切片備用；
2、苦瓜加入小半匙的鹽拌勻腌制10分鐘后，過水控干；
3、鍋內(nèi)放入少量的油同時(shí)放入洋蔥片中火煸炒香1分后加入胡蘿卜片同炒；
4、等到洋蔥和胡蘿卜快熟時(shí)放入小半匙鹽在放入苦瓜同炒，三蔬拌勻后盤子盛出即可。
健康減肥原理：這款瘦身食譜是集美容、減肥、抗輻射為一體的，能起到非常強(qiáng)大的美容美體功效。另外，胡蘿卜所含的大量胡蘿卜素能幫助你加快脂肪燃燒，是快速減肥的理想食物哦！
生姜這味香辛料在秋冬季的減肥過程中有非常重要的作用，可以幫助我們提高體溫，促進(jìn)新陳代謝，燃燒脂肪。而且，生姜的吃法也很多。下面就來介紹8款利用生姜來制作的減肥食譜吧。
日式料理生姜減肥食譜
姜醬燴豆腐(80卡)
材料：味噌100克、姜末2勺、砂糖2勺、料酒2勺、豆腐半塊、蔥花和芝麻油適量。
將味噌、姜末、砂糖和料酒放入碗中，用勺子充分?jǐn)嚢杌旌虾笞龀山u，可放于冰箱中保存1個(gè)月。將豆腐切成小塊，用水稍微焯一下后撈起放在碟上，將姜醬放于豆腐上，加點(diǎn)蔥花和芝麻油即可。
姜末味噌湯(52卡)
材料：味噌90克、姜末2勺、鰹魚碎8克、豆芽50克、水150毫升、七味辣椒粉適量。
味噌、姜末、鰹魚碎放在碗中混合后可放于冰箱中保存1周。將1勺的姜末味噌、豆芽和水放到耐熱容器中，用微波爐加熱2-3分鐘，撒上七味辣椒粉完成。
其他生姜減肥食物
生姜紅茶
在我們東方的醫(yī)學(xué)中，紅茶是熱性食物，具有溫暖身體，促進(jìn)血液循環(huán)。將生姜末放入熱騰騰的紅茶中，根據(jù)口味加入蜂蜜、黑糖等，其升溫功效能加倍!
姜絲米飯
煮飯前將姜絲或姜末放入白米中，煮熟后香氣十足，還能促進(jìn)消化，提高新陳代謝。
姜末味噌豆腐湯
很和風(fēng)的一款減肥湯，大豆制品的味噌與豆腐，富含蛋白質(zhì)，是減肥的好食材，在秋冬季節(jié)加入姜末更是令新陳代謝機(jī)能大大提高。
蜜姜面包(201卡)
將切片面包放在平底鍋中烤3-4分鐘，然后用蜜糖姜片涂抹在表面來吃。
蜜姜酸奶蘋果(172卡)
將蘋果洗凈切開一塊一塊，保留果皮，放在耐熱容器中，然后淋上蜜糖姜片混合，放入微波爐中加熱2分鐘后取出，再淋上無糖酸奶即可。
姜片蜜糖水(42卡)
在杯中放入1勺蜜糖姜片，然后注入200毫升的熱水混合即可。
生姜的其他用途
1、生姜水泡澡
在盛滿溫水(水溫約40—42度)的浴缸中放入煮過的生姜、米酒和醋，泡浴時(shí)水位不要過胸口 (避開胸部)，浸5分鐘休息兩分鐘，連做5次。
這時(shí)候你可以感覺到身體發(fā)熱，汗液把你的熱量大量帶走。這種沐浴方法不僅可以減肥美白，還可以收緊松弛的皮膚，可治療腰酸背痛。每星期泡一次，每次30分鐘效果最佳。
2、生姜水擦身
把鮮生姜拌成汁，再抹在纏好紗布要減肥的部位，之后就做一些輕微的運(yùn)動(dòng)，30分鐘后取走紗布再沐浴，這樣你的熱量就被大量帶走，你會馬上感覺到減肥的效果。
吃這6種蔬果最減肥
1、苦瓜(抑制脂肪吸收、排除毒素)
每100克的苦瓜熱量只有18大卡，卻能提供減肥者飽足感。根據(jù)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，苦瓜含有苦瓜素，能抑制脂肪吸收，具有減肥功效。
苦瓜中的鉻離子更可降血糖，將過剩的糖分轉(zhuǎn)變成熱量，改善體內(nèi)脂肪的平衡，很適合有減肥需求的人食用。
性寒味苦的苦瓜，還具有清熱、解毒、消暑的功效，可以治熱病，如中暑、膿瘡、眼睛發(fā)紅等;此外苦瓜的苦味，還可誘發(fā)免疫系統(tǒng)功能，增強(qiáng)免疫力。
2、檸檬(分解脂肪、清除毒素)
檸檬能分解脂肪，清除體內(nèi)廢物和毒素;又具備凈化血液、促進(jìn)代謝、增強(qiáng)消化能力、調(diào)整酸鹼平衡等多種功能，多吃檸檬可打造不易肥胖的體質(zhì)。
檸檬可以幫助排毒減肥，因?yàn)闄幟手泻胸S富的檸檬酸與檸檬油精，可增加肝臟的酵素含量，加速分解誘發(fā)癌癥的化學(xué)物質(zhì)，有助于清除累積在肝臟內(nèi)的雜質(zhì)及毒素。
而且檸檬酸還能幫助新陳代謝，并可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有利糞便排出，預(yù)防便祕。如果一餐中，吃太多油膩的食物，或吃太飽時(shí)，喝杯檸檬汁亦可解油膩、順胃氣。
3、木瓜(分解脂肪、促進(jìn)代謝)
木瓜的口感香甜柔軟，熱量極低，又富含維生素A、B群、C，不但具有飽足感，而且營養(yǎng)也很豐富。飯后吃點(diǎn)木瓜，能促進(jìn)脂肪分解，預(yù)防脂肪堆積造成肥胖。
木瓜中的蛋白質(zhì)分解酵素，可分解蛋白質(zhì)、促進(jìn)人體新陳代謝，并把多余的熱量排出體外，是重要的減肥食材。木瓜中豐富的膳食纖維，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少毒素累積在腸胃中，可潤腸通便，預(yù)防便祕。
4、葡萄柚(促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，潤腸通便)
葡萄柚滋味酸甜，營養(yǎng)豐富且熱量低，富含多種維生素與礦物質(zhì)，有益于減重者食用;可避免因減重控制食物的攝取量，造成營養(yǎng)不均衡的狀況。
葡萄柚中的維生素C、柚皮素、檸檬苦素等成分，能減少膽固醇合成，降低膽固醇堆積在血管壁，有效預(yù)防心血管疾病。
葡萄柚也富含膳食纖維，可帶走腸道內(nèi)所產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)的毒性，并能吸附殘?jiān)鼜U物，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，潤腸通便，使毒素不易附著在腸道，降低便祕與罹患大腸癌的機(jī)率。
5、蘋果(減少脂肪吸收、促進(jìn)代謝)
蘋果含有豐富的果膠，能減少脂肪的吸收與體內(nèi)廢物的囤積，其優(yōu)越的清腸作用，還能加速新陳代謝;蘋果含豐富礦物質(zhì)與維生素，將其當(dāng)作主餐前的飲食，就能擁有飽足感，進(jìn)而抑制主餐攝取量，保持身材窈窕健康。
將蘋果打成蘋果汁，可消除腹部的游泳圈。不妨在蘋果汁中加入1小匙綠茶粉，攪拌均勻后再一起飲用;最佳飲用時(shí)間是用餐前15分鐘，不僅能幫助排毒，還能增進(jìn)飽足感，擁有更好的瘦小腹效果。
6、番石榴(降低淀粉分解、減少脂肪吸收)
番石榴與同等重量的水果相比，熱量較低，又富含膳食纖維，容易產(chǎn)生飽足感;其中所含的番石榴多酚，可降低淀粉的分解與葡萄糖的吸收，是減肥者時(shí)常選用的水果。
番石榴果皮的維生素C含量非常豐富，食用時(shí)千萬不要把皮削掉。經(jīng)常飲用番石榴茶，能減少多余的脂肪囤積體內(nèi)，促進(jìn)人體新陳代謝，有助于減重;而且還能暢通微血管，預(yù)防因肥胖而引起的慢性疾病。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道促進(jìn)代謝的8款生姜減肥食譜有哪些了嗎？你知道生姜的功效與作用了嗎？你知道生姜紅茶的做法了嗎？不妨嘗試一下這些秋季減肥食譜，一定能夠給你帶來神奇的效果的。
營養(yǎng)均衡減肥食譜
紫菜胡蘿卜湯
材料：胡蘿卜120克，排骨250克。紫菜、芹菜各適量。
制作：
1、排骨洗干凈，焯水。
2、紫菜用清水洗干凈，芹菜切段，胡蘿卜切粒。
3、水煮滾，放入全部材料，大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)文火煮30分鐘，加入鹽或鮮味露調(diào)味即可食用。
功效：胡蘿卜是最好的汞離子解毒食品，加上紫菜的豐富水溶性纖維，是排出體內(nèi)廢物和毒素的最好幫手。
黃瓜拌肉絲
材料：鮮嫩黃瓜750克，豬瘦肉100克，當(dāng)歸3克，白糖50克，醋30克，精鹽2克，生姜10克，菜油50克。
制作：
1、黃瓜洗凈削去兩頭，切成3厘米長的段，用滾刀法片成大片，再切成粗絲。生姜洗凈切成細(xì)絲。當(dāng)歸洗凈切成片。豬瘦肉用開水煮熟，撈出晾涼，切成絲。
2、把肉絲、黃瓜絲放入盤內(nèi)，加上白糖、醋、姜絲、精鹽拌勻。
3、鍋置火上加菜油，燒至八成熟時(shí)將鍋離火口，下入當(dāng)歸片，浸出香味時(shí)揀出當(dāng)歸不用，將油倒在瓜絲上拌勻即成。
功效：本膳食具有滋陰潤燥，清熱利濕之功效。肥胖學(xué)生食之，不僅可減肥，亦可使肌膚紅潤。
雞肉冬瓜湯
材料：雞肉300克，冬瓜500克、參、薏苡仁、生姜、蔥、精鹽、味精各適量。
制作：
1、黨參烘干研末，核仁去殼洗凈，雞肉洗凈切成條，冬瓜刮去粗皮切成塊。
2、鍋置旺火，放清水適量，加入雞肉燒開，撇去浮沫，再加薏苡仁、生姜片、蔥節(jié)，燒至雞肉剛熟時(shí)加入冬瓜、黨參。
3、燒開后改用小火燉熟，加精鹽、味精調(diào)味即成。
功效：本膳能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉。所含的膳食纖維也有刺激腸道蠕動(dòng)，改善便秘的好功效。
青荷熏鰱魚
材料：鰱魚肉500克，白蔻仁3克，鮮荷葉3張，豬網(wǎng)油150克，醬油30克，料酒10克，精鹽l克，茶葉25克，白糖90克，米飯60克，生姜1塊，胡椒粉、味素適量。
制作：
1、魚肉洗凈，切成3厘米見方的方塊12塊。生姜洗凈剁成姜末兒。鮮荷葉洗凈，用沸水燙軟，入冷水中漂涼，撈起切成12片。網(wǎng)油洗凈切成12塊。白蔻仁打成細(xì)粉。
2、魚肉塊用醬油、料酒、精鹽、白蔻仁粉、胡椒粉、味精、姜末兒腌漬10分鐘，再用一塊網(wǎng)油包一塊魚肉，然后用荷葉片包好。
3、鍋中放米飯、茶葉、白糖、水500毫升，上面放箅子，包好的魚塊放箅子上。再把鍋置小火上燒開，直至水分燒干。米飯、白糖、茶葉冒煙后熏10分鐘，即可取出荷葉包，放入盤中，食時(shí)打開荷葉即可。
功效：本膳食具有補(bǔ)脾胃、利水濕的作用，學(xué)生肥胖者食用有減肥效果。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《8款營養(yǎng)健康減肥食譜》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“健康養(yǎng)生減肥食譜男性”專題。
