細(xì)數(shù)生姜的五種吃法 夏季可以防暑又養(yǎng)生
夏季防暑養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！比祟?lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《細(xì)數(shù)生姜的五種吃法 夏季可以防暑又養(yǎng)生》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
夏季防暑養(yǎng)生最好的方法莫過(guò)于吃姜了，盡管有很多女性對(duì)生姜有些排斥，但是吃生姜的各種好處是不可否認(rèn)的，尤其是在炎熱的夏季。也許你還不了解它，那么小編為大家講解一下生姜的妙處。
生姜好處一：夏季防暑養(yǎng)生
到了夏季，人們都喜歡涼爽的感覺(jué)，尤其是喜歡長(zhǎng)時(shí)間按地吹空調(diào)和電扇，這樣是很容易引起感冒的。為了避免感冒，可以立即喝一杯姜糖水，可以將身體里的寒氣驅(qū)出。在中醫(yī)上認(rèn)為，生姜具有提神醒腦的功效，夏季容易讓人感到昏昏沉沉的，在這時(shí)只要喝一杯姜湯立馬就可以恢復(fù)精神。
生姜好處二：殺菌消炎
夏季是細(xì)菌滋生最為活躍的季節(jié)，所以一不小心就很容易引起腸炎或胃炎，適當(dāng)喝一杯姜湯，或用生姜泡茶就能起到預(yù)防細(xì)菌侵害的作用。講究表明，生姜具有抑制病菌侵害的作用，以及可以消滅口腔細(xì)菌和腸道細(xì)菌，經(jīng)常用姜水漱口還可以起到消除口腔異味，及治療牙周炎。
如何吃姜：
姜的食用方法有很多，可以做成姜湯水，也可以做成姜粥，但是由于生姜具有藥理作用，所以在食用生姜的方法上還是有幾點(diǎn)需要注意的。
1.連皮吃
有些人吃姜喜歡去皮，只吃里面的部分，其實(shí)這種吃法并不好，不能將生姜的功效充分發(fā)揮出來(lái)。通常將生姜清洗干凈后就可以直接切成絲或片。
2.患肺炎的人不能吃姜
生姜不是人人都能吃，身體屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱的人不可吃姜，另外患有肺炎、肺結(jié)核、肺膿腫、膽囊炎、腎盂腎炎、癰腫瘡癤、胃潰瘍、糖尿病以及痔瘡疾病的人不可長(zhǎng)期吃姜。
3.爛了的生姜不能吃
對(duì)于很節(jié)約的人不會(huì)浪費(fèi)一點(diǎn)糧食，即使生姜已經(jīng)變得腐爛了，但還是會(huì)認(rèn)為沒(méi)有關(guān)系可以吃。要知道生姜一旦腐爛了就會(huì)產(chǎn)生出一種有毒物質(zhì)，食用這種爛生姜會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)的肝細(xì)胞變性、壞死，最終導(dǎo)致肝癌、食道癌等疾病。
4.巧用姜糖水
生姜紅糖水只適于在風(fēng)寒感冒或淋雨后，并伴有發(fā)熱或胃寒的人食用，并不可以用于風(fēng)熱感冒和暑熱感冒，也不能治療中暑。另外生姜可以治療由受寒導(dǎo)致的嘔吐。
5.生姜并不是多多益善
因夏季炎熱，人們常會(huì)感到口干、咽痛、汗多、煩渴，但是生姜屬于熱性食物，所以不適宜多吃，只能在做菜或湯時(shí)放幾片生姜片。
生姜雖說(shuō)算不上美味，但是它多種的功效已經(jīng)在飲食中占據(jù)了很重要的位置，是夏季防暑養(yǎng)生不可缺少的一員。
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生姜在中醫(yī)中是很好的藥材，女性在夏季吃姜可以有效的防暑、預(yù)防感冒，還可以消滅身體里的病菌。關(guān)于生姜不同的吃法有不同療效，下面小編就為大家介紹介紹五種吃法，和這樣吃生姜對(duì)身體的好處。
生姜好處一：夏季防暑養(yǎng)生
到了夏季，人們都喜歡涼爽的感覺(jué)，尤其是喜歡長(zhǎng)時(shí)間按地吹空調(diào)和電扇，這樣是很容易引起感冒的。為了避免感冒，可以立即喝一杯姜糖水，可以將身體里的寒氣驅(qū)出。在中醫(yī)上認(rèn)為，生姜具有提神醒腦的功效，夏季容易讓人感到昏昏沉沉的，在這時(shí)只要喝一杯姜湯立馬就可以恢復(fù)精神。
生姜好處二：殺菌消炎
夏季是細(xì)菌滋生最為活躍的季節(jié)，所以一不小心就很容易引起腸炎或胃炎，適當(dāng)喝一杯姜湯，或用生姜泡茶就能起到預(yù)防細(xì)菌侵害的作用。講究表明，生姜具有抑制病菌侵害的作用，以及可以消滅口腔細(xì)菌和腸道細(xì)菌，經(jīng)常用姜水漱口還可以起到消除口腔異味，及治療牙周炎。
如何吃姜：
姜的食用方法有很多，可以做成姜湯水，也可以做成姜粥，但是由于生姜具有藥理作用，所以在食用生姜的方法上還是有幾點(diǎn)需要注意的。
1.連皮吃
有些人吃姜喜歡去皮，只吃里面的部分，其實(shí)這種吃法并不好，不能將生姜的功效充分發(fā)揮出來(lái)。通常將生姜清洗干凈后就可以直接切成絲或片。
2.患肺炎的人不能吃姜
生姜不是人人都能吃，身體屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱的人不可吃姜，另外患有肺炎、肺結(jié)核、肺膿腫、膽囊炎、腎盂腎炎、癰腫瘡癤、胃潰瘍、糖尿病以及痔瘡疾病的人不可長(zhǎng)期吃姜。
3.爛了的生姜不能吃
對(duì)于很節(jié)約的人不會(huì)浪費(fèi)一點(diǎn)糧食，即使生姜已經(jīng)變得腐爛了，但還是會(huì)認(rèn)為沒(méi)有關(guān)系可以吃。要知道生姜一旦腐爛了就會(huì)產(chǎn)生出一種有毒物質(zhì)，食用這種爛生姜會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)的肝細(xì)胞變性、壞死，最終導(dǎo)致肝癌、食道癌等疾病。
4.巧用姜糖水
生姜紅糖水只適于在風(fēng)寒感冒或淋雨后，并伴有發(fā)熱或胃寒的人食用，并不可以用于風(fēng)熱感冒和暑熱感冒，也不能治療中暑。另外生姜可以治療由受寒導(dǎo)致的嘔吐。
5.生姜并不是 多多 益善
因夏季炎熱，人們常會(huì)感到口干、咽痛、汗多、煩渴，但是生姜屬于熱性食物，所以不適宜多吃，只能在做菜或湯時(shí)放幾片生姜片。
生姜雖說(shuō)算不上美味，但是它多種的功效已經(jīng)在飲食中占據(jù)了很重要的位置，是夏季防暑養(yǎng)生不可缺少的一員。
本文導(dǎo)讀：綠豆涼粉可以防暑消熱，有解毒和降血脂的功效。下面小編就為你介紹下夏季吃了可以防暑的食物。
配菜是保證涼粉營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)鍵，常見(jiàn)的有黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜。在涼粉中，適量加入的新鮮蔬菜，可補(bǔ)充多種維生素。如：有 小人參 之稱的胡蘿卜富含維生素A、維生素B1和B2，其質(zhì)脆味美，適合涼拌食用。黃瓜中含有豐富的維生素E，有抗衰老的功效;香菜在調(diào)味的同時(shí)，還能開(kāi)胃促消化。
涼拌時(shí)加入少量辣椒油可以刺激食欲。醋可助消化利吸收，蒜有很強(qiáng)的殺菌作用，與醋酸結(jié)合更有益健康。麻醬不但口感香醇，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素B2和E。
老人和孩子應(yīng)該注意，不要因?yàn)楹贸院媒蓝喑?。攝入過(guò)多淀粉會(huì)影響腸胃消化。涼粉不宜空腹吃，會(huì)對(duì)消化道造成負(fù)擔(dān)，引起腹痛等癥狀。涼粉中水分比較多，容易滋生細(xì)菌，所以放置的時(shí)間不要太長(zhǎng)，更不能隔夜。
板栗是我們平時(shí)經(jīng)常見(jiàn)到的食物，板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有很多的蛋白質(zhì)，而且十分美味，許多人都喜歡吃。那么你知道板栗的吃法有哪些嗎？你知道板栗的做法嗎？今天小編推薦大家板栗五種吃法美味又養(yǎng)生，一起來(lái)了解一下吧！
1、板栗燒土雞
材料：土雞1/2邊，老姜，香蔥，香菜，板栗10多顆，老抽、白糖、油、蒜頭、生抽適量。
做法：
1、土雞把內(nèi)臟清理并沖洗干凈后切塊備用。
2、板栗冷水下鍋煮1分鐘，溫水中快速去皮備用。
3、蒜頭去皮，老姜去皮切片，香菜、香蔥去頭清洗干凈切小段。
4、下油熱鍋，爆香蒜頭，倒入土雞塊大火翻炒至變色，加入適量的老抽、白糖均勻上色，加適量的水沒(méi)過(guò)雞塊，倒入板栗、姜片加適量的生抽燒開(kāi)后中火燜30分鐘至板栗粉糯，撒入香蔥、香菜，大火收汁即可。
2、板栗燒鴨塊
材料：老鴨半只，生板栗適量，粗鹽、生抽、水、油適量。
做法：
1、鴨肉洗凈，斬成方塊;板栗剝殼后，在開(kāi)水中稍燙幾分鐘，這樣容易剝?nèi)?nèi)層膜衣。
2、油鍋燒熱，先倒入鴨塊，不停翻炒五分鐘左右，至表面略焦。
3、在鍋中加入大碗清水，水量以浸過(guò)鴨塊表面為宜，燒滾后，改為中小火，加蓋燜煮約四十分鐘。
4、當(dāng)鍋內(nèi)的湯汁約剩下一半的時(shí)候，加入板栗，以及適量粗鹽，攪拌均勻后，繼續(xù)中火燜煮。
5、待鍋中板栗鴨塊湯汁收干時(shí)，加適量生抽上色，即可出鍋。
3、板栗燒菜心
湘西名菜，板栗香甜，菜心清嫩。
材料：板栗肉250克，菜心350克，熟豬油，雞精，精鹽，濕淀粉，芝麻油，胡椒粉各適量。
做法：
1、將板栗肉洗凈，切薄片。
2、炒鍋內(nèi)放入熟豬油，燒至五成熱，放入板栗炸透，呈金黃色時(shí)，撈出瀝油，盛入盤(pán)內(nèi)，上籠蒸10分鐘。
3、炒鍋放入熟豬油，燒八成熟，放入菜心，加精鹽煸炒一小會(huì)兒，接著放入板栗、雞精，慢火燒透入味，用濕淀粉勾芡，淋入芝麻油，撒上胡椒粉裝盤(pán)即成。
提示：板栗必須油炸，不然易爛碎。
4、栗子紅薯排骨湯
材料：栗子400克(去殼)、紅薯適量，兩根排骨，400克紅棗，姜、水適量。
做法：
1、排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用。
2、栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊。
3、紅棗洗凈拍扁去核。
4、煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。
5、烏雞栗子滋補(bǔ)湯
材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。
做法：
1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開(kāi)后撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過(guò)的烏雞，加入姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉制。
3、溫水浸泡一會(huì)兒紅棗和枸杞。
小訣竅：
適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補(bǔ)效果最佳。燉煮時(shí)最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。
4、烏雞燉半小時(shí)后加入板栗。
5、燉半小時(shí)后加入紅棗和枸杞，再燉半小時(shí)左右，最后加入鹽即可。
栗子的功效與作用
【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
2、栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
【食療作用】
1、益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，保證機(jī)體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，故具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
2、防治心血管疾病
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
3、強(qiáng)筋健骨，延緩衰老
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
【醫(yī)藥作用】
栗子花為殼斗科植物栗的花，中醫(yī)認(rèn)為，本品性味微溫、微苦、澀，有健脾止泄、散結(jié)消腫之功，適用于瀉痢、便血等;栗自葉，為殼斗科植物栗的葉，《現(xiàn)代實(shí)用中藥》言其為收斂劑，外用涂漆瘡，栗子殼為殼斗科植物栗的外果皮。
《食物本草》言其煮汁飲之，止反胃消渴;栗樹(shù)根，為殼斗科植物栗的樹(shù)根，《食物本草》言其治偏腎(疝)氣，酒煎服之。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道板栗美味又養(yǎng)生的五種吃法有哪些了嗎？板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎？你知道板栗的做法有哪些了嗎？喜歡吃板栗的朋友不妨嘗試一下這些吃法，味道一定不會(huì)讓你失望的！
進(jìn)入夏季，天氣炎熱，夏季是一個(gè)非常重要的養(yǎng)生季節(jié)，而夏季養(yǎng)生，主要以養(yǎng)心為主。從飲食方面來(lái)看的話，就要多注意清淡、防暑，少吃冰冷的食物。那么夏季吃什么養(yǎng)心呢?今天小編就為大家介紹一下夏季養(yǎng)生食譜，供您參考，一起來(lái)看看吧。
夏季飲食以綠豆、赤豆、小米等粗糧為主，瘦豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚(yú)肉、動(dòng)物肝臟、咸蛋、松花蛋、奶類(lèi)、奶制品等食物同樣適合夏天進(jìn)食。蔬菜中的苦瓜、絲 瓜、南瓜、空心菜、馬蘭頭、番茄、蒜苗、茄子、鮮藕、綠豆芽、黃瓜、冬瓜、菜瓜、香菇、紫菜、海帶等和水果中的柑橘、葡萄、草莓、西瓜、梨、甜瓜、桃、楊 梅、烏梅、李、紅棗等都是夏季的桌上?？?。
1.涼拌萵筍
將萵筍切成小塊加鹽腌制一小時(shí)左右，去水分，加味精和白糖拌勻，再灑上蔥花，鍋內(nèi)放油燒熱后，將油倒在蔥花上，拌勻即可。
2.抖蒜茄子
茄子去皮蒸熟，降溫后手撕成長(zhǎng)條狀裝盤(pán)，將青椒切成丁，蒜切成末，一起放在茄子上，鍋底加油燒熱后，將油澆在盤(pán)內(nèi)即可。
3.涼拌豆腐
將豆腐切塊裝盤(pán)，淋上香油、醬油、雞精等攪拌而成的調(diào)味汁，加上小蔥花即可。
4. 蘋(píng)果蝦仁
將蝦肉挑出后放鹽和料酒腌制幾分鐘。將淀粉內(nèi)加入蛋清調(diào)成糊狀，把蝦肉在糊內(nèi)裹漿。鍋內(nèi)放油燒至半熟，加入蝦仁，炸至金黃色時(shí)撈起瀝油，將蘋(píng)果切塊裝盤(pán)，將蝦仁放在盛有蘋(píng)果的盤(pán)中，和蘋(píng)果混合，然后灑上沙拉醬拌勻即可。
5.紅燒豬排
將豬排加入鹽、糖、雞精等調(diào)料腌一下，鍋里放油燒熱，將豬排入鍋兩面煎炸，撈出后瀝油。鍋內(nèi)留少量油加熱，加入蔥、姜、蒜熗鍋，放入豬排翻炒，加入 老抽上色，加些糖，再加入足以滑過(guò)豬排的水，大火煮開(kāi)，改中火煮十分鐘左右，再開(kāi)大火煮，當(dāng)湯汁即將收干時(shí)加入腰果或者花生米，再略燒一下即可出鍋。
紫菜是很常見(jiàn)的一道家常菜，除了味道好之外，最重要的就是它的保健功能了，下面一起來(lái)看看紫菜的吃法吧。
中國(guó)人吃紫菜已有千年以上的歷史。明代藥王李時(shí)珍所著《本草綱目》中就有記載，紫菜可以“主治熱氣，癭結(jié)積塊之癥”。紫菜雖為植物，卻有著海鮮特有的鮮香，因此受到很多人的喜愛(ài)。不僅如此，紫菜營(yíng)養(yǎng)也是異常豐富。合理搭配其他材料，更可以做出具有各種口味和食療功效的紫菜湯。
1.紫菜蝦皮湯，補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣。
紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍!此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營(yíng)養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對(duì)缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。
2.香油紫菜湯，治便秘。
將紫菜放入開(kāi)水中煮開(kāi)，再滴入香油并調(diào)味即可。做法雖然簡(jiǎn)單，但緩解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維，可以促進(jìn)排便，將有害物質(zhì)排出體外，保持腸道健康。香油亦有潤(rùn)腸通便的作用。
3.紫菜海帶湯，去脂減肥。
由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經(jīng)常飲用，可達(dá)到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會(huì)更加明顯。
4.紫菜瘦肉湯，延年益壽。
紫菜素有“長(zhǎng)壽菜”之稱，每100克干紫菜含蛋白質(zhì)25-30克，與大豆含量相當(dāng)，還含有豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。紫菜中的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營(yíng)養(yǎng)更均衡，且不油膩，對(duì)老年人有延年益壽的作用。
5.豆腐兔肉紫菜湯，能降血脂。
本方中豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補(bǔ)中益氣的作用。中醫(yī)認(rèn)為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用;合而為膳，味美湯鮮，易于吸收，為老年高脂血癥患者所適用。
需要注意的是，紫菜每次食用15克為好。食用前最好用清水泡發(fā)，并換一兩次水，以清除污染物。紫菜性寒涼，因此，胃腸消化功能不好或者腹痛便溏者應(yīng)少吃。
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