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胃炎是泛指胃粘摸的各種炎癥，作為臨床醫(yī)生一種描述性術(shù)語，胃炎包括多種胃粘摸炎癥，總體上可以分為急性胃炎和慢性胃炎。
胃炎患者飲食要定時定量，多吃一些易于消化的食物。少食多餐，細嚼慢咽。最忌食無定時、食無定量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣是治療胃病的關(guān)鍵。下面，我們向胃病患者們提供一些有益于胃病治療的食譜，讓大家的胃在吃中健康起來。
一、大頭菜粥
功效：肢寒畏冷
制作材料：粳米100克，圓白菜50克，羊肉（熟）50克，大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精2克，香油25克。
大頭菜粥的做法：
1.先將大頭菜洗凈，切成碎末；熟羊肉也切成碎末。
2.炒鍋上火，下香油，放入大頭菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干凈的粳米，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮，煮至米爛開花時再加入蔥（切末）、姜（切末）、鹽、味精，稍煮片刻即成。
二、山楂牛肉干
功效：健脾開胃
制作材料：豬腿肉1000克，山楂100克，花椒15克，大蔥20克，姜10克，黃酒50克，鹽15克，白砂糖50克，香油15克。
山楂牛肉干的做法：
1.將豬肉剔去筋膜、洗凈，山楂揀去雜質(zhì)。
2.將一半山楂放入鍋內(nèi)，加水8杯燒沸后，再放入豬肉，共同煮至六分熟。
3.同豬肉晾涼，逆紋切成長6厘米、寬0.5厘米的粗絲，用蔥（切段）、姜（切片）、黃酒將肉條拌勻，腌制約1小時，瀝去水分。
4.鍋內(nèi)放入油燒熱，投入肉條炸干水分，至色澤微黃，用漏勺撈起。
5.鍋內(nèi)油倒出，留少許余油置火上，投入花椒、炒香后丟棄。
6.下一半山楂，略炸后再倒入肉條，反覆翻炒，微火焙干。加入鹽、白糖、麻油拌勻，即可起鍋裝盤。
三、糖蜜紅茶飲
功效：消化不良
制作材料：紅茶5克，蜂蜜20克，赤砂糖5克。
糖蜜紅茶飲的做法：
將紅茶放入保溫杯，以沸水沖泡，蓋上蓋溫浸10分鐘，再調(diào)入蜂蜜、紅糖、趁熱飲用。
四、土豆胡蘿卜湯
功效：便秘
制作材料：土豆（黃皮）400克，胡蘿卜250克，香菜3克，鹽5克，味精2克。
土豆胡蘿卜湯的做法：
1.土豆削皮洗凈，切成滾刀塊；
2.胡蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊；
3.香菜擇洗干凈，切成末；
4.湯鍋置大火上，放入適量的水，加入香菜煮沸；
5.煮半小時后，將土豆、胡蘿卜撈出；
6.用粗羅將土豆、胡蘿卜過成細泥；
7.把菜泥倒入鍋中混勻，然后放精鹽、味精調(diào)好口味即成。
五、蘿卜豆腐湯
功效：理氣調(diào)理
制作材料：豆腐（北）200克，蘿卜400克，鹽2克，味精1克，大蔥5克，姜5克，香菜5克，胡椒粉1克，大豆油15克。
蘿卜豆腐湯的做法：
1.把蘿卜洗凈，去皮，切片，放入沸水鍋中焯一下，撈出投入冷水中；
2.把豆腐切成粗條；
3.香菜洗凈切成段；
4.炒鍋加油燒熱，放入蔥（切末）、姜（切末）熗鍋；
5.隨即添湯，放蘿卜絲、豆腐條，用旺火燒沸；
6.見蘿卜已熟透，加入精鹽、味精，小火燉燒至入味；
7.出鍋裝入湯碗里，撒上胡椒粉、香菜末即成。
六、黨參老鴿湯
制作材料：黨參20克，鴿肉700克，枸杞子15克，棗（干）10克，豬肉（瘦）200克，鹽3克，味精2克
黨參老鴿湯的做法：
1.將老鴿剖洗凈，去除內(nèi)臟。其他用料也洗凈，瘦肉原塊使用。
2.用清水5碗，全部材料一起放入，煮約4小時，加入鹽、味精調(diào)味便可飲用。
七、洋蔥燴土豆
制作材料：土豆（黃皮）500克，洋蔥（白皮）40克，芹菜30克，醬油25克，大蒜（白皮）10克，香葉2克，鹽3克，胡椒粉2克，植物油40克，白葡萄酒10克
洋蔥燴土豆的做法：
1.土豆用水洗凈，去皮后切成丁；
2.洋蔥去皮切碎；
3.蒜去皮拍碎；
4.芹菜摘去葉，留梗切碎末；
5.用厚底鋁鍋，置于火上，燒融黃油，然后把蒜下入，炒至洋蔥呈透明，加入土豆丁；
6.炒到全部掛上油后，加入上湯125克、香葉、少許鹽、胡椒粉、味精攪拌均勻；
7.用小火煮約45分鐘，并不停攪拌，勿使其煳底；
8.煮至土豆熟時，再放些植物油和酒，混合好，裝盤時撒上一些芹菜末即可。
八、西紅柿豬肝瘦肉湯
功效：明目
制作材料：番茄300克，豬肝80克，豬肉（瘦）80克，土豆（黃皮）50克，鹽5克，味精3克，醋10克
西紅柿豬肝瘦肉湯的做法：
1.西紅柿洗凈，每個切四塊；土豆去皮洗凈；瘦肉洗凈，切薄片；豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋腌10分鐘洗凈。
2.瘦豬肉和豬肝加調(diào)料腌10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。
3.將土豆、西紅柿放入煲里，加水適量，用文火煲20分鐘，下豬肝、瘦肉煲至肉熟，加入鹽、味精調(diào)味供用。
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【導(dǎo)讀】八種食療方控制高血壓，我們很多人都是知道很多的慢性病都是可以通過食療方法改善的，下面我們就從食療的角度上給大家介紹八種食療方控制高血壓。
八種食療方控制高血壓
一、醋泡花生：
將帶紅衣的花生米（不去皮）洗凈瀝干，蒸熟后冷卻，置于容器內(nèi)浸泡在醋中一周，注意要密封好。每天早晚吃20粒，嚼碎后吞服，連服七天為一療程，一般一個療程血壓穩(wěn)定。
二、香油菠菜：
菠菜500克洗凈切碎，入鍋后加小磨香油25克，食鹽、味精各少許，急火拌炒2分鐘即可食用。
三、素炒芹菜：
芹菜適量洗凈切小段，放入沸水中汆一下?lián)瞥?，再入鍋加油素炒，食鹽、味精各少許，點入香油1分鐘左右出鍋即可食用。八種食療方控制高血壓
四、杞菊里脊：
里脊肉250克切片，枸杞子20克，貢菊6克洗凈拍碎。里脊肉用芡粉、味精、食鹽、蔥、黃酒漿好，入油鍋爆炒熟。另起油鍋將枸杞子、貢菊在油中略加翻炒，倒入里脊肉炒勻，適量加入調(diào)味品即可食用。
五、紅羅卜海蟄粥：
取紅羅卜120克，海蟄皮60克，粳米60克。將紅羅卜洗凈、削皮、切片，海蟄皮漂凈、浸軟、切細條，粳米洗凈。一起放入鍋內(nèi)，加水適量，文火煮成稀粥，調(diào)味即可食用。
此方有清熱、潤燥、化痰的功效，適用于高血壓病、冠心病屬痰熱者。
六、葛根薏苡仁粥：
取粉葛根120克，生薏苡仁30克，粳米30克。將粉葛根洗凈、去皮、切片，生薏苡仁、粳米洗凈。一起放入鍋內(nèi)，加水適量，文火煮成稀粥，調(diào)味即可食用。
此方有清熱利尿的功效，適用于高血壓病、冠心病屬肝陽亢盛或痰濕壅塞者。
七、芹菜炒淡菜：
取芹菜150克，淡菜30克，姜絲、蒜茸各少許。將淡菜浸發(fā)、洗凈，放入沸水中汆一下?lián)瞥?。芹菜去根留葉，洗凈切段，入油鍋炒至八成熟，濾去水分。起油鍋，下姜絲、蒜茸爆炒出香味，下淡菜微炒后，加水少許炒熟，加芹菜拌炒，調(diào)味下芡粉即可食用。
此方有補益肝腎、平肝潛陽的功效，適用于高血壓病屬陰虛陽亢者。（癥狀：腰膝酸軟、頭暈耳鳴、心悸失眠、盜汗口渴）
八、素炒鳳尾菇：
鳳尾菇500克，生姜、蔥白、麻油各適量。將鳳尾菇剪去菇腳、洗凈，把大朵鳳尾菇切成小件，入水汆一下，濾干水分備用。起油鍋，下姜絲、蔥白爆炒出香味，放入鳳尾菇，調(diào)味下芡粉炒熟，上碟淋麻油即可食用。
此方有清熱解毒、潤燥化痰的功效，適用于高血壓病、高血脂癥屬痰濕壅盛兼有熱者。（癥狀：心煩口渴、頭目脹痛、小便短小）
斑癥指雀斑、黃褐斑等。雀斑多發(fā)生于青少年的面、頸等暴露部位，尤好發(fā)于膚色白的女青年，其色澤黧黑，針尖或豆粒大小，形如雀卵，故而得名。其春夏加重，秋冬變淡，病因與遺傳、內(nèi)分泌及日光照射有關(guān)。黃褐斑好發(fā)于中青年，女性尤多，是發(fā)生在面部的一種色素沉著性皮膚病，大小不等。日光、紫外線照射可使色斑顏色加深。病因與內(nèi)分泌、營養(yǎng)、日曬等有關(guān)。中醫(yī)認為，本病多為肝郁脾虛，肝腎不足所為，當(dāng)以補益肝腎，疏肝健脾為治，可選用下列藥膳食療方。
1 胡桃芝麻飲
胡桃30克，芝麻20克，牛乳、豆?jié){各200毫升，白糖適量。將胡桃仁、芝麻研為細末，與牛乳、豆?jié){混勻，煮沸飲服，白糖調(diào)味，分作2份，早晚各1份，每日1劑?？裳a益虛損，生津潤腸，潤膚消斑。
2 黑白消斑散
黑木耳10克，白木耳5克。將二耳共研細末，每次5克，每日3次，蜂蜜水沖飲，連續(xù)1月。可消淤化斑，潤膚滋肌。
3 白鴨消斑湯
白鴨1只，山藥200克，生地100克，枸杞子30克，調(diào)料適量。將白鴨去毛雜骨，洗凈，用食鹽、胡椒粉、黃酒涂抹鴨體內(nèi)外，撒上蔥姜腌1小時左右后切為丁；山藥切片。生地布包，置碗底，而后納入山藥、枸杞、鴨丁，上籠蒸熟服食，每周2-3劑。可補益肝腎，養(yǎng)陰消斑。
4 枸杞生地散
枸杞子100克，生地30克。將杞子、生地焙干、研末、混勻，每取10克，每日3次，溫開水或用白酒適量沖服，連續(xù)1月。可補肝腎，去黑斑。
5 健脾消斑粥
生山藥30克，蓮米、赤小豆各15克，生苡仁、生芡實、白扁豆各10克，大棗10枚，大米100克。將諸藥加水煎沸40分鐘后，納入大米煮粥，分作2份，早晚分服，連續(xù)1月。可健脾疏肝，去脂消斑。
6 當(dāng)歸山楂茶
當(dāng)歸、山楂各10克，白蘚皮、白蒺藜各5克。將諸yao同置杯中，沖入沸水，密封浸泡10-20分鐘后代茶飲用，每日1劑，連續(xù)1月?？墒韪谓∑ⅲ呋?。
7 豬腎消斑粥
豬腎1對，山藥100克，苡仁50克，大米200克，食鹽適量。將豬腎去筋膜，洗凈，切丁，加諸藥，大米同加清水煮粥，食鹽調(diào)味，分作2次服食，每日1劑?？裳a腎健脾，祛淤化斑。
8 茯苓消斑湯
白茯苓、白僵蠶、白菊花、絲瓜絡(luò)各10克，珍珠母20克，玫瑰花3朵，紅棗10枚。上藥同置鍋中，加清水適量水煎取汁，分作2份，飯后飲用，每日1劑，連續(xù)7-10天?？山∑⑾撸铒L(fēng)通絡(luò)。
女性最容易患上便秘，特別是長期減肥者，吃得稍微油膩，便秘就上身，影響減肥效果。那么，節(jié)后便秘吃什么好。下面小編為你打造8款排毒治療便秘食譜，用清淡美味的瘦身粥幫你緩解便秘。
1、郁李仁粥
材料：郁李仁10克，大米50克。
做法：先將郁李仁搗爛，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食。
吃法：每日2次，連續(xù)3～5天。
功效：可潤腸通便、利水消腫，適用于大便干燥秘結(jié)、小便小利、水腫脹滿等。
2、紫蘇麻仁粥
材料：紫蘇子、火麻仁各10克，大米100克。
做法：將蘇子、火麻仁搗爛如泥，然后加水慢研，濾汁去渣，再同大米煮為稀粥。
吃法：分為2次服食，連續(xù)2～3天。
功效：可潤腸通便，適用于長期節(jié)食減肥、老人、產(chǎn)婦、病后體質(zhì)虛弱等所致的大便不通、燥結(jié)難解者。
3、肉蓯蓉粥
材料：肉蓯蓉20克，大米100克。
做法：肉蓯蓉用水煮成汁，過濾去渣。大米入鍋煮粥，待粥快熟時，倒入肉蓯蓉汁，再煮沸數(shù)次，即可食用。
吃法：每日1劑。
功效：肉蓯蓉既能通腎陽補腎虛，又能潤腸通腑治便秘，適用于陽虛便秘者。
4、首烏粥
材料：制首烏20克，大米100克。
做法：制首烏納于紗布袋中扎緊，與大米煮粥食用。
吃法：早晚各一次。
功效：適用于長期減肥、血虛、腎虛、腸燥所致的習(xí)慣性便秘。
5、黑芝麻粥
材料：黑芝麻30克(洗凈，炒熟，研末)，大米100克。
做法：將黑芝麻大米一起放入鍋中，共同煮粥食用。
吃法：每日1次。
功效：適用于氣血兩虛、肝腎虧損之便秘。
6、決明子粥
材料：決明子10克，大米100克，冰糖少許。
做法：先將決明子放鍋內(nèi)炒至微有香氣，取出，待冷后水煎取汁，加大米煮為稀粥，待熟時調(diào)入冰糖，再煮一二沸即成。
吃法：每日1劑，連用5～7天。
功效：適用于伴有目赤腫痛、怕光流淚、頭痛頭暈，以及高血壓病、高血脂癥的習(xí)慣性便秘。
7、柏子仁粥
材料：柏子仁20克(去雜質(zhì)，清水洗凈，搗碎)，大米100克。
做法：柏子仁、大米同煮粥食用，加蜂蜜更佳。
吃法：早晚各一次。
功效：適用于習(xí)慣性便秘兼有心悸、健忘、失眠者。
8、參芪粥
材料：黨參、黃芪各10克，大米50克，白砂糖適量。
做法：將黨參、黃芪切片，水煎取汁，加大米煮為稀粥。
吃法：每日1劑，連續(xù)3～5天。
功效：適用于氣虛便秘、臨廁努掙、頭暈?zāi)垦?、心悸氣短而色蒼白等。
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1、郁李仁粥
材料：郁李仁10克，大米50克。
做法：先將郁李仁搗爛，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食。
吃法：每日2次，連續(xù)3～5天。
功效：可潤腸通便、利水消腫，適用于大便干燥秘結(jié)、小便小利、水腫脹滿等。
2、紫蘇麻仁粥
材料：紫蘇子、火麻仁各10克，大米100克。
做法：將蘇子、火麻仁搗爛如泥，然后加水慢研，濾汁去渣，再同大米煮為稀粥。
吃法：分為2次服食，連續(xù)2～3天。
功效：可潤腸通便，適用于長期節(jié)食減肥、老人、產(chǎn)婦、病后體質(zhì)虛弱等所致的大便不通、燥結(jié)難解者。
3、肉蓯蓉粥
材料：肉蓯蓉20克，大米100克。
做法：肉蓯蓉用水煮成汁，過濾去渣。大米入鍋煮粥，待粥快熟時，倒入肉蓯蓉汁，再煮沸數(shù)次，即可食用。
吃法：每日1劑。
功效：肉蓯蓉既能通腎陽補腎虛，又能潤腸通腑治便秘，適用于陽虛便秘者。
4、首烏粥
材料：制首烏20克，大米100克。
做法：制首烏納于紗布袋中扎緊，與大米煮粥食用。
吃法：早晚各一次。
功效：適用于長期減肥、血虛、腎虛、腸燥所致的習(xí)慣性便秘。
5、黑芝麻粥
材料：黑芝麻30克（洗凈，炒熟，研末），大米100克。
做法：將黑芝麻大米一起放入鍋中，共同煮粥食用。
吃法：每日1次。
功效：適用于氣血兩虛、肝腎虧損之便秘。
6、決明子粥
材料：決明子10克，大米100克，冰糖少許。
做法：先將決明子放鍋內(nèi)炒至微有香氣，取出，待冷后水煎取汁，加大米煮為稀粥，待熟時調(diào)入冰糖，再煮一二沸即成。
吃法：每日1劑，連用5～7天。
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7、柏子仁粥
材料：柏子仁20克（去雜質(zhì)，清水洗凈，搗碎），大米100克。
做法：柏子仁、大米同煮粥食用，加蜂蜜更佳。
吃法：早晚各一次。
功效：適用于習(xí)慣性便秘兼有心悸、健忘、失眠者。
8、參芪粥
材料：黨參、黃芪各10克，大米50克，白砂糖適量。
做法：將黨參、黃芪切片，水煎取汁，加大米煮為稀粥。
吃法：每日1劑，連續(xù)3～5天。
功效：適用于氣虛便秘、臨廁努掙、頭暈?zāi)垦！⑿募職舛潭n白等。
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