養(yǎng)生揭秘:中秋前后必吃的8大養(yǎng)生菜
【www.cndadi.net - 春季養(yǎng)生必吃四種養(yǎng)生菜】
夏秋換季的時候,如何增強免疫力是人們普遍關心的話題。換季時節(jié)要注意均衡的營養(yǎng),尤其是要多吃些富含維生素和高纖維素的蔬菜,對預防疾病、增強抵抗力有著重要作用。
秋季飲食的原則是以甘平為主,即多吃有清肝作用的食物,少食酸性食物。具有甘平清肝功能的食物豐富多彩,諸如豆芽菜、菠菜、胡蘿卜、菜花、芹菜等等,吃法也是多種多樣的。
從中醫(yī)節(jié)氣看,中秋是氣候轉換分界點。一過中秋,天氣明顯轉涼,早晚溫差大,人體新陳代謝漸緩,容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外,有些人會皮膚干燥,或腹瀉、便秘等腸胃功能失調。因此8大養(yǎng)生蔬菜助你安渡秋天。
大家都知道,蔬菜不僅養(yǎng)生,還輔助治療及預防一些疾病。那么,在應季的蔬菜中,哪些是適合養(yǎng)生的蔬菜呢?下面就推薦給大家一份養(yǎng)生蔬菜目錄:
強腎植物:黃秋葵
要說蔬菜的功效,現在最有名的要數黃秋葵。它開黃色的花朵,果實有點像辣椒,用油炒,特別是炒雞蛋,很好吃。
這種蔬菜不太常見,但最近聲譽鵲起。為什么?經科學家研究,黃秋葵強腎健體的功效,在蔬菜中非同一般。
預防感冒:萵筍和菜花
菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3~4倍,比柑橘要高2倍。中醫(yī)素來有白色入肺之說,潔白的菜花是適時的保健蔬菜,不但能預防感冒等呼吸道疾病,還是非常好的血管清理劑。
萵筍中的碘含量高,對人體的基礎代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營養(yǎng)遠高于萵筍莖,秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
臉上不長痘痘:生菜和苦瓜
生菜富含維生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮膚補水,對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。
苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)素,它含有抗癌作用的活性蛋白質,不但能夠增加免疫細胞的活性,還能清除體內毒素,幫助排毒。
避免消化不良:韭菜和香菜
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜,可以起到消食導滯、除積健脾、促進食欲的作用。
香菜香味獨特,具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫(yī)認為,香菜有溫中健胃的作用,適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。
防止上火:菠菜和番茄
菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養(yǎng)素。
番茄有清熱解毒、生津止渴等作用,用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。
深綠色、棕紅色蔬菜,天天吃一斤
秋天干燥,所以要多吃綠色葉菜,因為維生素含量高,多吃有好處。一個成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜,它們和棕紅色蔬菜一樣,不僅維生素含量多,胡蘿卜素含量更高。而胡蘿卜素是人體一寶,中醫(yī)認為它可補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟,治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效,故被譽為東方小人參。用油炒熟后吃,在人體內可轉化為維生素A,可提高機體免疫力,間接消滅癌細胞。
白色蔬菜,養(yǎng)陰生津
白色蔬菜可養(yǎng)陰生津,如蘿卜、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重,現在剛開始入秋,要多吃些養(yǎng)陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。秋天茄子性涼,不利脾胃。初秋養(yǎng)生,還有一個講究是健脾化濕。
中醫(yī)講究天人合一,秋天,人體必須先把脾胃養(yǎng)好了,才能為冬天做好準備。秋天的茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜就對脾胃很有好處。
藕是東方蔬菜之王,抗衰老
秋天可吃點蓮藕,藕是東方蔬菜之王,富含多酚類物質,可以提高免疫力,還可抗衰老。
另外,把藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去消淤、清熱的性能,卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸?,有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
ys630.coM延伸閱讀
大家都知道,蔬菜不僅養(yǎng)生,還輔助治療及預防一些疾病。下面就給大家推薦適合秋季養(yǎng)生的蔬菜。
強腎植物:黃秋葵
要說蔬菜的功效,現在最有名的要數黃秋葵。它開黃色的花朵,果實有點像辣椒,用油炒,特別是炒雞蛋,很好吃。
這種蔬菜不太常見,但最近聲譽鵲起。為什么?經科學家研究,黃秋葵強腎健體的功效,在蔬菜中非同一般。
預防感冒:萵筍和菜花
菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3~4倍,比柑橘要高2倍。中醫(yī)素來有“白色入肺”之說,潔白的菜花是適時的保健蔬菜,不但能預防感冒等呼吸道疾病,還是非常好的血管清理劑。
萵筍中的碘含量高,對人體的基礎代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營養(yǎng)遠高于萵筍莖,秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
臉上不長痘痘:生菜和苦瓜
生菜富含維生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮膚補水,對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。
苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)素,它含有抗癌作用的活性蛋白質,不但能夠增加免疫細胞的活性,還能清除體內毒素,幫助排毒。
避免消化不良:韭菜和香菜
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜,可以起到消食導滯、除積健脾、促進食欲的作用。
香菜香味獨特,具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫(yī)認為,香菜有溫中健胃的作用,適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。
防止上火:菠菜和番茄
菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養(yǎng)素。
番茄有清熱解毒、生津止渴等作用,用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。
長時間腌制的雪菜,助消化
推薦芥菜類。比如大頭菜、榨菜、三葉青。因為芥菜里硫代葡萄糖苷很高,它的水解產物是抗癌的,多吃點能預防癌癥。天氣涼快了,腌菜泡菜不容易壞,也可以多吃一點。一般人以為,腌菜亞硝酸鹽含量高,容易致癌,其實,這個觀點并不完全對。
藕是東方蔬菜之王,抗衰老
秋天可吃點蓮藕,“藕是東方蔬菜之王,富含多酚類物質,可以提高免疫力,還可抗衰老”。
另外,把藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去消淤、清熱的性能,卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸妫叙B(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
從中醫(yī)節(jié)氣看,中秋是氣候轉換分界點。一過中秋,天氣明顯轉涼,早晚溫差大,人體新陳代謝漸緩,容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外,有些人會皮膚干燥,或腹瀉、便秘等腸胃功能失調。蔬菜不僅養(yǎng)生,還輔助治療一些疾病。
那么,在應季的蔬菜中,哪些是適合養(yǎng)生的蔬菜呢?下面就推薦給大家一份養(yǎng)生蔬菜目錄:
強腎植物:黃秋葵
要說蔬菜的功效,現在最有名的要數黃秋葵。它開黃色的花朵,果實有點像辣椒,用油炒,特別是炒雞蛋,很好吃。
這種蔬菜不太常見,但最近聲譽鵲起。為什么?經科學家研究,黃秋葵強腎健體的功效,在蔬菜中非同一般。
預防感冒:萵筍和菜花
菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3~4倍,比柑橘要高2倍。中醫(yī)素來有白色入肺之說,潔白的菜花是適時的保健蔬菜,不但能預防感冒等呼吸道疾病,還是非常好的血管清理劑。
萵筍中的碘含量高,對人體的基礎代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營養(yǎng)遠高于萵筍莖,秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
臉上不長痘痘:生菜和苦瓜
生菜富含維生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮膚補水,對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。
苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)素,它含有抗癌作用的活性蛋白質,不但能夠增加免疫細胞的活性,還能清除體內毒素,幫助排毒。
避免消化不良:韭菜和香菜
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜,可以起到消食導滯、除積健脾、促進食欲的作用。
香菜香味獨特,具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫(yī)認為,香菜有溫中健胃的作用,適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。
防止上火:菠菜和番茄
菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養(yǎng)素。
番茄有清熱解毒、生津止渴等作用,用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。
深綠色、棕紅色蔬菜,天天吃一斤
秋天干燥,所以要多吃綠色葉菜,因為維生素含量高,多吃有好處。一個成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜,它們和棕紅色蔬菜一樣,不僅維生素含量多,胡蘿卜素含量更高。而胡蘿卜素是人體一寶,中醫(yī)認為它可補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟,治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效,故被譽為東方小人參。用油炒熟后吃,在人體內可轉化為維生素A,可提高機體免疫力,間接消滅癌細胞。
長時間腌制的雪菜,助消化
推薦芥菜類。比如大頭菜、榨菜、三葉青。因為芥菜里硫代葡萄糖苷很高,它的水解產物是抗癌的,多吃點能預防癌癥。天氣涼快了,腌菜泡菜不容易壞,也可以多吃一點。一般人以為,腌菜亞硝酸鹽含量高,容易致癌,其實,這個觀點并不完全對。
白色蔬菜,養(yǎng)陰生津
白色蔬菜可養(yǎng)陰生津,如蘿卜、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重,現在剛開始入秋,要多吃些養(yǎng)陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。秋天茄子性涼,不利脾胃。初秋養(yǎng)生,還有一個講究是健脾化濕。
中醫(yī)講究天人合一,秋天,人體必須先把脾胃養(yǎng)好了,才能為冬天做好準備。秋天的茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜就對脾胃很有好處。
藕是東方蔬菜之王,抗衰老
秋天可吃點蓮藕,藕是東方蔬菜之王,富含多酚類物質,可以提高免疫力,還可抗衰老。
另外,把藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去消淤、清熱的性能,卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸?,有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
1、預防感冒:萵筍和菜花
中醫(yī)素來有白色入肺之說,潔白的菜花不但能預防感冒等呼吸道疾病,還是 好的血管清理劑。萵筍葉的營養(yǎng)高于萵筍莖,秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
2、臉上不長痘痘:生菜和苦瓜
生菜富含維生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮膚補水。
苦瓜富含維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)素,它含有抗癌作用的活性蛋白質,不但能增加免疫細胞的活性,還能清除體內毒素。
3、避免消化不良:韭菜和香菜
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質等。食用韭菜,可以起到消食導滯、除積健脾、促進食欲的作用。中醫(yī)認為,香菜有溫中健胃的作用,適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。
4、防止上火:菠菜和番茄菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、皮炎的重要營養(yǎng)素。番茄有清熱解毒、生津止渴等作用,用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦等。
5、深綠色、棕紅色蔬菜,天天吃一斤
秋天干燥,要多吃綠色葉菜有好處,因為維生素含量高。一個成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、芹菜、胡蘿卜等深色蔬菜,不僅維生素含量多,胡蘿卜素含量更高。特別提醒,辣椒等辛辣食物,要少吃。
6、長時間腌制的雪菜,助消化
推薦芥菜類。比如大頭菜、榨菜、三葉青。因為芥菜里硫代葡萄糖苷很高,它的水解產物抗癌,多吃能防癌。腌菜泡菜也可多吃一點。
7、白色蔬菜,養(yǎng)陰生津白色蔬菜可養(yǎng)陰生津,如蘿卜、花菜、百合等?,F剛開始入秋,要多吃些養(yǎng)陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。
8、藕是東方蔬菜之王,抗衰老
秋天可吃點蓮藕,藕是東方蔬菜之王,富含多酚類物質,可提高免疫力,還可抗衰老。另外,把藕加工至熟后,有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
從中醫(yī)節(jié)氣看,中秋是氣候轉換分界點。一過中秋,天氣明顯轉涼,早晚溫差大,人體新陳代謝漸緩,容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外,有些人會皮膚干燥,或腹瀉、便秘等腸胃功能失調。蔬菜不僅養(yǎng)生,還輔助治療一些疾病。那么,在應季的蔬菜中,哪些是適合養(yǎng)生的蔬菜呢?下面就推薦給大家一份養(yǎng)生蔬菜目錄:
強腎植物:黃秋葵要說蔬菜的功效,現在最有名的要數黃秋葵。它開黃色的花朵,果實有點像辣椒,用油炒,特別是炒雞蛋,很好吃。
這種蔬菜不太常見,但最近聲譽鵲起。為什么?經科學家研究,黃秋葵強腎健體的功效,在蔬菜中非同一般。
臉上不長痘痘:生菜和苦瓜
生菜富含維生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮膚補水,對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。
苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)素,它含有抗癌作用的活性蛋白質,不但能夠增加免疫細胞的活性,還能清除體內毒素,幫助排毒。
避免消化不良:韭菜和香菜
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜,可以起到消食導滯、除積健脾、促進食欲的作用。
香菜香味獨特,具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫(yī)認為,香菜有溫中健胃的作用,適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。
深綠色、棕紅色蔬菜,天天吃一斤
秋天干燥,所以要多吃綠色葉菜,因為維生素含量高,多吃有好處。一個成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜,它們和棕紅色蔬菜一樣,不僅維生素含量多,胡蘿卜素含量更高。而胡蘿卜素是人體一寶,中醫(yī)認為它可補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟,治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效,故被譽為東方小人參。用油炒熟后吃,在人體內可轉化為維生素A,可提高機體免疫力,間接消滅癌細胞。
特別提醒的是,辣椒等辛辣食物,要少吃。
白色蔬菜,養(yǎng)陰生津
白色蔬菜可養(yǎng)陰生津,如蘿卜、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重,現在剛開始入秋,要多吃些養(yǎng)陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。秋天茄子性涼,不利脾胃。初秋養(yǎng)生,還有一個講究是健脾化濕。
中醫(yī)講究天人合一,秋天,人體必須先把脾胃養(yǎng)好了,才能為冬天做好準備。秋天的茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜就對脾胃很有好處。
藕是東方蔬菜之王,抗衰老
秋天可吃點蓮藕,藕是東方蔬菜之王,富含多酚類物質,可以提高免疫力,還可抗衰老。
另外,把藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去消淤、清熱的性能,卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸?,有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
本文導讀:天氣明顯轉涼,早晚溫差大,人體新陳代謝漸緩,容易感冒、咳嗽。那么秋季吃什么好呢?秋季如何飲食呢?下面就來了解一下。
強腎植物:黃秋葵
要說蔬菜的功效,現在最有名的要數黃秋葵。它開黃色的花朵,果實有點像辣椒,用油炒,特別是炒雞蛋,很好吃。
這種蔬菜不太常見,但最近聲譽鵲起。為什么?經科學家研究,黃秋葵強腎健體的功效,在蔬菜中非同一般。
臉上不長痘痘:生菜和苦瓜
生菜富含維生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮膚補水,對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。
苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)素,它含有抗癌作用的活性蛋白質,不但能夠增加免疫細胞的活性,還能清除體內毒素,幫助排毒。
避免消化不良:韭菜和香菜
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜,可以起到消食導滯、除積健脾、促進食欲的作用。
香菜香味獨特,具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫(yī)認為,香菜有溫中健胃的作用,適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。
深綠色、棕紅色蔬菜,天天吃一斤
秋天干燥,所以要多吃綠色葉菜,因為維生素含量高,多吃有好處。一個成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜,它們和棕紅色蔬菜一樣,不僅維生素含量多,胡蘿卜素含量更高。而胡蘿卜素是人體一寶,中醫(yī)認為它可補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟,治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效,故被譽為 東方小人參 。用油炒熟后吃,在人體內可轉化為維生素A,可提高機體免疫力,間接消滅癌細胞。
特別提醒的是,辣椒等辛辣食物,要少吃。
白色蔬菜,養(yǎng)陰生津
白色蔬菜可養(yǎng)陰生津,如蘿卜、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重,現在剛開始入秋,要多吃些養(yǎng)陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。秋天茄子性涼,不利脾胃。初秋養(yǎng)生,還有一個講究是 健脾化濕 。
中醫(yī)講究天人合一,秋天,人體必須先把脾胃養(yǎng)好了,才能為冬天做好準備。秋天的茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜就對脾胃很有好處。
秋天可吃點蓮藕, 藕是東方蔬菜之王,富含多酚類物質,可以提高免疫力,還可抗衰老 。
另外,把藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去消淤、清熱的性能,卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸妫叙B(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
到了春天,天氣干燥很多人都會上火,今天小編就為大家推薦幾款春季養(yǎng)生菜來幫助大家滅火,你是不是有點迫不及待了,那就趕緊跟著小編去學學吧!
春季養(yǎng)生菜的做法:
涼拌金針菇
原料:
金針菇,黃瓜,青椒,蒜汁,香油,鹽,醋,糖,辣椒油少許
做法:
1.金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲,放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油,拌勻即可,冷藏后食用更佳。
蠔油生菜
原料:
生菜一棵,蠔油,蔥,蒜瓣,雞精,鹽(其實,我后來沒放鹽,因為蠔油已經很咸了)
做法:
1.生菜洗凈,用手撕成大塊;蔥、姜切碎備用。
2.燒半鍋水,水開后下生菜略燙(約40秒),撈出生菜瀝去多余的水份。春季養(yǎng)生 春季防病保健從9方面入手
3.炒鍋坐火上,倒油,下蔥花稍炸。
4.再將蒜末、蠔油倒進去,小火慢慢翻炒,加少許雞精,炒勻后倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話,在加入蠔油后可以再加些高湯咕嘟一會兒,然后勾點薄芡就更好了。
玉米魚肚羹
原料:
玉米湯料罐頭(粟米羹)1/2罐,魚肚(魚鰾)160克,雞蛋1個,香菜(芫荽)1棵,大蔥1根,姜汁酒1湯匙,高湯或清水1.2升,太白粉(生粉)1湯匙,鹽1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉適量,麻油少許
做法:
1.大蔥、香菜洗凈切末。
2.魚肚用水發(fā)開后切成4厘米長細條。煮鍋加入姜汁酒一湯匙和適量開水,將魚肚略煮,隨即盛起瀝干待用。
3.煮鍋內注入玉米湯料,倒入高湯或清水煮開,再加入魚肚煮約5分鐘。加入鹽、糖、胡椒粉、麻油等調料,太白粉加適量水調勻,倒入鍋中勾芡。
4.蛋攪打均勻,加入羹中,略為攪拌。撒上大蔥末及香菜末,即可上桌進食。
春季養(yǎng)生吃什么:
糯米雞腿卷
原料:
雞腿2只,油飯160公克,玉米粉適量,米酒少許,胡椒粉少許,鹽少許,糖少許
做法:
1.雞腿去骨、洗凈瀝干,依序抹上少許米酒、胡椒粉、鹽、糖,腌漬約10分鐘,備用。
2.將作法1的雞腿放平、皮朝下,再包入油飯捲起,最后用鋁箔紙包裹外層,放入電鍋中,外鍋加入1杯水,蓋上蓋子按下開關,煮至開關跳起后取出待涼。
3.作法2的雞腿捲待涼后去除鋁箔紙,沾上薄薄一層玉米粉,放入熱油鍋中,炸至外表上色、金黃酥脆,撈出瀝干油份后切片即可(食用時可依個人喜好,另搭配蕃茄醬沾食增加風味)。
韭菜炒雞蛋
原料:
韭菜300克,雞蛋3個,食鹽,料酒,色拉油少許。
做法:
1.將韭菜搞洗干凈,控干水分后切成3厘米長的段待用。
2.雞蛋打入碗內,加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油,燒至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜斷生,迅速倒入雞蛋液翻炒,一切翻炒一邊淋上少量油,待雞蛋液凝固至熟,即可裝盤上桌。
奶白鯽魚湯
原料:
鯽魚一條,姜3片,大蒜1粒(拍碎),小蔥一棵(切碎),油,鹽,雞精。
做法:
1.鍋里放油,燒熱后,用鏟推開
2.放鯽魚略煎一下
3.煎到魚肉變色后,到入1碗半的水!碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜
4.蓋鍋蓋,大火煮沸后改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時間,就放2碗水,大火煮沸后改小火燉2小時,那時侯魚肉都溶到湯里了,更美!
春季如何養(yǎng)生:
一、調養(yǎng)精神
春天陽光明媚,風和日麗,精神條理應做到疏泄條達。心胸來闊,情緒樂觀,戒郁怒以養(yǎng)性,假日去踏青看柳,陶冶性情,會使氣血調暢,精神旺盛。
二、鍛煉身體
春天陽氣升發(fā),風和日麗,樹林、河水邊的空氣中負氧離子較多,對人體很有利,人們應盡量多到這些地方去活動。在睡眠充足的情況下,還要堅持體育鍛煉,參加適量的體力勞動,以舒展筋骨,暢通氣血,增強免疫力與抗病能力。春天里,人們常會出現春困,表現為精神不振、困乏嗜睡,可以通過運動來予以消除,絕不能貪睡,因為中醫(yī)認為久臥傷氣,久睡會造成新陳代謝遲緩,氣血循環(huán)不暢,筋骨僵硬、脂肪積聚,吸收與運載氧的功能下降,毒素不能及時排出體外,遂致體質虛弱,病患滋生。人們可根據自己的年齡與身體狀況選擇適當的戶外活動,如:太極拳,慢跑,放風箏,春游踏青等。
三、防病保健
春季病毒等微生物繁殖傳播很快,易發(fā)生流感,肺炎,支氣管炎,猩紅熱,腮腺炎以及病毒性心肌炎等疾病,所以一定要講衛(wèi)生勤曬衣服,除害蟲,開窗通風,提高防御能力,傳染病流行時少去公共場所,避免傳染。
四、防風御寒
春天適宜晚睡早起,到室外多活動,舒展心體,使一天精力更加充沛。根據初春天氣乍暖還寒,一日三變的特點,衣服不可頓減,過早脫去冬衣,極易受寒傷肺,引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾患。要隨氣溫的變化增減衣服。
五、調節(jié)飲食
春天宜多吃含蛋白質,礦物質,維生素。各種黃綠色蔬菜,如瘦肉,豆制品,蛋類,胡蘿卜,菜花,大白菜,柿子椒,菠菜等,此外還應注意不可過早貪吃冷飲等食品,以免傷胃損陽。
春季食補宜多吃溫補陽氣的食物,蔥、蒜、韭菜是益肝養(yǎng)陽的佳品,菠菜舒肝養(yǎng)血,都宜常吃。大棗性平味甘,養(yǎng)肝健脾,春天可常吃多吃。春季除保肝外,還要注意補充微量元素硒,多吃富含硒的動、植物,如海魚、海蝦、牛肉、鵪鶉蛋、芝麻、杏仁、枸杞子、豇豆、黃花菜等,以提高人體的免疫功能,有利于保健養(yǎng)生。
結語:上面小編為大家推薦的幾款敗火的春季養(yǎng)生菜大家都學會了嗎?如果你是容易上火的那一類人就一定要試試這些養(yǎng)生菜哦!還有小編為大家推薦的一些春季養(yǎng)生的方法,大家也可以試試哦!
麻辣香鍋因其食材可以任意搭配,且味道獨特,受到了人們的寵愛。由于麻辣香鍋能促進食欲,所以在食材上搭配不當,很容易讓你的小蠻腰變成了“水桶腰”。那么如何既飽口福,又能吃出營養(yǎng)均衡和健康身材呢?
據北京軍區(qū)總醫(yī)院臨床營養(yǎng)專家、中國烹飪協會美食營養(yǎng)委員會專家委員荀曉霖介紹,麻辣香鍋的主要食材有肉、菜、豆、菌等,從營養(yǎng)均衡的角度而言,其葷素搭配比例應在1:3~4左右比較適合,即吃一口肉要吃3~4口素菜。
荀曉霖說,除了根據自己的口味挑選食材外,有8道菜是首選,不僅可以補充各種營養(yǎng)素,還有保健和瘦身的功效。
腐竹:是豆制品中的營養(yǎng)冠軍,其營養(yǎng)素比其他豆制品含量都高。具有補鈣、健腦、防止血管硬化、保護心臟,降低膽固醇含量等功效。腐竹的營養(yǎng)價值雖高,但腎炎、腎功能不全者最好少吃,否則會加重病情;痛風患者也應慎食。
魔芋:是堿性食品,對食用動物性食品過多的人來說,吃魔芋可以達到食品酸堿平衡。它具有降血糖、降血脂、降血壓等多種功能。此外,魔芋進入體內其體積可以膨脹到原來的100倍,高吸水性的纖維可幫助控制食欲,維持體型,防止便秘,是減肥一族的首選食品。
黑木耳:醫(yī)學研究發(fā)現,如果每天食用5~10克黑木耳,它所具有的抗血小板聚集作用與每天服用小劑量阿司匹林的功效相當,因此黑木耳被稱為食品阿司匹林。黑木耳是含鐵量最高的食物,對于缺鐵性貧血的人而言,黑木耳是天然的補血良方。另外,黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質能夠促進胃腸蠕動,防止便秘,有利于體內有毒物質的及時清除和排出,從而起到預防直腸癌及其他消化系統(tǒng)癌癥的作用。
需要提醒的是,黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人和孕婦不宜多吃。
海帶:含有鈣、磷、鐵、維生素B族等多種營養(yǎng)素,對利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用。與冬瓜搭配,不僅能消暑,還有助于減肥瘦身。海帶含有大量的膳食纖維,可以增加肥胖者的飽腹感,且脂肪含量非常低,熱量小,是減肥的理想食物。另外,海帶富含硒,能有效清除自由基,從而起到延緩衰老的作用。
盡管海帶有諸多好處,但是甲亢患者盡量不要吃,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。
菇類:菇類食物是天然B族維生素的寶庫,并含有大量的纖維素與優(yōu)質蛋白,這兩種成分都是瘦身減肥者所必需的。另外,菇類食物中所含的熱量與脂肪都很少,所以吃菇類食品不必擔心“發(fā)福”。尤其是香菇有美容抗老之功效,因為它含有蛋白質、維生素B、鈣、磷、鐵、硒等多種對人體健康和滋養(yǎng)皮膚的營養(yǎng)成分。
萵筍:含有多種維生素和礦物質,具有調節(jié)神經系統(tǒng)功能的作用,有助于消除緊張,幫助睡眠。鉀的含量也比較高,對高血壓和心臟病患者極為有益。它還含有非常豐富的氟元素,可參與牙齒和骨骼的生長。萵筍含糖量低,但含煙酸較高,煙酸被視為胰島素的激活劑,因此很適合糖尿病患者食用。另外,萵筍水分高、熱量低,有減肥的功效。
蓮藕:含有豐富的鈣、磷、鐵、多種維生素和膳食纖維等,且含糖量低,是營養(yǎng)價值很高的低脂食品,有消食、止渴、生肌的功效。吃過辣的食物會傷肺上火,如果配著蓮藕吃,可以起到潤肺的作用。
西蘭花:具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。它還含有豐富的維生素c,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。西蘭花熱量較低,對于想減肥的人來說是非常不錯的食品。常吃西蘭花還可以抗衰老,防止皮膚干燥。
特別提醒:為了避免上火和不傷腸胃,麻辣香鍋不宜常吃,最好選擇微辣口味的。
秋天是吃絲瓜的好時節(jié),立秋過后的絲瓜尤其好吃,溫差大且生長期長。絲瓜清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效,其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。絲瓜對女性的美容作用不言而喻,對月經不調者、產后乳汁不通的女性尤其有效。
絲瓜性味甘平、無毒,它有清熱化痰、涼血、解毒的作用,可配伍治療熱病煩渴、痰喘咳嗽、傷風、痔漏、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病疾。絲瓜多量粘液和瓜氨酸等多種成分,性味甘涼,入肝胃經,清熱解毒,涼血化痰,美白肌膚。女性在秋季尤其適合吃絲瓜。
秋食絲瓜需注意:
絲瓜的美容價值早已為人熟知,絲瓜汁甚至被稱為“美人水”。這是因為絲瓜中含有防止皮膚老化的維生素B1和使皮膚白皙的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容食品。絲瓜絡有清熱、化痰、通絡的功效。
絲瓜富含維生素、蛋白質和18種氨基酸。特別是含有其他瓜菜所沒有的葫蘆堿,能調節(jié)人體代謝,可用作減肥、抗癌防癌的輔助食物。絲瓜可炒食或燒湯。絲瓜炒雞蛋,可用于產后乳汁不通。絲瓜煮湯食,可用于熱病煩渴。絲瓜宜現切現做,以免營養(yǎng)成分隨汁液流失,而且在烹調的過程中應注意少加調料,盡量保持清淡,以保留香嫩爽口的特點。
秋食絲瓜食譜推薦:
清炒絲瓜
原料:絲瓜兩根,蔥花、鹽、雞精適量。
做法:
1、絲瓜去皮、洗凈、切片,蔥花備用;
2、炒鍋燒熱放底油、蔥花熗鍋、倒入絲瓜片翻炒,用鹽、雞精調味,炒熟即可。
醬燜絲瓜
原料:絲瓜、臘肉、面醬、精鹽各適量。
做法:
1、將絲瓜去皮,洗凈切塊;
2、臘肉洗刮干凈,切成肉丁;
3、將炒鍋置火上,放入油燒熱,下入肉丁炒香,加入面醬炒1-2分鐘左右,投入絲瓜燜燒;
4、絲瓜將熟時加入精鹽少許,翻炒均勻,再燜燒片刻,盛入盤內即可。
涼拌絲瓜
原料: 絲瓜、香菇、香油、醬油、醋
做法: 將絲瓜洗凈切片經開水焯后,拌以香油、醬油、醋等,即可做成涼拌絲瓜。
絲瓜也可以榨成汁飲用以提高食療效果。例如,取生絲瓜適量洗凈榨汁,按10∶1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁,具有清熱止咳化痰的功效。
南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經,有補中益氣、清熱解毒之功,適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷,小米能開腸胃、補虛損、益丹田,可用于氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補。
南瓜小米粥
南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經,有補中益氣、清熱解毒之功,適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷,小米能開腸胃、補虛損、益丹田,可用于氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補。所以南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者,術后和產后尤其適宜喝南瓜小米粥,胃口不好,體內有熱毒也可以多喝南瓜小米粥。
綠豆粥
綠豆粥在南方經常食用。綠豆為一種常見的雜糧,性寒味甘,有清熱解毒,降火消暑的功效,十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質,維生素和微量元素,具有十分高的營養(yǎng)價值,是一種十分健康的天然食品。
紅豆蓮子粥
健脾補腎,利尿消腫。適用于脾虛食少、便溏、乏力、腎虛尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等癥。
可作為病后體弱者的保健膳食。也可作為保健強身藥膳。
八寶粥
也叫臘八粥,喝臘八粥是中國傳統(tǒng)風俗,在農歷臘月初八這天要喝臘八粥。
臘八粥被證實有非常好的養(yǎng)生效果,它調理營養(yǎng),易于吸收,是食療佳品,有和胃、補脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用,對高血壓、腎虧、糖尿病、心血管病尤其有益。
豬肝粥
含鐵豐富含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素,上班族可以喝了保護眼睛,對于身體虛弱的人來說是恰好的補粥,此粥也是孕婦補充鐵質的良好來源,孕婦常食,可防治缺鐵性貧血。
豬肝中含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。
山藥安神粥
此粥補氣補血,改善膚色,補腎溫胃。山藥有很好的滋補作用這大家都知道,但是治療失眠的藥膳里為什么也要用山藥呢?
這是因為經常失眠的人,往往腸胃功能都不太好,而新鮮的山藥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素,這些物質有助于胃腸的消化吸收,可以幫助長期失眠的患者恢復胃腸道的功能。
玉米燕麥粥
多吃粗糧有益身體健康,用粗糧熬出來的粥那是有一種別樣的清香,滋味十足。
關于玉米燕麥粥還有一個養(yǎng)生小故事:國民黨元老陳立夫是個長壽老人,活了103歲,他的中有一項就是每天早餐都喝特制的黑芝麻加麥片粥。
紅棗桂圓黑米粥
紅棗桂圓黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補精的功效,對于少年白發(fā),婦女產后虛弱,病后體虛以及貧血,腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《養(yǎng)生揭秘:中秋前后必吃的8大養(yǎng)生菜》一文,本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chunjiyangshengbichisizhongyangshengcai/">春季養(yǎng)生必吃四種養(yǎng)生菜”專題。