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枸杞兔
用料：枸杞子15克，兔肉250克。
制法：將枸杞子和兔肉放入適量水中，文火燉熟，用鹽調(diào)味。飲湯吃肉，每日1次。
功效：可滋補肝腎、補氣養(yǎng)血。適用于腰酸肢軟、頭暈耳鳴、舌質(zhì)淡紅、脈沉細的痛經(jīng)者。
山藥兔
用料：兔肉500克，山藥60克，天花粉60克，及素油、味精、食鹽適量。
制法：兔肉洗凈切塊，加水煎煮，沸后潷去浮沫，再加入山藥、天花粉，文火煮至兔肉爛熟化解，調(diào)味取濃汁服，口渴即飲。
功效：《海上集驗方》中用兔肉煮湯飲治消渴羸瘦，小便不禁。山藥、天藥粉為古方消渴補益之品，故加用之。適用于肢體倦怠乏力、肺虛咳嗽者。
陳皮兔
用料：兔肉250克，陳皮5克，及精鹽、蔥、姜、料酒、花椒、干辣椒、醬油、醋、辣油、白糖、味精、麻油適量。
制法：將兔肉洗凈切成肉丁，放入碗內(nèi)，加入適量精鹽、菜油、蔥段、姜片和料酒，拌勻，腌制30分鐘;陳皮用溫水浸泡10分鐘，切成小塊;將鐵鍋用武火加熱，倒入適量菜油，燒至七成熱時，投入干辣椒，炸成棕黃色，再放入兔肉丁，炒至肉色發(fā)白，加入陳皮和適量花椒、蔥節(jié)、姜片，繼續(xù)翻炒，待兔肉丁干酥后，烹入鮮湯、醬油、醋、辣油、白糖和味精，收干汁液?；?，淋上麻油佐餐食用。
功效：適用于陰虛燥熱、口渴多飲、消谷善饑、形體消瘦、舌燥心煩、陰虛血熱，吐血與便血者。
三七兔
用料：兔子1只，三七、黨參各10克，香菜2根，及蔥、姜、蒜、料酒、花椒適量。
制法：先將黨參、三七分別用紗布包好，再把花椒、大料用紗布包好備用;兔肉洗凈切成塊;將蔥切段，姜切片，蒜用刀拍松;將備好的兔肉放入開水鍋里，加入適量料酒，焯去血腥味;把兔肉撈出放入清水里洗凈，再把藥包和花椒大料包一起放入鍋里用大火煮開，10分鐘后把焯過的兔肉放進沙鍋里，加入備好的蔥、姜、蒜用大火煮，開鍋后加入鹽、雞精，再改用文火燉40分鐘，把藥包、大料包和蔥、姜、蒜挑出來棄之，放入香菜，佐餐食用。
功效：可活血散瘀、補血降脂，適用于高血脂、冠心病患者。
歸芪兔
用料：兔肉500克，當歸、黃芪各20克，及黃酒、姜片、精鹽、味精、麻油適量。
制法：將兔肉洗凈切塊，當歸、黃芪洗凈切片，裝入紗布袋中，扎緊袋口，同放于沙鍋中。注入清水600毫升，燒開后，撇去浮沫，加入黃酒、姜片、精鹽，燉至酥爛，揀去藥袋，放味精，淋麻油，分兩次趁熱食肉喝湯。
功效：可益氣養(yǎng)血、健脾養(yǎng)胃。適用于慢性肝炎、肝硬化、形體消瘦、全身無力者。
羅漢兔
用料：兔肉300克，羅漢果1個，萵苣100克，及料酒、姜、蔥、醬油、鹽、味精適量，鮮湯300毫升，素油50毫升。
制法：將羅漢果洗凈，打破;兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊;萵苣去皮，切成3厘米見方的塊;姜切片，蔥切段。將炒鍋置火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，下入姜、蔥爆香，再下入兔肉、羅漢果、萵苣、料酒、醬油、白糖、鹽、味精、鮮湯燒熟即成。
功效：可潤肺、止咳、美容。適用于肺熱干咳、肌膚不潤、面色無華者。
小編推薦
現(xiàn)在的天氣是越來越冷了，在這個既寒冷又干燥的冬季，你知道哪些冬季養(yǎng)生的小常識呢？還有我們應(yīng)該吃些什么食物來養(yǎng)生呢？有哪些冬季養(yǎng)生食譜呢？今天小編就來推薦你六款美味食譜幫你在寒冷的冬季健康養(yǎng)生，快來學習一下這些美味佳肴是怎么做的吧。
1、山藥魚片
原料：魚肉片，山藥，青蘿卜，蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
做法：山藥去皮洗凈壓成細末;魚肉片放人碗中加適量淀粉、精鹽，打入1-2個雞蛋，拌勻后腌約20分鐘，投入熱油中炸熟。
鍋中留少許油，燒熱后加入蔥絲、姜絲，拌炒片刻，加適量水，燒開后加入山藥末、炸熟的魚片、青蘿卜絲、精鹽，用小火燉約20分鐘，加胡椒粉和味精調(diào)味即成。
功效：防治性功能衰退。
2、天麻蒸鯉魚
原料：天麻，川芎、茯苓各10g，鮮鯉魚，清湯、調(diào)料各適量。
做法：將鮮鯉魚去的鱗、鰓和內(nèi)臟去掉，然后洗干凈，再將川芎、茯苓切成大片，放在水里面泡。
再將天麻放人泡過川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時，撈出天麻放到米飯上蒸透，切成片待用。
將天麻片放人魚頭和魚腹部內(nèi)，放到盤中，然后放人蔥、生姜，加入適當清水后，上籠蒸約30分鐘，蒸好后，揀去蔥和生姜。
另用水淀粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開，勾芡，澆在天麻魚上即成。
功效：降壓去濕，祛風強腎。適于高血壓患者。
3、炒雙菇
原料：水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。
做法：香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
功效：補益腸胃，化痰散寒。
4、天麻燉烏雞
原料：烏雞1只，天麻，川芎、白茯苓各10g，姜片5，料酒1，精鹽適量，香菜段少許。
做法：烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫;中藥洗凈，放入雞腹中，用線縫好口。
把烏雞放人砂鍋內(nèi)，加入姜片、料酒和適量水，燒開后用小火燉約1小時，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。
功效：烏雞舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效，對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效。
既能平肝熄風止痛，又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神，與烏雞等配合，補虛作用頗為明顯。
5、牛膝蹄筋
原料：牛膝，豬蹄筋，雞肉，火腿，蘑菇，胡椒，味精，紹酒，生姜，蔥，食鹽，清湯適量。
做法：將牛膝洗凈浸潤后，切成斜口片，蹄筋放在蒸盆中，加入清水適量，上籠蒸約4小時，待蹄筋酥軟時取出，再用冷水浸漂2小時，剝?nèi)ネ鈱咏钅ぃ磧?/p>
火腿洗凈后，切成絲，蘑菇水發(fā)后，切成絲;生姜、蔥洗凈后，切成姜片、蔥段，將發(fā)脹后的蹄筋切成節(jié)，雞肉剁成2cm的方塊。
將蹄筋、雞肉放入蒸碗內(nèi)，把牛膝片擺在雞肉的面上，火腿絲和蘑菇絲調(diào)合勻后，撒在周圍;姜片、蔥段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯，調(diào)好湯味.
灌人蒸碗中，上籠蒸約3小時，待蹄筋熟爛后，立即出籠，揀去姜片、蔥節(jié)，調(diào)味后即成。
功效：祛風濕，補肝腎，強筋骨。
6、羊肉燉蘿卜
配料：白蘿卜，羊肉，姜、料酒、食鹽適量。
做法：白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。
功效：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。
冬季養(yǎng)生小常識
1、提高抵抗力防病
原因：冬季氣候寒冷，容易誘使慢病復(fù)發(fā)或加重，應(yīng)留意防寒保暖。而為了保暖，開窗換氣的時間又比較少，空氣流通不夠，如此就為各種細菌的滋生提供了條件。
其次，無論是室內(nèi)、室外，冬季的空氣都不夠濕潤，鼻腔干燥也會給細菌留下更多可乘之機。
再次，冬季室內(nèi)、室外溫差大，人體需要更多能量來適應(yīng)溫差的變化，因此也更容易被細菌侵擾。
方法：尤其是預(yù)防大風降溫天氣對機體的不良刺激，備好急救藥品。同時還應(yīng)重視耐寒鍛煉，提高御寒及抗病能力，預(yù)防呼吸道疾病發(fā)生。
2、冬季心理流感
原因：冬天是一個沒有生機的季節(jié)，而人們也是非常的懶惰，萬物都沒有生機，而且冬天更易陷入抑郁。為什么進入冬天后常常覺得沒精神、煩躁不安，還會感到壓力大。
這是冬季抑郁的癥狀，俗稱冬季心理流感，是一種常見的心理障礙，每個人都可能在生活中某一時期處于這種心理狀態(tài)，而冬天更容易出現(xiàn)這個癥狀。
方法：最好方法是根據(jù)自身健康狀況選擇一些諸如慢跑、滑冰、跳舞和打球等強度不等的體育活動，這些都是消除煩悶、調(diào)養(yǎng)精神的良藥。
3、常喝白開水
原因：冬天氣候干燥，人體極易缺水，常喝白開水，不但能保證機體的需要，還可起到利尿排毒、消除廢物之功效。
冬天雖然排汗排尿減少，但維持大腦與身體各器官的細胞正常運作依然需要水分滋養(yǎng)。
方法：冬季一般每日補水應(yīng)很多于2000-3000毫升。
4、保證充足的睡眠
原因：唐代著名醫(yī)學家孫思邈說：冬月不宜清早出夜深歸，冒犯寒威。早睡以養(yǎng)陽氣，遲起以固陰精。
有句俗語：春困秋乏夏打盹兒，睡不醒的冬仨月。中醫(yī)講究春發(fā)夏長秋收冬藏，冬天應(yīng)該是一個養(yǎng)精蓄銳的季節(jié)。
方法：冬季養(yǎng)生要保證充足的睡眠，這樣有益于陽氣潛藏，陰津蓄積;立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記養(yǎng)藏。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道冬季養(yǎng)生應(yīng)該吃些什么好了嗎？你知道小編推薦的有哪六款美味食譜可以幫助你在寒冷的冬季健康養(yǎng)生了嗎？那些冬季養(yǎng)生的小常識你都了解了嗎?。看蠹以诙煲欢ㄒ龊灭B(yǎng)生工作，這樣才能讓你過好寒冬。
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一、山藥燉鴨
原料：鴨、山藥、紅棗、枸杞、蔥姜、八角、花椒、香葉、陳皮、黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉。
做法
1、先將鴨肉洗凈然后切成塊(所有皮和肥肉都去掉，這樣吃起來不油膩)。放到冷水里面煮開，關(guān)火撈出鴨肉，用冷水反復(fù)沖洗2-3次。
2、鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘。
3、加鹽調(diào)味，放2塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。
二、冬瓜汆丸子
原料：豬肉餡(要有肥有瘦的)、冬瓜、淀粉、生抽、紹興酒、蔥末、蒜片、姜片、鹽、雞精少許。
做法
1、先將豬肉餡用淀粉、生抽、鹽、紹興酒一起攪拌均勻。
2、加少許油在鍋里，燒熱，蒜片、姜片爆香。
3、加適量水，煮沸，然后把豬肉餡捏成一個一個圓圓的小丸子，下進鍋里。
4、丸子在鍋里的樣子就忘記拍了。中火煮10分鐘，下切好的冬瓜片。
5、煮到冬瓜有點軟了的時候，加雞精和適量鹽，冬瓜完全軟了就可以關(guān)火，出鍋了。撒上些蔥碎。
三、烏雞栗子湯
原料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。
做法
1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開后撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。
3、溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。烏雞燉半小時后加入板栗。
4、燉半小時后加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最后加入鹽即可。
四、何首烏黑豆烏雞湯
原料：烏雞半只、何首烏3塊、黑豆150克、紅棗10粒、姜1片、鹽適量。
做法
1、先將烏雞洗干凈然后后焯水備用。
2、黑豆放入鐵鍋，無須加油，炒至豆衣烈開，再用清水洗凈晾干。
3、何首烏用清水洗凈。紅棗用清水浸軟洗凈。
4、將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、姜片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時。
5、加入適量鹽調(diào)味即可。
五、黑芝麻核桃小饅頭
原料：精面粉500g、干酵母5g、鮮牛奶125g、溫水125g、白砂糖一小勺、黑芝麻100g、核桃仁100g、白砂糖50g。
做法
1、將鮮牛奶與溫水混合，放入酵母混合，靜置一會兒。
2、將面粉篩過，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面團。將面團上面蓋上濕布，放入溫暖處發(fā)酵，大約1小時，發(fā)成兩倍大。在等待發(fā)酵的過程中做黑芝麻核桃餡，將黑芝麻和核桃仁炒熟后用攪拌機碾碎后與白砂糖混合。
3、面團發(fā)酵好以后，將面團分成四分團圓。取其中一份，搟開，不要太薄，均勻灑上黑芝麻核桃餡，邊上留一點不要灑到，卷起面團，將沒有灑到餡料的那一端封口粘緊。在案板上灑上一點餡料，將卷好的面團薄薄沾上一層餡料，切成六等份便可。
4、其余三個面團重復(fù)5、6步驟。切好的面團醒20分鐘后便可上籠蒸大概6分鐘的樣子。
六、百合蓮子瘦肉湯
原料：干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法
1、瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片。
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘。
3、砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉(zhuǎn)效果煮到蓮子軟、熟。
4、放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調(diào)味，關(guān)火。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道冬季養(yǎng)生食譜有哪些了嗎？小編推薦你的六款食譜你都知道有哪些了嗎？這些食譜你都學會怎么做了嗎？大家平時在家可以嘗試著做這些食譜，不僅簡單，而且又營養(yǎng)健康。
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