蘋果健脾胃這樣吃
【www.cndadi.net - 蘋果什么季節(jié)吃養(yǎng)生】
目錄：
第一章：健脾胃止腹瀉 蘋果這樣吃更保健
第二章：蘋果減肥妙方
第三章：蘋果挑選方法
俗話說(shuō)：一天一蘋果、疾病不找我，可見(jiàn)蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，不過(guò)蘋果除了生吃外，煮著吃更健康哦，下面小編教大家更健康的蘋果吃法，以及蘋果減肥法，一起去看看。
健脾胃止腹瀉 蘋果這樣吃更保健
蘋果煮熟了吃，不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。
蘋果一般都生吃，因?yàn)樯运麑?duì)于保護(hù)其水溶性維生素來(lái)說(shuō)是最好的途徑。把蘋果煮熟了吃，一般人家很少這樣做，但它確實(shí)有獨(dú)特的功效。
在民間利用熟蘋果治療腹瀉非常普遍。因?yàn)樘O果中富含的果膠等有助排便，還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內(nèi)益生菌群的生長(zhǎng)、消炎等功效。
國(guó)外還有研究發(fā)現(xiàn)，蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。由此可見(jiàn)，熟吃蘋果大有益處。
食療方：
1.蘋果金橘飲：蘋果300克，金橘15個(gè)，胡蘿卜100克，蜂蜜適量。前3味洗凈，切碎，榨汁用，將果汁入鍋煮沸，調(diào)入蜂蜜即可。早晚溫服。具有健脾和胃、理氣化痰的功效。
2.蘋果山藥湯：蘋果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實(shí)10克。蘋果洗凈，切塊備用。山藥、麥芽、芡實(shí)洗凈與蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1個(gè)半小時(shí)。早晚溫服。有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。
蘋果減肥妙方
●概述
吃蘋果減肥的人，同時(shí)也能改善皮膚干燥，過(guò)敏性皮膚炎、便秘等癥狀。你可以從一個(gè)星期實(shí)行一天開(kāi)始，等習(xí)慣以后，再增加到兩天、三天。不習(xí)慣的人，最好不要超過(guò)三天，以免中樞神經(jīng)功能失調(diào)，反而會(huì)在減肥后暴飲暴食，變得比減肥前還胖。
●原理
①因?yàn)槭澄飻z取量減少，所以腸胃等消化器官得以休養(yǎng)。節(jié)食期間，借著少吃或定期減肥，可讓消化系統(tǒng)休息，恢復(fù)本來(lái)的機(jī)能，并且正常操作。
②蘋果減肥提高了腎臟或腸胃功能，排出體內(nèi)廢氣，凈化血液。它能把體內(nèi)的淤血、宿便、水毒（造成水腫的原因）排出，身體也變得更健康。
③使人體攝入的熱量減少，不足部分就需要體內(nèi)積蓄的熱量供給。所謂體內(nèi)積蓄的熱量即脂肪。體內(nèi)的多余脂肪消耗掉，人自然會(huì)變瘦。
④肥胖者幾乎都是因過(guò)食而使胃部擴(kuò)張，無(wú)法控制食欲。蘋果減肥法能使胃部收縮，減肥后食欲變得容易控制，而且味覺(jué)變正常，不會(huì)喜歡刺激性食物或油膩食物。
⑤蘋果減肥可以促進(jìn)血液內(nèi)白血球的生成，提高人體的抵抗力和免疫力，同時(shí)促進(jìn)神經(jīng)和內(nèi)分泌功能，有助美容養(yǎng)顏。
⑥ 蘋果含有獨(dú)特的果酸，可以加速代謝，減少體內(nèi)脂肪。
⑦蘋果含有豐富的鉀，而鉀不僅可以緩和因攝取過(guò)量的鈉而引起的水腫，鉀也有利尿的作用， 可以將體內(nèi)多余水分排出。
⑧帶渣的蘋果汁含有豐富的果膠和纖維素，每一顆蘋果的纖維質(zhì)（約3g），就相當(dāng)於半斤的芹菜，它們能夠幫助腸胃消化、吸收，預(yù)防便秘的發(fā)生。飯前喝杯綠茶蘋果汁（蘋果渣不可濾掉）會(huì)讓你先產(chǎn)生飽足感， 這樣就不會(huì)吃進(jìn)過(guò)量的東西了。
●方法
方法1：
①連續(xù)三天只吃蘋果，不吃其他水果和食物。
②你可以按照三餐的時(shí)間吃蘋果，或是肚子餓就吃，吃飽為止。③不管什么種類的蘋果都可以，不過(guò)，最好是紅蘋果。青蘋果比較酸，怕會(huì)刺激腸胃。
④蘋果要吃新鮮的，而且要洗凈削皮，避免農(nóng)藥殘存。
⑤在這三天內(nèi)，口渴時(shí)，你可以喝開(kāi)水或沒(méi)有刺激性的茶水，例如薄荷茶、麥茶、紅花茶、魚腥草茶等。
⑥減肥期間，你的腸胃會(huì)很敏感，所以要避免喝有咖啡因的飲料，例如紅茶、咖啡、綠茶、烏龍茶等，以免腸胃不適。
⑦在蘋果減肥期間，如果出現(xiàn)便秘問(wèn)題，可以在第三天晚上，喝一兩湯匙的橄欖油潤(rùn)腸，促進(jìn)體內(nèi)積蓄的毒素排泄。
方法2：
一個(gè)蘋果打成汁，加進(jìn)1小匙的綠茶粉，早晚各喝1次（不濾渣），就能讓你窈窕又美麗。
適合對(duì)象：無(wú)法控制食欲，看到什么就想吃什么的人。
飲用期間：每餐飯前，可以天天飲用。
●建議
不過(guò)，營(yíng)養(yǎng)師建議，為了讓綠茶蘋果汁的減重效果加乘，最好在飯前15～20分鐘前喝1杯，等飽足的訊息傳送到大腦后，再開(kāi)始用餐，像這樣，在用餐時(shí)至少可以減少攝取1/3左右（約240卡）的熱量。
雖說(shuō)蘋果能減肥，但如果每天只吃蘋果，堅(jiān)決抵制肉類和蛋白類，將會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，越減越肥哦。
●缺點(diǎn)
1. 蘋果減肥容易反彈：減重速度快，但是體重也很容易回升。
2. 長(zhǎng)期只吃水果，會(huì)使血壓變低，女性月經(jīng)可能不規(guī)則或不來(lái)，或造成頭發(fā)分叉，所以不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行。
3. 越減越難：蘋果減肥法攝入的蛋白質(zhì)太少，蛋白質(zhì)缺乏會(huì)造成人體的肌肉損失（包括內(nèi)臟的些平滑?。∪庹侨梭w消耗熱量的主要器官，肌肉減少后熱量會(huì)更不易消耗，脂肪更容易堆積，所以蘋果減肥法停下就馬上反彈，以后會(huì)讓你減肥越來(lái)越難，這實(shí)際也就是大家所說(shuō)的基礎(chǔ)代謝的降低，這是減肥者最不想看到的結(jié)局。
4. 會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。
蘋果挑選方法
蘋果有：紅富士、嘎啦、紅將軍、喬納金、紅星、秦冠、黃元帥等品種。
●紅富士蘋果的挑選方法：
1. 看蘋果柄是否有同心圓，由于日照充分，比較甜；
2. 看蘋果身上是否有條紋，越多的越好；
3. 蘋果是越紅，越艷的好。
●秦冠蘋果的挑選方法：
1. 挑大小勻稱的，最好是中等大的；
2. 用手按下蘋果，按的動(dòng)的就是甜的，按不動(dòng)的就是酸的；
3. 顏色要均勻。
●黃元帥蘋果的挑選方法：
1. 挑顏色發(fā)黃的，麻點(diǎn)越多越好；
2. 用手掂量，輕的比較綿，重的比較脆。
蘋果家庭儲(chǔ)藏
家庭中常見(jiàn)的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱，這些容器都可用來(lái)貯藏蘋果。所用的缸、罐、壇必須洗凈擦干，并用白酒涂擦缸、罐、壇的內(nèi)壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根據(jù)貯量的多少而定），瓶口敞開(kāi)。蘋果采收后先放在陰涼處攤放幾天，然后分層放在缸、罐或壇內(nèi)。裝好后再噴灑上白酒，根據(jù)貯量不同可噴灑50～150g不等，用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口，防止酒氣散發(fā)，吃蘋果時(shí)隨取隨蓋，一般可貯藏半年以上。
總結(jié)：綜上所述，我想大家都了解蘋果的功效與作用很多，煮著吃的話，更加的養(yǎng)生保健，達(dá)到健脾胃、止腹瀉、降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌等功效。
擴(kuò)展閱讀
我們?nèi)粘Ｉ钪心軌虺缘降拿牢娥B(yǎng)生湯是非常多的，比如蘋果黨參土雞湯就是一款非常的受人們歡迎的美味養(yǎng)生湯，我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用一些蘋果黨參土雞湯，可以幫助我們促進(jìn)身體的健康，預(yù)防一些病癥，下面我們來(lái)看看蘋果黨參土雞湯的做法和功效。
蘋果黨參土雞湯
鍋中放入適量的水燒開(kāi)，放入蔥和姜，將清洗干凈的土雞，一整個(gè)放入鍋中煮8分鐘左右;蘋果清洗干凈，去核，切塊。姜切片，蔥切段;將煮好后的雞，用清水沖洗干凈;砂鍋中放入適量的水，將雞和蘋果等配料一起放入，大火燒開(kāi);然后轉(zhuǎn)為小火，煲一個(gè)小時(shí)左右，加入適量的鹽即可。
蘋果黨參土雞湯的功效
蘋果是一種熱量含量低的水果，其中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠很好的促進(jìn)體內(nèi)代謝，起到提高抵抗力的作用。吃蘋果還有具有通便、止瀉、預(yù)防高血壓以及減肥等等效果。黨參不但能夠補(bǔ)氣，而且還能平衡消化系統(tǒng)。喝黨參熬制的湯可以促進(jìn)腸胃消化，以及胃液的分泌。從而讓人們不但能夠胃口大開(kāi)，而且還能預(yù)防胃潰瘍等腸胃疾病的發(fā)生。蘋果黨參土雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，蘋果黨參土雞湯具有不錯(cuò)的進(jìn)補(bǔ)減肥和健脾胃的功效，所以我們大家在生活中是可以經(jīng)常食用一些蘋果黨參土雞湯的，對(duì)于促進(jìn)我們?nèi)梭w脾胃的健康非常的有好處。
通過(guò)我們上面的這些介紹，相信我們大家對(duì)于蘋果黨參土雞湯的做法和功效也是有了一個(gè)大概的了解了，在生活中經(jīng)常做著食用一些蘋果黨參土雞湯，既可以幫助我們大家補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以起到不錯(cuò)的開(kāi)胃的作用，促進(jìn)脾胃的健康。
每一種食物都有著不同的養(yǎng)生的方式和方法哦，大家都是如何去挑選的呢。其實(shí)核桃就是一種很有滋補(bǔ)作用的食材類型之一了，它具有補(bǔ)腦益智的作用，還可以健脾胃，消食，如何食用呢，其實(shí)煮粥就是不錯(cuò)的選擇了，來(lái)看看蘋果核桃粥的做法，可以美容瘦身的哦。
蘋果核桃粥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、多種維生素、糖類、果膠、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、纖維素、有機(jī)酸、鈣、鉀、磷、鐵
適宜人群:
一般人群皆可食用
所需材料
麥片1包、燕麥片30克、蘋果50克、獼猴桃50克、菠蘿罐頭50克、核桃仁20克
做法
1蘋果洗凈，去皮去核，獼猴桃洗凈去皮，菠蘿罐頭打開(kāi)取菠蘿，均切丁;核桃仁砸碎。
2麥片倒入碗，加200毫升開(kāi)水泡3分鐘。
3碗中加入燕麥片、核桃仁、蘋果丁、獼猴桃丁及菠蘿丁，拌勻即可。
功效與作用
蘋果具有清熱排毒、生津止渴、潤(rùn)肺除煩、健胃消食、養(yǎng)心益氣、潤(rùn)腸、止瀉、醒酒和預(yù)防感冒的功效。燕麥具有降低血壓、降低膽固醇、益肝和胃、潤(rùn)腸通便、減肥、抗衰老、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功效。核桃具有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋健骨、健腦益智、潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)免疫力的功效。菠蘿具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)狻⒁鏆庋?、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身的功效。這樣的食療方法可以有補(bǔ)元?dú)獾淖饔?，還可以有提高免疫力的效果哦，對(duì)于提高體質(zhì)啊或者是滋陰潤(rùn)燥有好處，同時(shí)也可以有降壓降膽固醇的效果，是一道很不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的粥品哦，趕緊試試吧。
關(guān)于蘋果核桃粥的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且最重要的是可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素，滋補(bǔ)肝腎，健脾胃消食美容瘦身，具有補(bǔ)腦補(bǔ)鈣，增強(qiáng)免疫力和體質(zhì)的作用，適合各種人群。大家平時(shí)的時(shí)候可以吃這樣的養(yǎng)生粥品，是不錯(cuò)的選擇哦。趕緊試試吧。
苦瓜是一種食用率比較高，而且食用方法也很多的食材類型，雖然口感上有點(diǎn)苦，但是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較高的，可以起到促進(jìn)食欲的作用和效果，苦瓜和菠蘿蘋果一起榨汁是不錯(cuò)的選擇，可以有健脾胃的作用，還能清潔腸道，來(lái)看看苦瓜菠蘿蘋果汁的做法。
苦瓜菠蘿蘋果汁，是消炎健胃整腸的清熱解毒飲，促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，幫寶寶清潔腸胃。
用料：
苦瓜1條、菠蘿半個(gè)、青蘋果1個(gè)、蜂蜜適量。
做法：
1、首先將苦瓜洗凈，將它的瓜瓤去除，切大塊備用。
2、將菠蘿的外皮去除掉，洗凈，切塊備用。
3、將青蘋果多沖洗幾次，隨后去除外皮，切兩半，去除內(nèi)核，再切塊備用。
4、將所有的食材放入攪拌機(jī)中，并加入適量的礦泉水，進(jìn)行攪拌。
5、最后倒出來(lái)加入蜂蜜攪拌均勻，就可以飲用了。
苦瓜菠蘿蘋果汁的功效
苦瓜菠蘿蘋果汁可以健脾胃、清潔腸胃等等的功效。苦瓜能夠?qū)Ⅲw內(nèi)的火氣去除掉，還能保護(hù)人的視力。對(duì)肝臟還有一定的保護(hù)作用。菠蘿中的維生素很豐富，有很強(qiáng)大的抗氧化能力，可以保護(hù)著人的細(xì)胞健康。從而促進(jìn)鐵質(zhì)等微量元素的吸收，有效的預(yù)防了貧血，可以滋潤(rùn)人的膚色。蘋果中的維生素也是如此，經(jīng)常被人們所食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高?？梢哉{(diào)節(jié)生理機(jī)能。這杯果汁，降火氣功效很顯著。特別適合脾胃不和、便秘的人群。
這款苦瓜菠蘿蘋果汁你學(xué)會(huì)來(lái)嗎，很簡(jiǎn)單的一道果汁，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很豐富，可以起到促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于排毒預(yù)防貧血來(lái)說(shuō)也有一定的保健的作用和效果，還能有提高體質(zhì)的功效，這道養(yǎng)生飲品你一定不能錯(cuò)過(guò)的。
木瓜大家都吃過(guò)，是一種很不錯(cuò)的水果，味道香甜而且有一種特殊的味道，木瓜可以美容養(yǎng)顏，而且還可以減肥哦，常吃對(duì)身體有好處。木瓜具有健胃消食的作用，除了直接食用的話還可以和冰糖一起燉，下面我們就來(lái)介紹燉冰糖木瓜的做法。
燉冰糖木瓜
主料：木瓜(250克)
輔料：甜杏仁(20克) 苦杏仁(15克) 陳皮(5克)
調(diào)料：冰糖(10克)
步驟：
1. 在選擇木瓜的時(shí)候一定要選擇外皮是金黃色的熟透的木瓜，這樣味道好，而且很香甜。打開(kāi)兩半，然后去除瓜子和瓜皮，切成方丁或者是塊狀的。
2. 南北杏仁去衣。
3. 把上面準(zhǔn)備好的材料一起放入燉鍋中，加入冰糖，然后放入冷開(kāi)水，蓋上蓋子，隔水燉四個(gè)小時(shí)，就可以食用了。
功效：
木瓜燉冰糖有健脾消食的作用。木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食用進(jìn)行消化和吸收，因此有健脾消食之功。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。吃了太多的肉食，脂肪容易堆積在下半身，木瓜里的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。對(duì)于女性來(lái)說(shuō)常吃木瓜是可以有減肥的作用的哦。而且木瓜中含有木瓜堿，具有抗腫瘤的作用，而且還可以有抑制有害物質(zhì)合成的作用。木瓜燉冰糖還是一種降低血脂和軟化血管的不錯(cuò)的食品選擇。
關(guān)于燉冰糖木瓜的做法，大家學(xué)會(huì)了嗎，冰糖有滋補(bǔ)的作用，木瓜是一種很健康的水果，兩者相結(jié)合的話會(huì)起到很不錯(cuò)的作用和功效哦，對(duì)于保持身體健康，和降低腸胃的負(fù)擔(dān)有一定的作用，常吃這樣的食物對(duì)于健康來(lái)說(shuō)很重要，大家來(lái)試試吧。
大家要在溫暖的春季吃些什么來(lái)養(yǎng)生呢?今天小編就為大家推薦一些春季養(yǎng)生湯來(lái)幫助大家在春季好好養(yǎng)生，你想要學(xué)習(xí)一下這些養(yǎng)生湯的做法嗎?那就趕緊跟著小編去下文看看吧!
春季養(yǎng)生湯譜
番茄豆芽牛肉片湯
【材料】：黃豆芽、番茄、牛肉各200克，姜2片。
【調(diào)料】：A：鹽、白糖各2小匙，淀粉半大匙，醬油1大匙。B：鹽適量。
【做法】：黃豆芽洗凈，瀝干水分，用鍋炒一炒(不加油)，盛起待用。牛肉洗凈，瀝干，切薄片，加調(diào)料A腌5分鐘。番茄洗凈，切塊。
燒熱鍋，加小許油，爆香姜片，下番茄略炒，加入清水，待滾后放入黃豆芽，滾20分鐘，加牛肉片煮熟，再用鹽調(diào)味即可。
【提示】：黃豆芽對(duì)兒童發(fā)育、預(yù)防貧血有較好作用。番茄中又含有豐富的胡蘿卜素、維生素B、C和p，可以為兒童生長(zhǎng)發(fā)育提供多種身體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。
竹筍眉豆煲鯉魚
材料：鮮竹筍1棵、眉豆60克、紅棗2個(gè)、鯉魚1條、豬瘦肉100克、生姜3片。
烹制：竹筍去外皮，洗凈橫向切薄片，并飛水;鯉魚宰殺洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許水;其余各物洗凈，紅棗去核。一起與生姜放入瓦煲，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲1個(gè)半小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。
春日時(shí)竹筍尤為鮮美，有人卻認(rèn)為是濕熱之物，其實(shí)不然。《本草求原》曰：竹筍，清熱除痰，同肉多煮，益陰血，痘疹血熱毒盛，不起發(fā)者，筍尖煮湯及入藥，俱佳。它能清熱化痰，利隔下氣，利水消食，治痰濕內(nèi)停、胸悶脘脹、二便不利、發(fā)痘疹。只不過(guò)平素脾胃虛寒、結(jié)石、腹瀉便溏者忌食而已。鯉魚亦是此時(shí)最為肥美鮮味，中醫(yī)亦認(rèn)為鯉魚能健脾開(kāi)胃、利水消腫。以竹筍眉豆紅棗煲鯉魚湯，鮮美可口，是春日靚湯之一。并能輔助治療足脛浮腫麻木、身重困倦、二便不利等。
春季養(yǎng)生食譜
百合蜜棗煲豬腱
【材料】：百合100克，蜜棗50克，豬腱300克，陳皮1角，鹽少許。
【做法】：百合、蜜棗、陳皮放在冷水中浸泡約20分鐘，撈起備用;豬腱放入開(kāi)水中氽燙，去除腥味和血水，冷卻后洗凈，切塊備用。將全部材料與清水2000毫升一起放入湯鍋里，以大火煲開(kāi)，改用小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
【功效】：消熱潤(rùn)燥，安神止咳。萬(wàn)物滋長(zhǎng)的春天，也是滋補(bǔ)身體的好時(shí)機(jī)，廣東人煲湯常用百合和蜜棗，是滋補(bǔ)的湯品。百合含有蛋白質(zhì)、磷和糖分，具有消熱潤(rùn)燥的作用，不但可以美膚，還有鎮(zhèn)咳、祛痰、鎮(zhèn)定神經(jīng)的作用;蜜棗可以補(bǔ)中益氣、止肺咳行氣健脾。以百合、蜜棗煲豬腱，具有滋潤(rùn)養(yǎng)顏、潤(rùn)肺生津的功效，經(jīng)常飲用此湯可滋養(yǎng)身體，面色紅潤(rùn)。
淮山白術(shù)羊肚湯
淮山白術(shù)煲羊肚湯清潤(rùn)而略帶中藥材的氣味，具補(bǔ)脾健胃、消積化滯、養(yǎng)氣斂陰的功效，最宜在這不冷不暖且雨紛紛的氣候下進(jìn)食，且男女老少皆宜。
【材料】淮山50克、白術(shù)15克、雞內(nèi)金12克、紅棗12個(gè)、羊肚600克、生姜3片。
淮山性平味甘，入脾、肺、腎經(jīng)，具滋養(yǎng)強(qiáng)壯、助消化、斂虛汗以及止瀉泄的功效，《本草經(jīng)》說(shuō)它主傷中，補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣，長(zhǎng)肌肉，久服耳目聰明;《本草綱目》亦認(rèn)為它能益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤(rùn)皮毛。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為它所含粘蛋白質(zhì)可在人體內(nèi)水解為有滋養(yǎng)作用的蛋白質(zhì)和碳水化合物，而所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用。而白術(shù)是有名的燥濕藥材，且能健脾益胃。雞內(nèi)金消食化積，紅棗則補(bǔ)氣補(bǔ)血。羊肚即羊胃，性溫味甘，功能補(bǔ)虛，健脾胃，止虛汗，如《千金食治》說(shuō)它能主胃反，治虛贏，小便數(shù)，止虛汗。
【烹制】各藥材洗凈，稍浸泡紅棗并去核;羊肚(或請(qǐng)市場(chǎng)售者處理干凈)洗凈置沸水中稍滾片刻，撈起，用刀刮凈衣膜，再用食鹽洗凈，切成塊狀，然后與一起生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供34人用。
春季養(yǎng)生吃什么
糯米
性溫，味甘，有補(bǔ)脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。唐孫思邈說(shuō)：糯米，脾病宜食，益氣止泄。所謂脾病,乃指脾虛為病之義。《本經(jīng)逢原》說(shuō)得好：糯米，益氣補(bǔ)脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滯。若作糕餅，性難運(yùn)化，病人莫食。
鍋巴
又稱鍋焦，性平?！侗静菥V目拾遺》中說(shuō)它補(bǔ)氣，運(yùn)脾，消食，止泄瀉。凡脾虛不運(yùn)，飲食不香，或食不消化，或脾虛久瀉者最宜食用。古方中亦常用之，如小兒常用健脾消食的鍋焦丸，治老人脾泄的玉露霜，《梁侯瀛集驗(yàn)良方》中用以治療老幼脾虛久瀉不愈就是用鍋巴同蓮子肉為末加白糖調(diào)服，頗有效果。
粳米
性平,味甘,有補(bǔ)脾益氣之功.《食鑒本草》即有記載：粳米,皆能補(bǔ)脾,益五臟,壯氣力,止泄痢,惟粳米之功為第一.《本草經(jīng)疏》亦云：粳米即人所常食米,為五谷之長(zhǎng),人相賴以為命者也.其味甘而淡,其性平而無(wú)毒,雖專主脾胃,而五臟生氣,血脈精髓,因之以充溢,周身筋骨肌肉皮膚,因之而強(qiáng)健.可以說(shuō)凡虛弱之人,粳米皆宜,尤脾虛之人,最宜食之.
結(jié)語(yǔ)：小編為大家推薦的一些健脾開(kāi)胃助消化的春季養(yǎng)生湯大家都學(xué)會(huì)了嗎?大家在春季的時(shí)候可以都喝一點(diǎn)這些養(yǎng)生湯哦!還有小編為大家推薦的一些適合春季養(yǎng)生吃的食物，大家也可以試試哦!
你知道春季吃什么好嗎?你想要學(xué)習(xí)一些春季養(yǎng)生菜的做法嗎?今天小編就為大家推薦一些菜譜，讓大家能夠健健康康的度過(guò)春季!
菜譜大全：
菠蘿咕咾肉(雞肉版)
主料：雞腿約400g菠蘿200g
調(diào)味料：香醋1/2湯匙，白糖1湯匙，番茄沙司3湯匙，小蔥半棵，姜1片，蒜1瓣
腌肉料：蠔油1湯匙，鹽1茶匙，小蔥半棵，蒜2瓣，姜1塊
其他：淀粉30g
過(guò)程：
1.雞腿剔骨，然后將雞肉切成2.5cm見(jiàn)方的塊。
2.小蔥切段，姜蒜分別切片，放入裝有雞肉的大碗，再加上1湯匙蠔油和1茶匙鹽拌勻腌漬20分鐘。
3.利用腌漬雞肉的時(shí)間，將小蔥半棵，蒜1瓣和姜1片切成末。3湯匙番茄沙司、1湯匙白糖、1/2湯匙醋和1湯匙水拌勻調(diào)成料汁。
4.將腌漬雞肉用的蔥姜蒜揀出不用，再將雞肉表面均勻的裹上一層干淀粉，裹好淀粉后用手將肉塊攥一攥，盡量將肉塊攥成圓形。
5.鍋里倒油，燒至八成熱，將肉塊入鍋炸至定型后撈出，將鍋里的油再次燒至八成熱，肉塊下鍋復(fù)炸至肉塊表面金黃后撈出控油。
6.炒鍋加少許油，放入蔥姜蒜末爆香后倒入料汁，中火熬至料汁變稠后將肉塊和菠蘿塊倒入鍋中。
7.快速翻炒，待肉塊和菠蘿裹勻料汁后就可以出鍋了。
糖醋素里脊
材料：花生蛋白素肉片。
調(diào)味：糖2大勺，醋1大勺，番茄醬2大勺，鹽適量，蔥姜蒜末，水淀粉。
做法：
1、素肉塊泡發(fā)，擠干凈水分。
2、用面粉+淀粉+水調(diào)一個(gè)面糊，裹到素肉塊中，放入油鍋炸酥脆，瀝油備用。
3、把糖，醋，番茄醬，鹽和水淀粉放入小碗調(diào)勻。
4、炒鍋燒熱后，倒入一些植物油，放入蔥姜蒜末熗鍋。
5、聞到香味后倒入料汁燒開(kāi)。
6、放入炸好的素肉片翻炒均勻即可。
春季菜譜：
推薦適合春季吃的養(yǎng)生菜：
蔬菜百合排骨煲
1、原料：百合50克、飛水后的排骨200克、泡發(fā)好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜干30克、姜絲10克、鹽3克、白胡椒2克;
2、排骨和木耳、黃花菜、海米、姜絲、菜干，加入清水，旺火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘;
3、加入蛤蜊肉、百合、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘;
4、最后加鹽、白胡椒調(diào)味。
功效：清熱解毒、美容降壓。
蘋果人參雞湯
1、原料：蘋果3個(gè)、土雞2000克、人參1根、姜一塊、蔥一根、清水4000克、鹽10克。
2、土雞剪掉臀尖、指甲、雞鼻，放入加了姜片的冷水中，煮沸，撈起備用。
3、用冷水沖去浮沫，讓雞皮定型備用。
4、飛水后的土雞、蘋果、人參、蔥姜、加入足量的清水，煮沸。
5、轉(zhuǎn)文火煲80分鐘。
6、最后加鹽調(diào)味即可。
功效：生津潤(rùn)肺、健脾益胃
菜譜家常菜：
紅蔥頭炒鴨
1、主料：鴨肉500克、紅蔥頭300克、姜片10克、泡椒10克、鹽5克。
2、熱鍋熱油，放入鴨肉，加入一勺料酒、1勺生抽翻炒5分鐘。
3、加入姜片和泡椒繼續(xù)翻炒2分鐘。
4、加入紅蔥頭。
5、大火翻炒5分鐘。
6、加鹽調(diào)味出鍋。
功效：改善失眠
多彩韭菜鮮肉蝦仁蒸餃
1、原料：木耳、韭菜、胡蘿卜、鮮肉末、蝦仁、調(diào)料粉、香油、鹽、面粉、開(kāi)水。
2、豬肉調(diào)味，拌入蝦仁、韭菜，淋入香油拌勻。面粉加入開(kāi)水合成光滑的面團(tuán)備用。
3、面團(tuán)分割成小塊，包入韭菜鮮肉蝦仁鮮，再提起成三角用手指造型成三葉草形，在每個(gè)空隙分別放入剁成細(xì)末的韭菜、木耳、胡蘿卜。
4、蒸餃放入特百惠雙層蒸霸放入鍋內(nèi)，水放入注水線的位置，移開(kāi);先將水燒開(kāi)，再放入蒸霸蒸10分鐘即可。
結(jié)語(yǔ)：小編為大家推薦的一些菜譜大家都記住了嗎?還有小編為大家推薦的一些春季養(yǎng)生菜的做法，大家也可以試試哦!
蓮藕具有清熱涼血、健脾開(kāi)胃的功效，三伏天來(lái)臨之時(shí)，天氣潮濕悶熱，極易中暑，不妨吃點(diǎn)藕來(lái)清熱消暑吧！
如何挑選藕？
1、藕的品質(zhì)要求：以藕身肥大，肉質(zhì)脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時(shí)，藕身應(yīng)無(wú)傷、不爛、不變色、無(wú)銹斑、不干縮、不斷節(jié)；藕身外附有一層薄泥保護(hù)。
2、紅花藕與白花藕的區(qū)分：一般來(lái)講紅花藕外皮為褐黃色，體形又短有粗，生藕吃起來(lái)味道苦澀；白花藕則外皮光滑，呈銀白色，體形長(zhǎng)而細(xì)，生藕吃起來(lái)甜。通常燉排骨藕湯用紅花藕，清炒藕片用白花藕。另外，還有一種品質(zhì)一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉較多。
藕的食療功能也不可忽視，具體有如下食療功能：
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
適用人群
哪些人群適宜食用藕呢？一般人群均可食用。
1、老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用；
2、藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3、藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1-2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。
關(guān)于藕的用法和用量，營(yíng)養(yǎng)專家為大家支招：
1、藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。
2、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
3、藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
4、煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。
5、沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。
今天介紹一道藕的做法：
糖醋藕片
材料：藕
制作：藕洗凈，切片，熱水焯一下。熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。加糖、醋，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡出鍋。
要點(diǎn)：藕也可以不焯，焯藕的水可以喝。注意不要炒糊，盡量不用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。芡汁勾得要薄一些。
桑椹子含維生素C、維生素B1，維生素B2、胡蘿卜素、桑椹油脂肪酸等，能提高免疫機(jī)能，有中度激發(fā)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化的作用，因此具有抗衰強(qiáng)身、軟化血管諸效。臨床常用于治療糖尿病、腸燥便秘等病癥。
桑椹芝麻糕
【組成】桑椹子30克，黑芝麻60克，麻仁10克，糯米粉700克，白糖30克，粳米粉300克。
【制法】將桑椹子、麻仁洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，用文火煮熬20分鐘，去渣，留汁待用。將黑芝麻置文火上炒香備用。糯米粉、粳米粉、白糖合勻，加入桑椹子、麻仁汁和水適量，揉成面團(tuán)，做成糕，在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸15?20分鐘即成。
【用法】可供早餐或點(diǎn)心用。
【功用】健脾胃，補(bǔ)肝腎。適用于老年體虛、腸燥、大便干結(jié)等病癥。
桑椹蛋糕
【組成】桑椹子30克，女貞子20克，旱蓮草30克，雞蛋500克，白糖300克，面粉200克。
【制法】將桑椹子、女貞子、旱蓮草放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，用文火煮熬20分鐘，去渣，留汁待用。將桑椹子、女貞子、旱蓮草汁同雞蛋、白糖、面粉合成面團(tuán)，加入發(fā)面，待面發(fā)起后，加堿，試好酸堿度，做成糕，上籠蒸15分鐘即成。
【用法】可供早餐或點(diǎn)心用。
【功用】補(bǔ)肝益腎，潤(rùn)肺和中。適用于陰虛體弱、眩暈、失眠、腰膝酸軟等癥。
桑椹餅干
【組成】桑椹子50克，白糖200克，面粉300克。
【制法】將桑椹子入鍋內(nèi)，加水適量，置文火煮熬20分鐘，濾去渣，留汁。再把白糖放入面粉中，加入藥汁，揉成面團(tuán)，做成餅干。將餅干烘烤即成。
【用法】可供點(diǎn)心食用。
【功用】厚腸胃，補(bǔ)肝益腎。適用于老年便秘等病癥。
桑椹糖水飲
【組成】鮮桑椹子60克，白砂糖適量。
【制法】將桑椹子入鍋內(nèi)，加水適量，煎煮，去渣，取汁加白砂糖適量即可。
【用法】飲服。
【功用】補(bǔ)肝益腎，養(yǎng)陰潤(rùn)燥。適用于神經(jīng)衰弱、遺精、習(xí)慣性便秘等癥。
桑椹酒
【組成】桑椹汁50克，白酒500克。
【制法】將桑椹汁兌入白酒內(nèi)和勻封固，3天后即可飲用。
【用法】每次1小盅。
【功用】補(bǔ)腎利水消腫。適用于腎陰不足的小便不利、關(guān)節(jié)作痛、耳鳴、目眩、發(fā)白等癥。
本周日就是立夏了，立夏標(biāo)志著2013年的春天結(jié)束了，我們即將迎來(lái)炎熱的夏天，我們國(guó)家自古以來(lái)就對(duì)節(jié)氣養(yǎng)生很重視，那么立夏到了，我們?cè)摮孕┦裁茨?如果不知道的朋友，就讓小編來(lái)告訴你吧。
立夏吃什么
夏季暑濕之毒會(huì)影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便?？喙稀ⅫS瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬于涼性蔬菜。另外，夏季是疾病尤其是腸道疾病多發(fā)季節(jié)，多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等殺菌蔬菜可預(yù)防疾病。
多吃水果補(bǔ)充水分
立夏過(guò)后氣溫升高，由于出汗的增多，體內(nèi)丟失的水分多。多吃水果不僅可以補(bǔ)充水分，更是消暑和補(bǔ)充身體養(yǎng)分的首選。按照中醫(yī)的說(shuō)法，人的體質(zhì)有寒、熱、虛、實(shí)的區(qū)分。事實(shí)上，水果也是有性味寒涼的區(qū)別。腸胃不好的人，最好是選擇溫和一點(diǎn)的水果，不要太甜，也不要太酸。虛寒體質(zhì)以及胃寒、胃潰瘍的患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒涼食物。有的人吃芒果會(huì)感覺(jué)皮膚發(fā)癢，是因?yàn)槊⒐び薪M織胺成分，容易引起過(guò)敏。因此吃水果之前應(yīng)該有所選擇，否則也會(huì)引起身體的不適。
多喝水、少喝飲料
據(jù)中國(guó)天氣網(wǎng)報(bào)道，初夏天氣都比較干燥，人體每天的進(jìn)水量應(yīng)達(dá)到20002400毫升。由于早上人體血液濃度非常高，容易形成血栓，所以早上起床后第一件事就應(yīng)該喝一杯水。一天水分的補(bǔ)充和保持也是很重要的，保持體內(nèi)足夠的水分可以清洗腸道，預(yù)防上火。不宜用飲料代替水，汽水、果汁、可樂(lè)等飲料中，含有較多的糖精及電解質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲。
飲食要合理
清淡飲食，但也不能拒絕葷菜由于夏季人的胃酸分泌減少，加之飲水較多，沖淡胃酸，導(dǎo)致機(jī)體消化功能較弱，故飲食應(yīng)清淡一些。應(yīng)多吃營(yíng)養(yǎng)豐富、氣味清淡之品，忌食油膩、煎炸及熱性的食物。但是，清淡不等于素食，素菜中雖然含有大量的膳食纖維及豐富的維生素，但缺乏人體必需的蛋白質(zhì)。所以，即使在炎炎夏日也不要拒絕葷菜，可適當(dāng)攝入一些瘦肉、蛋、奶、魚以及豆制品，關(guān)鍵是在烹調(diào)時(shí)多用清蒸、涼拌等方法，不要做得過(guò)于油膩。如可取鮮嫩碧綠的荷葉，用開(kāi)水略燙后，用來(lái)包雞、包肉，蒸后食用，風(fēng)味別致、清香可口、有增進(jìn)食欲之效。
苦味宜多食
中醫(yī)認(rèn)為，凡有苦味的蔬菜，大多具有清熱的作用。因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，夏季經(jīng)常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品，能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。夏天常食苦瓜湯或苦瓜菜肴，能調(diào)和脾胃，清除疲勞，醒腦提神，對(duì)中暑、胃腸道疾病有一定的預(yù)防作用?？嗖艘彩且晃端幨惩吹氖卟耍哂星鍥鼋舛尽⑾九拍摗⑷ヰ鲋雇础⒎乐挝改c炎等功能。食用苦菜時(shí)，將它的根、葉洗凈，可拌可炒可做湯，味道苦中帶香，是解暑開(kāi)胃的佳肴，而且對(duì)腸炎、痢疾等有一定的防治作用。夏季出汗較多，不妨喝點(diǎn)帶苦味的飲料，啤酒、綠茶、苦丁茶等都是不錯(cuò)的選擇。
6食療讓你健脾養(yǎng)胃
立夏時(shí)節(jié)，時(shí)值乾卦，自然界的變化是陽(yáng)氣漸長(zhǎng)、陰氣漸弱，相對(duì)于人體臟腑來(lái)說(shuō)，是肝氣漸弱，心氣漸強(qiáng)，此時(shí)的飲食原則是增酸減苦，補(bǔ)腎助肝，調(diào)養(yǎng)胃氣。此時(shí)飲食宜清淡，以低脂、易消化、富含纖維素為主，應(yīng)多吃蔬果、粗糧。平時(shí)可多吃魚、雞、瘦肉、豆類、芝麻、洋蔥、小米、玉米、山楂、枇杷、楊梅、香瓜、桃、木瓜、西紅柿等;少吃動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等，少吃過(guò)咸的食物，如咸魚、咸菜等。平時(shí)可進(jìn)行以下食療：
益氣養(yǎng)心粥
太子參30克，山藥30克，蓮子30克，粳米200克。將太子參、山藥、蓮子、粳米洗凈同放入鍋內(nèi)，加適量水同煮至米爛粥成，溫?zé)岱常薪∑⒁鏆?、養(yǎng)陰清心的功效。
鴨肉冬瓜湯
冬瓜500克，鴨肉500克，豬瘦肉100克，芡實(shí)、薏苡仁各50克，荷葉1片，陳皮5克，精鹽、味精各適量。鴨肉、豬瘦肉洗凈切塊，冬瓜連皮洗凈切塊，荷葉洗凈剪成小塊。將鴨肉、豬瘦肉、冬瓜、荷葉與芡實(shí)、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛，調(diào)入精鹽、味精即成。當(dāng)菜佐餐，食肉飲湯。有滋陰養(yǎng)肝、健脾利濕的功效。
黃鱔飯
黃鱔150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精鹽、花生油各適量。將黃鱔宰殺，去內(nèi)臟，去骨，洗凈后切成片，放碟內(nèi)，以生姜汁、精鹽、花生油拌勻。將淘洗干凈的粳米放入沙鍋中，加適量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分減少一半后，放黃鱔于飯上，繼續(xù)煮至飯熟即成。有補(bǔ)益肝腎、調(diào)中健胃的功效。
山藥棗豆糕
山藥50克，扁豆30克，陳皮絲5克，大棗肉50克，粘粉150克，白糖適量。先將山藥、扁豆洗凈放入鍋內(nèi)煮熟，大棗肉切絲，將粘粉加適量水和成漿，放入山藥、扁豆、大棗肉拌勻，加入適量白糖，倒在盤中，放入鍋內(nèi)隔水蒸熟即成。有健脾益氣的功效。
生脈飲
太子參15克，麥冬10克，五味子5克，煎水當(dāng)茶飲，老少皆宜，可益氣養(yǎng)陰，是汗出較多的夏季最佳飲品。另外，還可配合藥膳進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。
山楂麥芽飲
山楂15克，生麥芽30克，太子參15克，竹葉10克。將山楂、麥芽、太子參、淡竹葉洗凈，用水煮沸，浸泡15分鐘即成，代茶飲，隨意飲用，有益氣清心、健脾消滯的功效。
立夏養(yǎng)生
立夏飲食原則是春夏養(yǎng)陽(yáng)，養(yǎng)陽(yáng)重在養(yǎng)心，養(yǎng)心可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又起到強(qiáng)心的作用。將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米中一并煮粥，并擱涼后食用，可起到健胃、驅(qū)暑的功效。
一、食以健胃
立夏是夏天開(kāi)始的意思。由于立夏后氣溫升高，冷暖空氣交匯頻繁，細(xì)菌繁殖很快，濕氣較重易導(dǎo)致脾胃功能變?nèi)酢９蕪酿B(yǎng)生出發(fā)，飲食方面，以健胃養(yǎng)血為主。立夏當(dāng)日，福州人素有食用鼎邊糊(鍋邊糊)的習(xí)慣，鼎邊糊不僅味道十分鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，且容易消化，老少皆宜。
二 飲以防暑
針對(duì)立夏飲食，民間所謂夏至陰生，此時(shí)陰氣亦漸升，陽(yáng)氣亦漸降，炎炎的陽(yáng)氣常被陰氣所遮蓋，所以夏季要注意養(yǎng)陽(yáng)。 立夏養(yǎng)生要多注意以下幾個(gè)原則：益氣養(yǎng)陰，健脾除濕，清熱解暑，五臟并調(diào)。 一般選用西洋參、太子參、石斛、玉竹、黃精、山藥等平和滋陰之品;健脾多選用芳香淡滲之品，如茯苓、白術(shù)、薏苡仁、蓮子、白扁豆等;清熱解暑應(yīng)選用辛涼發(fā)散或甘寒之品，如菊花、金銀花、荷葉、竹葉、蓮子芯、薄荷等，所謂夏宜用浮，以達(dá)到合理養(yǎng)夏。 可以從飲出發(fā)養(yǎng)生，如果從預(yù)防出發(fā)，建議一周1-2次即可。
立夏時(shí)節(jié)，時(shí)值乾卦，自然界的變化是陽(yáng)氣漸長(zhǎng)、陰氣漸弱，相對(duì)于人體臟腑來(lái)說(shuō)，是肝氣漸弱，心氣漸強(qiáng)，此時(shí)的飲食原則是增酸減苦，補(bǔ)腎助肝，調(diào)養(yǎng)胃氣。此時(shí)飲食宜清淡，以低脂、易消化、富含纖維素為主，應(yīng)多吃蔬果、粗糧。平時(shí)可多吃魚、雞、瘦肉、豆類、芝麻、洋蔥、小米、玉米、山楂、枇杷、楊梅、香瓜、桃、木瓜、西紅柿等;少吃動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等，少吃過(guò)咸的食物，如咸魚、咸菜等。
.進(jìn)入夏季后，飲食以清淡、苦寒、富有營(yíng)養(yǎng)、易消化的食物為佳，避免吃粘膩難以消化的食物，勿過(guò)飽過(guò)饑;重視健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)消化吸收功能。同時(shí)在日常膳食中應(yīng)多配些含鉀豐富的食物，有利于防暑。如茄子、西紅柿、黃瓜、榨菜、紫茶、海帶、土豆、豆制品與桃子、香蕉、蘋果、葡萄、西瓜、無(wú)花果等。同時(shí)，它們還含有多種維生素與礦物質(zhì)等，故可提高人體對(duì)高溫的耐受能力，而起到預(yù)防中暑的作用。
結(jié)語(yǔ)：對(duì)于我們來(lái)說(shuō)立夏就是標(biāo)志的夏天的到來(lái)，但是按照我們國(guó)家的傳統(tǒng)，立夏的養(yǎng)生和飲食都是非常重要的，小編介紹了那么多的立夏飲食。看到的朋友可以在本周日立夏來(lái)臨之際，試一試。
脾胃不好的人，通常身體也比較虛弱，經(jīng)常性的會(huì)腹瀉等情況出現(xiàn)。而且脾胃虛弱，或者是脾濕還會(huì)影響食欲，讓人肚子腫脹，而實(shí)際又吸收不到營(yíng)養(yǎng)。長(zhǎng)期下來(lái)，會(huì)導(dǎo)致身體虛弱。所以健脾胃是很有必要的，通過(guò)食補(bǔ)等各個(gè)方面，讓自己的脾胃強(qiáng)健起來(lái)。接下來(lái)就介紹幾種可以健脾胃的有效食物。
1.山藥
中醫(yī)認(rèn)為山藥入脾經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng)，有滋養(yǎng)身體、助消化、止瀉、健脾等功效。在傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)中常常會(huì)利用山藥來(lái)調(diào)理脾虛、肺虛、腎虛等問(wèn)題。
日常生活中可以利用山藥與枸杞煲粥，可補(bǔ)腎虛、補(bǔ)血、養(yǎng)肝以及保眼睛，利用山藥與薏米通吃可補(bǔ)脾虛，以及改善食欲不振。
2.蓮子
在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中蓮子可補(bǔ)脾止瀉，以及改善女性因?yàn)槠⑻摮霈F(xiàn)的白帶多、失眠、心煩等問(wèn)題。
因?yàn)槠⑻摗⑵褚鸬母篂a，可以食用蓮子粥。對(duì)于失眠問(wèn)題，可以食用桂圓燉蓮子，或者喝蓮子心茶。
3.生姜
生姜為大家所熟知的是驅(qū)寒功效，但對(duì)于脾虛出現(xiàn)的腹部隱痛也有效果，并且生姜還有燥濕功效。如脾濕腹痛人群可以和姜茶，并且在日常飲食中，如炒菜時(shí)候放一些生姜。
4.紅豆
紅豆可健脾、利濕、補(bǔ)血，不少人會(huì)因?yàn)槠穸霈F(xiàn)皮膚粉刺、皮炎、濕疹等問(wèn)題，以及面色容易蒼白、水腫。
紅豆可以改善脾濕水腫問(wèn)題，同時(shí)可以補(bǔ)血，改善面色。
5.粳米
粳米其實(shí)也就是一般所食用的大米，粳米入脾經(jīng)，對(duì)于脾胃虛弱引起的消化不良、脾虛腹瀉等都具有調(diào)理作用。
很多人出現(xiàn)了脾胃虛弱的情況，那些脾胃虛弱的人，食欲會(huì)變得很差，而且會(huì)出現(xiàn)很多脾胃癥狀，比如胃腹脹痛，另外舌苔會(huì)變得愈薄愈白等等，總之，脾胃失和危害非常大，為了解決和預(yù)防這個(gè)問(wèn)題，大家要多吃一些健脾胃的食物，生活中可以經(jīng)常煲湯來(lái)吃，比如下列這些湯就有很好的健脾胃功效。
煲什么湯健脾胃？
金針菇豬肝湯的做法
1豬肝洗凈切成小片。2金針菇去蒂洗凈后下入沸水中稍焯，然后撈出。3鍋中下入高湯，加入金針菇，豬肝、調(diào)味料，煮5分鐘即可。
金針菇豬肝湯的功效與作用
1金針菇具有補(bǔ)肝、益腸胃、調(diào)節(jié)免疫力、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。2豬肝富含維生素A和鐵元素，具有保護(hù)眼睛，養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。3金針菇豬肝湯此湯具有健脾益胃、養(yǎng)肝潤(rùn)腸、安神補(bǔ)血、保護(hù)眼睛、調(diào)節(jié)免疫力的功效。
薏米瘦肉湯的做法
1將薏米淘洗干凈；瘦豬肉洗凈切成塊，備用。2鍋置于火上，放入薏米、瘦豬肉和姜片，加入約1000毫升的清水，大火煮沸。3大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮至鍋中的湯水剩下約250毫升（大約要煮1小時(shí)），加入少許鹽調(diào)味，喝湯吃薏米和瘦肉即可。
薏米瘦肉湯的功效與作用
1薏米薏米具有排毒、降脂、利尿排便、消水腫、美容護(hù)膚、祛濕健脾和防癌抗癌的功效。2瘦肉補(bǔ)血、預(yù)防缺鐵性貧血，補(bǔ)充B族維生素、滋養(yǎng)補(bǔ)虛。3薏米瘦肉湯能排毒、祛濕、利尿排便和美容護(hù)膚。
蓮藕胡蘿卜湯的做法
1將蓮藕洗凈切塊，用刀拍松；胡蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊；花生米用溫水泡開(kāi)，去皮；香菇用溫水發(fā)好，洗凈，去柄，切塊備用。2鍋置于火上，倒植物油燒至六成熱，放入香菇煸香，再放入胡蘿卜煸炒片刻。3砂鍋倒入高湯，大火煮沸后放入蓮藕塊、花生米、香菇、胡蘿卜，小火煲1小時(shí)，放入鹽、味精即可。
蓮藕胡蘿卜湯的功效與作用
1蓮藕具有排毒減肥、健脾開(kāi)胃、調(diào)經(jīng)止血的功效。2胡蘿卜可幫助肝臟排毒、降低血液汞離子的濃度、補(bǔ)肝明目和降糖降脂。3胡蘿卜紅棗湯此湯具有補(bǔ)益脾胃，益血生肌、補(bǔ)血養(yǎng)肝和排毒養(yǎng)顏的功效。
對(duì)于脾胃虛弱的朋友來(lái)說(shuō)，不妨來(lái)了解下健脾胃食譜哦！效果還是挺不錯(cuò)的呢！那么健脾胃食譜怎么做呢？健脾胃食譜有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹四款健脾胃食譜，僅供大家參考。想要了解健脾胃食譜有哪些的朋友可以來(lái)看看。
一、山藥雞湯
材料：山藥200克，雞1/3只，香菇200克，蜜棗1顆，姜2片，桂圓5顆。
做法：
1、將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準(zhǔn)備好姜片。
2、鍋中放少許植物油，將雞塊和姜片放入。
3、翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃。
4、將炒好的雞塊放入慢燉鍋中，再加入適量的開(kāi)水。
5、放入鐵棍山藥塊，加蓋，小火慢燉2個(gè)小時(shí)。
6、再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘。
7、最后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味，放入適量的枸杞子即可。
二、南瓜蛋黃小米粥
材料：南瓜150g、小米50g、雞蛋1個(gè)。
做法：
1、小米淘洗干凈放入鍋中，加入適量清水，熬煮成軟爛的米粥。
2、南瓜去皮洗凈，切成薄片，入蒸鍋蒸熟，取出用勺子按壓成蓉。
3、雞蛋洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出去殼，將蛋黃碾壓成粉末狀。
4、將南瓜蓉和蛋黃泥加入煮好的小米粥里，攪拌均勻即可。
三、清炒藕片
材料：蓮藕500克、芹菜100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蠔油各少許，鹽、糖、花生油各適量。
做法：
1、蓮藕去皮洗凈，切片，稍作出水備用。
2、芹菜洗凈切段備用。
3、開(kāi)鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，上碟便成。
四、栗子紅薯排骨湯
材料：栗子400克，紅薯適量，排骨400克，紅棗4粒，姜2片，水8碗。
做法：
1、排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用。
2、栗子去殼去衣；紅薯去皮，切大塊。
3、紅棗洗凈拍扁去核。
4、煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。
以上就是關(guān)于健脾胃食譜有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這四款健脾胃食譜都是很常見(jiàn)的，操作起來(lái)也簡(jiǎn)單。大家如果想要通過(guò)食療的方法來(lái)健脾胃的話，不妨試試上面介紹的這四款健脾胃食譜的相關(guān)做法哦！希望通過(guò)本文的介紹，對(duì)想要了解健脾胃食譜有哪些的朋友有所幫助。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蘋果健脾胃這樣吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“蘋果什么季節(jié)吃養(yǎng)生”專題。
