每天吃豆何需服藥 常吃五色豆健康又長壽
養(yǎng)生豆怎么吃。
“活動有方，五臟自和?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“每天吃豆何需服藥 常吃五色豆健康又長壽”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
目錄：
第一章：常吃五色豆 健康又長壽
第二章：番茄做菜助消化
第三章：小米養(yǎng)生佳品
五色豆是紅豆、、綠豆、黃豆、白豆、黑豆的統(tǒng)稱，民間人們講究五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良，的飲食理念。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也提倡，人們每天食用豆類食品，就能起到減少脂肪含量，提高身體免疫力，有助于抵抗疾病的侵襲。
常吃五色豆 健康又長壽
民間有每天吃豆三錢，何需服藥連年的諺語，意思是說如果人們每天都吃點豆類食品，不僅能夠遠離疾病的困擾，還可輔助治療一些疾病。我國傳統(tǒng)飲食講究五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良，意思是說五谷是有營養(yǎng)的，但沒有豆子就會失去平衡?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩周的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。我們不妨來了解一下五色豆的各自功效，以便根據(jù)各自的身體狀況補身所需。
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1、紅豆補心：紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。紅豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病，水腫均有一定作用。
2、綠豆補肝：綠豆味甘，性涼，是清熱解毒，去火的常備食品。常食能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進機體正常代謝。綠豆可降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用，在綠豆湯中調(diào)入蜂蜜飲用，排毒功效更甚。
3、黃豆補脾：黃豆富含皂苷，能刺激分泌消化脂肪的膽酸，具有促進消化吸收的作用。黃豆的顏色與脾臟相對應(yīng)，可健脾寬中、益氣補虛，經(jīng)常食用還有助于延緩衰老，適用于面色無華、身體羸弱之人。
4、白豆補肺：白蕓豆有皂苷、尿素酶和多種球蛋白等成分，具有提高人體免疫能力、激活淋巴T細胞、促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對預(yù)防呼吸道疾病的發(fā)作、復(fù)發(fā)有很好的作用。
5、黑豆補腎：黑豆含有許多抗氧化成分，特別是異黃酮、花青素都是很好的抗氧化劑，能促進腎臟排出毒素，具有明顯的補益腎臟、益陰活血、強筋健骨、安神明目功效。
番茄做菜助消化
酸酸甜甜的番茄或番茄醬很多人喜歡。番茄燉牛腩、番茄炒雞蛋、番茄排骨湯等，更是餐桌上的?？?。番茄做菜不但味美營養(yǎng)、健體抗癌，還能幫助消化，特別適合與葷菜搭配。
番茄內(nèi)含有豐富的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，它們能促進胃液分泌，幫助消化，調(diào)整胃腸功能。春節(jié)臨近，各種聚餐、酒局頻頻，胃腸不堪重負，人也特別容易疲勞、煩躁不安，這時候如果能吃點番茄制品做的菜就能緩解這些不適癥狀。
番茄含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。它富含多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素等人體代謝的重要營養(yǎng)素。其中所含豐富的番茄紅素，是目前自然界中發(fā)現(xiàn)抗氧化能力最強的天然食品成分，具有預(yù)防癌癥、保護心血管等功能。番茄高溫加工后，細胞壁被打破，番茄紅素更容易被機體吸收利用。生吃番茄可攝取較多的維生素C、鉀、鎂等重要的營養(yǎng)素。因此番茄最好生熟搭配吃，其中的各種營養(yǎng)素都相得益彰。
海鮮配熱粥 防腹瀉痛風(fēng)
吃海鮮，人們最擔(dān)心的就是腹瀉和痛風(fēng)兩個問題。其實，這并不難解決，喝碗熱粥就能美味健康兼得。
部分海鮮性質(zhì)寒涼，多吃易損傷脾胃功能。喝碗溫?zé)岬闹嗖粌H能讓胃腸溫暖舒適，還可促進尿酸排出。因為淀粉類食物有促進尿酸排出的作用，粗糧含鉀較高，功效更顯著。
糯米粥或白米粥是不錯的選擇，特別是糯米在中醫(yī)認為有溫補功效，可健脾暖胃。吃海鮮前喝一碗，腸胃會感覺舒服很多。此外，如果已經(jīng)出現(xiàn)胃腸不適，喝碗熱粥也能幫助緩解，一般幾小時就能恢復(fù)。
小米養(yǎng)生佳品
中醫(yī)認為，同樣是種子，數(shù)量越多則能量越大，滋補力就越強。故天生萬物，獨厚五谷，五谷中粟米最佳。粟米又稱小米、谷子、粟谷。小米春種秋收，得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養(yǎng)脾胃。小米味甘、咸，性涼，味甘色黃入脾胃經(jīng)，味咸入腎經(jīng)。其功效：健脾和中、滋胃陰清虛熱、益腎安眠，特精選以下食療方供大家先用。
小米粥上一層米油可滋陰強身，用于治療腎陰虧損。中醫(yī)認為米油力能實毛竅，最肥人，滋陰長力，補液填精，滋陰之功勝于熟地。
小米以顆粒飽滿、充實、色鮮為佳，發(fā)霉變質(zhì)不宜食。小米與杏仁同食易令人吐瀉，素體虛寒、小便清長者不宜多食。
小米乃五谷之首，既養(yǎng)先天之本脾胃，又養(yǎng)后天之本腎臟，誠為養(yǎng)生保健之佳品。小米為大眾喜食之品，食療以不使用化肥農(nóng)藥的有機小米最佳。特精選以下6個食療方供大家選用。
小米紅糖粥 小米100克，放沙鍋中加水適量煮粥，加適量紅糖，米熟后食用。用于體弱者補益或產(chǎn)后氣血不足的調(diào)補。
小米山藥大棗粥 小米100克，懷山藥30克，大棗5枚，紅糖30克，共煮粥食用?？山∑⑽浮⒁鏆庋?。用于治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質(zhì)的補益。
小米山藥糊 小米與懷山藥等量，炒黃，共研細末，加水煮糊調(diào)白糖食用，用于小兒調(diào)養(yǎng)或小兒消化不良。
小米黃芪粥 小米50克，大紅棗15枚，黃芪15克煮粥，加紅糖適量食用。主治產(chǎn)后體虛。
小米半夏湯 小米15克，制半夏4～5克，水煎服。適用于脾胃不和引起失眠，一般安神藥無效者。
小米芝麻糊 小米500克磨面，炒黃，芝麻180克炒黃打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白開水300毫升調(diào)服，早晚各1次。
結(jié)語：隨著現(xiàn)代生湖中加工食品的繁多，營養(yǎng)學(xué)家告訴我們，不要貪念那些加工食物帶給我們的美味，我們?nèi)粘ｏ嬍持校€是多吃粗糧，多吃新鮮蔬菜瓜果。(文章原載于《食品指南》、《健康之友》、《益壽文摘》、《食尚保健》 ，刊號：2012年第3期，刊號：2012.02.02，刊號：2012.04、刊號：2012年第2期，作者：高昊明，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。
Ys630.com相關(guān)知識
諺語云：每天吃豆三錢，何需服藥連年，其意是說倘若每日都吃點豆類食物或者豆制品，不僅能夠讓人遠離疾病的困擾，還可以輔助治療某些疾病?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證實，每天堅持食用豆類食品，只要半個月左右的時間，人體就可以減少脂肪含量，增強免疫力，降低患病的概率。由此可見，食用豆類非常有益于身體的健康，但豆制品并不是所有人都多多益善的，還須因人而異。
我們常見的豆類一般主要有紅豆、綠豆、黃豆、白豆、黑豆等，被稱為五色豆。中醫(yī)認為：豆有五色，各治五臟，其意是說豆類主要有五種顏色，這五色分別對應(yīng)人的五臟，經(jīng)常食用就能夠調(diào)整人體不同的經(jīng)絡(luò)，從而起到平衡五臟的作用。食豆雖然好，但須根據(jù)自己的身體狀況各取所需，各盡所長，同時還須注意科學(xué)地食用，不可盲目大量攝入，以免適得其反。
第一，慢性病患者應(yīng)謹慎食用。專家告誡，對于糖尿病腎病患者、急性腎炎患者以及腎功能低下的病人一定要嚴格限制豆類食物的攝入，否則極易加重對腎臟的損害，可小量選用優(yōu)質(zhì)的動物蛋白來替代，比如瘦肉、蛋類和乳類等；對于一般的腎病患者雖然可以進食豆制品，但應(yīng)控制好攝入量，以每天不超過50克豆制品為宜。此外，紅豆利尿，故尿頻者應(yīng)當少食；綠豆性涼，故脾胃虛弱者應(yīng)當少食；胃寒者、腹脹者、脾虛者、易腹瀉者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者要少食黃豆；消化不良以及慢性消化道疾病患者要少食白豆；小兒應(yīng)少食黑豆；特別需要說明的是食用豆?jié){時一定要煮熟再喝。
第二，貪多攝入危害身體健康。很多人以為食療很安全，其實這種看法很片面，應(yīng)該說食物在正常攝入量的情況下是安全的，但倘若吃得過多，當其中的藥效成分積累到一定水平，就變成了藥物。例如，每天喝100克綠豆煮的湯可以算是食物；但若是喝下1000克綠豆煮的水，就變成了藥物，因為后者是正常量的 10倍了，所以，好東西也不可盲目貪吃，一般健康成年人每天進食100克的豆類或者豆制品就可以了。
第三，食物養(yǎng)生不能急于求成。食物與藥物的根本區(qū)別就在于兩者的效力不一樣。 食物往往性味平和，其中藥性成分少，沒有副作用或者副作用少，一般需長期食用才會有明顯療效，所以食療是個慢工活，不可急于求成，唯一的原則就是掌握數(shù)量，長期調(diào)養(yǎng)。
我們經(jīng)常說的一句話就是病從口入，確實也是。很多疾病就是這樣的，我們平時飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹南瓜五色豆
2.12把南瓜切成小塊，蒜拍扁，但不要切碎。
3.21鍋內(nèi)放少點油，油溫?zé)岷?，把蒜煎出香味?/p>
4.中火，將切好的南瓜放入鍋中，稍微炒一下。放入熱水到剛剛可以蓋過南瓜就好，加入一顆花椒。大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮。
5.放入一勺紅糖，一點點醬油，
6.煮到南瓜變軟，把豆子放入鍋中，繼續(xù)煮。等到鍋中湯變少時，加入十三香，和鹽。
7.煮的過程中，可以嘗嘗。咸味，和甜味合口味就可以了。
節(jié)假日期間走親訪友的機會很多，如果你能夠獨自做好南瓜五色豆，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。
豆類是豆科植物的種子，其營養(yǎng)極其豐富，尤其是含有大量的植物蛋白。中醫(yī)養(yǎng)生素有“五色豆養(yǎng)五臟”之說。我們不妨來了解一下五色豆的各自功效，以便根據(jù)各自的身體狀況補身所需。
紅豆補心
紅豆富含蛋白質(zhì)和B族維生素等多種營養(yǎng)成分，中醫(yī)認為紅小豆性平、味甘酸，有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉、凈化血液、解除內(nèi)臟疲勞之功效。
易水腫體質(zhì)的人，吃紅豆不失為一種好的消腫食療方法。現(xiàn)代研究表明，紅豆富含膳食纖維、鉀、B族維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
紅豆可以與大米搭配煮成紅豆飯，也可以當成主食的餡料，如紅豆包。
綠豆補肝
綠豆營養(yǎng)價值很高，含多種礦物質(zhì)和維生素。藥用價值也非常高，研究證明，綠豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等。
綠豆中還有生物堿、豆固醇以及大量的膳食纖維等。綠豆可降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。
因此吃綠豆清熱解毒。
綠豆常見的吃法是熬粥或熬湯，做成綠豆沙也是不錯的選擇。
黃豆補脾
黃豆含優(yōu)質(zhì)蛋白、全部必需氨基酸、豐富的亞油酸、磷脂、植物固醇和維生素E等，具有很高的食用和藥用價值。
《本草綱目》：“服食黃豆，令人長肌膚，益顏色，增骨髓，加氣力，補虛能食?！笨梢婞S豆價值之高：能增加血管彈性，預(yù)防血栓形成;可預(yù)防高血壓、冠心病、動脈硬化等;黃豆中磷脂可延緩腦細胞老化，增強記憶力;有防癌、抗癌作用;有延年益壽作用。
黃豆可以制成豆?jié){、豆花、豆腐干、豆腐絲、豆腐皮等食用可提高黃豆蛋白質(zhì)的消化率;黃豆攝入要適量，過量可能會阻礙人體對鐵元素的吸收，導(dǎo)致缺鐵性貧血;大量進食黃豆還可能導(dǎo)致腹脹等胃腸道不適。
黃豆燒煮時間要長于一般食物，生黃豆含有抗胰蛋白酶因子，必須以高溫來破壞影響吸收的因子，才能提高黃豆蛋白的營養(yǎng)價值。
黑豆補腎
中醫(yī)認為黑豆性味甘、平、無毒，有活血、利水、祛風(fēng)、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補虛烏發(fā)之功效。
黑豆含有豐富的食物纖維，有助改善便秘，而且含有維他命B1及E，可恢復(fù)體力和改善皮膚狀況，對減肥及美肌皆有功效。
黑豆要去糖后食用，以免黑豆中的水蘇糖和棉子糖進入大腸時，經(jīng)微生物作用產(chǎn)生二氧化碳、甲烷等氣體，從而引起腹脹;
一定要熟吃，通過煮、炒、蒸熟有效的消除了黑豆的副作用。
白豆補肺
蕓豆有皂苷、尿素酶和多種球蛋白等成分，具有提高人體免疫能力、激活淋巴T細胞、促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對預(yù)防呼吸道疾病的發(fā)作、復(fù)發(fā)有很好的作用。
在豆糊制作中，這五色豆也是常用原料。其實，在制作豆糊時，可以再加些各色米粉和芝麻、花生等果仁粉，營養(yǎng)會更全面。
對于女人來說，吃魚吃肉不如吃豆：毛豆開胃消食、綠豆清熱消暑、紅豆消腫祛濕、黑豆補腎益氣……高營養(yǎng)低熱量，養(yǎng)顏瘦身兩不誤。為你推薦一款五色雜豆湯，最適合女人喝!
毛豆是膳食纖維之王。
毛豆既富含植物蛋白，鉀、鎂元素和B族維生素也特別豐富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%，是蔬菜里的纖維冠軍，有助于控制血糖和血脂。
此外，夏季吃毛豆還能預(yù)防因為大量出汗和食欲不振造成的營養(yǎng)不良、中暑等情況。毛豆可直接帶皮煮著吃，也可用來炒著吃，如毛豆炒雞丁。
紅豆消腫除濕。
中醫(yī)角度來說，紅豆性平、味甘酸，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。夏天人體易水腫，吃紅豆不失為一種好的消腫食療方法。
現(xiàn)代研究表明，紅豆富含膳食纖維、鉀、B族維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。紅豆可以與大米搭配煮成紅豆飯，也可以當成主食的餡料，如紅豆包。
綠豆清熱解暑。
研究證明，綠豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等。綠豆中還有生物堿、豆固醇以及大量的膳食纖維等。因此夏季吃綠豆清熱解毒，緩解中暑。綠豆常見的吃法是熬粥或熬湯，做成綠豆沙也是不錯的選擇。
豌豆改善視力。
按照《中國食物成分表》，每100克豌豆中含維生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多，而天熱出汗會丟失一部分B族維生素，因此豌豆很適合夏天食用。
豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素，對保護視神經(jīng)、改善視力非常有益。鮮豌豆在春季上市，現(xiàn)在買到的干豌豆可以用來煮粥，或者磨成面粉后制作點心。
蕓豆是補鈣冠軍。
每100克帶皮蕓豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍。蕓豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。因此，夏天吃蕓豆能很好地補充礦物質(zhì)。
蕓豆可以煮熟后用來制作零食，如五香蕓豆，還可以用來燉排骨，既增香又解膩。
蠶豆健腦。
蠶豆營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素。它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強記憶、健腦的作用。
蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。嫩蠶豆可以煮熟后直接吃，老蠶豆可以用來煮飯、熬粥
五色豆養(yǎng)五臟
其實民間就有種說法：“每天吃豆三錢，何須服藥連年?！倍喑远诡惪梢灶A(yù)防疾病，而且搭配五谷類一起吃對身體更好。
紅豆：有利尿作用，并含膳食纖維，可通便、潤腸、降血壓。
綠豆：清熱解毒去火、降膽固醇。
黃豆：富含皂苷可促進消化、健脾胃，長期吃可延緩衰老。
白扁豆：有多種球蛋白，可提高免疫力，預(yù)防呼吸道疾病。(注：亦可改用鷹嘴豆，又名雪蓮子、埃及豆，超市及雜糧店均有售)
黑豆：含異黃酮、花青素等抗氧化劑，促進腎臟排出毒素，安神明目。
雜豆湯做法：
把五種顏色的豆子(綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆)，等比例抓一些到碗里，先泡水半天后再按照個人喜好，煮成湯(用兩碗水去燉)或水和豆類等比例煮成飯、粥皆可。
中國宋朝時期很流行將豆類煮成豆粥，愛國詩人陸游高齡85歲仍耳聰目明、上山砍柴，平常除了多吃青菜，最愛食豆粥，“粥罷重投枕，燈殘起讀書”，晨起吃完粥后回房間補眠，醒來再閱讀書籍，飲食、生活簡單，閑適曠達，是長壽秘訣。
編后語： 夏天多吃豆子，能夠補充因出汗而損失的B族維生素和鉀鎂元素，又充足的蛋白質(zhì)，是美味與營養(yǎng)兼得的好辦法。很多豆子都是在夏天成熟的，且不同種類在營養(yǎng)上有所差別，對于夏季養(yǎng)生具有特殊作用。
納豆是我們?nèi)粘Ｉ钪幸环N比較常見，然后也是不可或缺的一種食材。其中蘊含著大量的微量元素，以及營養(yǎng)價值。許多人因此常常食用納豆，認為這樣一定是件件好事，一定會有益健康。那么這樣做是否正確呢？如果不正確，那么我們又該如何正確的食用納豆這一食材呢？
納豆又稱花栓豆。近幾年來，經(jīng)日本的醫(yī)學(xué)家、生理學(xué)家研究得知，大豆的蛋白質(zhì)具有不溶解性，而做成納豆后，變得可溶并產(chǎn)生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由于納豆菌及關(guān)聯(lián)細菌產(chǎn)生，幫助腸胃消化吸收。納豆的成分是：水分61.8％、粗蛋白19.26％、粗脂肪8.17％、碳水化合物6.09的％、粗纖維2.2％、灰分1.86％，作為植物性食品，粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養(yǎng)食品，納豆中含有的醇素，食用后可排除體內(nèi)部分膽固醇、分解體內(nèi)酸化型脂質(zhì)，使異常血壓恢復(fù)正常每天吃納豆可以降血脂，穩(wěn)定血壓。
豆豉是中國漢族特色發(fā)酵豆制品調(diào)味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、曲霉或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質(zhì)，達到一定程度時，加鹽、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延緩發(fā)酵過程而制成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉和淡豆豉。
的確，納豆是一種功效比較好的食材，有助于人們體內(nèi)一些東西物質(zhì)的消化與分解。而且它還有一定的抗癌作用。如果食用的時間得當?shù)脑?，還能提高納豆的營養(yǎng)價值。但是，任何東西，不管多好，也不能過多的食用，要注意每次食用的量，才能發(fā)揮它的真真功效。
陽春三月是倒春寒的時節(jié)，這段時間里空氣容易干燥，更加是在開過空調(diào)的室內(nèi)。這時人們就會想要補水，但如何補水呢？小編覺得還是要靠內(nèi)調(diào)飲食。今天就給大家推薦五色食物調(diào)和五臟、滋養(yǎng)身心，讓你整個春季水潤迷人。
紅色食物
紅色食物普遍都能幫助人體補鐵養(yǎng)血，有助于減輕疲勞，并且有驅(qū)寒作用，預(yù)防癌癥、增強記憶力、減輕疲勞和穩(wěn)定情緒，可以令人精神抖擻，增強自信及意志力，使人充滿力量。紅色食物具有極強的抗氧化性，它們富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護細胞，具有抗炎作用，還能為人體提供蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素以及微量元素，增強心臟和氣血功能。
另外，紅色食物如番茄、紅辣椒、西瓜等還是改善焦慮情緒的天然良藥，因為紅色食品中含有豐富的β胡蘿卜素和番茄紅素。除此之外，紅色蔬果在視覺上醒目刺激，讓人胃口大開，精神振奮。所以，紅色食物也是抑郁的首選。
代表食物：番茄
功效：美容祛斑延緩衰老
番茄營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味，具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。番茄中還含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
食用方法：糖漬番茄
【做法】
1、將番茄洗凈后用刀在頂部劃十字，然后澆上沸水燙2分鐘后撈出去皮。
2、將去皮后的番茄切成薄片，均勻鋪入玻璃罐，然后灑一層白糖，再鋪番茄和白糖直至裝滿為止。
3、蓋上蓋子密封好后放入冰箱或涼水中，涼透后取出即是美味。
黃色食物
黃色的食物一般都會富含豐富的維生素A和維生素D，有助與我們的人體增強免疫力，冬天里改善干燥的癥狀也大有好處。而且黃色的食物里豐富的維生素A能保護腸道、呼吸道黏膜，減少胃炎等疾患發(fā)生;維生素D有促進鈣、磷元素吸收的作用，能壯骨強筋。
黃色食物還含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護肝，使皮膚變得細嫩;富含的膳食纖維，食用會有助于消化、潤澤腸胃。
代表食物：南瓜
功效：緩解身體干燥癥狀
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護肝，使皮膚變得細嫩，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。南瓜還含有“鈷”，食用后有補血的作用。
食用方法：黃豆糙米南瓜粥
【做法】
1、黃豆洗凈并泡水3-4小時、糙米洗凈泡水約1小時。
2、南瓜去皮切小塊備用。
3、鍋中放入黃豆和6杯水，用中火煮至黃豆酥軟。
4、加入糙米及南瓜，改用大火煮開。
5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
綠色食物
綠色食品對肝、膽、面色、目、指甲等人體器官有很好的保健養(yǎng)生作用，同時利藏血、疏泄，對心臟功能有很大幫助。
大部分綠色食物都含有纖維素，能清理腸胃防止便秘，減少直腸癌的發(fā)病率。另外，經(jīng)常吃綠色食物能讓我們的身體保持酸堿平衡的狀態(tài)，有效地預(yù)防和避免癌癥病狀的發(fā)生。不僅如此，從心理方面講，經(jīng)常吃綠色食物還可以舒緩壓力并能預(yù)防偏頭痛等疾病。
代表食物：絲瓜
功效：活血解毒抗過敏
絲瓜中含的維生素B1可以防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚，還能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。食用絲瓜不僅能生津止渴，還能除熱利腸。絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細膩，具有抗皺消炎，預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。
食用方法：絲瓜皮蛋豆腐湯
【做法】
1、絲瓜去皮滾刀切成塊、豆腐、皮蛋都洗凈切小塊。
2、炒鍋里放少量油，大火燒至八成熱的時候放入絲瓜爆炒。
3、絲瓜變軟后加入清水和適量的鹽和勻。
4、下皮蛋和豆腐加熱至沸騰時轉(zhuǎn)小火再煮2分鐘，最后加少許胡椒粉調(diào)味即可。
白色食物
大多數(shù)白色食物，如牛奶、大米和雞魚類等，蛋白質(zhì)成分都較豐富，經(jīng)常食用既能消除身體的疲勞，又可促進疾病的康復(fù)。此外，白色食物還是一種安全性相對較高的營養(yǎng)食物。因其脂肪含量比紅色食物肉類低得多，高血壓、心臟病等患者，食用白色食物會更好。
雖然大部分的主食類都是白色食物，但為健康著想，少吃精米，多吃粗糧或優(yōu)質(zhì)蛋白的主要來源，例如豆腐、牛奶等會更好。
代表食物：銀耳
功效：益氣清腸助纖體
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放療和化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
食用方法：木瓜銀耳薏米羹
【做法】
1、薏米洗凈后浸泡2小時;干銀耳泡發(fā)后清洗干凈，去掉根部撕成小朵。
2、將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時。
3、薏米銀耳軟爛后將切塊的木瓜放入，繼續(xù)燉15分鐘即可。
黑色食物
黑色食物普遍能養(yǎng)顏潤膚，備受女性青睞。黑色的食品來自于天然，所含有害成分少;營養(yǎng)成分齊全，質(zhì)優(yōu)量多;最重要的是，黑色食品可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風(fēng)等嚴重疾病的發(fā)生幾率。
此外，各種黑色食品都有它的獨特的防病功能，如黑木耳防治尿路結(jié)石，烏雞調(diào)理女性月經(jīng)，黑豆預(yù)防肥胖和動脈硬化，黑米可健脾暖肝明目少白頭等。同時，很多黑色食物都是滋陰的佳品，比如木耳和蘑菇就是味道鮮美、營養(yǎng)豐富的典型“女性食品”。
代表食物：木耳
功效：養(yǎng)血駐顏紅潤肌膚
木耳不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富。還具有很多藥用功效，它能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
食用方法：木耳燉羊排
【做法】
1、先把羊排用開水煮燙后撈起。
2、湯鍋里加蔥和香菇，等湯開了以后，放入羊排。
3、湯再次開了以后，放入木耳，紅蘿卜，綠豆粉條，煲上40分鐘左右。
4、湯開了放入鹽調(diào)味，隨后關(guān)火，待五分鐘以后開蓋即可食用。
以上就是小編推薦的五色食物了，如果你想要補水就要常吃以上的食物哦！而春燥常常會引起便秘。因此要學(xué)會如何防止便秘。
天地有五行，人有五臟，而五臟亦配合五行。其實，五行除代表我們熟悉的五種物質(zhì)：金、木、水、火、土之外， 也代表了我們的五臟：心、肝、脾、肺、腎，同時可引申出五色：白、青、黑、紅、黃。只要每餐都吸收到五色的食品便可做到五行相生，達到調(diào)和五臟，從而滋補身體的機能。
紅色食物養(yǎng)心
紅色食物包括胡蘿卜、番茄、紅薯等。按照中醫(yī)五行學(xué)說，紅色為火，故紅色食物進入人體后可入心、入血，具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成的作用。
而且紅色食物具有極強的抗氧化性，它們富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護細胞，具有抗炎作用，還能為人體提供蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素以及微量元素，增強心臟和氣血功能。
黃色食物養(yǎng)脾
五行中黃色為土，因此，黃色食物攝入后，其營養(yǎng)物質(zhì)主要集中在脾胃區(qū)域。如南瓜、玉米等，常食可對脾胃大有裨益。黃色食物中維生素A、D的含量均比較豐富。維生素A能保護腸道、呼吸道黏膜，減少胃炎等疾患發(fā)生;維生素D有促進鈣、磷元素吸收的作用，能壯骨強筋。
綠色食物養(yǎng)肝
綠色入肝，多食綠色食品具有舒肝強肝的功能，是人體“排毒劑”，能起到調(diào)節(jié)脾胃消化吸收的作用。綠色蔬菜里豐富的葉酸成分，是人體新陳代謝過程中重要的維生素之一，可有效地消除血液中過多的同型半胱氨酸，保護心臟健康。綠色食物還是鈣元素的最佳來源，對于一些處在生長發(fā)育期或患有骨質(zhì)疏松癥的人，綠色蔬菜無疑是補鈣佳品。
白色食物養(yǎng)肺
白色在五行中屬金，入肺，利于益氣。大多數(shù)白色食物，如牛奶、大米和雞魚類等，蛋白質(zhì)成分都較豐富，經(jīng)常食用既能消除身體的疲勞，又可促進疾病的康復(fù)。此外，白色食物還是一種安全性相對較高的營養(yǎng)食物。因其脂肪含量比紅色食物肉類低得多，高血壓、心臟病等患者，食用白色食物會更好。
黑色食物養(yǎng)腎
黑色食物是指顏色呈黑色或紫色、深褐色的各種天然動植物。五行中黑色主水，入腎，因此，常食黑色食物可補腎。黑芝麻、黑木耳、紫菜等的營養(yǎng)保健和藥用價值都很高，它們可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風(fēng)等疾病的發(fā)生率，對流感、慢性肝炎、腎病、貧血、脫發(fā)等均有很好的療效。
健康養(yǎng)生方法
1.快跑5分鐘，堪比慢跑45分鐘。
澳大利亞科廷大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每周進行3次5分鐘短跑或每天騎車45分鐘，都能增強新陳代謝，促進心臟健康。與慢跑、健步走等運動相比，高強度的運動可以在短時間內(nèi)產(chǎn)生相同的結(jié)果，而且更有利于堅持下去。北京體育大學(xué)運動醫(yī)學(xué)系教授陸 一帆指出，運動分為有氧運動和無氧運動，快跑屬于后者，能增強爆發(fā)力和反應(yīng)速度，維持內(nèi)分泌平衡，減少跌倒風(fēng)險?，F(xiàn)在學(xué)界普遍認為，老年人也需要一些無氧運動。老人快跑時要做好防護措施，避免摔跤和過度疲勞。平時還可練習(xí)仰臥推舉、引體向上、俯臥撐等，加強四肢、腰背部的力量。
2.冥想5分鐘，等于熟睡1小時。
很多人認為冥想“很玄”，冥想是西方化的叫法，在中國被稱為“內(nèi)觀”，心理學(xué)稱之為“正念”，與傳統(tǒng)的禪修、打坐頗為相似。冥想就是關(guān)注自己的一呼一吸，將心神收歸身體，不去胡思亂想，有助于提高專注力，對身體健康也有好處。一項神經(jīng) 科學(xué)研究表明，正念冥想可提高大腦的連通性，增強記憶力，消除恐懼和壓力。傅春勝說，最初級的冥想簡單易學(xué)，最大的特點就是“不想”：不帶任何評價地看待一件事物，比如凝視一朵花、觀察一片葉、仰望一次夜空……只需幾分鐘，就能放松大腦和心情，解除焦慮和疲憊，回歸精神飽滿、思維清晰的狀態(tài)，就像從熟睡中自然醒來一樣充滿活力。
春天的鮮豆又嫩又香，也是營養(yǎng)品質(zhì)最佳的時期。鮮豆類除了蛋白質(zhì)在蔬菜中是領(lǐng)頭羊外，還富含各種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，是低脂高營養(yǎng)的好食材。 ?
【豌豆護眼效果佳】
豌豆是應(yīng)季蔬菜，顆粒圓潤鮮綠，十分好看。豌豆可不是只以外貌取勝，它含有豐富的維生素A，有護眼的食療功效；另外，其維生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。在選購?fù)愣箷r，要選深綠色、有光澤的新鮮豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的則硬硬的。
【豌豆怎么吃】
1、整天對著電腦的上班族可以來個護眼大餐，將豌豆、胡蘿卜和玉米一起炒著吃，不僅色鮮味美，而且營養(yǎng)豐富，能有效緩解眼睛干澀不適；?
2、小孩和老人也可以吃，營養(yǎng)豐富，也很好消化。
另外，給大家推薦一款營養(yǎng)健康的主食：豌豆燜飯。米飯快煮好時加入洗凈的豌豆，攪勻后繼續(xù)烹煮。煮好后在加入洋蔥絲、熟的瘦肉粒，蓋上蓋再燜一會兒即可。這時大米中谷類蛋白、豌豆中得豆類蛋白和瘦肉中的動物蛋白互補，營養(yǎng)全面，適合白領(lǐng)和學(xué)生人群吃。
【蠶豆煮湯鮮又香】
海軍總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任陳延麗說：蠶豆味甘、性平，健脾養(yǎng)胃，還含有豐富的鋅、磷脂和膽石堿，具有健腦作用，尤其適合腦力工作者食用。
蠶豆不宜生吃，可以炒菜、熬粥，而我喜歡用蠶豆煮湯，給大家推薦一款蠶豆粉絲蛋湯。將熱鍋上油，油熱后下姜末，再倒入洗凈的蠶豆炒至變色出香味，加適量清水，燒開后，下泡好的粉絲。待蠶豆米和粉絲都煮到爛熟時，沖入打散的雞蛋，出鍋前加少量鹽，我還喜歡加點白胡椒粉和蔥花，提味的作用很好。
購買時，挑選粒大飽滿、無發(fā)黑、無蛀蟲的，這樣吃起來才鮮嫩。在家烹制蠶豆時一定要煮透，防止食物中毒，而且一次也不要多吃，容易引起腹脹。注意有些人對蠶豆過敏，會引起蠶豆病(急性溶血性疾病)，這類人群要禁食。
【荷蘭豆沙拉爽口】
國家高級烹飪師、二級公共營養(yǎng)師陳治錕：肥嫩多汁的荷蘭豆嫩莢是我的最愛，而春天的荷蘭豆格外脆嫩新鮮。
荷蘭豆與豌豆、蠶豆不同，我們主要吃它的豆莢，豆莢中含有的B族維生素和維生素C都是水溶性維生素，高溫烹調(diào)容易流失，所以我給大家推薦一款荷蘭豆沙拉，將荷蘭豆洗凈切成段，快速焯一下后和紅、綠甜椒以及自己愛吃的水果一起做成蔬果沙拉，顏色豐富，吃起來也清爽極了，而且還有祛火補水、美容亮膚的功效。
除了富含維生素外，荷蘭豆中還含有豐富的膳食纖維，能降低膽固醇，促進大腸蠕動，能清腸通便。選購荷蘭豆時，要選色深光亮，用手捏一捏豆莢內(nèi)的豆子是否大小均勻。荷蘭豆不宜保存，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。
我們國家是一個多名族的國家，很多少數(shù)民族的食品是非常的好吃的，但是一直沒被推廣而已，例如壯族的特色小吃五色糯米五色糯米飯的五色是黑，紅，白，黃，紫這五種顏色，五色糯米飯不但非常好吃而且還很有意義，五色糯米飯的意思就是五谷豐登。
五色糯米飯不但外表非常好看而且還很有營養(yǎng)，五色糯米飯有很高的食療價值，常吃五色糯米飯能夠有益于我們的脾胃，五色糯米飯還有清熱涼血的功效。
原料
糯米750克豬里肌肉200克紅蘿卜半條 小個竹筍1條香菇2個花生米125克蝦米60克 高湯370克 醬油45克砂糖8克 料酒300克 油適量
方法
1.將糯米洗好，在水中浸泡1小時以上，瀝去水分備用。
2.蝦米用水洗凈后，用熱水泡一會兒，泡過的蝦米水可以留用。
3.豬里肌肉切成2厘米長的條。竹筍用開水燙一下，除去澀味，切成1厘米的丁塊狀、紅蘿卜的加工方法與竹筍相同，將香菇洗凈，用熱水泡軟，去蒂，切成1厘米大小的丁塊。把花生的皮除去，花生米備用。
4.把洗好的糯米放入電鍋內(nèi)，加入比做普遍米飯少二皮的水，這樣煮出來的糯米飯比較硬些。
5.將炒鍋置火上，倒入40克油，油熱后，先炒豬肉，炒至肉變色，再加入香菇、紅蘿卜、竹筍等同炒，最后放花生米及蝦米混合拌炒。
6.在高湯中加上炮蝦米的水120克，再加上醬油、砂糖、料酒等佐料，放在火上煮20分鐘左右，煮至湯法只到材料的一半時，將火關(guān)掉。
7.把已煮好的各種主料及調(diào)料淋在熱騰騰的糯米飯上，混合攪拌后，再將鍋蓋蓋上，燜一會兒即可食用。
上文我們介紹了什么是五色糯米飯，五色糯米飯是壯族特有的小吃，五色糯米飯我們也可以自己在家自制，五色糯米飯不但好看好吃而且還有很高的食療價值，常吃五色糯米飯對我們的脾胃有很好的保護作用，上文介紹了五色糯米飯的做法。
在很多高檔的酒店中，我們會發(fā)現(xiàn)有許多菜中搭配著五色椒，讓整個菜品看起來十分的好看，給人一種時尚的感覺。很多人以為五色椒是用來做為點綴的，其實同樣可以食用，而且口感也很不錯，只是五色椒有些辣，需要進行處理，那么五色椒怎么泡會讓口感更好呢？這是需要有一定技巧的。
一、五色椒能吃嗎
五色椒時可以進行食用的，一般我們常見到的五色椒一般是用來作為觀賞，以至于很多人誤以為它是不可以食用的。五色椒又名朝天椒、五彩椒、五彩辣椒，是辣椒的變種，茄科辣椒屬多年生草本植物，但常作一年生栽培。花期5月初到10月底。果實簇生于枝端。同一株果實可有紅、黃、紫、白等各種顏色，有光澤，盆栽觀賞很逗人喜愛。也可以食用，風(fēng)味同青椒一樣。
二、 五色椒怎么泡好吃
主料：五彩椒適量，蒜米適量。
輔料：醬油能蓋過蒜米、五彩椒鹽適量、冰糖兩三塊。
1、把五彩椒洗干凈，滴亁水分。洗的過程中不能沾有油。
2、在撒點鹽，腌制一下.把多余的鹽水倒掉
3、把蒜米剝好，然后再把五彩椒，蒜米放進洗亁凈的玻璃瓶中。
4、把醬油倒入瓶子里，再放入冰糖，留一點空間就可以了。等上一個月就可以吃啦
三、五彩椒可以生吃嗎
五彩椒可以生吃，不過要洗干凈，而且它特別辣，在食用的時候還是要先小心試探一下。五彩椒系椒中之珍品，也是一種優(yōu)良的盆栽觀果花卉，同株果實有綠、黃、白、紫、紅五色，鮮艷奪目，具有光澤、點綴于綠葉之中玲瓏可愛。株高約50厘米左右，株產(chǎn)果可達250個，它集食用、藥用、觀賞 于一體，辣味素含量是普通辣椒的10倍。
四、五彩椒是轉(zhuǎn)基因食品嗎
五彩椒不是轉(zhuǎn)基因食品。彩椒是頗受歡迎的點綴、搭配型食材，原來的分布區(qū)在墨西哥到哥侖比亞等地，大小均勻，色澤鮮亮，聞起來具有瓜果的香味，在生物上屬于雜交植物，并不是轉(zhuǎn)基因食品，因此可以放心食用。
所謂的五色辣椒，就是大家常說的五色椒，又稱為朝天椒，這種辣椒分布非常廣，在全國各地都有種植，這種辣椒生長在地里非常漂亮，另外是人們非常喜歡的調(diào)味品，據(jù)介紹，這種辣椒富含維生素a、維生素b以及維生素c等等，另外還富含維他命，下面教大家泡五色椒吃的方法。
五色辣椒怎么泡？
泡七彩椒很簡單，所需的材料也少：七彩椒玻璃瓶質(zhì)量好的生抽醬油.
買回來的彩椒先洗凈把水風(fēng)干（早上買的話洗好放在通風(fēng)處等到晚上沒有水就可以泡了，晚上買冼好第二天也可以泡了）表皮沒有水后就把彩椒放入玻璃瓶里，倒入準備好的醬油蓋好玻璃瓶蓋就可以了，一個星期后看到顏色變得晶瑩透亮就可以吃了。
五色辣椒怎么泡才好吃用放醋嗎？
1.在鄉(xiāng)下買了兩斤五彩椒。
2.清洗干凈。
3.配料大合照。
4.剝干凈蒜頭。
5.把冰糖，五彩椒，蒜頭全部放入密封瓶。
6.倒入醬油，記得每天都要壓壓辣椒，要把醬油過面，不然容易發(fā)霉。
7.大概兩個星期就能吃了。
五色椒主要價值：
1、作為觀賞。五色椒病蟲害較少，一般為葉斑病（可用50%拖布津可濕性粉劑500倍液噴灑）和蚜蟲危害（可用50%殺螟松乳油1500倍液噴灑）。因而常將果實鮮艷、顏色豐富（黃、青、大紅、粉紅、橙）、果形多姿（燈籠形、茄形、尖形、雞心形）的五色椒植于花壇、花鏡，特別是盆栽極受歡迎。
2、作為食材。五色椒的果實可食用，調(diào)味品。它的營養(yǎng)價值相當高，富有VA、VB、VC、VD，是素菜中含維他命較多的蔬菜。
3、作為殺蟲劑?？蓺琊はx、毛毛蟲、紅蜘蛛等。將新鮮的或曬干的五色椒50克，加水500克煮半小時，用其水噴灑被危害的植株即可。
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