【www.cndadi.net - 冬季養(yǎng)生藥膳食譜】
中藥不僅僅是用來治病的,它還可以用來做菜。而且還有很多意想不到的作用哦~比如說:減肥、抗衰老,下面我們就來學(xué)學(xué)中醫(yī)藥膳怎么做吧:
荷葉蓮藕炒豆芽
材料:荷葉200克,綠豆芽150克,水蓮子50克,蓮藕100克,花生油適量,食鹽、味精、水淀粉各少許。
制法:
(1)蓮子、荷葉加清水適量,文火煎湯后暫置一旁備用。
(2)鮮藕切成細絲,用素油煸炒至七成熟。
(3)加入熟透的蓮子和洗凈綠豆芽。
(4)將先煎出的湯燒上,加適量的味精、食鹽、用水淀粉勾芡,盛出裝盤即可食用。
功效:蓮子具有養(yǎng)腎補脾,養(yǎng)心養(yǎng)神之功效;荷葉升發(fā)清陽;綠豆芽清熱解毒。因此常吃此菜菜能健脾利濕、輕身消腫。
禁忌:炒菜時不可加醬油哦。
三色糯米飯
原料:紅小豆、糯米、薏苡仁、冬瓜籽、黃瓜食糧。
做法:
(1)紅小豆及薏苡仁用清水洗凈,放進鍋內(nèi)蒸20分鐘。
(2)糯米及冬瓜籽洗凈加適量水至鍋內(nèi)一起蒸熟。
(3)起鍋后撒上黃瓜丁即可。
功效:具有健脾利水、減肥的功效。
蓮子百合湯
原料:蓮子、百合各50克,豬瘦肉250克,蔥姜、料酒、食鹽、味精適量。
做法:
(1)將百合、蓮子、瘦豬肉洗凈,將蓮子去心,把瘦肉切成薄薄的肉塊。
(2)將百合、蓮子、豬瘦肉同時放鍋內(nèi),加入適量的水,再加入姜、蔥、食鹽、料酒等調(diào)味品。
(3)武火至燒沸后使用文火煨燒1小時即可。
(4)食用時,加入少量味精,吃百合、蓮子、豬肉,喝湯。
功效:養(yǎng)心神,益脾胃,潤肺腎,去熱止咳。適于心脾不足的心悸、失眠,以及肺陰虛的低熱干咳的肥胖癥病人。
參芪雞絲冬瓜湯
原料:雞脯200克,黨參、黃芪各3克,清水500克,冬瓜200克,黃酒、食鹽、味精各適量。
做法:
(1)雞脯肉切成絲,連同黨參、黃芪一起放入砂鍋,加清水,用小火燉至八分熟。
(2)冬瓜切片放入鍋內(nèi),加鹽、黃酒適量。
(3)待冬瓜熟透加入少許味精,裝盤即可。
功效:黨參、黃芪均可補中益氣、配以雞脯肉、利水消腫、冬瓜肉制湯有健脾補氣、輕身減肥之效。
六種抗衰老中藥藥膳方 讓你永葆年輕態(tài)
歲月總是會在我們身上留下痕跡,一道道的皺紋總會很強勢的爬上我們的臉龐。身體的衰老是很正常的自然規(guī)律,但是每個人開始衰老的年齡以及衰老的程度是不一樣的。中醫(yī)認為,可通過日常生活中的保健養(yǎng)生工作來抵御衰老,讓你永葆年輕態(tài)。下面我們就介紹六種具有抗衰老作用的藥膳方:
一、烏骨雞、當(dāng)歸、黃芪
材料:需要烏骨雞1只,當(dāng)歸、黃芪、茯苓各10克。
用法:雞洗凈,去臟雜,把藥放入雞內(nèi)用線縫合,放入砂鍋內(nèi)煮爛熟,去藥渣,加調(diào)味品,食肉喝湯,分23次服完,月經(jīng)前,每天1劑,連服35劑。
功效:具有健脾養(yǎng)心,益氣養(yǎng)血之功效;適于月經(jīng)超前,精神疲倦,經(jīng)量過多,心悸氣短,失眠等。
二、香附、當(dāng)歸泡黃酒
材料:香附30克,當(dāng)歸20克,黃酒250克。
用法:前二味洗凈,浸泡酒中3天,每服1530克,日服2次
功效:疏肝調(diào)經(jīng);適于女子青春期肝氣郁結(jié)而致月經(jīng)周期或是提前或是延后7天以上者。
三、四味薯蕷膏食材
材料:淮山藥250克,鹿膠60克,枸杞120克,胡桃肉240克,冰糖70克。
用法:將鹿膠用蛤粉炒脆研末,余四味文火蒸熟至極爛,入鹿膠粉和拌共搗為膏,防腐備用。每日3次,每次30克。
功效:補腎壯陽,調(diào)經(jīng)。適于女子青春期由于腎虛所致月經(jīng)先后無定期,色淡黯,經(jīng)量少,質(zhì)清?;蜓邓嵬?,或是頭暈耳鳴,舌淡苔少,脈細弱。
四、人參、黃芪補膏
材料:黃芪l00克,當(dāng)歸50克,人參60克,大棗20枚,紅糖100克。
用法:將前三味藥加水煮2次,取汁濃縮至500毫升;將大棗用文火煮爛,取汁及棗泥,入藥汁中煮,加入蜜收膏。開水沖服,每次20毫升,日服3次。
功效:補脾益腎,養(yǎng)血調(diào)經(jīng);適于由于腎虛所致的女子月經(jīng)過少,色淡紅或是黯紅,質(zhì)薄,足跟痛,腰背酸軟,頭暈耳鳴,或是小腹冷,或是夜尿多,舌淡,脈沉弱或沉遲。
五、砂仁荷葉餅食材
材料:砂仁20克,白糖1100克,發(fā)酵面3000克,熟豬油1000克,蘇打20克。
用法:將砂仁去灰、殼,洗凈烘干研末,與白糖、蘇打粉一同放入發(fā)面中反復(fù)揉勻后放幾分鐘再進行揉勻,搓成長圓條,切成80個面劑,立放于案板上依次排好,刷熟豬油做成荷葉形,入籠旺火開水鍋內(nèi)蒸10分鐘即成。每次可服2塊,日服2次。
功效:健脾開胃,化濕去痰;適于女子痰濕所致之月經(jīng)過少,質(zhì)粘膩如痰,經(jīng)色淡紅,胸悶嘔惡,形體肥胖3或月經(jīng)來后又連續(xù)停數(shù)月,形胖體乏者。
六、茴香青皮酒食材
材料:小茴香、青皮各20克,黃酒300克。
用法:前二味藥洗凈,入酒內(nèi)浸泡3天后飲用。每次20克,一日2次。
功效:疏肝解郁,理氣調(diào)經(jīng);適于女子青春期月經(jīng)先后不規(guī)律,心情急躁,胸脅悶脹,舌苔淡薄,脈弦。
結(jié)語:女人最怕的也就是變胖和變老兩件事了,但是看完這篇文章你就完全不必要有這些擔(dān)心了哦~
精選閱讀
春季養(yǎng)生中藥膳食
1、春季養(yǎng)生中藥膳食之山萸肉粥
山茱萸15~20克,粳米60克,加水煮粥。補肝益腎,澀精斂汗。凡肝腎不足,頭暈?zāi)垦?耳鳴腰酸,遺精遺尿,小便頻數(shù),虛汗不止,帶下清稀者皆宜服食。對老年人,加枸杞子10克;若有遺精尿頻,加芡實30克;若汗多,加浮小麥15克。
2、春季養(yǎng)生中藥膳食之仙人粥
何首烏30~60克,水煎取濃汁,入紅棗5~7枚,粳米100克煮粥,少入冰糖或紅糖調(diào)味。何首烏含卵磷脂,強壯心腎,改善動脈硬化,老年神經(jīng)衰弱、失眠心悸者宜服。
3、春季養(yǎng)生中藥膳食之銀耳枸杞明目湯
銀耳15克,枸杞15克,雞肝100克,茉莉花24朵,水豆粉、料酒、姜汁、鹽、味精各適量。將雞肝洗凈,切成薄片,放入碗內(nèi),加水豆粉、料酒、姜汁、鹽拌勻待用。將銀耳洗凈,撕成小片,用清水浸泡待用。茉莉花、枸杞洗凈待用。將鍋置火上,放入清湯,加以上調(diào)料,隨即放入銀耳、雞肝、枸杞燒沸,等雞肝剛熟,將茉莉花撒入碗內(nèi)即可。補肝益腎,明目美顏。適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色憔悴等。適合春季常服。
4、春季養(yǎng)生中藥膳食之杞棗雞蛋湯
選用枸杞30克,紅棗10枚,雞蛋2只。將枸杞洗凈,紅棗洗凈去核,一起放于砂鍋中,加清水適量燒開后,加入雞蛋煮熟,調(diào)味即可。此款藥膳補肝腎、健脾胃、滋陰潤燥、養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者以及慢性肝炎患者。枸杞味甘,性平,功能滋補肝腎,益精明目。紅棗能補中益氣,養(yǎng)血安神。
春季養(yǎng)生吃哪些食物
1、紅米
紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì),可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養(yǎng)素,其中以鐵質(zhì)最為豐富,故有補血及預(yù)防貧血的功效。
內(nèi)含豐富的磷,維生素A、B群,能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì),則有抑制致癌物質(zhì)的作用,尤其對預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。
2、紅蘿卜
紅蘿卜對于女性來說,有以下三大作用:
《本草經(jīng)疏》記載:“萊菔根利大小便”、“制面毒”?,F(xiàn)代科學(xué)表明:紅蘿卜內(nèi)含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質(zhì),有助于體內(nèi)廢物的排出,對便秘和青春痘都有很好的治療作用。
3、菌類
食用菌的營養(yǎng)價值:高蛋白,無膽固醇,無淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纖維,多氨基酸,多維生素,多礦物質(zhì)。食用菌集中了食品的一切良好特性,營養(yǎng)價值達到植物性食品的頂峰,被稱為上帝食品,長壽食品。
春季養(yǎng)生飲食注意
1、飲食要營養(yǎng)平衡
我們從飲食方面的科學(xué)上看,春天季節(jié)養(yǎng)生主要就是強調(diào)蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)要保持相對比例,防止我們生中發(fā)生飲食過量、暴飲暴食,防止發(fā)生肝功能障礙和膽汁分泌異常的情況,以免對我們的身體產(chǎn)生不好的影響。
2、春季飲食養(yǎng)肝為先
按中醫(yī)觀點,春季養(yǎng)陽重在養(yǎng)肝。在五行學(xué)說中,肝屬木,與春相應(yīng),主升發(fā),在春季萌發(fā)、生長。因此,患有高血壓、冠心病的人更應(yīng)注意在春季養(yǎng)陽。
3、飲食要養(yǎng)陽
陽,是指人體陽氣,中醫(yī)認為“陽氣者,衛(wèi)外而為”,即指陽氣對人體起著保衛(wèi)作用,可使人體堅固,免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面,要遵照《黃帝內(nèi)經(jīng)》里提出的“春夏補陽”的原則,宜多吃些溫補陽氣的食物,以使人體陽氣充實,增強人體抵抗力,抵御風(fēng)邪為主的邪氣對人體的侵襲。
還在為節(jié)食減肥苦惱的你,不要再糾結(jié)美食吃與不吃的問題啦,動手自制減肥食譜,可以健康有效的減肥哦,今天推薦8款美味科學(xué)減肥食譜,不節(jié)食也可以吃出美膚纖體。
琵琶豆腐
豆腐是高營養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的減肥食品,豐富的蛋白質(zhì)有利于增強體質(zhì)和增加飽腹感,最適合于單純性肥胖者食用。
原料:南豆腐150克,瘦豬肉末100克,雞蛋2個,淀粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、姜各適量,火腿絲、水發(fā)冬菇絲少許,紅葡萄酒100克,高湯500克。
做法:
①將豆腐在沸水中焯后搗成泥,與肉末、蛋汁、淀粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精一起攪打至粘稠。
②放入蔥、姜、水?dāng)噭?,再放入少許香油拌勻。
③10個羹匙上抹少許油分別盛入豆腐糊,上放火腿絲、冬菇絲,上鍋蒸透。
④取出后去羹匙,將制好的豆腐丸擺在盤中。
⑤高湯燒沸,放入紅葡萄酒,等沸騰時澆在豆腐丸上即成。
燴水果
配料: 鴨梨500克,香蕉蘋果500克,小紅橘子250克,砂糖300克,香桃25克。
特色:汁甜而稍酸,水果清香
操作:
1、將蘋果,梨去皮,去核,洗凈,切成2厘米大的斜角塊或方塊,橘子去皮,摘盡白膜,洗凈。
2.往鋼精鍋注入水約1000克,上火燒開,下入梨塊煮10分鐘,下入蘋果,砂糖,香桃再煮約10分鐘,下入橘子,見開取下,將香桃揀去,用涼水拔涼,然后倒入瓦缸,入冰箱冰涼。
3. 上臺時用玻璃碗裝。
薺菜拌豆腐
配料:薺菜250克,豆腐100克,香油12克,精鹽、味精適量,姜末少許。
功效:薺菜有涼肝止血,利濕通淋之功效。適宜于高血壓、水腫等癥,可起到理想的食療效果。
操作:
1、將豆腐切成小方丁,用開水略燙,撈出盛在盤內(nèi);
2、薺菜用水焯一下,涼后切成細末,撒在豆腐上,加精鹽、味精拌勻,淋上香油即可食。此菜肴清香鮮嫩,營養(yǎng)豐富。
菠蘿萵筍
配料: 萵筍500克,菠蘿(罐裝)200克,白糖100克,白醋5克。精鹽、味精、清水各適量
特色:酸甜脆香,清爽可口
操作:
1、 萵筍去皮、葉、根、洗凈后,切成梳子背塊,用開水燙熟,控干,再放精鹽稍淹片刻,入涼開水中漂洗一次,瀝凈水分,盛入盤內(nèi)。
2、 菠蘿切成小丁盛碗內(nèi),放入糖水(白糖預(yù)先用少許涼開水化開)、白醋、味精拌勻,置冰箱內(nèi)鎮(zhèn)涼后,澆在萵筍塊上,即成。
胡蘿卜絲炒土豆絲
把胡蘿卜和土豆都切成絲,先炒土豆絲,炒軟后加入胡蘿卜絲,放鹽(也可按口味放點醬油)、香菜等,再一同翻炒片刻即可出鍋。
配料: 苦瓜500克,熟植物油9克,醬油10克,豆瓣醬20克.精鹽2克,辣椒絲25克
1、將苦瓜一剖兩半,去瓤洗凈后切1厘米寬的條,在沸水中燙一下放人涼開水 中浸涼撈出,控凈水分。
2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。后,控出水分,然后放涼開水中浸涼撈出,放入醬油、豆瓣醬、熟油拌勻即可。
冰白玉水果沙拉
配料: 白玉豆腐1盒,牛奶小半杯,蘋果,西瓜,青緹都少許
特色:白玉豆腐作為冰點的材料和各種水果搭配起來,冰鎮(zhèn)之后,滑嫩清爽,口感極佳。
操作:
1. 把各種材料切成小塊,青緹最好去籽。
2 .在果盤上均勻的淋上牛奶,加點糖攪拌均勻,冰鎮(zhèn)后就可食用。
紅豆薏仁糯米飯
赤小豆又名赤豆、紅小豆、紅豆。它具有良好的潤腸通便、降血壓、調(diào)節(jié)血脂與血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。薏苡仁有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。
材料:赤小豆、薏苡仁、糯米各50克,黃瓜丁適量。
做法:
①將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后放入鍋內(nèi)先蒸20分鐘。
②放入少許糯米加水蒸熟,起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。
我們看到明星的身材都非常好,火辣性感身材令男生們垂涎,令女生們羨慕妒忌恨。MM們也想要這樣性感火辣的身材?今天,小編就向大家介紹幾款食譜,教大家如何吃出火辣身材。
一、金針菇白菜豆腐湯
材料:金針菇200g、白菜50g、豆腐4小塊、油、鹽、蔥花。
做法:
1、首先將金針菇、白菜洗凈備用。
2、然后在鍋子中加入適量的水,將金針菇放到水中煮熟。
3、等到金針菇煮熟后,就可以放白菜、豆腐、一起煮。
4、等到出鍋時加入油、鹽、蔥花即可。
推薦理由:
1、金針菇是極為有營養(yǎng)的菌類食物,而且脂肪很低,更是被稱為最佳的減肥菇,它可以調(diào)節(jié)幫助糖質(zhì)與脂肪的代謝,讓你的減肥道路更加平坦。
2、白菜和豆腐則更能起到加速新陳低謝的作用,同時還能讓肌膚變得更加細膩光滑。
二、香蕉燕麥粥
材料:香蕉、燕麥、枸杞、牛奶
做法:
1、先加足量的水把燕麥煮熟,
2、然后把切成小塊的香蕉放進去,再放一些枸杞,
3、然后用文火再煮上五六分鐘就可以了。
4、喜歡喝牛奶的女生,還可以加牛奶煮,這樣更好吃!
推薦理由:這是一道絕對健康的主食,任何時間都可食用,而且做起來很方便,排毒養(yǎng)顏。
三、清燉冰糖木瓜
材料:木瓜、冰糖、水
做法:
1、將木瓜去皮、去籽、切成塊狀。
2、把所有材料一起放入鍋里燉20分鐘,即可食用。
推薦理由:排毒,豐胸,養(yǎng)陰潤肺、滋潤養(yǎng)顏。
四、紅豆冬瓜去浮腫湯
材料:冬瓜400g、 紅豆200g、鹽
做法:
1、先冬瓜洗凈去皮,切塊;
2、紅豆洗凈,浸泡6個小時后備用;
3、鍋中放入適量水燒開,倒入紅豆煮熟;
4、將冬瓜塊放入鍋中,開蓋中火煮至冬瓜變透明,加鹽調(diào)味即可。
推薦理由:
1、紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì),有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。
2、多吃可預(yù)防及治療腳腫,有減肥之效。
3、其石堿成分可增加腸胃蠕動,減少便秘促進排尿,消除心臟或腎病所引起的浮腫;
4、冬瓜本身也是很好的利尿食物。
五、柚肉白菜汁
材料:柚子肉500g、白菜50g
做法:將柚子和白菜撕碎后榨汁即可,可添加適量蜂蜜調(diào)味。
食用方法:飯前飲用最佳。
推薦理由:柚子肉不僅含有豐富的維生素還有類胰島素成分,可以清血脂,減脂肪。搭配白菜豐富粗纖維,在帶來飽腹感的同時可幫助腸道蠕動,減少便秘。
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