谷雨養(yǎng)生 順應(yīng)時(shí)令科學(xué)進(jìn)補(bǔ)
時(shí)令養(yǎng)生。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“谷雨養(yǎng)生 順應(yīng)時(shí)令科學(xué)進(jìn)補(bǔ)”，僅供您在養(yǎng)生參考。
養(yǎng)生對(duì)我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是很重要的，尤其是現(xiàn)代人。隨著人們生活壓力增大，生活節(jié)奏變快，很多人都處于亞健康的狀態(tài)，所以要特別注重養(yǎng)生。谷雨時(shí)節(jié)是養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)，那么谷雨養(yǎng)生的方法有哪些呢?一起來(lái)了解下吧!
谷雨養(yǎng)生
谷雨節(jié)氣養(yǎng)生要順應(yīng)時(shí)令
由于谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時(shí)我們?cè)陴B(yǎng)生中應(yīng)遵遁自然節(jié)氣的變化，針對(duì)其氣候特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。
谷雨節(jié)氣要謹(jǐn)防神經(jīng)痛等病
谷雨節(jié)氣后是神經(jīng)痛的發(fā)病期，如肋間神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛、三叉神經(jīng)痛等。同時(shí)由于天氣轉(zhuǎn)溫，人們的室外活動(dòng)增加，北方地區(qū)的桃花、杏花等開(kāi)放;楊絮、柳絮四處飛揚(yáng)，過(guò)敏體質(zhì)的朋友應(yīng)注意防止花粉癥及過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性哮喘等。
谷雨節(jié)氣前后要補(bǔ)身
在飲食上應(yīng)減少高蛋白質(zhì) 高熱量食物的攝入
春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾處于旺盛時(shí)期。脾的旺盛會(huì)使胃強(qiáng)健起來(lái)，從而使消化功能處于旺盛的狀態(tài)，消化功能旺盛有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，因此這時(shí)正是補(bǔ)身的大好時(shí)機(jī)。此時(shí)適宜的膳食有：參蒸鱔段、菊花鱔魚(yú)等，具有祛風(fēng)濕、舒筋骨、溫補(bǔ)氣血的功效;草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養(yǎng)胃、降壓隆脂、抗菌消炎、清熱解毒、養(yǎng)血潤(rùn)燥的功效。
谷雨節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)要適當(dāng)不宜過(guò)
但是補(bǔ)要適當(dāng)，不宜過(guò)，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)不能像冬天那樣，應(yīng)適當(dāng)食用一些補(bǔ)血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高體質(zhì)，還可為安度盛夏打下基礎(chǔ)。谷雨前后還適宜食用一些能夠緩解精神壓力和調(diào)節(jié)情緒的食物。多吃一些含B族維生素較多的食物對(duì)改善抑郁癥有明顯的效果。
小麥胚粉、標(biāo)準(zhǔn)面粉、蕎麥粉、莜麥面、小米、大麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻、瘦肉等含有豐富的B族維生素。另外多食用堿性食物有助于緩解人體的急躁情緒，例如貝、蝦、蟹、魚(yú)、海帶等產(chǎn)品有助于改善情緒。
谷雨吃什么
谷雨習(xí)俗也健康 北方吃香椿 南方喝新茶
北方 谷雨食香椿提高免疫力
北方谷雨食香椿習(xí)俗，谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有雨前香椿嫩如絲之說(shuō)。
香椿又名椿芽、香椿頭，古名栲、虎眼。是香椿樹(shù)的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實(shí)均可入藥，香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲(chóng)之功效。應(yīng)提醒注意的是，因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在制作食用前應(yīng)用沸水焯一下后再食用。
南方 喝谷雨茶清肝明目
《神農(nóng)本草》一書(shū)就說(shuō)：雨前茶久服安心益氣輕身不老。
谷雨茶，經(jīng)過(guò)雨露的滋潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣逼人。喝起來(lái)口感醇香綿和，對(duì)人的身體特別好，通全身不暢之氣：以茶驅(qū)濕氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣。傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了會(huì)清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶習(xí)俗，谷雨這天不管是什么天氣，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來(lái)喝，以祈求健康。
谷雨茶有一芽一嫩葉的或一芽?jī)赡廴~的。一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開(kāi)旌旗的古人的槍，被稱為旗槍;一芽?jī)赡廴~則像一個(gè)雀類的舌頭，被稱為雀舌。
谷雨茶算新茶，不要馬上喝最新鮮的茶葉營(yíng)養(yǎng)成分不一定是最好的，因?yàn)椴烧聛?lái)不足一個(gè)月的茶葉沒(méi)有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的放置，含有對(duì)身體有不良影響的物質(zhì)，如多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì)，還沒(méi)有被完全氧化，如果長(zhǎng)時(shí)間喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)。太新鮮的茶葉對(duì)病人來(lái)說(shuō)更不好，像一些患有胃酸缺乏，或者有慢性胃潰瘍的老年患者，更不適合喝新茶。
新茶會(huì)刺激他們的胃黏膜，產(chǎn)生腸胃不適，甚至?xí)又夭∏椤＜艺J(rèn)為，一般消費(fèi)者買回家的新茶最起碼要存放半個(gè)月才能喝。所以，愛(ài)茶懂茶之人常把谷雨前采摘的茶珍藏起來(lái)。
谷雨節(jié)氣
谷雨節(jié)氣的飲食和養(yǎng)生
晨起喝杯水
暮春氣候復(fù)雜，不過(guò)絕大多數(shù)地區(qū)都多大風(fēng)天氣，此時(shí)人體就容易流失水分，抵抗力就會(huì)隨之下降，容易誘發(fā)、加重感冒與很多慢性病。這個(gè)時(shí)候,補(bǔ)水就顯得特別重要。一夜春眠之后，人體內(nèi)水分消耗較多，晨起喝水不僅可補(bǔ)充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃，還可有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。喝水量以250毫升為宜。
少吃燥熱物
春季應(yīng)選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物，比如新鮮蔬菜，包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等，這些可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開(kāi)胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否則會(huì)使肝火更旺，傷及脾胃。暮春時(shí)節(jié)，在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火、誘發(fā)瘡癰癤腫等疾病。
飲食應(yīng)五低
暮春飲食，應(yīng)注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個(gè)方面。低鹽就是少食鈉鹽，因?yàn)殁c鹽太多會(huì)誘發(fā)高血壓病，因此每天食鹽不超過(guò)6克;低脂也就是少食油脂，油脂每天攝取總量不超過(guò)膳食總量的30%;低糖也就是少吃游離糖。
食糖過(guò)量也會(huì)影響人體的健康;低膽固醇是少吃含膽固醇高的動(dòng)物食品，因?yàn)槟懝檀歼^(guò)高會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病，每天食肉類食品不能超過(guò)300克;低刺激即少吃辛辣食品。
結(jié)語(yǔ)：看完了文章，相信大家對(duì)谷雨養(yǎng)生的方法都有所掌握了。日常生活中，一定要多注重養(yǎng)生，這樣才能有一個(gè)好的身體。谷雨時(shí)節(jié)，由于空氣會(huì)逐漸變得潮濕，所以防潮對(duì)我們來(lái)說(shuō)也是很重要的。所以谷雨時(shí)節(jié)，大家就多注重養(yǎng)生吧!
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谷雨節(jié)氣后，降雨增多，空氣濕度加大。此時(shí)，人們?cè)诒＝○B(yǎng)生時(shí)不可脫離自然環(huán)境變化的規(guī)律，針對(duì)其氣候特點(diǎn)有選擇地進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，通過(guò)人體內(nèi)部的調(diào)節(jié)使體內(nèi)的生理變化與外環(huán)境變化相適應(yīng)，保持正常的生理功能。
谷雨時(shí)節(jié)氣溫回升快，公眾要慎防春季上火
谷雨時(shí)節(jié)，盡管天氣轉(zhuǎn)暖，但是氣溫變化還是很大，尤其是早晚與中午的溫差相當(dāng)大，因此早晚要注意保暖。老人和孩子尤其要注意這一點(diǎn)?？蛇m當(dāng)調(diào)整穿衣層次，早晚可多穿一件衣服。谷雨時(shí)節(jié)自然界陽(yáng)氣驟升，易引動(dòng)人體內(nèi)蓄積的內(nèi)熱而生肝火，繼而誘發(fā)春日常見(jiàn)的鼻腔、牙齦、呼吸道、皮膚等出血，以及頭痛眩暈、目赤眼疾等疾患，這就是所謂春季上火，即春火。
養(yǎng)生專家表示，抑制春火應(yīng)該春捂有度，15攝氏度是春捂的臨界點(diǎn)，超過(guò)15攝氏度就要減衣，不要再捂了，再捂下去就易誘發(fā)春火產(chǎn)生。
另外，飲食上要注意調(diào)養(yǎng)肝氣去春火。那春季上火吃什么好呢？專家稱：宜適當(dāng)吃些辛溫升散的食品，如蔥、香菜等。少食生冷之物，以免傷害脾胃。
谷雨時(shí)節(jié)脾功能旺盛，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)益身體。
春天，肝木旺盛，脾衰弱，但在谷雨的15天及清明的最后3天中，脾卻處于旺盛時(shí)期。順應(yīng)四時(shí)的養(yǎng)生原則，應(yīng)多進(jìn)行些體育運(yùn)動(dòng)，如做做保健操，練練氣功等。
此節(jié)氣中，脾的旺盛會(huì)使胃強(qiáng)健起來(lái)，使消化功能正處于旺盛的狀態(tài)，消化功能旺盛有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，所以這時(shí)正是補(bǔ)身的大好時(shí)機(jī)，使身體能夠適應(yīng)下一個(gè)季節(jié)的氣候變化。但是補(bǔ)要適當(dāng)，不宜過(guò)，古人有四季不食脾的說(shuō)法。進(jìn)補(bǔ)不能像冬天那樣，而應(yīng)適當(dāng)食用一些具有補(bǔ)血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高身體素質(zhì)，抵抗春瘟，而且還可為安度盛夏打下基礎(chǔ)。如果飲食不當(dāng)，卻極易使腸胃受損。從這個(gè)意義上講，這一時(shí)期又是胃病的易發(fā)期。消除病因是治療的關(guān)鍵，如戒煙、戒酒、不暴飲暴食、饑餓無(wú)度，少吃多餐和避免食用對(duì)胃有刺激的食物和藥物等。
此節(jié)氣中，肝腎處于衰弱狀態(tài)，所以應(yīng)注意加強(qiáng)對(duì)肝腎的保養(yǎng)。調(diào)養(yǎng)情志，保持愉快的心情，對(duì)身體很有好處。
谷雨節(jié)氣里，雨水增多，但因氣候多變，也會(huì)出現(xiàn)少雨干旱時(shí)段，所以風(fēng)瘟、眩暈、癬瘡等癥也易發(fā)生。總之，在此節(jié)氣中，要注意調(diào)節(jié)情志，合理飲食，加強(qiáng)鍛煉，就會(huì)減少疾病，強(qiáng)健身體。
驚蟄，是立春以后天氣轉(zhuǎn)暖、春雷初響、驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲(chóng)的時(shí)候，此時(shí)過(guò)冬的蟲(chóng)卵也要開(kāi)始孵化，由此可見(jiàn)驚蟄是反映自然物候現(xiàn)象的一個(gè)節(jié)氣。
驚蟄節(jié)氣的養(yǎng)生也要根據(jù)自然物候現(xiàn)象，自身體質(zhì)差異進(jìn)行合理的精神、起居、飲食的調(diào)養(yǎng)。而體質(zhì)差異實(shí)際上是指體質(zhì)養(yǎng)生中因人養(yǎng)生的一個(gè)方面。由于人體稟賦于先天，受制于后天多種因素的影響，在其生長(zhǎng)發(fā)育秕衰老過(guò)程中，形成了不同的心理、生理功能上的相對(duì)穩(wěn)定的某種特征，這種特征往往又決定著機(jī)體對(duì)某些致病因素的易感性和病變過(guò)程中的傾向性，因此在養(yǎng)生中要因人而異，不能一概而論。
中醫(yī)所說(shuō)的體質(zhì)不同于人們常說(shuō)的氣質(zhì)。氣質(zhì)是人體在后天因素影響下所形成的精神面貌、性格、行為等心理功能方面的總和，也就是神的特征，而體質(zhì)是形與神的綜合反映，二者有著不可分割的內(nèi)在聯(lián)系。即體質(zhì)可以包括氣質(zhì)，但氣質(zhì)不等于體質(zhì)。
體質(zhì)不是固定不變的，即使在同一環(huán)境中，只要我們本著積極的生活態(tài)度，采取積極的養(yǎng)生措施，是可以糾正體質(zhì)上的偏頗，達(dá)到延年益壽的目的。
1.起居生活：小心倒春寒
驚蟄是反映物候的節(jié)令，時(shí)值公歷三月上半月，天氣漸漸回暖，春雷開(kāi)始震響，蟄伏泥土里的冬眠動(dòng)物和多種昆蟲(chóng)感于春季溫暖，震驚而出。本節(jié)時(shí)逢九九到九盡，魯北土地完全解凍，氣溫一般4～5℃，寒潮頻繁。最高氣溫18～23℃，最低零下3～7℃。降水量一般3～5毫米，多時(shí)達(dá)20多毫米，也有時(shí)不足1毫米。
在這個(gè)時(shí)節(jié)里，江南的倒春寒現(xiàn)象要一直延續(xù)到驚蟄的最后幾天，而北方的寒冷氣候則時(shí)間還要更長(zhǎng)一些，所以春捂在此節(jié)氣中還很重要。尤其是老年人，在此節(jié)氣中不要因天氣變暖而將衣服減得過(guò)少。應(yīng)隨氣候冷暖而適當(dāng)增減衣服。此時(shí)肝氣旺盛，老年人易動(dòng)怒，要注意情緒神志的調(diào)攝，隨時(shí)保持心平氣和，不妄動(dòng)肝火，否則肝氣升騰太過(guò)，易患眩暈、中風(fēng)之病。此節(jié)氣宜用枸杞煎水擦身洗面，可使皮膚光澤不老。
2.食療養(yǎng)生，補(bǔ)氣益血防春瘟
驚蟄時(shí)節(jié)，萬(wàn)象更新，生機(jī)盎然。由于人體中的肝陽(yáng)之氣順應(yīng)時(shí)節(jié)而繼續(xù)上升，陰血相對(duì)不足。飲食進(jìn)補(bǔ)應(yīng)順應(yīng)陽(yáng)氣的升發(fā)，更加助益于脾氣，令五臟平和。所以，進(jìn)補(bǔ)要根據(jù)人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，結(jié)合驚蟄時(shí)節(jié)氣候的特點(diǎn)，從防病健身兩方面來(lái)采用有效的食譜進(jìn)補(bǔ)。驚蟄時(shí)節(jié)的食譜如下：
白菜綠豆芽飲
［原料］白菜根莖頭1個(gè)，綠豆芽30克。
［制作］白菜根莖頭洗凈、切片；綠豆芽洗凈；一同放人鍋中，加水適量。將鍋置武火上燒沸，用文火燒煎煮15分鐘，濾去渣，稍晾涼，裝入罐中即成。
［功效］清熱解毒、利濕者食用。
雙花飲
［原料］金銀花30克，山楂10克，蜂蜜250克。
［制作］將金銀花、山楂放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，3分鐘后，將藥液潷入小盆內(nèi)，再煎熬1次潷出藥液，將2次藥液合并，放入蜂蜜，攪勻即成。
［功效］辛涼解表。
桑椹桂圓飲
［原料］鮮桑葚60克，桂圓肉30克。
［制作］將桑葚、桂圓肉洗凈，加水適量，燉爛。
［功效］適于心悸氣促，失眠多夢(mèng)，汗出，頭目眩暈者食用。
芹菜汁
［原料］鮮芹菜1把。
［制作］鮮芹菜開(kāi)水洗凈，切細(xì)搗汁即成。
［功效］降低血壓，預(yù)防中風(fēng)。
人參大棗粥
［原料］人參6克，大棗（去核）15枚，粳米50克。
［制作］大棗與人參、粳米共煮為粥，即可。
［功效］適于月經(jīng)超前，量多、色淡、質(zhì)地清稀，神疲怠倦，食欲不振，氣短心悸，小腹有空墜感者食用。
牛乳粥
［原料］鮮牛奶250毫升，粳米100克，白糖少許。
［制作］將粳米淘洗干凈，放人鍋內(nèi)。加水適量，置大火燒沸，再用小火熬煮成粥，加入牛奶、白糖后，燒沸即可。
［功效］補(bǔ)虛損，益肺胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，生津潤(rùn)腸。
［禁忌］不宜合用酸性食物。脾胃虛寒作瀉、痰飲積滯者慎食用。
芹菜粥
［原料］芹菜40克，粳米50克，蔥白5克，花生油、鹽、味精若干。
［制作］將芹菜洗凈去根。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添入水、米、鹽，煮七成熟成粥，再加入芹菜煮至粥熟，調(diào)味精即可。
［功效］平肝清熱涼血，化濕，利大小便。
［禁忌］平素脾腎陽(yáng)虛者不宜食用。肝硬化、痢疾泄瀉、胃及十二指腸潰瘍、腎炎、小兒腹瀉等患者慎食。
生姜粥
［原料］鮮生姜6克，紅棗2枚，粳米（或糯米）100克。
［制作］將生姜洗凈，切片，紅棗洗凈，粳米（或糯米）淘洗干凈，一同放入鍋內(nèi)，加水，置于大火上燒沸，再改用小火煮熟即成。
［功效］暖脾胃，散風(fēng)寒。
［禁忌］生姜不能用食過(guò)多，以免口干、喉痛、便秘等癥出現(xiàn)。外感風(fēng)熱、暑熱實(shí)邪、陰虛內(nèi)熱者忌食用。
氽四鰓鱸魚(yú)
［原料］活四鰓鱸魚(yú)750克，春筍80克，蛋清1個(gè)，精制油50克，蔥段5克，姜片5片，黃酒10克，精鹽10克，味精3克，清水760克。
［制作］鱸魚(yú)洗凈刮鱗，春筍剝殼洗后切成片。雞蛋打破取蛋清打起泡備用。鐵鍋大火燒熱，放人生油，投入蔥段、姜片，待爆至呈金黃色時(shí)，即將鱸魚(yú)腹部朝上下鍋，略煎片刻；再把鱸魚(yú)翻身背朝上，烹人料酒，加蓋稍燜；稍后揭蓋，加入清水，滾沸5分鐘，待湯呈奶白色時(shí)，再加蓋，用小火燜6分鐘；隨后揭去蓋，加入春筍、鹽、味精，用大火燒沸，將蛋泡糊倒人即可出鍋。
［功效］益脾胃，補(bǔ)肝腎，健筋骨，安胎。
［禁忌］有腸胃道慢性病者，有實(shí)熱、實(shí)邪者不宜食用。
谷雨節(jié)氣也是春季的最后一個(gè)節(jié)氣。這時(shí)氣溫升高，雨量增多，人體更為困乏，但人體的消化功能卻正處于旺盛時(shí)期，是身體補(bǔ)益的大好時(shí)機(jī)。針對(duì)氣候特點(diǎn)進(jìn)行食療調(diào)養(yǎng)，可謂事半功倍。那么谷雨節(jié)氣吃什么養(yǎng)生呢?吃對(duì)時(shí)令菜效果翻倍好，下面為你揭秘你不知道的養(yǎng)生時(shí)令菜，一起來(lái)看看。
1、吃香椿正當(dāng)時(shí)
谷雨前后的一段時(shí)間正是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，故有雨前香椿嫩如絲之說(shuō)。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實(shí)均可入藥，香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲(chóng)之功效。應(yīng)提醒注意的是，因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在制作食用前應(yīng)用沸水焯一下后再食用。
香椿作為佳蔬有多種吃法，除香椿拌豆腐、香椿煎雞蛋外，還可以用切成段的嫩芽、攤成薄皮的雞蛋相拌卷或?qū)⒄么谎颗c雞蛋面粉攪勻炸成似香椿魚(yú)服食，香酥、鮮嫩，別具風(fēng)味。香椿除鮮食外，還可用鹽腌食，即將香椿加鹽入壇封好口，待半個(gè)月后可食用，吃時(shí)切成小段以蒜泥拌食之，鮮香椿也可洗凈切段入保鮮膜存冰箱冷凍。
2、食菠菜最養(yǎng)肝
過(guò)了谷雨便意味著春季快過(guò)去了，按照中醫(yī)春養(yǎng)肝的觀點(diǎn)，要抓緊時(shí)機(jī)調(diào)理肝血。肝開(kāi)竅于目，肝血不足，不能上注于目而視物不清，或肝氣郁結(jié)化熱，上擾頭目則頭暈?zāi)垦！４藭r(shí)的食療要點(diǎn)重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。
中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)。有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。對(duì)春季里因?yàn)楦侮幉蛔阋鸬母哐獕?、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。
需要注意的是，菠菜含草酸較多，有礙肌體對(duì)鈣的吸收，故吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。菠菜不宜與豆腐等含鈣量較多的食品混合做菜，如菠菜煮豆腐等，因?yàn)椴菟崤c鈣反應(yīng)生成草酸鈣，草酸鈣會(huì)影響人的腎功能，且可形成結(jié)晶物潴留于泌尿道，引起結(jié)石。
3、黃豆芽補(bǔ)維生素
春天，人容易缺乏維生素B2和維生素C，一些人會(huì)發(fā)生口唇糜爛、口角發(fā)炎的病癥，俗稱爛嘴角。針對(duì)這一癥狀，宜多吃些黃豆芽。
黃豆含有胰蛋白酶抑制劑和較多的植酸，影響了營(yíng)養(yǎng)成分的吸收與利用。黃豆在發(fā)芽的過(guò)程中，胰蛋白酶抑制劑大部分被破壞，同時(shí)，大豆含有的蛋白質(zhì)還被分解為可溶性的肽與氨基酸，不但增加了豆芽的鮮度，而且使豆芽中蛋白質(zhì)的利用率比黃豆至少提高了10%。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，干擾素能干擾病毒代謝。人在春天較易發(fā)生病毒性感冒等雜癥，因此，春天吃黃豆芽還能增強(qiáng)人體抵抗病毒感染的能力。
一、寒露在二十四節(jié)氣中排列十七，于每年的十月八日至九日交節(jié)。史書(shū)記載斗指寒甲為寒露，斯時(shí)露寒而冷，將欲凝結(jié)，故名寒露。露氣寒冷，將凝結(jié)也。由于寒露的到來(lái)，氣候由熱轉(zhuǎn)寒，萬(wàn)物隨寒氣增長(zhǎng)，逐漸蕭落，這是熱與冷交替的季節(jié)。在自然界中，陰陽(yáng)之氣開(kāi)始轉(zhuǎn)變，陽(yáng)氣漸退，陰氣漸生，我們?nèi)梭w的生理活動(dòng)也要適應(yīng)自然界的變化，以確保體內(nèi)的生理（陰陽(yáng)）平衡。
二、 寒露時(shí)節(jié)起，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼。從中醫(yī)角度上說(shuō)，這節(jié)氣在南方氣候最大的特點(diǎn)是燥邪當(dāng)令，而燥邪最容易傷肺傷胃。此時(shí)期人們的汗液蒸發(fā)較快，因而常出現(xiàn)皮膚干燥，皺紋增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至?xí)l(fā)脫落和大便秘結(jié)等。自古秋為金秋也，肺在五行中屬金，故肺氣與金秋之氣相應(yīng)，金秋之時(shí)，燥氣當(dāng)令，所以養(yǎng)生的重點(diǎn)是養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃。同時(shí)要避免因劇烈運(yùn)動(dòng)、過(guò)度勞累等耗散精氣津液。在飲食上還應(yīng)少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等類食品，宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿卜、番茄、蓮藕、牛奶、百合、沙參等有滋陰潤(rùn)燥、益胃生津作用的食品，同時(shí)增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚(yú)、蝦、大棗、山藥等以增加體質(zhì)；少食辛辣之品，如辣椒、生姜、蔥、蒜類，因過(guò)食辛辣宜傷人體陰精。室內(nèi)要保持一定的濕度，注意補(bǔ)充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、提子等水果。此外還應(yīng)重視涂擦護(hù)膚霜等以保護(hù)皮膚，防止干裂。
三、祖國(guó)醫(yī)學(xué)在四時(shí)養(yǎng)生中強(qiáng)調(diào)春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰。因此，秋季時(shí)節(jié)必須注意保養(yǎng)體內(nèi)之陽(yáng)氣。當(dāng)氣候變冷時(shí)，正是人體陽(yáng)氣收斂，陰精潛藏于內(nèi)之時(shí)，故應(yīng)以保養(yǎng)陰精為主，也就時(shí)說(shuō)，秋季養(yǎng)生不能離開(kāi)養(yǎng)收這一原則。
四、精神調(diào)養(yǎng)也不容忽視，由于氣候漸冷，日照減少，風(fēng)起葉落，時(shí)常在一些人心中引起凄涼之感，出現(xiàn)情緒不穩(wěn)，易于傷感的憂郁心情。因此，保持良好的心態(tài)，因勢(shì)利導(dǎo)，宣泄積郁之情，培養(yǎng)樂(lè)觀豁達(dá)之心是養(yǎng)生保健不可缺少的內(nèi)容之一。
五、除此之外，秋季涼爽之時(shí)，人們的起居時(shí)間也應(yīng)作相應(yīng)的調(diào)整。我在多年的臨床診療中發(fā)現(xiàn)，每到氣候變冷，患腦血栓的病人就會(huì)增加，分析原因和天氣變冷、人們的睡眠時(shí)間增多有關(guān)，因?yàn)槿嗽谒邥r(shí)，血流速度減慢，易于形成血栓?！端貑?wèn)四氣調(diào)神大論》明確指出：秋三月，早臥早起，與雞俱興。早臥以順應(yīng)陰精的收藏；早起以順應(yīng)陽(yáng)氣的舒達(dá)，為避免血栓的形成，我建議大家順應(yīng)節(jié)氣，分時(shí)調(diào)養(yǎng)，確保健康。
老子講人法地，地法天，天法道，道法自然。養(yǎng)生要順從春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏的自然規(guī)律，這就是人法自然。與自然相適應(yīng)、相和諧則身體健康，否則，就會(huì)疾病纏身。
人和細(xì)菌要和諧共處
每個(gè)人都生活在自然環(huán)境里，這個(gè)環(huán)境不是純之又純的。如果我們到醫(yī)院去做檢查，可以發(fā)現(xiàn)從口腔到咽喉再到全身不知道有多少細(xì)菌和病毒。雖然這些細(xì)菌、病毒都存在，為什么人卻不得病呢？
這個(gè)問(wèn)題從中醫(yī)學(xué)的角度講比較容易理解。中醫(yī)認(rèn)為：正氣內(nèi)存，邪不可干；邪之所湊，其氣必虛。就是說(shuō)人和自然之間本來(lái)是可以完全自然和諧的。大自然給予人生存的權(quán)利，同樣也給予細(xì)菌生存的權(quán)利。這些細(xì)菌、病毒如果與人和諧共處，在這種情況下人就不會(huì)生病。但如果外受風(fēng)寒暑濕燥火等邪氣影響，或喜怒憂思悲恐驚過(guò)度，致使人體內(nèi)部環(huán)境發(fā)生改變，給予致病因子發(fā)展的條件，并達(dá)到一定程度時(shí)，人就會(huì)生病。
中醫(yī)重視人體環(huán)境
人患感冒，發(fā)燒咳嗽了要到醫(yī)院去，需要解決什么問(wèn)題呢？我們知道，到醫(yī)院查體溫也好，測(cè)血壓也好，化驗(yàn)血液也好，按西醫(yī)的思路就一定要找到致病因子，即到底是什么細(xì)菌和病毒使人患病，這恐怕是現(xiàn)代醫(yī)院首先要查的。
從上世紀(jì)40年代到現(xiàn)在，隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的發(fā)展，已經(jīng)研究出了7000多種抗生素，但是今天在臨床上依然在使用的抗生素不過(guò)幾十種。大量的抗生素都被淘汰了，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)面臨困惑。而中醫(yī)是怎么治病的呢？中醫(yī)治病靠的是草根、樹(shù)皮，現(xiàn)在用的藥方大多是使用了兩千多年的方子。兩千年前的中藥方還有效，中醫(yī)解決的是人體的內(nèi)在環(huán)境，是依據(jù)自然環(huán)境的變化而不斷地調(diào)整。
養(yǎng)生要順應(yīng)四時(shí)
養(yǎng)生首先要順應(yīng)四時(shí)，要順應(yīng)春夏秋冬四季的變化，早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有類似記載。中醫(yī)認(rèn)為要研究四季與養(yǎng)生的關(guān)系，必須先要了解人生存的環(huán)境。人活在氣交之中，地氣上為云，天氣下為雨，根據(jù)春夏秋冬的自然法則，完成生、長(zhǎng)、壯、老、已的全過(guò)程，這是中醫(yī)學(xué)特有的一面。中醫(yī)認(rèn)為人法自然，人要順應(yīng)四時(shí)，如果按照四時(shí)，春溫、夏熱、秋涼、冬寒規(guī)律養(yǎng)生，就可以減少疾病的發(fā)生。《內(nèi)經(jīng)》中有一句話叫做虛邪賊風(fēng)，避之有時(shí)，中醫(yī)把許多致病因素、異常氣候等叫做虛邪賊風(fēng)，這些都會(huì)導(dǎo)致人生病。所以，夏天空調(diào)開(kāi)得太涼，冬天暖氣燒得過(guò)熱，這些都是違背自然規(guī)律的。因?yàn)椋嗅t(yī)認(rèn)為冬天氣血是潛藏的，如果太熱，令氣血耗散，冬不藏精，春天就要得溫病。
春溫、夏熱、秋涼、冬寒構(gòu)建了自然界一切生物的春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏的規(guī)律。中醫(yī)認(rèn)為，人的氣血運(yùn)行狀態(tài)和五臟是直接相關(guān)的，而五臟又對(duì)應(yīng)四季。春季易肝陰不足，產(chǎn)生春困；到了夏季，汗出得多，容易胸悶、氣短；到了秋季，易感燥邪而干咳、少痰；到了冬季，氣血應(yīng)該潛藏于內(nèi)。所以說(shuō)肝、心、肺、腎這四個(gè)臟器和春夏秋冬直接相關(guān)，在人的生命過(guò)程中，要想很好地完成生、長(zhǎng)、壯、老、已的過(guò)程，在每一年、每一季注重養(yǎng)生都是至關(guān)重要的。
四季進(jìn)補(bǔ)，春宜養(yǎng)肝
春天時(shí)，氣血從內(nèi)向外調(diào)動(dòng)，此時(shí)應(yīng)該注意養(yǎng)肝，最好吃點(diǎn)烏雞白鳳丸，女性以肝為先天，以血為主，烏雞白鳳丸更多地是使用在女性身上?？墒谴禾鞎r(shí)氣血達(dá)表，無(wú)論男女都會(huì)出現(xiàn)肝血不足的狀況。如果男士每天早上吃一粒烏雞白鳳丸，就會(huì)覺(jué)得不疲勞了，春困的感覺(jué)也消失了；到了夏天，天氣悶熱，陽(yáng)氣不足，會(huì)出現(xiàn)胸悶、氣短、汗多等癥狀，此時(shí)中老年朋友應(yīng)該喝一點(diǎn)生脈飲，生脈飲里面就三味藥，人參、麥冬、五味子，人參補(bǔ)氣，麥冬清肺熱，五味子收斂心氣，有助于滋養(yǎng)心氣；而秋天應(yīng)吃點(diǎn)秋梨膏，梨有潤(rùn)肺、止咳作用，可入肺經(jīng)，它可以有助于氣血從外向內(nèi)走；到了冬天時(shí)，氣血都到里面去了，這時(shí)應(yīng)注重補(bǔ)腎，過(guò)了更年期的女性，可用六味地黃丸來(lái)補(bǔ)腎。中青年女性還應(yīng)補(bǔ)血，可吃一點(diǎn)阿膠、大棗、冰糖、核桃仁做成的膏。吃了這些富有營(yíng)養(yǎng)的東西，通過(guò)在身體內(nèi)的充分運(yùn)化，就能達(dá)到四季養(yǎng)生的目的。
立冬節(jié)氣在每年的11月7日或8日，是24節(jié)氣的第19個(gè)節(jié)氣。我國(guó)古時(shí)民間習(xí)慣以立冬為冬季的開(kāi)始，立冬也是養(yǎng)生的好時(shí)候，這時(shí)候進(jìn)補(bǔ)是非常不錯(cuò)的選擇，那么我們?cè)撊绾慰茖W(xué)進(jìn)補(bǔ)呢，下面小編就告訴你立冬養(yǎng)生吃什么。
立冬吃什么 如何科學(xué)進(jìn)補(bǔ)
首先，立冬飲食養(yǎng)生以增加熱量為主
冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過(guò)多。因此，冬天營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主?？蛇m當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚(yú)類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。
其次，立冬養(yǎng)生要注意補(bǔ)充維生素
冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個(gè)冬季過(guò)后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C，并因此導(dǎo)致人發(fā)生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀。那么人們可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補(bǔ)充維生素，還有清內(nèi)熱的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，補(bǔ)充人體維生素需要。
最后，立冬補(bǔ)冬不可盲目進(jìn)補(bǔ)
在補(bǔ)冬的同時(shí)，需要注意的是，進(jìn)補(bǔ)時(shí)，要使腸胃有個(gè)適應(yīng)過(guò)程，最好先做引補(bǔ)，一般來(lái)說(shuō)，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來(lái)吃，以調(diào)整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個(gè)好選擇。如吃臘八粥有助于增加熱量和營(yíng)養(yǎng)功能。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用、芝麻粥可益精養(yǎng)陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養(yǎng)陰固精、茯苓粥可健脾養(yǎng)胃、大棗粥可益氣養(yǎng)陰等等。
什么時(shí)候立冬
立，建始也，表示冬季自此開(kāi)始。立冬之日，水始冰，地始凍?，F(xiàn)在，人們常以凜冽北風(fēng)，寒冷的霜雪，作為冬天的象征。我省盆地亦霜雪稀少，所以，在氣候?qū)W上，不固定以立冬這天作為各地冬季的開(kāi)始，而是以氣溫來(lái)劃分季節(jié)，即候(5天)平均氣溫低于10℃為冬季，這樣就比較節(jié)合當(dāng)時(shí)的物候景觀。立冬時(shí)節(jié)的我省盆地，仍處于三秋繁忙時(shí)期，平均氣溫一般為12℃至15℃。
綿雨業(yè)已結(jié)束。氣候條件適宜于油菜移栽。生長(zhǎng)期較短而春性較強(qiáng)的小麥也要抓播種，因?yàn)榱⒍笃诙嘤袕?qiáng)冷空氣侵襲，氣溫常有較大幅度下降，如果播后氣溫低，出苗緩慢，分孽不足，就會(huì)影響產(chǎn)量。紅苕在日平均氣溫低于15℃時(shí)，生長(zhǎng)已漸趨停止，應(yīng)該及時(shí)收獲。盆地西北部個(gè)別年份立冬曾出現(xiàn)過(guò)早霜，更要早挖窖，免凍害。高原地區(qū)這時(shí)已是干季，濕度迅減，風(fēng)速漸增，對(duì)森林火險(xiǎn)必須高度警惕。
立冬節(jié)氣在每年的11月7日或8日，是24節(jié)氣的第19個(gè)節(jié)氣。我國(guó)古時(shí)民間習(xí)慣以立冬為冬季的開(kāi)始?！对铝钇呤蚣狻氛f(shuō)：立，建始也，又 說(shuō)：冬，終也，萬(wàn)物收藏也。意思是說(shuō)秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫(kù)，動(dòng)物也已藏起來(lái)準(zhǔn)備冬眠?？磥?lái)，立冬不僅僅代表著冬天的來(lái)臨。完整地說(shuō)，立冬是 表示冬季開(kāi)始，萬(wàn)物收藏，歸避寒冷的意思。
立冬的習(xí)俗
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會(huì)中是個(gè)重要的節(jié)日，這一天皇帝會(huì)率領(lǐng)文武百官到京城的北郊設(shè)壇祭祀。在現(xiàn)在，人們?cè)诹⒍?，也要慶祝一下。
吃餃子：立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國(guó)過(guò)去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì)，勞動(dòng)了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來(lái)的辛苦。有句諺語(yǔ)立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空就是最好的比喻。 在我國(guó)南方，立冬人們愛(ài)吃些雞鴨魚(yú)肉，在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的羊肉爐、姜母鴨等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來(lái)補(bǔ)充能量。
冬 泳：有意思的是，慶祝立冬的方式現(xiàn)在也有了創(chuàng)新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協(xié)會(huì)的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來(lái)。
立冬吃什么好
黑芝麻粥
配料黑芝麻25克、粳米50克。
做法黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。
功效補(bǔ)益肝腎，滋養(yǎng)五臟。
注：本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用，并有預(yù)防早衰之功效。
蟲(chóng)草蒸老鴨
配料冬蟲(chóng)夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。
做法老鴨去毛、內(nèi)臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開(kāi)至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開(kāi)，放入冬蟲(chóng)夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可。(也可用氣鍋蒸)
功效補(bǔ)虛益精，滋陰助陽(yáng)。
本方以蟲(chóng)草為主，助腎陽(yáng)，益精血;以老鴨為輔，滋陰補(bǔ)虛。方中一偏于補(bǔ)陽(yáng)，一偏于補(bǔ)陰，兩者合用，共成補(bǔ)虛益精，滋陰助陽(yáng)之權(quán)威藥膳。
注：外感未清者不宜食用。
番茄砂糖藕
配料番茄2個(gè)、藕1節(jié)、砂糖適量。
作法番茄去皮，開(kāi)水煮藕(3至5分鐘)，兩者一并放入盤中，撒上砂糖即可。
功效健脾開(kāi)胃，生精止渴。
結(jié)語(yǔ)：立冬以后，天氣就會(huì)越來(lái)越寒冷，冷空氣也會(huì)頻繁來(lái)襲，因此日常保暖工作千萬(wàn)不要忽視哦，即使你再愛(ài)漂亮，也要以健康為先!平時(shí)出門也要多穿點(diǎn)衣服，健康才是革命的本錢。
谷雨吃什么養(yǎng)生?谷雨前后，天氣變幻，而且非常潮濕，這個(gè)時(shí)候濕氣很容易入侵人體，尤其是女性，一定要重養(yǎng)肝祛濕。我們可以從日常生活中養(yǎng)成一些飲食習(xí)慣，有效抵御潮濕天氣，小編下面就為你介紹幾款營(yíng)養(yǎng)飲食，抓住春季的尾巴好好養(yǎng)生。
谷雨前后多食用寒涼性食物谷雨前后應(yīng)多食用滋陰的寒涼性食物，如西瓜、甜瓜、香蕉、黃瓜、苦瓜、冬瓜、白蘿卜、絲瓜、蓮藕、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、柿子、荸薺、菱角、桑椹、西紅柿、茭白、竹筍、慈姑、厥菜、馬齒莧、芹菜、淡豆豉、海藻、海帶、螃蟹等。
谷雨過(guò)后祛濕食物
谷雨過(guò)后，空氣中的濕度逐漸加大，濕邪容易侵入人體，女性容易出現(xiàn)胃口不佳、身體困重、頭重、關(guān)節(jié)肌肉酸重等現(xiàn)象，所以谷雨養(yǎng)生要注意祛濕。具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、陳皮、白蘿卜、藕山藥、荷葉、芡實(shí)、冬瓜、海帶、竹筍、鯽魚(yú)、豆芽等。
谷雨前后女性進(jìn)補(bǔ)食譜
1、海帶銀耳羹
原料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。
做法：先將海帶洗凈切碎，銀耳泡發(fā)后與海帶一起加水用文火煨成稠羹，再加適量冰糖。1日內(nèi)服完，可常服。
功效：有疏肝、補(bǔ)脾腎之功。
2、豬肝綠豆粥
原料：新鮮豬肝 100 克，綠豆 60 克、大米 100 克，食鹽、味精各適量。
做法：先將綠豆、大米洗凈一起煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八分熟之后，再將豬肝切成片狀或條狀，放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。
功效：補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚，特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的女性。
3、山藥內(nèi)金鱔魚(yú)湯
原料：黃鱔250克，雞內(nèi)金10克，懷山藥10克，生姜4片，黃酒、精鹽、味精各適量。
做法：將黃鱔活殺，去內(nèi)臟，洗凈，切段，用開(kāi)水焯去血腥黏液。雞內(nèi)金，懷山藥洗凈。起油鍋后，用姜炒鱔肉，加黃酒少許，再加適量清水，轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi)，加雞內(nèi)金、懷山藥和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮l小時(shí)，加精鹽、味精后再煮一沸即可食用。
功效：健脾消食，調(diào)和肝脾。
4、蘑菇炒山藥
原料：干蘑菇、新鮮山藥、芹菜
配料：淀粉、鹽、醬油
做法：將蘑菇洗凈，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山藥去皮切小片，芹菜切小片。油熱后，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，加入適量醬油或鹽調(diào)味即可。
功效：春季食用，不僅能健脾益氣，防止春天肝氣旺傷脾，增強(qiáng)女性體抵抗力及免疫力。
寒露在二十四節(jié)氣中排列十七，于每年的十月八日至九日交節(jié)。史書(shū)記載斗指寒甲為寒露，斯時(shí)露寒而冷，將欲凝結(jié)，故名寒露。露氣寒冷，將凝結(jié)也。由于寒露的到來(lái)，氣候由熱轉(zhuǎn)寒，萬(wàn)物隨寒氣增長(zhǎng)，逐漸蕭落，這是熱與冷交替的季節(jié)。在自然界中，陰陽(yáng)之氣開(kāi)始轉(zhuǎn)變，陽(yáng)氣漸退，陰氣漸生，我們?nèi)梭w的生理活動(dòng)也要適應(yīng)自然界的變化，以確保體內(nèi)的生理（陰陽(yáng)）平衡。
多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、提子等水果
寒露時(shí)節(jié)起，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼。從中醫(yī)角度上說(shuō)，這節(jié)氣在南方氣候最大的特點(diǎn)是燥邪當(dāng)令，而燥邪最容易傷肺傷胃。此時(shí)期人們的汗液蒸發(fā)較快，因而常出現(xiàn)皮膚干燥，皺紋增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至?xí)l(fā)脫落和大便秘結(jié)等。自古秋為金秋也，肺在五行中屬金，故肺氣與金秋之氣相應(yīng)，金秋之時(shí)，燥氣當(dāng)令，所以養(yǎng)生的重點(diǎn)是養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃。同時(shí)要避免因劇烈運(yùn)動(dòng)、過(guò)度勞累等耗散精氣津液。在飲食上還應(yīng)少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等類食品，宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿卜、番茄、蓮藕、牛奶、百合、沙參等有滋陰潤(rùn)燥、益胃生津作用的食品，同時(shí)增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚(yú)、蝦、大棗、山藥等以增加體質(zhì)；少食辛辣之品，如辣椒、生姜、蔥、蒜類，因過(guò)食辛辣宜傷人體陰精。室內(nèi)要保持一定的濕度，注意補(bǔ)充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、提子等水果。此外還應(yīng)重視涂擦護(hù)膚霜等以保護(hù)皮膚，防止干裂
祖國(guó)醫(yī)學(xué)在四時(shí)養(yǎng)生中強(qiáng)調(diào)春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰。因此，秋季時(shí)節(jié)必須注意保養(yǎng)體內(nèi)之陽(yáng)氣。當(dāng)氣候變冷時(shí)，正是人體陽(yáng)氣收斂，陰精潛藏于內(nèi)之時(shí)，故應(yīng)以保養(yǎng)陰精為主，也就時(shí)說(shuō)，秋季養(yǎng)生不能離開(kāi)養(yǎng)收這一原則。
精神調(diào)養(yǎng)也不容忽視，由于氣候漸冷，日照減少，風(fēng)起葉落，時(shí)常在一些人心中引起凄涼之感，出現(xiàn)情緒不穩(wěn)，易于傷感的憂郁心情。因此，保持良好的心態(tài)，因勢(shì)利導(dǎo)，宣泄積郁之情，培養(yǎng)樂(lè)觀豁達(dá)之心是養(yǎng)生保健不可缺少的內(nèi)容之一。
除此之外，秋季涼爽之時(shí)，人們的起居時(shí)間也應(yīng)作相應(yīng)的調(diào)整。我在多年的臨床診療中發(fā)現(xiàn)，每到氣候變冷，患腦血栓的病人就會(huì)增加，分析原因和天氣變冷、人們的睡眠時(shí)間增多有關(guān)，因?yàn)槿嗽谒邥r(shí)，血流速度減慢，易于形成血栓?！端貑?wèn)四氣調(diào)神大論》明確指出：秋三月，早臥早起，與雞俱興。早臥以順應(yīng)陰精的收藏；早起以順應(yīng)陽(yáng)氣的舒達(dá)，為避免血栓的形成，我建議大家順應(yīng)節(jié)氣，分時(shí)調(diào)養(yǎng)，確保健康。
谷雨是春天里二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)，氣溫一般都是在15攝氏度左右，有人經(jīng)常說(shuō)15度是春捂的臨界點(diǎn)。什么叫春捂大家應(yīng)該都知道，春捂的臨界點(diǎn)就是這個(gè)節(jié)氣還是不適宜過(guò)早的減少衣物的。那么谷雨節(jié)氣養(yǎng)生還有哪些注意點(diǎn)呢?下文將為您一一解答。
民間俗諺春雨貴如油說(shuō)的就是谷雨時(shí)節(jié)，也是春季的最后一個(gè)節(jié)氣。谷雨也是雨生百谷的意思，是每年4月20日或21日太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)30時(shí)。此時(shí)田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤(rùn)，所以說(shuō)在這個(gè)春季將盡、夏季將至的季節(jié)，池塘里的浮萍開(kāi)始生長(zhǎng)，春茶也在這個(gè)時(shí)節(jié)前后采收。此時(shí)此刻，給人一種萬(wàn)物生長(zhǎng)、蒸蒸日上的景象，正所謂一年之季在于春。
起居養(yǎng)生
谷雨到來(lái)，暮春到了，萬(wàn)物生長(zhǎng)漸旺，天氣也漸熱。中午氣溫較高，但早晚氣溫仍較低，因此早晚時(shí)要適當(dāng)加穿衣服，尤其要注意切勿大汗后吹風(fēng)，以防感冒;過(guò)敏體質(zhì)的人外出時(shí)還要預(yù)防花粉過(guò)敏，預(yù)防過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性哮喘等的發(fā)作。
此時(shí)陽(yáng)氣漸長(zhǎng)，陰氣漸消，要早睡早起，不要過(guò)度出汗，以調(diào)養(yǎng)臟氣。另外，由于谷雨時(shí)節(jié)雨水較多，要防濕邪侵入人體，出現(xiàn)肩頸痛、關(guān)節(jié)疼痛、脘腹脹滿、不欲飲食等病癥。
精神養(yǎng)生
在情志、運(yùn)動(dòng)方面也如清明節(jié)養(yǎng)生一樣，保持心情舒暢、心胸寬廣，聽(tīng)音樂(lè)、釣魚(yú)、春游、太極拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事憂愁焦慮，甚至動(dòng)肝火。
飲食養(yǎng)生
此時(shí)，肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾氣也處于旺盛時(shí)期，正是身體補(bǔ)益的大好時(shí)機(jī)，但不能像冬天一樣進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)當(dāng)食用一些益肝補(bǔ)腎的食物，以順應(yīng)陰陽(yáng)的變化，為安然度過(guò)盛夏打下基礎(chǔ)?，F(xiàn)列舉常用藥膳幾款：
豆蔻砂仁荷葉飲：白豆蔻2克，砂仁2克，荷葉半張。將荷葉洗凈，切碎，與洗凈的白豆蔻、砂仁一同放入砂鍋，加足水煮沸，改用小火煮20分鐘，凈紗布濾汁即成。上、下午分服。有消食寬脹，行氣和胃的功效。
海帶銀耳羹：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。將海帶洗凈切碎，銀耳泡發(fā)后與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內(nèi)服完，可常服。能疏肝、補(bǔ)脾腎。
玉米須大棗黑豆粥：玉米須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。水煮玉米須半小時(shí)，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊)，豆?fàn)€即止。有健脾益腎、利濕的功效。
山藥內(nèi)金鱔魚(yú)湯：黃鱔250克，雞內(nèi)金10克，淮山藥10克，生姜4片，黃酒、精鹽、味精各適量?；顨ⅫS鱔，洗凈去內(nèi)臟，切段，開(kāi)水去血腥黏液。雞內(nèi)金，淮山藥洗凈。起油鍋，用姜炒鱔肉，加黃酒少許，再加適量清水，轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi)，加雞內(nèi)金、淮山藥和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮1小時(shí)，加精鹽、味精后再煮一沸即可食用。能健脾消食、調(diào)和肝脾。
期頤餅：生芡實(shí)180克，生雞內(nèi)金90克，白面粉250克，白糖適量。將生芡實(shí)用水淘去浮皮、曬干、打細(xì)、過(guò)篩，雞內(nèi)金打細(xì)、過(guò)篩，加開(kāi)水浸泡約10小時(shí)。再將芡實(shí)粉、白面粉、白糖，用浸有雞內(nèi)金的水和勻，做成薄餅，烙成焦黃色即成。有行氣補(bǔ)脾，固腎精的功效。.
谷雨節(jié)氣的膳食調(diào)養(yǎng)應(yīng)體現(xiàn)天人相應(yīng)，食藥一體的營(yíng)養(yǎng)觀，尤其對(duì)患有上述病癥的人在選擇食療時(shí)不可錯(cuò)用食譜?，F(xiàn)列舉常用藥膳幾款：
參蒸鱔段
[配料] 鱔魚(yú)1000克，黨參10克，當(dāng)歸5克，熟火腿150克，食鹽、紹酒、胡椒粉、生姜、大蔥、味精各適量，清雞湯500克。
[做法] 黨參、當(dāng)歸洗凈浸潤(rùn)后切片備用;鱔魚(yú)剖后除去內(nèi)臟，清水洗凈再用開(kāi)水稍燙一下?lián)瞥觯稳フ骋?，剁去頭尾，再把肉剁成6厘米長(zhǎng)的段;熟火腿切成大片，姜、蔥洗凈切片、段備用。
鍋內(nèi)入清水，下入一半的姜、蔥、紹酒燒沸后，把鱔魚(yú)段倒入鍋內(nèi)燙一下?lián)瞥?，裝入湯缽內(nèi)，將火腿、黨參、當(dāng)歸、放于面上，加入蔥、姜、紹酒、胡椒粉、食鹽，再灌入雞湯，用綿紙濕浸封口，上蒸籠蒸約1小時(shí)至蒸熟為止，取出啟封挑出姜、蔥加入味精，調(diào)味即成。
[功效] 溫補(bǔ)氣血，強(qiáng)健筋骨，活血通絡(luò)。多用于風(fēng)寒濕痹引發(fā)的腰膝酸痛。
菊花鱔魚(yú)
[配料] 粗活鱔魚(yú)1斤(兩條)，白糖2兩，番茄醬1兩，干淀粉1兩，黃酒、白醋、食鹽、蔥、姜、濕淀粉、麻油、蒜泥各適量，花生油2斤。
[做法] 鱔魚(yú)宰殺、剖腹去內(nèi)臟，去骨去皮，切成2寸5分長(zhǎng)片塊，用刀頂頭斜批成兩片(末端不批短)，再直切成條狀(一頭不切斷)加黃酒、鹽、蔥、姜浸漬起來(lái)，然后再逐個(gè)排上干淀粉;將番茄醬、白糖、白醋、濕淀粉一起放入碗內(nèi)，加適量水調(diào)成芡汁。
燒鍋置旺火上燒熱，鍋內(nèi)倒油1斤，燒至八成熱，將鱔魚(yú)抖散入鍋炸至金黃色，撈出裝盤，鍋內(nèi)留少余油，投入蒜泥煸炒出香味，倒入調(diào)好的芡汁燒沸后淋入麻油，起鍋澆在菊花魚(yú)上即成。
[功效] 補(bǔ)虛損，除風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨。對(duì)體虛乏力，風(fēng)寒濕痹，痔瘡等患者尤為適宜。
三色湯
[配料] 黃豆芽2兩，姜絲20克，紅大椒1個(gè)，植物油、白醋、濕淀粉、雞湯、食鹽、麻油、味精各適量。
[做法] 將油鍋燒熱，下黃豆芽煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟，出鍋備用;將鍋內(nèi)放入雞湯，姜絲，燒開(kāi)后把紅大椒入鍋再次滾開(kāi)后，將黃豆芽、鹽、入鍋，再用濕淀粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。
[功效] 祛風(fēng)除濕，活血通絡(luò)。對(duì)筋骨拘攣，腰膝疼痛者更為適宜。
注意：風(fēng)寒濕痹之人忌食柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海帶等生冷性涼的食物;熱痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、蔥白、白酒等溫?zé)嶂鹬贰?/p>
結(jié)語(yǔ)：谷雨節(jié)氣應(yīng)該是二十四節(jié)氣中氣溫最適宜的一個(gè)節(jié)氣，但是由于現(xiàn)代人不清楚這個(gè)節(jié)氣的特點(diǎn)，很容易在這一節(jié)氣里面患病，所以做好及時(shí)的防范工作是很有必要的。
春季不僅僅是我們的身體容易犯困，精神也容易犯困。有關(guān)資料顯示，春夏之交，谷雨前后，抑郁癥患者增多，抑郁癥容易病情加重，精神分裂癥等一些精神疾病也在此期間多發(fā)或加重。資料還指出，每年四五月份自殺率最高。而自殺的原因，多與抑郁有關(guān)。由此可見(jiàn)抑郁癥的恐怖了。
防治抑郁癥的方法
第一是遠(yuǎn)眺
這個(gè)方法看起來(lái)沒(méi)有什么技術(shù)含量，但卻可以起到舒緩和振奮精神的作用。這種心情的頓然放松，其實(shí)就是舒展肝氣。
第二是宣泄
多向家人朋友傾述心中的不快，或到遠(yuǎn)處郊游，朝天空大喊?？傊且巡涣记榫w調(diào)節(jié)好，千萬(wàn)不要遇事憂愁焦慮，甚至大動(dòng)肝火。
第三是按摩十宣穴
十宣穴位于十個(gè)手指尖端的正中，左右手共十個(gè)。十宣之"宣"即為宣泄，《靈樞》上說(shuō)："病在臟者，取之井。"古人以失神昏聵為"病在臟"，所以刺激井穴最能調(diào)節(jié)情志，怡神健腦?！峨y經(jīng)》上說(shuō)："井主心下滿。"所謂"心下滿"簡(jiǎn)單地說(shuō)就是"心里堵悶不痛快"，可通過(guò)按摩十宣穴來(lái)得以緩解。
按摩十宣穴，最方便的方式是用拇指的指甲用力反復(fù)重掐，以有酸痛感為主，刺激總時(shí)間每次以不超過(guò)5分鐘為宜。也可選用牙簽等物品，以適當(dāng)?shù)牧α窟M(jìn)行按壓，時(shí)間約3～5分鐘，視個(gè)人感覺(jué)可稍加長(zhǎng)時(shí)間。另外也可用"十宣"從額頭開(kāi)始往后腦方向作點(diǎn)扣動(dòng)作，既刺激十宣，又可提神醒腦，是治療腦神經(jīng)衰弱頭痛、抑郁癥、失眠等的常用方法。
抑郁癥是一種大腦疾患，有其自身發(fā)生和發(fā)展規(guī)律。多年來(lái)抑郁癥和抗抑郁藥的研究，一直是當(dāng)代精神病學(xué)一個(gè)重要的研究領(lǐng)域。雖然有關(guān)抑郁癥的病因和病理生理還不十分清楚，但并不妨礙對(duì)此病進(jìn)行有效治療。
谷雨天氣特點(diǎn)
谷雨是二十四節(jié)氣的第六個(gè)節(jié)氣，每年4月19日～21日時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)30時(shí)為谷雨，源自古人雨生百谷之說(shuō)。同時(shí)也是播種移苗、埯瓜點(diǎn)豆的最佳時(shí)節(jié)。清明斷雪，谷雨斷霜，氣象專家表示，谷雨是春季最后一個(gè)節(jié)氣，谷雨節(jié)氣的到來(lái)意味著寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快，大大有利于谷類農(nóng)作物的生長(zhǎng)。
中國(guó)古代將谷雨分為三候：第一候萍始生;第二候鳴鳩拂其羽;第三候?yàn)榇鲃俳涤谏！Ｊ钦f(shuō)谷雨后降雨量增多，浮萍開(kāi)始生長(zhǎng)，接著布谷鳥(niǎo)便開(kāi)始提醒人們播種了，然后是桑樹(shù)上開(kāi)始見(jiàn)到戴勝鳥(niǎo)。
谷雨節(jié)氣后降雨增多，雨生百谷。雨量充足而及時(shí)，谷類作物茁壯成長(zhǎng)。谷雨時(shí)節(jié)的南方地區(qū)，"楊花落盡子規(guī)啼"，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時(shí)至暮春了。這時(shí)，南方的氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫，除了華南北部和西部部分地區(qū)外，已達(dá)20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。華南東部常會(huì)有一、二天出現(xiàn)30以上的高溫，使人開(kāi)始有炎熱之感。 低海拔河谷地帶業(yè)以進(jìn)入夏季。
華南春季氣溫較高的氣候特點(diǎn)，有利于在大春作物栽培措施上抓早。適宜紅苕栽插的溫度為18℃至22℃，這時(shí)已能滿足。華南老旱區(qū)的經(jīng)驗(yàn)證明，紅苕在谷雨后早栽，能夠在伏旱前使藤葉封廂，增強(qiáng)抗旱能力，獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。谷雨前，好種棉，又云：谷雨不種花，心頭像蟹爬。自古以來(lái)，棉農(nóng)把谷雨節(jié)作為棉花播種指標(biāo)，編成諺語(yǔ)，世代相傳。
谷雨節(jié)的天氣諺語(yǔ)大部分圍繞有雨無(wú)雨這個(gè)中心，如谷雨陰沉沉，立夏雨淋淋、谷雨下雨，四十五日無(wú)干土等等。還有谷雨節(jié)氣如氣溫偏高，陰雨頻繁，會(huì)使三麥病蟲(chóng)害發(fā)生和流行。廣大農(nóng)村要根據(jù)天氣變化，搞好三麥病蟲(chóng)害防治。
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