鐵皮石斛怎么吃 常見的吃法有哪些
夏季養(yǎng)生之鐵皮石斛。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面是小編為大家整理的“鐵皮石斛怎么吃 常見的吃法有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
鐵皮石斛是一種比較常見的中藥材，很多人喜歡用它來泡茶、煲湯等。那么你知道具體的鐵皮石斛怎么吃嗎?它的吃法有哪些呢?在什么樣的情況下食用才是正確的鐵皮石斛的食用時(shí)間呢?下面就跟隨小編一起去閱讀下文學(xué)習(xí)下吧!
鐵皮石斛怎么吃
一、鐵皮石斛洋參煲草龜
材料：鐵皮石斛10g 西洋參10g 草龜1只 脊骨250g 豬肉200g 雞爪2只 老姜25g 紅棗10g 枸杞10g 食鹽
步驟：
1.將脊骨、豬肉斬件，草龜殺好洗干凈
2.用瓦煲燒水至滾后 放入脊骨、豬肉草龜滾去表面血漬，倒出洗凈3 裝水及材料 煲2小時(shí)后即可食用
功效：生津止渴、清熱提神、滋補(bǔ)養(yǎng)顏、解酒益胃。
二、石斛老鴿湯
材料：鐵皮石斛、老鴿、花旗參、瘦肉。
做法：老鴿去皮洗凈，飛水備用;瘦肉洗凈，ldquo;飛水rdquo;備用;其它各種材料洗凈后放入紫砂盅內(nèi)隔水燉4小時(shí)，即可食用。
特點(diǎn)：此湯清而不淡，補(bǔ)而不燥;具有滋陰清熱，調(diào)理身體機(jī)能增強(qiáng)身體免疫力的功效，四季適用，特別適宜秋冬時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)食用。
附：鴿子被人稱為ldquo;動(dòng)物人參rdquo;含有豐富的蛋白質(zhì)。我們民間有l(wèi)dquo;一鴿勝九雞rdquo;的說法。鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神、提高記憶力、降低血壓、調(diào)整人體血糖、養(yǎng)顏美容、皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
三、苦瓜黃豆石斛排骨湯
材料：鐵皮楓斗、新鮮苦瓜、黃豆(洗凈后用清水浸泡過夜)、豬排骨、帶皮生姜片3～4片、鹽適量。
1.先用清水把鐵皮楓斗、苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈，苦瓜去核切塊;
2.排骨入鍋加適量冷水，煮開后洗凈，瀝水后放進(jìn)瓦煲里(放鐵皮楓斗生姜)，加入清水1200毫升(約6碗水量)先用武火煲沸后，撇去浮沫，改用文火煲半個(gè)小時(shí)，加入苦瓜以及黃豆，繼續(xù)用文火煲一小時(shí)，調(diào)入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。
四、田七石斛燉烏雞
原料：烏雞1只、瘦肉150克、田七10克、鐵皮石斛5克、枸杞5克、老姜、蔥段
這是一到藥膳。要因人而議食用。
制作過程：
1.先將烏雞洗凈是，瘦肉切塊，田七、石斛洗凈。
2.用鍋燒水至滾后，放入烏雞，瘦肉滾去表面的血漬，倒出用水洗凈。
3.將烏雞、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入盅內(nèi)，加清水燉2小時(shí)，調(diào)放鹽即可食用。
五、蟲草石斛燉水鴨湯
用料：冬蟲草3克，鐵皮石斛3克，水鴨150克，姜片適量
湯方分析：冬蟲草味甘性溫，能補(bǔ)肺腎及喘咳。石斛味甘性平，可以養(yǎng)胃陰，生津液，滋腎陰，潤肺，補(bǔ)脾，除虛熱。水鴨滋陰養(yǎng)胃，補(bǔ)氣利水制作要點(diǎn)：將水鴨去毛洗凈，飛水，再與洗凈的藥材一同放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300ml，隔水燉2小時(shí)即成。
六、石斛燉肉汁豬瘦肉
材料： 豬瘦肉400克 、姜3片、麥冬15克 、鐵皮石斛(鐵皮楓斗)25克
做法：
1. 先用溫水將石斛泡軟，用剪刀剪成約6厘米的小段;
2. 豬瘦肉洗凈剁碎;
3. 清水煮沸倒入燉盅，放入肉碎，浸泡30分鐘，再放入石斛、麥冬和姜片，用小火燉一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
功效：湯水回甘，清胃熱生津止渴，滋腎退熱明目。
習(xí)慣熬夜的人多數(shù)陰虛火旺，津液缺乏，眼紅口干。中藥石斛具有養(yǎng)胃生津、滋陰清熱、明目、降低血壓等功效，如加入有補(bǔ)陰益髓之功的豬瘦肉共熬湯，能清胃熱，養(yǎng)胃陰，生津液，止渴飲，實(shí)為日常熬夜、體虛者和老幼婦孺的滋補(bǔ)佳品。
七、石斛排骨湯
原料：排骨500克、鐵皮石斛5克、紅棗二顆
做法：排骨入鍋，洗凈、加入清水，燒開后撇去浮沫。加入石斛、紅棗，蓋上蓋子，燉至排骨熟爛，加鹽少許即可。味道非常甘醇，主要是石斛清清的甘甘的味道。
主要功效：清熱滋陰，健脾化濕，比較適合熬夜虛火旺盛的人。
八、石斛黃精燉雞
原料：鐵皮石斛鮮品20克，黃精80克，老母雞一只，蔥、生姜、味精、鹽適量。
制作方法：取石斛鮮品切斷，冷水稍泡一下，將雞宰殺去內(nèi)臟洗凈，切塊，置沸水中撇去浮沫，將石斛、黃精、雞塊、蔥、生姜放入砂鍋(或瓷鍋)內(nèi)，加適量水用武火煮沸，再用文火燜煮1小時(shí)以上，使雞肉熟爛，調(diào)味即可。
幾種常見的鐵皮石斛的吃法
鐵皮石斛吃法一：鮮吃取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細(xì)嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。
功效：強(qiáng)陰益精、開胃健脾。
鐵皮石斛吃法二：煎湯洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，后放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復(fù)煎煮，連渣食用。近代名醫(yī)張錫純說：鐵皮石斛最耐久煎，應(yīng)劈開先煎，得真味。
功效：補(bǔ)虛養(yǎng)陰，清熱。
鐵皮石斛吃法三：泡茶洗凈后切薄片，用開水沖泡后飲用，可重復(fù)沖泡，連渣食用。
功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。
鐵皮石斛吃法四：熬膏洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續(xù)熬制成膏狀引用。
功效：對勞損虛弱、肢節(jié)多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效。
鐵皮石斛吃法五：浸酒洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個(gè)月后即可食用。
功效：補(bǔ)腎養(yǎng)陰、生精祛風(fēng)。
鐵皮石斛吃法六：入膳洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時(shí)，連渣食用。或用文火煎煮后取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
鐵皮石斛的食用時(shí)間
1.傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，石斛最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用石斛加牛奶，既有利于營養(yǎng)的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養(yǎng)的效果。
2.晚上23點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)子時(shí)陰陽交接時(shí)，這時(shí)候吸收力最佳。
3.早上5點(diǎn)至7點(diǎn)小朋友、婦女和年長長輩調(diào)養(yǎng)食用石斛較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態(tài)有關(guān)系。 最好離吃飯前或后兩個(gè)小時(shí)空腹時(shí)食用吸收最佳?？崭箷r(shí)營養(yǎng)吸收是最好的。
結(jié)語：通過文章的介紹，相信大家對石斛的做法應(yīng)該有了基本的掌握了吧，其實(shí)還有其他很多種做法，這里就不一一介紹了，想要吃的既健康又可以達(dá)到養(yǎng)生效果的朋友可依照小編的介紹去做哦。體質(zhì)虛弱者可以配合一些養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)，例如早起去練習(xí)下42式太極拳就是不錯(cuò)的選擇。
擴(kuò)展閱讀
鐵皮石斛怎么吃
鐵皮石斛不僅藥用價(jià)值高，其吃法也有很多種，不僅味道很好，而且營養(yǎng)又健康。這里就對鐵皮石斛怎么吃，向您逐一作個(gè)介紹。
在所有的吃法中，將鐵皮石斛泡飲服用是最好的方法。泡飲很方便，而且效果顯著。此外，新鮮的鐵皮石斛也可以直接食用。把新鮮的鐵皮石斛洗凈后放入口中細(xì)細(xì)咀嚼，味道甘甜而略微有點(diǎn)粘，清新爽口，咬出來的渣還可以吞咽下去，毫不浪費(fèi)。
還可以將鐵皮石斛來用來煎湯。將鐵皮石斛洗干凈后切碎或是拍破，放入鍋中加水用文火先煎煮約半小時(shí)，然后放入些小西洋參，再煮上半小時(shí)，湯可以用來喝，渣可以食用。
也可以用鐵皮石斛來泡茶，將其洗凈后切成薄片，加開水沖泡后飲用，可以適當(dāng)加入蜜糖、枸杞或冰糖，可以重復(fù)沖泡。當(dāng)然它的渣也是能吃的。
最后，鐵皮石斛還可用來做菜。同樣是要洗凈切碎或拍破，然后和雞鴨等材料一起用文火燉，燉爛了后連渣一起食用。也可以加入其他原料，煮粥、做羹或煲湯都可以。
鐵皮石斛是什么
鐵皮石斛作為一種藥物，有著極高的臨床價(jià)值，在多種疾病的治療與預(yù)防中都能發(fā)揮很好的療效。不知您是否了解鐵皮石斛是什么呢？小編這就帶您一起看看，鐵皮石斛究竟是什么。
鐵皮石斛又名黑節(jié)草、云南鐵皮，是一種多年生的草本植物。鐵皮石斛的莖呈圓柱形，花瓣為黃綠色。主要分布于我國的安徽、浙江、福建等地。
鐵皮石斛有多達(dá)七十余種不同的分類，其中較常見的分類有流蘇石斛、金叉石斛、球花石斛、鼓槌石斛、霍山石斛等等。其中的霍山石斛對經(jīng)常熬夜、用腦、煙酒過度、體虛乏力的人群，能起到很好的保健功效。
鐵皮石斛味甘，性微寒，以它的莖入藥，可以生津養(yǎng)胃、滋陰清熱、潤肺益腎、明目強(qiáng)腰。還可以起到促進(jìn)腺體分泌和臟器運(yùn)動(dòng)，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫力、降低血糖的功效。
鐵皮石斛可以泡酒嗎
鐵皮石斛的藥用價(jià)值可以說是多種多樣，而且吃法也有很多種。那么鐵皮石斛可以泡酒嗎？答案是肯定的，用鐵皮石斛泡酒，也可以起到非常好的滋補(bǔ)效果。下面就向您介紹鐵皮石斛泡酒的方法。
原料：鐵皮石斛300克；杜仲、丹參各120克；懷牛膝、生地黃各150克；白酒3000毫升；
方法：
①將鐵皮石斛、杜仲、丹參、懷牛膝、生地黃洗凈烘干備用；
②干透的藥物用紗布袋包好；
③紗布袋放入壇中，倒入白酒后密封，浸泡7天后即可取酒引用。飲用時(shí)每次取20-40毫升，每日可飲2-3次。
鐵皮石斛的功效有哪些
隨著人們對日常保健越來越重視，鐵皮石斛也逐漸走進(jìn)了人們的視野?？梢哉f，我國以鐵皮石斛入藥來治療各種疾病已經(jīng)有了非常悠久的歷史，鐵皮石斛的功效與作用究竟有哪些？
首先，鐵皮石斛內(nèi)含有豐富的多糖類物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體免疫力，補(bǔ)腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力，具有滋陰養(yǎng)血的功能。
其次，鐵皮石斛對幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等疾病。同時(shí)，口服鐵皮石斛煎液能夠促進(jìn)胃液的分泌，增強(qiáng)胃的排空能力，幫助消化。
此外，鐵皮石斛有較好的利膽作用，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。還能用于惡性腫瘤的輔助治療，改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，提高生存質(zhì)量，延長生存時(shí)間。
最后，臨床研究表明，鐵皮石斛可以有效地增強(qiáng)胰島活性，顯著降低血糖水平，使血糖恢復(fù)正常。因此可以用于糖尿病人的輔助治療?！?/p>
新鮮鐵皮石斛怎么保存
鐵皮石斛價(jià)格昂貴，而且不易保存。雖然可以將鐵皮石斛烘干制成卷狀的鐵皮楓斗，但其口感會大大下降。那么，新鮮鐵皮石斛怎么保存呢？
如果想要將新鮮的鐵皮石斛保存的更好，以便長時(shí)間食用，就要把鐵皮石斛鮮條放在通風(fēng)的地方，溫度最好保持在0至10度。放在冰箱的保鮮層里也是不錯(cuò)的選擇。
在保存鐵皮石斛鮮條時(shí)，要首先將帶葉品的葉莖分開，然后在0-7℃的條件下冷藏，可確保1個(gè)月內(nèi)無變質(zhì)；而如果用保鮮袋包好后冷凍，可保存半年。如果使用真空包裝，于冷凍條件下可保存8個(gè)月。
鐵皮石斛鮮條，可以入口即食。將鐵皮石斛放入口中，起初會感覺很硬，用力嚼一會，會慢慢變粘，并且有一種淡淡的清香，到最后會像糖一樣完全融化?？梢哉f是口感、養(yǎng)生的雙重享受。
鐵皮石斛一直被稱為九大仙草之首，屬于我國二級的保護(hù)物種，現(xiàn)在已經(jīng)禁止挖掘純野生的鐵皮石斛了。隨著現(xiàn)在各種技術(shù)的快速發(fā)展，像鐵皮石斛這種非常珍貴的藥材，也可以在野外進(jìn)行養(yǎng)殖了，并且在功效和產(chǎn)量上都有著很大的突破。所以現(xiàn)在很多注意保養(yǎng)的人們已經(jīng)開始食用鐵皮石斛了，鐵皮石斛的食用方法也是多種多樣，比如泡茶、煮水、直接吃等等，現(xiàn)在就說說吃鐵皮石斛的方法有哪些。
1.鮮吃
新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：鮮食可以清熱、養(yǎng)陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿，清除體內(nèi)垃圾和毒素、凈化血液、再生細(xì)胞、加速傷口復(fù)原、抑制細(xì)胞的變異、促進(jìn)人體新陳代謝。
具體操作：取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細(xì)嚼；或搗爛和開水吞服，或用開水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。
直接功效：一般每天服用10到20克，早、晚空腹嚼咽。對各種發(fā)燒引起的發(fā)熱可起到退燒作用，也可用于成人治虛火牙痛。
2.鮮榨汁
鐵皮石斛鮮榨汁，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分，對于夏季飲用而言，更能起到消暑解渴的作用，而且小編認(rèn)為這種吃法也比較“高大上”哈。
具體操作：取10克左右新鮮鐵皮石斛，先用冷水浸泡洗凈，去衣，切成短條（大約5厘米或稍短），分兩次完成：第一次加4分之一升左右的水，與鐵皮石斛鮮條一起開機(jī)榨汁（可加幾塊食用冰塊），大概30秒后暫停，加入1升左右的水，繼續(xù)……大概1分鐘即可，最后過濾一下就可飲用了。
3.煎湯
鐵皮石斛宜浸泡后久煎，內(nèi)酯類生物堿水解后更易吸收。近代名醫(yī)張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應(yīng)劈開先煎，得真味”。
具體操作：取新鮮鐵皮石斛，洗凈去衣切碎或拍破加水入鍋文火煎煮一個(gè)小時(shí)左右，連渣早晚服用。為方便，可取三日量（約50克）同煎，低溫冷藏，服前加熱即可。
功效：促進(jìn)胃液、幫助消化。
4.泡茶
鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。最常見的還是使用鐵皮石斛干品中的鐵皮楓斗進(jìn)行煮、泡飲。
具體操作：取鐵皮楓斗若干（根據(jù)需要取3-5個(gè)左右），直接用開水多次沖泡飲用，或是煎煮飲用，最后連渣嚼服。
功效：清嗓潤肺，滋陰益胃，用鐵皮石斛花泡飲的話，還能清心解郁。
5.入膳
民以食為天,藥補(bǔ)不如食補(bǔ),鐵皮石斛藥食兩用，將鐵皮石斛加入日常飲食中，邊吃邊補(bǔ)，這可能是大家最樂意的吃法吧……可在不知不覺中達(dá)到強(qiáng)身健體的功效。
具體操作：將鮮鐵皮石斛洗凈去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜，可一同煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚。
6.熬膏
具體操作：洗凈去衣切碎或拍破可加其他中藥材加水煎，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖或蜂蜜，繼續(xù)熬制成膏狀飲用。
7.浸酒
洗凈去衣切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個(gè)月后即可食用。但切記不要用使用蕎酒，嚴(yán)重影響口感。
8、磨粉
鐵皮石斛楓斗經(jīng)超細(xì)微粉碎為鐵皮石斛超微粉，每天服用1 克左右，可加入開水、牛奶、豆?jié){、和各種煲好的湯中服用；同時(shí)可以根據(jù)不同體質(zhì)咨詢醫(yī)生，配以西洋參、珍珠粉、靈芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用。
鐵皮石斛花怎么吃
一、石斛花瑤柱煲雞
1、雞洗凈后斬件焯水;瑤柱及紅棗用清水浸軟;石斛花用清水浸軟,浸石斛花的水不要倒掉。?
2、將雞、瑤柱、金蟲草、紅棗、姜片放入電砂煲中,加入之前浸石斛的水煲2小時(shí)。
3、加入適量鹽調(diào)味即可。
二、石斛花龍骨湯
1、把腔骨用清水沖凈。將石斛、芡實(shí)和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮、去須后洗凈，切成小塊。
2、把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫,放入蟲草花，芡實(shí)，枸杞和干貝，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。
3、放入玉米塊后，再繼續(xù)用小火煲1個(gè)半小時(shí)，加入鹽即可。
鐵皮石斛花是什么
鐵皮石斛又叫做黑節(jié)草、云南鐵皮，是一種多年生的草本植物。主要分布于我國的安徽、浙江、福建等地。鐵皮石斛的莖呈圓柱形，花瓣為黃綠色。
鐵皮石斛有多達(dá)七十余種不同的分類，其中較常見的分類有流蘇石斛、金叉石斛、球花石斛、鼓槌石斛、霍山石斛等等。其中的霍山石斛對經(jīng)常熬夜、用腦、煙酒過度、體虛乏力的人群，能起到很好的保健功效。
鐵皮石斛味甘，性微寒，以它的莖入藥，可以生津養(yǎng)胃、滋陰清熱、潤肺益腎、明目強(qiáng)腰。還可以起到促進(jìn)腺體分泌和臟器運(yùn)動(dòng)，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫力、降低血糖的功效。
鐵皮石斛花的功效作用
鐵皮石斛花的功效作用比較多。鐵皮石斛內(nèi)含有豐富的多糖類物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體免疫力，補(bǔ)腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力，具有滋陰養(yǎng)血的功能。
另外，鐵皮石斛對幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等疾病。鐵皮石斛能夠促進(jìn)胃液的分泌，增強(qiáng)胃的排空能力，幫助消化。
鐵皮石斛還有較好的利膽作用，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。還能用于惡性腫瘤的輔助治療，改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，提高生存質(zhì)量，延長生存時(shí)間。臨床研究表明，鐵皮石斛可以有效地增強(qiáng)胰島活性，顯著降低血糖水平，使血糖恢復(fù)正常。因此可以用于糖尿病人的輔助治療。
鐵皮石斛花的禁忌
在單獨(dú)使用鐵皮石斛花的時(shí)候，可以放心使用，但是煎熬的時(shí)間要長點(diǎn)才好，因?yàn)殍F皮石斛比較難煎熬，需要一定時(shí)間才能發(fā)揮藥效。
如果鐵皮石斛和其他藥材一起使用的時(shí)候要注意先提前煮30分鐘，以便發(fā)揮藥性，不可以和石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等一起使用，否則，會產(chǎn)生不良后果。鐵皮石斛是一味中草藥，在使用時(shí)，有一定的用量范圍，干品的一般用量在6-12g之間，鮮品一般在15-32g之間。鐵皮石斛使用時(shí)，用量小了會影響鐵皮石斛藥效的發(fā)揮；用量大了，則會對身體造成危害。
對于身體虛弱無火氣或是實(shí)熱癥、腹脹者，是不能使用鐵皮石斛的。感冒時(shí)不宜過早使用鐵皮石斛，會造成邪氣排解不出。鐵皮石斛能助濕邪，所以濕溫尚未化燥的人不宜使用。另外，孕婦在使用之前，應(yīng)咨詢醫(yī)生意見。
鐵皮石斛花可以泡茶嗎
比起鐵皮石斛，其花更適合日常的泡茶保健。首先，它保留了原植物鐵皮石斛的藥用價(jià)值；其次，它還有花草的特性，輕清，疏達(dá)，能解郁，不傷胃，不傷正氣。
鐵皮石斛花是可以泡茶的，尤其適合在夏天喝。因?yàn)橄奶焯鞖鉄幔藗冃那殡y免容易煩躁，所以這個(gè)時(shí)候能夠喝上一口由鐵皮石斛沖泡的茶就能夠?qū)幮陌采窭病?/p>
下面一起看看西洋參鐵皮石斛茶怎么沖泡。
原料：西洋參5克，鐵皮石斛花30克。
制法：1、先將西洋參揀雜，洗凈，曬干或烘干，切成飲片，放入較大容器內(nèi)，備用。
2、將石斛揀雜，洗凈，晾干后切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分鐘，用潔凈紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。
鐵皮石斛怎么吃最好
鐵皮石斛不僅藥用價(jià)值高，其吃法也有很多種，不僅味道很好，而且營養(yǎng)又健康。這里就向您介紹鐵皮石斛怎么吃最好。
在所有的吃法中，將鐵皮石斛泡飲服用是最好的方法。泡飲很方便，而且效果顯著。此外，新鮮的鐵皮石斛也可以直接食用。把新鮮的鐵皮石斛洗凈后放入口中細(xì)細(xì)咀嚼，味道甘甜而略微有點(diǎn)粘，清新爽口，咬出來的渣還可以吞咽下去，毫不浪費(fèi)。
此外還可以將鐵皮石斛來用來煎湯。將鐵皮石斛洗干凈后切碎或是拍破，放入鍋中加水用文火先煎煮約半小時(shí)，然后放入些小西洋參，再煮上半小時(shí)，湯可以用來喝，渣可以食用。
喜歡喝茶的朋友可以用鐵皮石斛來泡茶，將其洗凈后切成薄片，加開水沖泡后飲用，可以適當(dāng)加入蜜糖、枸杞或冰糖，可以重復(fù)沖泡。當(dāng)然它的渣也是能吃的。
最后，鐵皮石斛還可用來做菜。同樣是要洗凈切碎或拍破，然后和雞鴨等材料一起用文火燉，燉爛了后連渣一起食用。也可以加入其他原料，煮粥、做羹或煲湯都可以。
鐵皮石斛的功效與作用
隨著人們對日常保健越來越重視，鐵皮石斛也逐漸走進(jìn)了人們的視野?？梢哉f，我國以鐵皮石斛入藥來治療各種疾病已經(jīng)有了非常悠久的歷史，鐵皮石斛的功效與作用究竟有哪些？
首先，鐵皮石斛內(nèi)含有豐富的多糖類物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體免疫力，補(bǔ)腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力，具有滋陰養(yǎng)血的功能。
其次，鐵皮石斛對幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等疾病。同時(shí)，口服鐵皮石斛煎液能夠促進(jìn)胃液的分泌，增強(qiáng)胃的排空能力，幫助消化。
此外，鐵皮石斛有較好的利膽作用，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。還能用于惡性腫瘤的輔助治療，改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，提高生存質(zhì)量，延長生存時(shí)間。
最后，臨床研究表明，鐵皮石斛可以有效地增強(qiáng)胰島活性，顯著降低血糖水平，使血糖恢復(fù)正常。因此可以用于糖尿病人的輔助治療。
鐵皮石斛能治糖尿病嗎
鐵皮石斛是我國久享盛名的名貴養(yǎng)生極品。西漢時(shí)期，由于療效顯著，泡飲方便，且能調(diào)理身體，得到了皇室貴族的廣泛認(rèn)可。晚清的慈禧太后還一直市用鐵皮石斛治療“消渴癥”，也就是今天我們所說的糖尿病。那么，鐵皮石斛能治糖尿病嗎？答案是肯定的。
糖尿病是一種胰腺分泌不足引起的代謝性疾病，目前通用的糖尿病治療方法包括服用藥物和注射胰島素，有副作用，且并不能真正阻止并發(fā)癥的產(chǎn)生。而科學(xué)研究表明，鐵皮石斛能促進(jìn)胰島細(xì)胞分泌胰島素，促進(jìn)肝糖原合成，具有明顯的降血糖作用。
糖尿病基本病機(jī)為陰虛燥熱、臟腑受損。而鐵皮石斛通過滋養(yǎng)五臟六腑，強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫，可以預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生，特別是作為糖尿病患者的輔助康復(fù)手段，效果更佳。
糖尿病病人可以每天飲用鐵皮石斛茶，或?qū)㈣F皮石斛制成各類藥膳定期服用，都可以起到很好的降低血糖的作用。
鐵皮石斛的副作用有哪些
鐵皮石斛的藥用價(jià)值高，價(jià)格又非常昂貴，那么作為一種中藥，鐵皮石斛有沒有什么副作用呢？實(shí)際上，鐵皮石斛的副作用為零，您完全可以放心服用。
鐵皮石斛本身是無任何毒副作用的，但是過多劑量的服用鐵皮石斛容易引起驚厥,。一般來說，服用阿密妥鈉就可以解除服用鐵皮石斛引起的驚厥癥狀了。此外，臨床上還有服用鐵皮石斛導(dǎo)致過敏性皮炎的報(bào)告。
另外，由于鐵皮石斛能起到收斂的作用，所以感冒、咳嗽等溫?zé)岵〔灰诉^早地用本品，濕溫尚未化燥者也忌服。
此外，孕婦在服用鐵皮石斛之前，最好咨詢醫(yī)生的意見，不可擅自服用。
怎樣辨別鐵皮石斛與石斛
鐵皮石斛與石斛都有許許多多不同的種類，而且看上去差別不大，這就給我們的購買造成了很大的困難。下面小編就教一教您，怎樣辨別鐵皮石斛與石斛。
石斛與鐵皮石斛同屬石斛類植物，但它們的原植物不同。石斛主要包括金釵石斛、鼓槌石斛和流蘇石斛；鐵皮石斛則是單純的鐵皮石斛。
此外，鐵皮石斛是石斛類植物中藥用價(jià)值最高的一種，其中品質(zhì)最好的紅桿軟腳鐵皮石斛長度多在20多公分以內(nèi)，莖桿較粗，節(jié)很短。
新鮮的鐵皮石斛，長短均勻，表皮顏色呈鐵綠色，切斷后黏性強(qiáng)，煎煮后無色，口味淡、無渣。而一般的石斛桿多為綠色，煮出的湯水為紫色，口感不佳。
新鮮鐵皮石斛這種食材可能我們在生活中是很少食用到的，但是這種食材的營養(yǎng)價(jià)值很高，它對于治療脾胃虛弱的癥狀是有很大作用的，所以脾胃虛弱的患者應(yīng)該要知道如何去食用新鮮鐵皮石斛。新鮮鐵皮石斛這種食材我們食用的方法有新鮮食用、榨汁、泡茶、煎煮以及入藥等做法。
新鮮鐵皮石斛： 食用量：正常保養(yǎng)每天10到20克，治療每天30克左右。 除了有嚴(yán)重脾腎陽虛癥狀病人。大部分人都適用。
1. 鮮食：洗凈入口細(xì)嚼吞服，渣可吞食; 昔神農(nóng)嘗百草皆鮮食而知其性，鐵皮石斛鮮食之益處在于汲取自然之精華，獲取食物之本源?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：鮮食可以清熱、養(yǎng)陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿，清除體內(nèi)垃圾和毒素、凈化血液、再生細(xì)胞、加速傷口復(fù)原、抑制細(xì)胞的變異、促進(jìn)人體新陳代謝。
2. 榨汁：洗凈加適量純凈水榨汁，渣可吞食;
3. 泡茶：洗凈切薄片后用沸水沖泡，渣可吞食;鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。取新鮮的鐵皮石斛5-10克，以清水沖洗干凈后切薄片，加開水沖泡后飲用，可連續(xù)沖泡1-2天，最后，將鐵皮石斛嚼服。
4. 煎煮：洗凈切段拍碎加水煎煮30min以上后喝湯，重復(fù)煎煮，渣可吞食;
5. 入膳：民以食為天，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。從日常飲食入手，調(diào)養(yǎng)身體，正越來越被人們重視。鐵皮石斛藥食兩用，將鐵皮石斛加入日常飲食中，可在不知不覺中達(dá)到強(qiáng)身健體的功效。洗凈切段拍碎后和雞鴨等一起文火燉60min，渣可吞食;取新鮮的鐵皮石斛30克，以清水沖洗干凈，根據(jù)個(gè)人口味喜好，可一同煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚等。
6. 浸酒：取新鮮鐵皮石斛30克洗凈切段或鐵皮楓斗10克，配枸杞、西洋參、白酒1000克，浸泡2個(gè)月后早晚適量服用。
7. 滋補(bǔ)膏方：以鐵皮石斛為主藥，針對不同個(gè)體，經(jīng)中醫(yī)配伍，定制滋補(bǔ)養(yǎng)生膏方。 新鮮鐵皮石斛需用冰箱冷藏。
為了讓大家在生活中可以輕松的食用新鮮鐵皮石斛這種食材，文章詳細(xì)的我們介紹了7中新鮮鐵皮石斛的吃法，希望你們在生活中好好的利用一下。如果你們在平時(shí)還沒有食用過新鮮鐵皮石斛這種東西，你們可以嘗試一下它的味道。
可能在大部分的地區(qū)鐵皮石斛花都是作為一種觀賞鮮花種植的，因?yàn)殍F皮石斛花的觀賞價(jià)值很高，它的花朵顏色豐富和色彩艷麗，讓人有很強(qiáng)的視覺沖擊感。但是鐵皮石斛花也是一位中藥材它具有很好的益氣補(bǔ)腎，養(yǎng)肝明目的作用。鐵皮石斛花在作中藥材使用的時(shí)候，一般都是曬干的鐵皮石斛花，而新鮮的鐵皮石斛花應(yīng)該如何食用呢?
新鮮鐵皮石斛花怎么吃
1、開水沖泡
取10-15朵靈享鐵皮石斛花，加入350ml開水，反復(fù)沖泡飲。
提示：待石斛花茶放溫，可加入蜂蜜，口感更佳。切勿和其他的茶葉一起沖泡。
2，煮飲
取靈享鐵皮石斛花少許，洗凈，加冰糖少許，微火煮20-30分鐘，可熱飲，或放入冰箱冷藏飲用，特別適合炎熱的夏天飲用。簡直是味清甜，口清香。
3、煲湯
鐵皮石斛花清水清洗一下，肉類飛水(飛水：把肉放到剛好淹沒肉的沸水中稍滾3～5分鐘，取出用清水再洗凈，去其污血、肉腥)，其他材料洗凈備用。將所有材料放入電燉煲中，加入適量清水燉3小時(shí)。加入適量鹽調(diào)味即可。
4、鐵皮石斛花炒雞蛋
【原料】雞蛋4個(gè)(兩人份)、靈享鐵皮石斛花、油、鹽適量。
【做法】鐵皮石斛花洗凈，雞蛋打散;將鮮鐵皮石斛花加入打好的蛋液中，攪拌均勻;鍋燒熱，放適量油入鍋;待油熱后倒入蛋液，翻炒大約一分鐘后，趕緊出鍋即可。
5、鐵皮石斛鮮花餅
【原料】面粉、靈享鐵皮石斛花、鹽、油適量。
【做法】鐵皮石斛花洗凈備用，面粉調(diào)成糊狀，不要太稠;面粉糊中加入鐵皮石斛花和鹽;平底鍋中加油燒熱，倒入面糊，攤平;小火慢煎，煎至兩面金黃即可。
6、鐵皮石斛蒸肉餅
【原料】豬瘦肉200克、靈享鐵皮石斛花，生粉1大勺、黃酒適量、生抽1小勺、食鹽少許。
【做法】把豬瘦肉剁碎，鐵皮石斛花少許，加入生粉、黃酒、生抽、食鹽拌勻，弄成餅狀用碟子蒸，蒸熟即后食用。
7、石斛花燉豆腐
【原料】靈享石斛花15朵，豆腐一塊，豬瘦肉50克，生姜2片
【做法】豬瘦肉剁碎為末，鐵皮石斛花洗凈備用，把所有東西放入燉盅，加入適量開水燉3小時(shí)，加入適量鹽調(diào)味即可。
【功效】石斛花配以豆腐燉制，可突出石斛花的濃香，該湯品具有降血脂、血壓、防止內(nèi)障、潤燥通便的作用，為夏日清潤燉湯，特別適合中老年人食用。
新鮮鐵皮石斛花的功效與作用
1、增強(qiáng)體質(zhì)
鐵皮石斛花具有滋陰養(yǎng)血的功能。
2、抗衰老
鐵皮石斛花也有非常好的藥用價(jià)值，鐵皮石斛花能很好地滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、明目清熱，鐵皮石斛花有增強(qiáng)免疫力、抗衰老功效。
3、祛斑美容
由于鐵皮石斛花的藥理成分，造就了鐵皮石斛花“奇花駐顏”的美名，每天堅(jiān)持飲用鐵皮石斛花可抗衰老，減少色斑，延年益壽的功效。
4、降低血糖
鐵皮石斛花功能養(yǎng)陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛花不僅可以增強(qiáng)胰島素活性，同時(shí)能顯著降低血糖水平，使血糖恢復(fù)正常。
5、鐵皮石斛花對呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好處
更值得一提的是，鐵皮石斛花的最顯著的功效是解郁，能使人心情開朗，鐵皮石斛花更能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑郁等癥狀?，F(xiàn)代人工作壓力大，應(yīng)酬多，飲食生活不規(guī)律，加上現(xiàn)在越來越炎熱的天氣，人們易煩躁、抑郁、乏力、大便不通暢、面色不好等，經(jīng)常服用鐵皮石斛花能很好的改善這些癥狀。
6、抑制腫瘤鐵皮石斛花對肺癌、卵巢癌和早幼粒細(xì)胞性白血病等惡性腫瘤的某些細(xì)胞有殺滅作用，具有較強(qiáng)的抗腫瘤活性
臨床鐵皮石斛花用于惡性腫瘤的輔助治療，鐵皮石斛花能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，鐵皮石斛花能增強(qiáng)免疫力，提高生存質(zhì)量，延長生存時(shí)間。
7、明亮眼睛
鐵皮石斛花具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護(hù)眼睛的佳品?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)：鐵皮石斛花對防治老年白內(nèi)障和保護(hù)少兒視力有明顯效果。
8、醒腦
鐵皮石斛花保存了鐵皮石斛莖原有的藥效，味道輕清，能解郁，而且不傷胃，具有“輕揚(yáng)升散”的特點(diǎn)。用通俗的語言來說，鐵皮石斛花本身的質(zhì)地輕，所含的化學(xué)成分多屬揮發(fā)油，具有揮發(fā)性，鐵皮石斛花可以讓過度用腦的人頭腦保持清醒，讓精神壓力大的人舒緩壓力，使心情抑郁者得到舒緩，心情煩躁者得到安寧。
鐵皮石斛是一種保健類的藥材，通常中醫(yī)會提倡使用這種藥材調(diào)理身體的異常情況。也就是我們平常所說的補(bǔ)藥，但是吃補(bǔ)藥也是需要注意禁忌的，可能會和其他的藥物產(chǎn)生反應(yīng)，導(dǎo)致身體發(fā)生嚴(yán)重的疾病癥狀，所以有一些食物，或者是藥物是不能和鐵皮石斛同食的。但是平時(shí)我們沒有經(jīng)過研究所以并不了解具體的詳細(xì)情況，所以鐵皮石斛的禁忌有哪些呢？
因?yàn)殍F皮石斛神奇的療效和保健功能，所以早在古代就被中醫(yī)們廣為傳頌，很多的醫(yī)學(xué)典籍中都有明顯的記載。鐵皮石斛就是我們傳說中的救命仙草，不僅能夠滋養(yǎng)陰津、補(bǔ)脾益胃，對于增強(qiáng)體質(zhì)也有很好的療效，適合日常保健。
很多人在醉酒后都找不到合適的解酒藥，其實(shí)醉酒后，可以將鐵皮石斛榨成汁飲用，能夠有效地醒酒護(hù)肝、減輕頭痛，要是不習(xí)慣口味還可以加入蜂蜜。鐵皮石斛的食用方法還有很多，最為常見的就是泡茶飲用，在飲用之后還可以把鐵皮石斛取出來食用。除此之外，鐵皮石斛拿來入膳或者入酒都是不錯(cuò)的選擇。入膳可以用來煲湯，雞、鴨、魚等都是不錯(cuò)的搭配，不過煲的時(shí)間要更久一點(diǎn)。選擇入酒的話，要選用新鮮的鐵皮石斛配上西洋參、枸杞在白酒中浸泡2個(gè)月后早晚服用。
鐵皮石斛雖然應(yīng)用廣泛，常被用來作為保健品防治疾病，但是在食用方面一定要注意一些禁忌之處。在日常的使用中，一定要控制好鐵皮石斛的用量，宜少不宜多，吃多了容易導(dǎo)致腹瀉，而且過量地?cái)z入石斛堿可能會抑制心臟和呼吸。如果是作為藥用，更加需要謹(jǐn)慎，一定要遵照醫(yī)囑，不要為了追求功效而增加用量。在食用過鐵皮石斛之后，不能食用蘿卜。因?yàn)殍F皮石斛需要在胃里慢慢地消化吸收，而蘿卜能夠排便通氣，會影響對于養(yǎng)分的吸收從而達(dá)不到養(yǎng)生效果。另外綠豆會抑制鐵皮石斛功效的發(fā)揮，最好也不要同時(shí)食用。對于那些感冒、畏寒的人，由于體內(nèi)陰氣重，所以不宜服用鐵皮石斛。
對于把鐵皮石斛當(dāng)做日常保健品的人們來說，食用鐵皮石斛的四大禁忌一定要了解清楚。如果在沒有弄清食用禁忌的情況下，很可能在無意中讓鐵皮石斛的食用功效下降，甚至可能會因?yàn)槭澄锵嗫?，對身體造成不必要的損害。
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