蜂王漿的營養(yǎng)成分 治病強(qiáng)身滅菌抗癌
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與蜂蜜相比，我們對(duì)蜂王漿就是比較陌生了，但是蜂王漿和蜂蜜同是蜜蜂的產(chǎn)物，在功效和作用上，蜂王漿遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蜂蜜。不同于一般蜂蜜，蜂王漿已經(jīng)是一種具有高營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的滋補(bǔ)品。下面我就給大家介紹蜂王漿的營養(yǎng)成分和蜂王漿的作用與功效。
蜂王漿的營養(yǎng)成分
蜂乳(蜂王漿與蜂蜜按比例調(diào)配食品，能有效延長(zhǎng)王漿活性的保存時(shí)間)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2、豐富的葉酸、泛酸及肌醇。
還有類似乙酰膽堿樣物質(zhì)，以及多種人體需要的氨基酸和生物激素等。
蜂王漿是一類組分相當(dāng)復(fù)雜的蜂產(chǎn)品，它隨著蜜蜂品種、年齡、季節(jié)、花粉植物的不同，其化學(xué)成分也有所不同。一般來說，其成份為：水份64.5-69.5%、粗蛋白11-14.5%、碳水化合物13-15%、脂類6.0%、礦物質(zhì)0.4-2%、未確定物質(zhì)2.84-3.0%。蜂王漿富含雌激素對(duì)于更年期婦女具有一定輔助治療功效。
蛋白質(zhì)約占蜂王漿干物質(zhì)的50%，其中有2/3為清蛋白，1/3為球蛋白，蜂王漿中的蛋白質(zhì)有12種以上，此外還有許多小肽類。
氨基酸約占蜂王漿干重的1.8%，人體中所需要的8種必需氨基酸，在蜂王漿中都有存在，其中脯氨酸含量最高約占63%，氨基酸。蜂王漿含有核酸，其中脫氧核糖核酸(DNA)201-223微克/克顯重，核糖核酸3.9-4.9毫克/克顯重。
蜂王漿中含有20%-30%(干重)的糖類，其中大致含果糖52%.葡萄糖45%、蔗糖1%、麥芽糖1%、龍膽二糖1%。
蜂王漿含有較多的維生素，尤其是B族維生素特別豐富。另外主要有：硫胺素(B1)、核黃素(B2)、吡哆醇(B6)、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素、肌醇、維生素C、維生素D等，其中泛酸含量最高。
蜂王漿含有26種以上的脂肪酸，已被鑒定的有12種，它們是10-羥基-2-癸烯酸(10-HDA)、癸酸、壬酸、十一烷酸、十二烷酸、十四烷酸(肉豆蔻酸)、肉豆蔻腦酸、十六烷酸(棕櫚酸)、十八烷酸、棕櫚油酸、花生酸和亞油酸等，其中10-羥基-2-癸烯酸，含量在1.4%以上，由于自然界中只有蜂王漿中含有這種物質(zhì)，所以也把它稱之為王漿酸。
蜂王漿含有9種固醇類化合物，已被鑒定出三種，它們是豆固醇、膽固醇和谷固醇。另外還含有礦物質(zhì)，鐵、銅、鎂、鋅、鉀、鈉等。
蜂王漿的作用與功效
1、蜂王漿對(duì)年老體衰患者療效好
有明顯老年癥狀的患者，甚至暮年垂危的高齡患者，在傳統(tǒng)藥物治療效果不佳的情況下，服用蜂王漿能 轉(zhuǎn)危為安。對(duì)于久病體衰的患者，使用蜂王漿會(huì)有明顯的起色，康復(fù)很快
2、蜂王漿的雙向調(diào)劑作用
能把高血壓患者的血壓降至正常，并且穩(wěn)定下來;也能將低血壓患者的血壓升至正常，亦能穩(wěn)定下來。
3、蜂王漿對(duì)心血管系統(tǒng)有調(diào)整作用
用鮮蜂王漿每日30克(分三次服)治療冠心病、腦血栓、腦栓塞、高血壓、低血壓等心血管系統(tǒng)疾病，能起到常規(guī)藥物難以起到的奇特作用
4、蜂王漿能調(diào)整機(jī)體免疫功能
蜂王漿對(duì)各種風(fēng)濕病和其它免疫系統(tǒng)疾病顯效。
5、蜂王漿能促進(jìn)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能正常
在臨床中，服用蜂王漿使很多過早閉經(jīng)的婦女月經(jīng)恢復(fù)了正常，使很多失去性功能的患者恢復(fù)了性功能。
蜂王漿對(duì)糖尿病患者和其它內(nèi)分泌失調(diào)的患者治療效果明顯.
6、蜂王漿能抗癌
將癌細(xì)胞置于鮮蜂王漿中，后經(jīng)檢驗(yàn)，癌細(xì)胞全部被殺死.有報(bào)道采用蜂王漿內(nèi)服治療胃癌7例，癌塊逐漸變軟，逐漸縮小，效果很好。治療咽癌2例亦有效.
7、蜂王漿能促進(jìn)細(xì)胞再生
無論對(duì)內(nèi)傷、外創(chuàng)，蜂王漿能增強(qiáng)新陳代謝，促進(jìn)組織細(xì)胞再生。蜂王漿能使瘦人壯實(shí)，亦能使胖人減肥。
8、蜂王漿對(duì)放療和化療造成的損傷有防護(hù)作用
9、蜂王漿能防治噪聲對(duì)人體功能造成的混亂
應(yīng)用蜂王漿可消除噪聲所致的學(xué)習(xí)障礙。
10、蜂王漿能滅菌消炎，抑制病毒
蜂王漿可治療病毒感染，有人用蜂王漿和其它蜂產(chǎn)品治療乙肝19例，效果特好。王漿制劑可提高白細(xì)胞，治療白細(xì)胞減少癥，以增強(qiáng)人體的抗病消炎能力，蜂王漿對(duì)化濃球菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球 菌都有一定的抑制作用。
11、蜂王漿能治療貧血
用鮮蜂王漿口服，每日20g冶療貧血，經(jīng)治患者234例，有效率98%，經(jīng)檢驗(yàn);蜂王漿能刺激血液中鐵的運(yùn)輸，增加紅血球和血小板的數(shù)量。
經(jīng)長(zhǎng)期臨床驗(yàn)證：口服蜂王漿體內(nèi)不會(huì)產(chǎn)生抗體，多吃不會(huì)有副作用。
總結(jié)：蜂王漿是青年工蜂為蜂王或者幼蜂提供的食物，所以相對(duì)蜂蜜，蜂王漿就是相當(dāng)于蜂蜜中的極品。而在功效上，蜂王漿不但具有蜂蜜的功效，對(duì)我們身體的一些疾病有治療和輔助治療的功效，能夠起到有病治病無病強(qiáng)身健體的功能，是養(yǎng)生滋補(bǔ)的圣品。
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蜂王漿一直是大家喜歡的食物，蜂王漿有很多功效，是很多養(yǎng)生愛好者的養(yǎng)生珍品，蜂王漿可以預(yù)防很多疾病，也可以治愈一些病癥，蜂王漿的營養(yǎng)價(jià)值很高，下面我們就一起看看下面的內(nèi)容。
蜂王漿的營養(yǎng)成分
蜂乳(蜂王漿與蜂蜜按比例調(diào)配食品，能有效延長(zhǎng)王漿活性的保存時(shí)間)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2、豐富的葉酸、泛酸及肌醇。還有類似乙酰膽堿樣物質(zhì)，以及多種人體需要的氨基酸和生物激素等。
蜂王漿是一類組分相當(dāng)復(fù)雜的蜂產(chǎn)品，它隨著蜜蜂品種、年齡、季節(jié)、花粉植物的不同，其化學(xué)成分也有所不同。一般來說，其成份為：水份64.5-69.5%、粗蛋白11-14.5%、碳水化合物13-15%、脂類6.0%、礦物質(zhì)0.4-2%、未確定物質(zhì)2.84-3.0%。蜂王漿富含雌激素對(duì)于更年期婦女具有一定輔助治療功效。
蛋白質(zhì)約占蜂王漿干物質(zhì)的50%，其中有2/3為清蛋白，1/3為球蛋白，蜂王漿中的蛋白質(zhì)有12種以上，此外還有許多小肽類。
氨基酸約占蜂王漿干重的1.8%，人體中所需要的8種必需氨基酸，在蜂王漿中都有存在，其中脯氨酸含量最高約占63%，氨基酸。
鮮王漿蜂王漿含有核酸，其中脫氧核糖核酸(DNA)201-223微克/克顯重，核糖核酸3.9-4.9毫克/克顯重。
蜂王漿中含有20%-30%(干重)的糖類，其中大致含果糖52%.葡萄糖45%、蔗糖1%、麥芽糖1%、龍膽二糖1%。
蜂王漿含有較多的維生素，尤其是B族維生素特別豐富。另外主要有：硫胺素(B1)、核黃素(B2)、吡哆醇(B6)、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素、肌醇、維生素C、維生素D等，其中泛酸含量最高。
蜂王漿含有26種以上的脂肪酸，已被鑒定的有12種，它們是10-羥基-2-癸烯酸(10-HDA)、癸酸、壬酸、十一烷酸、十二烷酸、十四烷酸(肉豆蔻酸)、肉豆蔻腦酸、十六烷酸(棕櫚酸)、十八烷酸、棕櫚油酸、花生酸和亞油酸等，其中10-羥基-2-癸烯酸，含量在1.4%以上，由于自然界中只有蜂王漿中含有這種物質(zhì)，所以也把它稱之為王漿酸。
蜂王漿含有9種固醇類化合物，已被鑒定出三種，它們是豆固醇、膽固醇和谷固醇。另外還含有礦物質(zhì)，鐵、銅、鎂、鋅、鉀、鈉等。
理化性質(zhì)
新鮮蜂王漿為粘稠的漿狀物，有光澤感、其顏色呈乳白色、淺黃色或微紅色，顏色的差異與工蜂的飼料(主要是花粉)的色素有關(guān)。另外工蜂的日齡增加、蜂王漿保存時(shí)間過長(zhǎng)，以及蜂王漿與空氣接觸時(shí)間過久而被氧化等因素，造成蜂王漿顏色加深。
蜂王漿具有一種典型的酚與酸的氣味，味道酸、澀、略帶辛辣，回味略甜。蜂王漿呈酸性，pH為3.9-4.1，酸度在32-54毫升1NNaOH/100克之間，它不溶于氯仿;部分溶于水、其余與水形成懸濁液;在酒精中部分溶解，部分沉淀;在濃鹽或氫氧化鈉中全部溶解。
蜂王漿對(duì)熱極不穩(wěn)定，在常溫下放置一天，新鮮度明顯下降，在130度左右失效。但在低溫下很穩(wěn)定，在-2度時(shí)可保存一年，在-18度時(shí)可保存數(shù)年不變。蜂王漿暴露在空氣中，會(huì)起氧化、水解作用，光對(duì)蜂王漿有催化作用，對(duì)其醛基、酮基起還原作用。
蜂王漿的作用
1、輔助降低血糖
此作用主要因其含有的胰島素樣肽類推理得來，胰島素樣肽類是治療糖尿病的特效藥物。
2、抗氧化功效
此作用是蜂王漿被大眾普遍肯定的作用，它對(duì)細(xì)胞的修復(fù)以及再生具有很強(qiáng)的作用。在蜂王漿中檢測(cè)出的超氧化物歧化酶(SOD)是抗氧化的主要成分。
3、降低血脂
蜂王漿含有人體必須的維生素達(dá)10種以上，能平衡脂肪代謝和糖代謝，可降低肥胖者的高血脂和高血糖，非常適合肥胖型糖尿病患者。
4、控制血管擴(kuò)張、降低血壓
這個(gè)結(jié)論來自于其所含的10-羥基-癸烯酸(王漿酸)以及王漿主要蛋白-1。
5、保護(hù)肝臟
蜂王漿不僅能夠殺滅肝炎病毒，并且能抑制病毒在肝臟細(xì)胞內(nèi)復(fù)制。蜂膠中的黃酮類等物質(zhì)有降低轉(zhuǎn)氨酶作用，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，防止肝硬變，此類患者，不適合服用含酒精的蜂膠制品，而應(yīng)服用不含酒精的含量較高的蜂膠軟膠囊或濃縮液。
6、抗菌、消炎
蜂王漿有抗菌和對(duì)傷口感染具有促進(jìn)愈合的作用。試驗(yàn)也表明，蜂王漿的抗菌譜為大腸桿菌、金黃色葡萄球傷寒桿菌、鏈球菌、變形桿菌、枯草桿菌、結(jié)核桿菌、星狀發(fā)癬菌和表皮癬菌等。蜂王漿的抗菌消炎作用與pH有關(guān)。當(dāng)pH為4.5時(shí)抗菌最強(qiáng)，pH為7時(shí)，抗菌性減弱，pH為8時(shí)，抗菌性消失。蜂王漿的pH為3.5～4.5之間，因此，在天然的狀況下，它的抗菌消炎性最強(qiáng)。
7、抗衰老作用
和強(qiáng)化性功能作用，同時(shí)還有抗輻射，增強(qiáng)記憶力的作用。
蜂王漿的藥理作用
經(jīng)國內(nèi)外多年科研和醫(yī)學(xué)臨床實(shí)踐證明，蜂王漿對(duì)人類醫(yī)療、保健等具有奇特的功效。
(1)改善營養(yǎng)、補(bǔ)充腦力
蜂王漿中含有大量的營養(yǎng)素，經(jīng)常食用能改善營養(yǎng)不良的狀況，治療食欲不振、消化不良，可使人的體力、腦力得到加強(qiáng)，情緒得到改善。
(2)提高人體免疫力
蜂王漿中含有免疫球蛋白，能明顯的提高人體免疫力，食用蜂王漿一段時(shí)間后，人們明顯感到體力充沛，患感冒和其它疾病的機(jī)率減少了。
(3)預(yù)防治療心腦血管疾病
長(zhǎng)期服用蜂王漿對(duì)三脂異常癥、血管硬化、心律不齊、糖尿病等疾病患者均有很好的療效。
(4)治療貧血
蜂王漿中含有銅、鐵等合成血紅蛋白的物質(zhì)，有強(qiáng)壯造血系統(tǒng)，使骨髓造血功能興奮等作用，臨床上已用于輔助治療貧血等疾病。
(5)消炎、止痛、促進(jìn)傷口愈合
蜂王漿中的10-HDA，即王漿酸有抗菌、消炎、止痛的作用，可抑制大腸桿菌、化膿球菌、表皮癬菌、結(jié)核桿菌等十余種細(xì)菌生長(zhǎng)。醫(yī)學(xué)臨床上用王漿和蜂蜜配制成外用紗條，用于燙傷、凍傷、外科于肛科創(chuàng)面，其止痛、消炎，改善創(chuàng)面血循環(huán)及營養(yǎng)等效果明顯優(yōu)于凡士林等外用紗條。
(6)預(yù)防癌癥
實(shí)驗(yàn)表明，蜂王漿能抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散，使癌細(xì)胞發(fā)育出現(xiàn)退行性變化，對(duì)癌癥起到很好的預(yù)防作用。
(7)蜂王漿是一種很好的美容劑
由于蜂王漿中含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，還含有SOD酶，并有殺菌作用，是一種珍貴的美容用品，長(zhǎng)期使用，皮膚紅潤(rùn)、光澤、靚麗。
(8)增強(qiáng)食欲及吸收能力
對(duì)肝臟和腸胃功能均有調(diào)節(jié)作用。
(9)治療更年期綜合癥
更年期是人體必須經(jīng)歷的一個(gè)生理階段，多數(shù)人在此期間無明顯的癥狀。但也有些婦女更年期階段(40歲55歲)心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、精神、新陳代謝等方面出現(xiàn)某些癥狀，統(tǒng)稱為更年期綜合癥。對(duì)于病因，通常認(rèn)為人體到了一定的年齡，卵巢衰退，卵巢分泌的激素減少，對(duì)下丘腦垂體失去反饋?zhàn)饔?，從而出現(xiàn)垂體功能亢進(jìn)，影響到各種內(nèi)分泌系統(tǒng)功能失調(diào)，引起心血管系統(tǒng)不穩(wěn)定、新陳代謝障礙、植物神經(jīng)系統(tǒng)失調(diào)等等。但也有不同的解釋，對(duì)此問題仍待進(jìn)一步深入研究。
總結(jié)：蜂王漿一直大家喜歡的食物，養(yǎng)生珍品?？梢灶A(yù)防很多疾病。上面內(nèi)容，大家已經(jīng)看了，知道蜂王漿的營養(yǎng)成分有多么的好，大家可以在平時(shí)吃點(diǎn)蜂王漿哦。對(duì)我們的身體好哦。不過蜂王漿食用的時(shí)候也要注意，有些人是不可以吃的哦。
在生活中常常聽到的就是蜂蜜是可以進(jìn)行美容等一些功效的，而相比于蜂蜜更加好的蜂王漿，大家就不是那么了解的。有些時(shí)候可能會(huì)聽到大家說在一些的高活性的營養(yǎng)食品中含有蜂王漿，就是因?yàn)榉渫鯘{是對(duì)于人的身體有著很大的功效的。那么，蜂王漿治病嗎功效有哪些還是需要大家好好的了解下。
蜂王漿目前普遍公認(rèn)的主要作用有：
1、 輔助降低血糖。此作用主要因其含有的胰島素樣肽類推理得來，胰島素樣肽類是治療糖尿病的特效藥物。
2、 抗氧化功效。此作用是蜂王漿被大眾普遍肯定的作用，它對(duì)細(xì)胞的修復(fù)以及再生具有很強(qiáng)的作用。在蜂王漿中檢測(cè)出的超氧化物歧化酶(SOD)是抗氧化的主要成分。
3、 降低血脂。蜂王漿含有人體必須的維生素達(dá)10種以上，能平衡脂肪代謝和糖代謝，可降低肥胖者的高血脂和高血糖，非常適合肥胖型糖尿病患者。
4、 控制血管擴(kuò)張、降低血壓。這個(gè)結(jié)論來自于其所含的10-羥基-癸烯酸(王漿酸)以及王漿主要蛋白-1。
生理藥理作用
經(jīng)國內(nèi)外多年科研和醫(yī)學(xué)臨床實(shí)踐證明，蜂王漿對(duì)人類醫(yī)療、保健等具有奇特的功效。
(1)改善營養(yǎng)、補(bǔ)充腦力：蜂王漿中含有大量的營養(yǎng)素，經(jīng)常食用能改善營養(yǎng)不良的狀況，治療食欲不振、消化不良，可使人的體力、腦力得到加強(qiáng)，情緒得到改善。
(2)提高人體免疫力：蜂王漿中含有免疫球蛋白，能明顯的提高人體免疫力，食用蜂王漿一段時(shí)間后，人們明顯感到體力充沛，患感冒和其它疾病的機(jī)率減少了。
(3)預(yù)防治療心腦血管疾?。洪L(zhǎng)期服用蜂王漿對(duì)三脂異常癥、血管硬化、心律不齊、糖尿病等疾病患者均有很好的療效。
(4)治療貧血：蜂王漿中含有銅、鐵等合成血紅蛋白的物質(zhì)，有強(qiáng)壯造血系統(tǒng)，使骨髓造血功能興奮等作用，臨床上已用于輔助治療貧血等疾病。
(5)消炎、止痛、促進(jìn)傷口愈合：蜂王漿中的10-HDA，即王漿酸有抗菌、消炎、止痛的作用，可抑制大腸桿菌、化膿球菌、表皮癬菌、結(jié)核桿菌等十余種細(xì)菌生長(zhǎng)。醫(yī)學(xué)臨床上用王漿和蜂蜜配制成外用紗條，用于燙傷、凍傷、外科于肛科創(chuàng)面，其止痛、消炎，改善創(chuàng)面血循環(huán)及營養(yǎng)等效果明顯優(yōu)于凡士林等外用紗條。
(6)預(yù)防癌癥：實(shí)驗(yàn)表明，蜂王漿能抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散，使癌細(xì)胞發(fā)育出現(xiàn)退行性變化，對(duì)癌癥起到很好的預(yù)防作用。
(7)蜂王漿是一種很好的美容劑：由于蜂王漿中含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，還含有SOD酶，并有殺菌作用，是一種珍貴的美容用品，長(zhǎng)期使用，皮膚紅潤(rùn)、光澤、倩麗。
從上文中介紹的內(nèi)容后，大家知道了蜂王漿的功效有哪些。這樣的話也是能回答了蜂王漿在治療疾病方面也是有很大的幫助的，同時(shí)在一些疾病的愈合方面也是起到很大的作用。而看過上文的內(nèi)容后相信一定是會(huì)受到很多的女性喜愛的。
每天進(jìn)行合理的飲食，對(duì)身體健康會(huì)更加有利，尤其是女性想要讓皮膚變得更好，可以多吃一些豆制品，我們通過大豆的營養(yǎng)成分_黃豆的營養(yǎng)成分表就可以看到，黃豆不僅老少皆宜，而且可以制作各種各樣的食物?？梢哉f，黃豆包含的營養(yǎng)成分是所有豆類中比較高的，尤其是蛋白質(zhì)含量為最高。
黃豆?fàn)I養(yǎng)成分隨地區(qū)、品種都有差異，比較可靠的數(shù)據(jù)只有自己測(cè)定?，F(xiàn)傳兩個(gè)供參考：
一、黃豆，在豆類中營養(yǎng)價(jià)值最高。內(nèi)含40%蛋白質(zhì)，脂肪含量豐富高達(dá)25%。大豆含蛋白質(zhì)比牛肉多，鈣含量比牛奶高。卵磷脂含量比雞蛋高，還含有豐富的礦物質(zhì)、維生素。每100克黃豆含水分10.2克，蛋白質(zhì)36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纖維4.8毫克，鈣367毫克，磷571毫克，鐵11毫克，胡蘿卜素0.4毫克，維生素B10.79毫克，維生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供熱量419千卡。
二、黃豆[大豆]的主要營養(yǎng)指標(biāo)
"黃豆[大豆]" 的營養(yǎng)素含量(100克可食部中)
熱量(千卡) 359 硫胺素(毫克) .41 鈣(毫克) 191
蛋白質(zhì)(克) 35 核黃素(毫克) .2 鎂(毫克) 199
脂肪(克) 16 煙酸(毫克) 2.1 鐵(毫克) 8.2
碳水化合物(克) 18.7 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) 2.26
膳食纖維(克) 15.5 維生素E(毫克) 18.9 鋅(毫克) 3.34
維生素A(微克) 37 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) 1.35
胡羅卜素(微克) 4.6 鉀(毫克) 1503 磷(毫克) 465
視黃醇當(dāng)量(微克) 10.2 鈉(毫克) 2.2 硒(微克) 6.16
黃豆的功效
1. 預(yù)防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多種癌癥，對(duì)乳腺癌的抑制功效最為明顯。
2. 美白護(hù)膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
3. 降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時(shí)，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
4. 提升免疫
大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
5. 讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
6. 提高精力
大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
7.阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的保健養(yǎng)生功效。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
8. 強(qiáng)健器官
大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。
9.預(yù)防耳聾
補(bǔ)充鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應(yīng)，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對(duì)預(yù)防老年人耳聾有一定作用。
10.輔助降壓
美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對(duì)及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。
人參蜂王漿是什么
人參蜂王漿的主要原料就是人參和蜂王漿，并配以葡萄糖、山梨酸等制作而成，凝聚自然精華，那么人參蜂王漿的功效能否將其合二為一呢？人參味甘性溫，是補(bǔ)氣之圣藥，當(dāng)然人參只是一個(gè)統(tǒng)稱，其中還分為紅參、白參、野山參等，功效略有不同。蜂王漿呢？蜂王漿性平味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素，還有葉酸和多種人體所需的氨基酸及生物激素，營養(yǎng)價(jià)值豐富，可改善風(fēng)濕和關(guān)節(jié)癥狀，調(diào)節(jié)血脂、對(duì)治療心血管疾病效果顯著，同時(shí)還兼有促進(jìn)兒童生長(zhǎng)‘提高抗病能力，活化人體衰老組織之效，當(dāng)然對(duì)于愛美女性來說，蜂王漿還可促進(jìn)新陳代謝，達(dá)到美容祛斑的功效。可用于滋補(bǔ)體質(zhì)虛弱、改善營養(yǎng)不良、食欲不振、神經(jīng)衰弱等癥狀，對(duì)于肝炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、支氣管哮喘、貧血以及病后恢復(fù)元?dú)庥幸欢ǖ妮o助作用?？梢哉f，人參蜂王漿功效是將人參和蜂王漿兩者有機(jī)結(jié)合在一起。
人參蜂王漿的功效
增強(qiáng)身體的抵抗力：蜂王漿可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，增強(qiáng)身體對(duì)外界不良因素的侵襲和提高身體對(duì)不良環(huán)境的適應(yīng)能力；延緩衰老：在蜂群中，以蜂王漿為食的蜂王壽命是以蜂蜜為食的工蜂壽命7～10倍；內(nèi)分泌系統(tǒng)失去平衡，機(jī)體就會(huì)患病甚至危及生命，這時(shí)就要進(jìn)行人為的調(diào)整。調(diào)整的方法有兩種，一是調(diào)整內(nèi)分泌系統(tǒng)，二是增加內(nèi)分泌的產(chǎn)物，使其產(chǎn)生相同的效果。蜂王漿對(duì)有機(jī)體內(nèi)分泌系統(tǒng)，能同時(shí)產(chǎn)生上述兩種調(diào)節(jié)作用；促進(jìn)組織再生：蜂王漿能促進(jìn)細(xì)胞的再生；抗癌作用：蜂王漿中的10－HAD（王漿酸）和癸二酸等物質(zhì)，都是抗癌的有效成分之一。此外，蜂王漿可以提高機(jī)體免疫力，也就可以增強(qiáng)機(jī)體自身的抗癌、防癌能力；抗菌和消炎作用：蜂王漿對(duì)很多細(xì)菌有很強(qiáng)的抑制作用，能夠抗菌和對(duì)促進(jìn)感染的傷口愈合；蜂王漿是一種很好的美容劑：蜂王漿中含有12種以上蛋白質(zhì)、20 多種氨基酸、10 多種維生素，尤其 B 族維生素特別豐富，不但是營養(yǎng)滋補(bǔ)品，而且具有顯著的美容功效。
人參蜂王漿的鑒別與選購
目前最常見的鮮王漿摻假有兩類：一類是摻入淀粉類物質(zhì)；另一類是摻入乳制品。蜂王漿的鑒別：淀粉遇碘變藍(lán)。淀粉水解后變成糊精，糊精遇碘后變紫。鑒別這種蜂王漿的方法是：用竹筷取0.5克鮮王漿制品，置于玻璃杯中，加10ml左右的涼白開水，攪拌后制成王漿懸浮液，再滴入1—2滴碘酒，充分?jǐn)嚢韬螅魬腋∫撼仕{(lán)色或紫色則表明該蜂王漿摻了淀粉，純鮮王漿遇碘后呈淺黃色或橙黃色。摻乳制品蜂王漿的鑒別：碘反應(yīng)實(shí)驗(yàn)呈淺黃色或橙黃色，只能說明該蜂王漿沒摻淀粉的物質(zhì)，但不能說明該蜂王漿沒摻其它物質(zhì)，所以摻入乳制品的蜂王漿遇碘后亦呈淺黃色或橙黃色。乳制品的顏色物理性狀都很像蜂王漿，但其所含蛋白質(zhì)的種類不同，蜂王漿中所含的蛋白質(zhì)多為水溶性蛋白及溶于稀堿的球蛋白，而乳制品中則含有大量的不溶于水和稀堿的酪蛋白。因此，鑒別乳制品蜂王漿的方法是取0.5克鮮王漿樣品置于玻璃杯中，加10ml左右的涼白開水，攪拌制成王漿懸浮液，再加入少量食用堿面或20%NaoH數(shù)滴常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，并呈淺黃色透明狀，說明該樣品是純蜂王漿，若不溶解，并呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳制品。
人參蜂王漿的適宜人群
父母再望子成龍心切，也不要給孩子大補(bǔ)人參蜂王漿哦，小孩忌服，小孩服人參蜂王漿后，會(huì)促使性早熟，并且目前醫(yī)學(xué)界對(duì)吃人參蜂王漿導(dǎo)致的性早熟毫無辦法。胃腸功能紊亂忌服。人參蜂王漿可引起腸道收縮，誘發(fā)腸功能紊亂，導(dǎo)致腹瀉、便秘。過敏體質(zhì)忌服。人參蜂王漿中含有激素、酶、蛋白等物質(zhì)，平素愛過敏的人有可能會(huì)引起過敏。孕婦忌服。孕婦不可補(bǔ)人參，容易上火，蜂王漿則有刺激子宮收縮的作用，會(huì)影響胎兒正常發(fā)育。低血壓和低血糖病人忌服。人參蜂王漿可以降血壓、降血糖，低血壓、低血糖的人吃了會(huì)加重反應(yīng)。手術(shù)初期、高燒、吐血、黃疸都不要服用。手術(shù)初期病人虛不受補(bǔ)，而高燒、大吐血、黃疸等肝陽亢盛及濕熱阻滯者服用人參蜂王漿會(huì)加重癥狀，不能服用。人參蜂王漿的吃法上，以中老年朋友、特別是女性朋友吃最適合，尤其適合平素體質(zhì)虛弱，疲勞乏力，抵抗力差的人群，可以起到滋補(bǔ)強(qiáng)壯、增強(qiáng)免疫力、抗衰老、治療更年期不適的作用。
人參蜂王漿怎么吃最好
人參蜂王漿的吃法上，以中老年朋友、特別是女性朋友吃最適合，尤其適合平素體質(zhì)虛弱，疲勞乏力，抵抗力差的人群，可以起到滋補(bǔ)強(qiáng)壯、增強(qiáng)免疫力、抗衰老、治療更年期不適的作用。可以補(bǔ)益元?dú)猓∑⒁娣?，服之可以安神生津，提高記憶力，增?qiáng)人體免疫力，有延年益壽之效?？捎糜谧萄a(bǔ)體質(zhì)虛弱、改善營養(yǎng)不良、食欲不振、神經(jīng)衰弱等癥狀，對(duì)于肝炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、支氣管哮喘、貧血以及病后恢復(fù)元?dú)庥幸欢ǖ妮o助作用?？梢哉f，人參蜂王漿功效是將人參和蜂王漿兩者有機(jī)結(jié)合在一起?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，人參蜂王漿起到免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老的作用。人參蜂王漿的功效雖多，還是要注意其適用人群的，人參蜂王漿適合中老年和成年女性服用，并且時(shí)間越久，效果越明顯；孕婦、過敏體質(zhì)、剛做完手術(shù)、吐血、黃疸、腹瀉、低血壓、低血糖的人群不適合服用。如果給兒童服用，易引起性早熟。
蜂王漿美容是什么
蜂王漿美容主要是指 蜂王漿具有神奇的功效，主要作用是抗氧化、抗衰老，通過調(diào)整內(nèi)分泌來平衡陰陽。蜂王漿是一種很好的美容劑：由于蜂王漿中含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，還含有SOD酶，并有殺菌作用，是一種珍貴的美容用品，長(zhǎng)期使用，皮膚紅潤(rùn) 。
女性可以用于補(bǔ)充天然雌激素，用于更年期綜合癥的預(yù)防，外用可以使肌膚美白細(xì)膩。
蜂王漿中具有多種含氮的活性蛋白和活性多肽,這類營養(yǎng)物質(zhì)在空腹時(shí)服用,可以減少胃酸對(duì)它的分解破壞,利于增加經(jīng)消化道系統(tǒng)吸收。早上空腹用溫水服用3——5g即可。
蜂王漿外用通過皮膚吸收，可直接美容肌膚。因?yàn)榉渫鯘{含有豐富的生物活性物質(zhì)，這些物質(zhì)極易被皮膚吸收利用，進(jìn)而促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，滋潤(rùn)皮膚防止皺紋，以利皮膚恢復(fù)生機(jī)，使皮膚在生理上保持自然，面容滋潤(rùn)而富有彈性。
蜂王漿美容怎么做
蜂王漿不僅能使皮膚潤(rùn)滑、細(xì)膩，有美容護(hù)顏之功效，而且能有效防止和治療一些常見皮膚病，對(duì)痤瘡、褐斑、脂溢性皮炎等都有一定療效。美容院也經(jīng)常給客戶使用，有些不是很想去美容院的愛美士們也可以在家中可利用蜂王漿美容哦，蜂王漿美容怎么做呢？下面就大家介紹幾種在家里可以做法。
1.蜂王漿祛粉刺檸檬蜜
【配方】蜂王漿10克，檸檬汁8克，白色蜂蜜7克
【制作與用法】首先榨取檸檬汁，過濾后與蜂王漿、蜂蜜混合，調(diào)勻。每日睡前洗臉后，取3克涂到面部，輕輕揉搓片刻，第二日清晨用清水洗去。
【作用】養(yǎng)顏、凈面、駐容，可使皮膚柔嫩細(xì)膩，面部粉刺消退。
2.蜂王漿潤(rùn)膚蛋清面
【配方】蜂王漿50克，雞蛋清1/2個(gè)
【制作與用法】將雞蛋清打入碗中，調(diào)入蜂王漿，攪勻，存入冰箱中。溫水洗臉后，取2~3克揉搓到面部，保持30分鐘，洗去，每日1次。
【作用】營養(yǎng)皮膚，滋潤(rùn)皮膚，可使皮膚紅潤(rùn)細(xì)白。
3.蜂王漿護(hù)發(fā)液
【配方】蜂王漿5克，鮮牛奶5克
【制作與用法】將蜂王漿與鮮牛奶混合調(diào)勻。洗發(fā)后將之灑到頭發(fā)及頭皮上，輕輕揉搓頭發(fā)和頭皮，使之分布均勻，保持30分鐘以上，洗去。
【作用】養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)，烏發(fā)生發(fā)，可使頭發(fā)黑亮富有柔性，有效防治斷發(fā)、黃發(fā)。
4.蜂王漿增白祛皺花粉
【配方】蜂王漿20克，破壁蜂花粉20克，蜂蜜20克 ...
蜂王漿美容真的有效嗎
隨著時(shí)代的進(jìn)步，人們對(duì)于外貌的重視度也越來越高，對(duì)于美容產(chǎn)品的要求也越來越高。好的美容產(chǎn)品逐漸走向消費(fèi)者家中。蜂王漿美容也是消費(fèi)者購買的原因之一，那么蜂王漿美容真的有效嗎？
蜂王漿蜂王漿美容真的有效，而蜂王漿之所以能有如此神奇的美容效果，根據(jù)“秀外必先養(yǎng)內(nèi)”的中醫(yī)理論，可以從它的營養(yǎng)成份中找到答案。由于蜂王漿中含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，還含有SOD酶，并有殺菌作用，是一種珍貴的美容用品，長(zhǎng)期使用，皮膚紅潤(rùn)、光澤、倩麗。
分析表明，蜂王漿中含有人體必需的蛋白質(zhì)，其中清蛋白約占2/3，球蛋白約占1/3;含有20多種氨基酸，16種以上的維生素，多種微量元素以及酶類，脂類、糖類、激素、磷酸化合物等，還有一些未知物質(zhì)。這樣豐富的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，內(nèi)服后可以強(qiáng)身壯骨，延年益壽，防止衰老，并且可以促進(jìn)和增強(qiáng)表皮細(xì)胞的生命活力，改善細(xì)胞的新陳代謝，防止膠原、彈性纖維變性、硬化，滋補(bǔ)皮膚，營養(yǎng)皮膚，使皮膚柔軟，富有彈性，使面容滋潤(rùn)，從而推遲和延緩皮膚的老化。
蜂王漿中含有12種以上蛋白質(zhì)、20多種氨基酸、10多種維生素，尤其B族維生素特別豐富，不但是營養(yǎng)滋補(bǔ)品，而且具有顯著的美容功效。所含的大量活性物質(zhì)能激活酶系統(tǒng)，使脂褐素排出體外，降低其含量。而且蜂王漿還具有抗菌、消炎、抗輻射的作用，可預(yù)防皮膚感染、發(fā)炎及輻射損傷，阻止皮膚黑色素的形成，防止及去除皺紋、護(hù)理皮膚、，保持皮膚清潔白皙，維護(hù)皮膚的柔嫩、美觀、健康。 ...
蜂王漿美容有副作用嗎
健康美麗是每個(gè)女人向往的的事。蜂王漿具有消炎、殺菌、抗防衰老、護(hù)膚、保護(hù)肝臟、降血脂、增強(qiáng)免疫等功能等功效。可是蜂王漿美容有副作用嗎？
蜂王漿是工蜂上顎分泌的專供蜂王和蜂幼蟲食用的乳白色或淡黃色的漿狀物質(zhì)。蜂王漿是目前為止所發(fā)現(xiàn)的世上最原始的、最好的天然滋補(bǔ)品，醫(yī)療保健效果極佳且無副作用。
當(dāng)然有些人并不適合使用蜂王漿。比如：
1.過敏體質(zhì)者。即平時(shí)吃海鮮易過敏或經(jīng)常藥物過敏的人。因?yàn)榉渫鯘{中含有激素、酶、異性蛋白。
2.長(zhǎng)期患低血壓與低血糖者。蜂王漿中含有類似乙酰膽堿的物質(zhì)，而乙酰膽堿有降壓、降血糖的作用。
3.腸道功能紊亂及腹瀉者。因蜂王漿可引起腸管強(qiáng)烈收縮，誘發(fā)腸功能紊亂，導(dǎo)致腹瀉、便秘等癥。
哪種蜂王漿美容效果好
蜂王漿是世界上唯一可供人類直接服用的高活性成分的超級(jí)營養(yǎng)食品，蜂王漿含有100多種活性成分，營養(yǎng)價(jià)值極高，對(duì)提高人體免疫力、美容潤(rùn)膚、延緩衰老有特殊功效。隨著生活水平的提高，越來越多的人選擇了蜂王漿作為美容品，那么，如何選購蜂王漿呢？哪種蜂王漿美容效果好？
有些人說，王漿酸的含量決定蜂王漿質(zhì)量的好壞。對(duì)此，專家解釋說，王漿酸確實(shí)是蜂王漿的重要成分，可用來衡量蜂王漿的真假，但王漿酸性質(zhì)穩(wěn)定，即使王漿變質(zhì)了，其含量幾乎沒有變化，所以，以王漿酸的含量衡量蜂王漿的質(zhì)量是片面的、不科學(xué)的。
購買蜂王漿時(shí)，一要認(rèn)品牌，選擇性價(jià)比高的品牌，二要掌握一定的簡(jiǎn)單識(shí)別蜂王漿的常識(shí)，不可購買三無蜂王漿，無廠名廠址商標(biāo)、無批準(zhǔn)文號(hào)、無生產(chǎn)日期的蜂王漿產(chǎn)品。
面條是人們都很喜歡的食物，而且面條的種類很多，我們?cè)诓宛^當(dāng)中可以見到各種各樣的面條。面條是用面粉制作的，面條的營養(yǎng)成分決定于取材。市面上我們還見到很多果蔬面，將蔬菜的湯汁和面粉一起攪拌，形成各種各樣有營養(yǎng)的面條，受到人們的喜愛。那么，面條的營養(yǎng)成分有哪些呢?
一、面條古稱“湯餅”、“奢面”、“素餅”、“煮餅”、“水引餅”、“不托”等;面條一詞是后來才有的;據(jù)考證，我國面條起源于漢代，至今已有2000多年的歷史，因面條要在“湯”中煮熟，所以又叫“湯餅”。早期的面條有片狀的、條狀的。片狀的是將面團(tuán)托在手上，拉扯成面片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝，面條的種類增多。著名的有《齊民要術(shù)》中收錄的“水引”、“水引”是將筷子般粗的面條壓成“韭葉”形狀。
二、營養(yǎng)價(jià)值
面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
三、食用功效
1、養(yǎng)胃：吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營養(yǎng)吸收; 易于消化吸收經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國最常見的食品之一。
2、增強(qiáng)免疫力：口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份;
3、改善貧血，促進(jìn)人體氣血運(yùn)行;
四、適用人群
一般人群皆可食用。
禁忌人群
病濕熱者忌食面條。
眾所周知多吃豆制食品有助于身體健康，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充大豆?fàn)I養(yǎng)素有助于保持健康的身體，這是因?yàn)槠渲泻惺重S富的蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鎂等各種無機(jī)鹽、微量元素?？傊３源蠖箤?duì)身體健康，保持年輕態(tài)等各個(gè)方面均有一定好處，那么你知道大豆中都含有哪些營養(yǎng)成分嗎？
食材簡(jiǎn)介
黃豆又叫青仁烏豆、大豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，品種有，冬豆，秋豆，四季豆，我國主產(chǎn)于東北地區(qū)。中國古稱菽，是一種其種子含有豐富蛋白質(zhì)的作物。豆科植大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。
營養(yǎng)價(jià)值
大豆?fàn)I養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好。 大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白質(zhì)近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養(yǎng)可 以和蛋、奶的營養(yǎng)相比，甚至還超過蛋和奶的營養(yǎng)。
大豆脂肪也具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對(duì)于動(dòng)脈硬化患者來說，是一種理想的營養(yǎng)品。
大豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機(jī)鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。大豆中的鈣、磷與蛋白質(zhì)相結(jié)合，容易被人體消化吸收；鐵和碘對(duì)人體很重要，缺鐵的人會(huì)得貧血病，缺碘的人會(huì)得甲狀腺腫大癥；微量元素鉬可以抑制產(chǎn)生癌癥的致癌物質(zhì)。
食用功效
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。
2、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、通導(dǎo)大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量。
4、降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加。
5、大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用。
選購技巧
優(yōu)質(zhì)的大豆為球狀，顆粒大小均勻飽滿，一般呈金黃色。
、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、 提神、 美容、 嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力?？梢宰萄a(bǔ)生津;潤(rùn)肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力。
銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì) 陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過臨床驗(yàn)證，確認(rèn)銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋陰潤(rùn)肺，生津目咳，清潤(rùn)益胃，補(bǔ)氣和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質(zhì)量尤為重要。
保健作用
營養(yǎng)成分
銀耳所含化學(xué)成分較為復(fù)雜,初步分析證明,銀耳含蛋白質(zhì)6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纖維2.4%-2.75%、無機(jī)鹽4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量維生素B類。銀耳的蛋白質(zhì)中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。無機(jī)鹽中主要含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。
銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種 氨基酸、礦物質(zhì)。
阿膠是比較多見的一種滋補(bǔ)食品，阿膠主要的原材料是驢皮，對(duì)于身體有很好的補(bǔ)血益氣的效果。阿膠對(duì)于女性朋友還是有很多好處的，其具有的營養(yǎng)成分會(huì)有膠原蛋白、氨基酸、微量元素。如果身體出現(xiàn)貧血的朋友，也是可以適當(dāng)使用一些阿膠的。
營養(yǎng)價(jià)值
阿膠由膠原蛋白組成，其水解可得蛋白質(zhì)、多肽及多種氨基酸。其蛋白類含量約為60%～80%(批次之間有差異)，含有18種氨基酸(包括7種人體必需而又不能合成的氨基酸)，其含量分別為賴氨酸2.63%，組氨酸0.59%，精氨酸4.42%，蘇氨酸3.21%，絲氨酸1.86%，谷氨酸0.59%，脯氨酸6.52%，甘氨酸13.36%，丙氨酸0.12%，纈氨酸0.84%，蛋氨酸0.20%，亮氨酸1.92%，異亮氨酸0.91%，酪氨酸0.29%，苯丙氨酸1.59%等。所含金屬元素及微量元素有鉀，鈉，鈣，鎂，鐵，錳，鋅，鉻，鉑， 鈀，鉬，鍶等。
食用功效
1、造血補(bǔ)血：能夠促進(jìn)造血功能，促進(jìn)凝血和降低血管通透性。
2、預(yù)防骨質(zhì)疏松：可增加體內(nèi)鈣的攝入量，有效地改善因缺鈣導(dǎo)致的骨鈣丟失、鈣鹽外流、骨質(zhì)疏松及各類骨折。
3、滋陰潤(rùn)燥：阿膠能滋陰潤(rùn)燥，治溫燥傷肺，干咳無痰。
適用人群
尤其適合貧血患者、腫瘤患者及腫瘤放化療者、身體虛弱者、月經(jīng)不調(diào)者、孕婦保胎安胎。
禁忌人群
脾胃虛弱，消化不良者慎服。
選購技巧
阿膠一般制成長(zhǎng)方形塊狀，一塊好阿膠質(zhì)硬而脆，色澤均勻，對(duì)光照視呈半透明狀，且干燥堅(jiān)實(shí)，不彎曲，夏天也不濕軟，無異常臭味;將膠塊置于手中，用手往桌面拍打，膠塊即斷成碎塊，斷面光滑似玻璃，無異物者為真。若拍打不碎，不透明，天熱變軟，斷面不光滑，用火燒會(huì)發(fā)出臭味者系偽品。
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