【www.cndadi.net - 冬季養(yǎng)生煮水食療方】
大家喜歡吃田螺嗎?我們平時(shí)吃田螺都是直接把它做成各種好吃的菜肴，可大家知道田螺怎么吃才更營(yíng)養(yǎng)嗎?今天文中給大家介紹了幾款田螺食療方，一起來(lái)看看吧。
田螺的做法
食療
小便不通
田螺兩枚，鹽半匙，搗爛敷臍下一寸三分處。
全身浮腫
田螺兩枚去殼，大蒜一頭，搗爛成泥，外敷于臍下一寸三分和兩足心處。
五淋白濁
田螺一碗，白酒3碗，田螺連殼炒熟，趁熱將白酒倒入，加熱至酒剩下一碗，食田螺飲酒。
癃閉
田螺兩個(gè)，麝香0.3克，田螺搗爛，加入麝香調(diào)勻，外敷臍下兩寸。
痔瘡
大田螺一個(gè)，白礬末少許，田螺清水漂養(yǎng)兩天，使其吐盡泥沙。然后以針尖刺破，加入白礬末，過(guò)一夜后，除去螺殼，用棉簽蘸汁涂患處，每小時(shí)一次。
闌尾炎
田螺、蕎麥面適量，田螺去殼搗爛成泥，用蕎麥面拌成糊狀，外敷右下腹麥?zhǔn)宵c(diǎn)。
腸風(fēng)下血
大田螺5個(gè)，洗凈，置火上燒，以殼白肉干為度，碾為細(xì)末，熱酒調(diào)服。
淋巴結(jié)核，這要用田螺怎么治療呢，來(lái)看看吧
田螺連肉燒炭存性，香油調(diào)搽。
糖尿病
田螺肉120克，糯米100克，煮粥，加鹽適量調(diào)味，分次食用。
跌打損傷
田螺一個(gè)，焙干研粉，加三七粉3克混勻，熱米酒沖服。
熱結(jié)便秘
大田螺3個(gè)，加鹽少許，搗爛外敷氣海穴。
淋巴結(jié)核
田螺連肉燒炭存性，香油調(diào)搽。
糖尿病
田螺肉120克，糯米100克，煮粥，加鹽適量調(diào)味，分次食用。
跌打損傷
田螺一個(gè)，焙干研粉，加三七粉3克混勻，熱米酒沖服。
熱結(jié)便秘
大田螺3個(gè)，加鹽少許，搗爛外敷氣海穴。
食譜
金菇田螺湯。這道湯要怎么做呢，來(lái)看看吧
口味：湯汁鮮美，清淡適口。
主要材料：金針菇50克 罐裝田螺肉1聽(tīng) 豆腐300克 香蔥2棵。
調(diào)味料：胡椒粉1小匙 精鹽1小匙。
制作方法
1、金針菇切除根部后洗凈，先用鹽水汆燙，然后撈出;豆腐切成條狀，香蔥洗凈切段;
2、鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，倒入半罐田螺肉湯，并放入田螺肉和豆腐同煮;
3、加入金針菇、精鹽，煮開(kāi)后放入香蔥，關(guān)火，最后撒上胡椒粉即可食用。
田螺塞肉
原料：田螺1000克，肉醬200克，鹽、味精、黃酒、麻油、雞蛋、蔥姜末、蔥段、姜片、醬油、糖、胡椒粉、鮮湯各適量。
制作
1、田螺燙熟，挖出螺肉切碎，放入肉醬加鹽、味精、黃酒、麻油、雞蛋、蔥姜末 拌和上勁，再塞入田螺殼中。
2、鍋中放油用蔥段、姜片煸香放入田螺噴入黃酒，加醬油、糖、胡椒粉、鮮湯燒開(kāi)后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煨燒至酥，開(kāi)大火收汁至稠，淋上麻油即成。
田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
田螺又名香螺，通常生活在池塘、水田、小溪或河溝里。為滿足人們需要，近年有的地方已發(fā)展人工養(yǎng)殖。
田螺個(gè)體不大，肉不多，其真正的肌肉只是螺口伸出來(lái)的頭和足，因此在吃田螺時(shí)，只吃其肉，棄五臟而不吃。
田螺是卵胎生的，其卵在雌體的輸卵管內(nèi)受精，并發(fā)育為小田螺，然后才生出來(lái)。春夏之交，田螺一般都懷仔，所以有三月田螺一肚仔的說(shuō)法。
只有六、七月后，田螺的產(chǎn)仔期過(guò)去，才慢慢肥壯起來(lái)。到中秋節(jié)前后，正是田螺最肥滿之時(shí)，吃進(jìn)去又沒(méi)有滿腹小田螺仔的掃興之感。
田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)分析，每百克螺肉含蛋白質(zhì)18.2克，脂肪0.6克，還含有碳水化合物以及鈣、磷、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。其中鈣的含量特別高。
田螺又是一種藥用動(dòng)物。據(jù)記載，田螺肉味甘、性寒，具有清熱、明目、利尿、通淋等功效。
《本草綱目》說(shuō)田螺利濕清熱，止渴醒酒，利大小便;治腳氣、黃疸。民間根據(jù)田螺有清濕熱、利小便等之作用，常應(yīng)用于治療小便不暢、黃疸、中耳炎、痔瘡等癥。但因田螺為性寒之物，故有脾胃虛寒之人不應(yīng)多吃。
總結(jié)：我們知道田螺的味道很是鮮美，很多人也很喜歡吃，但是這樣只能給身體補(bǔ)充一些微量的營(yíng)養(yǎng)，卻起不到太大的作用，今天文中給大家介紹了一些田螺的更營(yíng)養(yǎng)吃法，親們快看看吧。
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便秘主要引起的原因是飲食過(guò)于精細(xì)少渣，缺乏食物纖維，水分過(guò)量被吸收而導(dǎo)致便秘，營(yíng)養(yǎng)治療應(yīng)根據(jù)不同類型，給予適當(dāng)?shù)娘嬍场ｐB(yǎng)成定時(shí)排便的習(xí)慣，避免經(jīng)常服用瀉藥和灌腸，適當(dāng)增加體力活動(dòng)。
1.痙攣性便秘(便秘食品)
(1)無(wú)粗纖維低渣飲食 先食低渣半流質(zhì)飲食，禁食蔬菜(蔬菜食品)及水果(水果食品)，后改為低渣軟飯。
(2)適當(dāng)增加脂肪 脂肪有潤(rùn)腸的作用，脂肪酸可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有利于排便;但不宜過(guò)多，每天應(yīng)100g。
(3)多飲水 多飲水及飲料，保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便，如早晨飲含蜂蜜(蜂蜜食品)的水等。
(4)進(jìn)食洋粉制品 洋粉在腸內(nèi)可吸收水分，使糞便軟滑，體積增加，利于排泄。
(5)禁食刺激食物禁止飲用烈酒、濃茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。
2.梗阻性便秘若為器質(zhì)性病變引起的，應(yīng)首先治療疾病，去除病因，如直腸癌、結(jié)腸癌等。若為不完全性梗阻，可考慮給予清流質(zhì)飲食。飲食僅限于提供部分熱能，并最低限度降低食物殘?jiān)?，以胃腸外營(yíng)養(yǎng)作為供給熱能及營(yíng)養(yǎng)素的主要方式。
3.無(wú)力性便秘
(1)高食物纖維飲食 多供給含食物纖維多的食物，刺激腸并促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)排便能力;如粗糧(粗糧食品)、帶皮水果、新鮮蔬菜等。
(2)多飲水 多飲水及飲料，使腸保持有足夠的水分，有利糞便排出。
(3)供給B族維生素 多食用含B族維生素(維生素食品)豐富的食物，可促進(jìn)消化(消化食品)液分泌，維持和促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有利于排便。如粗糧、酵母、豆類及其制品等。
(4)多食產(chǎn)氣食物 多選食易于產(chǎn)氣的食物，以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有利于排便;可選用洋蔥、蘿卜、蒜苗等。
(5)高脂肪飲食適當(dāng)增加高脂肪食物，植物油能直接潤(rùn)腸，且分解產(chǎn)物脂肪酸有刺激腸蠕動(dòng)作用?？蛇x用花生、芝麻、核桃，及花生油、芝麻油、豆油(油食品)等，每天脂肪總量可達(dá)100g。供給潤(rùn)腸通便食物，如洋粉及其制品、銀耳羹等。
(6)飲食禁忌 禁忌煙酒，以及辛辣的食物等，因?yàn)檫@些食物對(duì)通便不利。
脾胃在人的身體中占有重要的作用，人體內(nèi)所有食物的吸收、營(yíng)養(yǎng)的生成都靠它。如果脾胃出現(xiàn)問(wèn)題，對(duì)人的生活會(huì)造成不小的麻煩。今天我們就來(lái)看看用那些方法能夠治療脾虛吧。
脾虛怎么調(diào)理
辨證施食
脾胃是人體納運(yùn)食物及化生氣血最重要的臟腑，對(duì)脾胃病患者來(lái)說(shuō)，食療亦不可缺少，但必須根據(jù)病人平素的體質(zhì)和病情不同來(lái)選擇飲食，即所謂“辨證施食”，若平素脾胃虛寒的人，或寒證的胃痛、腹痛、泄瀉等，應(yīng)多食性味辛熱的蔥、姜、韭、蒜、胡椒等，若脾胃虛弱的人，宜食用紅棗、山藥、扁豆、芡實(shí)、蓮子肉等。若胃熱素盛的人，宜食梨、藕、甘蔗、蜂蜜等干寒生津之品;若氣機(jī)阻滯的病人，宜多食蘿卜、佛手、金橘，或用橘皮做成的調(diào)料。
一、脾氣虛
【臨床表現(xiàn)】
主癥：食少納呆，食后脘腹脹滿，大便稀溏。
副癥：面色萎黃，肢體倦怠，少氣懶言，神疲乏力，肌肉消瘦或四肢浮腫。
舌脈：舌淡嫩或有齒痕、苔白、脈緩弱。
【藥膳】參苓粥
組成：人參(或黨參)，白茯苓，生姜，粳米。
方法：先將人參(或黨參)、生姜切為薄片，把茯苓搗碎，浸泡半小時(shí)，煎取藥汁，后再煎取汁，將一、二煎藥汁合并，分早晚兩次同粳米煮粥服食。
功效：益氣補(bǔ)虛，健脾養(yǎng)胃。適用于氣虛體弱，脾胃不足，倦怠無(wú)力，面色蒼白，飲食減少，食欲不振，反胃嘔吐，大便稀薄等癥。
二、脾陽(yáng)虛
【臨床表現(xiàn)】
主癥：腰膝冷痛，經(jīng)久泄瀉，面浮肢腫。
副癥：面色恍白，形寒肢冷，下腹冷痛，或五更泄瀉，下利清谷，或小便下利，或腹脹如鼓。
舌脈：舌質(zhì)淡胖，苔白滑，脈沉細(xì)遲弱，或脈微細(xì)。
【藥膳】附片狗肉湯
組成：附片，狗肉，鹽適量。
方法：將附片放入上灌中先煎2小時(shí)，然后加進(jìn)狗肉，煮熟放鹽食
功效：回陽(yáng)補(bǔ)火，溫中止痛，散寒燥濕之功，煮時(shí)用開(kāi)水，嚴(yán)禁冷水，否則會(huì)中毒。睡前服，服后不能吹著冷風(fēng)和接觸冷水。
三、中氣下陷
【臨床表現(xiàn)】
精神倦怠，少氣懶言，納谷不香，面色白，腹脹便溏。重則見(jiàn)男子遺精、女子帶下等癥。
【藥膳】綠豆糯米豬腸
組成：綠豆60g，糯米30g，豬大腸300g。
方法：先將豬大腸徹底清洗凈，綠豆、糯米用水浸泡半小時(shí)，然后把綠豆、糯米放人豬大腸內(nèi)并加水適量，腸兩端用線扎緊，放沙鍋內(nèi)加水煮2小時(shí)左右即可。隔日服1次，連服7~8日為1療程。
功效：補(bǔ)中益氣，清熱解毒，通便止痢。適用于濕熱下痢，便血，痔瘡初起，脫肛等癥。
4、脾不統(tǒng)血
【臨床表現(xiàn)】
便血，尿血，肌衄，齒衄，或婦女月經(jīng)過(guò)多，崩漏等。常伴見(jiàn)食少便溏，神疲乏力，少氣懶言，面色無(wú)華，舌淡苔白，脈細(xì)弱等癥。
【藥膳】山藥苡仁粥
組成：山藥粉60克，薏苡仁30克。
方法：先將薏苡仁洗凈水煮，將熟時(shí)，調(diào)入山藥粉，用文火繼續(xù)煮至粥熟。早晚溫服。
功效：健脾益氣，滲濕止瀉。適用于脾氣虛弱、食少便溏，或脾虛不運(yùn)、濕濁下注之?huà)D女帶下等證。
其他藥膳粥
1、粳米粥
粳米50克，葡萄干10克，以適量清水先煮粳米至九成熟，加入葡萄干，共同燉煮至稀爛即可。
2、芡實(shí)粉粥
芡實(shí)粉60克，粳米100克。先將粳米煮稀粥，芡實(shí)粉加水調(diào)成糊，入粳米粥中，攪拌煮沸即成，可常服，也可加適量白糖調(diào)味。
3、益脾粥
熟棗仁250克，雞內(nèi)金10克，干姜粉60克，生白術(shù)120克，先將白術(shù)、雞內(nèi)金文火焙干，碾成細(xì)末，共入干姜粉和棗肉搗為泥，制作成約20克的小餅，放烤爐烘干，每次一個(gè)，可空腹時(shí)當(dāng)點(diǎn)心食用(應(yīng)細(xì)嚼慢咽)。
4、茯苓栗面粥
茯苓30克，栗子10克，糯米20克，小米20克。茯苓及栗子碾碎成細(xì)面狀，與糯米、小米同煮成粥，每日2～3次。
5、百合粥
百合、蓮子、薏米各適量，同煮粥，加冰糖或白糖調(diào)味食用。
6、栗子煲粥
栗子肉20～30克，大米100克，同煮，加白糖或油鹽調(diào)味食用。
7、荔枝粥
去核干荔枝5～15枚，大米100克，同煮粥，加白糖適量食用。
8、荔枝淮山蓮子粥
干荔枝肉50克，淮山藥、蓮子各10克(搗碎)，煮軟，加大米100克，共煮粥，食用。
9、薏苡仁粥
薏苡仁40克，粳米50克，蜂蜜適量，加水適量煮粥，每日分2次服用。薏苡仁含有豐富的碳水化合物及蛋白質(zhì)，可健脾利濕，適用于慢性腹瀉。
10、黨參茯苓生姜粥
黨參、茯苓各6克，生姜5片，加水煎汁，取汁加入粳米50克煮粥服用，適用于中老年人因脾胃虛寒所致腹瀉。
脾虛怎么辦
一、食物調(diào)理
脾胃虛寒者應(yīng)多吃溫胃散寒的食物，如胡椒、大棗、黑豆、老姜、狗肉、豬肚等。而且要糾正不良的飲食習(xí)慣，定時(shí)定量，少吃刺激性食物。還有胃寒病人可多喝胡椒豬肚湯。早晚喝點(diǎn)姜糖水,也有助御寒胃。也可以服用 胃用中藥蜜漿 進(jìn)行調(diào)理治療，效果明顯，食用胃很快舒服了，綠色安全無(wú)副作用，可治愈脾虛胃寒。平時(shí)不要吃寒冷性涼的食品，多運(yùn)動(dòng)。
二、茶療調(diào)理
脾虛胃寒的調(diào)養(yǎng)還可選用鮮姜紅茶，鮮姜紅茶不僅有治療胃寒的效果，對(duì)患者體質(zhì)也有很大的改善作用。鮮姜紅茶主要由鮮姜、白糖，與紅茶一起沖飲，可治療受涼引起的寒癥。鮮姜發(fā)暖，紅茶也是發(fā)暖之物，長(zhǎng)期服用可以驅(qū)散體內(nèi)寒氣，從而使胃寒癥狀緩解。此外，胡椒砸碎加以紅糖水沖服,治胃寒且有一定的療養(yǎng)溫胃的作用.合理的膳食，食療對(duì)脾虛胃寒也有很好的療養(yǎng)作用。
三、酵素調(diào)理
脾虛胃寒一般以脾陽(yáng)虛為主，因此要治療脾虛胃寒還要從調(diào)理脾、胃開(kāi)始，食物調(diào)理和茶療不僅可以治療胃寒，對(duì)患者體質(zhì)也有很大的改善作用，長(zhǎng)生酵素含有蛋白酵素，可以補(bǔ)脾養(yǎng)胃，促進(jìn)細(xì)胞循環(huán)，對(duì)驅(qū)散體內(nèi)寒氣，增加體內(nèi)氣血，從而緩解緩解脾虛胃寒癥狀，俗話說(shuō)“冬病夏治”，因此夏季是治療脾虛胃寒的好時(shí)機(jī)，在酵素調(diào)理的基礎(chǔ)上，要多運(yùn)動(dòng)，注意食物的進(jìn)補(bǔ)。
四、飲食注意
合理的膳食，定時(shí)定量，多食清淡、少刺激性食物，謹(jǐn)防過(guò)酸、過(guò)甜、過(guò)咸、過(guò)苦、過(guò)辛，過(guò)熱、過(guò)涼的食物。
中醫(yī)認(rèn)為“脾在志為思”，有“思慮傷脾”之說(shuō)，思慮過(guò)多，會(huì)影響脾的運(yùn)化功能而出現(xiàn)食欲不振、脘腹脹悶、頭目眩暈等癥狀。大家想必都曾有過(guò)思慮多了、食欲減退的現(xiàn)象。 脾的保養(yǎng)保健重點(diǎn)在于避免思慮過(guò)多，要?jiǎng)谝萁Y(jié)合。
工作時(shí)就認(rèn)真工作，工作之外要放松自己，不要再想工作中的問(wèn)題。生活中的很多問(wèn)題都要順其自然，不能做到的事不要強(qiáng)求。避免“飲食所傷”，一是飲食沒(méi)有節(jié)制，包括饑飽失常和飲食規(guī)律失常;二是飲食偏嗜，包括偏食、過(guò)寒或過(guò)熱、過(guò)于肥膩或味大、嗜酒;三是飲食不潔方法是不要暴飲暴食、過(guò)饑過(guò)飽，吃飯要定時(shí)，飲食清淡，不吸煙酗酒，要講衛(wèi)生。
五、專家觀點(diǎn)
胃寒脾虛者，在調(diào)養(yǎng)中可選用中性溫性的紅茶作為日常飲品，紅茶不僅有治療胃寒的效果，對(duì)患者體質(zhì)也有很大的改善作用。中醫(yī)認(rèn)為：“時(shí)屆寒冬，人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)。養(yǎng)生之道，貴乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以紅茶為上品。
總結(jié)：文中給大家介紹的食療調(diào)理脾虛的方法，親們都記住啦，會(huì)做飯的親們，可以自己動(dòng)手試試，給家人調(diào)理調(diào)理身體。不會(huì)做飯的也沒(méi)關(guān)系，都是一些簡(jiǎn)單的粥，相信你們可以的。一起行動(dòng)起來(lái)吧。
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