夏季暑氣重心火盛 推薦最佳降暑食譜
盛夏季節(jié)養(yǎng)生。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《夏季暑氣重心火盛 推薦最佳降暑食譜》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
本文導(dǎo)讀：暑氣重，不僅精神上容易產(chǎn)生厭倦懈怠，還容易引起一系列上火癥狀，如口干舌燥、口腔潰瘍、心浮氣躁……夏季養(yǎng)生，首要的任務(wù)就是要清熱毒、降暑氣。從日常飲食中適當(dāng)調(diào)整，能夠助你更好地度過(guò)炎熱苦夏
中醫(yī)理論中有 六淫 之說(shuō)，風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火，這是致病的六大因素。 火 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是坊間所謂的 上火 。上火在不同的季節(jié)都可以出現(xiàn)，前五淫也會(huì)導(dǎo)致火的產(chǎn)生。夏季除了有火之外，還有暑、濕兩大邪氣在干擾人體健康。
中醫(yī)認(rèn)為夏季與 心 相應(yīng)。暑氣重、熱毒盛容易導(dǎo)致心火旺，人的精神上容易產(chǎn)生厭倦懈怠。還容易引起一系列上火癥狀，如口干舌燥、口腔潰瘍、心浮氣躁、食欲不振等。同時(shí)，這個(gè)季節(jié)晝長(zhǎng)夜短，很多人會(huì)出現(xiàn)晚睡、睡眠不足或睡眠質(zhì)量不佳的情況，也容易帶來(lái)心火。因此，夏季養(yǎng)生，首要的任務(wù)就是要清熱毒、降暑氣。
清熱降暑未必需要借助藥物。日常生活的食物中，就有很多清熱降暑的食物。夏季常見(jiàn)的食物有如冬瓜、綠豆、海帶、苦瓜、豬血、菌類(lèi)、胡蘿卜、馬蹄、西瓜等。多食用苦味的食物、綠色蔬菜、含水分多的水果等，也有助于人體清熱解暑。建議餐桌上可以適當(dāng)增加此類(lèi)菜譜。另外，也可以用一些常見(jiàn)的中 藥煮水當(dāng)茶喝，例如菊花、金銀花、蓮葉等，特別適合這個(gè)季節(jié)。
【金牌消暑方】
這是夏季清熱消暑的經(jīng)典食療方。冬瓜，尤其是冬瓜皮具有清熱解暑、祛濕利水的功能，特別適合夏季食用。同時(shí)，這種食材還富含水分，可以補(bǔ)充人體流汗而丟失的水分。綠豆也是夏季餐桌上的營(yíng)養(yǎng)上品，具有清熱解毒、消腫下氣、補(bǔ)腸胃的功效。海帶有利水降脂的特點(diǎn)，加入少許陳皮，還具有開(kāi)胃的功效。專(zhuān)家建議，這個(gè)方子可以煮成糖水，也可以加入排骨、瘦肉等煲湯。
2、綠豆絲瓜花
材料：綠豆60克，鮮絲瓜花8朵。
做法：用清水一大碗，先煮綠豆至熟，然后撈出豆，再加入絲瓜花煮沸。溫服湯汁。
作用：清熱，解暑。治夏季氣溫酷熱引起的中暑
3、清暑益氣粥
材料：西洋參2克，麥冬、石斛、知母各8克，粳米50克，冰糖適量。
做法：先將麥冬、石斛、知母用布包好，加水煎30分鐘，留汁500毫升左右，再將粳米加入煮成稀粥，熟時(shí)將西洋參粉末調(diào)入和勻，以冰糖調(diào)味即可?？稍缤硎秤谩?/p>
作用：清暑益氣，生津止渴。適用于夏季高熱持續(xù)不退，無(wú)汗或少汗者食用。
4、荷葉蓮藕粥
材料：鮮荷葉1張，鮮蓮藕1節(jié)，粳米50克，白糖適量。
做法：先將荷葉洗凈切碎，放入鍋內(nèi)加水煎湯，濾取汁500毫升左右，再將蓮藕洗凈切成小粒，與洗凈的粳米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖調(diào)味后食用。每日可食用3次。
作用：清熱解暑，和胃。適用于夏季熱、食欲不振者食用。
5、紅棗綠豆粥
材料：紅棗5枚，綠豆15克，白糖10克，粳米50克。
做法：將紅棗、綠豆洗凈，同放入鍋內(nèi)，加水適量，大火煮沸后改小火燉煮，綠豆將酥爛時(shí)加入洗凈的粳米繼續(xù)煮至粥熟，加入白糖調(diào)勻，晾涼后食用?？擅咳帐秤?次。
作用：清熱解毒，祛暑止渴，利尿消腫。
6、百合銀花粥
材料：百合25克，銀花3克，粳米50克，白糖適量。
做法：百合洗凈，銀花焙干研成細(xì)末；粳米煮沸后放入百合煮至粥熟時(shí)，放入銀花及白糖調(diào)勻即可?？擅咳帐秤?次。
作用：有清熱消炎、生津止渴的功效。
7、冬瓜赤豆粥
材料：冬瓜250克，赤豆15克，粳米50克，冰糖適量。
做法：冬瓜去皮切丁，赤豆、粳米洗凈；將赤豆放入鍋內(nèi)加水煮沸后，放入粳米、冬瓜同煮至熟，加冰糖和勻，再煮片刻即可?？擅咳帐秤?次。
作用：有利尿消腫、解熱毒、止煩渴的功效。
8、麥仁粳米粥
材料：大麥仁、粳米各50克。
做法：將大麥仁、粳米淘?xún)艉笸湃脲亙?nèi)，加水適量煮成粥。可每日食用1次。
作用：有消暑降溫、止渴生津、補(bǔ)中益氣的功效。
9、扁荷粥
材料：白扁豆50克，冰糖30克，鮮荷葉1小張，大米50克。
做法：先用清水把白米洗凈，浸泡。鍋內(nèi)加水三碗煮白扁豆，水費(fèi)后下白米小火煎煮，待扁豆已黏軟，放入冰糖及洗凈的鮮荷葉，再煮20分鐘即成。食之。
作用：消暑解熱，和胃厚腸，止泄瀉。
10、楊梅酒
做法：將楊梅洗凈，加白糖共裝入瓷罐中搗爛，加蓋（不密封，稍留空氣），7~10天自然發(fā)酵成酒。再用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然后倒入鍋內(nèi)煮沸，待冷裝瓶，密封保存，時(shí)間越久越佳。夏季飲用最宜。
作用：預(yù)防中暑。
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夏季中暑吃什么好呢?防暑食譜有哪些?進(jìn)入夏季，天氣越來(lái)越熱，持續(xù)高溫天氣讓人承受不了，失水嚴(yán)重，很容易出現(xiàn)中暑的癥狀，為了降暑，大家都會(huì)使用冷飲冷食，冷飲冷食雖然能降溫，但是吃多了對(duì)胃?jìng)Υ螅圆灰硕喑?，那么夏季降溫該吃什么?不妨吃點(diǎn)清涼又養(yǎng)胃的美食，下面小編為大家推薦了幾款清涼美食，特別適合夏季降暑降溫，一起來(lái)看看，清爽透心涼。
1、黑珍珠芒果撈
原料：血糯米50克，椰汁200克，芒果50克，芒果醬15克，煉乳15克，冰塊3塊。
步驟：血糯米放入水中煮至熟爛。芒果去皮切丁。椰汁放入煉乳調(diào)勻后倒入杯中，放入血糯米、芒果丁、芒果醬、冰塊即可。
營(yíng)養(yǎng)功效：健脾益腎、解暑生津、祛痰止咳、降血脂、美白肌膚，有助于防治心臟疾病和腫瘤等。
適宜人群：凡不耐暑熱、脾胃虛弱、納食不佳、心血管疾病、腫瘤、肌膚暗沉、雀斑等人，均可食用。
2、紅色繽紛撈
原料：紅豆50克，西瓜50克，冰塊3塊，西瓜汁100克，紅糖水適量。
步驟：紅豆放入水中煮至熟爛，西瓜去皮切片，西瓜汁倒入杯中，放入紅豆、紅糖水、西瓜片、冰塊即可。
營(yíng)養(yǎng)功效：清熱解暑、除煩止渴、利尿消腫。
適宜人群：凡暑熱疰夏、小便不利、咽喉疼痛、口舌生瘡、熱病煩渴、心功能欠佳以及面目四肢浮腫、高血壓等病人，皆可食之。
3、薄荷蘆薈撈
原料：綠豆50克，蘆薈50克，蘆薈汁適量，糖油10克，綠薄荷(配制酒)15克。
步驟：綠豆放入水中煮至熟爛，加入冰塊。蘆薈去皮切丁。糖油調(diào)勻倒入杯中。放入綠薄荷酒、蘆薈丁、蘆薈汁、綠豆和冰塊即可。
營(yíng)養(yǎng)功效：散邪解毒、解暑、通便、美容。
適宜人群：凡風(fēng)熱感冒，風(fēng)溫初起之頭痛、目赤、口瘡，風(fēng)疹，胸脅脹悶，熱結(jié)便秘，小兒疳熱蟲(chóng)積，藥食中毒，肌膚暗瘡、粗糙等，皆可一試。
4、椰汁西米芒果撈
原料：椰汁200克，芒果50克，芒果醬10克，西米50克，煉乳10克，冰塊3塊。
步驟：西米用開(kāi)水煮好。椰汁放入煉乳調(diào)勻，放入西米，倒入杯中。加入芒果丁、冰塊、芒果醬即可。
營(yíng)養(yǎng)功效：解暑生津、益胃、止咳、明目，以及有助于防治心臟病和腫瘤。
適宜人群：凡中暑，煩熱口渴，咽干目眩，食欲不振，消化不良，咳嗽，血脂高，肌膚暗黃，視物不明之人和腫瘤病人等，皆可食之。
5、五彩冰池?fù)?/p>
原料：血糯米50克，芒果50克，芒果醬15克，椰汁200克，煉乳15克，冰塊3塊。
步驟：血糯米放入水中煮至熟爛。芒果去皮切丁。椰汁中放入煉乳調(diào)勻后倒入杯中，放入血糯米、芒果丁、芒果醬、冰塊即可。
營(yíng)養(yǎng)功效：解暑生津、潤(rùn)澤面色、降血脂、明目，有助于防治心臟病、關(guān)節(jié)疾病及腫瘤。
適宜人群：脾胃功能欠佳、腎虛腰酸、視物昏花、貧血、津虧、咳嗽痰多、血脂高、面色不澤等人，皆可服食。
6、柳橙玉米撈
原料：玉米50克，橙100克，橙汁100克，冰塊6塊。
步驟：玉米焯水加冰塊至冷。橙去皮切丁。橙汁倒入杯中，放入玉米、橙丁、冰塊即可。
營(yíng)養(yǎng)功效：健脾開(kāi)胃、治療便秘、養(yǎng)顏美容，有助于促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)人體免疫力和防治腫瘤。
適宜人群：納食不香、吸煙者、長(zhǎng)期便秘、肌膚蒼老、亞健康人群均可食之，胃病和膽囊疾病患者慎食。
7、高粱蘋(píng)果西瓜撈
原料：蘋(píng)果汁100克，高粱米50克，西瓜50克，西瓜汁100克，蘋(píng)果50克，冰塊3塊。
步驟：高粱米加水煮至熟爛。蘋(píng)果、西瓜去皮切丁。蘋(píng)果汁、西瓜汁倒入杯中攪拌均勻。放入高粱米、水果丁、冰塊即可。
營(yíng)養(yǎng)功效：潤(rùn)肺、益胃、降低膽固醇、美容，有助于防治癌癥和心血管疾病。
適宜人群：凡小兒消化不良、胃腸功能欠佳、中暑、煩熱口渴、心臟病、高血壓、腎炎、尿路感染、口瘡等患者，均可一試。
夏季吃什么降火?炎熱的夏季，很多人都會(huì)有出現(xiàn)口渴、目赤、頭暈的感覺(jué)，有的甚至出現(xiàn)咽喉灼痛，口舌生瘡等上火現(xiàn)象，那夏季吃什么才能起到降火消暑的作用呢?不妨多吃些含水量較高或者性涼的蔬菜，苦瓜、黃瓜、茄子等等，這些正是應(yīng)季蔬菜，物美價(jià)廉，還能降暑去火。
苦瓜拌雞蛋
原料
苦瓜1根、雞蛋2個(gè)、鹽、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖。
做法
1. 雞蛋加鹽、加料酒，打散攪勻，入油鍋中炒至成型，劃散晾涼。
2. 苦瓜對(duì)半剖開(kāi)，用勺子挖去內(nèi)瓤，切成薄片，加鹽拌勻，腌制20分鐘，瀝去水分。
3. 加點(diǎn)蒜末、糖、味精和香油拌勻，和晾涼的雞蛋碎混合拌勻即可。美食天下菜譜大全
黃瓜拌皮蛋
原料
迷你黃瓜4根、松花蛋2個(gè)、鹽、醋2大勺、雞精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、獨(dú)蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺。
做法
1. 蒜切小塊，用壓蒜器壓成蒜茸，黃瓜洗凈，用刀拍松成幾條，切成小塊;皮蛋去殼切小塊。
2. 將調(diào)味料香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒紅油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、鹽適量、雞精適量依次加入到蒜蓉的小碗中。
3. 將黃瓜放進(jìn)大些的盆中，倒入調(diào)好的味汁拌勻，加入皮蛋、香菜和紅剁椒拌勻即可。
胭脂冬瓜球
原料
冬瓜、紫甘藍(lán)、白醋、白糖。
做法
1. 紫甘藍(lán)剝兩片冼凈，放料理機(jī)加點(diǎn)水打成汁，濾掉渣放鍋里煮幾分鐘，將汁裝入碗中，倒2勺白醋。
2. 冬瓜用挖球器挖出冬瓜球，放入沸水里焯2-3分鐘，撈出放入紫甘藍(lán)汁中浸泡，放冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)以上，吃的時(shí)候在上面撒些糖即可。
蒜茸絲瓜鮮蝦盅
原料
絲瓜1根、基圍蝦7個(gè)、紅剁椒1匙、蒜4瓣、李錦記蒸魚(yú)豉油1匙、糖1/2小匙、油1匙。
做法
1. 絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。
2. 將基圍蝦剪去頭挑去沙線(xiàn)，剝?nèi)ノr身上的殼并保留尾部末端那一小節(jié)，再將背部剪開(kāi)一個(gè)洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。
3. 將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅里。
4. 剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚(yú)豉油，再加小半匙糖，最后倒入一點(diǎn)油拌勻。
5. 蒸鍋里水沸騰后，將絲瓜蝦盅和調(diào)味料一同上鍋蒸，大火3--5分鐘關(guān)火，再燜1分鐘出鍋，最后將蒸好的調(diào)料淋在絲瓜蝦盅上即可。
蒜蓉扁豆絲
原料
扁豆、胡蘿卜、蒜、香蔥、香油、鹽。
做法
1. 扁豆去掉頭尾和筋，洗凈后切成絲，胡蘿卜切絲，大蒜剁成末。
2. 鍋里燒水，燒開(kāi)后，加少許鹽和食用油，然后分別把扁豆絲與胡蘿卜絲焯水，撈出后放入冰水中浸泡過(guò)涼，以保持口感爽脆。
3. 撈出扁豆絲與胡蘿卜絲放入一個(gè)大的碗里，放入蒜末，鹽，香油，攪拌均勻即可。
現(xiàn)在的人們由于壓力太大加上平日中大吃大喝很容易就會(huì)造成心火旺盛，最后再到上火都是必然的。中藥可以利用清心火的藥物幫助患者去火去心氣，常見(jiàn)的菊花，胖大海等性寒的中藥都有去火的作用。一副藥中不可以都放置性寒的中藥，這樣容易傷害身體，造成腸胃不舒適。
心火旺怎么調(diào)理?
1、“清心火”的關(guān)鍵在于慎起居、調(diào)情志
當(dāng)今社會(huì)生活節(jié)奏快，工作壓力大，再加上生活不開(kāi)心、家庭不和睦等，更容易產(chǎn)生心煩易怒、憂(yōu)郁焦慮等不良情緒或心理，保持良好的心態(tài)很重要。遇事要冷靜，不急不躁、心平氣和，不惱不怒，少熬夜、早睡早起，做到恬淡虛無(wú)。而想要做到這一點(diǎn)，首先要養(yǎng)成良好的生活**慣和保持樂(lè)觀(guān)向上的精神狀態(tài)。
養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣是對(duì)抗“火”時(shí)很重要的一點(diǎn)。早睡早起、飯后散步、定時(shí)就餐等良好生活**慣的養(yǎng)成，能有效預(yù)防心火過(guò)旺。心火太盛，常常是腎氣太虛引起，因此改善睡眠是最重要的手段。腎屬水，心屬火，腎虛則心火旺。睡眠不足會(huì)使腎更虛，心火更旺;心火更旺會(huì)使睡眠更糟，從而形成惡性循環(huán)。因此，夏季養(yǎng)生要每天早點(diǎn)起床，順應(yīng)陽(yáng)氣的充盈;晚些入睡，但并不是指熬夜，入睡時(shí)間不超過(guò)12點(diǎn)。午睡是夏季養(yǎng)生的重要方法，午睡時(shí)間以1小時(shí)為宜。
2、常按兩穴位瀉心火
2.1、少府穴
這是心經(jīng)的滎穴，滎穴主身熱，可以滋陰降火，掐掐它就相當(dāng)于吃了很好的瀉心火的藥物，安全有效，還不花錢(qián)，對(duì)心火過(guò)旺所引起的口舌生瘡、夜不能寐、面紅目赤、小便赤黃等癥狀都有很好的緩解作用。
少府穴特別好找，大家把手指輕輕地合攏，小指按著的地方就是少府穴，這個(gè)穴位也正好位于被稱(chēng)作“感情線(xiàn)”的掌心橫紋上。用于保健的時(shí)候，用大拇指在少府穴上點(diǎn)揉3分鐘就可以了。用于瀉心火的話(huà)，就得多按一會(huì)兒，每次至少得5分鐘。
2.2、勞宮穴
這是一個(gè)與心相連的穴位，位于人體的手掌心，當(dāng)?shù)?、3掌骨之間，偏于第3掌骨，握拳屈指的中指尖處。
勞，勞作也，宮，宮殿也。該穴位意指心包經(jīng)的高熱之氣在此帶動(dòng)脾土中的水濕氣化為氣。在五臟所對(duì)應(yīng)的生化過(guò)程，肝主“生”，所以肝生火;心主“長(zhǎng)”，肝火到達(dá)心臟以后，得到滋養(yǎng)壯大。當(dāng)然，這團(tuán)火如果過(guò)大，會(huì)使人暴怒，有害身體。有火了要發(fā)泄，于是它經(jīng)過(guò)心包經(jīng)來(lái)到了勞宮穴，脾主運(yùn)化，穴內(nèi)的脾土便將這團(tuán)火化成了脾濕之氣，為身體所用。因此，發(fā)怒時(shí)要多按摩勞宮穴，可使身體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為己所用而不至于浪費(fèi)。
3、喝竹葉茶輕松下心火
心火旺的人往往思慮過(guò)多，精神壓力大，要去除心火，就要清心，可以喝竹葉茶來(lái)清心瀉火。
竹葉茶的泡法：用蓮子心3克，竹葉3克，然后拿開(kāi)水沖，一般泡20分鐘左右，當(dāng)做茶葉水喝。這種“茶”微微發(fā)苦，還帶點(diǎn)竹葉的清香，非常好喝。竹葉和蓮子心可以把人的心火瀉出去，起到清心的作用。
中醫(yī)認(rèn)為，竹葉是歸入心、肺、膽、胃經(jīng)的，它有兩個(gè)功效，第一是清心利尿，可以清心火，把心火往下導(dǎo)，通過(guò)小腸，通過(guò)我們尿液，把心火給排泄出去。第二個(gè)作用是清熱生津，就是有熱病的時(shí)候，它能夠幫助我們清熱，把體內(nèi)的熱氣向外透，保護(hù)我們的津液。
4、推薦2款滋陰清火藥膳
4.1、沙參百合鴨湯
沙參百合鴨湯有滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)由肺陰虧虛引起的干咳不止、心煩欲飲、口咽干燥、神疲氣短、舌紅少津、午后低熱等癥狀有一定的療效。
做法：首先將鴨肉洗干凈，切成小塊，然后將鴨肉與洗干凈的百合、沙參一起放入沙鍋中，加入適量的水，用文火慢燉，待鴨肉熟后，加入少許精鹽、味精調(diào)味即可食用。
4.2、蓮子豬肚
蓮子豬肚具有益氣補(bǔ)虛、健脾益胃的功效，脾胃氣虛者吃其非常有益。
做法：首先將豬肚子洗干凈，蓮子去心，用水泡發(fā)，然后放入豬肚內(nèi)，用線(xiàn)縫好;再將豬肚放入鍋內(nèi)，加清水燉熟透;然后撈出晾涼，將豬肚切成均勻細(xì)絲，同蓮子放入盤(pán)中，撒上香油、精鹽、蔥、蒜調(diào)料，與豬肚絲拌勻即成
從夏至之日起，氣溫開(kāi)始進(jìn)入最熱的階段。炎炎夏日，容易上火。專(zhuān)家提醒，夏季時(shí)節(jié)養(yǎng)生，要多吃苦味食物，能清泄暑熱，增進(jìn)食欲。下面為您推薦四款夏季養(yǎng)生食譜，可以清熱解暑，健脾益氣。
一、荷葉茯苓粥：
配料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
作用：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。
二、兔肉健脾湯：
配料：兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。
做法：兔肉洗凈與其他配料武火同煮，煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時(shí)，湯、肉同食。
作用：健脾益氣。
三、涼拌萵筍：
配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法：萵筍洗凈去皮，切成長(zhǎng)條小塊，盛入盤(pán)內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。
功效：利五臟，通經(jīng)脈。
四、奶油冬瓜球：
配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。
做法：冬瓜去皮，洗凈削成見(jiàn)圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復(fù)入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。
炎炎夏日，很多人出現(xiàn)了不適癥狀，如口渴、目赤、頭暈的感覺(jué)，有的甚至出現(xiàn)咽喉灼痛，口舌生瘡等上火現(xiàn)象，那夏季吃什么才能起到降火消暑的作用呢?不妨多吃些含水量較高或者性涼的蔬菜，苦瓜、黃瓜、茄子等等，這些正是應(yīng)季蔬菜，物美價(jià)廉，還能降暑去火。
胭脂冬瓜球
原料：冬瓜、紫甘藍(lán)、白醋、白糖
做法：
1. 紫甘藍(lán)剝兩片冼凈，放料理機(jī)加點(diǎn)水打成汁，濾掉渣放鍋里煮幾分鐘，將汁裝入碗中，倒2勺白醋。
2. 冬瓜用挖球器挖出冬瓜球，放入沸水里焯2-3分鐘，撈出放入紫甘藍(lán)汁中浸泡，放冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)以上，吃的時(shí)候在上面撒些糖即可。
蒜茸絲瓜鮮蝦盅
原料：絲瓜1根、基圍蝦7個(gè)、紅剁椒1匙、蒜4瓣、李錦記蒸魚(yú)豉油1匙、糖1/2小匙、油1匙
做法：
1. 絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。
2. 將基圍蝦剪去頭挑去沙線(xiàn)，剝?nèi)ノr身上的殼并保留尾部末端那一小節(jié)，再將背部剪開(kāi)一個(gè)洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。
3. 將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅里。
4. 剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚(yú)豉油，再加小半匙糖，最后倒入一點(diǎn)油拌勻。
5. 蒸鍋里水沸騰后，將絲瓜蝦盅和調(diào)味料一同上鍋蒸，大火3--5分鐘關(guān)火，再燜1分鐘出鍋，最后將蒸好的調(diào)料淋在絲瓜蝦盅上即可。
苦瓜拌雞蛋
原料：苦瓜1根、雞蛋2個(gè)、鹽、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖
做法：
1. 雞蛋加鹽、加料酒，打散攪勻，入油鍋中炒至成型，劃散晾涼。
2. 苦瓜對(duì)半剖開(kāi)，用勺子挖去內(nèi)瓤，切成薄片，加鹽拌勻，腌制20分鐘，瀝去水分。
3. 加點(diǎn)蒜末、糖、味精和香油拌勻，和晾涼的雞蛋碎混合拌勻即可。
黃瓜拌皮蛋
原料：迷你黃瓜4根、松花蛋2個(gè)、鹽、醋2大勺、雞精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、獨(dú)蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺
做法：
1. 蒜切小塊，用壓蒜器壓成蒜茸;黃瓜洗凈，用刀拍松成幾條，切成小塊;皮蛋去殼切小塊。
2. 將調(diào)味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒紅油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、鹽適量、雞精適量)依次加入到蒜蓉的小碗中。
3. 將黃瓜放進(jìn)大些的盆中，倒入調(diào)好的味汁拌勻，加入皮蛋、香菜和紅剁椒拌勻即可。
蒜蓉扁豆絲
原料：扁豆、胡蘿卜、蒜、香蔥、香油、鹽
做法：
1. 扁豆去掉頭尾和筋，洗凈后切成絲;胡蘿卜切絲;大蒜剁成末。
2. 鍋里燒水，燒開(kāi)后，加少許鹽和食用油，然后分別把扁豆絲與胡蘿卜絲焯水，撈出后放入冰水中浸泡過(guò)涼，以保持口感爽脆。
3. 撈出扁豆絲與胡蘿卜絲放入一個(gè)大的碗里，放入蒜末，鹽，香油，攪拌均勻即可。
番茄燒茄子
原料：茄子、西紅柿、黑木耳、蒜、生抽、蠔油、白糖、油
做法：
1. 木耳泡發(fā);茄子切塊;番茄切塊;蒜切蒜粒。
2. 鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟，盛出，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香。
3. 放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀，放入木耳翻炒一分鐘，將茄子倒入，倒入蠔油，根據(jù)口味加糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可。
鮮菇蘆筍小炒
原料：蘆筍4根、鮮香菇、彩椒1個(gè)、油、鹽、姜、蒜、干辣椒、生抽
做法：
1. 將蘆筍切段;香菇切片;黃彩椒切絲。
2. 沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍綽燙一下?lián)瞥鲇脹鏊觥?/p>
3. 炒鍋放油，干紅辣椒、姜、蒜末爆香鍋，再放入香菇片和黃彩椒翻炒，淋入少許生抽，再加適量鹽調(diào)味，翻炒至斷生后盛出即可。
大家都知道，春季是一個(gè)適合養(yǎng)生的季節(jié)，那么在這個(gè)春季該如何給自家的寶寶一個(gè)好的飲食調(diào)理呢？在這里小編給大家羅列了一些適合春季兒童飲食的食譜，一起來(lái)看下吧。
對(duì)于有寶寶的家庭來(lái)說(shuō)，寶寶的健康可謂說(shuō)是家庭第一位的。那么在春季這個(gè)適合養(yǎng)生的季節(jié)里，家長(zhǎng)應(yīng)該怎么給寶寶安排飲食才最好呢?其實(shí)，春季的時(shí)候，寶寶的飲食對(duì)于寶寶身體健康的影響可是很大的哦，現(xiàn)在我們就看看，春季有哪些食譜最適合兒童食用吧。
春季最適合兒童吃的主食：全麥?zhǔn)澄?
對(duì)于很多養(yǎng)生的人來(lái)說(shuō)，全麥面包都是早餐的首選。這主要是因?yàn)椋準(zhǔn)称樊?dāng)中含有大量的鐵、維生素、鎂、鋅以及粗纖維素，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的幫助可謂說(shuō)是很大的，所以說(shuō)在西方國(guó)家，很多人都把全麥?zhǔn)称贩Q(chēng)為是最適合早餐的食品。對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)也是如此，鐵、維生素、鎂、鋅以及粗纖維素都是兒童健康成長(zhǎng)所需要的，所以說(shuō)兒童在選擇主食的時(shí)候，全麥?zhǔn)澄锝^對(duì)是最好的主食選擇，希望家長(zhǎng)們都可以多留意。
春季最適合兒童吃的菜肴：話(huà)梅肉排
春季的時(shí)候，因?yàn)闅夂蚋稍?，氣溫上升，所以孩子的食欲都不是很好，這個(gè)時(shí)候，家長(zhǎng)在做菜肴的時(shí)候，考慮到的除了食物的營(yíng)養(yǎng)之外，還有就是孩子的食欲的問(wèn)題的。因此，話(huà)梅肉排這道營(yíng)養(yǎng)又豐富，又能幫助孩子開(kāi)胃的食物就成為了最佳的菜肴。話(huà)梅肉排當(dāng)中含有很優(yōu)質(zhì)的鈣和蛋白質(zhì)，除此之外，還含有維生素B1和鋅元素，不僅容易被孩子吸收，還有助于增長(zhǎng)孩子的食欲，所以說(shuō)，春季的時(shí)候，不妨給孩子做上這么一道美味的菜肴。那么話(huà)梅肉排該怎么做呢?我們現(xiàn)在就來(lái)學(xué)習(xí)一下。
所需食材：話(huà)梅糖、肉排、生姜
制作方法：首先，要先將肉排清洗干凈，切好，然后在鍋內(nèi)加入適量的清水，把肉排放進(jìn)去，用大火煮沸，之后把肉排撈出來(lái)。然后把話(huà)梅糖用水融化開(kāi)。之后，把炒鍋加熱，放入油，爆炒生姜之后，把肉排放進(jìn)去炒，加入適量的調(diào)味料。待到肉排快要炒熟了的時(shí)候，再把融化好的話(huà)梅糖水加進(jìn)去，炒熟出鍋即可食用了。
春季最適合兒童吃的靚湯：菠菜湯
提到菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那可是相當(dāng)?shù)母叩?，甚至和其他的蔬菜比起?lái)，菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是更勝一籌的。菠菜當(dāng)中不僅含有胡蘿卜素、維生素C、維生素K等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有鈣、鐵等多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可謂說(shuō)是很高的。而用菠菜煮湯，不僅可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，還可以緩解春季時(shí)候的干燥問(wèn)題，所以說(shuō)，在春季的時(shí)候，菠菜湯可是最適合孩子的湯哦。
所需食材：菠菜
制作方法：首先要先將菠菜切開(kāi)，然后用沸水給燙一下之后再撈出來(lái)，然后用涼水把菠菜沖涼。之后，將油燒熱，加入姜末等調(diào)味料之后，再將煮好的清湯倒入到菠菜當(dāng)中，再加熱煮熟就可以直接食用了。
春季最適合兒童吃的水果：獼猴桃
提到獼猴桃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可謂說(shuō)是很高的，獼猴桃當(dāng)中不僅含有維生素C，還含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素，以及鈣、磷、鐵等微量元素，孩子常吃獼猴桃不僅可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以很好的清熱降火，潤(rùn)燥通便，所以說(shuō)，春季多給孩子吃點(diǎn)獼猴桃，好處可謂說(shuō)是多多的。
春季的時(shí)候，家長(zhǎng)除了注意孩子的飲食之外，還要多注意帶孩子出去進(jìn)行戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，早睡早起，讓孩子的身體健健康康的。
七天調(diào)理食譜
一個(gè)人要維持日常生活所需要的熱量的前提下，按體重計(jì)算，每天要攝入30-50大卡/公斤的熱量，也就是說(shuō)，一個(gè)50公斤的人，每天要攝入1500-2000大卡的熱量，才能維持目前的體重。以下是平均每天攝入1500卡路里熱量的餐單，具體可根據(jù)自身體重做適當(dāng)調(diào)整。
Day1
早餐：豆?jié){1杯(200ml)、燕麥片5瓷勺(60g)、雞蛋1個(gè)(50g)
午餐：帶魚(yú)1塊(50g)、蔬菜1盤(pán)(250g)、五谷飯1碗(150g)
晚餐：蔬菜1盤(pán)(250g)、紅豆飯半碗(100g)、紅豆及米飯各半、半個(gè)火龍果(200g)
加餐：花生仁20粒
Day2
早餐：脫脂牛奶1杯(200ml)、小紅薯1個(gè)(100g)、小香蕉1根(70g)
午餐：瘦肉(60g)、蔬菜1盤(pán)(250g)、南瓜糙米飯1碗(150g)
晚餐：蔬菜1盤(pán)(250g)、雜糧粥1碗(200g)、蘋(píng)果1個(gè)(160g)
加餐：葵花籽仁小把(20g)
Day3
早餐：奶酪1片(10g)、全麥面包1片(40g)、雪梨1個(gè)(200g)
午餐：去皮雞肉(80g)、蔬菜1盤(pán)(250g)、雜糧粥1碗(200g)
晚餐：蔬菜1盤(pán)(250g)、餃子8個(gè)(160g)
加餐：榛子仁(20g)
Day4
早餐：豆?jié){1杯(250ml)、玉米1根(150g)、雞蛋1個(gè)(50g)
午餐：海魚(yú)2塊(100g)、蔬菜1盤(pán)(250g)、五谷飯1碗(150g)
晚餐：蔬菜1盤(pán)(250g)、蘋(píng)果1個(gè)(160g)、五谷飯1碗(150g)
加餐：去殼杏仁15顆
Day5
早餐：脫脂牛奶1杯(200ml)、燕麥片5瓷勺(60g)、雞蛋1個(gè)(50g)
午餐：去皮雞肉(80g)、蔬菜1盤(pán)(250g)、紅豆飯半碗(100g紅豆米飯各半)
晚餐：瘦肉(50g)、蔬菜1盤(pán)(250g)、紅薯1個(gè)(150g)
加餐：葡萄1串(200g)
Day6
早餐：豆?jié){1杯(250ml)、雜糧饅頭1個(gè)(60g)
午餐：三文魚(yú)2塊(100g)、蔬菜1盤(pán)(250g)、雜糧粥1碗(200g)
晚餐：蔬菜1盤(pán)(250g)、糙米飯1碗(150g)、葡萄酒1小杯(100ml)
加餐：杏仁15顆
Day7
早餐：酸奶(150ml)、中等紅薯1個(gè)(150g)
午餐：黃花魚(yú)2塊(100g)、蔬菜1盤(pán)(250g)、雜糧粥1碗(200g)
晚餐：去皮雞肉(50g)、蔬菜1盤(pán)(250g)、糙米飯1碗(150g)、葡萄酒1小杯(100ml)
加餐：番石榴1個(gè)(200g)
Tips
健康的地中海飲食原則
1.以種類(lèi)豐富的植物性食物為基礎(chǔ)，包括大量水果、蔬菜、雜糧、豆類(lèi)、堅(jiān)果、種子;
2.對(duì)食物的加工盡量簡(jiǎn)單，并選用當(dāng)?shù)氐?、?yīng)季的新鮮蔬果作為食材，避免微量元素和抗氧化成分的損失;
3.烹飪時(shí)用植物油代替動(dòng)物油，尤其提倡選用橄欖油;
4.脂肪占膳食總能量應(yīng)低于35%，飽和脂肪酸低于7%-8%;
5.適量吃些乳制品，最好選用低脂或脫脂乳制品;
6.每周吃?xún)纱昔~(yú)或者禽類(lèi)食品;
7.一周吃不多于7個(gè)雞蛋;
8.用新鮮水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕點(diǎn)類(lèi)食品;
9.每月最多吃幾次紅肉，總量不超過(guò)340克-450克，并且盡量選用瘦肉;
10.適量飲用紅酒，最好進(jìn)餐時(shí)飲用，避免空腹飲用。
兒童夏季吃什么好?夏季天氣炎熱，寶寶抵抗力和免疫都不如成人，不能以成人的養(yǎng)生方式去做。給孩子吃什么是眾多家長(zhǎng)最關(guān)心的，為此，推薦幾款既可讓寶寶胃口大開(kāi)，又可預(yù)防暑熱傷身的食譜供家長(zhǎng)參考，讓您的寶寶在夏日里健康成長(zhǎng)。
1、番茄銀耳小米羹
做法：將小米用冷水浸泡1小時(shí);將銀耳放入鍋中加水燒開(kāi)后，改成文火燉爛，加入番茄、小米一并燒煮：待小米煮稠后加入冰糖，濕生粉勾芡。
營(yíng)養(yǎng)：番茄富含維生素.銀耳滋陰潤(rùn)肺，小米有健脾、和胃功效。所以此羹能清熱解毒、益胃健腦。
2、牛奶杏仁凍
做法：將瓊脂放入70m1的冷水中。并用小火熬化.將牛奶加熱，倒入熬好的瓊脂中，再加入杏仁粉，畫(huà)圈攪拌;將1和2的成品倒人容器中，冷卻后，放人冰箱;冰鎮(zhèn)后取出，用糖水、蜂蜜水、桂花水等來(lái)調(diào)味。
營(yíng)養(yǎng)：牛奶中含有適合寶寶發(fā)育所必需的多種營(yíng)養(yǎng)素。杏仁粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和多種微量元素、維生素，具有潤(rùn)肺、止咳、祛痰、通便的作用。瓊脂有防暑、提神之效。瓊脂和杏仁粉在超市、網(wǎng)上都有出售。
3、西瓜蘆根飲
做法：蘆根煮水放冰糖，晾涼待用;西瓜取肉，瓜皮去掉外皮切成細(xì)條;瓜皮肉放入蘆根水中，瓜肉擺在表面，冷藏即可食用。
營(yíng)養(yǎng)：蘆根就是蘆葦?shù)牡叵虑o。具有解熱、清肺、涼血的作用，在中藥店有售。西瓜有解暑熱.利小便。瀉火，除煩的作用。
4、多味涼拌面
做法：將兒童面煮熟待涼;盤(pán)中放入黃油，在微波爐中加熱。將雞蛋倒入盤(pán)中，微波小火2-3分鐘：將黃瓜、火腿、胡蘿卜、雞蛋餅切絲與面同放入碗中，淋上花生醬。
營(yíng)養(yǎng)：對(duì)于不愛(ài)吃飯的寶寶來(lái)說(shuō)，偶爾換換口味吃吃涼面也不錯(cuò)。而且雞蛋，花生醬的營(yíng)養(yǎng)非常好：黃瓜則非常適合夏天食用。
5、鮮榨香橙汁
做法：橙子洗凈，去皮后放入榨汁機(jī)，加入純凈水，不必放入糖等調(diào)味料;榨汁后裝入玻璃杯，可以另切一片橙子放在杯沿作點(diǎn)綴。
營(yíng)養(yǎng)：橙汁是維C生力軍。用榨汁機(jī)榨取的鮮橙原汁，天然、清爽又美味?？稍鰪?qiáng)寶寶的體質(zhì)。熱飲還可治療感冒呢!
6、果味米糕
做法：蘋(píng)果、香蕉切塊后打泥;加糯米粉和糖，拌勻成稠糊狀，放入松子，做成團(tuán)子：上鍋蒸熟。
營(yíng)養(yǎng)：此款甜糕果香十足。松軟甜糯。因香蕉是涼性的，而蘋(píng)果的屬性則特別平衡，寶寶多吃一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系。
7、瓜皮綠豆水
做法：將西瓜皮削去瓜瓤，切成塊狀，將綠豆洗凈備用;在冷水鍋中加入瓜皮、綠豆同煮：半小時(shí)后取汁，加入冰糖;待瓜皮綠豆水冷卻至室溫后，放入冰箱冷藏。
營(yíng)養(yǎng)：西瓜皮又名翠衣，中醫(yī)上常用來(lái)治療寶寶暑熱煩渴、小便短赤、咽干喉痛、口舌生瘡;綠豆性昧甘、寒，具有清熱消暑，解毒利尿的功效。
8、百合蓮子粥
做法：將蓮肉洗凈，用溫水泡后去皮.將蓮肉與粳米加水煮至八分熟。再加入百合：煮熟后加糖少許。
營(yíng)養(yǎng)：百合滋陰潤(rùn)肺，蓮肉能健脾益腎，二者合一有祛暑、健脾、開(kāi)胃的作用，而且酥軟甜糯的口感最討寶寶歡心。
9、蘑菇炒絲瓜
做法：蘑菇切片煸炒后，加清水300克燒沸;絲瓜切段，加精鹽燒至入味，把絲瓜段、蘑菇片瀝干撈出，裝入盤(pán)內(nèi).把鍋里的鹵汁用水淀粉勾成薄芡，澆在菜盤(pán)內(nèi)。
營(yíng)養(yǎng)：絲瓜昧甘，性涼，具有解暑熱、消煩渴、利腸利尿、涼血解毒、活絡(luò)通經(jīng)、清熱化痰等功效，是夏日的保健佳品。蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富。還含有鈣、鐵、錳等人體必需的礦物質(zhì)以及各種含量極高的維生素。
以上的九款食品都是夏季寶寶清熱消暑的首選，家長(zhǎng)可以根據(jù)孩子的喜好進(jìn)行選擇。健康就要從小做起，在孩子小時(shí)候注意飲食各方面的細(xì)節(jié)，有利于培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣，對(duì)孩子的未來(lái)益處無(wú)窮。
夏季天氣炎熱，人們大多沒(méi)什么胃口，但是如果不吃飯，身體就不能及時(shí)攝取到充分的營(yíng)養(yǎng)來(lái)保證正常的運(yùn)作，人就會(huì)顯得沒(méi)什么精神。今天小編給大家推薦幾款具有開(kāi)胃、生津的菜肴，幫助大家增加食欲。
蒜蓉蒸茄子
材料：
茄子2根、蒜、生姜、蔥、油、雞精、白糖、鹽各適量
做法：
1、將茄子洗凈后去皮、切成長(zhǎng)條，放在盤(pán)子里，隔水蒸15分鐘左右;
2、鍋內(nèi)倒入油燒熱，放入蒜末、姜末翻炒出香味，加生抽、白糖、鹽、蔥花、雞精調(diào)味;
3、待茄子蒸熟后，倒出水分，澆上調(diào)味汁即可。
功效：
茄子中含有龍葵堿、水蘇堿、葫蘆素、紫蘇甙等物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗癌能力。
蜂蜜苦瓜
材料：
苦瓜、蜂蜜各適量
做法：
1、將苦瓜洗凈后切成薄片;
2、將苦瓜放入保鮮盒中冷藏1個(gè)小時(shí)后取出;
3、澆上適量的蜂蜜即可。
功效：
苦瓜中含有類(lèi)奎寧蛋白，能夠激活免疫細(xì)胞中的活性蛋白，通過(guò)免疫細(xì)胞將癌細(xì)胞殺死，起到抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移和侵襲的作用。
本文導(dǎo)讀：夏季祛濕應(yīng)該從食物開(kāi)始，挑選祛濕的食材，適量吃祛濕食譜，保證身體機(jī)能正常運(yùn)行。
1、綠豆沙。綠豆本身有解火祛濕、消腫利尿、清熱排毒的功效，綠豆沙即綠豆煮成沙狀，類(lèi)似粥類(lèi)，口感細(xì)膩、口味甘甜，適合每個(gè)年齡的人食用。老人食用綠豆沙，祛濕解毒，緩解關(guān)節(jié)的疾病；青年人吃綠豆沙，降低夏季中暑的概率；女人吃綠豆沙，夏季皮膚水潤(rùn)靚麗。并且，綠豆價(jià)格實(shí)惠，綠豆沙做法簡(jiǎn)單，是夏季一道不錯(cuò)的祛濕食譜。
2、蛋炒洋蔥。雞蛋性溫和，蛋白質(zhì)、維生素A、D、鐵、卵磷脂含量豐富，是極好的滋補(bǔ)食材；洋蔥具有順氣養(yǎng)胃、祛濕化痰、清熱解火的作用，對(duì)于夏季濕氣上升引發(fā)多痰、手腳酸痛等都有療效。雞蛋炒洋蔥不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)美容養(yǎng)顏也有效果，蛋黃中的玉米素有強(qiáng)抗氧化作用，能抵抗紫外線(xiàn)、修復(fù)受損皮膚。
3、冬瓜悶排骨。冬瓜適合夏季食用，冬瓜水分充足，有清熱解火、消腫利尿、生津解渴的作用，夏季因高溫引起食欲不振、水腫、濕氣重等癥狀，吃冬瓜都可以緩解。并且，冬瓜悶排骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能滿(mǎn)足人體對(duì)蛋白質(zhì)、維生素、鐵等微量元素的需求。
4、鯽魚(yú)燉豆腐。鯽魚(yú)有健胃消食、排毒祛濕的作用，鯽魚(yú)燉豆腐有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，能滿(mǎn)足夏季人體對(duì)鈣質(zhì)的需要，夏季吃鯽魚(yú)豆腐更可緩解虛弱乏力、脾胃虛弱等癥狀。（99健康網(wǎng)（.cn）專(zhuān)稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。）
正是高溫炎熱的夏季，天氣炎熱，這個(gè)時(shí)候關(guān)鍵是防暑降溫，防暑降溫粥一定要多吃，那么你知道夏季養(yǎng)生粥的做法有哪些嗎?今天小編為您介紹夏季養(yǎng)生粥的十五種做法，夏季常喝防中暑!
防暑降溫粥
1、紅棗綠豆粥。取紅棗100克、綠豆300克，加水1.5升，明火煮沸后再改文火燉熬，使綠豆酥爛為止，加白糖100克調(diào)勻晾涼食用。有清熱解毒、祛暑止渴、利尿消腫之功效。
2、苦瓜粥。苦瓜100克，冰糖20克，精鹽2克，粳米100克。做時(shí)將苦瓜去瓤，切成小丁，與淘洗干凈的粳米一同入鍋，加入適量的水，用旺火燒開(kāi)后，放入冰糖、鹽，再用小火熬煮成稀粥?？喙暇哂星迨罱舛尽⑶逍拿髂康淖饔?，很適合夏季食用。
3、麥冬竹葉粥。麥冬30克，甘草10克，竹葉15克，白米100克，去核紅棗6枚。將麥冬、甘草、竹葉先用水煎熬，取汁，加入粳米、紅棗一起煮成粥。此粥帶點(diǎn)淡淡的清甜，具有清熱解暑、益氣和胃等功效。
4、生蘆根粥。生蘆根30克，粳米50克。將生蘆根洗凈，加水煮取藥汁待用;再將粳米淘?xún)羧脲伆局林喟顺墒?，傾入藥汁熬至米爛熟即可食用。晨起空腹食用。具有清熱、除煩、辟穢除臭的作用。
5、絲瓜粥。鮮絲瓜1條、粳米100克、白糖少許。將鮮絲瓜去皮和瓤，粳米淘洗干凈備用。先將粳米放入鍋內(nèi)，鮮絲瓜切成長(zhǎng)2厘米、厚1厘米的塊放入鍋內(nèi)，加適量清水，置武火上煮沸，再用文火煮熟成粥，加入白糖即成。絲瓜鮮嫩者可不用去瓤，有清熱、解毒、涼血、通絡(luò)、潤(rùn)膚等功效。
6、桑葉荷葉粥。先將桑葉、新鮮荷葉洗凈煎湯，取汁去渣，加入粳米(洗凈)同煮成粥，兌入沙糖調(diào)勻即可。桑葉荷葉粥具有降低體內(nèi)脂肪、消暑熱的功效。
7、冬瓜粥。新鮮連皮冬瓜80—100克，粳米100克。將冬瓜刮去瓤后洗凈，切成小塊同粳米一起放入砂鍋內(nèi)煮粥。每日早晚兩次，常服有效。利尿消腫、清熱止渴、瘦身。
8、藿香粥。藿香15克(鮮品加倍)，加水180毫升，煎煮2-3分鐘，過(guò)濾去渣;粳米50克淘?xún)舭局?，將熟時(shí)加入藿香汁再煮2-3分鐘即可，每日溫食3次。藿香味辛性溫，是夏令常用藥，對(duì)中暑高熱、消化不良、感冒胸悶、吐瀉等有理想的防治作用。
9、荷葉粥。鮮荷葉一張，大米100克，冰糖少許。將荷葉洗凈切成3厘米的方塊，入鍋加適量水，用武火燒沸，再用文火煎煮1015分鐘，去渣留汁。然后，將大米洗凈入鍋，倒入荷葉汁，加入冰糖和適量水，熬煮成粥即成。本品可作主食，每日1次，宜常食。清暑利濕。用于體質(zhì)肥胖者。
10、車(chē)前草粥。50克車(chē)前草、100克粳米、1根蔥白。將車(chē)前草洗凈切碎，蔥白同樣，然后把蔥白煮汁，接著將蔥白、粳米和車(chē)前草一起煮粥即可。祛痰、減肥、清熱利濕。
11、綠豆粥。綠豆100克，粳米100克。將上述用料洗凈入鍋加水，小火熬者成粥。清暑止渴，清熱解毒，利尿消腫，清心瀉火除煩，防治動(dòng)脈粥樣硬化及高脂血癥，解毒保肝，降血糖。
12、薄荷粥。先取新鮮薄荷30克，或干薄荷15克，煎湯取汁備用。再取100克大米煮成粥，待粥將熟時(shí)加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會(huì)兒即可。此粥具有清熱解暑、疏風(fēng)散熱、清利咽喉的功效。
13、蓮子粥。將蓮子20克用溫水浸泡去皮、去芯磨成粉狀，與淘?xún)舻木?00克同煮成粥。此粥有祛熱解煩、安神養(yǎng)心、益腎固精、健脾斂腸之功效。
14、百合銀花粥。百合50克洗凈，銀花6克焙干研成細(xì)末。粳米100克煮沸后放入百合熬煮成粥。然后放入銀花及適量白糖調(diào)勻食用。有清熱消炎、生津止渴之功效。
15、西瓜皮粥。西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。西瓜皮削去外表硬皮，切成丁，與粳米同煮。先用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，放入白糖即成。西瓜皮具有清熱解暑、利尿消腫的作用。
以上是防暑降溫粥的幾種做法，炎熱夏季可要常常熬這些養(yǎng)生粥哦!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《夏季暑氣重心火盛 推薦最佳降暑食譜》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“盛夏季節(jié)養(yǎng)生”專(zhuān)題。
