女人吃三種蛋最滋陰
勞動(dòng)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生方法分為哪三種。
天天常笑容顏俏,七八分飽人不老,逢君莫問留春術(shù),淡泊寧靜比藥好。古往今來,人們都普通注意養(yǎng)生!生活中睿智的人,一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢?為此,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《女人吃三種蛋最滋陰》,供大家參考,希望能幫助到有需要的朋友。
本文導(dǎo)讀:蛋類含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,每天吃一個(gè)雞蛋就能夠補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)價(jià)值,也能夠維持充分的精力。女性朋友多吃哪些蛋對(duì)身體有幫助呢?
雞蛋:
雞蛋中所含的營養(yǎng)物質(zhì)相當(dāng)豐富。含蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D等。雞蛋黃中含有一定量的磷脂,進(jìn)入人體中的磷脂所分離出來的膽堿,具有防止皮膚衰老,使皮膚光滑美艷的作用。雞蛋中還含有較豐富的鐵,100克雞蛋黃含鐵150毫克,鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。
人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素,如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。
小常識(shí):
營養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為,雞蛋以沸水煮5-7分鐘為宜。油煎雞蛋過老,邊緣會(huì)被烤焦,雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸,這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學(xué)物質(zhì)。
我們每天都要攝入足夠的蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)最好的來源就是雞蛋,所以雞蛋是我們?nèi)粘I钪胁豢苫蛉钡臓I養(yǎng)食品。
鴨蛋:
鴨蛋也有護(hù)膚、美膚作用,其美容作用略差于雞蛋。鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。
中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為:鴨蛋味甘、性涼,有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。若常食鴨蛋1個(gè)、銀耳10克、冰糖20克燉制的鴨蛋羹,有滋陰降火、潤肺美膚的功效。
制法:將銀耳水發(fā),洗凈,加清水,文火煮至爛熟;打入鴨蛋,加入冰糖,再用旺火煮至鴨蛋熟透即成。鴨蛋性偏涼,不如雞蛋性平,故脾陽不足、寒濕下痢者不宜服。
鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋,有較好的護(hù)膚、美膚作用。鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。
中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為,鵪鶉蛋味甘、性平,有補(bǔ)血益氣、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對(duì)貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用;對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性,其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。
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雞蛋
雞蛋中所含的營養(yǎng)物質(zhì)相當(dāng)豐富。含蛋白質(zhì)、磷脂、維生素a、維生素b1、維生素b2、鈣、鐵、維生素d等。雞蛋黃中含有一定量的磷脂,進(jìn)入人體中的磷脂所分離出來的膽堿,具有防止皮膚衰老,使皮膚光滑美艷的作用。雞蛋中還含有較豐富的鐵,100克雞蛋黃含鐵150毫克,鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。
人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素,如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。
小常識(shí):
雞蛋以沸水煮5-7分鐘為宜。油煎雞蛋過老,邊緣會(huì)被烤焦,雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸,這種氨基酸在高溫下??尚纬捎卸镜幕瘜W(xué)物質(zhì)。
我們每天都要攝入足夠的蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)最好的來源就是雞蛋,所以雞蛋是我們?nèi)粘I钪胁豢苫蛉钡拿廊轄I養(yǎng)食品。
鴨蛋
鴨蛋也有護(hù)膚、美膚作用,其美容作用略差于雞蛋。鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。
鴨蛋味甘、性涼,有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。若常食鴨蛋1個(gè)、銀耳10克、冰糖20克燉制的鴨蛋羹,有滋陰降火、潤肺美膚的功效。
制法:將銀耳水發(fā),洗凈,加清水,文火煮至爛熟;打入鴨蛋,加入冰糖,再用旺火煮至鴨蛋熟透即成。鴨蛋性偏涼,不如雞蛋性平,故脾陽不足、寒濕下痢者不宜服。
鵪鶉蛋
鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋,有較好的護(hù)膚、美膚作用。鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。
鵪鶉蛋味甘、性平,有補(bǔ)血益氣、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對(duì)貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用;對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性,其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。
本文導(dǎo)讀:《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“陰虛則內(nèi)熱”。春季人們常常出現(xiàn)口干舌燥、咽喉不適、嘴角生瘡、便秘等問題,這些都是由于陰虛造成的內(nèi)熱。因此,在春季滋陰養(yǎng)生顯得尤為重要。以下給大家介紹三種種滋陰食譜。
做法:食材洗凈切好;放少許油炒鴨肉至變色,再放入竹筍一起炒;十五分鐘后,放蔥和小辣椒、適量的鹽;再燜煮十分鐘,待鴨肉竹筍的味道飄散出來即可。
營養(yǎng)價(jià)值:鴨肉是極好的清補(bǔ)食物,適合陰虛、內(nèi)火旺盛之人食用;竹筍是生發(fā)之物,春季吃筍有補(bǔ)陽的作用,而且竹筍的植物纖維有助于人體消化,緩解便秘等癥狀。
2、銀耳燉豬皮
配料:銀耳100克、豬皮50克
做法:用溫水泡銀耳15分鐘,豬皮洗凈;煮沸水,滴三四滴油,把豬皮放進(jìn)水中煮10分鐘;撈起銀耳放入鍋中,煮10分鐘;最后下適量和鹽和冰糖,拌均勻后起鍋。
營養(yǎng)價(jià)值:銀耳有滋陰養(yǎng)胃、生津潤燥的作用,豬皮有補(bǔ)腎養(yǎng)胃,滋養(yǎng)肝臟的作用。銀耳燉豬皮絕對(duì)是春季的一道好菜譜。
3、芹菜炒豬肉末
做法:洗凈食材并切好芹菜;在燒紅的鍋內(nèi)下適量的油,再下豬肉末炒至變色;然后下芹菜翻炒,大概15分鐘后,芹菜變色變軟,下鹽和辣椒炒2分鐘即可。
營養(yǎng)價(jià)值:芹菜性溫涼,是養(yǎng)陰的好食材,并且芹菜含有大量的纖維有利于腸胃蠕動(dòng),緩解上火引起的便秘。芹菜炒豬肉末不但提供人體必需的蛋白質(zhì)等營養(yǎng),還可以解火、解困,芹菜屬于堿性食物,可以中和人體的乳酸,可以趕走春困。(99健康網(wǎng)(.cn)專稿,如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。)
為了能夠讓肉保存更長的時(shí)間,人們會(huì)使用食鹽來腌制,這就導(dǎo)致肉變得非常咸,所以吃咸肉的時(shí)候一定要掌握技巧,把咸肉做成大家非常喜歡的美食,下面為你介紹三種流行的吃法。
一、咸肉蒸春筍的做法
1.春筍剝殼洗凈,對(duì)剖再斜切成薄片,鋪在盤底
2.咸肉切薄片,平鋪在春筍上。撒一湯匙白糖,再撒一點(diǎn)點(diǎn)清水
3.鍋中水煮開,放入大火蒸7分鐘即可
烹飪技巧:
1、咸肉最好選肥瘦相間的,不要選瘦肉太多的,這個(gè)菜里的咸肉要肥肉稍多點(diǎn)才好吃
2、咸肉不能放太多,平鋪一層就好,現(xiàn)在外面的買的咸肉基本都很咸,放多了太咸更浪費(fèi)飯,哈哈。放白糖一起蒸也就是為了調(diào)整咸肉的咸味
3、蔥花只是為了圖片效果裝飾下的,蒸的時(shí)候不需要放。
二、咸肉冬瓜湯的做法
1.姜絲入油鍋
2.倒入咸肉絲,大火稍微炒幾下
3.放入冬瓜,放適量的水,先大火煮開,再換小火煮,直到冬瓜接近透明為止,出鍋前放入鹽和蔥花
營養(yǎng)功效
《本草綱目》載:冬瓜能益氣除煩,“欲得的體瘦輕健者,則可常食之,若要肥,則勿食也”。
三、河蚌咸肉豆腐煲的做法
1.把河蚌肉切成均勻的小塊(較硬處可以用刀柄捶幾下),用鹽搓洗2-3遍,直至把河蚌肉上的粘液洗凈(這步?jīng)]有拍照)
2.把洗凈的河蚌肉放入砂鍋內(nèi),加料酒沒過河蚌肉,燒開并煮幾分鐘
3.砂鍋內(nèi)加姜片和水,燒開后撇去浮沫
4.加入切好的咸肉片,燒開后轉(zhuǎn)小火
5.大約半小時(shí)后再加入豆腐和冬筍
6.小火燉至河蚌肉軟爛,豆腐起孔后加鹽調(diào)味即可
7.起鍋后可撒些胡椒粉
生活節(jié)奏緊張、工作壓力大等因素導(dǎo)致大腦缺乏營養(yǎng),英國最新一項(xiàng)研究表明:鵪鶉蛋含有較高卵磷脂和腦磷脂,補(bǔ)腦健腦效果顯著,特別適合腦力勞動(dòng)者食用。
“要吃飛禽,鴿子鵪鶉”,尤其是鵪鶉蛋,有“卵中佳品”之稱。首先,鵪鶉蛋所含卵磷脂和腦磷脂,比雞蛋高出3~4倍,是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),健腦、補(bǔ)腦效果顯著。其次,鵪鶉蛋中維生素D格外豐富。而英國曼徹斯特大學(xué)對(duì)3000余名男士的研究發(fā)現(xiàn),體內(nèi)維生素D水平高的人,大腦記憶力和信息處理能力更佳。此外,鵪鶉蛋的營養(yǎng)分子較小,比雞蛋更易吸收、利用。
相比雞蛋,鵪鶉蛋的膽固醇含量更低。一般每100克鵪鶉蛋的膽固醇含量在515毫克左右,雞蛋則為585毫克。用腦多的人,每天可以吃5~6個(gè)鵪鶉蛋,最好用蒸或煮的方式,營養(yǎng)最好吸收。
五味子滾鵪鶉蛋治療哮喘
中藥黃芪五味子滾鵪鶉蛋湯有斂肺、滋腎、生津的功效,對(duì)提高哮喘患者的機(jī)體免疫功能,增強(qiáng)抗病能力有一定的療效。作為冬日的預(yù)防可連服10日。
材料:黃芪15克、五味子6克(中藥店均有售),鵪鶉蛋5個(gè)。
烹制:中藥材稍浸泡,放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水450毫升(約一碗多量),武火滾沸后改文火滾約10分鐘,去藥渣,打入鵪鶉蛋,滾至熟,可下少許食鹽或冰糖作調(diào)味亦可不下。為1人用,作冬日預(yù)防可連服10日。
相信大家對(duì)于番茄醬都不會(huì)陌生吧,幾乎每家每戶都會(huì)備著一瓶番茄醬,不少人都喜歡用番茄醬來做菜,對(duì)于番茄醬該怎么吃,人們有著非常多的研究,番茄醬該怎么吃呢?下面我們一起來了解一下吧。
一、番茄醬裹竽頭
用料:
竽頭、番茄醬、淀粉、糖、水、色拉油
做法:
1.準(zhǔn)備好番茄醬和竽頭。
2.竽頭切成滾刀塊。
3.放入蒸屜中蒸熟。
4.熟后放入容器中,裹上淀粉。
5.鍋中入油燒熱,入竽頭炸到稍金黃色,出鍋備用。
6.鍋中油倒出,加入番茄醬加入少許的水,放入一勺糖,炒一炒。
7.倒入竽頭均勻裹上醬汁出鍋。
二、番茄醬土豆丁
用料:
番茄醬、土豆、蒜末、鹽、雞精
做法:
1.土豆切丁
2.炒鍋放油,油七成熱時(shí)放土豆丁進(jìn)去,中火慢慢炒
3.等土豆外面發(fā)黃時(shí)放入蒜末,炒出香味
4.倒入番茄醬一起小火慢慢炒
5.中途加鹽,出鍋時(shí)加少許雞精拌勻即可
三、香菇番茄醬意面
用料:
香菇?180克,切條、番茄?2個(gè)中等大小,切丁、煮好的花蕓豆?200克、橄欖油?1/2湯匙、鹽?1/2茶匙、蒜?2顆磨蓉、羅勒?1/2茶匙、番茄醬?2湯匙、水?300毫升
做法:
1.橄欖油倒入,稍稍加熱,加入蒜蓉,鹽,羅勒,炒香。
2.加入蔬菜和豆子,翻炒1到2分鐘,加入水,轉(zhuǎn)中火,繼續(xù)烹調(diào)2到3分鐘,不斷攪拌。
3.加入番茄醬,轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)烹調(diào)10分鐘,邊煮邊用鍋鏟把豆子和番茄切碎。
4.意面開水煮10分鐘瀝干,然后把醬淋上去。
蛋撻的味道嫩滑可口,因此受到很多人的親睞。那么你知道蛋撻怎么做好吃嗎?你知道蛋撻的做法有哪些嗎?今天小編的小編就來推薦給你7種蛋撻的美味做法,快來學(xué)習(xí)一下是怎么做的吧。
1、藍(lán)莓蛋撻
食材:藍(lán)莓20g,蛋撻皮10個(gè)/淡奶,120g,蛋黃3枚,砂糖40g。
做法
①首先準(zhǔn)備好雞蛋和鮮奶,然后將砂糖加到鮮奶里面加熱攪拌均勻,待鮮奶涼透之后加入蛋黃進(jìn)行攪拌,用過濾網(wǎng)過濾,蛋撻皮備用。
②把調(diào)好的蛋液倒入蛋撻皮中8分滿,藍(lán)莓備用,烤箱預(yù)熱。中層上下火200度,大約烤20分鐘,把蛋撻烤好后涼3分鐘,放入藍(lán)莓醬即可。
2、酥皮蛋撻
食材:低筋面粉460克、淡奶40克、牛奶180克、雞蛋黃6個(gè)、蜜豆100克、黃油220克、水適量、白糖80克、吉士粉適量。
做法
①首先把低粉加入適量的清水揉成均勻的面團(tuán),然后加入40g黃油并且將其揉勻,之后放旁邊醒15-20分鐘,剩下的180g黃油放到保鮮袋里搟成片狀放冰箱冷藏。
②醒好的面團(tuán)搟成長方厚片,放入黃油片,四邊拉起捏合,搟成長方片,兩邊向中間折疊,放冰箱冷藏20分鐘。
③取出搟成長方片再進(jìn)行一次4折,放冰箱冷藏20分鐘,取出再次搟成長方薄片卷起,放冰箱冷凍室凍20分鐘。
④取出切成厚1CM的劑子,一面拍薄面沾粉的那面向下壓入模具,倒入撻水,烤箱預(yù)熱200度上下火烤15-20分鐘。
3、黃桃蛋撻
食材:冷凍蛋撻皮24個(gè)、雞蛋(土雞)4個(gè)、淡奶油220克、牛奶160克、細(xì)砂糖80克、低筋面粉15克、煉乳15克、黃桃適量。
做法
①首先將蛋黃和蛋清分離出來,然后把淡奶油、牛奶、細(xì)砂糖、煉乳一起倒到小鍋里面,對(duì)其加熱并且不斷的攪拌,直到細(xì)砂糖全部溶解。
②冷卻到室溫后,加入雞蛋黃和面粉,攪拌勻均,過篩后放一旁備用。蛋撻水就做好了,黃桃切成小丁。
③將蛋撻皮擺放在烤盤內(nèi),黃桃丁放入蛋撻皮內(nèi),倒入蛋撻水,七分滿即可。
④放入預(yù)熱好的烤箱,180度上下火烤25分鐘左右,烤至蛋撻水表現(xiàn)出現(xiàn)焦斑即可。出爐后,可在蛋撻表面再點(diǎn)綴上2塊新鮮的黃桃。
4、葡式蛋撻
食材:冷凍蛋撻皮8個(gè)、低筋面粉60g、雞蛋4枚、雞蛋黃2個(gè)、色拉油50ml、奶油120ml、牛奶80ml、白砂糖30g、煉乳8g、幼砂糖50g。
做法
①將鮮奶油、牛奶和煉乳,砂糖放在小鍋里,用小火加熱,邊加熱邊攪拌,至砂糖融化時(shí)離火,放涼后加入蛋黃攪拌均勻。
②面粉過篩,加入蛋黃液攪拌均勻,將蛋撻倒入蛋撻皮中,7分滿即可,將烘烤籃放入烤箱,溫度調(diào)至160度,預(yù)熱5分鐘。
③將蛋撻放入烘烤籃,時(shí)間設(shè)置15分鐘烤至外表金黃即可。
5、紫薯蛋撻
食材:雞蛋黃2個(gè)、低筋面粉7g、紫薯1個(gè)、冷凍蛋撻皮6個(gè)、淡奶油75g、牛奶70g、淡奶7g、綿白糖30g。
做法
①紫薯煮熟切小塊,放撻皮內(nèi),淡奶油,牛奶,糖,煉乳倒入小容器,一邊加熱,一邊攪拌,至糖完全融化。
②撻水放涼,放入兩個(gè)蛋黃,篩入低筋面粉,攪拌均勻,撻水過篩,倒入撻皮內(nèi),8-9分滿,烤箱預(yù)熱220度,20分鐘,倒數(shù)第二層烤好即可。
6、菠蘿蛋撻
食材:冷凍蛋撻皮9個(gè)、雞蛋黃2個(gè)、菠蘿1個(gè)、低筋面粉10克、淡奶油140克、牛奶110克、白糖30克。
做法
①將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋里,小火加熱,邊加熱邊攪拌,至白糖溶化離火,放涼,低粉過篩。
②加入蛋黃拌勻,用篩子將蛋撻水過濾,將蛋撻皮放烤盤里,放菠蘿塊,一個(gè)撻皮里面放4-5塊菠蘿即可。
③過濾好的蛋撻水倒入放有菠蘿塊的撻皮中,烤箱預(yù)熱,220度放倒數(shù)第二層,20分鐘左右即可。
7、芒果蛋撻
食材:雞蛋黃2個(gè)、低筋面粉7克、芒果數(shù)個(gè)、冷凍蛋撻皮適量、淡奶油75克、牛奶70克、淡奶7克、綿白糖30克。
做法
①準(zhǔn)備食材,芒果洗凈中間切開,果肉上劃十字刀,用手推起,用刀取下果肉,放入冷凍蛋撻皮內(nèi)。
②果肉平均放入撻皮內(nèi),淡奶油、牛奶、綿白糖、煉乳倒入金屬容器內(nèi),一邊加熱,一邊攪拌,至糖完全融化,放涼的撻水,放兩個(gè)蛋黃。
③篩入低筋面粉,攪拌均勻,撻水過篩,倒入撻皮內(nèi),8-9分滿,烤箱預(yù)熱220度,20分鐘,倒數(shù)第二層烤好即可。
總結(jié):通過小編上文的介紹,你知道蛋撻的做法都有哪些了嗎?小編推薦的7種蛋撻的美味做法你都學(xué)會(huì)了嗎?大家不妨嘗試著這些美味做法,不僅健康營養(yǎng),而且味道也一定不會(huì)讓你失望的。
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一、黃色石蛋
1、將生雞蛋的一端打開一個(gè)小孔,用筷子把雞蛋弄到碗中。 打開小孔的方法是將雞蛋的一端輕輕地在尖的物體上磕,比如桌角,刀背等,千萬不要放在平面上磕,那樣很容易出裂紋。
2、將碗中的雞蛋加少許鹽,攪拌。使之入味。
3、將雞蛋液重新倒回雞蛋中。 倒雞蛋液的方法很簡單,用一個(gè)廢舊小食品的塑料包裝袋圍成一個(gè)小漏斗的形狀就OK了。
4、將雞蛋放到蛋托上靜置二個(gè)小時(shí)。如果沒有蛋托用舊飲料瓶蓋也一樣。 因?yàn)閯倲嚭玫碾u蛋液里面很多氣泡,如果馬上蒸,雞蛋里面會(huì)有小洞,不好吃。
5、制成熟雞蛋,方法也不難: 先把雞蛋放到一個(gè)空飲料瓶的蓋子上固定好,放入小鍋中,我用的是奶鍋。然后慢慢往奶鍋中倒入熱水,先到雞蛋一半的地方,過二分鐘后再繼續(xù)倒熱水到雞蛋 3/4位置就可以了。注意不要蓋蓋子燜。否則雞蛋會(huì)涌出來。 放入熱水中泡,是為了讓里面的蛋液凝固些,多長時(shí)間都無所謂。 你可以從小孔中看雞蛋是否凝固。如果雞蛋沒有凝固,那需要再泡一次。
二、綠色石蛋
1。把雞蛋攪開放進(jìn)適當(dāng)分量的堿和少量鹽。堿是食用型的堿!不能放太多,也不能放少了!多少都會(huì)改變味道。鹽主要是起到調(diào)味和防止雞蛋變壞的作用。
2、再放進(jìn)打破一點(diǎn)小孔的空雞蛋殼中做模型,把口封上,三天后雞蛋的就會(huì)變成稍綠色的。
3、蒸雞蛋的方法同前面第5條。
三、烤石蛋做法
1、用容器將雞蛋打散。
2、用少許水將堿沖勻。
3、將堿倒入雞蛋中攪勻,雞蛋呈金黃色。
4、水煮開上鍋蒸雞,雞蛋凝固呈青色即可。
5、將石蛋以自己喜好切成形狀放入油鍋煎炸。
6、放入腸~蒜蓉醬!蔥段!爆炒。
7、出鍋放香菜,即可。
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